10/28/2020 Još jedan Dulce De Leche | Coolinarika

Milicza recept 03.02.2009.

Još jedan Dulce De Leche

Svi su krenuli ovo praviti, pa kako poslovica kaže : "Kud svi Turci, tu i mali Mujo.." ili još bolja, : "Vidila žaba da se konji
kuju, ...." Rekoh, da vidim i ja kako će to meni ići, naravno, proučila sam recepte od Larani, imbehind, Silbel, od BrankaI,
majstoričin, brankin-, a naročito onaj od TheDragonLady, koji me nasmijao i inspirirao, dakle pošto je moj skoro isti, a opet
drugačiji, evo, rezultat je pred vama:

Priprema 120 min Srednje zahtjevno

1 Stavite mlijeko da se kuha na najslabijoj vatri, dodajte mu šećer, vanilin

šećer i maslac.

2 Kuhajte tako sve dok se ne počne zgušnjavati. (Ne znam točno koliko je
to vremenski, no svakako nije manje od 2 sata, to varira valjda od
jednog do drugog slučaja, kod mene je trajalo oko 2 sata,
pretpostavljam da je u pitanju masnoća mlijeka, jačina vatre i slično..)

3 Sad pazite, jer svako malo morate promiješati, pazite da ne iskipi. Sastojci
4 Probajte gustoću na ohlađenom tanjuriću, kao što se proba za
marmeladu, ili pekmez. potrebno:
1, 5 l mlijeka
5 Kad se zgusnulo baš koliko vama odgovara, isključite vatru i dodajite
1/2 kg šećera
sodu, kao da solite, pažljivo pomalo sipajući iz žličice i žustro miješajući
da ne iskipi, jer ako to ne budete uradili imaš ćete kreme svuda okolo. 5 vrećica vanilin šećera
125 gr maslaca
6 Prespite u prikladne posude ili tegle.
1 žličica sode bikarbone

Posluživanje Uvjeti korištenja i autorska prava

Sva prava zadržana
Maslac sam stavila iz jednog razloga, a to je da povećam mlijeku postotak
mliječne masti, što mi je izuzetno uspjelo i vrlo se lijepo sjaji i kremast je
skroz, vrlo sam zadovoljna.
Od ove količine sastojaka ispalo mi je 1 puna tegla od 700 gr, i jedna manja
tegla od 400 gr, nepuna.
Linkovi na ostale slične recepte:
Silbel, Larani , imbehind ,BrankaI ,majstorica ,branka- , TheDragonLady
 

© Podravka d.d. 2003.—2020.

https://www.coolinarika.com/ispisi/recept/jos-jedan-dulce-de-leche 1/1