Средно медицинско училиште на град Скопје

„д-р Панче Караѓозов“

Предмет: Броматологија и токсикологија

Тема: Млеко и млечни производи

Ментор: Ученик:
Проф. Анита Диневска – Геговска Тијана Стојоска IV – 1 ф.л.т.

Скопје, Февруари 2022 година

 Содржина

Содржина...................................................................................................................................................2
Вовед..........................................................................................................................................................2
Заклучок.....................................................................................................................................................3
Користена литература..............................................................................................................................4

2
 Вовед

Исхраната е важен сегмент од човековото живеење со оглед на фактот дека храната е

извор на енергијата која човекот ја користи за извршување на физички активности и
физиолошки процеси. Храната која што ја внесуваме секојдневно треба да ги задоволува
дневните потреби на хранливите материи, односно јаглехидрати, липиди, протеини,
витамини и минерали. Еден од прехрамбените производи богати со горенаведените
хранливи состојки е зеленчукот. Како производ со ниска енергетска вредност, игра
значајна улога во одржувањето на виталноста на организмот поради присуството на
минерални материи и витамини. Сепак, не е доволна конзумација на еден вид зеленчук, а
причината за тоа е различниот хемиски состав кај плодовите од растително потекло.
Поради тоа, клучно за здравјето на човекот е внесување на разновиден зеленчук, исто
како и разновидна храна.

3
 Заклучок

Конзумирањето на зеленчук и производи од зеленчук е клучен и неизбежен дел од

исхраната на човекот. И покрај ниската енергетска, всушност калориска вредност,
вклучувањето на разновиден зеленчук во секојдневните порции доведува до
задоволување на дневните потреби на организмот од различни хранливи материи. Но,
многу е важно зеленчукот и неговите производи да задоволуваат одредени квалитети и
да бидат изработени според дадени стандарди. За да се обезбеди квалитетен зеленчук,
при неговиот избор потребно е да се внимава на неговото потекло и условите во кој
истиот бил одгледуван. На тој начин ќе се осигураме дека во нашата исхрана користиме
здрав зеленчук кој ги исполнува условите на правилникот за квалитет на овошје, зеленчук
и производи од овошје и зеленчук.

4
 Користена литература

⮚ Секуловска Ј. – Броматологија и токсикологија: здравствена струка фармацевтски

лабораториски техничар: IV година, Министерство за образование и наука на
Република Северна Македонија – Скопје, 2020 год.
⮚ Видеска С. – Хигиена со здравствено воспитување за I година, здравствена струка,
Просветно дело – Охрид, 2007 год.