Libro de Logística y Comercio.

nidad Logistica y aprovisionamiento En esta unidad aprenderas a... = Conocer las funciones logfsticas de la empresa. Identificar la funcién de aprovisionamiento. Describir un plan de aprovisionamiento. Analizar la implicacién de los diferentes departamentos de la empresa en el aprovisionamiento. Valorar la importancia de una gestion de aprovisionamiento eficiente.1>> Logistica empresarial EL término “logistica” proviene del griego logistikos, que significa “relativo al célculo”. Ya en los aftos 60 se incorpora al campo empresarial y se empieza a hablar de logfstica empresarial como el conjunto de actividades destinadas a la gestién de los productos desde su fabricacién hasta su Ilegada al consu- midor final Hoy en dia la tendencia empresarial consiste en aplicar una logistica integrada; es decir, que incorpore todo el proceso, desde el suministro de materiales hasta el servicio posventa. Por tanto, el papel de la logistica es de suma importancia, ya que el desarrollo adecuado de esta funcién permite la mejora en la gestion de aprovisionamiento, en el funcionamiento interno de la empresa y en el nivel de calidad oftecido al mercado. 1.1> Concepto de logistica El concepto de logistica ha ido evolucionando en el tiempo de forma simulta- nea al desarrollo de la aplicacién de politicas y estrategias de marketing en las empresas, ” Podemos definir a logistica como un conjunto de técnicas que permiten ‘mejorar la gestion de las mercancias fisicas y la informacién documental que se genera en dicho proceso, consiguiendo la coordinacién entre los recursos que la empresa emplea para su desarrollo y la demanda con la que cuenta dicha empresa, para asegurar un nivel determinado de servicio o calidad al menor coste posible, (Con esta definicién comprendemos la importancia que tiene el proceso logistica dentro de una empresa, stu complejidad y la necesidad de coordinacién entre todos los departamentos de la empresa Una buena gesti6n logistica aseurar un mejor servicio y calidad, puesto que para su aplicacién se han de seguir unos estindares mfnimos previamente establecidos por la empresa, cumpliendo siempre con los requisites exigidos por 1a normativa vigente. Ejemplos Concepto de logistica La logistica en ta Antigiiedad nos muestra uno de sus mejores ejemplos con las pirmides. Hablamos de una de las primeras construcciones de la historia hechas por ta humanidad, y por ello representan uno de los mayores esfuerzos logisticos de la historia. Los egipcios, pese a contar con unos medios que eran muy escasos y unos recursos humanos muy ajustados, demostraron grandes dotes de organt- zacién e imaginacién para hacer posible la construccion de (as piramides. Hoy en dia todavia siguen siendo una incognita, y se continia investigando sobre las técnicas que se emplearon para hacer unas edificaciones tan sgigantescas como la Gran Piramide de Guiza, pues no puede olvidarse que os antiguos egipcios desconacian (a rueda, las poleas.. tras definiciones de logistica ~ Unién de la gestin de los mate- Fiales con la distribuciém fisica (Gemard Lalonde). Control det flujo de materiales desde la fuente de aprovisiona- ‘miento hasta situar e' producto cen el punto de venta de acuerdo con los requerimientos del cliente (Julio Juan Anaya). ‘Una funcion logstica adecuaca permite {2 mojora en (a gestion de aprovisionamiento y en la calidad del servicio que fe ofrece al centeUnidad 1 - Logistica y aprovisionamiento 9 1.2 > Funciones de Ia logistica En la actualidad, la logistica se entiende como un sistema integral que puede tomar distintas formas organizativas pero que, en cualquier caso, debe incid en tres dreas diferentes, cumpliendo las siguientes funciones: Descripcién ‘Tareas propias del aprovisionamiento gue comprenden el proceso de compra industrial: Gestién Especiticacion de necesidades. de compras Bisqueda de proveedores. Determinacién de las mercancias necesarias. El transporte consttuye una de las fun Aprovistonamtento Realizacién del pedico. ‘ones principales de Is logistiea externa ~ Recepcién de la mercancia ‘dentro de ta empresa Determinacién de los niveles de stocks adecuados para el Gestién funcionamiento de la empresa con de stocks el minimo coste posible, que lleva a determinar la cuentificacion y Periodicidad de los pedidos. Ubicacion, conservacion y ‘Amacenaje —_| manipulacién de las mercancias mientras permanecen en la empresa. Logistica interna Control y valoracién de las existencias Control _ de mercancias en los almacenes en de inventarios | cada momento. Bpeareian Preparacin de los pedidos de clientes, lo que incluye el embalaje de mercanclas | de los productos y el etiquetado, Traslado de la mercancia desde el ‘Transporte almacén hasta el punto de destino en ydistribucién | condiciones éptimas, tanto de tempo y forma como de rentabilidad, Logistica externa Desarrollo del sistema de logistica ‘comercial en funcién de las, necesidades del cliente. Atencién al ctiente El desarrollo de estas funciones determina las relaciones directas que se estable- cen entre la logistica y las otras fumciones bitsicas de la empresa, Asi, las dos funciones directamente relacionadas con la logistica son la pro duccién y la comercializacion, y se puede decir que aquella es una funci6n intermediaria entre ellas. En cuanto a la produccién, Ja logistica gestiona el aprovisionamiento de los, materiales necesarios y la localizaci6n de los almacenes y, por lo tanto, de las plantas de produccién. Respecto de la comercializacién, se debe tener en cuenta que la expedicion de ‘mercancias y, con ello, el nivel de servicio que se le puede ofrecer al cliente son funciones biisicas de la logfstica externa,10 Casos practicos Funciones de la logistica Indica si las siguientes actividades son funciones especificas de la logistica. En caso afirmativo, concreta el rea en el que se englobaria y la funcién concreta a la que hace alusién: a) Empaquetar un pedido realizado por un cliente para su expedicién. b) Incluir en el programa contable de la empresa una factura por venta de mercancias. c) Ubicar tres cajas recibidas en sus correspondientes estanterfas. d) Incluir en el inventario las existencias recibides en el dia. e) Realizar un pedido con las mercancias necesarias de la semana, ) Visitar a tres clientes para pasarles una oferta por determinados productos. Solucion a) Si es una funcién logistica, corresponde al érea de logistica externa y la funcién concreta es la expedicién de mercancias. b) No es una funcién especifica de logistica, es una tarea contable. c) Sies una funcién logistica, correspond al drea de logistica interna y la funcién concreta es la de almacenaje. d) Sies una funcién logistica, corresponde al area de logistica interna y la funcién concreta es el control de inventarios. ) Sies una funcién logistica, corresponde al area de aprovisionamiento y la funcién concreta es la gestién de compras. ) No es una funcién especitica de logistica, es una tarea de ventas. 1.3 > Objetivos de Ia logistica Del andtisis del concepto de logistica y de sus funciones se deduce que st objetivo general es responder a las necesidades de 1a distribucién, interna y externa, con eficiencia. Este objetivo se puede dividir en una serie de objetivos especificos que, relacionados con las funciones logisticas, se enumeran de la siguiente forma: Objetivos especificos de la funcién logistica Proporcionar un flujo ininterrumpido de materiales, suministros y servicios necesarios para el funcionamiento de la empresa. ‘Mantener al minima los costes ocultos: costes por detertoro, robo y obsolescencia, entre otros. Reducir las pérdidas de existencias al nivel minimo posible. ~ Mantener unas norms de calidad adecuadas a la estrategia empresarial. Aprovisionamiento | - Buscar, encontrar, mantener y gestionar proveedores idoneos. Normalizar los procesos de adquisicién de mercancias. Comprar o alquitar Los elementos y servicios necesarios al precio mas bajo posible. ‘mantener la pasicion competitiva de a empresa en el mercado. Lograr la eficiencia en ta funcion de aprovisionamiento y conseguir asi los objetivos ropuestos con el minimo coste posible. Determinar los recursos humanos y materiales precisos. Gestionar al almacén con criterios de eficiencia. Controlar la ubicacién y el estado de las mercancias, Valorar las mercancias utilizando el método més adecuado a cada situacién Logistica interna Priorizar las necesidades de los clientes. Logistica externa | - Adaptarse de forma dinamica ala situacin de constante cambio del mercado, Distribuir las mercancias en la forma y el tiempo optimos con el menor coste posible.Unidad 1 -Logistica y aprovisionamiento rT Casos practicos Objetivos especificos de aprovisionamiento en la funcién logistica La empresa CAOS, SL ha perdido el Liderazgo en costes y en servicio al cliente debide a la entrada masiva de competidores internacionales. También tiene problemas para mantener a sus proveedores. Sus ventas han disminuido considerablemente, por lo que en el almacén se encuentran materias primas que tardara en consumir, No tiene definidas responsabitidades entre los encargados de la gestién de las compras, con el objeto de asegurar que los materiales y los servicios subcontratados cumplan con los requisitos exigidos. Indica qué objetivos especificos del érea de aprovisionamiento no se estan cumpliendo. Solucién El primer objetivo que ha incumptido CAOS, SL es el de mantener la posicién competitiva de la empresa en el mercado. No se puede frenar la entrada de competidores internacionales, pero si minimizar costes; para ello es necesario prever las variaciones de la demanda de la forma més precisa posible, cosa que no ha hecho CAOS, SL. Esta pérdida de competitividad provoca que las existencias acumuladas corran el riesgo de volverse obsoletas o estropearse, por lo que también se incumplen los objetivos de mantener las inversiones en existencias de forma idénea y de reducir la pérdida del valor de estas. Otro de los objetivos que no cumple CAOS, SL mientras no tenga definidas las responsabilidades de los encargados de la gestin de compras es el de normatizar los procesos de adquisicion de mercancias. Por tanto, podemos concluir que CAOS, SL no ha logrado la eficiencia en la functén de aprovisionamiento. 2 >» Aprovisionamiento ~ Elaprovisionamiento es el proceso que, de forma eficiente, lleva a cabo uuna empresa para garantizarse la disponibilidad de Jos productos y servicios externos precisos para el desarrollo de su actividad y, por tanto, para el logro de sus objetivos estratégicos, 2.1> Etapas del proceso de aprovisionamiento La siguiente tabla recoge las etapas del proceso de aprovisionamiento: ficient oe eon cucu) Etepa Descripcion Comunicacién de cada departamento de las necesidades de material para su funcionamiento. Icentificacién de necesidades ‘Seleccién de las fuentes Bisqueda de los proveedores adecuados para realizar las compras o recompras - de eprovisionamiento necesarias para el aprovisionamiento Realizacién del pedido, control de la recepcién de los materiales y vatidecién de la ‘operacién (factures) para que se proceda al correspondiente pago. Realizaciin y control de las operaciones de almacenaje de las mercancias, asi como de las entradas y salidas de materiales de los diferentes almacenes de la empresa, Gestion de compras Gestion de stocks Valoractén del logro de los abjetivos del proceso de aprovisionamiento y control del Evaluarten yicontre} correcto desarrolio de las actividades de acuerdo a lo previsto.12 Casos practicos Proceso de aprovisionamiento de una empresa de servicios La empresa COMERCIAL NORTE, SL es una tienda de comestibles que acaba de abrir un establecimiento en el centro de Madrid. Indica el proceso de aprovisionamiento que consideras que esta tienda deberia seguir para su correcta gestién. Solucién El proceso de aprovisionamiento que deberia seguir {a empresa COMERCIAL NORTE, SL podria ser: Determinar las necesidades de la tienda. ~ Buscar fuentes de aprovisionamiento. - Seleccionar al proveedor 0 proveedores mas idéneos. ~ Realizar el pedido. ~ Hacer el seguimiento de este pedido. Gestionar la entrada de los productos solicitados. ~ Verificar las facturas recibidas para proceder a su pago. 2.2 > Desarrollo del proceso de aprovisionamiento en la empresa El desarrollo de la funcién de aprovisionamiento requiere que esta se integre en el sistema organizativo de la empresa de forma coherente. 1a forma en que se integra depende de diferentes factores empresariales: tipo de actividad, tamao de la empresa, ctitetios organizativos, etc. La mayoria de las me- dianas y grandes empresas se organizan de forma departamental y, en ese sistema ‘organizativo, la funcién de aprovisionamiento se realiza por el departamento de compras, que es uno de los que dependen de la direccién comercial de la empresa. Este organigrama muestra la ubicacion del departamento de compras: Direecion Departamento de produccién de compras. Direccién Departamento comercial de logistica DIRECCION __| GERAD Direccién Departamento administrativa de comercializacin Direccién "de recursos humanos 3 El departamento de compras dentro del organigrama de una empresa. En ocasiones se confunden las funciones del departamento de compras con las fun- Organizacién del aprovisionamiento ‘Una empresa puede adoptar bisicamente tres tipos de organizacién en su pro- : ceso de aprovisionamiento: centralizada, descentralizada y matricial. ‘Lead timeiy plara de'entrean. - . Et leed time e& a tiempo que ~ Centralizada: consiste en que un solo departamento, generalmente el depar’ — Laccare matte le eneen de le tamento de compras, realiza todas as compras de la empresa. Un ejemplo de een de paido desde produecion organigrama de una empresa con este tipo de organizacion es el que se ha asta que se recibe is mercencle visto en la figura 3. Padriames decir que es el tiempo — Descentralizada: no existe un departamento de compras, sino que cada _gesde que se detecta la necesidad, divisién, planta o seccién de produccién seri la encargada de realizar sus 3e hace et pedido y transcurre el Propias compras. Se utiliza cuando las divisiones de la empresa estin muy _plazo de entrega de la mercancia especializadas y sus necesidades de aprovisionamiento también. Un ejemplo por parte del proveedor. de onganigrama de una empresa con organizaciGn descentralizada que fabtica Ep tas empresas centralizadas el tres tipos de productos (a, by-o) seria el que aparece a continuacién: leod time es mis largo que en lat descentralizadas, pero en estas Lltimas los castes de aprovisiona: cana aE lento o emision de pedide son de la division a mas altos. En las matriciales o [ead time suele ser también mas largo, Capra de odio debido a las dificultades de comu: (de el inion rricacién que pueden surgir con los preveedores. ‘Compras de productos de la division ¢ COrganigrama de una emprosa con organizacion descentralizada en su proceso de aprovisionamiento.Unidad 1 cgitialy spvtdonstat 15 — Matricial: la empresa adquiere todos los productos que necesita a unos pocos proveedores especializados en cada zona geografica en la que opera. Es una especie de gestion centralizada por regiones. Se utiliza sobre todo en empresas, multinacionales: Producto a Producto b a ———~Produccién y compras —_—-Produccién y compras DIRECCION re Producto a Producto b GENERAL ‘Produccién y comaras Produccién y compras oe Producto a Producto b Produccién y compras Produccion y compras 5 ‘Organigrama de una empresa con organizacién matricial en su proceso de aprovisicnamiento, la aplicacién practica de las tres estructuras organizativas (centralizada, descentralizada y matricial) no suele ser excluyente; es més, en la mayoria de los casos la organizacién del aprovisionamiento en las empresas responde a una estructura mixta que toma de cada modelo aquello que més le conviene. Casos practicos Organigrama y sistema organizativo en el proceso de aprovisionamiento La empresa INFOCOMPUTER, SL se dedica a la venta de ordenadores clénicos. Esta instalada en Barcelona y cuenta con el siguiente personal: el propietario, que desempena el cargo de gerente general, y un asesor legal externo y cuatro jefes de departamento (Financier, produccién, comercializacian y personal). El jefe de produccién supervisa dos secciones: ensamblaje e informatica. En la seccién de ensamblaje hay un equipo de personal encargado de las compras relacionadas con el hardware, y en informatica hay un equipo encargado de las compras de software. El jefe del departamento financiero tiene dos secciones bajo su control: seccién de contabilidad general y de costes y seccién de tesoreria. En comercializacién se cuenta con tres dreas diferenciadas: publicidad, promocién y ventas. a) Disefa el organigrama de esta empresa. b) 1Qué sistema organizativo aplica INFOCOMPUTER, SL en su proceso de aprovisionamiento?16 4 Solucion a) El organigrama es el siguiente: GERENTE GENERAL ‘Asesor legal —| Jefe del Jefe det Jefe del Jefe det departamento departamento departamento departamento financiero de produccion de comercializacton —_de personal i ) c ) r ) Contabilidad general Tesoreria Ensambiaje Informatica Publicidad Promocién —-Ventas y de costes Compra Compra de de hardware software b) Se trata de un sistema descentralizado de aprovisionamiento, ya que no hay un departamento de compras Propiamente dicho, sino que cada una de las secciones de produccién se encarga de abastecerse de los productos que necesita. Estas seccfones cuentan con personal especializado en el tipo de productos que necesitan ‘comprar, ya sean de hardware o software. Casos practicos 5 Sistema organizativo del aprovisionamiento La empresa XLPIE se dedica a la venta de calzado de tallas grandes y se encuentra ubicada en Madrid. El personal de la empresa es: el duefio, que solamente tiene funciones de direccién y asesoramiento, y dos jefes de departamento que dependen directamente de él (comercial y administracion). El jefe del departamento de administracion reatiza todos los tramites administrativos de la empresa. Dentro de este departamento se encuentra la seccién de tramites con Hacienda y la seccién de tramites con la Seguridad Social y Ayuntamiento. El jefe del departamento comercial cuenta a su vez con dos secciones: la de compras y la de ventas. En la seccién de compras se gestiona el contacto con los proveedores, el tramite final de la compra y la documentacion correspondiente, y en el departamento de ventas se tramitan las retaciones con los clientes, a venta directa y ta documentacion correspondiente. a) Disefa el organigrama de la empresa. b) Indica el sistema organizativo que aplica esta empresa en su proceso de apravisionamiento. _/ BrUnidad 1 - Logistica y aprovisionamiente 7 Solucién a) El organigrama es el siguiente: — ‘Compras Dpto. comercial — Ventas DIRECCION Ee ae L__- “Seguridad Social y Ayuntamiento b) Se trata de un sistema centralizado de aprovisionamiento, ya que si existe un departamento de compras proplamente dicho. 2.4 > Necesidades de aprovisionamiento La necesidad de aprovisionar es una consecuencia de tres variables: Economia de escala ~ La demanda prevista: en funcion de si la demanda es estable (constante| 0 de si se espera un aumento de la demanda respecto a las fechas, se deberd organizar el aprovisionamiento y la cantidad de mercancia almacenada, ~ 1a organizaci6n de la produccién: en la fabricacién de productos también 1a expansion. Esta ventaja os pro: se deberd tener en cuenta la demanda estacional para acomodar el ntimero _porcionada por todos aquellos fac- La economia de escala constituye le ventaja, en términos de caste, que una empresa obtiene gracias a de materias primas o mercancias necesarias. tores que hacen que el coste medio — La gestién del almacén: en funcién de si la mercancia necesita unas instala- de un producto disminuya a medida ciones w otras para stt almacenaje, se tendrd en cuenta dicho coste ala hora que la produccion aumenta. Et de mantener un nivel de stock. hecho de obtener descuentas por volumen de compras permite que el coste unitario del producto dis: minuya, y por esa decimos que se produce una economia de escala. Por tanto, para que la funcién de aprovisionamiento de una empresa sea efi iente, es preciso dar respuesta a cuatro cuestiones fundamentales: qué comprar?, ¢cudndo comprar?, ¢a quién comprar? y cémo comprar? Las respuestas a estas preguntas deben estar basadas en las necesidades de la empresa, de forma que cada una de ellas implique la toma de decisiones estra- tégicas y operativas adecuadas para la satisfaccion de las necesidades deseritas en la siguiente tabla Re kok une unenc) Cuestién Necesidades Puntos clave en la toma de decisiones i ‘Abastecimiento de productos y servicios para el | - Cantidad de producto, anak ana ‘normal funcionamiento de La empresa. Calidad de los productos, ~ Rentabilidad de la funcién de aprovisionamiento. | - Periodicidad ce las compras, {Cuando comprar? | - Disposicién de la cantidad de producto necesaria | - Sistemas de almacenaje. en el momento preciso. Cantidad de producto por cada compra, Garantie de calidad de productos. Fuentes de informacién sobre zAquién comprar? | - Garantia de entrega en tiempo y forma. Proveedores. Precio, Criterios de seteccion de proveedores. samo comprar? | ~ Efcenca on os proceos empresas Proceso de compra ~ Financiacién de las compras. ~ Formas de pago.18 Para satisfacer las necesidades mencionadas es preciso que el sistema de in- formacién de la empresa permita una comunicacién fluida entre los diversos, epartamentos implicados en la funcién de aprovisionamiento. 2.5 > Importancia del aprovisionamiento Para que la funcion de aprovisionamiento sea eficiente se ha de centrar en los siguientes puntos: ~ Colaboracién con los proveedores. ~ Diseiio de estrategias de compras basadas en la tecnologia y la experiencia. ~ Implementacién de la calidad en los procesos de compra. ~ Optimizacion de la gestion de stocks. De esta forma se obtendrin los siguientes beneficios: ~ Beneficios econdmicos: la gestion del aprovisionamiento eficiente logra reducir costes en Jos materiales y aumentar asi su margen de maniobra. ~ Beneficios en las relaciones: uno de los pilares fundamentales de la gestion del aprovisionamiento es la relacién de confianza con los proveedores, lo que representa las siguientes ventajas para Ja empresa (garantia en el suministro, mayor adaptacion en los plazos de entrega, etc.) ~ Reneficios técnicos: el aprovisionamiento eficiente Meva a la adquisicién de los productos mas adecuados para cada uno de los procesos en los que se utilizan, Esto puede generar las siguientes utilidades para la emprese: + Implementacién de procesos de calidad al reducir los errores. # Producci6n eficiente al reducir la cantidad de residuos. Casos practicos setas esta compuesto por los siguientes elementos (en porcentaje): ~ Coste de materias primas (adquisicién, produccién, almacén, etc.): 50%. ~ Yalor afiadido: 30%. ~ Beneficio: 20%. an qué porcentaje se ha incrementado el beneficio de esta operacién? Solucién Valor afiadido: 30%. Beneficio: 26%. 26 — 20 20 +100 = 30% Valor afiadido 0 agregado EL valor afiadido © agregado de un bien 0 servicio es et valor econd- rico adicional que adquiere al ser transformado durante el proceso de explotacién. También podemos decir que es el valor econémico que tun determinado proceso productive afiade a las materias primas que se utitizaron para su fabricacién. Incremento de beneficio por una gestién eficiente del aprovisionamiento La empresa MODALGODON, SL fabrica camisetas de equipos de futbol. El precio de venta de una de sus cami- Debido a una buena gestién de aprovisionamiento, en la empresa consiguen comprar las materias primas a un precio mas bajo y alargar los plazos en la forma de pago a los proveedores. También han conseguido minimizar los costes de almacen, lo que supone que los costes de materias primas se reducen a un 44%. El precio de venta con el nuevo porcentaje de coste de materias primas se distribuye como sigue: - Coste de materias primas (adquisicién, de produccién, de almacén, etc.): 44%. El beneficio es ahora de un 26%. Por tanto, el incremento del beneficio ha sido de:Unidad 1 -Logistica y aprovsionamiento 19 Casos practicos Incremento del beneficio por ventajas comerciales El precio de venta del catzado que vende la empresa XLPIE esté compuesto por los siguientes elementos: coste del catzado: 60%, valor afiadido: 20% y beneficio: 20%. Si la empresa, utilizando su buena relacién con los proveedores, fuera capaz de reducir los costes de aprovisionamiento en un 6% y los costes de distribucién un 2%, gen qué porcentaje se incrementaria el beneficio de esta operacion? Solucion Segun los nuevos costes de aprovisionamiento y distribucion, el reparto de porcentajes queda asi: coste del calzado: 60% — 6% — 2% = 52%, valor ahadido: 20% y beneficio final: 28%. 20 Por lo tanto, el incremento del beneficio seré de: *=?° . 100 « 40x 2.6 > Plan de aprovisionamiento FI aprovisionamiento, junto con el resto de las funciones empresariales, debe ievarse a cabo de forma coherente y ordenada; o, lo que es lo mismo, mediante el desarrollo de un plan especifico. ~ £1 plan de aprovisionamiento es e! documento de trabajo escrito, or- denado y definiclo para un periode concreto, cuyo objetivo final es la el boracién e implementacién del programa de compras que responda a las necesidades de la empresa. Con el andlisis de esta definicién se pueden extraer las siguientes conclusiones respecto al plan de aprovisionamiento: — Es un programa detallado de acciones que persiguen unos objetivos concretos. ~ Se realiza para un periodo determinado, habitualmente un ano. — Se elahora a partir del estudio de las necesidades de la empresa y de Ia apli- cacisn de los objetivos estratégicos. = Como todo plan, su implementacién debe controlarse y sus resultados eva- luarse para tratar de mejorar en el siguiente plan que se realice. EL plan de aprovisionamiento debe contener lo reflejado a continuacién: ~ Estimacion de los objetivos estratégicos de la empresa. Analisis previo - Valoracién del plan anterior de aprovisionamiento. Estudio del resto de planes de la empresa para determinar tas necesidades. Establecimiento de objetivos operatives a corto plazo. Deu ec Definicion de estrategias para determinar los sistemas de aprovisionamiento, los criterios de almacenaje y la gestion de stocks. Desarrollo del proceso de compra. Pee ciMM - Apticacion de los modelos apropiades de gestién de stocks. = Utilizacién de las tecnologias de la informacion y la comunicacién. Control del proceso para verificar que se ha realizado de acuerdo a lo previsto. MSMR ME - Aplicacion de parametros de calidad para no cometer errores. Valoracion econémica de los resultados obtenidos,20 2.7> TIC en el aprovisionamiento Las empresas operan en mercados globalizados, cada vez mas competitivos y cambiantes. Por tanto, deben buscar la forma de ser competitivas y atender las necesidades que ese mercado demanda. De este modo la aplicacién de las nuevas tecnologias permitiré que las empresas mejoren su competitividad. En el érea de logistica y aprovisionamiento también tienen que intentar ser lo mas eficientes posible. Para ello, las TIC mas utilizadas son: ~ Sistemas de planificacién de recursos empresariales o ERP (por sus siglas en inglés, Enterprise Resource Planning): se trata de software de gestién integrada. Estos sistemas estén formados por un grupo de médulos conectados a una base de datos Unica y centralizada — Intercambio electrénico de datos EDI (por sus siglas en inglés, Hlectromic Data Interchange}: es un sistema de intercambio electronica de los documentos necesarios para las operaciones comerciales (pedidos, albaranes, faciuras...). Se intercambian de forma electronica entre proveedores y clientes, gracias al uso de un lenguaje comin que permite que diferentes sistemas de informa- cidn interactiien entre si ~ Sistemas de identificacién por radiofrecuencia digital 0 RFID (por sus siglas en inglés, Radio Frequency Identification): métoclo electronico que asigna tun cédigo de identificacin a un producto y usa ese cédigo para identificar o acceder a informacién adicional sobre el stock (qué productos se encuentran en el almacén, en qué estanterfas estan ubicados, etc.). — Aplicaciones o sistemas de gestiGn de almacenes 0 SGA: software para gestionar toda Ja operativa de un almacén, desde actualizar el stock hasta dirigir los procesos de preparaciGn y expedicién de mercancias. ~ Sistema de gestién de pedidos de clientes o OMS (por sus siglas en inglés, Order Management System}: es un sistema que permite gestionar la entrada y el procesamiento de pedidos. ~ Forecasting: este procedimiento consiste en la previsién y el andlisis de la demanda de un producto, para lo que se utilizan los datos histéricos de venta y estimaciones de marketing. — Software de facturaci6n: en los tiltimos aos la mayoria de los aut6nomos y pymes gestionan su actividad a través de alguno de los sajtwares de facturacién que existen en el mercado. Un ejemplo de este tipo de software es FactuSOL Estas herramientas son una muestra del softwar? utilizado por las empresas en el Ambito logistico; a la hora de implantarlas ser necesario tener en cuenta el tipo de empresa, tamaiio, cartera de productos, sector y actividad, etc. Casos practicos {Cuales son los ERP, EDI y SGA més empleados por las empresas espafiolas? Los ERP mas usados por las grandes empresas son el SAP y Microsoft Dinamics. Las pymes usan el SAGE 1X3, el SAP Business One, el A3 ERP y cel OPEN ERP, que os software libre. En cuanto a EDI, algunos de los principales tabricantes. son: Eat ‘com, AXWAY, QUERY, SAy la marca TREY, que ofrece la posibitidad de intagrar la plataforma EDI con el software libre OPEN ERP. TIC en el aprovisionamiento Solucion Se lleva a cabo a través de dos tipos de software: {Qué tipos de software se utilizan para el procedimiento denominado forecasting? ~ Paquetes estadisticos (que incluyen todo lo necesario para hacer estadisticas: Excel). ~ Paquetes de pronésticos (para la proyeccién de ventas: Total Forecasting System),Actividades propuestas 21 1>> Logistica empresarial 1+ Indica las diferencias que encuentras entre la logistica que se realizaba en los aiios 70 y la que se realiza en la actualidad. 2:+ investiga y busca en Internet diferentes definiciones de logistica empresarial desde los anos 60 hasta la actualidad. Después, explica cémo ha evolucionado el concepto a lo largo del tiempo. Ten en cuenta que debes centrarte en la definicidn de logistica empresarial, no en otros tipos de logfstica que puedes encontrar. 3++ Indica a qué area y funcién pertenecen las siguientes tareas que se realizan en el departamento de logistica: 1a) Determinacion de los niveles adecuados de stocks, b) Basqueda de proveedores. c) Manipulacién de las mercancias dentro de la empresa. 4) Preparacion de pedidos. ) Control y valoracion de las existencias de mercancias en los almacenes. ) Traslado de ta mercancia desde el almacén hasta el punto de destino. 4+» BIOMET es una empresa que se encarga de La fabricacion de implantes ortopédicos. Uno de sus logros fue haber cconseguido reducir en dos afios su stock en 10 millones de euros. El jefe de la cadena de suministro enumeré en una cconferencia las cinco reglas principales para evar a cabo un buen aprovisionamiento y aumentar la rentabilidad: a) Concentrarse en el surtido principal. b) Si las ventas bajan, no permitir que se produzca una rotura de stock. ¢) No permitir un sobrestock en caso de que los bancos no presten dinero a la empresa. 4) No disponer de obsoletos en época de crisis. ) Establecer un sistema que permita cumplir con las reglas anteriores de ta manera més sencilla posible. Indica qué objetivos de los estuciados en el epigrafe 1.3 con respecto al aprovisionamiento hacen referencia ‘cada una de estas reglas. 2 >> Aprovisionamiento 5+ En la tabla sobre las necesidades de aprovisionamiento que se incluye en el epigrafe 2.4 de esta unidad se asignan cuestiones a las necesidades de aprovisionamfento. Dentro de la funcién de aprovisionamtento se diferencia entre comprar y aprovisionarse. ;Podrias indicar cuales de tas cuestiones de la tabla estén mas relacionadas con comprar y cuales con aprovisionarse? 6+» De estas actividades indica cuales pertenecen al proceso de compras y cuales al de aprovisionamiento’ a) Un empleado solicita X unidades de producto. b) La empresa consigue minimizar el plazo de entrega de materiales de su proveedor. ©) Un empleado comprueba que han sido entregados determinados productos. @) La empresa logra un descuento por volumen de compras. 7+ £L aprovisionamiento eficiente incluye, entre otras consideraciones, la necesidad de un sistema eficaz de colaboracion con los proveedores. Indica los beneficios econémicos y técnicos que la colaboracién con los proveedores puede producir a la empresa. 8>+ Determina si las siguientes afirmaciones son correctas o incorrectas: 1a) El proceso de aprovisionamiento debe ser continuo. b) La realizacién y control de las operaciones de almacenaje de las mercancias es una de las etapas de aprovisionamiento, concretamente la de gestion de compras. ©) Controlar y evaluar todos los procesos de compra para mejorarlos y dotarlos de mayor calidad es una funcién tanto de compras como de aprovisionamiento. ) Ante situaciones de demanda estable, las empresas optan por mantener altos niveles de inventario. 9-+ Busca en Internet dos sistemas ERP que utilicen las empresas espafiolas para la gestion de aprovisionamiento,Actividades finales ‘I++ Una empresa de comercializacion de pinturas y productos para decoracién realiz6, entre otras, las siguientes operaciones en la filtima semana: - Lunes: solicitud de catdlogos de productos a varios proveedores ~ Martes: pedido de mercancia al proveedor PRODUCCIONES QUIMICAS, SA. Miércoles: envio de informacién sobre una oferta de productos a los clientes de ta empresa que mas pedidos realiza. ~ Jueves: recepcién de mercancias del pedido solicitado el martes. Viernes: envio de un pediido al cliente SISTEMAS DE DEPURACION JACINTO PEREZ, SL. Sefala qué funciones de la logistica se ponen en funcionamiento en cada una de estas operaciones. 2+ Una empresa situada en Badajoz fabrica tres tipos de productos: 21, 22 y Z3. Cada planta de produccién de cada producto se encarga de las compras de (as materias primas necesarias para la fabricacion de 21, 22 y 23, respectivamente. La empresa cuenta con tres almacenes: uno de ellos de materias primas, que depende directamente del departamento de produccién; otro central de productos terminados, situado en Badajoz y que abastece Espana y Portugal; y otro situado en Casablanca (Marruecos), que abastece el norte de Africa. Los almacenes de productos terminados son gestionados por el departamento comercial. Adernds de estos dos departamentos, cuenta ‘con un departamento administrativo/financiero, otro de recursos humanos y otro de distribucién fisica, donde se sestiona la expedicién de mercancias y el transporte. a) 2Qué actividades de logistica se realizan y en qué departamentos de la empresa? b) 1Qué sistema organizativo aplica la empresa en su proceso de aprovisionamiento? 3++ Una empresa que dedica su actividad a la fabricacién de productos electronicos para el automovil quiere contratar a un trabajador para que lleve a cabo la funcién de aprovisionamiento. Para determinar el perfil del puesto de trabajo es preciso resolver las siguientes cuestiones: a) {Qué objetivos debe lograr? ) 2Qué criterios deberd aplicar para realizar sus functones? c) aComo se debe relacionar con el resto de las funciones de compra y venta de la empresa? 4d) {Cuales son los aspectos econémicos més importantes que deberd tener en cuenta? > De Las siguientes actividades indica cuales pertenecen al proceso de compra y cudles al proceso de aprovisionamfento de una empresa: a) Comparar entre varios productos antes de decidir cual adquirir. b) Controlar la calidad de la mercancia. cc) Registrar la mercancia a su llegada al almacén. 4) Negociar precios y condiciones con proveedores. ¢) Determinar la periodicidad de los pedidos. 5+ El precio de venta del producto LZ, fabricado por la empresa NATIONALCENTER, SA, est compuesto por los siguientes elementos (en porcentaje): a) Coste det producto: 60%. b) Valor afiadido: 20%. Si reduce sus costes de aprovisionamiento en un 5% y sus costes de distribucién en un 2,50%, zen qué porcentaje incrementard el beneficio? 6+ La empresa de fabricacién de productos de limpieza FABRILGA, SA debe confeccionar un nuevo plan de aprovisionamiento para el préximo ejercicio econémico. La elaboracién del plan requiere el desarrollo de una serie de tareas y la obtencién de informacién de fuentes concretas. Sefiala las tareas que es preciso desarrollar para realizar el plan de aprovisionamiento y las fuentes de las que obtener la informacion necesaria. 7+ De las TIC estudiadas en esta unidad, :cudles se pueden considerar exclusivamente del area de aprovisionamiento y cuales de otras areas o funciones de la logistica?Casos finales 23 Sistema de aprovisionai nto en una empresa industrial DIGITALVISION, SL, fabricante de objetivos y piezas de cémaras digitales, muestra el siguiente organigrama: DIRECCION GENERAL Direccién Direccién Direccién financiera de produccién comercial Compras y me Previsién ‘Aimacén de “Transporte y aprovisionamiento _Preduccion Ge yentas productos terminades _distribucién ‘Almacén de Disefo y materias primas _planificacién ae Fabricacion materiales a) Segin este organigrama, spodemos afirmar que la empresa tiene un departamento de logistica propiamente dicho? b) Donde se realizan las funciones de togistica segin el organigrama? ;Cuales son estas funciones? ¢) {Qué estructura organizativa aplica la empresa ‘en su proceso de aprovisionamiento? 4) Indica algunas de las actividades que, a tu jul- cio, se deberian realizar en la direccién de pro: duccién en cuanto a compras y aprovisionamiento.. Ante la necesicad y decisién de fabricar un nuevo producto que demandan los clientes de DIGITALVI- SION, SL, la organizaci6n actua segin el siguiente flujograma (representacién gréfica de un proceso): Solicitud ey Viebitidad si de compra p de materiales Realizacién Eleccién de Presupuesto de recepcién de pedido proveedores de materiales ) Segiin este flujograma, :podrias identificar las etapas del proceso de aprovisionamiento? ) 2Qué departamentos crees que intervienen en este proceso? Explica cual es la relacién que existe entre estos departamentos.Evaluacion 1. Indica qué beneficio puede aportar a cualquier empresa una log(stica adecuadamente desarrollada. a) Implica una gestién més adecuada del proceso de aprovisionamiento. b) Constituye una mejora en la funcién interna de la empresa. ©) Supone una mejora en la calidad del producto ofrecide al mercado. d) Todas las respuestas son correctas. 2. ECudles son las funciones principales de la logistica? a) Las funciones principales de la log{stica son la gestién de compras y la gestién de stocks. ) Las funciones principales de la logistica son el almacén y el control de inventarios. ©) Las funciones principales de la logfstica son el transporte, I expedicién de mercancias y 1a atencién al cliente. d) Todas las respuestas son correctas. 3. Algunos de los objetivos del aprovisionamiento son: a) Determinar los recursos humanos y materiales precisos y buscar, encontrar, mantener y gestionar proveedores idéneos ) Buscar, encontrar, mantener y gestionar proveedores idéneos y distribuir las mercancias en la forma y el tiempo dptimos con el menor coste posible. ©) Distribuir las mercancfas en la forma y el tiempo 6ptimos con el menor coste posible y valorar las mercancfas utilizando el método mas adecuado a cada situacion. d) Reducir las pérdidas de existencias al nivel minimo posible y buscar, encontrar, mantener y gestionar Proveedores idéneos. 4. Una empresa puede acoptar tres tipos de gestién organizativa en su proceso de aprovisionamiento: centralizada, descentralizada y matricial. {Se pueden combinar entre ellas para formar una estructura mixta? a) No es posible combinar estos tres tipos de gestion, ya que son excluyentes. b) Si, pueden combinarse en funcién de sus necesidades. ©) No, solo existe una forma de organizar el aprovisionamiento: la gestién centralizada. 4) No, Solo existe una forma de organizar el aprovisionamiento: la gestién matricial. 5, éQué tres variables se tienen en cuenta a la hora de aprovisionar? a) La demand prevista, la organizacién de la produccién y la gestién del almacén. b) La demanda prevista, le organizacién de la produccién y el transporte. ©) La demanda prevista, la organizacién de la produccién y e! proceso de compras. 4) Ninguna respuesta es correcta 6. Comprar mas cantidad de producto para obtener tun descuento por volumen de compres: a) Implica aprovechar las llamadas economfas de escala. b) Supone un menor coste de adquisicién del producto. ) La respuesta a y la respuesta b no son correctas, d) La respuesta a y Ia respuesta b son correctas, 7. Los beneficios que genera el aprovisionamiento pueden ser: a) Econémicos e industriales. b) Industriales y técnicos. ©) Técnicos, econémicos y en la relacién con los proveedores. d) Industriales, econémicos y técnicos. 8. El plan de aprovisionamiento de una empresa se establece: a) Para un periodo de tiempo indefinido. b) Para un period de tiempo definido, normalmente un mes. ©) Para un periodo de tiempo definido, normalmente un afio. ) Una sola vez, cuando da comienzo la actividad de la empresa. 9. 2Qué significan las siglas ERP? a) Electronic Resource Planning. b) Enterprise Resource Planning. ©) Enterprise Resource Program. 4) Electronic Resource Program. 10. El método electrénico que asigna un cédigo de identificacién a un producto y usa ese cédigo para identificar 0 acceder a informacién adicional sobre sus stocks se conoce por las siglas: a) ERC. by RFID. ©) EDI. d) SGA.Gestion de compras En esta unidad aprenderas a... = Analizar26 1>> El proceso Uno de los elementos fundamentales de la funcién de aprovisionamiento es la compra, que consiste en buscar las fuentes de suministro idéneas y adquirir los productos y materiales necesarios para desarrollar la actividad ‘empresarial de forma eficiente. Para conseguir esa eficiencia en la compra es preciso desarrollar u ‘Antes de analizar las fases de este proceso, vamos a ver los tipos de compras y las tendencias actuales en la gestion de compras. 1.1> Tipos de compras de compra .n proceso légico, el proceso de compra. En la siguiente tabla podemos ver las clasificaciones mxas utilizadas ‘Consumo 0 B2C: compra que se hace para satisfacer necesidades personales 0 familiares. Segiin el destino del bien objeto de Industrial o B2B: es la compra de mercancias y materiales que realizan las industrias para poder fabricar, las empresas de servicios para poder desarrollar su actividad o las empresas ‘comerciales para poder revender. compra Institucional 0 BZA: compra realizada por las Administraciones e instituciones pablicas, cuyo objeto es aprovisionarse de los bienes y servicios precisos para el desarrollo de sus funciones. Ciclicas: compras rutinarias y regulares. Inmediatas: atienden necesidades urgentes. ‘Segiin las necesidades de Estacionales: compras de productos de temporada. aprovisionamiento Especiales: inversiones en bienes de equipo. De oportunidad: se realizan para obtener rentabilidad con la propia compra. Ejemplos (4 Tipos de compras La empresa YAZO, SL vende a la SOC. COOPERATIVA OLIVARERA DE BAEZA una maquina para moler aceituna, valorada en 80000 €. Se trata de una compra industrial y especial 1.2> Fases del proceso de compra y tendencias actuales Actualmente, la gestion los proveedores y la coordinacién entre los departamentos que van a usar los productos con el departamento de compras. de compras se basa en dos puntos clave: la relacién con Materiales estandarizados EL uso de materiales estandar, suministrados por diferentes fuen- Por ello es importante definir de forma pormenorizada las fases que componen _ 2s, en lugar de materiales fabrica- el proceso de compra (figura 1), de modo que veamos cémo se materializa esta _dos expresamente para a empresa, relaci6n:con los proveedores y la coordinacién entre los departamentos. reduce los costes de produccién. 1. Andlisis de las 2, Desarrollo de las 3, Fuentes de 4, Ejecuctin dela 5. Seguimiento necesidades especificaciones aprovisfonamiento compra y control Ut Fases del proceso de compra.Unidad 2 - Gestion de comoras 1, Analisis de las necesidades En esta primera fase, los empleados del departamento de compras tienen que colaborar con el departamento téenico, el comercial y la direceion, para conct tar cudles son las necesidades para el desarrollo de ia actividad de explotacién de la empresa, Fste departamento debe formular sugerencias y proponer la osibilidad de estandarizacién de materiales, 0 incluso el uso de materiales reciclados, siempre que sea posible. Asi mismo, debe mantener un sistema de informacién fluido sobre desarrollo del mercado (posibles cambios en la demanda 0 la Fluctuacién en los precios, por ejemplo), nuevos materiales y servicios que surjan, nuevas fuentes de aprovisionamiento, ete 2, Desarrollo de las especificaciones >) La requisicion de compras, también Hamada boletin de compras, ¢s e! documento con el que se solicita al departamento de compras la adquisicién de materias primas, materiales auxiliares, productos o servicios, segtin sea el caso. En esta imagen se muestra una plantilla modelo de un boletin de compras: REQUISICION DE COMPRAS DEPARTANENTO: EL Nomero: EE Fecha de utizacén: ‘rica Descipcion Cantiad a a ESPECIFICACIONES calidad: Envases, embalajesy etiquetade: Periodo Ge prueba y garantia: ‘Necesidades de mantenimiento tras observaciones: Emitida por: Recibida por: Fao. Feo. “at Plantilla modelo de una requisicén de compras 0 boletin de compres. 27 [i epartamento que precisa la compra firma la requaiion Bilseimera de requiscin que debe boner el departamento de compras fuande ia recibe i Fecia ce emiin deta recusicn Eid Fecha en ta que se untzars et producto E Nombre comerciat del producto necesario iexcripciontécrice del producto Hl contided de prosucto espscincaconestécics para ta operactén de compra rime ce quien analiza necesdae [dima det encargao de elecitar \e compra | Requisicien de compras 2 © bolentin de compras Puedes descargar la plantilla modelo de (a requisicién de com: pras 0 boletin de compras en el material de apoyo ce esta unidad en a versién digital.28 Los elementos basicos que debe contener la requisicién de compras son estos: — Las caracteristicas técnicas del producto, — La cantidad de producto necesaria. — La calidad objetiva o certificada del producto. ~ Los envases, embalajes y etiquetado. = El periodo de prueba del producto. ~~ Elalcance de la garantia y la calidad del servicio poscompra. ~ Ia fecha en que es preciso disponer del producto. Casos practicos La requisicién de compras Maria Lopez Ramos, jefa del departamento de compras de la empresa MECANAMIC, SL, recibe de Francisco ‘Aguado Marin una requisicién de compras del departamento financiero. Esta compra ha sido correctamente autorizada y se procede a ejecutarla comenzando la negociacién con el proveedor AGUADO, SL. Los productos que deben solicitarse son los siguientes: ~ Dos dispensadores de agua fria y caliente y cuatro repuestos de botella de 7,5 |. ~ Condiciones: entrega en dos dias, higienizaciones periédicas del dispensador mediante ozono, servicio perié- dico de reposicién segiin consumo. Confeccionar el documento de requisicién de compras. Solucién Rete tate are MECANAMIC, SL DEPARTAMENTO: financiero ee Fecha de utilizacié: Fecha de requisicion: KX/XX/#X Saree —— aa = Dispensador de agua fria y caliente | 2 —Repuesto botella 7,5 | 4 Calidad: Enyases, embalajes y etiquetado No establecida. me Periodo de prueba: Necesidades de mantenimiento: Lo estipulado. Higienizaciones periédicas mediante ozono. Otras observaciones: Servicio periédico de reposicién segiin consumo. Entrega en dos dies. Emitido por: departamento financiero Recibido por: departamento de compras LS Fo. Francisco Aguado Marin Fdo.: Maria Lopez RamosUnidad 2 - Gestidn de compras 29 3. Fuentes de aprovisionamiento Eldepartamento de compras, a la vista de las requisiciones recibidas de otros departamentos, debe localizar las fuentes de aprovisionamiento adecuadas para establecer los contratos de compra y aprovisionamiento con los proveedores. Para localizar Jas fuentes de aprovisionamiento se sigue el proceso que se describe a continuacién. 1, Fstablecimiento de criterios: lo primero que debe hacerse es establecer los criterios basicos que han de cumplir el producto que se necesita adquirir y la ‘empresa suministradora. Los criterios mas importantes en func nistradora son los siguientes: mn del producto y de la empresa sum Precio Descuentos Criterios econémicos #MEgquEicieec} Portes y seguros Recargo por aplazamiento en el pago Plazo de entrega Calidad (entrega de muestras) lnstalacién y montaje Embalajes especiales Formacion de los usuarios cree ase} Garantia Devolucién de excedentes ~ Mantenimiento Asistencia técnica Revisiin de pr ence at Peay ea rae} Localizacién geogratica Etica empresarial ~ Solvencia Prestigio Capacidad de prestacion de servicio Cre a Cees) 2. Identificacién de suministradores po- tenciales: se trata de localizar posibles proveedores que puedan suministrar los productos que la empresa requicre 3, Solicitud de ofertas: a las empresas loca- lizadas como posibles proveedores se les solicita informacién para que envien una oferta que debe incluir las especificaciones tcnicas del producto y las condiciones dela operacién (forma de pago, lugar y fecha de entrega, modo de transporte, etc) 1a oferta o presupuesto es vinculante para el proveedor y tiene una validez que suele ser inferior a noventa dias. 4. Seleccidn del proveedor: una vex recibidas las ofertas de las distintas empresas, se lleva a cabo un proceso de seleccién de proveedores que tendr como base los riterios establecidos.30 Ejemplos Solicitud de ofertas La empresa DISENOS MATARO, SL esta inmersa en un proceso de busqueda de proveedores para adquirir estan. terias de picking. Esta es la carta de solicitud de ofertas que envia a los posibles proveedores. Los criterios mas importantes para esta empresa, ademas del precio, son los descuentos, plazo de entrega, forma de pago ya cuenta de quién corren los portes, seguros y embalajes, Seo barnes nom Lagat 25 cp atte 20% hess eames nee en oa deg sen de ousecore dearer nda ce Conon ances! De aneaoe gon Shtualyrcnahpaentackan 5 mera ns graders nsaisen emacs esr 8 Dassen “Renga de én cova gure de porn segues mle + Pazo do onrena ‘Si ctopertau, provch as wi pote pare sls muy ania, Hoy en dia es habitual que las empresas escriban un correo electrénico para solicitar informacién y que los proveedores envien una oferta. Es importante que el correo se envie con la opcién de copia oculta si va a Ulegar a varios posibles proveedores:Unidad 2- Ge: compres 4, Ejecucién de la compra Una ver. recibidas las ofertas de varios proveedores y seleccionada la que cumple los criterios exigidos por la empresa, es el momento de realizar la compra, previa negociacion con el proveedor seleccionado. La ejecucién de la compra o nota de pedido se desarrolla con el lanzamiento de la orden de compra por parte de la empresa que va a adquirir el producto, Este documento se nutre de los documentos generados hasta ahora: la requi- sicién de compras, la solicitud de ofertas, la oferta 0 presupuesto y el contrato de compraventa. 5. Seguimiento y control de la compra El proceso de compra no finaliza con el lanzamiento del pedido, sino con el pago de la factura generada en la operacién. Entre la emisién de la nota de pedido y la recepcién y el pago de la factura es preciso desarrollar un seguimiento del proceso que verifique que todo se ha desarrollado de acuerdo a lo previsto. Este proceso se desarrolla de acuerdo al siguiente esquema: Ce NRO ec) El pedido se puede lanzar utilizando: correo, teléfono, Internet, fax o EDI (intercambio electrénico de datos) para ta transmisién de documentos; en este caso se trata de pedidos por medios electrénicos, denominados orders Una vez lanzado el pedido, es necesario verificar que ha llegado a su destino en et tiempo previsto y que et roveedor acepta las condiciones definitivas establecidas en al documento. Sino se produce la aceptacién habré que ponerse en contacto con el proveedor. 1, Seguimiento del pedido Cuando la mercancia liege « la empresa, es precisa 2. Recepcién | descargaria y verificar que se corresponde con lo solicited Pe (se contrasta la realidad con la informacién contenida cl en el albardn), verificar la documentacion y depositar la mercancia | mercancia en el almacén. Finalmente deben introductrse les éatos en los regstros correspondientes, Una vez fealicadas la recepeiin de la mercanclay la comprobacién de que toco es correcto, el departamento 3. Orden de | de compras emite una orden de pago al cepartamento pago financioro para que pague (a factura, Con esta orden de pago se adjunta una copia de la orden de pedido y otra de la orden de entrega. Para finalizar et proceso es conveniente analizar su desarrollo con el fin de determinar aquellas incidencias 4. Control de | que hayan podido hacerlo ineficiente. Dichas incidencias incidencias se han podido producir respecto a los plazos de entrega, el estado de los embalajes, las diferencias entre la cantidad pedida y recibida, ete. Se analiza y valora el resultado de la compra en funcién de la satisfaccion de las necesidades de la empresa y del ccumplimiento de los acuerdos por parte de los proveecores. Fi Los resultacos de este anatisis pueden ser dos: cumplimiento 5, Analisis d¢ | eas condiciones, por lo que se tendra en cuenta al reste ua proveedor para compras futuras; 0 incumplimiento, que puede dar lugar a reclamaciones 0 anulaciones. Para la evaluacién de la calidad se usan KPI, que se veran en los proximos epigrates. 31 Compraventa mercantil y su contrato Una compraventa mercantil es quella cuyo objeto es la compra de cosas o muebles para revender- los, en la forma que se compraron en otra diferente, con animo de lucrarse en la reventa FL contrato de compraventa mer cantil puede ser verbal 0 por escrito, y debe pertenecer obliga: toriamente a esta segunda mode- Uidad cuando se trata de una com= praventa a plazos.32 2 >> Calculo del coste unitario de adquisicién El coste unitario de adquisicién en una operacién de compra se calcula segi 1 siguiente esquema: Precio de adquisicién = Precio de compra ~ Descuentos + Gastos ocasionados en la compra (envases, embalajes, portes, seguros, aranceles, etc) 2.1> Tipos de descuentos IVA como gasto Cuando et empresario no puede deciucr el INA soportad en las ope raclonas exentas limitadas, el IVA se incluye como un gasto més en el precio de adquistcln. En la siguiente tabla se pueden ver los distintos tips de descuentos que se aplican segin el acuerdo comercial al que hayan Ilegado las partes, Sree est) Deira) evant) Descuento comercial Es-una rebaja que se aplica al precio del producto. Se aplica sobre el importe bruto. Descuento funcional Se aplica a los miembros del canal de distribucién (mayoristas o detaltistas) ‘como compensacién a las funciones que realizan (ventas, promociones, etc.). Se aplica sobre el importe bruto. Si hay descuento comercial, se aplica sobre el bruto menos el descuento comercial Descuento por volumen 0 rappel Se concede para estimular a los clientes para que compren mayares cantidades de un producto o servicio, Existen dos clases: ~ No acumulativo: se aplica a una compra especifica. ‘Acumulativo: se aplica a las compras totales que realiza el cliente en un periodo de tiempo determinado. Se aplica sobre el importe neto, es decir, sobre el importe bruto menos el descuento comercial y funcional, si tos hay. Descuento estacional Tiene el objetivo de estimular la compra de productos en temporadas de menos demanda. Se aplica sobre el importe bruto, ya que se trata de una reduccién del precio que se asigna a la compra de productos que estn fuera de temporada. Descuento por pronto pago Tiene el objetivo de estimular a los clientes para que reaticen el pago de su cuenta en un plazo de tiempo especitico o lo antes posible. Se aplica sobre el importe neto, es decir, sobre el importe bruto menos todos los descuentos que se hayan concedido en la operacidn, ya sean comerciales, funcionales, rappels, etc. Otros descuentos En la figura 3 se puede ver como se aplican los descuentos en una factura. Goon eae) Unidades bonificadas, 2 por 1, etc. Descuento comercial = % - importe bruto + Descuento funcional Roppel = % - (Importe bruto — Descuento comercial — Descuento funcional) ‘%- (Importe bruto — Descuento comercial) = Descuento p.p.p. = % importe neto Sco Se incluyen en ta factura con precio 0. Base imponible Se tama base imponible al total de {a aplicacion de deseuentos en una factura, sino hay que sumar ningtn tro caste, como portes, envases, cembalajes, etc o) Aplieacién de descuentos en una facturaUnidad 2 Gestién de compras 33 Casos practicos 2 Tipos de descuentos Calcula el precio de adquisicién unitario de la siguiente operacién: 1000 productos, a un precio de compra de 20 €, con un descuento comercial del 10%. Se le apticara un rappel no acumulative del 5% si la compra ‘es superior a 10000 €. Como la forma de pago es a 30 d/f se le aplica un descuento por pronto pago del 7%. Solucién Importe bruto = 1000 ud. - 20€ = 20000 € Importe neto 0 liquida = 20000 ~ 2000 — 900 = 17100 Descuento comercial = (10% - 20000) = 2000 € Descuento p. p. p. (7% - 17100 €) = 1197 € ~ Roppel = [5% - (20000 — 2000)} \ Coste de adquisicién unitario = Casos practicos 900€ Total 17100 — 1197 15903 € 5,90 3 Calculo del importe total Calcula el importe total que debe pagarse segiin los siguientes datos: ~ Producto ZE45: 253 unidades a un precio de compra de 230 €. Producto HE99: 150 unidades a un precio de compra de 90 €. Producto adquirido fuera de temporada. ~ Se acuerda con el proveedor un descuento comercial del 8%. ~ Ademés se incluiré un descuento estacional para los productos adquiridos fuera de temporada del 15%. = Como la forma de pago es al contado, se aplica también un descuento del 5%. Solucién Importe bruto = (253 ud. - 230 €) + [150 - (90 — (90 - 15%)] = 18190 + 11.475 = 69665 €. Nota: el descuento de temporada se aplica sobre el precio de aquellos Productos acquiridos en esas condiciones, en este caso sobre el pro: ducto HE99. Descuento comercial = (8% - 69665) = 5573,20 € Importe neto o liquide = 69665 — 5573,2 = 64091,80€. Descuento p. p. p. (5% » 64091,8 €) = 3204,59€ Total = 64091,8 — 3204,59 = 60887,21 €. Formas de pago en la compraventa La forma de pago mas usada en ta 2.2> Costes ‘compraventa es el pago con plazo Cuando el cliente recibe la oferta 0 el presupuesto, necesita calcular el coste 2 as fecha factura, En esta moder ‘unitario de adquisicién para compararlo con otras ofertas de otros posibles pro- _{!4ad, el vencimiento se fija 2 par- ‘veedores. Si tinicamente se solicita un producto, el calculo es muy facil porque _*i" 42 Ia fecha en que se recibe ta todos los gastos de transporte, seguros, emballajes, ete. se corresponden con ese __ f2¢tura. Por ejemplo: con 30 dias producto, pero es importante determinar lo que ocurre cuando Ios costes se on actus, sv abrevatura seria tienen que repartir entre varios productos,34 Existen varios métodos, que se explican a continuacién: — Prorrateo de costes comunes: consiste en repartir proporcionalmente los portes, envases y embalajes, etc. entre los distintos articulos, utilizando repar- tos proporcionales mediante reglas de tres directas producto por producto, Una tabla como la que se muestra puede ayudar en este repar articulo | Cantidad io | Importe Descuentos | Envases | Embs ‘Total presupuesto | + ++ Ala hora de realizar el reparto de los costes comunes nos basaremos en: * Envases y embalajes: se reparten en funcidn de las unidades (si son no retornables} # Transportes: se reparten en funcion del peso o del volumen. * Carga y descarga: en funcion del peso o grado de dificultad para manejarlos. © Seguro y aranceles: segtin el valor neto de la mercancia — Constante de proporcionalidad K: una forma de reducir el calculo consiste en utilizar la denominada constante de proporcionalidad (K), que se aplica de la manera siguiente’ Coste total Importe bruto Coste total = Importe bruto ~ Descuentos + Costes comunes. Importe bruto = Cantidad de cada articulo (QJ - Precio de cada uno de los productos (P) Coste unitario = K - Precio de compra de cada unidad. Por tanto, si se conoce la constante K, el coste unitario de cada producto se caleula multiplicando el valor de K por el precio de compra de cada unidad. Casos practicos Calculo del coste unitario segun el método de prorrateo de costes comunes La empresa XSPORT, SL ha recibido la siguiente oferta de su proveedor PELOTEROS, SA sobre los siguientes productos: ~ Yolantes de badminton: 100 cajas con 120 productos a 0,20 € ud. Cada caja pesa 2 kg. - Pelotas de tenis: 200 cajas con 120 productos a 0,45 € ud. Cada caja pesa 7 kg. ~ Portes: 40 €. Seguros: 80 €. Embalajes: 150 €. Calcula el coste unitario de cada producto utitizande el método det = prorrateo de costes comunes.Unidad 2 - Gestidn de campras 35 4 Solucion Lo primero que vamos a hacer en nuestro cuaderno es una tabla como la siguiente: Nolantes debicminton | 12000 | O20 | MODE | eee |eeel eee | eee vee Pelotas de tenis 74000 | ase | ose | eee |eee|ere (ere | eee Suma ceelecel[eee| ove [ooel eee love] ove Toil preupueto | eee | eee Repartimos los embalajes en funcién de las cajas: + 150 € / 300 cajas = 0,50 € por caja. + 0,50 €- 100 cajas = 50 € para los volantes de badminton + 0,50 € - 200 cajas = 100 € para las pelotas de tenis. ~ Repartimos los portes en funcién det peso: + 100 cajas - 2 kg = 200 ke pesan as cajas de volantes de badminton. + 200 cajas - 7 kg = 1400 kg pesan las cajas de pelotas de tenis. + 40 € de portes / 1600 kg = 0,025 €/kg. + 0,025 € - 200 kg=5 €. + 0,025 € - 1400 kg = 35 €. ~ Repartimos los seguros en funcién del importe bruto: + 80.€ / 13200 € = 0,006 €. + 0,006 € - 2400 € = 14,55 €. + 0,006 € - 10800 € = 65,45 €. Acontinuacién, completamos ta tabla: Volantes de badminton | 12000 | 0.20€ | 2400€ se | 1455€ | 2469,55€ | O21 Pelotas de tenis 24000 | o4s€ | wae se | 0505 | 11000,6€ | Oe Suma eee [eee | 1320 we | we | 1340€ | ee El total es la suma del importe, los embalajes, los portes y los seguros, 13470 €. Y el total unitario es la division \ ae total entre la cantidad de cada articuto. wy Casos practicos 5 CAlculo del coste unitario segdn el método de la constante de proporcionalidad «\ La empresa XSPORT, SL ha recibido la siguiente oferta de su proveedor MODADEPORT, SA sobre estos productos: 140 unidades Camiseta de deporte 43 € 10 unidades Pantalén de deporte oe Descuento comercial 3% Portes we \ serosSS*~=~—S*SC> Calidad en la gesti6n de compras a funcién de aprovisionamiento constituye, como se ha ido viendo, una de las funciones basicas de la empresa, y por tanto es muy importante que se desa- rrolle con los minimos errores posibles o, lo que es lo mismo, bajo un criterio de calidad total. 3.1> Modelo de calidad en la gestién de compras Actualmente las empresas optan por estrategias proactivas de calidad en su gestidn de compras, en lugar de estrategias mas ceactivas, Para prevenir, con antelacién, los posibles problemas, es firndamental tener en cuenta la calidad en los siguientes puntos: ~ La organizacién debe tener establecido un procedimiento normalizado para las compras: deben seguitse las pautas que la norma ISO especifica ~ Personal cualificado en el departamento de compras: se trata de un equipo de compradores que trabajen muy de cerca con los proveedores para conseguir que no haya defectos en los materiales y productos que compran. — Fstablecer politicas de calidad para la compra de materiales: las especificaciones de la requisicién de compras deben ser claras y tener el visto bueno de los departamentos afectacios. — Inspeccién y verificacién de los productos: una vez recibidos los produc tos hay que inspeccionarlos y verificarlos para comprobar que el proveedor cumple con los requisitos pactados. Se debe llevar un registro de incidencias. Casos practicos Modelo de calidad en la gestion de compras Busca informaci6n en Internet y responde a las siguientes preguntas: a) 2Queé son las normas ISO 9000 ¢ ISO 90012 b) {Cual es el organismo en Espafia responsable de acreditar este reconocimiento? Solucion a} Las normas ISO 9000 € ISO 9001 son et reconocimiento oficial interna: ional que ISO (Organizacién Internacional de Estandarizacién) concede ‘@ aquellas empresas que estandarizan su sistema de gestion de calidad (SGC) en funcién de los requisitos que exige. Estos requisitos o normas de calidad de gestion establecidas por ISO van desde el disefio y documentacin de los procesos, y la formacién y capa citacién de los empleados, hasta la realizacion de una auditoria a través de una consultoria reconocida por SO. Si la empresa auditora confirma que la organizacion apiica los requisitos de la norma, (a compafia recibe el certificado, renovable cada dos afos. b) En Espafia, el organismo legalmente responsable de acreditar este reconocimiento es AENOR (Asociacién Espaiola de Normalizacién y Cer tificactén). 37 Estrategia proactiva y reactiva Proactiva: prevenir problemas antes de tener que soluctonartos. ~ Reactiva: solucioner los proble: mas cuando ya han sucedido. Apartado de compras de la norma ISO 9001 Los requisitos basicos que deben tenerse en cuenta en el proceso cde compra son la seleccin de pro: veedores, la determinacion de los requisites que se van a solicitar a los proveedores, la inspeccién en recepcién y la evaluacién del com portamiento de los proveedores lo largo det tiempo. Dificultades a la hora de implantar un sistema de gestion de calidad Aveces las orgenizactones demues: tran un excesive interés por obte ner la certificacién 150 en calidad, pero noes tan fécil. Estas son algunas de las dificultades con las que se pueden encontrar: ~ Direccién y personal no capacita dos para desarraliar at sistema. Falta de recursos monetarios en organizaciones cuya filosofia es ahorrar a toda costa - Falta de informacién sobre la ‘mporeancia del sistema. Resistencia al cambio en organi zaciones conservadoras.38 Se denominan incidencias todas aquellas desviaciones sobre lo previamente establecido que se producen en el desarrollo de un determinado proceso, por ejemplo la recepcién de materiales no satisfactorios, retraso en la entrega de la mercancia, faltas en la entrega de mercancias, etc. Las incidencias deben ser comunicadas al departamento de calidad, que es el encargado de registratlas y analizar sus causas y consecuencias utilizando el Ficha individual de incidencias de pedidos Puedes descargar la plantilla modelo de la ficha individual de Iincidencias de pedidos en et material de apoyo de esta unidad en ta documento que tengan establecido. Como ejemplo se muestra una ficha indi- version digital vidual de incidencias Pedico Fecha de la incidencia: Proveecor: Yaloracén de a incidenct: Documentactén ieclinds Calica det producto es relative a Contided de producto Condiciones de entrege ‘Observaciones: Fecha: Recibi Dpto, calidad {4} Ficha individual de incidencias on pedides. Las incidencias registradas se analizan periédicamente para ver cémo corregirlas ‘0 mejorarlas, y sobre todo cémo prevenirlas. Esto se conoce como acciones de mejora. Para este registro se puede utilizar un modelo como el que se muestra en la figura 5, donde se realiza un registro trimestral de dichas incidencias [REGISTRO DE INCIDENCIAS EN LA GESTION DE COMPRAS Afo____Timestre Ne Fecha * pedido Proweedor Relatives | Valoracién (Observaclones sy Ficha de registro trimestral de ineldencia. La valoracién de Ja incidencia indica la gravedad objetiva que 1a situacion produce en la empresa. Sucle utilizarse una escala del 1 a 5, con la siguiente valoracién: (1) leve, (2) moderada, (3) grave, (4) muy grave y (5) intolerable. En la mayoria de los casos de incidencias valoradas con un 5 se rompen las relaciones con el proveedor. ~ Por iltimo, es necesario archivar la documentacién generada en el proceso de compra (correos electronicos, notas de pedido, etc) Ficha de registro trimestral. de incidencias, Puedes descargar ta plantilla rmodeto deta ficha de registro tri- rmestral de ineidercias en el mate rial de apoyo de esta unidad en ta version giaUnidad 2 - Gestién de compras 39 Casos practicos 8 Registro de incidencias > El departamento de compras de CONFANG, Sl ha realizado 165 operaciones con proveedores durante el iiltimo mes. Estas operaciones se han realizado con 23 proveedores, de los cuales seis estan involucrados en alguna incidencia. Algunas de las incidencias son las siguientes: 1. 03/10/XX. El proveedor A01 ha enviado un pedido de envases vatorado en 7400 € con un retraso de dos dias respecto a lo previsto. Se considera una incidencia leve, con una penalizacién del 10% sobre el valor total Gel proveedor en plazos de entrega. 2. 10/ 10/XX. El proveedor AOS ha enviado un pedido de material de escritorio valorado en 2100 € en el tiempo estipulado, pero falta una parte de los productos, lo que se considera una incidencia leve, con una penali- zacién del 6% sobre el valor total del proveedor en este apartado. 3, 01/11/XX. El proveedor AQ7 ha enviado un pedido de materias primas, valorado en 5850€, sin la homologa- cién correspondiente de los materiales, lo que se considera una incidencia grave que se penaliza con un 30% del valor total del proveedor en este apartado. Una vez detectada la incidencia, el proveedor la resuelve de forma inmediata 4, 05/12/XX. El proveedor A11 ha desarrollado una aplicacién informatica para el almacén valorada en 3210€. Una vez instalada, (a aplicacién falla y el proveedor, ademas de que tarda mucho en resolver el problema, no lo hace satisfactoriamente. Esta incidencia se estima intolerable, con una penalizacion del 80% del total del proveedor en este apartado. Registra las incidencias resefiadas. Solucion REGISTRO DE INCIDENCIAS EN LA GESTION DE COMPRAS oars rents eo ee) Ns] Feena | Ndepecido | Proveedor | Relatyoa Valoractin | Observacones + | oor 5 x01 | Incumplimient del Evi de carta de ccomunicacién at proveedor en la que se indica que no se toleraran fururas plazo de entrega Retraso de dos cias. demoras. 2 | 1ort0r%« 39 805 Entrega incompleta. Comunicacion teleténica con et proveedor para indicar los productos que faltan. entragades no estin compromete a enviar hhomologados. nuevos productos en el plazo de cinco dias. 4 | osrtzrx 36 an El servicio prestado ‘Se solicita al proveedor la devolucion o ta restitucién inmadiata el servicio acercado, Sino fuera asi, no se volvera a trabajar con a. Por el proveedor 10 8 el asperado. Tras comunicario, el proveedor no resuaive bien et \E problema. | | | | 3 | onsstexx 48 07 Los productos 3 | El proyeedor se | |40 3.2 > Indicadores de calidad en la gestién de compras Se entiende por indicador de calidad KPI cl instrumento que mide la calidad de un determinado proceso. Para la gestién de compras, y de acuerdo a la norma 180 9001, los indicadores de calidad més utilizados son los siguientes: Indicadores de calidad més utilizados para la gestion de compras Denominacién | Vatoracién Catcuto ies ‘ide el porcentaje de pedidos que se han recibido en su totalidad P. completos pe y sin errores. Cuanto mas cercano a 100 sea el valor obtenido, Cm eatal 100 is mayor sera la calidad en el proceso. totale Entre: ‘ide el porcentaje de pedidos que se han recibido en el plazo Puatiempe: Bibi establecido. Cuanto mas cercano a 100 sea el valor obtenico, A alee pe mayor sers la calidad en el proceso. etaales ‘ide el porcentaje de pedidos que se han recibido con ai tneldenetas Feo" | incidencias. Cuanto mas cercano sea el valor abtenido a 0, menor ao 100 nimero de errores y, por tanto, mayor sera la calidad. rotates Batre ‘ide el porcentaje de entregas que la empresa ha rechazado P. devueltos ee (entregas devueltas) por tener errores intolerables. Cuanto menor Gat sea el valor obtenide, mayor sera la calidad. * totales Fedde ‘mide el porcentaje de pedidos no atendidos por los proveedores P. rechazados Fechazados | fespecto al total de los pedidos. Cuanto més cercano a 0 sea el > El proceso de compra 1+ Indica en tu cuaderno de que tipo son las siguientes compras: a) Compra de una maquina registradora por parte del duefo de un supermercado. b) Compra de una cinta transportadora por parte de un empresario para instalar en sus almacenes. ) Compra de una partida de aceite por parte de un supermercado a una cooperativa. 4) Compra de material de oficina por parte de un ayuntamiento. ) Compra de pan en una panaderia, 2+ Indica en tu cuaderno en qué fase del proceso de compra se realizan las siguientes actividades: a) Recibir la requisicion de compras de parte del departamento técnico. b) Realizar la peticion de ofertas €) Seleccionar al proveedor. 4) Cumptimentar ta nota de pedido. €} Recibir la mercancia. ) Emitir la orden de pago al departamento financiero. g) Formular sugerencias y proponer la posibitidad de estandarizacién de materiales. '3+* La requisicién de compras es un documento que refleja las necesidades de aprovisionamiento de un departamento concreto de una empresa en un determinado momento. Indica si esta definicién es correcta 0 incorrecta y justifica la respuesta. Sefala lo siguiente sobre la requisicion de compras: a) :Quién la emite y quién la recibe? b) {Cual es la informacién minima que debe contener en cuanto a las especificaciones? 4>+ Eva Péter, jefa de compras de la empresa SIGAMALSA, SL, recibe en la fecha de 20/03/Xx la requisicién de compras del departamento de RR. HH. solicitada por Luis Abad, que es el jefe de dicho departamento. Por tanto, Eva, la jefa del departamento de compras, ejecuta la orden de compra que fue autorizada en su totalidad, negociando con el proveedor correspondiente, que es EQUIMAT, SA. Los productos solicitados son los siguientes: Un ordenador de sobremesa, una impresora laser a color, un ordenador portatil y un proyector. ~ Requisitos: dos afios minimos de garantia; estar certificados segin ta norma ISO 9000; entregar antes de 10 dias; y disponibitidad de gama media en este tipo de equipos. Confecciona la requisicién de compras segtin lo expuesto. 5+ De los siguientes criterios a la hora de solicitar informacién al posible proveedor, indica cuales son econd= Imicos, técnicos, de servicio posventa o relacionados con ta empresa proveedora, a) Calidad. d) Portes. b) Mantenimiento. e) Garantia, ¢) Solvencia. f) Prestigio. 6>- La empresa DELICIAS, SL olicita diferentes ofertas a proveedores para adquirir un TPY para sus instataciones. Entre sus especificaciones insiste en los criterios econémicos (precio y descuentos) y criterios sobre el servicio posventa (garantia). Recibe cuatro ofertas de proveedores diferentes, cada una con sus condiciones particulares. Delia Cruz (dependiente de la tienda) selecciona la primera que ha recibido sin tener en cuenta el resto de ofertas y se pone en contacto con el proveedor para realizar la compra Realiza el pago anticipado para agilizar la entrega y después de cinco dias (dos dias mas de (os establecidos) recibe el producto en las instalaciones indicadas. Una vez instalado el equipo detectan defectos en la pantalla debidos probablemente al traslado de la mercancia, pero, al firmar y aceptar la oferta recibida en la que se detallaba que los defectos en ta mercancia se debian notificar el mismo dia de la entrega, pierden el derecho a reclamar. Indica en tu cuaderno todos los errores que identificas en este proceso de compra.Actividades propuestas 2 >> Calculo del coste unitario de adquisicion 7+" El restaurante ALBA PLATA necesita adquirir una partida de productos para la confeccién de un nuevo plato en su ment, Por ello envia una carta de solicitud de ofertas a los mayoristas DELICIASDELMAR, SL y GOURME- TALCONER, SA. Estos son los presupuestos recibidos por diferentes articulos: Articulo DELICIASDELMAR, SL GOURMETALCOMER, SA Alga espagueti (8 kg) 4,95 € bolsa de 100 g 3,98 € bolsa de 100 g Alga wokarie (15 kg) 57 € taro de cristal de 1 kg 28 € tarro de cristal de 1/2 kg Alga dulce (6 kg) 7,9 € bolsa de 100 g 11,95 € bolsa de 150 g Descuento 10% 6% Portes BE we Seguro 40€ ae a) Calcula qué presupuesto resulta mas econémico. b) Calcula el coste por unidad de los articulos en cada uno de los presupuestes. 8+- Lo cooperativa LA PAZ, situada en Almeria, se encarga de manufacturar hortalizas en latas y envases de cristal. Se quiere cambiar de proveedor de envases y ha recibido el siguiente presupuesto del proveedor LATAS YY VIDRIOS DEL SUR, SL: fe en Cooma Latas (500 2) 1200 0,25 Tarros de vidrio (1 kg) 900 | 0.45 € Descuento 10% Portes Ie Seguro 700€ El proveedor actual cobra las latas a 0,30€ y los tarros de vidrio a 0,50 €. Aplica la constante de proporcionalidad K e indica si la oferta de LATAS Y VIDRIOS DEL SUR, SLes mas economica que la del proveedor actual. 9 El supermercado LIFEL cuenta con proveedores fijos en sus compras habituales, aunque en esta ocasion desea solicitar nuevos precios para diversificar sus compras y poder asi ahorrar costes. Para ello soticita dos ofertas a los proveedores SAGUILLO DELGADO, SL y SUMINISTROS CENTRALES, SL. Ambos proveedores envian sus presupuestos con los sigulentes datos: en Bro araC ea 3,99 €/bolsa de 500 g AM kes Pienso especial para gatos (12 kg) 4,78 €/bolsa de 500 2 Comida hiumeda para gatos (6 kg) 0,31 €/tarrina de 100 g 0,28 €/tarrina de 100 g Descuento 8x 10% Portes 50€ 80€ Embalajes (no retornables) 30€ we a} Calcula qué presupuesto resulta mas econdémico. b) Calcula el coste por unidad de los articulos en cada uno de los presupuestos utilizando el método de prorrateo de costes comunes.Actividades propuestas 43 10-- La empresa TEXTILES HURTADO, SL necesita ampliar el niimero de proveedores con los que trabaja para evitar posibles faltas de stock, y solicita diferentes presupuestos. Recibe un presupuesto de la empresa HER- MANOS MARQUEZ, SL con los siguientes datos: EEE ee Tela semihito 60 0,95 € Tela sarga viscosa 90 125€ Tela gase lunar 120 2,50€ Descuento 8% Portes 60,50 € seguro 120€ El proveedor actual cuenta con tarifas diferentes para los mismos articulos y son las siguientes: - Tela semihilo: 0,90€/metro Tela sarga viscosa: 1,10 €/metro ~ Tela gasa lunar: 2,60€/metro Aplica la constante de proporcionalidad K ¢ indica si la oferta de HERMANOS MARQUEZ, SL es mas econémica ‘que la del proveedor actual. 3 >> Calidad en la gestién de compras 11+ El dia 4 de noviembre, en la cooperativa LA PAZ se produjo una incidencia grave en el pedido n.° 210 det proveedor VERDU, SA, debido a que la calidad del producto (alcachofas) no era la que se habia pactado en el contrato de suministro. Después de hablar con el proveedor se llega a un acuerdo: LA PAZ se queda con las alcachofas con un descuento del 25% sobre el importe bruto. A pesar del descuento que el proveedor aptica tuna vez rectamada la incidencia, este tipo de incidentes se consideran graves. Disefla y cumplimenta en tu cuaderno la correspondiente ficha de incidencias. 12:- En el iiltimo trimestre del afio, VR, SA realiza 240 pedidos, de los cuales son atendidos todos y no se rechaza la entrega de ninguno, De todos los pedidos, doce han \legado con retraso y diez no estaban completos. VR, SA se hizo cargo en 150 casos de los gastos de transporte. Ademis, diez pedidos han llegado sin toda la documentacién Calcula los indicadores de calidad para este trimestre y compara los resultados con los que se obtuvieron el trimestre anterior. Describe la evolucin de la calidad en el proceso de gestién de compras de esta empresa ‘en este periodo, 13+- Calcula los indicadores KPI de una empresa que realiza en el dltimo trimestre 190 pedidos, de los cuales quince son devuettos de forma inmediata por contener productos en mal estado y seis estaban incompletos. De todos los pedidos, 23 han llegado con retraso. Realiza una interpretacion clara de los resultados obtentdos.Actividades finales ‘I+ LOGISTICA MALAGUETA, SA dispone de diversos almacenes. Se ha reestructurado el almacén central, por lo que han surgido ciertas necesidades: La compra de cuatro estanterias de picking (panel ranurado, con fondo de malla de 2,25 m x 0,50 m, de cuatro estantes verticales y tres horizontales). - Certificacion de la calidad de los equipos de almacenaje de la empresa por AENOR. Todos deben dis- Poner al menos un afio de garantia asegurada por el fabricante. ~ Uso de sefialadores magnéticos en Las estanterias en el trabajo diario del almacen y no los clasicos tarje- teros. Disefa y rellena en tu cuaderno la requisicién de compras. 2-+ Calcula el total de la operacion de compra de MMAYORISTAS REVIX, SL a FABRICANTES SORIANOS, SA del material: a) 50 unidades del producto A, a 250 €/ud. b) 80 unidades del producto B, a 140 €/ud. ) 60 unidades del producto C, a 130-€/ud. Los productos Ay B llevan un descuento en linea del 52. Se hace un descuento funcional por ser mayorista det 10% y se concede un rappel por unidades compradas del 2% siempre que se. compren 60 unidades o més de cada producto. Como se paga por transferencia bancaria a los cinco dias de recibida la mercancia, se concede un descuento por pronto pago del 8%. 3+* La tienda de electrodomésticos SIERRA ALMIJARA necesita adquirir pequefios electrodomésticos para vender al piiblico. Ha solicitado informacién sobre 40 microondas y 20 minihornos. En la tabla puedes ver el presupuesto que ha recibido de dos posibles empresas ae ELECTROMUEBLE, | DOMESTIC, SL. SA 40 microondas 5 109 € 20 minihornos 56€ 9€ Descuento 5% Embalajes 30€ we Portes 105 € we Seguro 9 € 105 € Para el reparto de los costes comunes hay que tener en cuenta (o siguiente: los embalajes se reparten en. funcién de las unidades; tos portes se reparten en fun- cién del peso (el microondas pesa el doble que el mini- horno); y tos seguros se reparten en funcién del importe bruto. {cual es el mejor de los dos presupuestos? :¥ el coste unitario de cada producto? 4°> Una floristeria minorista necesita comprar rosas y orquideas, y ha pedido presupuesto a dos mayoristas. De acuerdo a las ofertas que se exponen en esta tabla, elige el mejor presupuesto y utiliza para ello la constante de proporcionalidad K. Pu Pu Articulo Cantidad | Proveedor | Proveedor A B Docena de 4700 are: ae rosas Orquideas 900 12,50 € 1€ Descuento 10% ay Portes 200 € 0€ Seguro 160 € 180 € S++ Desde el departamento de compras de la empresa ADVENTUR, SL se han realizado 130 operaciones diferentes con proveedores en el mes de marzo. Estas opera- iones se han llevado a cabo con doce proveedores, de los cuales tres estan implicados en alguna incidencia Las incidencias registradas son las siguientes: a) El dia 2 de marzo el proveedor HOt ha enviado un Pedido de material de oficina (n.° 238) por 1290 € en la fecha acordada, pero con defectos en parte de la mercancia, Esta incidencia se considera grave y conlleva una pena: lizacién del 4% del valor total de este proveedor. b) El dia 10 de marzo el proveedor H04 nos comunica que toda una partida de embalajes solicitada (s/n), valorada en 390 €, no va a ser enviada puesto que no dispone de stock. Este hecho provoca una ruptura de stock importante y se considera falta intolerable, dado que no se ha informado con suficiente antelacién del problema y tampoco se ha aportado ninguna solucién. La penalizacién en este caso es del 100% del valor total del proveedor. ©) El dia 20 de marzo el proveedor HO9 ha entregado na partida de materias primas (n.° 334) valoradas en 2800 € con un retraso de 1 dia respecto a lo previsto. Esta incidencia, aunque preocupante, se considera leve, con una penalizacién del 5% del valor total de este proveedor. Completa la tabla relativa al registro de incidencias para esta empresa y escribe, en las observaciones, las acciones que deben llevarse a cabo ante cada una de las incidencias.Casos finales 45 Proceso de gestién de compras Para seguir con su plan de trabajo, el departamento de produccién de la empresa FABRILSA, SA precisa, en el plazo de trece dias, una partida de: = 100 sacos de 50 kilos de grénulos de caucho con las caracteristicas técnicas siguientes: + Composicién: monémero de etileno propileno dieno (EPDM), + Grano de tamafo regular y homogéneo de color rojo, + No debe contener trazas de ningin material téxico. ~ 120 sacos de 25 kilos de caucho nitrilo con las caracteristicas técnicas siguientes: + Composicién: caucho nitrilo NBR. + Grano de tamafio regular y homogéneo de color negro. + No debe contener trazas de ningun material t6xico. Et proveedor actual de este tipo de productos ha tenido algunas incidencias graves en los Ultimos tiempos, por !o que la empresa decide buscar un proveedor nuevo para este pedido. FABRILSA realiza una peticién de oferta a las diferentes empresas que se anuncian en la revista Caucho industrial. De las ofertas que recibe, acepta la de la empresa FACADESA, que incluye las siguientes condiciones de compraventa: El producto debe entregarse en las instalaciones del comprador. ~ El precio del saco de caucho reciclado es de 60 € El precio det saco de caucho nitrito es de 45 €. - Elplazo de entrega es de acho dias. La forma de pago se realiza con efecto comercial a 60 dias. ~ La operacién tiene un descuento del 5%. = También tiene un rappel no acumulativo del 2,50%. ~ Los portes estén a cargo del comprador y suponen 115 €. ~ Los seguros también estan a cargo del comprador y suponen 90 €. Enla recepcién del producto, el empleado del almacén se da cuenta de que 20 de los sacos del caucho reciciado son de color marrén y no los acepta, Se comunica este error al —_ roveedor, que lo solventa en el plazo de 24 horas. Al respecto de la situacion descrita, realiza las siguientes tareas: a) Describe el tipo de compra que se da en este caso. b) Indica las fases del proceso de compra y describe qué actuactones se han realizado en cada fase. ©) Cumplimenta la requisicién de compres. 4d) Redacta (a carta de solicitud de ofertas. e) Calcula el coste unitario teniendo en cuenta que los portes se reparten por kilo transportado y los seguros, segun el importe bruto de la compra. f} Rellena la ficha de incidencias. 8) En el segundo trimestre del afio, FABRILSA ha reali- ado 120 pedidos, de los cuales han sido atendidos 112, Ha rechazado trece. De todos los pedidos, seis ltegaron con retraso, ocho no estaban completos y once han Wle- gado sin toda ta documentacién. Calcula los indicadores de calidad y comenta los resultados.Evaluacién 1. Constituyen tendencias actuales en la gestién de compras’ a) Disminuir el némero de proveedores y aumentar las compras a cada proveedor. b) Aumentar el ntimero de proveedores y disminuir las compras a cada proveedor. © Las respuestas ay b son correctas. 4d) Las respuestas a y b no son correctas. 2. La compra reelizada por la Administracién publica se llama: a) Compra industrial. b) Compra de consumo. ©) Compra institucional. 4d) Ninguna de las respuestas es correcta. 3. éCémo se denomina el documento con el que se solicita al departamento de compras la adquisicién de materias primas, materiales auniliares, productos 0 servicios? a) Nota de pedido, b) Registro de incidencias. © Requisicién de compras. d) Ninguna respuesta es correcta 4, La devolucién de excedentes es un criterio: a) Econémico. b) Técnico. © De servicio posventa. d) Sobre la empresa proveedora. 5. El plazo de entrega es un crite a) Econémico. b) Técnico. © De servicio posventa. 4d) Sobre la empresa proveedora. 6. ZEn qué fase de ia gesti6n de compras se realiza la peticién de ofertas? a) Enel analisis de las necesidades. D) En el desarrollo de especiticaciones. ©) Enlas fuentes ce aprovisionamiento. d) En la preparacién de la compra. 7 éEn qué fase se realiza el control de incidencias? a) Ena ejecucién de la compra. b) Ena preparacién de la compra, ©) Enel sequimiento y control. ) En el desarrollo de especiticaciones. 8. Indica la respuesta correcta en cuanto a calidad en la gestién de comor: 4) Consta de personal cualificado en el departamento de compras. ) Constituye politicas de calidad en la compra de materiales. ©) Las respuestas a y b son correctas. d) Las respuestas a y b no son correctas. 9. éCémo se calcula la férmula de la constante K? @) Con la divisién de! coste total entre el importe brute. b) Con la divisién del importe bruto entre el coste total. ©) Con la divisién del precio de adquisicién entre e! precio de coste. d) Ninguna respuesta es correcta. 10. Las incidencias deben ser comunicadas a: @) La direccidn de la empresa. b) El departamento de compras. ©) El departamento de calidad. d) El almacén.En esta unidad aprenderds a... = Obtener previsiones de aprovisionamiento y demanda por periodos. * Analizar las necesidades de stocks de una empresa. * Determinar la capacidad dptima del lote econémico de pedido. ® Valorar la importancia de una gestién de stocks eficiente. = Determinar los niveles de stocks maximo, minimo, de seguridad, medio y éptimo. ® Calcular los costes de mantenimiento de inventario.48 1>> Concepto y clasificacién de stocks Para que el funcionamiento de las empresas sea eficiente es necesario realizar una gestin adecuada de los productos adquiridos. ~ se denomina stock de una empresa al conjunto de mercancias que se encuentran en ella, acumuladas en un lugar determinado, en. trinsite 0 inmersas en el proceso de produccién, y cuyo objetivo es su aplicacion empresarial en procesos industriales 0 comerciales. >) El stock éptimo es el nivel de stock que garantiza una adecuada atencién la demanda o al consumo de materiales para la produccién, y minimiza Jos costes de mantenimiento. En el término stock se incluyen gran diversidad de productos que se pueden agrupar en diferentes conceptos. En la tabla siguiente se recoge la clasificacién, ‘que de estos conceptos establece el Plan General Contable (Grupo 3, Existencias): Funciones del stock Acercamiento de la mercancia necesaria al centro de produc- ign 0 al almacén de existencias, para poder realizar la actividad ‘empresarial. Compencacién de las diferencias centre tas previsiones de ventas y las ventas reales de una empresa. = Control de parte det valor det inmovitizado de la empresa, Ea eee Denominacion Descripcién Ejemplo Naterias primas Materiales que usa la empresa para la produccién de otros bienes. En una empresa textil, la tela y et hilo que se usan para fabricar camisas. Otros aprovisionamientos Elementos y conjuntos incorporables al producto final Botones de las camisas. Combustibles; facilitan el proceso pero no se incluyen en el producto, Gasoleo, Repuestos, piezas de recambio. Pieza de una maquina, Materiales diversos; no se incluyen en los grupos iteriores y tampoco se incorporan al product | Embalajes, envolturas para empaquetar Aceite lubricante. Cajas de carton. Envases, recipientes que contienen el producto, Plisticos donde se envuelven las camisas, Productos en curso Se encuentran a la espera de ser integrados en la siguiente fase del proceso de produccion. Patrones cortados y unidos @ falta de pasar por la maquina. Productos. semiterminados Productos que han completado el proceso de produccién, pero que no estan preparados todavia para la venta. Camisas a las que les falta poner ta etiqueta. Productos terminados Existencias en los almacenes a la espera de ser vendidas. Camisas planchadas y envueltas. Subproductos Productos que se fabrican con restos de materia prima recuperable, Pafuelos reatizados con restos de tela, Residuos Productos de desecho generados en las actividades de produccién, Trozos de tela vendidos como retales. Materiales recuperados Materiales que regresan nuevamente al almacén después de haber sido utilizados en el proceso de produccion. Patrones que pueden volver a utilizarse ‘en otros modelos de camisa Existencias comerciales (mercaderias) Productos adquiridos por las empresas que no Sern sometidos a ningiun proceso de produecién. Se llaman también mercaderias Guantes que la empresa compra y vende sin proceso productivo.

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