an ee Cédigo:_ COMCEN | REGISTRO DE RECEBIMENTO DE MATERIA | Emissio: Janeiro 2020 lacteos PRIMA A GRANE Revisdo: 0.0 a Pagini gina 1 de 1 | Andlises: Realizadas em todos os recebimentos de matéria prima a granel. Padrées de Recebimento Acidez Maximo 20°D. Gordura Minimo 35%. Antibiético Ausente (Andlises realizada uma ver por més por fornecedor). Agao Corretiva: | Realizar nova andlises das amostras que se apresentam fora dos limites do padréio. Proceder nova avaliag&o a para | verificar a efetivagao da aco corretiva, caso 0 problema persiste comunicar imediatamente 0 responsdvel pelo setor e a | garentia da qualidade, | Legenda C= conforme/ NC= nao conforme |_ Arquivo: Arqulvar em anexo copla da nota fiscal e copia do laudo fornecedor. REME DE LEITE _(_) CREME DE SORO DE LEITE | Fornecedor: e Data Recebimento: 2/097 (El Hora: O74 : [Nota Fiscal: 77036 Lote Fornecedor: Anilises Data/Hora Inicio Anali HOF OF-U/ DataiHora Finalizagho das Andlises: 12/09/95 3°30 Acide: em Gordura Ph Antibiotico TANQUE 01 ad. GOS cuborle | __TANQUE 02 42) O84 Aunts TANQUE 03 | — oe oe im Dia hora andlises |/Z/9 07-57 109 O&/02 G04 OF OZ. Responsavel: pe Danone cae na ea Si Veriticagao in loco: A cada Recobimento Daa: (2 / 08 (LO r1oas/t anaes ‘Verifieagio Garantia Qualidade: Mensal Data: /__ ora: _:__ Responsive!| concen lacteos LAUDO DE ANALISES [Produto: [CREME DE LEITE REFRIGERADO DE USO INDUSTRIAL | Data: 28/09/2020 [Fomecedor: | Laticinios Lider f Nota Fiscal 17036 PARAMETROS ESPECIFICACAO VALORES ANALISES METODOLOGIA Consisténcia sélida, Aes inepeels pastosa a temperatura Caracteristico de 20°C IAL - 2008 Natural e fresco. Sabor/ Odor ‘Suave caracteristico Caracteristico TAL - 2008 cor ae Comnett Caracterstico Acidez (°D) Maximo 20,00 40,177 IN68/2006 Gordura (%) Minimo 65,00 41.5% IN68/2006 pH - 604 IN68/2006 IKit de detecgdo rapida para Beta- Antibidtico Ausente susente lactams, Cefalexin e tetracyclines Mesofilos aerébios Maximo 1,0 x 10¢ ‘ AOAC-2019 (Urclg 9.4.x 10' /Staplylococcus aureus) * ISO 6888-1/1999 coagulase positiva | Maximo 1,0 x 10 <1,0x 10! (UFC/g) Coliformes Totais Maximo 1,0 x 103 26x10! ISO 4832/2006 (UFC/g) a Coliformes IN 30 de 2019 Termotolerantes Maximo 1,0 x 10? 2,6 x 10! (UFC/g) Salmonella sp Ausente em 259 ‘Ausente ISO 6579-1/2017 part 1 Listeria ‘Ausente em 25 ISO 11290-1/2017 partt monocytogenes fe Ausente) e ido através da realizagéo de Rastreabilidade de Produgéo, Andlises Microbiolégicas e Fisico-Quimicas dos Laboratérios Internos de Qualidade da Concen Inctistria de Lécteos LTDA af Pollyana Morais Maia dos Santos Assistente de laboratérioRelatério de Ensaio 27498/2020.0 ‘ LGaQ Data do Publicagdo: 28/08/2020 10:05 Cliente: Concan ‘CNPJICPF: 20.161.420/0001-78, Endereco: Lote Rural ? 97 - 82 Gleba 03 - FB, do Nidle Francisco Belro,Linha Nova Secgio (airs do atacado Marcon) - Francisco Beto - | Parana - CEP: 8§.801-000- Brazi om Vide aera | eponadel pie Anoeragers Gos [Temperature Recolor) 12 [Oberst Incorteza ‘Método de Roforbncia 26x 10 UFC : 15048522006. 20% 10°UFCIg 100 | MEAS uote Nema 90 15 alan "AOAC. Official Methods of Anatyeis. axtourcg =| 100 . ‘Chapter 988.33, 989.10 21th ed 2019, <10x10'UFC | 100 = 180.21627-1:2008, Pact <10x10UFCG =| 100 : 80 6888-1:1998, Part 1 ‘Auséocaem25g | - | = ~ 180.6579-12017, Part 1. Detecrio de Listeria monocytogenes. ‘Ausincia om 259 = : 180 11260-1:2017. Part 1 eae ME No farmed NA: Mio apice LQ: inte de quanticago ND: No delecive EST: Estmado ‘Valores de Retort Corbet scale on vee retin ge wanes sori anos carte cabs 6 po taped pr cng sen arin ata ‘Eance mate do ncsragene omar a rota 0 oe epee wee ‘Osea earn ene crore no as pare 50 wee awa eal EB. (Seer so enor Lo Laver ann pear ddbare. ey deere ewan oe are -crescunez 70 espera ye Paco Rl ‘owen Tene weooeaeo "REG L0O oe REVED Erte {10a LABORATORIO PARA GARANTIA DA QUALIDADE ma ‘sewane ‘pte Sa Btn, 1212 = Gara Fen ahsPR CEP ESIC)aa: concen REGISTRO DO PROCESSO DO PRODUTO FINAL Emisso: 20 julho de 2020 | lacteos MANTEIGA DE PRIMEIRA QUALIDADE COM SAL Revis4o:0.0 = [ee eet i a Pagina 1.de 2 “Andlises: Realizadas em todos os loles produzidos, Padroes exigidos: Acidez Maximo 3,00 mmol/100g, Gordura Minimo 82% mim ("No Caso de manteiga salgada a porcentagem 1a no podera ser inferior a 80%), Umidade Maximo 16%mim, Extrato Seco Desengordurado 2,00%mim, Indice de Peroxide Maximo meq. de peroxido/ kg (Realizar uma amos! franco amarelada sem manchas ou pontos de outra coloragao, Sabor 10s das amostras que se apresentam fora dos limites do padr8o. Proceder nova avs verficar a efetivacdo da ago corretiva, caso o problema persiste comunicar imediatamente o responsavel pelo selor e a garantia da qualidade. Legenda C= conformey NC= no conforme ‘Arquivo: Arquivar em anexo registro de controle do proceso de diluigSo, cépia laudo interno © c6, lordem de produgao, Lote nog mraral | wor 0 Hora/Data Inicio ProdugSo: 0.) 3.5; | Hora/data Final de produsdo: jo) 4 9.5 / Malaxagem Amolecimento Envase nes | orawa Unidee | es Gods | _Umideae slgo_| @s7 bt [tant a 15.82 a (4 fiasa[ soo | ae» 15525 Frdule| 62 | 154, A% 1B |00:012.0% | 6 (5.33 Pid 63 Au 416 |geu5| 1.59 Coy 44.61 Mp 62 AS 146 [iow [4.98 | 639. a | 15.64 & cles G3 eee & = 62 aa [ 8 ee 63 La | or 31 i565 Yas] Dano J aor: ff ‘Agua Enxague ‘Agua Enwague vated | temperatura | acide | Temperstre | 02 T es. satdera | D2, | corde | temperature | acteso | TOnmer® | Res a i 1521 QU.ec 10 fo9¢liavla i595] AS ler] po | Joie 5 [eo aD fridde [aia Ga A nav ASC] Es foPluap la igus é A YE? 4G CT Goh foul lW rly dah 5 20.5 32 Wge lis 4 b Tegenda CT Caracteristce NCT: Nao Caractersico ESD: Exrato seco desongorduradREGISTRO DO PROCESSO DO PRODUTO FINAL Emissao: 20 julho de 2020 MANTEIGA DE PRIMEIRA QUALIDADE COM SAL ‘pAndlises: Realizadas em lodos os loles produzides, Padres exigidos. Acidez Maximo 3,00 mmol/100g, Gordura Minimo 62% mim ("No Caso de manteiga salgada rior a 80%), Umidade Maximo 16%mim, Extrato Seco Desengordurado 2,00%mim, Indice de Peroxide Maximo 1meq, de peroxido/ kg (Real Sensorial: Cor Branco amarelada sem manchas ou pontos de outra coloragdo, Sab« das amostras que se apresentam fora dos limites do padrdo. Proceder nova avaliagdo a para Legenda C= conforme/ NC= nao quivo: Arquivar em anexo registro de controle do processo de diluic30, copia laudo intemo e copia ordem de produgs Umidade Res Pssst i MMMM 5 [ea aes |e eal ‘elder “0 Tegenda CT carscertco NCT: Nao Caracersico ESD: Bravo seco deverGoroursdoLAUDO DE ANALISES pe | -oncen PRODUZIDO POR: iacteos CONCEN INDUSTRIA DE LACTEOS LTDA SIF 3749 Produto: [Manteiga de Primeira Qualidade Flor da Mata" Data: 23/08/2020 PARAMETROS| ESPECIFICACAO | VALORES ANALISES. Metodologia tae a 20 000 02 MPOFM 2 Data de fabricacao | - ED s (01 ano apés a data de 14/01/2021 s cee fabricasao Consisténcia sélida, Aspecto een aaat Caracteristico, conforme especificacao 112008 Cor Levemente amarelado | Levemente amarelado, conforme especificacao 1aL2008 Caracteristices, isentos See Nore de sabor e aromas Caracteristico, conforme especificagao 'AL2008 estranhos. ‘Acidez , (milimoles/100g de] 4x0 3.0 1,66 IN 68 - 2006 Matéria Gorda) Gordura (%) ‘Minimo 82,00 82,85 IN 68 - 2006 Umidade (%) ‘Maximo 16,00 15,59 IN68 - 2006 Extrato Seco Méximo 2,00 Desengordurado 1,56 the 2008. Cierates: ie 2 0,88 ISO 1738-2004 ‘Maximo 1,0 Meq de Indice de Peréxido Perky Me <0,3 AOAC/ 965.33 Staphylococcus ‘Maximo 1,0 x 107 <1,0x 10" 1SO 6888-1:1999. Part 1 aureus (UFC/9) Colitormes totais | Méximo 1,0x 102 0,92 180 4831:2006 (MPs) Coliformes : Termotolerantes | Méximo 1,0x 10 <0,3 APHA/ 2015 (NMP/g) Bolores : 5 <1,0x 10° AOACI2019 leveduras (UFC/g) Mee Oe ee AFNOR Certificate Number] Salmonella sp ‘Auséncia (253) Ausonte em 259 BIO. (valor garantido) 412/16-09/05 Listeria AFNOR Certificate Number| ‘monocytogenes Apiects 2a) Ausente em 25 9 BIO- (valor garantido) 12/41-03/04 través da realizacdo de Rastreabilidade de Producdo, Anélises Microblolégicas e Fisico-Quimicas dos Laboratorios, Internos de Quatidade da Co cen Industria de Lacteos Ltda. Ge Pollyana Morais Maia dos Santos Assistente de laboratério= Relatério de Ensaio 28004/2020.0 " CNPAICPF: 20163 428100%.78 Morais Maa dos “elefone: (46) 2801 0800 Enderoco: Lote Rural 67-82 Gib 03 FB, do Nideo Francisco Bel, Lina Nova Seopo ate do alaeado Marcon. - Francisco Baro - Pavan = CEP. 85 601.000 - raz Data Amostragem: 17/09/2020 17:56 Data Fabricagao 1719/2020 Lote: 20 00002 MBOFL Inde de Pero Umidade @ Voss pis (Gora) el Contagem de Stapmrccceas cen ae sto i) swo20z0 NMP de Cottormes Totes ‘OMS ‘aiosacz0 Contagem de Boers Levees < 1010" UrCia : se1oenez0 { at NP de Cotormes Temetleraras oNMPig teosr020 | ens Ta SRA TORG pata GARMNTA BA GULBIS aa ‘Sone sean Seen ara Pasa artoPR CEP OORelatorio de Ensaio 28004/2020.0 Gece acres oh tars ao en spo ce eas er a Season over 12d none reseepemanere brbore. / RRL : any dare canon daca CRGin CATED ‘eter ene ag 017 pon en Rao ‘rar Veoscsincnaneo ‘Tespnare Toma Pius, Snaeme STOR pata Gana DA GUTOR ‘Gane Pens Bars ‘Sao sna Sa Sa corn pozeRelatério de Ensaio 28005/2020.0 Ga Data de Publicagio: 210912020 14:38, ‘Comato: Polyana Morais Mal “olefone: (6) 260% 0000 Enderego: Lote Rural n° 97 - 82 Gleba 03 - FB, do Nucleo Francisco Bert, Linha Nova Secgio (als do atacado Marcon). Francisco Belo - Parana = CEP: €6.601-000 -@razi Data Amostragem: 11/09/2020 21:41 Data Recebimento: 18/08/202 | Data Fabstcagso: 17/09/2020 Lote: 20 000 02 MPOFET Ponto de Amostragem: Sala Envase ‘Quantidage de Amostrarecebida (gmt): 223 ¢ ‘Temperatura na Amostragem (Cliente) (°C: NI CContagem de Staphyococcus ‘coagulase postiva NMP de Cotformes Tots 180 4831:2006._ | ta108r2020 ‘AOAC. Official Methods of Analysis. | 1 | 201405. Chapter 17. 0,21 2019 | 10/08/2020 | ‘aes | "| APH. Compendium of Methods for| NUP de Coltomes Temooranes | O NMED ° = | heterobtagea!Erammaten of| 11092020 | | CContagom de Bolores » Levecuras ods. Chapter 9 Sth ed. 2018, ee aamReNem [Ca aSORATGRS Pika CARANTADA BUNLBABE Sa ‘Soni ‘hn Shae 132 Caran Pace boheSPCEP 202Relatorio de Ensaio 28006/2020.0 Laeteos Lids cont: oyna Nora ads Sano rattan: 28010 Endre Lot Furl 9 62Gb C98, Nido Fai ao, ne Nowa es asd santo ron Frac Perea cP 60.800- ere Data Febrcate: 171082020 Lote: 20 000 02 MPOFM? Pont de Amortapen:SlaEnvase Qumidde de Aneta ecebia (mL 727 Temperature a Amentragen Co) CC: Data Ensaio. CContagem de Staphylococcus ‘Coagulase postive | t8io9r2020 NMP de Colformes Tots AOAC. Offical Methods of Analysis. | 2014.05. Chaptor 17. od, 212019, 'APHA, Compendium of Methods fr| = the Microbiological Examination of | 18/00/2020 Foods, Chapter 9th od. 2015, enna ora arr aera cto ect a on mp et og + Pua Seas se amare taran eases apenas ‘nn renin cance leur oan etn ee es ‘Cokctiemmcisin ener So aban wanaree pean babar. ery a agi rec eso ners Pesca Reine ‘Rcosev aos ser acon Tea RSS RATGR Paka ANAT A LORE ih ‘Sonar ‘tt Ss bath 122" cura Pa BoRSOPM CEP CDt Relatério de Ensaio 28007/2020.0 tGa Data de Publicagso: 2110912020 14:35, Cliente: Goncen nat | Tolatone: (48) 2601 0900 a 800480 (tr do atacado Marcon) -Franciaco Belvo Enderego: Lote Rural n? 97 - 82 Gleba 03 - FB, do Ndcloo Francisco Belt Parana CEP: 85.601-000 - Brazil Response pus Amotpos Foon gush eamekeen alate “Ensaio CContagom de Staphylococcus coagulase postive [NMP de Cottormes Total : 4180 6888-1:1999, Pant. 16/08/2020 meals | Levedras [es ase ‘won | t 1 Tine tt steam } 2014.05. Chapter 17. ed, 21 2019 | 19/09/2020 ~[ABHA. Conger fete fa + [tits ccannesee'| swowznzs ‘Contagem de Bolo sent ea etre et ana corte Ne pad tp pe cng se rr a. ol i cane omer ramen spss hoa ‘ne veer Sear coarse oes ea is stacy a eam dara 42707 gers a Pai ‘eso aos sce se [SaLABORATORID PARA GARINTA DA GORE ‘Atrio shot "DE ~Ghraee”Pacn abaOPCEP OSCE per3 Relatério de Ensaio 28008/2020.0 Ga Data de Publicagso: 21/09/2020 14:35 Cliente: Concen Indust de LActeos Lida “| eNPWPF: 20.161.429/0001-78 ‘Contato: Polyara Morais Maia dos Santos Telefone: (46) 2601 0900 Enderego: Lote Rural n° 87 - 82 Gleba 03 FB, do Nicleo Francisco Beliao, Linha Nova Secgfo (atrés do atacado Marcon). - Francisco Belrdo - Parana = CEP: €5.601-000 - Brac Data Amostragem: 18/09:2020 11:40 Data Fabricagio: 17/08/2020 Lote: 20 000 02 MOF Ponto de Amostragem: Sala Envase ‘Qvantidade de Amostra recebida (gil): 229 ¢ © |= the Microbiological Examination of 18/092020 L Fads. Chat Método de Reena | Din eno | Contagem de Staphylococcus re | ieee 4:1999. Pa | am ean rexvource | | Ssosme-siee pant. | rouse | 1 6 otlemes Tei ones : 180 4942008 — lemane r AOAC. Goa nese Aol coanmaetdonsctentem | 10x19 | [AQAG,omon aod cota roerez0 i af ~TAPtA compendium tiebads tr] | [oivfawew | 1 5t od. 2016, | Ese retin ge angie reteroce somini A amcaa corfome recebie# 8 pode sar reproduce por complain nem nentusma aera. | Soince camer create eanereamearecae. | a | babar. ry ea agi ear ETO esr Pets "Rowan aes Meese Rec wwamn nema Ga ABORATGRO Pan GANT GIATDIOE ‘soare ‘Ata Shs Batet 122 - Pn BakaoPR CEP S800 pan