Bumbu Nasi Mandhi
Bahan yang disiapkan :
 1 kg ayam/kambing
 2 pc Bombang potong dadu/cincang halus
 8 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
 4 buah cabai hijau
 Minyak goreng
 Kapulaga
Jika menggunakan daging kambing disarankan untuk
merebusnya terlebih dahulu sampai matang/empuk
Cara memasak :
Sebelum dimasak, bilas beras sampai bersih dan rendam selama 40 menit
1. Panaskan panci dan tuangkan 2 sendok makan minyak dan 1
sendok makan mentega
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan
warnanya menjadi keemasan
3. Kecilkan api dan masukkan bumbu, aduk hingga rata sekitar 1
menit. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong dan aduk hingga
1 menit.
4. Tuangkan 400 ml air dan besarkan api hingga mendidih
5. Masukkan ayam/kambing yang sudah direbus dan tutup panci
(ungkep) hingga 30 menit
6. Angkat ayam/kambing dan tiriskan
7. Tambahkan 600 ml air, lalu masukkan beras, cabai hijau, 1 sendok
minyak goreng, kismis, kapulaga, cengkeh dan daun salam ke
dalam panci bumbu bekas rebusan ayam tadi kemudian aduk
hingga rata.
8. Kecilkan api hingga paling kecil saat air mulai habis dan aduk.
Siapkan dandang, masak nasi diatas dandang sampai matang.
Setelah matang pindahkan di magic com
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar
Bumbu Nasi Biryani
Bahan yang disiapkan :
 1 kg ayam/kambing
 2 pc Bombang potong dadu/cincang halus
 8 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
 2 Buah tomat besar iris kotak kecil
 Minyak goreng
 Kapulaga
 Beras basmati  cuci BERSIH, di rendam 40 menit
Jika menggunakan daging kambing disarankan untuk
merebusnya terlebih dahulu sampai matang/empuk
Cara memasak :
Sebelum dimasak, bilas beras sampai bersih dan rendam selama 40 menit
1. Panaskan panci dan tuangkan 2 sendok makan minyak dan 1
sendok makan mentega
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan
warnanya menjadi keemasan
3. Kecilkan api dan masukkan bumbu dan tomat, aduk hingga rata
sekitar 1 menit. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong dan
aduk hingga 1 menit.
4. Tuangkan 400 ml air dan besarkan api hingga mendidih
5. Masukkan ayam/kambing yang sudah direbus dan tutup panci
(ungkep) hingga 30 menit
6. Angkat ayam/kambing dan tiriskan
7. Tambahkan 600 ml air lalu masukkan beras, 1 sendok minyak
goreng, kismis, kapulaga, cengkeh dan daun salam ke dalam panci
bumbu bekas rebusan ayam tadi kemudian aduk hingga rata.
8. Kecilkan api hingga paling kecil saat air mulai habis dan aduk.
Siapkan dandang, masak nasi diatas dandang sampai matang.
Setelah matang pindahkan di magic com
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar
 Bumbu Nasi Bukhari
Bahan yang disiapkan :
 1 kg ayam/kambing
 2 pc Bombang potong dadu/cincang halus
 8 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
 4 buah cabai hijau
 Minyak goreng
Jika menggunakan daging kambing disarankan untuk merebusnya
terlebih dahulu sampai matang/empuk
Cara memasak :
Sebelum dimasak, bilas beras sampai bersih dan rendam selama 40 menit
1. Panaskan panci dan tuangkan 2 sendok makan minyak dan 1
sendok makan mentega
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan
warnanya menjadi keemasan
3. Kecilkan api dan masukkan bumbu, aduk hingga rata sekitar 1
menit. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong dan aduk hingga
1 menit.
4. Tuangkan 400 ml air dan besarkan api hingga mendidih
5. Masukkan ayam/kambing yang sudah direbus dan tutup panci
(ungkep) hingga 30 menit
6. Angkat ayam/kambing dan tiriskan
7. Tambahkan 600 ml air lalu masukkan beras, cabai hijau, 1 sendok
minyak lalu masukkan beras, cabai hijau, 1 sendok minyak goreng,
kismis, kapulaga, cengkeh dan daun salam ke dalam panci bumbu
bekas rebusan ayam tadi kemudian aduk hingga rata
8. Kecilkan api hingga paling kecil saat air mulai habis dan aduk.
Siapkan dandang, masak nasi diatas dandang sampai matang.
Setelah matang pindahkan di magic com
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar
Bumbu Nasi Kabsah
Bahan yang disiapkan :
 1 kg ayam/kambing
 2 pc Bombang potong dadu/cincang halus
 8 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
 2 Buah tomat besar iris kotak kecil
 Minyak goreng
Jika menggunakan daging kambing disarankan untuk merebusnya
terlebih dahulu sampai matang/empuk
Cara memasak :
Sebelum dimasak, bilas beras sampai bersih dan rendam selama 40 menit
1. Panaskan panci dan tuangkan 2 sendok makan minyak dan 1
sendok makan mentega
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan
warnanya menjadi keemasan
3. Kecilkan api dan masukkan bumbu dan tomat, aduk hingga rata
sekitar 1 menit. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong dan
aduk hingga 1 menit.
4. Tuangkan 400 ml air dan besarkan api hingga mendidih
5. Masukkan ayam/kambing yang sudah direbus dan tutup panci
(ungkep) hingga 30 menit
6. Angkat ayam/kambing dan tiriskan
7. Tambahkan 600 ml air lalu masukkan beras, 1 sendok minyak
goreng, kismis, kapulaga, cengkeh dan daun salam ke dalam panci
bumbu bekas rebusan ayam tadi kemudian aduk hingga rata
8. Kecilkan api hingga paling kecil saat air mulai habis dan aduk.
Siapkan dandang, masak nasi diatas dandang sampai matang.
Setelah matang pindahkan di magic com
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar
 Bumbu Nasi Kebuli
Bahan yang disiapkan :
 1 kg ayam/kambing
 2 pc Bombang potong dadu/cincang halus
 8 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
 1 bungkus kecil santan kara/susu 150ml
 Minyak goreng
 Kapulaga
Jika menggunakan daging kambing disarankan untuk merebusnya
terlebih dahulu sampai matang/empuk
Cara memasak :
Sebelum dimasak, bilas beras sampai bersih dan rendam selama 40 menit
1. Panaskan panci dan tuangkan 2 sendok makan minyak dan 1
sendok makan mentega
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan
warnanya menjadi keemasan
3. Kecilkan api dan masukkan bumbu, santan/susu, aduk hingga rata
sekitar 1 menit. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong dan
aduk hingga 1 menit.
4. Tuangkan 400 ml air dan besarkan api hingga mendidih
5. Masukkan ayam/kambing yang sudah direbus dan tutup panci
(ungkep) hingga 30 menit
6. Angkat ayam/kambing dan tiriskan
7. Tambahkan 600 ml air lalu masukkan beras, 1 sendok minyak
goreng , kismis, kapulaga, cengkeh dan daun salam ke dalam panci
bumbu bekas rebusan ayam tadi kemudian aduk hingga rata
8. Kecilkan api hingga paling kecil saat air mulai habis dan aduk.
Siapkan dandang, masak nasi diatas dandang sampai matang.
Setelah matang pindahkan di magic com
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar
Bumbu Nasi Biryani
Bahan yang disiapkan :
 1 kg ayam/kambing
 2 pc Bombang potong dadu/cincang halus
 8 siung bawang putih geprek lalu cincang halus
 2 Buah tomat besar iris kotak kecil
 Minyak goreng
 Kapulaga
 Beras basmati  cuci BERSIH, di rendam 40 menit
Jika menggunakan daging kambing disarankan untuk
merebusnya terlebih dahulu sampai matang/empuk
Cara memasak :
Sebelum dimasak, bilas beras sampai bersih dan rendam selama 40 menit
1. Panaskan panci dan tuangkan 2 sendok makan minyak dan 1
sendok makan mentega
2. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan
warnanya menjadi keemasan
3. Kecilkan api dan masukkan bumbu dan tomat, aduk hingga rata
sekitar 1 menit. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong dan
aduk hingga 1 menit.
4. Tuangkan 400 ml air dan besarkan api hingga mendidih
5. Masukkan ayam/kambing yang sudah direbus dan tutup panci
(ungkep) hingga 30 menit
6. Angkat ayam/kambing dan tiriskan
7. Tambahkan 600 ml air lalu masukkan beras, 1 sendok minyak
goreng, kismis, kapulaga, cengkeh dan daun salam ke dalam panci
bumbu bekas rebusan ayam tadi kemudian aduk hingga rata.
8. Kecilkan api hingga paling kecil saat air mulai habis dan aduk.
Siapkan dandang, masak nasi diatas dandang sampai matang.
Setelah matang pindahkan di magic com
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan acar
 Bumbu Gulai Bumbu Kari
Bahan yang disiapkan : Bahan yang disiapkan :
 ½ kg ayam/kambing  1½ kg ayam/kambing
 2 buah tomat belah jadi 4  2 buah tomat belah jadi 4
 ½ liter santan  200 gr Kentang kupas putih seukuran dadu
 2 batang daun Kari (Korobelek)  ½ liter santan
 3 buah Lombok hijau  2 batang daun Kari
 2 sendok makan Bumbu Gulai  2 sendok makan Bumbu Kari
 Minyak untuk menumis  Minyak untuk menumis
Bumbu Dihaluskan: Bumbu Dihaluskan:
 10 siung bawang merah dirajang kasar  10 siung bawang merah dirajang kasar
 5 siung bawang putih  5 siung bawang putih
 1 ruas jahe  1 ruas jahe
 1 ruas kunir  1 ruas kunir
 3 buah Lombok merah  3 buah Lombok merah
Cara memasak : Cara memasak :
1. Tumis bawang merah hingga harum 1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kemudian tumis lagi 2. Masukkan potongan daging, tomat, daun kari, bumbu Kari
hingga harum Terakhir masukkan santan.
3. Masukkan daging, 2 buah tomat, daun kari, Lombok hijau, bumbu 3. Masak hingga mendidih dan kuah kental dan berminyak, lalu
Gulai. Terakhir masukkan santan. Masak lagi hingga mengental masukkan kentang
dan berminyak 4. Sajikan selagi hangat
4. Sajikan selagi hangat