Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Ajay Charta Pie

    Uploaded by

    Aishvini Shan
    9 views1 page

    Original Title

    AJAY CHARTA PIE

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF, TXT or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    9 views1 page

    Ajay Charta Pie

    Uploaded by

    Aishvini Shan

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF, TXT or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 1

    BAB 2: PENGAWALAN

    Bagi operasi berskala kecil


    BELANJAWAN
    Diperlukan untuk merangka kertas

    PENGURUSAN
    Kawalan sistem secara terus cadangan perbelanjaan (annual
    Untuk memerhati, memantau dan operating expenses)
    mengawal semua proses pembelian Setiap jabatan mempunyai belanjawan
    Bagi operasi berskala besar tersendiri

    &
    Kawalan sistem secara tidak terus Perbandingan dengan (actual operating
    Mengawal mengunakkan sistem expenses) pada akhir bulan atau tahun.
    berkomputer
    Melihat kepada sistem komputer
    Sistem berkomputer membantu dalam

    PENTADBIRAN pemantauan yang lebih meluas.

    PENGURUSAN PENGAMBILAN PEKERJA

    i)Operasi tunggal/milikan tunggal i)Operasi berskala besar


    Organisasi hospitaliti berskala kecil Memerlukan beberapa pekerja
    Operasi berskala sederhana ii)Operasi berskala kecil
    Perancangan dan pentadbiran Operasi tunggal berskala besar Chef bertindak sebagai pembeli
    Operasi tunggal koperasi Tukang masak pula sebagai kerani
    ii)Operasi pelbagai rangkaian unit penerimaan
    merupakan prinsip yang penting bagi Membeli bekalan
    Membeli barangan
    Membeli daripada ketua cawangan
    Mengunakan ketiga-tiga pendekatan
    organisasi yang mempunyai diatas.

    rangkaian/cawangan dalam mengawal


    PERANCANGAN LATIHAN
    dan memantau proses pembelian Mengekalkan jumlah bekalan Eksekutif Pembelian bagi sebuah operasi
    Meminimumkan pelaburan berskala besar
    Mengekalkan kualiti Latihan (on-job-training)
    Cuba mendapatkan pelaburan Organisasi bertanggungjawab
    Mengekalkan semangat persaingan menghantar individu di seminar.

    You might also like