10/28/2020 Kuglof od sira i naranče | Coolinarika

veteran recept 24.04.2013.

Kuglof od sira i naranče

Izuzetno mekan i sočan, a još bolji drugi dan!

Priprema 60 min Jednostavno Save

1 Maslac rastopite na laganoj vatri i ostavite da se prohladi. Sir, vanili šećer i šećer
pjenasto istucite. Dodavajte jedno po jedno žumanjce, svaki put miksajući pola
minute.

2 Sad dodajte koricu i sok od naranče, rastopljeni maslac, rum, pa još malo izmiksajte.
Umješajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Na kraju lagano kuhačom umješajte
snijeg od bjelanjaka.

3 Kaulup namastite i pobrašnite, izlijte smjesu u kalup i pecite nekih 45 minuta na

180°C. Provjerite čačkalicom da li je kolač gotov.
Sastojci 8 osoba

250gr svježeg sira

4 Kuglof prohladite u kalupu, pa ga tek onda izvadite. Hladan kuglof možete samo 125gr maslaca
posuti šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
5 jaja
20dkg šećera u prahu
Moja bilješka
20dkg oštrog brašna
Obično uzmem svježi kravlji sir ili stavim neki namaz tipa sirka, abc, može i philadelfija, 10dkg mekog brašna
bilo koji svježi krem sir
1 vanili šećer
mislim da će i limun dati odličan miris
slobodno maslac zamjeniti s uljem, ovo bi bilo 1 dcl ulja. Ako ne smije ni ulje onda 1 prašak za pecivo
preporučam slatko vrhnje, 1,5 dcl, ali ne biljno već ono pravo slatko ili u čašici ili u 1 žlica ruma
tetrapaku. Ono u sebi sadrži maslac, znači mora biti ono s 36%m.m
korica i sok od jedne naranče
Ja sam ribanu koricu naranče (jer nisam imala nešpricanu) zamijenila sa vanilin šećerom s
okusom naranče i dodala čokoladu narezanu na kockice...predobro...
kada iscedis sok narandze i isrendas joj koru ostane ti bela korica koja se baca, medjutim Uvjeti korištenja i autorska prava
pulpu koja je ostala nakon cedjenja soka mozes da iskoristis tako sto ces na vatri uprziti 6 Sva prava zadržana
kasicica secera i kada porumeni ubaciti pulpu narandze sok od cedjenog limuna samo
malkice i cimet to sve lepo uprzis na vatri (malkice vode) dodati, i kada smesa postane
staklasta i homogena sklonis sa vatre i prelijes kuglof.
može i glatko, samo će ti kuglof biti malo "teži". S oštrim je nešto prozračniji kolač i onak
rekla bih "lakši".
ja sam ih prelila sa sokom od naranče, zna
š ono kad se ima onda se ne štedi
Ovaj na naslovnici je rađen u kalupu 30 i dosta je niži. Kalup 25 ti je puno idealniji

© Podravka d.d. 2003.—2020.

https://www.coolinarika.com/ispisi/recept/kuglof-od-sira-i-narance 1/1