ABM-1348

ΕΓΧΕΙΡΙ∆ΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
 Βασική συνταγή Συστατικά Μονάδα
Βάρος Γραμμάρια 900
Νερό ml 400
Αλεύρι σικάλεως Γραμμάρια 610
Βάρος: περίπου 900g. Η
Κουταλιές
ρύθμιση ώρας είναι Ζάχαρη 1
σούπας
εφικτή
Κουταλιές
Αλάτι 2
γλυκού
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 10
Πρόγραμμα: 3 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία

Ψωμί με μυρωδικά Συστατικά Μονάδα

Νερό ml 360
Προζύμι Γραμμάρια 90
Αλεύρι σικάλεως Γραμμάρια 360
Κουταλιές
Ζάχαρη 1
Βάρος: περίπου 900g. Η γλυκού
ρύθμιση ώρας είναι Κουταλιές
Αλάτι 1
εφικτή σούπας
Κουταλιές
Μαύρο πιπέρι (τριμμένο) 1
γλυκού
Διάφορα αρωματικά Γραμμάρια 23
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 6
Πρόγραμμα: 3 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία

Ψωμί ολικής αλέσεως Συστατικά Μονάδα

Νερό ml 315
Κουταλιές
Πευκόμελο 2½
Βάρος: περίπου 900g. Η σούπας
ρύθμιση ώρας είναι Αλεύρι ολικής αλέσεως Γραμμάρια 590
εφικτή Κουταλιές
Αλάτι 2
γλυκού
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 10
Πρόγραμμα: 3 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία
Αλμυρό ψωμί με ζαμπόν Συστατικά Μονάδα
Νερό ml 325
Προζύμι Γραμμάρια 120
Αλεύρι σικάλεως Γραμμάρια 300
Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 30
Βάρος: περίπου 900g. Η Κουταλιές
Ζάχαρη 1
ρύθμιση ώρας είναι γλυκού
εφικτή Κουταλιές
Αλάτι 1
γλυκού
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 8
Προσθέστε μετά τον ήχο μπιπ:
Ζαμπόν σε κύβους Γραμμάρια 160
Πρόγραμμα: 3 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία

Ψωμί τριών σιτηρών Συστατικά Μονάδα

Γάλα ml 900
Κουταλιές
Ξινόγαλο 1½
σούπας
Αυγά Τεμάχια 1
Βάρος: περίπου 900g. Η Βούτυρο ή μαργαρίνη Γραμμάρια 45
ρύθμιση ώρας δεν είναι Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 450
εφικτή λόγω της Κουταλιές
Φυτικό αλάτι 3
προσθήκης γάλακτος και γλυκού
αυγού Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 6
Προσθέστε μετά τον ήχο μπιπ:
Λιναρόσπορο Γραμμάρια 23
Σιτάρι Γραμμάρια 45
Ηλιόσπορο Γραμμάρια 23
Πρόγραμμα: 3 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία

Ψωμί με κρεμμύδια Συστατικά Μονάδα

Νερό ml 290
Κουταλιές
Ηλιέλαιο 2
σούπας
Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 570
Βάρος: περίπου 900g. Η
Κουταλιές
ρύθμιση ώρας είναι Ζάχαρη 1
γλυκού
εφικτή
Κουταλιές
Φυτικό αλάτι 3
γλυκού
Ψητά κρεμμύδια Γραμμάρια 70
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 8
Πρόγραμμα: 1 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία.
 Ψωμί μπύρας Συστατικά Μονάδα
Νερό ml 135
Μπύρα ml 135
Προζύμι (υγρό) ml 135
Κουταλιές
Σιρόπι βύνης 1½
σούπας
Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 490
Βάρος: περίπου 900g. Η Κουταλιές
Αλεύρι μαύρου σίτου 3
ρύθμιση ώρας δεν σούπας
εφικτή Κουταλιές
Πίτουρο 1½
σούπας
Κουταλιές
Σπόρους σουσαμιού 3
σούπας
Κουταλιές
Αλάτι 2
γλυκού
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 6
Πρόγραμμα: 1 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία.

Ψωμί με σταφίδα και

Συστατικά Μονάδα
κανέλα
Γάλα ml 240
Μαλακό βούτυρο Γραμμάρια 30
Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 430
Ζάχαρη Γραμμάρια 60
Βάρος: περίπου 900g. Η Κουταλιές
Αλάτι 1
ρύθμιση ώρας είναι γλυκού
εφικτή Κουταλιές
Κανέλα 1½
γλυκού
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 8
Προσθέστε μετά τον ήχο μπιπ:
Σταφίδες Γραμμάρια 70
Πρόγραμμα: 1 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία.
 Ψωμί με αμύγδαλα Συστατικά Μονάδα
Γάλα ml 180
Μαλακό βούτυρο Γραμμάρια 55
Αυγά Τεμάχια 1
Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 540
Βάρος: Περίπου 900 Ζάχαρη Γραμμάρια 70
γραμμάρια. Η ρύθμιση Κουταλιές
Αλάτι ½
ώρας δεν είναι εφικτή σούπας
Αποξηραμένη μαγιά Γραμμάρια 8
Προσθήκη μετά τον ήχο μπιπ:
Βερίκοκα (αποξηραμένα / ψιλοκομμένα) Γραμμάρια 45
Αμύγδαλα (ψιλοκομμένα) Γραμμάρια 45
Πρόγραμμα: 4 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία.

Μαρμελάδα φράουλα Συστατικά Μονάδα

Φράουλες Γραμμάρια 400
Βάρος: περίπου 350ml. Η Ζάχαρη Γραμμάρια 350
ρύθμιση ώρας δεν είναι Κουταλιές
Χυμός λεμονιού 1
εφικτή γλυκού
Καλαμποκάλευρο Γραμμάρια 30
Πρόγραμμα: 8 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία.

Ψωμί γιαουρτιού Συστατικά Μονάδα

Λευκό αλεύρι Γραμμάρια 200
Αλεύρι σίτου Γραμμάρια 125
Γιαούρτι ml 120
Νερό ml 120
Καλαμποκάλευρο Γραμμάρια 50
Κουταλιές 1
Βάρος: περίπου 900 Λάδι
σούπας 1/2
γραμμάρια. Η ρύθμιση
ώρας δεν είναι εφικτή Κουταλιές
Αλάτι 1
γλυκού
Κουταλιές
Μαγειρική σόδα
γλυκού
Κουταλιές
Μέλι 3
σούπας
Ξηρή μαγιά Γραμμάρια 7
Πρόγραμμα: 9 Προσθέστε τα υλικά στην παραπάνω αλληλουχία.