Міністерство освіти і науки України

«Київський національний економічних університет імені Вадима

Гетьмана»

Факультет міжнародної економіки та менеджменту

Кафедра міжнародної економіки

Маркетингове дослідження на тему:

“Аналіз ринку курячих яєць”

Студентів 7 групи 3 курсу

денної форми навчання

Бухер Валерії Олексіївни

Жидкого Дмитра Андрійовича

Чирікіної Єлизавети Андріївни

Перевірила:

к.е.н., доцент кафедри міжнародної торгівлі і маркетингу

Солодковська Ганна Володимирівна

Київ 2022

ЗМІСТ

1
ВСТУП................................................................................................................3
УКРАЇНСЬКИЙ РИНОК КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ...............................................5
СВІТОВИЙ РИНОК КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ ПО КРАЇНАХ............................8
СВІТОВИЙ РИНОК ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ...........................................12
СПОЖИВАННЯ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ В КРАЇНАХ СВІТУ.........12
КРАЇНИ АЗІЇ................................................................................................12
КРАЇНИ АФРИКИ......................................................................................12
КРАЇНИ БЛИЗЬКОГО СХОДУ...............................................................13
ВЕЛИКІ КОМПАНІЇ-ВИРОБНИКИ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ...........15
СВІТОВИЙ ІМПОРТ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ......................................17
СВІТОВИЙ ЕКСПОРТ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ...................................18
ЦІНОВА КОН'ЮКТУРА...........................................................................19
ЦІЛЬОВІ РИНКИ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ..........................................................20
ВИСНОВОК.....................................................................................................26
ВИКОРИСТАННІ ДЖЕРЕЛА.....................................................................28
ДОДАТКИ........................................................................................................30

2
 ВСТУП

Завдяки унікальному вмісту протеїнів та корисних жирів, а також

відмінним поживним та смаковим якостям, курячі яйця можна вважати
одним із найкорисніших харчових продуктів.
Сьогодні ринок яєць в Україні є одним із важливих галузевих ринків
агропродовольчої продукції, що забезпечує споживачам відносно дешеву
та біологічно повноцінну їжу. Це ринок, на якому поєднуються інтереси
виробників, посередників та кінцевих споживачів. Ринок швидко
розвивається, змінюючи свою конкурентну структуру та поглиблюючи
диференціацію. Однак виробництво різних яєчних продуктів ще
недостатньо розвинене в галузі яєчного птахівництва в Україні.
Стратегічним пріоритетом соціального та економічного розвитку
економіки України в умовах глобалізації та посилення глобальної
конкуренції є підвищення рівня продовольчої безпеки на основі
нарощування виробництва продуктів харчування, підвищення їх якості та
безпеки, а також забезпечення захисту вітчизняного виробника. Яєчне
птахівництво належить до галузей сільського господарства, розвиток яких
дає змогу достатньою мірою забезпечувати зростаючий попит населення
на високоякісні продовольчі товари тваринного походження. Галузь
постачає енергетично поживні та незамінні продукти харчування, має
значний економічний потенціал для розвитку, але використовує ще не весь
свій потенціал і потребує державної підтримки разом з іншими галузями
тваринництва.
Сектор птахівництва, який займає надзвичайно важливе місце з
точки зору безпечності харчових продуктів і харчування, є найбільш
швидкозростаючим сільськогосподарським підсектором, особливо в
країнах, що розвиваються. Вважається, що такі фактори, як зростання
населення, зростання рівня доходів та урбанізація, сприятимуть зростанню
галузі в майбутньому.
Мета дослідження полягає у визначенні тенденцій та перспектив
розвитку вітчизняного ринку курячих яєць та вибір найбільш
привабливого закордонного цільового ринку.
Завданням дослідження є:
 формування загальної та повної картини основних тенденцій ринку
курячих яєць України задля подальшого розуміння конкурентних
дій лідерів цього ринку та підприємств, що їх наслідують
3
 опис ситуації на світовому ринку курячих яєць
 надання актуальної інформації про обсяги світового виробництва
товару за роками та країнами світу
 оцінка цільових ринків курячих яєць та вибір найбільш
привабливого закордонного ринку

4
 УКРАЇНСЬКИЙ РИНОК КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ

Україна є провідною державою у світі у галузі сільського

господарства, експорт яєць займає вагому частку у структурі експортної
діяльності.
Відповідно до даних, що надає Pro-Consilting Україна є лідером за
експортом яєць до ЄС, при цьому посідає 8 місце за експортом у світі та 11
місце за виробництвом (Додаток Табл.1 та Графік 1)
Показники виробництва яєць у 2021 році склали 14071,3 млн шт, що
на 12.9% менше аніж у 2020 році. Однією із головних причин скорочення
виробництва яєць є зменшення поголів’я птиці, що склало 5,9%. До того
ж, активне зостання цін на зернові та інші корми для птиці. Показники
виробництва яєць Україною за 2014-2021 рр представлені у Табл.2.
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

Виробництво,
19587,3 16780,4 15505,8 16138,8 16132,0 16676,6 16167,2 14071,3
млн шт

Табл.2 – Виробництво яєць Україною за 2014-2021

Агрохолдинг “Авангард” є найбільшим виробником (Додаток
Табл.3) яєць в Україні, частка ринку якого складає майже 17%, при цьому
частка в експорті сягає більше 45%. За інформацією власника
агрохолдингу Олега Бахматюка, агрохолдинг скоротив місячне
виробництво у два рази, а експорт - у вісім разів порівняно із 2020 роком.
Причиною цьому став “тиск” правоохоронних органів, зокрема НАБУ.
Зазначається, що для здійснення експорту “Авангард” використовував
кредитні лінії на суми, що складають 60-70 млн. доларів, але Національне
антикорупційне бюро закрило всі кредитні лінії агрохолдингу, що
загальмувало експортну діяльність компанії. Окрім того, пандемія
коронавірусу вплинула на логістику, яка стала дорожчою на 30%. Із семи
торгових домів свою роботу не призупинив лише один - у Дубаї.
Розглядаючи виробництво яєць в Україні за областями, то лідируючі
позиції у 2021 році посідали Київська (3,3 млрд шт), Черкаська (753,4 млн
шт) та Вінницька (708,7 млн шт) області. Аутсайдерами за виробництвом
яєць вважаються Луганська (78,4млн шт), Одеська (137,4 млн шт) та
Миколаївські області (156,9 млн шт) (Додаток Табл.4).
Український експорт яєць, так як і виробництво, зазнав негативного
приросту. За останніми даними, протягом 2021 року, показники експорту

5
скоротились на 62,3% порівняно із 2020 роком. Українські яйця
експортувались у кількості 40,3 тис тон, при цьому скорочення у
грошовому вимірі склали 54,2%. Експорт яєць склав 44,6 млн доларів
порівняно із 2020 роком. Динаміка експорту протягом останніх років
зазначена у Додатку Графік 2.
У Додатку Табл.5 представлена структура експорту яєць птиці у
шкарлупі, свіжих, консервованих або варених (товарна група 0407) та яєць
птиці без шкарлупи та яєчні жовтки (товарна група 0408).
За товарною групою 0407 Україна найбільше експортує до
Об’єднаних Арабських Еміратів, показник експорту склав 25,42 млн
доларів у 2019 році. Експорт до ОАЕ складає 25,4% всього експорту
українських яєць. Також лідерами з імпорту українських яєць є Ірак
(12,4% експорту) та Гонконг (10,7% від загального експорту товарної
групи 0407).
Лідером експору яєць без шкарлупи є Данія, що становить 30,7% від
загального експорту за товарною групою 0408. При цьому велику частку
також займають Віргінські острови (16,5%) та Індонезія (11,6%).
Загалом Україна експортує яєць у шкарлупі набагато більше аніж
без неї, експорт за товарною групою 0407 склав 100,04 млн доларів, тоді
як показники експорту за товарною групою 0408 становлять всього 15,82
млн доларів.
За останніми даними, за 10 місяців 2021 року головними покупцями
українських яєць залишились ОАЕ, але частка експорту істотно зросла
порівнюючи із 2019 року та склала 40,3%, також лідируючі позиції посіла
Латвія (22,9% експорту) та Ізраїль (5,8%).
Як вже зазначалось раніше, найбільшим виробником та експортером
українських яєць є агрохолдинг “Авангард”, що забезпечує 46,7%
експорту. Друге місце посідає ТОВ “Ясенсвіт”, що займає майже 10%
вітчизняного ринку та 20,7% експорту. З невеличким відставанням у
показниках, третю позицію посідає група компаній “Інтер-Запоріжжя”,
відповідно із часткою вітчизняного ринку у розмірі 7,4% та забезпеченням
19,3% експорту (Додаток Табл.3).

6
 Діаграма 1 – Частка виробників та експортерів українських яєць
Важливу роль зіграло нещодавне зняття обмежень (січень 2022 року)
на ввезення продукції птахівництва з України в ЄС, що було запроваджене
з грудня 2020 року через фіксацію випадків високопатагенного грипу
птиці в Україні. Обмеження застосовувались до карантинних зон, де були
виявлені такі випадки захворювань, з неінфікованих територій експорт
відбувався. Останні декілька років інспектори компетентних органів країн
ЄС, США, Японії, Канади та Китаю зазначали, що боротьба з грипом
птиці та державний контроль за ним є ефективним в Україні.
Проте від 5 березня 2022 року Кабінет Міністрів обмежив експорт
п’яти товарів, серед яких присутні і курячі яйця. Окрім курячих яєць
ліцензуванню підлягають пшениця, меслина (це суміш пшениці та жита),
кукурудза та м’ясо курей домашніх. Логічно, що такі заходи були
впроваджені через війну, яку розпочала росія, задля регулювання та
забезпечення вітчизняного ринку соціально важливими товарами у
достатній кількості.

7
 СВІТОВИЙ РИНОК КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ ПО КРАЇНАХ

Вже дев'ятий рік поспіль на світовому ринку спостерігається

зростання виробництва курячих яєць, яке збільшилося на 2,7% до 116 млн
тонн у 2020 році. Загальний обсяг виробництва зростав у середньому на
+2,9% на рік у період із 2012 по 2020 рр. У вартісному вираженні
виробництво курячих яєць становило 291,4 млрд дол. США у 2020 році.
Країною з найбільшим обсягом виробництва курячих яєць
залишається Китай (59 млн тонн), частку якого припадає бл. 51% світового
обсягу випуску. Більше того, виробництво курячих яєць у Китаї в дев'ять
разів перевищило показник другого за величиною виробника США (6,8
млн тонн). Індія (6,1 млн. тонн) посіла третє місце за обсягом виробництва
з часткою 5,3%.
У Китаї виробництво курячих яєць збільшувалося в середньому на
+2,4% за період з 2012 по 2020 роки. В інших країнах середньорічні темпи
приросту були такими: США (+1,8% на рік) та Індія (+5,8% на рік).
Основні компанії на ринку яєць включають Cal-Maine Foods;
Proteína Animal SA DE CV; Ферми Роуз Акко; Charoen Pokphand Group та
ISE Foods Inc.
Очікується, що світовий ринок яєць зросте з 213,13 мільярда доларів
у 2020 році до 227,39 мільярда доларів у 2021 році при сукупному річному
темпі зростання (CAGR) 6,7%. Зростання в основному пов’язане з тим, що
компанії перебудовують свою діяльність та відновлюються після впливу
COVID-19, який раніше призвів до обмежувальних заходів, що
передбачають соціальне дистанціювання, віддалену роботу та закриття
комерційної діяльності, що призвело до операційних проблем. Очікується,
що ринок досягне 297,47 мільярдів доларів у 2025 році при CAGR 7%.
Ринок яєць складається з продажу сирих яєць суб’єктами
(організаціями, приватними підприємцями та товариствами), які
виробляють сирі яйця, у тому числі птахофабриками та іншими
суб’єктами, які займаються розведенням та/або висиджуванням та/або
вирощуванням курей та іншої птиці. Розмір ринку на цьому ринку
оцінюється за цінами ферми. На ринку яєць представлені яйця від курей,
качок, гусей, перепелів та інших птахів. Цей ринок виключає продаж м’яса
птахів та оброблених яєць. Цей ринок також виключає доходи від
внутрішнього (внутрішнього) споживання яєць для подальшої переробки.
Ринок яєць поділяється на курей та інших птахів.

8
 Азіатсько-Тихоокеанський регіон був найбільшим регіоном на
світовому ринку яєць, на нього припадало 64% ринку в 2020 році.
Північна Америка була другим за величиною регіоном, на який припадало
14% світового ринку яєць. Близький Схід був найменшим регіоном на
світовому ринку яєць.
Імуномодулятори все частіше використовуються у тваринництві,
оскільки вони дозволяють виробникам перейти до тваринництва без
антибіотиків. Імуномодулятори — це клас лікарських засобів, які
активують або підвищують імунну систему тварин, щоб краще
контролювати розвиток захворювань у тварин та їх передачу людям.
Компанії, що займаються цією галуззю, часто використовують
антибіотики для стимуляції зростання та терапевтичних причин. Однак
через тиск з боку груп споживачів та правозахисників ці компанії
звертаються до цих модуляторів, які захищають здоров’я споживачів.
Згідно зі звітом Pew Charitable Trusts, «імуномодулятори ефективні проти
широкого кола патогенів, оскільки вони активізують імунну систему
таким чином, що менше залежить від збудника, що викликає інфекцію».
далі, було розроблено широкий спектр альтернатив антибіотиків для
різних реалізацій. У курей антитіла до яєчного жовтка, що
використовуються в імуномодуляторах, значно знижують ризик
некротичного ентериту. Ефективність тих самих антитіл у свиней дозволяє
запобігти діареї, викликаної різними збудниками. У США був
розроблений імуномодулятор для запобігання інфекціям вимені у дійних
корів після народження і нещодавно отримав схвалення Управління з
контролю за продуктами і ліками (FDA).
Очікується, що зміна клімату та глобальне потепління суттєво
вплинуть на ринок яєць протягом прогнозованого періоду. Підвищення
середньої температури поверхні Землі внаслідок збільшення викидів
вуглекислого газу та вирубки лісів називають глобальним потеплінням.
Більш жаркий клімат зменшує розмір і якість яєць на птахофабриках.
Екстремальні кліматичні умови, такі як жаркий клімат, не тільки
знижують несучість курей, але й роблять курей сприйнятливими до різних
захворювань. Таким чином, зміна клімату та глобальне потепління,
ймовірно, будуть стримуючим фактором для зростання ринку яєць у
прогнозований період.
Очікується, що технологічні досягнення будуть стимулювати ринок
яєць протягом прогнозованого періоду. Очікується, що практика ринку
яєць збільшить використання нових технологій зберігання птиці та яєць.

9
Також очікується, що компанії, які працюють на ринку яєць, інтегрують у
свою практику аналітику великих даних, Інтернет речей, робототехніку та
інші технології. Наприклад, фермери почали використовувати роботів для
пакування яєць, щоб підвищити продуктивність. Очікується, що ці
технологічні розробки сприятимуть розвитку ринку яєць.
У Додатку Табл.6 представлено Топ-10 країн експортерів курячих
яєць у світі
Лідируючі позиції за експортом курячих яєць у світі посідають
Нідерланди, показник експорту яєць на 2020 рік складає 466,46 млн
доларів. Порівняно із 2019 роком, експорт курячих яєць Нідерландів
майже не змінився, покизник зріс всього на 0,67%. Яйця посідають 143
сходинку серед найбільш експортованих продуктів, найбільшими
імпортерами яєць з Нідерландів є Німеччина, Бельгія, Польща та Велика
Британія. Польща також є одним із провідних експортерів курячих яєць у
світі, грошовий показник 2020 року склав 230,16 млн доларів. Заключною
країною у трійці лідерів є Туреччина, що експортовула курячих яєць на
суму 168,02 млн доларів у 2020 році. Україна посідає 9 місце у світі за
експортом курячих яєць з показником у 97,75 млн доларів.
 

Рис. 1 – Країни експортери курячих яєць

Найбільшим імпортером курячих яєць є Німеччина та не змінює свої

лідируючі позиції як мінімум 10 років. У 2020 році Німеччина імпортувала
курячих яєць на 559,23 млн доларів, що більше лише на 0,73% порівняно
із 2019 роком. Частка Німеччини у світово імпорті яєць сягає більше 27%.
Нідерланди не лише багато експортують яєць, а ще й імпортують. Імпорт
Нідерландів складає 12,7% від світового. Ще одним великим імпортером
яєць є Гонконг, який імпортує курячих яєць на суму у 47,08 млн доларів.
Проаналізувавши динаміку змін імпорту яєць починаючи з 2013 року,

10
найбільший приріст імпорту спостерігається у Сирії, яка збільшила свій
імпорт аж на 473,8% з 2013 року. Сирія якраз і посідає заключні позиції у
рейтингу ТОП-10 країн-імпортерів (Додаток Табл.7).

Рис. 2 – Країни імпортери курячих яєць

Найбільшим виробником яєць є Китай, що займає майже 35% ринку

та не поступається своїм лідерством мінімум із 2006 року. Виробництво
яєць у Китаї склало 29,82 млн доларів у 2020 році, при цьому приріст
виробництва яєць у Китаї з 2006 року склав 44,8%. У цьому рейтингу
Китай обігнав Сполучені Штати Америки. США посідає друге місце за
виробництвом яєць з показником всього у 6,61 млн доларів. У порівнянні з
Китаєм різниця є досить великою, частка США як виробника яєць у світі
складає 7,71%. Індія за показниками виробництва є близькою до США,
країна виробила у 2020 році яєць на суму 6,29 млн доларів зі світовою
часткою у 7,34%. Також найбільшими виробниками яєць у світі є
Індонезія, Бразилія, Мексика, Японія, росія, Туреччина та Франція.
Україна, на жаль, не входить в десятку країн за масштабами виробництва,
проте посідає почесне 11 місце з часткою трошки більшою аніж 1% у світі
(Додаток Табл.1 та Графік 1).

11
 СВІТОВИЙ РИНОК ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ

Яєчні продукти – продукти переробки яєць, які традиційно

використовуються у виробництві продуктів харчування та напоїв, кормів
для тварин, а також засобів по догляду та косметиці.
Ріст споживання яєчних продуктів обумовлений збільшенням
попиту з боку переробної промисловості. Продукти переробки яєць також
користуються попитом завдяки багатофункціональності і тривалих
термінів зберігання.

СПОЖИВАННЯ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ В КРАЇНАХ СВІТУ

КРАЇНИ АЗІЇ

У країнах азіатського регіону продукти переробки яєць

користуються підвищеним попитом. Різні види локшини, випічка і
десерти, які популярні серед місцевих споживачів, часто мають в своєму
складі яєчні продукти. Багато споживачів цінують зручні і швидкі для
приготування страви, тому попит на суміші для швидкого приготування і
харчові заготовки з яйцями без шкаралупи популярні в даному регіоні.
Крім того, розвиток сегмента товарів по догляду та косметики в регіоні
стимулює попит на яєчні білки.
Китай є основним споживачем яєчних білків в азіатському регіоні, за
ним йде Японія.

КРАЇНИ АФРИКИ

В африканському регіоні попит на продукти переробки яєць

формується в першу чергу завдяки поступовому зростанню наявних
доходів населення, яке прагне урізноманітнити свій раціон харчування і
зробити його більш поживним і насиченим білковими протеїнами. У
більшості країн даного регіону яєчні продукти входять до складу
повсякденних страв і десертів, а популярність кондитерських виробів
додатково формує попит на меланж, сухі яєчні білки і жовтки. Більш того,
сегмент соусів стає все більш розвиненим і популярним і формує

12
додатковий попит на дану категорію продуктів. Сектор з виробництва
кормів для тварин значною мірою формує попит на яєчні порошки.

КРАЇНИ БЛИЗЬКОГО СХОДУ

В даному регіоні попит на продукти переробки яєць поступово

зростає, що обумовлено прагненням до ведення здорового способу життя,
збільшення числа працюючих жінок, великою популярністю
кондитерських виробів. У країнах Близького Сходу більшість
кондитерських виробів виготовляють з додаванням білкового або
жовткового порошку. Більш того, в даному регіоні також стають
популярними різні типи органічних і поживних продуктів харчування.
Крім того, збільшення споживання яєчних продуктів пов'язане зі
зростаючим попитом на засоби по догляду за шкірою і косметикою, що
містять яєчні білки і жовтки.

СВІТОВИЙ РИНОК

У 2019 р.світові обсяги ринку яєчних продуктів досягли показника в

29,7 млрд дол. США, що на 5,2% більше показника 2018 р. ринок даної
товарної категорії зростає протягом 2015-2019 рр.із середнім темпом
зростання 5,0%. Найбільша частка в структурі світового ринку яєчних
продуктів припадає на сухий яєчний білок (47,3%) (Діаграма 2).

Сухий яєчний білок, 14 069,1 млн$

Готові яйця птиці без шкарлупи, 9 098,3 млн$
Сухий яєчний жовток, 4 861,7 млн$
Альбумін яєчний, 1 690,0 млн$

Діаграма 2 – Структура світового ринку яєчних продуктів у 2019 р.

13
 Сухий яєчний білок Готові яйця птиці без шкарлупи

Європа, 4 508,6 млн$ Європа, 3 295,6 млн$

Північна Америка, 4 439,7 млн$
Азіатсько-Тихоокеанський регіон, 3 584,9
млн$
Латинська Америка, Близький Схід,
Африка, 1 536,0 млн$
Північна Америка, 2 876,2 млн$
Азіатсько-Тихоокеанський регіон, 2 038,1
млн$
Латинська Америка, Близький Схід,
Африка, 888,4 млн$

Сухий яєчний жовток Альбумін яєчний

Європа, 1 837,9 млн$ Європа, 544,9 млн$

Північна Америка, 1 495,8 млн$
Азіатсько-Тихоокеанський регіон, 1 009,3
млн$
Латинська Америка, Близький Схід,
Африка, 518,7 млн$
Північна Америка, 538,0 млн$
Азіатсько-Тихоокеанський регіон, 424,3
млн$
Латинська Америка, Близький Схід,
Африка, 182,8 млн$

Діаграми 3-6 – Обсяги ринку яєчних продуктів за основними

регіонами та видами продукції у 2019 р.
У регіональній структурі основний обсяг ринку припадає на Європу,
далі йдуть Північна Америка та Азіатсько-Тихоокеанський регіон.
Сукупні обсяги ринку яєчних продуктів у країнах Європи за підсумками
звітного року склали 10,2 млрд дол. США, у Північній Америці - 9,3 млрд

14
дол. США, в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні даний показник склав 7,1
млрд дол. США, обсяг ринку країн Латинської Америки, Близького Сходу
та Африки склав 3 млрд дол. США.

США, 6 975,5 млн$ Німеччина, 2 236,9 млн$

Китай, 2 154,8 млн$ Франція, 1 671,7 млн$
Великобританія, 1 328,2 млн$ Інші країіни, 15 352,0 млн$

Діаграма 7 – Топ-5 країн за обсягом ринку яєчних продуктів у 2019 р.

Основним лідером за обсягом ринку яєчних продуктів є США, який
в 2019 р. досяг рівня 6 975,5 млн дол. США, що склало 23,5% від світового
показника. На топ-5 країн у 2019 р. припало 48,3%. У топ-5 світових
лідерів за 2019 р. також увійшли Німеччина (7,5%), Китай (7,3%), Франція
(5,6%) і Великобританія (4,5%).

ВЕЛИКІ КОМПАНІЇ-ВИРОБНИКИ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ

Cargill Inc (CLUA), https:/www.cargill.com
Компанія охоплює різні сфери діяльності, включаючи виробництво
продуктів харчування, послуги у сфері сільського господарства, фінанси,
промисловість. Виробничі потужності компанії розташовані в 70 країнах
світу з клієнтською базою більш ніж в 125 країнах світу.
Rose Acre Farms (KaHaaa), https://www.goodegg.com
Другий за величиною виробник яєць в США з 17 складами в 8
штатах країни. Компанія пропонує широкий асортимент продуктів, таких
як яйця в шкаралупі, оброблені яйця і продукти з сухих яєчних білків.
Компанія виробляє продукцію найвищої якості з максимальною увагою до
безпеки харчових продуктів. На даний момент заводи компанії базуються
в Індіані, Айові, Міссурі, Джорджії та Північній Кароліні.

15
Bouwhuis Enthoven (HugepnaHap)), https://www.bouwhuis-enthoven.com
Організація займається виробництвом рідких жовтків і білків,
сушених яєчних продуктів. Компанія пропонує широкий асортимент
продуктів, включаючи рідкі, сушені, варені, очищені яйця і супутні
товари. Експортує продукцію більш ніж в 45 країн. Bouwhuis Enthoven
також володіє власною дослідницькою лабораторією.
Igreca (DpaHuns), https:/www.igreca.com
Компанія, що займається виробництвом яєчних продуктів з 1947 р.
щорічно переробляє 500 млн яєць, має високоефективне промислове
обладнання та новітні технології для виробництва. Компанія пропонує такі
продукти, як яєчний жовток, яєчний білок, цільне яйце та альтернативні
яйця в різних формах. Поставляє продукцію в 98 країн світу.
Dalian Hanovo foods (Kutaii), https//www.hanovofoods.com
Китайська компанія, яка в основному займається переробкою яєчних
продуктів, дослідженнями і розробками. Це один з найбільших виробників
яєчних продуктів в Азії. Асортимент продукції, що випускається: рідкий
яєчний жовток, цільний яєчний порошок, порошок яєчного жовтка,
порошок яєчного білка, спеціальний яєчний порошок, яєчний білок і
спеціальна яєчна рідина.
Kewpie Corporation (Японія), https:/Амилми кемурі.сот kewpie ™
Компанія займається виробництвом і реалізацією майонезу, заправок
для салатів, яєчних продуктів, консервами і замороженими продуктами
харчування. Організація представлена 77 консолідованими дочірніми
компаніями, 7 філіями і однією асоційованою компанією.
Rembrandt foods (CLUA), http:/Avww.rembrandtfoods.com
Компанія займається виробництвом і продажем яєчних продуктів і
базується в 4 штатах. Асортимент компанії включає рідкі, сушені і
заморожені яєчні продукти, а також тверді, напівфабрикати і спеціальні
яєчні продукти для кондитерської промисловості і для виробництва соусів.
Продукція компанії поставляється на підприємства громадського
харчування, виробникам продуктів харчування та виробникам кормів для
тварин.
Wurlo BV (HugepnaH abl), https//www.wulro.com
Компанія, яка займається виробництвом високоякісних яєчних
продуктів, пропонує широкий асортимент продуктів, включаючи цільне
16
яйце, пастеризоване і гомогенізоване, жовток пастеризований або
гомогенізований, порошок яєчного білка, такий як порошок цільного яйця,
порошок яєчного жовтка і білка. Реалізує продукцію на ринках країн ЄС.
Interovo Egg Group BV (HugepnaHab)), https:/www.interovo.com
Група компаній, що спеціалізується на виробництві яєць і яєчних
продуктів. Пропонує широкий асортимент продуктів, в тому числі свіжі
яйця, рідкі яєчні продукти, яєчний порошок, варені і очищені яйця. Крім
того, компанія виробляє хлібобулочні та кондитерські вироби, макаронні
вироби, супи, салати, соуси, м'ясо. У Європі розташовані 24 дочірні
компанії.

СВІТОВИЙ ІМПОРТ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ

Світовий імпорт яєчних продуктів в 2019 р. склав 530,2 тис. тонн на

1 291,2 млн дол. США. За 2015-2019 рр. імпорт яєчних продуктів зріс у
натуральному вираженні на 5,0% і скоротився 8,2% у вартісному.

1457
1406.3
1325.5 1291.2
1248.4

504.8 533.4 537.3 530.9 530.2

2015 2016 2017 2018 2019

тис. тон млн$

Графік 3 – Світовий імпорт яєчних продуктів у 2019 р.

Основними імпортерами яєчних продуктів в 2019 р. були Німеччина
(181,9 млн дол. США або 14,1% від усього світового імпорту),
Великобританія (134,4 млн дол. США або 10,4%, Японія (122,3 млн. США
або 9,5%), Франція (84,8 млн дол. США або 6,6%) і Бельгія (61,0 млн дол.
США або 4,7%). Росія в 2019 р. увійшла в ТОП-20, закупивши продукції

17
на 15,4 млн дол. США, що відповідає 19 місцю в списку світових
імпортерів яєчних продуктів (Додаток Табл.8 та Табл.9).

СВІТОВИЙ ЕКСПОРТ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ

Світовий експорт яєчних продуктів в 2019 р. склав 499,2 тис. тонн

або 1 332 млн дол. США, що на 51% в натуральному і на 8,6% у
вартісному вираженні менше 2018 р. За період 2015-2019 рр.
спостерігається зниження загальних обсягів експорту у вартісному
вираженні і зростання в натуральному.

1457
1397.1
1321.3 1332.1
1210.7

512.4 526.1 499.2

461.2 456.3

2015 2016 2017 2018 2019

тис. тон млн$

Графік 4 – Світовий експорт яєчних продуктів у 2019 р.

У 2019 р. чверть всього обсягу світового експорту яєчних продуктів

припала на поставки з Нідерландів (3631 млн дол. США). Також в ТОП-5
експортерів увійшли Італія (8,5%), Франція (8,2%), Польща (7,8%) і США
(7,7%) (Додаток Табл.10 та Табл.11).

18
 ЦІНОВА КОН'ЮКТУРА

14000

12000

10000

8000

6000

4000

2000

0
2015 2016 2017 2018 2019

Альбумін яєчний сушений Яєчні жовтки сушені

Яцйя птиці сушені Яєчні жовтки
Яйця птиці без шкарлупи Інший альбумін яєчний

Графік 4 – Динаміка світових експортних цін на яєчні продукти по виду,

$/тонна (FOB)

Країна 2015 2016 2017 2018 2019

Нідерланди 2930 2750 2605 2804 2784
Італія 5558 4364 3812 4388 3617
Польща 1793 1537 1883 2075 1887
США 3009 2798 2742 3454 3036
Німеччина 2755 2502 2595 3149 2649
Індія 5494 4988 4711 5085 4756
Австрія 2693 2140 2273 2264 1808
Табл.12 – Ціни на яєчні продукти основних країн $/тонна (FOB)

19
 ЦІЛЬОВІ РИНКИ КУРЯЧИХ ЯЄЦЬ

В якості цільових ринків було обрано наступні країни: Німеччина,

Франція, Італія, Нідерланди та Бельгія. Основними критеріями відбору
країни стали кількість імпорту, георгафічне розташування та подібність
кульутри. Ці країни є одними з найбліьш розвинених країн світу, країнами
з високим рівнем доходу та рівнем життя. До того ж всі ці країни входять
в топ 50 найщасливіших країн світу з наступними результати: Нідерланди
(5 місце), Німеччина (14 місце), Бельгія (19 місце), Франція (20 місце) та
Італія (31 місце).
[https://happiness-report.s3.amazonaws.com/2022/WHR+22.pdf]
Для аналізу та вибору країни ми обрали наступні показники: імпорт
яєць (млн $), внутрішній валовий продукт на душу населення ($),
споживання яєць на особу (кг/рік), індекс легкості введеня бізнесу, рівень
урбанізації (%), вартість перевезення ($), податок на додану вартість та
індекс політичної нестабільності.
Першим фактором для показнику значимості є імпорт яєць, адже
чим більше країна імпортує, тим більше вона залежна від міжнародної
торгівлі. Німеччина імпортує яєць на суму 559,23 млн $, Нідерланди -
260,65 млн $, Бельгія - 75,24 млн $, Франція - 49,49 млн $ та Італія - 47,08
млн $.
Для почтаку необхідно перести натуральні показники в бали. Для
цього визначаємо довжину інтервалу:
max ❑−min
s=
n
559,23−47,08
s= =102,43
5

Чим більший експорт - тим вища оцінка.

47,08 – 149,51 = 1 бал
149,51 – 251,94 = 2 бали
251,94 – 354,37 = 3 бали
354,37 – 456,8 = 4 бали
456,8 – 559,23 = 5 балів
Отримані результати заносимо в таблицю

20
 Наступний важливий показник - внутрішній валовий продукт на
душу населення. Реальний ВВП душу населення, скоригований з
урахуванням паритету купівельної спроможності, дає досить коректну
статистику для виміру істинного доходу. ВВП на душу населення
Нідерландів складає 62 841 $, Німеччини - 58 378 $, Бельгії - 57 036,
Франції - 51 364 та Італії - 46 161.
62 841−46 161
s= =3366
5

Зі збільшенням реального ВВП - зростає купівельна спрможність

населення. Маємо наступні оцінки:
46 161 – 49 497 = 1 бал
49 497 – 52 833 = 2 бали
52 833 – 56 169 = 3 бали
56 169 – 59 505 = 4 бали
59 505 – 62 841 = 5 балів
Відправляємо дані до таблиці.
Наступний показник є дуже важливим для вибору країни.
Споживання яєць показує: скільки яєць в середньому споживає пересічний
громодянин. Найбільше яєць споживають в Нідерландах - 14,12 кг, в
Бельгії - 13,18 кг, в Італії - 11,77 кг, в Франції - 11,53 кг, та найменше в
Німеччині - 11,22 кг. Чим більше споживання, тим більше оцінка.
14,12−11,22
s= =0,58
5

11,22 – 11,8 = 1 бал

11.8 - 12,38 = 2 бали
12,38 – 12,96 = 3 бали
19,96 – 13,54 = 4 бали
13,54 – 14,12 = 5 балів
Наступний фактор - індекс легкості ведення бізнесу, що складається
Світовим Банком. Звіт Doing Business складається за підсумками
комплексного дослідження стану реформ у кожній країні за 10 ключовими
індикаторами, які використовуються для аналізу економічних результатів і
виявлення успішних реформ і оцінки їхньої ефективності. Індекс легкості

21
ведення бізнесу Doing Business є важливим маркером. Німеччина на
першому місці серед вибраних країн з оцінкою в 79,7, Франція - 76,8,
Нідерланди - 76,1, Бельгія - 75 і Італія - 72,9.
79.7−72.9
s= =1,36
5

72,9 – 74,26 = 1 бал

74,26 – 75,62 = 2 бали
75,62 – 76,98 = 3 бали
76,98 – 78,34 = 4 бали
78,34 – 79,7 = 5 балів
Ще одним важливим показником є уровень урбанізації. Люди, які
мешкають в місті купують яйця в магазинах, а люди з-за міста купують
яйця на ярмарках, базарах тощо. Найвищий рівень урбанізації в Бельгії -
98%, слідом йдуть Нідерланди з показником в 92%, Німеччина - 88%,
Франція - 81% та Італія - 77%.
98−77
s= =4,2
5

77 – 81,2 = 1 бал
81,2 – 85,4 = 2 бали
85,4 – 89,6 = 3 бали
89,6 – 93,8 = 4 бали
93,8 – 98 = 5 балів
Не менш важливим показником є показник вартості перевезення.
Нами була знайдена наступна інформація. Приблизна вартість перевезення
фурою вантажу масою 22т складає 1 євро/км. Чим менша така вартість,
тим краще. Найкортоша/найдешевша вартість до Німеччини- 1349 євро, до
Нідерландів - 1969 євро, до Бельгії - 2068 євро, до Італії - 2352 євро та до
Франції - 2370.
2370−1349
s= =204,2
5

1349 – 1553,2 = 5 балів

22
1553,2 – 1757,4 = 4 бали
1757,4 – 1961,6 = 3 бали
1961,6 – 2165,8 = 4 бали
2165,8 – 2371 = 1 бал
Не менш важливим показником є значення податку на додану вартість.
ПДВ
Last but not least показник це індекс політичної нестабільності. Для
ведення бізнесу дуже важлива політична стабільність. Чим менше індекс
тим більш стабільна політична ситуація в країін. Найбільш політично
стабільною країною серед наших 5 є Нідерланди з показником в 24,1, на
другому місці Німеччина - 24,8, Бельгія - 31, Франція - 32,5 та Італія - 45,2.
45,2−24,1
s= =4,22
5

24,1 – 28,32 = 5 балів

28,32 – 32,54 = 4 бали
32,54 – 36,76 = 3 бали
36,76 – 40,98 = 2 бали
40,98 – 45,2 = 1 бал
Після того як ми внесли всі дані в таблицю, отримуємо такий результат:

23
 Показник Німеччина Італія Нідерланди Бельгія Франція
значимосит Фактор
і Зважена Зважена Зважена Зважена Зважена
Значення Оцінка Значення Оцінка Значення Оцінка Значення Оцінка Значення Оцінка
оцінка оцінка оцінка оцінка оцінка
0,15 Імпорт яєць 559,23 5 0,75 47,08 1 0,15 260,65 3 0,45 75,24 1 0,15 49,49 1 0,15
ВВП на
0,15 душу 58 378 4 0,6 46 161 1 0,15 62 841 5 0,75 57 036 4 0,6 51 364 2 0,3
населення
Споживання
яєць на
0,25 11,22 1 0,25 11,77 1 0,25 14,12 5 1,25 13,18 4 1 11,53 1 0,25
особу
kg/year
Індекс
легкості
0,1 79,7 5 0,5 72,9 1 0,1 76,1 3 0,3 75 2 0,2 76,8 3 0,3
ведення
бізнесу
0,05 Урбанізація 88,00% 3 0,15 77,00% 1 0,05 92,00% 4 0,2 98,00% 5 0,25 81,00% 1 0,05
1349 2352 1969 2068 2370
0,1 Логістика 5 0,5 1 0,1 2 0,2 2 0,2 1 0,1
євро євро євро євро євро
0,1 ПДВ 19,00% 5 0,5 22,00% 1 0,1 21,00% 2 0,2 21,00% 2 0,2 20,00% 4 0,4
Fragile States
0,1 24,8 5 0,5 45,2 1 0,1 24,1 5 0,5 31 4 0,4 32,5 4 0,4
Index
3,75 1 3,85 3 1,95

24
 Таким чином бачимо, що найвищу оцінку серед 5 країн має
Нідералнди - 3,85, і трохи нижче Німеччина - 3,75. Саме Нідерланди
найбільше імпортують в світі, до того ж значну частину ввезених яєць 
реекспортують Німеччині, Бельгії та Швейцарії.  

Схема 1 – Експорт яєць країн світу 

25
 ВИСНОВОК

Світовий обсяг ринку курячих яєць продовжує розширюватися і, за

прогнозами, досягне 138 млн. тонн до 2030 року завдяки збільшенню
попиту, зумовленому зростанням чисельності населення.
Про це йдеться у новому звіті компанії IndexBox: «Світовий ринок
курячих яєць. Маркетингове дослідження: тренди, аналіз та прогноз -
Вплив COVID-19»
Під час пандемії продаж в секторі HoReCa різко впав, що, однак,
було компенсовано підвищеним попитом з боку роздрібу. Китай, що
займає 50% світового обсягу ринку, залишається абсолютним лідером у
споживанні яєць. Останніми роками спостерігається зменшення
використання профілактичних антибіотиків у тваринництві. Це потенційно
робить імунотерапію (безпечнішу форму медикаментозного лікування),
привабливим сектором для інвестицій.
Обсяг світового ринку курячих яєць продовжує зростати через
підвищений попит з боку кількості населення, що збільшується, особливо
в Азії, Східній Європі, на Близькому Сході і в Північній Африці. За
даними IndexBox, у 2020 році світовий обсяг виробництва курячих яєць
перевищив рівень 2019 року на 2,7%, досягнувши 116 млн. тонн. Ще
одним фактором, що сприяє зростанню споживання, може стати
використання яєць під час виробництва вакцин проти грипу та COVID-19.
Очікується, що ці фактори стимулюватимуть зростання попиту в
середньостроковій перспективі, і у 2030 році світовий обсяг ринку курячих
яєць досягне 138 млн. тонн (оцінка IndexBox).
Китай значно випереджає решту країн за обсягом споживання
курячих яєць. Обсяг споживання в Китаї, яке склало 58,6 млн. тонн у 2020
році, майже в 9 разів перевищило обсяг другого найбільшого споживача
курячих яєць – США. Китай також лідирує за показником споживання
курячих яєць на душу населення (40 кг на рік на особу).
Попит на яйця у сегменті HoReCa у всьому світі різко впав під час
пандемії. Виробники швидко адаптувалися до мінливих умов і
переорієнтувалися поставки зі сфери громадського харчування в сектор
роздрібної торгівлі, щоб задовольнити попит, що швидко зростає з боку
домашніх господарств. Інший варіант - пропонувати заздалегідь зварені
або приготовані іншим способом яйця тим споживачам, які працюють
віддалено і тому змушені готувати їжу вдома.
26
 В останні кілька років використання антибіотиків скорочується
через побоювання, що бактерії розвинуть до них стійкість. Всесвітня
організація охорони здоров'я закликала виробників припинити
використання профілактичних препаратів та суворо обмежити
використання певних антибіотиків. Крім того, поведінка споживачів
змінилася у бік підвищеної уваги до здорового харчування, що зробило
небажаним використання антибіотиків при розведенні тварин.
Імунотерапія все частіше використовується у тваринництві і потенційно
може стати безпечнішою альтернативою антибіотикам. У довгостроковій
перспективі ця тенденція може зробити сектор імунотерапії привабливим
інвестицій.
Спалахи пташиних інфекцій є основною перешкодою для зростання
ринку курячих яєць, оскільки вони призводять до скорочення поставок та
втрат для виробників. У довгостроковій перспективі зміна клімату та
глобальне потепління також негативно вплинуть на ринок, оскільки
тепліші погодні умови знижують здатність курчат до виробництва яєць та
підвищують їхню сприйнятливість до хвороб.

27
 ВИКОРИСТАННІ ДЖЕРЕЛА
1. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/1424-2021-%D0%BF#Text
2. http://ukrstat.gov.ua/
3. https://customs.gov.ua/statistika-ta-reiestri
4. https://www.statista.com/outlook/cmo/food/dairy-products-eggs/eggs/
worldwide#volume
5. https://www.reportlinker.com/p06018815/Egg-Global-Market-Report-
COVID-19-Impact-and-Recovery-to.html
6. https://www.researchgate.net/publication/
343550701_Market_Research_of_the_Egg_Food_Market
7. https://agropolit.com/news/12085-nazvano-top-10-krayin-pokuptsiv-
ukrayinskih-yayets?amp=1
8. https://agropolit.com/news/22370-u-2021-rotsi-eksport-ukrayinskih-
yayets-skorotivsya-u-27-razi?amp=1
9. https://agropolit.com/news/22731-virobnitstvo-yayets-v-ukrayini-
skorotilosya-na-135?amp=1
10.https://agrotimes.ua/tvarinnitstvo/eksport-ukrayinskyh-yayecz-u-2021-
roczi-obvalyvsya-na-62/
11.https://novadoba.kiev.ua/2020/03/27/5732
12. https://oec.world/en/profile/bilateral-product/eggs/reporter/nld?
redirect=true
13. https://www.ukrinform.ua/rubric-economy/3387675-virobnictvo-aec-v-
ukraini-zmensilosa-na-13.html
14. https://www.poultryworld.net/poultry/ukrainian-processed-eggs-to-enter-
the-eu-market/
15. https://ec.europa.eu/info/sites/default/files/food-farming-fisheries/
farming/documents/eggs-dashboard_en.pdf
16. http://agroconf.org/content/oglyad-situaciyi-na-rinku-yaiec-visoki-cini-
ta-zmenshennya-obsyagiv-virobnictva-y-eksportu
17. https://agropolit.com/infographics/view/92
18. https://agropolit.com/rating/top-9-kompaniy-eksporteriv-kuryachogo-
yaytsya-za-2018-rik
19.https://interfax.com.ua/news/economic/735400-amp.html
20.http://www.agrosvit.info/pdf/10_2020/14.pdf
21.http://www.market-infr.od.ua/journals/2020/45_2020_ukr/21.pdf
22.https://www.kmu.gov.ua/storage/app/sites/1/ugoda-pro-asociaciyu/
bucklets/ENCYCLOPAEDIA-part1.pdf
23.https://www.autotransgarant.com/uk/poslugi-vantazhoperevezen/
mizhnarodni-perevezennja/?

28
24.https://www.tridge.com/intelligences/egg/production
25.https://ourworldindata.org/grapher/per-capita-egg-consumption-
kilograms-per-year
26.https://worldpopulationreview.com/country-rankings/most-urbanized-
countries
27. https://fragilestatesindex.org
28. https://www.tridge.com/intelligences/egg/export
29. https://www.tridge.com/intelligences/egg/import

29
 ДОДАТКИ

Країна Частка
1 Китай 38,7%
2 США 7,8%
3 Індія 6,1%
4 Мексика 3,5%
5 Японія 3,3%
6 Бразилія 3,2%
7 росія 3,1%
8 Індонезія 1,9%
9 Туреччина 1,5%
10 Франція 1,2%
11 Україна 1,1%
12 Малайзія 1,1%
13 Німеччина 1,0%
14 Іспанія 1,0%
15 Аргентина 1,0%
Табл.1 – Частка країн - найбільших виробників яєць у світі 2018 р, %

Графік 1 – Частка країн - найбільших виробників яєць у світі 2018 р, %

30
 Валютні
Частка Експор
2018 надходження,
ринку т
млн $
Агрохолдинг "Авангард" 832,1 16,70% 46,70% 43,5
367,7
9,90% 20,70% 19.5
ТОВ "Ясенсвіт" 9
Група компаній "Інтер- 342,8
7,40% 19,3% 17.8
Запоріжжя" 1
ТОВ "Березанська 121,2
1,70% 6,80% 6.2
птахофабрика" 1
ТОВ "Птахофабрика"Поділля"" 30,97 1,40% 1,70% 1.9
ПАТ "ПФ Тернопільська" 29,34 1,20% 1,60% 1.1
ТОВ "Птахофабрика Київагро" 19,98 0,70% 1,10% 0.9
ТОВ "Баштанська ПФ" 8,99 0,20% 0,50% 0.5
ТОВ "Крупецький
8,25 1,20% 0,40% 0.4
комбікормовий завод"
Табл.3 – Топ-9 експортерів яєць млн.шт

Господарства усіх категорій /  

All agricultural holdings
2021 у % до /  
2021 2020
% to 2020

Україна   14071,3 16167,2 87,0

Вінницька  708,7 868,3 81,6
Волинська  207,1 207,3 99,9
Дніпропетровська  720,8 761,2 94,7
Донецька  602,1 920,9 65,4
Житомирська  718,5 705,8 101,8
Закарпатська  377,4 395,0 95,5
Запорізька  372,5 575,0 64,8
Івано-Франківська  275,8 556,8 49,5
Київська  3323,2 3442,7 96,5
Кіровоградська  468,8 591,7 79,2
Луганська  78,4 70,2 111,7
Львівська  598,8 579,2 103,4
Миколаївська  156,9 201,6 77,8
Одеська  137,4 175,7 78,2

31
Полтавська  630,4 678,5 92,9
Рівненська  634,2 613,8 103,3
Сумська  349,3 394,4 88,6
Тернопільська  533,0 582,6 91,5
Харківська  481,1 636,4 75,6
Херcонська  657,7 808,8 81,3
Хмельницька  725,4 972,9 74,6
Черкаська  753,4 801,6 94,0
Чернівецька  279,5 344,1 81,2
Чернігівська  280,9 282,7 99,4
Табл.4 – Виробництво яєць в Україні за областями

Графік 2 – Експорт яєць України за 2014-2020 рр.

Експорт
Країни млн
у%
дол
0407 Яйця птахів у шкарлупі, свіжі,
консервовані або варені
ОАЕ 25.42 25,4
Ірак 12.39 12,4
Гонконг 10.74 10,7
Віргінські о-ви 9.73 9,7
Латвія 8.11 8,1
Катар 8.12 6,2

32
 Всього 100.04
0408 Яйця птиці без шкарлупи та яєчні
жовтки
Данія 4.86 30,7
Віргінські о-ви 2.61 16,5
Індонезія 1.84 11,6
Латвія 1.6 10,1
Італія 1.03 6,5
Саудівська Аравія 0.84 5,3
Єгипет 0.52 3,3
Йордан 0.38 2,4
Всього 15.82
Табл.5 – Структура експорту за товарними групами 0407 та 0408

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

497.0
808.54 745.08 549.58 475.4 525.7 463.54 466.46
Нідерланди 2
194.8
245.25 239.61 245.72 323.91 248.24 247.95 230.16
Польша 4
246.6
355.99 357.95 220.7 328.31 353.47 217.63 168.02
Турція 8
160.7
152.62 190.11 166.55 169.3 159.49 150.06 130.3
Німеччина 5
103.1
131.4 142.21 113.14 108.99 139.79 139.23 117.71
Малайзія 1
Сполучені Штати 100.6
166.95 189.26 195.13 104.19 132.98 123.35 115.31
Америки 2
117.5
106.56 121.88 119.94 112.88 110.02 111.66 104.75
Китай 1
Іспанія 38.51 43.22 78.13 41.54 85.01 93.39 82.89 100.72
Україна 8.04 96.64 77.45 45.49 68.57 94.12 112.24 97.75
Бельгія 67.09 67.66 72.3 62.47 62.77 71.82 51.9 63.68
Табл.6 – Динаміка експорту курячих яєць у світі протягом останніх років

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

620.6 578.9 555.1
651.32 591.75 614.5 669.51 559.23
Німеччина 1 3 8

33
 324.2 246.8 217.3 257.5
314.95 203.09 245.01 260.65
Нідерланди 3 7 3 1
170.2 182.2 173.7 207.4
186.83 167.59 207.09 212.46
Гонконг 2 8 2 3
115.9 110.6 131.7
130.48 103.03 96.95 117.65 126.14
Сінгапур 9 5 2
Об'єднані Арабські
70.7 38.71 64.35 66.03 76 81.24 85.65 77.96
Емірати
Бельгія 56.12 55.14 47.77 43.56 70.8 63.67 68.11 75.24
Франція 28.14 28.94 39.2 44.75 68.65 53.75 50.09 49.49
106.7
82.81 64.47 33.95 48.58 51.97 39.68 47.08
Італія 2
Швейцарія 58.98 20.52 40.79 42.16 43.48 44.16 42.19 46.85
Сирія 7.82 43.3 25.22 14.52 3.68 0.34 41.23 44.87
Табл.7 – Динаміка імпорту курячих яєць у світі протягом останніх років

Частка
№ Країна 2015 2016 2017 2018 2019 в 2019
р. %
1 Німеччина 156,0 153,5 188,5 215,4 181,9 14,1%
2 Великобританія 171,8 159,0 148,6 166,8 134,4 10,4%
3 Японія 197,3 131,0 113,7 138,0 122,3 9,5%
4 Франція 84,9 71,3 80,2 91,3 84,4 6,6%
5 Бельгія 538 49,5 57,4 69,5 61,0 4,7%
6 Італія 49,5 33,8 58,1 50,2 55,1 4,3%
7 Ісландія 43,2 45,4 50,4 55,5 48,9 3,8%
8 Данія 33,7 34,9 36,8 49,8 42,5 3,3%
9 Нідерланди 71,4 65,8 76,9 44,1 40,6 3,1%
10 Швеція 32,7 32,5 35,9 45,1 35,3 2,7%
Інші країни 500,6 459,0 462,5 518,9 469,0 36,3%
Табл.8 – Імпорт яєчних продуктів, млн$

Частка
№ Країна 2015 2016 2017 2018 2019 в 2019
р. %
1 Німеччина 76,9 79,4 86,0 89,0 89,4 16,9%
Великобритані
2 59,7 60,6 57,0 55,8 50,0 9,4%
я
3 Японія 25,5 21,8 24,7 26,0 25,0 4,7%

34
 4 Франція 46,4 43,3 41,8 44,1 47,3 8,9%
5 Бельгія 33,2 28,2 31,3 29,6 31,9 6,0%
6 Італія 24,2 24,9 31,1 28,4 34,9 6,6%
7 Ісландія 19,7 22,5 23,0 23,4 24,1 4,6%
8 Данія 13,8 14,3 14,9 14,5 16,3 3,1%
9 Нідерланди 38,4 48,7 38,2 30,1 31,9 6,0%
10 Швеція 16,1 16,2 16,1 18,0 15,0 2,8%
Інші країни 149,7 171,3 168,5 168,1 159,4 30,1%
Табл.9 – Імпорт яєчних продуктів, тис. тон

Частка
№ Країна 2015 2016 2017 2018 2019 в 2019
р. %
1 Нідерланди 353,2 375,1 407,8 420,2 363,1 27,3%
2 Італія 137,7 97,7 111,3 111,6 113,8 8,5%
3 Франція 124,0 115,8 127,4 127,4 108,9 8,2%
4 Польща 55,0 51,5 89,4 89,4 104,1 7,8%
5 США 94,8 80,0 112,1 112,1 101,9 7,7%
6 Німеччина 83,1 72,8 90,2 90,2 77,9 5,8%
7 Іспанія 54,4 43,0 57,5 57,5 62,1 4,7%
8 Бельгія 69,1 59,0 74,8 74,8 62,1 4,6%
9 Індія 78,6 52,3 58,0 58,0 50,1 3,8%
10 Австрія 19,6 18,6 38,7 38,7 39,5 3,0%
Інші країни 326,0 242,7 272,2 272,2 244,6 18,4%
Табл.10 – Експорт яєчних продуктів, млн$

Частка
№ Країна 2015 2016 2017 2018 2019 в 2019
р. %
1 Нідерланди 120,6 136,4 156,5 149,9 130,4 26,1%
2 Італія 24,8 22,4 23,7 25,4 31,5 6,3%
3 Франція 33,4 33,7 35,0 33,2 32,1 6,4%
4 Польща 30,7 33,5 49,0 43,1 55,2 11,0%
5 США 31,5 28,6 43,8 32,4 33,6 6,7%
6 Німеччина 30,2 29,1 31,1 28,6 29,4 5,9%
7 Іспанія 39,9 35,7 33,2 37,1 43,8 8,8%
8 Бельгія 27,6 26,3 28,7 28,0 26,8 5,4%
9 Індія 14,3 10,5 9,8 11,4 10,5 2,1%
10 Австрія 7,3 8,7 11,7 17,1 21,8 4,4%
Інші країни 100,6 90,9 89,1 118,7 83,1 16,6%

35
Табл.11 – Експорт яєчних продуктів, тис. тон

36