EXAMEN Excepcional

APELLIDOS Y NOMBRES: MONCADA CÓRDOVA JUAN MARCHELLO

Destacado
CARRERA: ING. AGROINDUSTRIAL CICLO: 2 TIEMPO: 60 minutos. Adecuado
DOCENTE RESPONSABLE Mg. Ing. Ronal Luis Gonzalez FECHA: 11/ 10 / 2021 Inadecuado

INDICACIONES: * Lea bien los ítems y desarrolle con lapicero de tinta azul o negra.
* Los borrones y enmendaduras invalidan su respuesta, además tenga cuidado con su ortografía.
EXCEPCIONAL Escrito altamente imaginativo, demuestra pensamiento crítico, se desempeña más allá de los requerimientos;
* Utilizar dos decimales en tus resultados obtenidos.
creativo, revela profundidad y amplitud; muestra un estilo personal y considerable esfuerzo.
DESTACADO Escrito bien organizado y completo, efectiva y claramente presentando; demuestra entendimiento claro, aplica lo
aprendido, establece claramente las relaciones, sus ideas profundas y fundamentadas.
ADECUADO Escrito que satisface requerimientos mínimos, incluye información general, pero carece de detalles descriptivos y de
originalidad, solo algunas veces aplica sus aprendizajes.
INADECUADO Escrito con información insuficiente o evidencias poco claras; desordenado y pobremente organizado; demuestra solo
entendimiento superficial, no revela aplicación de sus conocimientos ni justifica sus planteamientos.

1. Explicar el proceso experimental de reconocimiento de proteínas

(2 puntos)
Se utiliza una albumina comercial, tomamos un tubo de ensayo y se le adiciona
un mililitro de albumina, después se le agrega una gota de sulfato cúprico o de
cobre II al 2%, luego se le agrega un mililitro de hidróxido de sodio al 20% y
vemos como la prueba da positiva dando un color violeta o morado.

2. ¿Qué diferencia encuentras ente la reacción de Fehling y la de Biuret?

(1 punto)
Fehling ------- si el azúcar es reductor cambiará de azul a color rojizo como
ladrillo.
Biuret------ si la solución es positiva da un color violeta.

3. ¿En qué consiste el proceso de saponificación?

La saponificación es un proceso químico en el cual los triglicéridos reaccionan
con una base como la sosa caustica, dando como resultado la formación de
jabón y glicerina.
4. ¿Cuál son los beneficios de la fotosíntesis a la naturaleza?

Es indispensable para los seres vivos porque produce la energía imprescindible

y también la mayor parte de oxigeno en la atmosfera.

5. Si voy a la tienda y me venden un kilo de papa, pero siento que no es papa.

¿Qué experimento realizarías para verificar?
Reacción de lugol

6. ¿Por dónde ingresa el CO2 a las hojas?

Ingresa por unos diminutos poros llamados estomas.

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7. Si quiero realizar el experimento para la coagulación de proteínas, pero no
consigo el CH3COOH ¿Con qué otro material puedo reemplazarlo?
Agua destilada o Dionizada.

8. ¿Mencionar dos cualidades para diferenciar a las bacterias?

Color
forma.

9. ¿Cuándo debemos usamos la gota de inmersión?

(1 punto)
Se usa para un máximo aumento que sería 100x.

10. ¿Qué enfermedades son características de los espirilos?

Sífilis.
La fiebre recurrente epidémica.
La borreliosis.

11. ¿Cuáles son los beneficios de la fotosíntesis al ser humano?

(2 puntos)
Porque proporciona el oxígeno que necesitamos para respirar y también
mantiene en equilibrio los gases atmosféricos.

12. ¿En qué ocasiones las bacterias pueden llegar a ser beneficiosas para el
medio ambiente? (2 puntos)
Por ejemplo: una razón sería, en el proceso de limpieza del agua contaminada
con desechos industriales.

13. ¿Qué color muestra la bacteria Gram positiva?

(1 puntos)

Color purpura.