DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre Comercial: Productos LACAZA

RUC: 20529458283
Tipo de Contribuyente: E.I.R.L
Domicilio Fiscal: JR. Delfín Cerna Nro. 255 Barrio San Antonio
Cajamarca
Sistema de Contabilidad: Boleta de Venta, Liquidación de
compra, Guía de remisión – Remitente.
DATOS DE LA EMPRESA
Fundado hace 10 años por la pareja Celso Azañero Llanos y Margarita Chávez
Llanos provenientes de Shinshilpampa - Baños del inca, con el nombre comercial
de LACAZA.

LACAZA se dedica a la elaboración y comercialización de productos lácteos dentro

de los cuales tenemos: Quesos (suizo, mantecoso, mozzarella, ecológico),
mantequilla, quesillo, manjar blanco.

También vende yogurt natural teniendo como proveedor a Lácteos INCALAC.

La panadería PANZTEL abastece a sus dos establecimientos comerciales con
rosquitas de manteca, galletas de leche, alfajores y queques.
DATOS DE LA EMPRESA
Se recoge la materia prima (leche) directamente de población dedicada a la crianza
de vacas y obtención de leche en los caseríos del Calvario, Bellavista, Apalin (Baños
del inca) y Combayo (Encañada).

Cuentan con tres movilidades lecheras propias de la empresa.

Cuenta con 2 locales donde comercializan sus productos ubicados en el Jr: delfin
cerna #560 esta es la principal ahi se realiza la elaboración de los productos y el
otro local en el Jr: Sta Teresa de Journet y Jr: Sor Manuela Gil esta última aperturada
en el 2020.

Tambien ofrece sus productos a los departamentos de Trujillo, Lima, Chepén,

Piura y Sullana.
VISIÓN
Ser la empresa de industrias lácteas líder
en el mercado departamental dentro de
3 años satisfaciendo las necesidades
alimenticias de la población con
productos de primera calidad,
enfocados en el apoyo a la sociedad y la
diversidad e inclusión de nuestro
portafolio de productos con gran valor
añadido.
MISIÓN
Elaborar y comercializar productos lácteos de
la más alta calidad que contribuyan al
crecimiento y nutrición de una población
saludable, con la aplicación de tecnología,
infraestructura adecuada, personal
especializado, con la máxima frescura e
higiene y con el uso de las mejores materias
primas de nuestra región.
Matriz de perfil competitivo (MPC)
OBJETIVOS OLP Y OCP
Incrementar las ventas a un 10% anual en los próximos 3 años.
- Incrementar un 3% las ventas, en los próximos 3 meses, por fiestas navideñas
y afluencia de turistas.
- Incrementar las ventas un 5% las ventas en los próximos 5 meses, por la
festividad del carnaval cajamarquino.

Para el año 2023, aumentar la inversión en marketing y publicidad en

un 15%.
- Creación de redes sociales para el próximo mes.
- Implementar una página web, en los próximos 6 meses.
- Publicidad de Lacaza en radio, tv y redes sociales.
OBJETIVOS OLP Y OCP
Lograr en los próximos 5 años, estar en el grupo de las 5 empresas lácteas
más importantes en la ciudad de Cajamarca.
- En los próximos 5 meses, contratar un personal de ventas especializado, brindar un producto
diferenciado con un valor agregado a un bajo costo.
- Participación en ferias de la región con el fin de atraer nuevos compradores, logrando
una meta anual de 100 de nuevos clientes por año, procedentes de este tipo de eventos.

Para el año 2026, aperturar un nuevo local en Baños del Inca.

- A partir del 2023, separar un 5% de las ganancias mensuales dirigidas para la apertura del
nuevo local.
- En los próximos 9 meses hacer un estudio de mercado para establecer un punto estratégico la
ubicación del local.
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 CONCLUSIONES

- La correcta definición de la visión del sector lácteo de Cajamarca será importante para orientar
los esfuerzos de los productores hacia el logro de los objetivos del sector.

- La producción de lácteos en el Perú muestra una tendencia de crecimiento. Por ello, es necesario que el
manejo de la industria esté a cargo de profesionales preparados que puedan elaborar un planeamiento
estratégico que impulse las actividades del sector.

- Es necesario desarrollar programas de capacitación a los productores artesanales de leche y

productos lácteos, a fin de enseñarles herramientas de optimización y buenas prácticas para la
fabricación de sus productos.

- El sector lácteo artesanal cajamarquino tiene como principal interés convertirse en la mejor
alternativa de consumo para el mercado nacional con miras a la exportación.