10
u
12
13
Nutrici6n en el ciclo
de la vida
Nutricién durante la gestacién y la lactancia
Nutricién del lactante
Nutricion del nifio y del adolescente
Nutricién del adulto mayor
Nutricién en la actividad fisicanrRoDUCCION
Las ascesiads ution duran cio (gata y lat
Slit compacta cold dc maf ssca epson padacia
pire persed cevinienny desl cnie tf com dete, acne
fas Aer ne tmbine peas qe cl ngea wosen be ke saben ce
pido.
conrad se una sete de aon iis en tod tong que
petaten odessa yd ecient des ba gn part
{¥Bcaconn stn condicnalac cu ven pot la pa placa y atid ed
‘ina, que de xtc modo dgey modula procs qu condone desea
{Ea igucocne fa gene proces inpuramts vate ens compodisn
csrpoth senesced van gran porn etapa
Sind oe connie ncaa tele sur dinar y bin carne
inlacunci En exor nomen sumentn bx nessdadar de encriny pond
cermolis dc maya de los incr, lgaclemersy vient.
Teese pano yl ntaracin de cca, eet de recedes ain,
ceed po Tagan de ening meets rcs por pee
‘init, gen cts Bsn inch spesor sor neon dara proce
Seb goedeNumero esis eidemiokigces han demastdo gue las dfiensas les
‘excoe d algunos vatrcnns se aocan' peblemas en cl dually dcrcinien
‘El feto.2 campiicaconss daante d enbaro y 2 protlemas de slid de s pops
jen que padeciron dian defkienctan Actin a ha augerdo que
icin interna, por exzew @ por def, y por clea programado (ape
peri) pede cicadas ras nti via a
‘sles del emarizacy i lactate sic prs prstar una ato
‘ste pesiodo de vida delay ssp usd yla desu descenencia.
‘CANBIOS FSIOLOGICOS MATERNDS RELEVANTES.
1a gmancia poder adccuada en una gsacin a téminn sedebe ew un 27% ab
(pos Fad, a Goal liquide amniscoy wn 5% ala placenta El eae conesponde
4 6rzanes materos ncuvende las mamas yel to. el tcido adipose, el vlamea
‘anguineo y el lquido extacclulr Aproinadamente el 3 e de este aumcrto se
‘prouccen ls pimeas 12 smanasde gestion el oto lo hrge dela gestion a
‘nn dc 0,450 por semana. Con et ganancia ponder habia un depo grant
de aposimadamente 3 kg fivorccido po I screen de progstomna. que serve
‘om alacén de erga pora dl crecimiento fea
‘Sha comprebado que una gananciaporderal adecuada debe estar inlaid por
tn IMC pregestcinal normal de0,3 hy pars mujeres cam sorepeso y de 03 ig
oraaquellrcon IMC bajo Una gatanca ponderalexsia se axoclaaconmpliccle
Tos come dbus gecicional, ranocnon hipetnsiven dela gestciSa, al comn a
sobvpesn ysbsidad wel arto Sila ganancia ponder se encuentra por debs de
Io aconsjado se favorece cl desirllo de reign nacilos de bajo peo.
En cl aprate digests el feabmeno mas detacao sl dishinucion geneai-
4s dls mild del wart get satsd pr la propstcrone, Se abesve se
Aisinucién del ono cofigico¥ usa redid del cards lo que nw al aumento
‘dla prein inuagluria producdo pore scersn del revo gti favorece let
Jp gsteosolgico y a pwosts caatrstca), cl enletecinieto del acide asticoy
I prolougacitn del dempo de wn incinal delon ution, lo que condo
st ayer demo de abuorcdn de Gtos En a olen, ote enleteciminto del tis
Sito provoca une mayor teabsorcidn del agi dal bolo al que, sumada 3 lx menor
rota ya la ingstadfiitaia de liquide, roduce sl uptcoctehinicato des
(potent Le produces gtsea de popine Scio chilrce ea dsnimila oo
Es riers 30 semanas y aumenta posterigmeate hasta el nine dl enarz0
ts fnctn billarambiga selec aeablemenecon el rnbaram, La accion dela
‘progstcona sae mtecio lo del vesiculsdeertina que Gta senge an mayor
{Siac yun mayor volun sida sas vcd, ceeuante lec,
or otra pate, los erégenne condicinan cleno grado de cokweas incshepia,
dems de cambios en lacomposicicn dela bili (aumenc de satwracon decoloterol
{reduccion decide quenodesoiclice), que seacompsnar deunamayor inden
‘la oviacion de cos baneey
A Re gamer sapere ue bos cnseeede palate poco
liseli deb prance de dso, matron foes, Noose.
sso mqnetcucecontpcesnion pce bale pot inl pesevos puting
‘colin por queut eabonctn sme
FFUNCIONES DELA PLACENTA
i peers en. drgna de onlaonlimpertncis daonse anborse.ys-que +
sts ean a eto los cee seca prs su dalla ys clan
les decor mexico (union de txnceni) proporcionan (a
piso) y cum na importante fanon de podcca hormonal (non
doc) le de anc dca tan en cl fe come ca lama
limacanbiodesusuncs ened! fo yl ade eimyrenndle paral veal
dele ie iors Cama eer ee ee
Ssjunand lissoges matin y Gal egal wafers de wna an uae
Tin mecaismos hss de tangpore a tae de bane placenta (ig 9-1)
son bain spl en faacidn de gradient de concencactn (pe cet lias,
psp cto) dfn edited avr de grate peso col pat
‘pac de anporsdnes qh ncetanen asa de enact dea anda
ts cut 1 fle pr pris anion ae wales cons l reins de con
‘etncin, meant wanspotadre, con ga de nl (pc fos sino),
la pinact(pef as pvc) de mucha meno cleat“ Dh my proton dade
aco, yx espana de yan park de lon cambies iolicn y enaslicn
‘Satcnon duane cl embarsno'y con ls del roy deals eal ley
‘Bacene Manne, smn
fe por sue asinne eames oT
‘no faniones principles gona nacido
ini como que Hieron ctor gros que son uilinalos como fueme de ects
por alee Por
Eric gc
_Guconcogéass por pate de a ade, cos lo que cfc psn de gues y
‘brimoetlsal fo.
Eraecrs hove densa a nig, i
secinplocon :
tov condi aman eo a con doa bcs de
[pogatcrons tse slunbranionn dessa seein betes cn el pcrpeso
imate,
[NETABOLISMO Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LA GESTANTE
2 youn mac
nay ba ganacia ponder duran clcnbarao ialuyendvscrament -
Ire el pew fl El fajo pve yl obesiad mata se eelacionan con vce nacidos
sialon cnclads slid ela dterminacin de suns plas osu
‘Sin cubayg, duisneclemburm, did sa dfucn snd ala xpasion
‘oa praducin de inslina lo que vores la lai de agus 4 almace
amino forma de lucgeno, eduiendo le glcogeneis epic (Bg. 93). Ya
1 Sensi mins
1 ser sine
ope seats
Vreaccte pues pti
Assn pete epic
‘igure 9-3, Wetabolimo maiero dln iratos de carbone durant le yrimara mitad
elagesacundelagesiacién 1PL-actigeno plcentarn humaro: PRL-prolcting
co bsg etad, hj a inllencsdl tgp, lpia y
Sel pute ae dere pains int arent de
Inc eed gc peice popeandnes cb Sd sy increta
1 gacomogins ye ganegendl hopin con alpen de manne sass
coon de ghisosal Gig 9.
cis oe problemas queue a metiidad inca pone pod qu
dala gst x coment qc a funra made increas cada de
Se En diners ol 33 pdinen ng de loc 23 pda
‘cairn para nner no gsc. Ladics a bra dart a ean ne
tau sie de cos bends como la preven del aumento cai de peso
‘vnmlsnci a ghcony por supucso, dcx.
Netabolsme y requerimientos de liides
1 pancpio de gstadon, el aumento ex los nels de estagewos progestona
toulins Gore be FrmaciSn de depSsos gras, inbibiond la lip. Ea a
‘gud parte dl embarazo, los nels progresvanenie evades de lctigen pix
Centaio producen elefeo cantare, aoesiendob ips y kt moviEzacia de les
‘posto! grsos lo quese uaduce co un aumento ds lx nielescirclaats de seis
fguveny hese, que ton ssn prferemiomenes pla mae seme strate
frescos, esevando a gluco y ls aminodides pura su uae por Feo
(igs. 95 794).
es cuntoa es oquctmicnestaksde pid, tesomlenda que es supuagan
ss aporte decan 30 yl 35 % dela ingetcliia ttl daria, Dado uc los dan
‘gr sturalos les monorsarrados ya elec son sinttados po ol wrpani
fho, to 6 noeaio renendar su seplesenacin durante d ember acta
CConsieracin ayance maces les dos gros sends (AGE) y las parades
(SGP): be AGE Sidi y lari (LNA, y un dorado de cade ls
Jaga especidmente bs ides gos araguidineo y cospanaenoio (EPA.
Ls imporanda fioigca dd dcido doceahexacnoice (DHA) ve apoyada por
|e ansfenca activa ypreerte deka mae al feo, ques fcltads pox spreepeg eeaiatnode ede dears agesacln IPL eng pane
twinas tansportaovss de dcilos yess (HAT. y EATP-4) y po as prteteas de
tnlon dels membrana que favorecen ef transporte placsnatto de DHA cn race
fe cre Saige sane CIAGIAS Eval ges ee pions se
(que aaa I gevacibn. Adams, el EPA y el DHA son los nico cis gases que
avioae Hilimentela laters hematoeneeiia Fe
Tos AGI dels mcnbrana dels inflpidbs desceapenan un papel unpertance
Lacan ronan acid de an rcepoven yo le apa de la
i
U
Tesino dels predudosexrsn pvc. anon comoligaadosacivadone pr api specto d
‘Els ntcians de wore Le AG pacden rtd preci dats
travde de rand de soaks lida por rcpns comme PEAR (por
“Sade yr a poliacin de rostomasy yucca en apn
iano de pve ue cndcan procaas telson el meron Utd,
tekce capi, Edirencaan cise la mnongtnsy bs sas de ke
ciao
Tumis de AG adios dead furan pa
dora deb pices y ely para d cecal dela pan, Us pot
doclauniin rma prinar cand oun proce decnfseated oc
fecabilice qe ssaeal mmsoo de sao raquo y DH ate paca pc
footer esate vale
Un aportemisime del 3 dela snr como ini y dl 0.5 % come
LNA aopis un dessa dsc dls tion mato y dle rc
Shige cde gua, ano concnacones de te
twingen progesamente el laa meter, mien que cova sce
‘andocot sd gesacoal Alem chads gu: locals de DHA sta
fete cots eulpors compari con tas rages hecho que sie qe
{rect pce spar dejston man de el pneson lo
ci i de orn rc) ut hin en
cm cal suman de 3 oot adem on jos qc teen
rst opis cn ners ca rte dos H Ista of Mee (OM)
Sr Tocco Chiles sooo ane nists sada de AGP oe lla
de AGP omega (hd ghia
Ura es poticide dl ecintann ca raafenla comin de bac
casein ft y ven nado vten caida ora ear cde gras pl
‘Stade decals ings (AGP-CL) = port suns pu eh
‘tandhrmacion df sade Unleo pus rma icloanqudéiany dd LNA pan
formar DHA part oss ps proves Bcanadad deAGPL-CL eqns
pordlfetoypord.sceénnacdos “
tnt spon APEC paces dlrs las rip
nce deletes, de a sctvidad sine cgay destin d
Jpecusors)ydcaportesutional de AGH-CL preemie, Dees mar
{iad webc ana allmcnocn con un apt adsctad de AGH con una nis
vr) aber ode han Yr) pk poral a (ac el ape
‘hocwar) yal acta ead Gt locke) he oqo de AGC
dean evel fel seers erate yal Sn embry
tis cam inadectada cl cont de pass y aces cosa propor de 6
Jt tj posse} ene eo facaos pk somal coma
lesrcura de AGPI-CL- Ena since fucanentl amen conan
daira toosen AGP-CL v3 come ft pducns dense peat (sina
‘waved a, neces
Spin ld non of ona Meine Diary Cin Weng
Ginga lesen ccna fs ecbaraadi clay omendaion
fr bs AGP deen miare ana canbdad que ne sropacel 3% feb etep
thal dis, xprande lends ers ngats data de'2 Qe LNA an ei de
Sto mpidaae Dua
som de AGficelemente dl ter equiee un clevad sponte de aminedcidos
proteinas (11299), dado quese estiea que ls proeinas depositadasemestes tien
akanaan la cra e925 g,cquitalente = 0.95 gikgldia. Los nels aumentada de
invulina vovece lalntss proses y ison la protein, ln ue se truce
raucion de los niles de nivgeno urcco on ls amburazadas. Por
valores planicos de aminaicids ambign disminayen dicate la ge
ue probublemente & deido, sabre todo, 2 su captacin placenta
‘fo nafrenceal oo, pose tbs ayo tse de cliwinacie sonal
uilizscide dealgines decllos(amivoscidosplcoginicos) para la sintssheptica
de gluco.
Sise ucncen cuca ques utlizacion deta protina dela dea pra conversa
on pros dear ox dl 70%, ba mujer gant nocese un ination de
1 fae procinasidia, Una ingest de 70.71 deprosins al dia, como consumid
por mayors de ls mujer gstantes sin vaca de dict, sueiamte par
Seisicer los egusrmintos protic, simpee) cuando se segae que la cid de
[Epon se evn
Requeimientosée vtarinas y minerales
rant gv, la acadales de a maya de acti eo ns
seccubten con una dist varia ¥eaaibad Sin cmb os suemenos cent
bays stice los eerniocncinnde Gao om ty ake come x chesso
Skin, edove hrm yo clin. Ea mje con eaten tr
[pevina legac yl dane ogo ale, se de anor
Irigy n paces con cfs qu: xigen demands scinales de er
‘rads wictonaie tabi ps er aca nga de splemen
{Le inpoana nop xo sl prorinp pein nin, sega
Alc adecdss yee haga iscsi aac dea comers yg
‘Spend de gsc most dficencin como le eco de mitonuien
‘cicionas con mal eld cbaderco y
‘ildcesninindelesede rane) war gant
‘que memida las concenracione pete de mache viaina mince
‘utuan un dexcsee sone con clsvanc dela pata, pablo: dio
2 Ei icmullcn, Sa embargo, a concenracbncs de spans veins y miners
leew wn afd, eininose nena snavades pr vs pestis
cau proses anspor.
Schi'demowads cl efoso torble de vation munienescnssks cn ls dic
snus ceapas de a vid de lam conno a edacin del snd precast y
IETISE sie del ascdti de vagy lone pse
premature y bs peo d: mci con una adesadssaplomctracin mali
‘nia pacancepianal,y ls mors dl sinc inmniarin dl vein nad, Lis
‘cjoctmcnecs drat gots inca abla
bin coo qu ingen de foun poviamsne egstaciny caw
opines dune ancien de df labo ncaa que as cant
‘Eocomendidss dicen a slenaan con i dita porto qu conics‘uplementicin darate al menos Trice anes dela gst y le 3 primrose
eenbacizn,
‘Seaconsejs qu a gestae vite atom de suplementsvtainion queincluyan
scsinol aca seine Ls soma de a principal neue de Cae que ol
aim
[a vitmisa D ex importance pars la absorcin del eco, necesito para ba cal-
cdc dal equcla fel solve wo en bis fies finds del gosicn, augue
Sh putes com enposcin solr na suet mccae I spleens, i bic ls
‘leans de alo darane legac wn seas, cxpecilmavte cbs eps ales.
Ing na serie de sdapeaconesfisligicas que pamitenaumcatar la biedisgonbl-
ddl del calcio ings. Sn eubargo ay due sxoguare de quela ingots se cio
Durance getaciin sumenta de forma fiihiyca bs diposibiidad ddl bitro
agrciasa un aumento dels absoriiaitestind eles dels enseusciones ya mo-
Alas de bs depts matenos no cba [a dficnca de hero sd dit
tional mds icine Lada owen de hi clement da [30 ng)
dderanc cl embarsio se ports con 150 mg de sft Feros. 300 de laconato
Fetrosoo 100 ng de fumarate Feros,
El yodo cut oligaclamencareceavio pas la producin deta harmon t=
das, Sexe un défi drat pero tind sal senda ue ab
‘desde el inicio de a geaticin stale 3 ress de vida, se aera by vivian
‘normal dl sistema nrvino cea ye prodace reso cv. Por doc bs ons
‘gee prsenten defcenca de yao debe alias suplementicia de dicho lige.
La principal face de ero os el ausiscn, d pescado y los productos lcs,
aungut la dita Habitual no sucle cubis bs nosidade duran el enbaro, por
Toque debe asomejase I ingests dealimenus eniguesidos, como asl yeaa, y
splienar som pode potion
ccatera
1a cafeina amavis fclmenne lo barra phcentars y se dstruye por tds los
‘ids feals. Hey una ampli vie de atiilos que demuestean I reacicn cate
Ininguta decaf dante la stain y los cige naidor de bajo ps yl poo
Ipbldad de shoto spostinco: sia embargo, we hay evdencia de ue una ingsta
‘modula (por dabajo de 300 mgdirios se soce com ects adver0s.
‘Ata
Se ha demostade que l consumo clevido de schol duran la gestacidn (60 g
dari) st telacons con aborten wspontineos,bajp peso al maces ders mal
Tirmaionss, mcree ul y sindsome aeahlice fal (cecimiento inteutring
scardudo, reraso mental, problemas de aprndaaie. emocondles » de comperts-
‘mien, defectoscadiaces, wofcials auricles, gomtals, nals, sindstiay
lleracionss tical), por lo que la lageta de all debe eviarse durant cl
Snbanonerg al aon
Pree “
iain =
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Vianna ng a
Fol FC] ra
Vion 39 2
Acidoponténiading) 5
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1“ 14
gagg
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100
100
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14a1 cansuno moleralo de scuba de porate, asputano, stins, sucralos y
cote we conser equre duane el emura anne I ingest de cdlcores
diate gestaciin no Ea sido enudiads con igor
LAcTANCIA
Con i che mates, la male ofc areca nacido un slimente completo desi-
nado cab us nosidads nutidondesy pafeamenteadspeato 1s posbil-
As digexinas» meslilia. Lav ecoiale nine dela scat
roctensia dl sfc meuhdien que supone ls crc
mcs, gran partedelos rutile ingerlos cola dts destinarin 2 praducidn
dled pars alimcnta l bobe.
Ta alfmectaion de fa madre duran lctancia debe ser vsida y ice en ence
{5 lpn, potinatytamninan, can ol inde cubs defense neces
dds yas del tame Una ajer bien alincrtade dara lagesacion acumula pate
de as reservar necsiie para nila fa lcranch. La mer desnutida, con seers
fnutriorates ccs y abtncnacion isaicknte produce la ledbe + expenn denis
‘propia sera cule ousiona dengue Faco y deeroro dou aco desl
"Ynuvicibn, Este sitacin se arava au mds cuando se dan cis cominuos de
‘gotaiény btancls es dec ceando el intrvalo entc dos barzos es menor de
_Adaptaconesfisilégess durante la lactancia
1 inci de este perode sth caacrizado pore comienz del lacanca, ue se
Hoyas cabo com conscscrnia dele camkfosmabarns que an redid sh
rae la gxacige per ls accdn de ls hormones def placon, fndanentanente
‘Gudgens, pogstoons y hctigeno placcuto, El aumbramicawo cowlevs ua
“dsminuciom bia de ots hormoras, bq permite que prolatina hornona
(eoncialon la lacinginans ate nobel ide mamas y wands Insecta de
lechea pane delas 48 lors. Ls pralaina después dl pato disminuye en plasma
_anivelsinferiones als queseeagitran ene enbaszo poo eos nivel auch in
‘ansilenble uento dutanteclicmpodesmanastanien, por un proc rl.
‘Adena de Gna sina, ls newohipiassegega onicina, Lorman ropowsable
‘dela cyecib Lita com comecnencia de ls contrac de laced votes
‘deloscorductosgal-tloros. AX pus asucic dl bse convict ene estimulo
Findsmnral pars la produccién y lsccecian de late.
‘aqueriniontos nuticionales durante la latansia
(a alate a canidadexi de energis que es ncaa para una lactancaadecus-
sly, primero enim la enol tepid para la sro lesa por una mujer uc
‘rode una caida adecrada de leche: # cx se Te sma la conided de ener
‘antes en Ta lechs y, por ina, se le vsta lr engi que aportan ls teers
gas dela made, caludas por el descno de poo que se I madte durante
esis Sin cba ay uc sent cn eatin lana lv ca at‘ode munud por madres que producer un casa adecusa incluso abandante
Sols 30n lO)
Sis Sok
enersia
1H soquenmicnto de enema de un individuo comprende la canta! de eng pro
dene de ladiot qu price mantener ala, acres y un grad dese
Wiad sca propio, a a tabla 1-1 se recog Ls necesiades coe ais
uanted primer ate devid.
roteinas
Lasprotcinasdeben aportar cl 10-15 % dela ingest de energy roporcionael nt
‘go nccsari para renovacin delos amiesidas y pala sine de ls difeen
{ provatas dl eegaino. nd lara, lr rxomendaioner om de 131 ghia
fu lactzntes de 1-6 meses, y dsminuye sta 1.14 ghg/éia yar los lctants de
G12 mes. Fare que una ingots de potena dwada duane la cape delicate
cot) sociada + unrisgo de destola de obsidad posterior Aeris de os ocho a
‘ofeido scciaks, ay slgunon que drane a nfancia umbign deben comidease
cencales porque as necsidades son mayors quel capacilad de snus debi =
[einmidaterde le sstemas cnaimdticos como la hscdina ylacstcna, En la abla
10-3 se ecogn os valores dels sequerimentas de aminedeidos sence os
2pvimson aban devia.
‘Duane rieronG mess dela vila gaa eal del dita debe proporcionar el
49460 % del spome entpten. ys pate de a ead, 30-389, debt epee
lar elicido lnoldco 44-6 g/100 Kel de formula y d 3-9 Medel vale clorico Ota,
1H coccmededo linolico/ido e-lioliico debe tarente 9 1S, pas fsvoreet
e soess de Sidon aves pllnatuades (AGI) de asec omega 33) Pao1 $ 6 6 1 8 We
2 0s 6 ma 7 2m Ss Nw
202 4 & 6 * we ww
: 4 8 8 @ Bom wow
6 2 2 9 6 1 # 4 & @
na 6 7 & 6 2 Oo B bh %
Haaren ec wana aan tan ptr
‘baba patra htm delay
cio saquidnioy prs lid dacouesacrie (DHA) se recomend ingots
de 0,240.4 % y 01-018 9, rspctvamente, de b ingests energies ttl. om Jos
primeros 6 mses de avila, ya que se considcan condcionlnente senile a tt
fad, Despusdelsexo mes de vidase produce el cambio a unaalimentacin mat,
eve vcore alr de ingts de NG frie 15 9 de igests en
‘ica or megs 6 (0-8) « 10%. de cid Finan dl 0.4.0.6 % def ngewe
‘oergtica tou y de DHA 10-12 mg/l
rates ce carbon
Darante los 4 primers mess ls hideas de cabowo debe sepccntr el 3248 %
ddd aportccalorico toa. porentje que va cambiando durante al primer afo de vida
fhe veprcinr el 55-60 9 al ao de edad. Debut sponte ct un caida de
1914 g/00 Kea, prefrcnemente en forma de betes para oe mcaones de 6 eee
laut, dexrnoraltssyalidn paras actnts de 46 mses, y lcs, dest=
Es bas tablas 10-4 y 10-5 se recep Is ecomendaciones de ingests para miner
lesy van
ws, ropectivumant, que hay en dss considranindspensables nf
ii gusts als de solo y clo quan gearless
un sponte de -2 bly. Los equi de po depen de tp
lidar obliga debs nocdades posal crindens. Esto eset
‘Stnfshon'on snags de | m/dla: No exten tcomendcion pce
{I'inpursdovalca psn det stl deeb sn sar slo
fio 1, sn super 15, porelriogo de pda de nua. Schacatinado
Icke aaa denc un tnd cn hia de 033 ng pe pete caSd on 077
erat one 19
Pot ee ue ar
at naa mo Ho
to 10 m8
Magnesia x0 %
pore hans ea 7
ccesidades del eign nacido y de Lctante has ls 8 semanas de Vda. A parte del
{acermo, elnian ncesiaaposimadamente 1 mg/lgld
is neceilades de vtinna A aumentan en los peiedos de po crcencnca
yiporlo unto, crue deloe auton sencials cay contenido on a dcthay ie
ial. El aportedixticorosomendedo cde 400 mg/d de equivalents de acvi=
ddd de sina enel etante De vitamin De scousjan 400 Ua (10 mg) para
Tee bctantes menoresde 2 meer decal
1 alimestacin dl Lette past por des periods, motvads por el grado de ma-
sliver digatia, wal y del cma nei, at como por las necidades pu
‘ecmicno, Estos periodos wo olde Exctanciaeaclsvay d de esi faci
Alimenticia del adult ode alinentcién complement. El pried de tania,
Ccchusiva abies os $6 primcren meses de Yaa, cand el Unico almento que
mac! lane la hehe humana nde ftv de ce Elpnde detamscin
ddealinertacibn complement comprend dese los 44 mess hasta ls 12 mses
‘deedad yse caracteia por la divrtieainalimena
Pan seni neo a ans
tes le sma go a
‘opales aigam ats intone ar
Sonne oesiseees seo
ee
Suri cece Gece de ns mor
ong ihawtatittunttjansaeenntae
ee ee ee
ee
souginicremagaamteay coat Sila0
1s
3
“
a
a
a
lag 0 0
tg arvese) ‘ 5
Fouas a) s 0
tag 2 a
race ing NE 2 ‘
es colatonl, ides pus cenales viaminas AE yK y facoe de
“ecimicnt intestinal. encomparacion co bi leche madara. La eee de rmicin
poset entre el 6" yel 5° das, can expectoal costo concen: mens canta
{Uc inmmunoglebulinas yds camidad de loss, gras waminas La leche mada
‘els gic plo deel 15d haa el al el aan yu compe
Adscrine mis adchnte al comparrlacon leche de vac.
as vonsjis dela actanci tera son ames. En primes Inga cabe destcar
bas ventas picolas, ya que favorcce ls relcienes afin ert la made ye
sso, Por ots pate a seta de lon laos y de on suas, uc dere deladeb euncis ail, cs tmporane com visa manenice de ls deen
en penicidnalecvada y para cl desl dels maxes. Asimisno. I digestion y
laboreiin son mis fcienus, puesto gue ls sistemas digests yeazimaticas del
iho cai eictamenteadaprados la eche humana. Aden Gt es ica en cid
ico y on eaiinidn cm pale cu poiion 2, ue cj la genie
dal yl absence las gasas y comtione AGPL de cadena lnga (AGPLCL. que
sn inspestanes pars ef desrclo del rena y del sstemta seriou cen. Por
Wa farts, tiene a elect Bencicioso fente as infeacioncs 7 alts al contence
ihetpon Incite vom co canccationes elavarentc ais de IgA sc
etor comement urine lctoferinsy ottox componciesantenfmatocios
inmnnemodladore.
ealeche matea cx una de principals fumes de actrascomensls para
ssn macy descnpes un papel lave or lca iii deinen
[Akuras de lis hace ssa dels ache mater han demos tener elector
Jnmmusomodaladotesy antefecosts, pola quc esas laters podsan contibuiea
algungs de ls ves seialadas pars la cance natura
‘Adcins, vem usanein procaten edhe hunanatienc cece pbc
Les eligoscrdon sien como sstato parse crecimiento de as bifida ob
‘kidostilce ma pane dels algueacitidory ced pesene como diferentes ceanpo-
‘ents salocanjugados (alacusa, glceprtcnas gangs y tos.
sta linn dl bata gue comport a seep de leche de he madiey
wv spord hae (sonia) su dele fmce Darsen basses sic pe
Asencio imphiar wna crac ina: caudola made ene aie
‘cra d chey cuando wo puede ofce de fra fecal pche su hi poe
‘iis sumac Ea cao de pogstct, lo covet ualscion deb eno
vada ance codes en han one i se
cleo 7 consnuncin ama ites el canta qu dese. En Ie sends
‘edicaiie dots emcis mica se sels sone deaon, qi como su nombre
indica supe quces un tama alo ecibsolamen leche dea made, in
sha gue cn onat wand ecasamene vue ss
Lsctanciaartficel,
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devas Los protean l commit del compicin dea ede humana y
4: snc munis del cto sola depend de edie
‘eduuila eds verde pcos, permit deponer hay dena aids gaa de
[Pepin ps aboot anid Ls Ll bar 10-6 107 56
‘cage x dicen de componente kc hevana yl che de ca
‘Rangucladeniad cic de amb hese sir 0 hel 10 wih, cdo
se andian su composi quinicac convatandireacix nase cee leche
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Picasa ace ‘relorogowtns
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eStoteidsencotstera Fredonia
VW dedovoleca wivleneo, | strate.
Unis, dicouheanoce” — Addesgracosde cadena ca
Mioesies G2 !100mt 7 g/t rt
Gaertn = 21 ‘a gu eal de Sotos
‘ia Modsponbida set Nery
Thin, una prosson qu agus a sivas lato a glindala manasa, Por
‘ora parte la leche de vac esis en Belctolobulea. protein que nose gneuena
fen leche marema y que em de lx principals responsable de le slagiaa lx
ppoteina dela kehe de vac. y no contiene leolereia, sauna, IgA sector,
Tigndon paral viamtna Baye cide fio, y teas poten con Funconss de
fs eal iion cnn, ctnnde soci y atin
Es cosocia Is funcion de agunos sniebdidos reise br leche matena,
I loin, ques un buco stats nenglsegsnin la geen ac 6
Tid por el entity para obtener ences Ta earn de gran importa ca
primera pcs dela vida lacari, que prtipacn ba idacdade cds gas,
‘nee ota funcions metbslcas El pain de meltide del ce humana esmuy
Shen dl dels lehe de vac, aunjuc nu papel no os compleanerse were,
“ceahe ue Filan b abso instal de er, faorecen el eechnicto de
Iiidahactrsy init d decntrolactiasyputicipas ene metabolame lpi,
‘secidedcoe con un mayer contenido en AGPLCCL.
ttrctdena abipocdcomia yal quinoa nie deco radia cues na
‘scion vera fouls duc lcs de chy de sero: porll leche
Whmana cn em ci CaP de 23 ony sepedoral de 1.3 deal de tcp
ttpealocntcdealipalnoneyaqutovtecs lesen dl cain O59 be
£790'30%). i conuaid de bio no cay oon snganade ldo ech ia
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ppesonas de 80 aéos o ms, aunque ao consitujcn un grupo esi seconsiders wt
"aloe de 006 kel para dl hembve y de 1838 kel yarala mujer. Ea calgair case,
Laporte de cnela no dsbeserinfoior 2 1.600 kei, ya que wtasdiews len set
‘otuliteadurstbctode on mistonsront
Macrenutiones
Proeinas
{La disnincin de La masa maga, a expenssprincpalmente de ls msa muscu,
‘ "menor que en lsedad adults)
“nics lar de
‘dul. Sin embago, ls FNB (DR, 2002) considera que no hay diferencis ea
los requeiointer de protelnas. Polo cans, eablec para ams sexosy grupos
de cad un EAR de 0.66 g/kgia y una ingests dicta secomendads (KD,
‘momimended dietary alae) de 08 gga (lo que squale a 56 gy 46 §
respeuivameste, pars el hombre yb mje). Lelio auseeroos sstdios indict
‘Qe canidades sapesiorespodean favorces in mejor balance aitngenil y evar
Pdidssexcctvasde mas muscular Una ingesa de 10-12 gigs benchicoss
fel pura mance lamina muscular novia coms ctv etatiges dear’
‘nccido, sino que e may la Funcién masculares se vscionan con el aumento
dela func sta.
En simaciones de ests quirxgico, movado enfrmeddcronca pu ser
ecemio an spore de protein de 12-15 glk yu quel etaboliano protcica caskaumenado, ye défi de prneines alimemtaae puede hacerqueclexganise uice
Ss propissprocinas as onsecucncs iameliaus son fomscionde-deras pélids
cde masa euscul, malacicavizacign de herds, pata ex Se ha exnprobade que
Tesuplmentarién sn proteinasyenrgionindvidane majors dosntdes more
‘nls cra cil sag canin su capacdal icin
Es DRI 2002) ctinan an sang) aeeptablede distzbuci de maconutricnes
pura hs peotsins de entre 10 yc 39 % dela cnerga de ladies
eras ee cerbono
Seesublecen un BAK de 100 gy uns KDA de 150 g, consierada come la cantdlad
‘toa de hieatoe sd cshousn pot mantena la funcin dl crabs So secon
Came cn ates grap decdad, due ls heats de crbouo aportcn d mayor pore
taj de cnr toca consumida (ago aepeablede diaubucion de macnn:
fntiel 45 el 69 Node lenny dela it).
a ities
1a ingests adecuada (UW) de fbr para ambos grupos de edad es de 3 g paral hon
bbe 7 21 g pata le mst Un aputeinadccudo se Ribs, soca a desasisney
tuna Tidestacininsficiemte junto com la peda de mondial itsinal son los
‘toresdevencidenantes del cucfiniento yl divertictlosic Cuando sca neceatio
atmentar el conuma de fib staves de prepa comets daben eviarse
quel que pun ser ‘agin, como el sahada, Hay que compa
far Leingesta de fibea de un cowsumo de agua sbundastey terete cuenta que. =
‘ees la adaptaion a ee crema de na puede & acompatia de melee
kdominals o fauna, t26n pot lacus dio coasuno debe Heras 2 cabo
prulainamcot ale ge dev xmas
ices
1 tcc ate eon inocey enolic der ear com pend nee
5i'y 101 yet cons decid gon satradn no dhe scr supers 108 de
Incas su an DR (203) poponcr oe ingess adc de iden gon
bde ig raed bomive deg pura jt yuna ingests alcaade de 3
4c 6 g patel hombvey de 11 g pos la nae. El eoejecnicao origin
‘Tsminatln on aida eid de be ASclsurss (ue prt sie
SEIN GLetjeonenicnydicomcsaciie), por gue se dhe coals o
forts a rvs de adic, #stos eon grass son my abundant sew
a preci de cafrmatades cardorcubes ene duke a edo 2 xo-
ang eal aston nays
Ua omic opera
dk: Sincmos con conn rao pats codiconardiccacia de ium pe-
tubes Silos pan ends miu a alah dela coms hacev8
1 ag cs um uence qu vce veo bt ested suo
snot lspnileniin diets Sn cuban, ol lena
pencida po varios tore: uninuc dea sain de sd, sminecin de
cepacia prs concomrat a rina, decent dl agua coor tal, cxico
cd tansy dra yen vase tages de aga pu cr pr
Hm deinominenci sabre wo nxeura. Tod cll He arn mayor vgn de