NAS GOBIERNO d- | MINISTERIODE | EDUCACION wee T 230, OFICIO No. DIGEFOCE-133-2021 Guatemala, 24 de marzo de 2021 Sefiores (as) Directores (as) Departamentales de Educacién Ministerio de Educacién Respetables Directores (as) Departamentales de Educacién: Reciban un cordial saludo de la Direccién General de Fortaleci Educativa -Digefoce-, del Ministerio de Educacién. iento de la Comunidad De manera atenta, en seguimiento a los lineamientos emitidos en la Circular 14-2021 DIGEPSA ~ DIGEFOCE, para la segunda entrega de alimentos en centros educativos con Organizacién de Padres de Familia -OPF-, que dard inicio a partir del 05 de abril del presente afio, se solicita que envien CRONOGRAMA DE ENTREGAS, a més tardar el lunes 05 de abril del 2021, al correo ggamez@mineduc.gob.gt. De esta forma podremos dar acompafiamiento a dicho proceso. Sin otro particular, agin, Atentamente. S % F sicwez 2B Aloe & cou’ = é -~y eee (MA. tilidna Vertira’R \ Directofa‘Gexeral eFQgE Cee DIGECOR/DIGEPSNArchivo PBX: (602) 2411-9595,SEGUNDA ENTREGA ALIMENTACION ESCOLAR MINISTERIO DE 4 ‘SeRFENAts | EDucacion wh 7g - t= CIRCULAR 14-2021 DIGEPSA-DIGEFOCE SEGUNDA ENTREGA DE ALIMENTOS Centros Educativos Con Organizacién de Padres de Familia -OPF-GUATEMALA | EDUCACION j GOBIERNO @ | MINISTERIO DE Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeCla Sefiores (as) Directores (as) Departamental Ministerio de Educacion de Educacién Respetables directores (as): Reciban un cordial saludo de la Direccién General de Participacién Comunitaria y Servicios de Apoyo. (Digepsa) y Direccién General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa (Digefoce) deseandoles éxitos en sus labores diarias, EI Ministerio de Educacién al amparo del Acuerdo Ministerial Nimero 825-2020 y sus reformas, apoya con la segunda entrega de alimentos a los estudiantes inscritos en los centros educativos oficiales de los niveles de educacién preprimaria y primaria, para 25 dias correspondientes al primer desembolso del Programa de Alimentacién Escolar, dotando de Q.4.00 diarios, segun la Ley de Alimentacién Escolar, para lo cual se emiten los siguientes lineamientos dirigidos a los centros educativos publicos con Organizacién de Padres de Familia (OPF): © Los Jefes de DEFOCE/SUBFOCE, a través de la Franja de Supervision y con apoyo de los Técnicos de Servicios de Apoyo, deben socializar los lineamientos contenidos en la presente circular con los directores de los centros educativos, para que ellos a ‘su vez, lo socialicen con los integrantes de la junta directiva de las Organizaciones de Padres de Familia, * Cada Supervisor Educativo o la figura a cargo del Distrito Escolar. con la ayuda del Técnico de Servicios de Apoyo, entrega copia de los lineamientos a los directores de los centros educativos de su jurisdiccién, en forma digital o impresa, quienes entregaran copia de los lineamientos a los integrantes de la junta directiva de la OPF del centro educativo a su cargo. en forma digital o impresa. * Las OPF deben realizar la compra de los alimentos de la segunda entrega correspondiente a 25 dias con los fondos del primer desembolso del Programa de Alimentacién Escolar. segtin los lineamientos técnicos emitidos por la Direccién General de Fortalecimiento de la Comunidad Educativa —Digefoce-, los cuales se adjuntan. @e0e0 nen do cin Pagina meronGOBIERNO de MINISTERIO DE j GUATEMALA | EDUCACION Guatemala, 08 de marzo de 2021 Circular-Digepse-Digefoce-14-2021 JBdeCila Las compras de los productos a los proveedores deben realizarse velando por la calidad y mejor precio, la OPF debe solicitar a los proveedores que los alimentos sean embalados en presentaciones para cada estudiante. La OPF puede adquirir Jos productos con mas de un proveedor. © Los productos provenientes de la agricultura familiar, deben comprarse prioritariamente a las personas acreditadas al Programa de Agricultura Familiar por el Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Alimentacién -Maga-, segtin listado oficial trasladado mediante Oficio DIGEFOCE 19-2021. Dejar constancia de la entrega de! listado oficial a las OPF. Los productos provenientes de la agricultura familiar, debera embalarse en un saco de malla (tipo redecila), colocar en la parte de abajo los granos en bolsas separadas, luego los tubérculos (yuca, papa, camote), siguiendo las verduras, frutas y pldtano. En el caso que la opcién de alimentos incluya huevos de gallina, el proveedor deberd entregarlos en un cartén protegidos con otro carton arriba enwuelto en plastico adherente. Los alimentos deben ser embalados por el proveedor para evitar la manipulacién la OPF deberd revisar el estado de los productos, previo a entregarlos a los padres de familia, tutores o encargados para garantizar la calidad de los alimentos. La OPF puede apoyarse en los integrantes de la Comisién de Alimentacién Escolar del centro educativo, para ta revision de la calidad y cantidad de alimentos que entrega el proveedor; en caso de presentarse alguna inconformidad durante la recepcién. debe solicitarse el cambio inmediato de los alimentos al proveedor, dejando constancia en el libro de actas de la OPF. ‘Se debe recibir una factura de los productos adquiridos con el proveedor comercial (tienda. abarroteria, supermercado, entre otras) y factura emitida por el agricultor familiar, de la compra realizada de productos de la agricultura familiar. * La entrega de los alimentos se realizaré a los padres de familia, tutores 0 encargados mediante el formulario PRA-FOR-141. Se debe sugerir que los padres de familia verifiquen la cantidad y calidad (estado) de los alimentos, previo a retirarse de los centros educativos, para evitar reciamos posteriores, 0000 . sina tetas Pagina mesgGoBiERNo¢ | MINISTERIO DE o//) j SUATEMALA | EDUCACION uni Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeCiia + Los registros se realizaran de acuerdo con lo establecido en el instructivo PRA-INS-27, “Entrega de alimentos por medio de Organizacién de Padres de Familia al amparo del Acuerdo Ministerial Numero 825-2020 y sus reformas que lo establece como un caso no previsto’, el cual contiene los lineamientos para poder atender a los estudiantes de los centros educativos piiblicos. + Los Técnicos de Servicios de Apoyo -TSA- y demas personal de las Direcciones Departamentales de Educacién -Dideduc-, tienen la expresa prohibicién de intervenir directa 0 indirectamente en la imposicién de precios de los productos de la Alimentacién Escolar. asi como el direccionamiento en la adquisicién de los mismos con determinado proveedor. cuando resulten afectados los intereses de las OPF y por lo tanto del Estado. En los casos en que se demuestre la inobservancia a lo indicado, debera iniciarse el proceso disciplinario correspondiente, asi como la imposicién de las sanciones respectivas, Los lineamientos anteriormente descritos. deben realizarse cumpliendo con exactitud el “Protocolo para la entrega de alimentos al amparo del Acuerdo Ministerial 825-2020 y sus reformas, que Io establece como un.caso no previsto’, el cual se adjunta, Directora General” DIGEPSA Vo.Bo. 2 1 Sno ade, %, b v rt dle ay Licencidisd Erick Fernando Mazariegys BOMSc. Maria del Rosario & Viceminisi?e: Administrative, %, v* eet te of "ewan © Ce Dwace’Dgecar VEER! VOR’ OS: Rete e0e0 srrmnenfocaer Pagina’ orm eacopienNod | MINISTERIO DE j GUATEMALA | EDUCACION Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeClla LINEAMIENTOS TECNICOS PARA LA ADQUISICION DE ALIMENTOS AL AMPARO DEL ACUERDO MINISTERIAL 625-2020 Y SUS REFORMAS, EN CENTROS EDUCATIVOS PUBLICOS DE LOS NIVELES EDUCATIVOS DE PREPRIMARIA Y PRIMARIA CON ORGANIZACION DE PADRES DE FAMILIA A continuacién, se presentan los lineamientos técnicos para la compra en la segunda entrega de alimentos, al amparo del Acuerdo Ministerial 825-2020 y sus reformas. Con el objetivo de dar cumplimiento a la Ley de Alimentacion Escolar y su Reglamento, se incluyen productos de la agricultura familiar’, que permitiran brindar una mejor alimentacién escolar 1. OPCIONES DE COMPRA Accontinuacién. se presentan las cuatro opciones de compra para la segunda entrega de ientos por estudiante, de las cuales no se deben hacer modificaciones, salvo las excepciones planteadas en la seccién de recomendaciones para la planificacion de compra. Opcién de compra A Matz, bianco en grano ce [ta Auta famiar rEaot negro en ganado oo produccion local L - Astute familar ‘Artoz blanco en giano SS - rere ta Papa 22 [titre Acura fair [ azuear 4 Paquete desde 450 gramos ” Aimento procesado | | Huevo blanco 0 rosado, fresco 7 Weis a SSIS TSS ag Unde Arete or | “Hatha de rezclae vegelles Th ] ang oe mez weaeales| 2 Paquet dente 450 ramos | Almonte proosado | Banane criolo, mediano, same Unidad ‘avicutra familar madre oem |e | | Tomate rojo de cocina t _medieno * 2 Libra Aagicuitra friar [Cebotia 1 Tt Libra | Agricultura famiiar “verificar numeral 3 del inci 1 2 Leta ae poeucs 6b apres lamar popuetos para ser incudos en as enteges de sian dt Programa de Abmentaion Ecos erragao gr # Minsiro ce Agra, Gana Aimentnnsn Ft negro en gan de predun bea male anes en gran ‘e proceso el aoz oncoen gia. cabo oat jo de couna. medana pepe, Ye, camole, GUSGUE pala Medea Se ‘madwro,Earano sain, mano, semm-meduragucoy sazsn means zarahoo, bmn, Derswe, apuiestn pepo. ete ants. he ‘nents melanga omecalY huevo arco oraen Poses de going Je redurinfxa 0080 arate Paginad meerEDUCACION coBierNo¢ | MINISTERIO DE j GUATEMALA Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 “BdeCla Opcién de compra B Malz blanco en giana de ee pproduccién local s Libra | Aaricultre feria Fil "pero_ en fare de ; , ms produccion local 3 Libra _Aariutura famiiar Avena en hojuela 7 libra Alimento procesado | Piatano mediano, —_semi- maduro* | [azicar t Huevo blanco 0 rosado, fresco . Unidad Agricultura familiar aquete desde 450 gramos | Aimento procesado | de gallina de produccién local | "8 Uriged ‘Agricultura familar Leche de vaca en polvo 1" Paquete desde 360 gramos | Alimento procesado Cebolla 1 Libra ‘Agricultura familiar Chile pimiento 3 Unidad ‘Agricultura familiar “verifcar numeral 3 del cis : Opcién de compra C =o Blanco en = ae! an F 7 reduce teat bo be ‘Agricultura familiar Frjol negro en gran de { be brooms’ Seite, enone ben 3b _Aajutura fami PastalFideos [3 [ Paquete de 200 gramos _ Alimento procesado Yuca i bra ‘Agricultura far ‘azicar 1 | Paquete desde 450 gramos | Aimento procesado Huevo blanco 0 tosado, frescol yg aaa | de galina de producctin cal 6 Unidad Sotcnre anaes Harina de mezcias.vegetales | | Ravine mejtees 2 | Paquete desde 450 grams | Aimento procesado | Ejote 1 Libra | Agricutura famiiar Limon 5 Unidad Agricultura familar Pepino L2 Unidad ‘Agricultura familiar o o@ ® darn tain | Paginascopierno.« | MINISTERIO DE j IATEMALA | EDUCACION i Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeCila Opcién de compra D Harina de malznixtamalzada 2 Paquete dedos ibras | Alimento procesado Friel negro en grano de i ; iar | rook bea els | tra | Aareutura amit Aroz blanco en grano 2 bra Agreuture familar | Huevo bianco 0 rosado, fresco 7 nd Aghcctora fama | anon | | “Unidad Agrcuturafamiar FLeche de vace en pow 7 | Paquete desde 360 erames | Almento procesado Gaisquil 1 Unidad ‘Agricultura familiar Zanahoria 7 3 Unidad Agricuttura famitiar ' Perulero 2 Unidad Agriculture teriiar | fl, RECOMENDACIONES PARA LA PLANIFICACION Y COMPRA DE LA ALIMENTACION ESCOLAR. De acuerdo con el marco legal que sustenta el Programa de Alimentacién Escolar, el Ministerio de Educacién realiza las siguientes recomendaciones, para la compra de alimentos: 1. Para minimizar el riesgo de propagacién del Coronavirus COVID-19, se debe cumplir el protocolo de entrega de alimentos, asi como todas las normas de higiene y salud, dictadas por el Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social. 2. Verificar en los alimentos no perecederos, empacados o compra a granel: 2) Fecha de vencimiento (minimo tres meses previos a su vencimiento); b) Peso exacto a lo indicado; ©) Calidad de los productos (empaques sellados y en buen estado, caracteristicas adecuadas de color, olor, textura, forma y apariencia del producto); 4) Se prohibe la compra de productos a granel (a excepcién del frjol negro en grano de produccién local, arroz bianco en grano y el maiz blanco en grano de produccién local) Para llevar un mejor control en la calidad y cantidad de cada alimento, tomar en cuenta lo siguiente: 0000 onto cteccan Paginaé cement 8A | EDUCACION GOBIERNO @ | MINISTERIO DE j ou, LA Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 “JBdeClia Clasificacién de alimentos seguin la forma de presentacién para la compra eee) Harina de mezclas vegetales nutricionalmente mejoradas en sabor natural o saborizada, ‘© Avena en hojuelas (mosh) ‘© Frijol negro en grano de * Hasina de maiz nixtamalizada produccion local. + Leche de vaca en polvo ‘* Maiz blanco en grano de |* Sal yodada produccion local. Fécula de maiz © Arrozblancoengrano |» Harina de haba 1 ‘Sémola de trigo |e Azécar * Came vegetal (proteina texturizada de soya) © Aceite vegetal Pastas (fideos, coditos, corbatitas, entre otros) 3. Verificar en los alimentos perecederos (frescos): a) Que sean frescos. priorizando los que provienen de proveedores de la agricultura familia. b) Calidad de las frutas y vegetales (color uniforme y brillante: y olor fresco especifico de cada fruta o verdura, textura firme y/o blanda dependiendo el producto, apariencia brillante y de tamafio uniforme), en especial los siguientes alimentos: = El tomate rojo de cocina, mediano debe estar semi-maduro, con cascara firme y brillante, sin magulladuras u hongos. - El banano criotlo, mediano, debe ser de color verde claro a verde claro con amarillo, limpios, sin materias extrafias visibles ni magulladuras. - El gilicoy sazén, mediano, debe tener cascara firme y brillante, sin golpes, magulladuras, ni dafios por plagas. ©) Que el alimento se encuentre atin semi-maduro o “verde” para evitar que se descomponga durante el proceso de entrega 4 En la compra de huevo blanco o rosado, fresco de gallina de produccién local, debera cumplirse con lo siguiente: a) No debe refrigerarse en ningn momento. b) No aceptar aquellos que estén sucios. rotos/agrietados; con manchas de estiércol en la céscara o plumas y con mal olor. 00e@0 simran Pagina7 emerMINISTERIO DE EDUCACION Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeClla ©) Solicitar que la calidad de! huevo sea garantizada por su proveedor. 4) Deben ser entregados en un cartén original, protegidos con otro cartén arriba, envuelto con plastico acherente. 5. Durante la recepcién de los alimentos. se debera verificar la calidad y cantidad de cada uno, segiin los aspectos mencionados en el punto 2, 3 y 4 de las recomendaciones para la planificacién y compra de alimentos. 6. En el caso de los alimentos frescos con presentacién de libra o a granel (arroz, frijol y maiz), en el momento de la recepcién se debe verificar, el peso exacto de los alimentos, que debera coincidir con lo solicitado al proveedor. 7, De acuerdo con la propuesta enviada por el Maga, para la entrega de productos agropecuarios perecederos provenientes de la agricultura familiar de! Programa de Alimentacion Escolar, se promueve la produccién de alimentos para el fortalecimiento de la economia familiar y local, por lo que no se avala la ‘comercializacién de productos de contrabando, que ponen en riesgo la salud de la nifiez escolar. 8. En cuanto a las opciones de entrega, se puede realizar sustituciones con los alimentos definidos en el ‘Listado de alimentos para sustitucién”. por los siguientes ‘casos: a) limitada disponibilidad de alimentos. b) precios sobrevalorados y c) pertinencia cultural y habitos alimentarios. 8. En el caso que se hayan modificado las opciones de los alimentos, se deberd realizar la justificacién mediante acta e informar a la comunidad y autoridades educativas inmediatas, sobre el cambio efectuado. 10. Para el proceso de sustitucién de alimentos en las opciones de compra, se deben aplicar los siguientes preceptos: a) El alimento por sustituir debera ser intercambiado por uno de su mismo grupo de nutriente y del mismo origen, b) Para determinar la cantidad de alimento, se debera tomar en cuenta el costo or unidad de compra, para que la entrega de alimento por estudiante corresponda a los cien quetzales exactos (2100.00). 00@0 sero tr Pagina’ nme et"1 12 13, 14, 15, MINISTERIO DE EDUCACION GOBIERNO Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeCia ©) En el caso que el alimento no se pueda intercambiar por otro alimento del mismo grupo de nutriente u origen, se debera elegir el que tenga mayor aceptabilidad en la comunidad y se ajuste a los costos. Evaluar los precios de los productos y no adquirir aquellos que se encuentren sobrevalorados, para estos casos emitir la denuncia correspondiente ante ia Direccién de Atencién y Asistencia al Consumidor -Diaco- y buscar proveedores que brinden precios justos. En el caso que, la opcién de compra adquirida en el establecimiento sea menor al monto asignado por alumno para la segunda entrega, equivalente a cien quetzales (Q.100.00), la OPF deberd complementar adicionando alimentos, que se encuentren en el “Listado de alimentos clasificados por grupo de nutriente para los casos de sustitucién’, de manera que la compra entregada al Padre de Familia 0 Tutor, cubra el monto asignado, Los proveedores de la agricultura familiar deberén entregar los productos en el lugar indicado por la organizacién de padres de familia, cumpliendo con el “Protocolo de bioseguridad para la entrega de productos agropecuarios semi perecederos provenientes de la agricultura familiar del Programa Alimentacién Escolar, en el marco del COVID-19". establecido por el Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Alimentacién, -Maga-. En aquellos casos, en donde el padre de familia, por cualquier motivo no llega a recoger los alimentos el dia estipulado, el director de! centro educativo publica, debera establecer diferentes estrategias para localizario y coordinar la entrega de los alimentos en el menor tiempo posible. y asi evitar que los alimentos perecederos se pierdan, Si se diera el caso de no localizarlos, se deberd elaborar un acta en la cual conste la decisién de la OPF sobre cémo procederan con estos alimentos. Colocar de forma visible a la comunidad educativa la siguiente informacién: opcién de compra seleccionada, nombre de! producto, cantidad adquirida, presentacion, precio unitario del producto, precio total por producto y mont total de la entrega de alimentos, el cual corresponde a cien quetzales exactos (Q 100.00). PaginadMALA | EDUCACION coBIERNod | MINISTERIO DE j GUATEMA! ll, LISTADO DE ALIMENTOS CLASIFICADOS POR GRUPO DE NUTRIENTE PARA LOS CASOS DE SUSTITUCION. ‘Arroz blanco en grano bra ‘Avena en hojuela (mosh) Paquete desde 360 gramos Azicar Paquete desde 450 gramos Camote Libra Fécula de maiz Paquete desde 380 gramos Frijol negro en grano de produccién local Libra Harina de haba Paquete desde 400 gramos Harina de maiz nixtamalizada Paquete de dos libras Malz blanco en grano de produccién local Libra Malanga/Macal Libra Papa Libea Pasta/Fideos Paquete de 200 gramos Platano mediano* Unidad ‘Sémola de trigo Paquete desde 400 gramos Yuca Libra ‘Came vegetal (proteina texturizada de soya) Paquete de 120 gramos Harina de mezclas vegetales nutricionalmente mejoradas en ssabor natural o saborizada Huevo bianco 0 rosado. fresco de gallina de produccién local Unidad Paquete desde 450 gramos Leche de vaca en polvo Paquete desde 350 gramos ‘Banano men ‘mediano™ —_ a jad Cebolla Libra’ Chile pimiento Unidad Ejote frances. Libra’ Gbicoy saz6n, mediano Unidad Goisquil Unidad Limon Unidad Pepino Unidad Perulero Unidad ‘Tomate rojo de cocina, mediano* Libra Zanahoria Unidad a Aceite Botella de 600 mi jacate Unidad ‘Sal yodada ‘bra *veriicar numeral 3 del iniso I e080 sr ttn Pagina loGOBIERNO j g MINISTERIO DE EDUCACION Guatemala, 09 de marzo de 2021 Circular-Digepsa-Digefoce-14-2021 JBdeCia “PROTOCOLO PARA LA ENTREGA DE ALIMENTOS AL AMPARO DEL ACUERDO MINISTERIAL 825-2020 Y SUS REFORMAS QUE LO ESTABLECE COMO UN CASO NO PREVISTO” En consonancia con las disposiciones Presidenciales de observancia general por el bienestar de los habitantes de la Republica de Guatemala, se emite el siguiente protocolo para 1 su estricto cumplimiento, en la entrega de los alimentos: Las Organizaciones de Padres de Familia, juntamente con el director del centro educative piblico deben coordinar la logistica, para convocar por grados a grupos de padres de familia menor a 10 personas, distribuyéndolos en horarios que no permitan que este ntimero se incremente Debe tomarse en cuenta, que el uso de mascarillas, lavado de manos o uso de gel al ingresar al centro educativo es obligatorio. El personal encargado de entregar los alimentos deberd lavarse constantemente las manos con suficiente agua y jabén, o utilizar alcohol en gel, para la limpieza de manos Las personas que asistan deberan guardar como minimo dos metros de distancia entre cada una de ellas. La entrega debe hacerse en el menor tiempo posible, evitando el ingreso de personas ajenas y la permanencia innecesaria de los padres ylo tutores ya atendidos. Se recomienda que no asistan menores de edad y personas de la tercera edad, para evitar el riesgo de infeccién. Si entre los concurrentes se evidencia una persona con los siguientes sintomas: tos seca. fiebre y/o dificultad para respirar. preferentemente que no ingresen al centro educativo e informar inmediatamente al teléfono 1517 0 1540. 0000 et deena Pégina dl ew mma