20/03/22, 14:54 Creme de couve-flor com floretes assados - Cookidoo® – a plataforma oficial de receitas Bimby®

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Creme de couve-flor com floretes assados

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Dificuldade
 fácil

Tempo de preparação
 20min

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4 doses

Ingredientes

Couve-flor assada

1
couve-flor (850-900 g aprox.), separada em pequenos floretes e o talo cortado em
pedaços

2
c. sopa de óleo vegetal

1
dente de alho

50
g xarope de agave

25
g molho de soja

35
g água

10
g molho sriracha
ou
10
g molho picante

5
g amido

Creme
80
g cebola

100
g batata cortada em pedaços

700
g água

200
g natas c/ 30-40% de gordura

1
c. chá de sal

½
c. chá de pimenta

1
c. chá cheia de caldo de legumes caseiro
ou
1
cubo de caldo de legumes

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Couve-flor assada

1 Preaqueça o forno a 220°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.

2 Misture ⅔ dos floretes de couve-flor com o óleo numa tigela, espalhe sobre o
tabuleiro reservado e leve ao forno a 220ºC cerca de 20 minutos. Entretanto continue
com a receita.

3 Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que
ficou na parede do copo.

4 Adicione o xarope de agave, o molho de soja, a água, o molho sriracha e o amido.

Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida e cozinhe 5 min/100°C/vel 3.
Retire e reserve.

Creme
5 Coloque no copo a cebola e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que
ficou na parede do copo.

6 Adicione o talo e os restantes floretes de couve-flor cortados em pedaços (300-400 g

aprox.) e a batata e pique 3 seg/vel 6. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na
parede do copo.

7 Adicione a água, as natas, o sal, a pimenta e o caldo de legumes e cozinhe 20

min/98°C/vel 1. Entretanto, envolva os floretes de couve-flor assados com o molho
preparado e reserve.

8 De seguida triture 40 seg/vel 5-8 aumentando progressivamente a velocidade.

Tempere a gosto e sirva de seguida com a couve-flor assada.

Nutrição
por 1 dose

Energia
1535.5 kJ / 367 kcal

Proteína MENU

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6.8 g
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Hidratos de carbono
30.3 g
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Gordura
26.3 g

Gordura saturada
12.1 g

Fibra
4g

Sódio
1064.6 mg

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