Mineraliniai elementai:

1. Kalcis-kaulų sudedamoji dalis, raumenų susitraukimai, nervinio impulso perdavimas, kraujo

krešėjimas.
2. Fosforas-kaulų sudedamoji dalis
3. Kalis ir Natris-nervinio impulso perdavimas, vandens balanso palaikymas
4. Siera-yra aminorūgštyje cisteinas
5. Magnis-chlorofilo sudedamoji dalis
6. Chloras-įeina į druskos rūgšties, esnčios skrandyje sudėtį

Angliavandenių funkcijos:

1. Energijos šaltinis
2. Struktūros elementas – augalų – celiuliozė, vėžiagyvių – chitino skeletas, bakterijų sienelė – iš
peptidoglikano
3. Atsarginė maisto medžiaga – augalų-krakmolas, gyvūnų-glikogenas.

Angliavandenių grupės:

1. Monosacharidai
2. Oligosacharidai
3. Polisacharidai

Monosacharidų suskirstymas pagal anglies atomų sakičių:

1. Triozės – C3
2. Tetrozės – C4
3. Pentozės – C5
4. Heksozės – C6
5. Heptozės – C7

Baltymų funkcijos:

1. Katalizinė – baltymai fermentai katalizuoja chemines reakcijas.

2. Pernašos – baltymai ląstelėje gali pernešti įvairias medžiagas
3. Struktūrinė – kalogenas tai jungiamojo audinio baltymas, įeina į membranų sudėtį.
4. Apsauginė – antikūnai yra baltymai

Aminorūgšties sudėtis:

1. Amino grupė – pastovi

2. Karboksilo grupė – pastovi
3. Radikalas – keičiasi
Baltymų suskirstymas pagal sudėtį:

1. Paprastieji baltymai – sudaryti tik iš aminorugščių

2. Sudėtiniai baltymai – prie jų polipeptidinės grandinės gali prisijungti lipidai, angliavandeniai,
nukleorūgštys, jonai.

Baltymų struktūros:

1. Pirminė struktūra – aminorugščių seka polipeptidinėje grandinėje

2. Antrinė struktūra – polipeptidinė grandinė susisuka alfą spiralę arba sudaro beta struktūrą.
3. Tretinė struktūra – polipeptidinės grandinės antrinė struktūros elementai išsidėsto erdvėje
sąveikaujant šoninėms aminorugščių grupėms.
4. Ketvirtinė struktūra – baltymą sudaro kelios nekovalentiniais ryšiais susijungusios polipeptidinės
grandinės

Baltymų suskirtymas pagal erdvinę struktūrą :

1. Globuliniai
2. Fibriliniai

Lipidams priklauso:

1. Riebalai
2. Aliejai
3. Vaškai
4. Membranų lipidai
5. Kai kurie vitaminai
6. Steroidiniai