Bài tập chương 3 - Carbohydrates

1. Xác định đồng phân Epimer Tìm đồng phân của (a) D-Allose, (b) D-Gulose, và (c)
D-Ribose tại C-2, C-3, và C-4 thông qua các hình bên dưới.

2. Monosaccharide Xác định đường aldose và ketose, sau đó xác định dạng D, L

3. Disaccharide Xác định dạng liên kết glycoside ở các đường disaccharide sau:
 Các disaccharide ở trên có tính khử hay không? Vì sao?

4. Cấu trúc của carbohydrate Mô tả các điểm chung và riêng về cấu tạo của từng cặp
sau: (a) D-glucose và D-fructose; (b) Lactose và sucrose; (c) Cellulose và glycogen.

5. Polysaccharide Xác định công thức phân tử của một loại polysaccharide được cấu tạo
từ 170 phân tử glucose? Loại polysacharide này có thể là gì? Hãy mô tả đặc điểm cấu
trúc của nó.

6. Tính chất hóa học của carbohydrate Để đo chỉ số đường huyết ở người, cần xác định
nồng độ của loại đường nào trong máu? Phép đo này được thực hiện dựa trên tính chất
nào của đường? Mô tả cách thực hiện.

7. Vẽ sơ đồ tóm tắt nội dung chương Carbohydrate