Estudo de Caso - SYMPHANIME - SYA-1

ETEC - Jardim Ângela
Atirson Bispo Dias

Erick Henrique Nogueira Barbosa
João Victor Moreira Maia
Julia Santana Xavier
Maria Eduarda Rebouças
Nicolas Santos Cruz
Suellen Silva Ferreira
3EAA
Disciplina: Gestão de
Pessoas II
Professora: Joice
2022
Estudo de caso
Empresa SymphAnime – SYA
2022
Sumário
1. História da empresa...................................................................................................4
1.1 Missão....................................................................................................................4
1.2 Visão......................................................................................................................4
1.3 Valores...................................................................................................................5
2. Descrição de cargos..................................................................................................6
3. Análise e Desenho de cargos..................................................................................8
Administrador..............................................................................................................8
Analista de marketing.................................................................................................9
Analista de recursos humanos...............................................................................10
Auxiliar de cozinha...................................................................................................11
Auxiliar de limpeza...................................................................................................11
Chefe de cozinha......................................................................................................12
Garçom.......................................................................................................................12
Gerente.......................................................................................................................12
Operador de caixa....................................................................................................13
4. Programa de Integração e Socialização...............................................................13
4.1 Manual de Integração............................................................................................19
5. Treinamento Técnico e Comportamental.............................................................50
5.1 Necessidade de Treinamento..............................................................................50
5.2 Programa de Treinamento....................................................................................51
5.3 Custos de Treinamento.........................................................................................61
6. Plano de carreira..........................................................................................................70
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1. História da empresa
O universo dos animes foi criado no ano de 1967, e desde então vem fazendo
sucesso no mundo inteiro pelas suas histórias incríveis e cativantes.
Diante disso, surgiu a ideia de criar uma lanchonete baseada em animes, um

local que reúne grande parte desse universo, fazendo os fãs imergirem nessas obras
através do sabor, nascendo assim a SymphAnime.
O nome SymphAnime tem sua origem em “Symph” retirado do inglês da palavra

“Symphony” que significa “Sinfonia”, junto a palavra “Anime” uma abreviação de
“Animation” que significa “Animação”. A junção dessas duas palavras se resume em
“sinfonia dos animes”, ambiente que reúne os animes em perfeita sincronia. A relação
dessa palavra com o nome da empresa está no fato da SYA arquitetar o local onde o
equilíbrio entre animes reina, fazendo com que quem prove de nossos lanches tenha
uma experiencia além do sabor, se sentido fazer parte desse universo.
Criada no ano de 2021, a empresa é baseada e voltada para a cultura dos

desenhos Japoneses que são uma febre no mundo inteiro. Como ideia principal, os
sócios buscaram criar uma lanchonete tematizada focada na estética, arquitetando novos
tipos de pratos baseados em: nomes de personagens, comidas típicas, cenas épicas dos
desenhos dentre outros, e a fim de saciar a fome e a curiosidade do público apreciador
dessa cultura. De modo geral, o foco principal é em produtos alimentícios inspirados
nos animes que motivam os sócios da organização e que deixarão os clientes com
vontade de viver essa experiencia de forma saborosa.
1.1 Missão
Atuar no ramo alimentício, fazendo com que nossos clientes tenham a

experiência de imergir no universo dos animes através do sabor.
1.2 Visão
 Suprir a expectativa dos clientes tanto com o lanche quanto com a estética e
decoração da lanchonete.
 Tornar-se referência ao se tratar de restaurante tematizado.
 Estar em constante melhoria e aprimoramento.
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 Buscar inovação a cada dia.

 Fazer com que, quem prove de nossos lanches tenha uma experiencia além do
sabor.
 Trazer o universo dos animes da melhor forma possível com a gastronomia e
criatividade.
1.3 Valores
 Honestidade com o cliente.

 Ética e transparência, evitar incoerências referente a postura de tratamento com
clientes.
 Produtos sempre da melhor qualidade.
 Orgulho de ser SymphAnime.
2. Descrição de cargos
Cargo Descrição Escolaridade / Experiência
Administrar organizações; elaborar

planeamento organizacional; implementar
Para o exercício dessa ocupação
programas e projetos; promover estudos de
requer-se curso superior completo
racionalização; realizar controle do
em Administração de empresas ou
Administrador desemprenho organizacional; prestar
Administração pública, com
consultoria às organizações pessoais;
registro no Conselho Regional de
responsável por liderar pessoas, estruturar
Administração.
processos gerenciais e controlar recursos
internos, como tempo, finanças e materiais.
Almoxarife Atuam em diversas áreas econômicas onde Requer formação equivalente ao

haja armazenamento e movimentação de nível médio completo. Ocorre após
mercadorias, tais como: Recepcionar produtos. um ou dois anos de experiência
Conferir produtos e materiais; registrar dados profissional.
no sistema; armazenar produtos e materiais;
preparar mercadorias/ produtos para
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distribuição; controlar estoque; organizar local

de armazenagem.
Elaboram planos estratégicos das áreas de

comercialização, marketing e comunicação
para empresas agroindustriais, industriais, de
comercialização e serviços em geral;
implementam atividades e coordenam sua
execução; assessoram a diretoria e setores da
empresa. Na área de atuação, gerenciam
recursos humanos, administram recursos
materiais e financeiros e promovem condições
de segurança, saúde, preservação ambiental e Essas ocupações são exercidas por
qualidade. Atuam no processo de decisão profissionais com escolaridade de
Analista de
política, participam da formulação de políticas nível superior, do ensino regular ou
marketing
públicas, elaboram e estabelecem estratégias cursos superiores de tecnologia
de relações governamentais, analisam os riscos (tecnólogos).
regulatórios ou normativos e defendem os
interesses dos representados. Elaboram
políticas de internacionalização, planejamento
estratégico para gerenciamento de crises no
cenário internacional, projetos com interface
internacional. Planejam missões
internacionais, estabelecem políticas de
internacionalização de organizações privadas e
públicas.
Analista de Administram pessoal e plano de cargos e salários; Requer escolaridade de ensino

Recursos promovem ações de treinamento e de superior em Recursos Humanos.
Humanos desenvolvimento de pessoal. Efetuam processo de
recrutamento e de seleção, geram plano de
benefícios e promovem ações de qualidade de vida
e assistência aos empregados. Administram
relações de trabalho e coordenam sistemas de
avaliação de desempenho. No desenvolvimento das
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atividades, mobilizam um conjunto de capacidades

comunicativas.
Auxiliando no Pré-preparo de alimentos;

Requer em geral ensino
auxiliar na montagem de pratos; processar
fundamental seguido de cursos
Auxiliar de alimentos; montar praça; verificar qualidade
básicos de profissionalização que
cozinha dos gêneros alimentícios; minimizar riscos de
variam de duzentas a quatrocentas
contaminação; preparar local de trabalho;
horas, ou experiência equivalente.
organizar trabalho.
Encarregado de manter a limpeza do local,

Ensino fundamental completo ou
Auxiliar de varrer o chão, lava vidros, remove o lixo,
prática no posto de trabalho.
limpeza limpa banheiros, salas, quintal e áreas de
convivência.
Requer ensino médio completo ou

Criar pratos; elaborar cardápios; gerenciar
curso superior de tecnologia,
Chefe de brigada de cozinha; preparar alimentos.
podendo seguir cursos de
cozinha Capacitar funcionários; gerenciar estoques;
especialização que variam de
planejar rotinas de trabalho.
duzentas a quatrocentas horas.
Servir o cliente, atender ao cliente; montar

praça, carrinho, mesa, balcão e bar, organizar o No mínimo ensino fundamental
Garçom trabalho; preparar alimentos e bebidas incompleto.
(entradas, saladas, drinks etc.); realizar serviço Exigido 1 ano de experiência.
de vinhos.
Esses funcionários atuam nas áreas ligadas a

alimentação gerencia o serviço prestado ao Para ocupação desse cargo
cliente e planeja e controla as rotinas de necessário ter o ensino médio
Gerente vendas, financeiro e compras. Estuda o custo completo e experiência de 1 a 2
de mercadorias e lista de preços dos cardápios anos na área.
e treina o pessoal de cozinha e salão, a fim de
cumprir com as normas de limpeza e higiene.
Operador de Recebe valores de vendas de produtos e Requer ensino fundamental

caixa serviços; controla números e valores; presta completo, a formação acontece
8
informações; realiza atividades técnico-

administrativas; comunica-se com os clientes; exercendo a função.
deve demonstrar competências pessoais.
3. Análise e Desenho de cargos
Administrador
Cargo: administrador.
Objetivo: Administra atividades da empresa, elabora e implementa planos

estratégicos e operacionais, fixa políticas de gestão de recursos financeiros tendo em
vista os objetivos da organização.
Requisitos: O colaborador terá de ter ensino superior em administração,

demonstrar liderança capacidade de raciocínio lógico, demonstrar visão crítica,
capacidade de comunicação, análise, administrar conflitos, trabalhar em equipe,
demonstrar espírito empreendedor, demonstrar capacidade de decisão e conhecimento
do pacote office.
Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime o colaborador irá planejar,

controlar a empresa, manter organização com os animes do catálogo empresarial. Será
necessário ter o conhecimento básico sobre os animes para o plano de marketing da
SYA, administrar o serviço de seus subordinados e as dinâmicas com o cliente, sendo o
cargo mais alto manter a ordem empresarial e o controle sobre tudo.
Subordinação: Cargo mais alto do nível estratégico.
Analista de marketing
Cargo: Analista de marketing.
Objetivo: Responsável por cuidar da análise das estratégias e resultados de

marketing dentro da organização.
Requisitos: Para exercer esse cargo é necessário ter formação em marketing, ser
criativo, dedicado, com uma boa comunicação, ter capacidade de relacionamento
interpessoal, demonstrar flexibilidade, organização, estar atualizado e pensar
estrategicamente.
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Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime, esse colaborador será

responsável por realizar a gestão das redes sociais: Facebook, Instagram, Tik Tok;
gerenciar e montar estratégias de campanhas digitais, e desenvolver estratégias
comerciais, tal como entender e conhecer mais o universo dos animes e criar planos
para maior imersão dos clientes na SYA como ideias de novos pratos e projetos que
possam trazer o cliente com mais frequência, também será responsável em visualizar as
tendências dos animes, visando sempre as melhores táticas para a empresa e a satisfação
do cliente em resposta.
Subordinação: Administrador.
Analista de recursos humanos
Cargo: Analista de recursos humanos.
Objetivo: O colaborador de RH atua análise e recrutamento e seleção de novos

funcionários, vê as necessidades de treinamentos e avalia o desempenho de pessoal,
opera no desligamento de funcionário, desenvolve plano de carreiras e dissemina cultura
organizacional.
Requisitos: Desse funcionário requer curso superior para exercer a profissão, de

tal modo agir com dinamismo, trabalhar em equipe, ter capacidade de planejamento e
organização, demonstrar iniciativa, analisar criticamente, agir de forma proativa,
persuadir pessoas, demonstrar raciocínio lógico e demonstrar flexibilidade.
Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime, o Analista de Recursos

Humanos atuará na divulgação da vaga, operando no processo de recrutamento e
seleção, realizando testes técnicos para inserção na SYA e treinamentos sobre cargo
pendente para execução das tarefas e suceder todo processo de documentação
necessária, administrará o salário dos colaboradores, tal como benefícios, descontos,
horas extras e férias, cálculos de folha de pagamento no geral, desenvolverá planos e
métodos para que os colaboradores tenham boa qualidade e atenção dentro da empresa.
Almoxarife
Cargo: Almoxarife
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Objetivo: Realiza o recebimento, movimentação e estocagem de matérias-

primas e produtos. Recebe e confere as notas fiscais de entrada dos materiais
adquiridos, verifica quantidade, descrição e as condições gerais dos materiais e
embalagens.
Requisitos: Desse funcionário requer ensino médio completo e 2 anos de

experiência na área, também deve demonstrar organização; comunicar-se com
facilidade; demonstrar criatividade; demonstrar agilidade; demonstrar disciplina; tomar
decisões; utilizar epi; ouvir atentamente; demonstrar resistência física; demonstrar
responsabilidade; trabalhar em equipe; demonstrar autocontrole; demonstrar capacidade
de observação; demonstrar capacidade de concentração.
Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime o almoxarife irá receber os

produtos administrá-los e fazer movimentação de estoque, tal como verificar a
disponibilidade de estoque, quando repor e em qual período ele deve ser reposto, além
disso receber as notas fiscais de entrada dos materiais adquiridos pela SYA, seus
materiais de trabalho serão encontrados no almoxarifado do estabelecimento.
Subordinação: Analista de Recursos Humanos.
Auxiliar de cozinha
Cargo: Auxiliar de cozinha.
Objetivo: O colaborador responsável auxiliará no pré-preparo de nossos

produtos, auxiliará na montagem dos pedidos, irá organizar e preparar o local de
trabalho e minimizará os riscos de contaminação, verificando sempre a qualidade dos
alimentos.
Requisitos: Esse cargo requer ensino médio completo. O profissional terá que
saber trabalhar em equipe, ter criatividade, demonstrar pró-atividade e atenção, além de
demonstrar organização e capacidade de observação.
Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime o auxiliar de cozinha terá

que ajudar em todo pré-preparo e preparo dos lanches, ajudará também na montagem de
nossos pedidos e na organização e limpeza básica da cozinha para manter o ambiente
organizado.
Subordinação: Chefe de cozinha.

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Auxiliar de limpeza
Cargo: Auxiliar de limpeza.
Objetivo: O profissional realiza atividades como a varrição do local, coleta dos

lixos e limpeza de modo geral.
Requisitos: Que tenha boas habilidades de organização e distribuição do

serviço, dedicação, simpatia, disposição, boa vontade, agilidade demonstrar prudência
trabalhar em equipe
Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime esse funcionário irá

auxiliar na limpeza do restaurante mantendo o local higiênico, organizado e agradável
para os clientes.
Subordinação: Analista De Recursos Humanos.
Chefe de cozinha
Cargo: Chefe de cozinha.
Objetivo: O colaborador responsável por esse cargo atua gerenciando todas as

atividades dentro da cozinha, realizando o preparo de alimentos, supervisão dos
profissionais, organização de estoque para a compra de produtos. Além das suas
principais atividades, que incluem criação de pratos e elaboração de cardápio.
Requisitos: Esse funcionário necessita apresentar diploma em gastronomia ou

em curso relacionado, ter capacidade de dividir responsabilidades e monitorar
progresso, habilidades de comunicação e liderança, estar atualizado de acordo com as
tendencias culinárias, além de demonstrar criatividade e inovação.
Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime, esse colaborador irá atuar

na área de preparo de alimentos, gerenciamento da brigada de cozinha, criação de pratos
de acordo com a temática da empresa voltada para os animes e tendencias culinárias,
controlar e dirigir o processo de preparação dos pratos, apresentar variedade e qualidade
de cardápio, além de gerir estoque.
Garçom
Cargo: Garçom.
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Objetivo: Colaborador responsável pelo atendimento direto ao cliente.
Requisitos: Boa comunicação, agilidade, organização, atenção, paciência,

conhecimentos básicos da matemática, trabalhar em equipe e demonstrar dinamismo.
Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime esse colaborador deve

servir o cliente, recolher utensílios, preparar as mesas, limpar as mesas, apresentar
cardápio, promover produtos (Copo Tematizado) entregar conta e receber pagamento.
Subordinação: Gerente.
Gerente
Cargo: Gerente.
Objetivo: Colaborador responsável por manter a organização entre os

funcionários, assegurando o bom atendimento ao cliente.
Requisitos: Experiência de 1 ano como gerente, boa apresentação pessoal, boa

comunicação, capacidade de liderança, tomador de decisões, bom trabalho em equipe,
responsabilidade.
Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime esse colaborador deverá:

planejar e organizar promoções, supervisionar o estoque, pedido de compras, analisar a
qualidade dos produtos, promover o local e os produtos através da conversação, estar de
prontidão acaso os clientes precisem, supervisionar o trabalho dos outros funcionários
Operador de caixa
Cargo: Operador de caixa
Objetivo: Receber os valores das vendas dos produtos, atende o público em

estabelecimentos comerciais e realiza abertura e fechamento de caixa também emite
notas fiscais.
Requisitos: O operador de caixa deve ter no mínimo o ensino fundamental

completo, desse modo é necessário demonstrar conhecimento básico em informática,
demonstrar paciência, fluência verbal, manter sigilo profissional, trabalhar em equipe,
ser atencioso, pontual, demonstrar agilidade, eficiência, responsabilidade.
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Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime o operador de caixa na irá

registrar os pagamentos dos clientes, realizar e anotar os pedidos feitos por delivery
informando o valor a ser pago e tirando dúvidas sobre o cardápio da SYA, registrando
todos os produtos comprados.
Subordinação: Gerente.
4. Programa de Integração e Socialização
Quadro N° 1
Cargo Estratégias
Formal; Coletivo; Uniforme;
Administrador
Randômico; Reforço.
Informal; Individual; Uniforme;
Almoxarife
Randômico; Reforço
Formal; Coletivo; Uniforme;
Analista de Marketing
Randômico; Reforço;
Formal; Coletivo; Uniforme,
Gerente
Randômico; Reforço.
Formal; coletiva; Uniforme; seriado;
Analista de Recursos Humanos
Reforço;
Formal; Coletivo; Uniforme; seriado;
Chefe de Cozinha
Reforço;
Informal; Individual; Variável;
Operador de Caixa
Randômico; Eliminação.
Informal; Coletivo; Uniforme; Seriado;
Garçom
Eliminação.
Informal; Coletivo; Uniforme; Seriado;
Auxiliar de cozinha
Reforço
Informal; Individual; Variável;
Auxiliar de limpeza
Randômico; Eliminação.
Quadro N° 2
Cargo (s) Estratégia Justificativa

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Formal: O administrador deve ser apresentado de modo

formal na empresa por se tratar de um cargo nível
estratégico, sendo esse o polo principal para o sucesso da
organização tendo que entender todos os meios e cultura
organizacional da empresa, prezando pelo cumprimento e
seguimento dessa cultura, diante disso o administrador vai
integrar os novos funcionários, criando vínculos com eles e
delimitando seus subordinados, esse cargo é de suma
importância por isso ele controla e manipula toda a
empresa.
Coletivo: O administrador deve ser socializado de forma
Formal; Coletivo;
coletiva porque é de suma importância que ele tenha
Administrador Uniforme;
interação com todos os seus subordinados.
Randômica;
Uniforme: O administrador deve estar ciente de todas as
Reforço;
normas, valores, política organizacional, tendo
conhecimento geral de tudo antes de iniciar, já que vai
comandar toda a organização.
Uniforme: É de suma importância que esse cargo tenha
todo conhecimento da organização
Randômica: Necessita de experiencia qualificada para
atuar como administrador geral, tendo conhecimento e
experiências.
Reforço: esse cargo necessita de uma pessoa com
experiências qualificáveis, o que pode ajudar a empresa, já
que é nova no mercado.
Analista de Formal; Coletivo; Formal: Esse cargo será apresentado por meio formal,
Marketing Uniforme; fazendo parte do nível tático, é necessário que esse
Randômica; funcionário conheça sobre as políticas da empresa, e os
Reforço; objetivos da organização desse modo ele irá se integrar dos
elementos em alta que a empresa utiliza assim, definindo
assim as estratégias.
Coletivo: Socializado de maneira coletiva a fim de
compartilhar experiências, e que esse colaborador possa se
adequar ao ritmo da empresa e possa ter ideias para
alavancar os seus serviços, o analista de marketing a partir
de uma interação coletiva ajuda na criação de marketing
organizacional.
Uniforme: é importante que esse funcionário conheça a
base da empresa e o seu tema para que elabore um bom
trabalho de marketing, sendo a apresentação da empresa de
forma específica para esse funcionário possibilitando a
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criatividade, para integrá-lo de forma rápida e elaborar o

melhor trabalho possível.
Randômica: É necessária experiência qualificada na área de
marketing, tendo conhecimento e estratégias que serão
personificadas na empresa.
Randômica: Necessita de experiências anteriores para
exercer um trabalho qualificado na área.
Reforço: O importante ter já experiência nessa área para a
auxiliar no trabalho que será exercido na organização,
tendo experiências qualificáveis.
Formal: Esse cargo será apresentado de maneira formal,
fazendo parte do nível tático, deve ter conhecimento de
todas as regras, normas e valores da organização, (política
organizacional geral) e os objetivos, sendo responsável pela
ingressão de novos funcionários prezando neles um perfil
adequado para a empresa.
Coletiva: O profissional de recursos humanos será
integrado de forma coletiva para desempenhar melhor o seu
papel como responsável de ingressão e interação dos
funcionários, a melhor forma de execução é a interação do
ocupante da vaga com o os seus subordinados e outros
Analista de Formal; coletiva; funcionários.
Recursos Humanos Uniforme; Seriado; Uniforme: É necessário que o funcionário entenda os
Reforço. objetivos, métodos de contratação e como a empresa
funciona para se escolher um novo colaborador, dessa
forma a socialização uniforme ajudará na execução do
trabalho desse funcionário.
Seriado: O analista de recursos humanos será treinado de
acordo com as normas e políticas de contratação da
empresa, obedecendo-as e utilizando testes e provas de
aptidão desenvolvidas e necessárias para a ingressão de
cada vaga.
Reforço: É considerável ter experiência nessa área, como a
importância de novas ideias ou métodos que possam
colaborar com a seleção da organização.
Chefe de cozinha Formal; Coletivo; Formal: Esse cargo será apresentado de modo formal,
Uniforme; seriado; inserido no nível tático é necessário que conheça a política
Reforço; organizacional da empresa, entendendo o seu ritmo e
prezando pela rapidez e execução de qualidade dos
produtos.
Coletivo: Ele será apresentado de maneira coletiva, o que é
importante em relação a comunicação com seus
subordinados (Auxiliares de cozinha) para que consigam ter
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um bom convívio e disciplina na hora da execução dos

produtos.
Uniforme: Entender os objetivos e os métodos da empresa
em relação a preparação dos lanches e a dinâmica que deve
ser seguida para que não haja atrasos e falta de qualidade,
também entender processos que devem ser feitos caso haja
algum problema iminente. Ex: Lotação.
Seriado: O Chefe será treinado de acordo com as políticas
da empresa e entenderá os processos que serão utilizados
somente na SYA, a experiência é necessária, porém irá
trabalhar de acordo com o método criado pela organização.
Reforço: É necessário experiências e características
qualificáveis na área, necessitando principalmente de
agilidade.
Formal: Esse cargo será apresentado de maneira formal,
tendo que ter conhecimento da política organizacional,
entendendo o seu ritmo e prezando pela organização do
espaço dos clientes, respeitando as normas e valores da
empresa.
Coletivo: Será apresentado de maneira coletiva por conta
da interação com seus subordinados, desempenhando
melhor o seu papel na organização geral do ambiente dos
Formal; Coletivo; clientes e da disciplina.
Gerente Uniforme; Seriado; Uniforme: Compreender os objetivos da empresa em
Eliminação relação a interação com os clientes, ajudando e auxiliando
seus subordinados em seu trabalho e elaborando métodos
de lidar com os clientes em caso de problemas.
Seriado: Ele receberá toda a informação e treinamento para
atuar em sua área, sendo auxiliado no desempenho do seu
trabalho para designá-lo com disciplina e entender os
métodos da organização.
Eliminação: Sendo um cargo que necessite de um
cooperador que se adeque aos padrões da empresa.
Garçom Informal; Coletivo; Informal: É inserido no ambiente apenas com as
Uniforme; Seriado; informações necessárias para execução do cargo.
Eliminação Coletivo: É necessário que seja inserido de maneira
coletiva para análise de seu trabalho em conjunto e
relacionamento interpessoal, já que irá se referir aos
clientes em todo expediente.
Uniforme: Tem que ser apresentado os modos de
atendimento ao cliente de acordo com a temática e
objetivos da organização, e condutas especiais da empresa.
Seriado: Treinamento específico exigido para que siga as
17
normas de convívio da organização e atendimento ao

cliente personificados.
Eliminação: É necessário que seja adaptado e treinado de
acordo com o interesse e necessidade da empresa.
Informal: É inserido com apresentação básica do Superior
sobre o funcionamento da cozinha.
Coletivo: Há necessidade de instrução do Superior
interação com os garçons para a boa fluidez da entrega dos
pedidos.
Informal; Coletivo; Uniforme: O colaborador deve ser apresentado ao cardápio
Auxiliar de
Uniforme; Seriado; da empresa para a compreensão dos pratos e de como serão
Cozinha
Reforço feitos.
Seriado: Treinamento especializado prezando a rapidez e
agilidade para lidar com a demanda da cozinha, sendo
necessário para a interação com a equipe
Reforço: As tarefas podem ser variadas de acordo com o
necessário, entoa toda experiência a mais é lucro
Informal: inicia assim que contratado
Individual: socializado individualmente
Uniforme: é introduzido gradualmente, desde apenas
Informal; Individual;
organização do estoque até a administração dele
Almoxarife; Uniforme;
Seriado: é socializado sendo incluído e apresentado os
Randômico; Reforço
armazéns da empresa.
Reforço: qualidades mais podem ser utilizadas de maneira
mais eficaz, conforme a situação em que se encontra
Informal: É inserido na empresa com informações básicas
do sistema utilizado, e apresentado ...
Individual:
Informal; Individual; Variável: É socializado conforme o tempo de integração na
Variável; empresa passa, sendo treinado de maneira básica.
Operador de Caixa
Randômico; Randômico: Atua livremente para cumprir suas tarefas,
Eliminação. socializando com os demais conforme a necessidade de
operação.
Eliminação: É moldado de acordo com o interesse da
empresa.
Auxiliar de Informal; Individual; Informal: É socializado imediatamente, sendo apresentado
Limpeza Variável; o ambiente e seus equipamentos.
Randômico; Individual: ....
Eliminação. Variável: É inserido de forma simples sem necessidade de
treinamento.
Randômico: Atua de forma independente, conforme o
necessário.
Eliminação: Pode ser inteirado com currículo simples, de
18
forma fácil.
19
4.1 Manual de Integração

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21
22
23
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25
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31
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35
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37
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41
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43
44
45
46
47
48
49
5. Treinamento Técnico e Comportamental
O treinamento técnico pode ser definido como o tipo de treinamento que tem
como foco principal o aprimoramento das habilidades técnicas dos profissionais,
garantindo assim a execução das atividades de forma eficiente e qualitativa. Seu
objetivo é facilitar a ocupação do colaborador com conhecimentos específicos que irão
o auxiliar na hora de realizar determinadas tarefas.
O treinamento comportamental é aquele com ênfase no aprimoramento das

habilidades que se referem a conduta humana, por esse motivo nesse tipo de
treinamento são apresentados conteúdos alusivos aos princípios organizacionais. Eles
são de extrema importância, visto que auxiliam no ato de lidar com pessoas e trabalhar
relações interpessoais, visando sempre manter a harmonia empresarial de acordo com a
filosofia da instituição.
5.1 Necessidade de Treinamento
Precisa de treinamento Precisa de treinamento

Cargo
técnico? comportamental?
Administrador
Sim Sim
Analista de
marketing Sim Sim
Analista de recursos
Não Sim
humanos
Auxiliar de cozinha
Não Sim
Auxiliar de limpeza
Não Sim
Chefe de cozinha Sim Sim

50
Garçom
Não Sim
Gerente
Sim Sim
Operador de caixa Sim Sim
Almoxarife Não Sim
5.2 Programa de Treinamento
Treinamento técnico
Cargo: Gerente.
Técnica de treinamento técnico: Curso regular.
 Diagnostico: Capacitar o colaborador para uma melhor performance na empresa,

atestando métodos de análises e resultados com princípios da gestão,
capacitando-o para criar estratégias afim de solucionar problemas.
 Desenho: O treinamento será feito através de um curso online dentro da empresa
com um instrutor externo. Apresentando a exposição de materiais utilizados no
cargo, além de técnicas como comunicação e liderança que serão necessárias
dentro da empresa.
 Implementação: Treinamento de 16 horas executado por um instrutor externo na
sala de reuniões.
 Avaliação: Teste final de compreensão do conteúdo técnico. Nota superior a
70%
 Aspectos técnicos: Métodos de análise e melhoria dos resultados; identificação e
resolução de problemas; análise dos processos na busca pelas causas
fundamentais dos problemas, para um plano de ação eficaz; busca pela melhor
execução e resultados; premissas sobre gestão; visão sistêmica e visão
51
estratégica; interação entre as áreas e processos na busca pela excelência na

gestão.
Técnica de treinamento técnico: Curso regular.
 Diagnostico: capacitar o colaborador para um melhor desempenho e trabalho

ágil, visando sempre a qualidade do produto e sua produtividade.
 Desenho: o treinamento será feito através de um curso online dentro da empresa
com um instrutor externo. Serão apresentados os materiais e produtos utilizados
no cargo. Os recursos utilizados serão alimentos e utensílios para a parte pratica.
 Implementação: Treinamento de 16 horas com a supervisão de um instrutor
externo.
 Avaliação: Teste final de compreensão de todo o conteúdo apresentado. Nota
superior a 70%.
 Aspectos técnicos: Criatividade e praticidade na cozinha; técnicas para
agilidade, produtividade e criatividade; formas que mostram como o colaborador
pode auxiliar os outros membros da cozinha; técnicas para a preparo de
alimentos; orientação do funcionário de modo a exercer sua atividade de
maneira segura, para evitar acidentes e riscos.
Cargo: Administrador
Técnicas de treinamento técnico: Curso regular
 Diagnostico: capacitar o colaborador para a melhor forma de administração,

visando o bom funcionamento da empresa, fazendo assim com que os objetivos
sejam atingidos.
 Desenho: a realização do treinamento será efetuada através de um curso online
dentro da empresa com um instrutor externo. Serão apresentadas as
competências e habilidades fundamentais para um administrador na
SymphAnime, visando a excelência em liderar e negociar.
 Implementação: Treinamento de 16 horas realizado por um instrutor externo na
sala de reuniões.
70%
52
 Aspectos técnicos: Planejar e propor objetivos a serem atingidos; identificar e

solucionar problemas; projetar e designar recursos (podendo ser de ordem
financeira, de pessoas ou tecnológicos); liderança e direção; negociação; avaliar,
controlar e tomar decisões rápidas e adequadas.
Cargo: Analista de Marketing
 Diagnostico: capacitar o colaborador para melhor planejamento de marketing

criativo dentro da empresa.
 Desenho: nesse cargo o treinamento será efetuado através de um curso online
dentro da empresa com um instrutor externo. Serão apresentados os materiais
disponibilizados pela organização e sua utilização para a realização das
atividades que o cargo demanda.
 Implementação: Treinamento de 16 horas realizado por um instrutor externo.
70%
 Aspectos técnicos: Criar o calendário editorial e o conteúdo das postagens para
as redes sociais; fazer Benchmarking com a concorrência; gerenciar os perfis
sociais; utilizar técnicas de SEO no site e em todos os conteúdos gerados pela
empresa; gerenciar os anúncios no Google Ads; gerar relatórios no Google
Analytics; criar e disparar campanhas de E-Mail Mark eting; editar imagens para
redes sociais e criar banners para anúncios e e-mails; gerenciar as ações de
Inbound Marketing;
Cargo: Operador de caixa
 Diagnostico: capacitar o colaborador para melhor desenvolvimento e realização

das atividades envolvendo agilidade, habilidade com contas e sistema financeiro
da empresa.
 Desenho: O treinamento será realizado através de um curso online com o auxílio
de um profissional externo. O funcionário será apresentado aos materiais e
sistema adotado pela empresa, além da fundamentação teórica e pratica para a
realização das atividades designadas.
53
 Implementação: Treinamento de 14 horas realizado por um instrutor externo.

70%
 Aspectos técnicos: Pré-Atendimento; Atendimento; como passar o troco;
Abertura do caixa PDV; como registrar entradas e saídas de forma organizada;
como conferir os valores ao final do expediente; como realizar o fechamento do
caixa; O programa CPF na nota; como identificar notas falsas; como agir em
caso de furtos; dentre outros.
Treinamento comportamental
Cargo: Gerente
Técnica de treinamento comportamental: Mentoria e palestras.
 Diagnostico: Capacitar o colaborador para melhor integração a empresa,

inteirando-o sobre a missão, visão e valores da companhia de modo que o
trabalhador possa dominar as políticas e procedimento da SymphAnime.
 Desenho: O treinamento comportamental da SymphAnime será feito através de
uma empresa focada na integração e socialização de funcionários, a EDC-UNI,
com o objetivo de dar apoio a aprendizagem em diversos assuntos, como a
proatividade e trabalho em equipe. Os aspectos técnicos serão a única forma de
variação do treinamento dependendo do cargo, sendo o principal material
utilizado, o manual de integração da própria empresa.
 Implementação: Palestras e mentorias com um total de 14 horas com a
supervisão de um instrutor externo.
 Avaliação: Será realizada uma avaliação com o objetivo de analisar se o
colaborador absorveu o conteúdo ensinado. Nota superior a 80%
 Aspectos técnicos: Serão trabalhados conteúdo específicos para o funcionário, os
conteúdos trabalhados para o cargo de gerente se basearão na: Ética e propósito,
trabalho em equipe, proatividade, comunicação e pleno entendimento das
normas e política do manual de integração da empresa.
Cargo: Administrador

54

colaborador absorveu o conteúdo ensinado. Nota superior a 80%
conteúdos trabalhados para o cargo de administrador se basearão na: ética e
propósito, proatividade, comunicação, habilidades sociais e dinâmicas para
melhorar o relacionamento interpessoal, além do conteúdo focado nas normas,
regras, procedimentos e política da empresa, através do manual de integração.

55

colaborador absorveu o conteúdo ensinado. Nota superior a 80%.
conteúdos trabalhados para o cargo de auxiliar de cozinha se basearão na: Ética
e propósito, proatividade, segurança do trabalho, habilidades sociais, dentre
outros. Além do conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos e política
da empresa, através do manual de integração.
Cargo: Analista de Marketing.

conteúdos trabalhados para o cargo de analista de marketing se basearão na:
comunicação, trabalho em equipe, foco, desenvolvimento de habilidades
comportamentais e produtividade. Além do conteúdo focado nas normas, regras,
procedimentos e política da empresa, através do manual de integração.
Cargo: Analista de Recursos Humanos.

56

conteúdos trabalhados para o cargo de analista de RH se basearão na: Ética e
propósito, inteligência emocional, produtividade, motivação e engajamento.
Além do conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos e política da
empresa, através do manual de integração.
Cargo: Auxiliar de limpeza.

57

conteúdos trabalhados para o cargo de auxiliar de limpeza se basearão na:
Segurança do trabalho, conscientização sobre temáticas importantes, ações
sustentáveis, motivação e engajamento. Além do conteúdo focado nas normas,
regras, procedimentos e política da empresa, através do manual de integração.
Cargo: Chefe de Cozinha.

conteúdos trabalhados para o chefe de cozinha se basearão na: Segurança do
trabalho, produtividade, direcionamento de aplicações, promover o bem-estar e
saúde na cozinha. Além do conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos
e política da empresa, através do manual de integração.
Cargo: Garçom.
58

conteúdos trabalhados para o garçom se basearão na: Comunicação,
conscientização de temáticas importantes, ética e propósito. Além do conteúdo
focado nas normas, regras, procedimentos e política da empresa, através do
manual de integração.
Cargo: Operador de Caixa.

59

conteúdos trabalhados para o operador de caixa se basearão na: Comunicação,
proatividade e ética. Além do conteúdo focado nas normas, regras,
procedimentos e política da empresa, através do manual de integração.
Cargo: Almoxarife.

conteúdos trabalhados para o Almoxarife se basearão na: Comunicação,
proatividade, ética, segurança no trabalho e práticas sustentáveis. Além do
conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos e política da empresa,
através do manual de integração.
60
5.3 Custos de Treinamento
1. Treinamento técnico
Cargo Gerente
Treinamento Curso regular
Período 4 dias
Horas 16 horas
Métodos de análise e melhoria dos resultados; identificação e

resolução de problemas; análise dos processos na busca pelas
Programa de
causas fundamentais dos problemas, para um plano de ação
treinamento
eficaz; busca pela melhor execução e resultados; premissas
sobre gestão; visão sistêmica e visão estratégica; interação entre
as áreas e processos na busca pela excelência na gestão.
Local Sala de reunião
Responsável Instrutor externo
Avaliador Instrutor externo
Custo R$ 1.430,00
Cargo Auxiliar de cozinha

Período 4 dias
Horas 16 horas
61
Criatividade e praticidade na cozinha; técnicas para agilidade,

produtividade e criatividade; formas que mostram como o
Programa de
colaborador pode auxiliar os outros membros da cozinha;
treinamento
técnicas para a preparo de alimentos; orientação do funcionário
de modo a exercer sua atividade de maneira segura, para evitar
acidentes e riscos.
Local Sala de reunião/ cozinha
Custo R$ 494,00
Cargo Administrador
Período 4 dias
Horas 16 horas
Planejar e propor objetivos a serem atingidos; identificar e

solucionar problemas; projetar e designar recursos (podendo
Programa de
ser de ordem financeira, de pessoas ou tecnológicos); liderança
treinamento
e direção; negociação; avaliar, controlar e tomar decisões
rápidas e adequadas.

Custo R$ 1.520,00
Cargo Analista de marketing

Período 4 dias
62
Horas 16 horas
Criar o calendário editorial e o conteúdo das postagens para as

redes sociais; fazer Benchmarking com a concorrência;
gerenciar os perfis sociais; utilizar técnicas de SEO no site e em
Programa de
todos os conteúdos gerados pela empresa; gerenciar os
treinamento
anúncios no Google Ads; gerar relatórios no Google Analytics;
criar e disparar campanhas de E-Mail Mark eting; editar
imagens para redes sociais e criar banners para anúncios e e-
mails; gerenciar as ações de Inbound Marketing;
Custo R$ 1.890,00
Cargo Operador de caixa

Período 4 dias
Horas 16 horas
Pré-Atendimento; Atendimento; como passar o troco; Abertura

do caixa PDV; como registrar entradas e saídas de forma
Programa de organizada; como conferir os valores ao final do expediente;
treinamento como realizar o fechamento do caixa; O programa CPF na nota;
como identificar notas falsas; como agir em caso de furtos;
dentre outros.
Local Sala de reunião/ caixa

Custo R$ 675,00
63
2. Treinamento comportamental
Cargo Gerente
Treinamento Mentoria e palestras
Período 3 dias
Horas 14 horas
Ética e propósito, trabalho em equipe, proatividade,

Programa de comunicação e pleno entendimento do conteúdo focado nas
treinamento normas, regras, procedimentos, política e filosofia (missão,
visão e valores) da empresa, através do manual de integração.

Custo R$ 550,00
Cargo Administrador
Período 3 dias
Horas 14 horas
Ética e propósito, pro atividade, comunicação, habilidades

sociais e dinâmicas para melhorar o relacionamento
Programa de
interpessoal, Além do conteúdo focado nas normas, regras,
treinamento
procedimentos, política e filosofia (missão, visão e valores) da

64
Custo R$ 550,00
Cargo Analista de marketing

Período 3 dias
Horas 14 horas
Comunicação, trabalho em equipe, foco, desenvolvimento de

habilidades comportamentais e produtividade. Além do
Programa de
conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos, política e
treinamento
filosofia (missão, visão e valores) da empresa, através do

Custo R$ 550,00
Cargo Analista de RH
Período 3 dias
Horas 14 horas
Ética e propósito, inteligência emocional, produtividade,

Programa de motivação e engajamento. Além do conteúdo focado nas
treinamento normas, regras, procedimentos, política e filosofia (missão,

65
Custo R$ 550,00
Cargo Auxiliar de limpeza

Período 3 dias
Horas 14 horas
Segurança do trabalho, conscientização sobre temáticas

importantes, ações sustentáveis, motivação e engajamento.
Programa de
Além do conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos,
treinamento
política e filosofia (missão, visão e valores) da empresa,
através do manual de integração.

Custo R$ 550,00
Cargo Auxiliar de cozinha

Período 3 dias
Horas 14 horas
Ética e propósito, proatividade, segurança do trabalho,

Programa de habilidades sociais, dentre outros. Além do conteúdo focado
treinamento nas normas, regras, procedimentos, política e filosofia (missão,

66
Custo R$ 550,00
Cargo Operador de caixa

Período 3 dias
Horas 14 horas
Comunicação, proatividade e ética. Além do conteúdo focado

Programa de
nas normas, regras, procedimentos, política e filosofia (missão,
treinamento

Custo R$ 550,00
Cargo Garçom
Período 3 dias
Horas 14 horas
Comunicação, conscientização de temáticas importantes, ética

Programa de e propósito. Além do conteúdo focado nas normas, regras,
treinamento procedimentos, política e filosofia (missão, visão e valores) da

Custo R$ 550,00
67
Cargo Chefe de cozinha

Período 3 dias
Horas 14 horas
Segurança do trabalho, produtividade, direcionamento de

aplicações, promover o bem-estar e saúde na cozinha. Além do
Programa de
conteúdo focado nas normas, regras, procedimentos, política e
treinamento
filosofia (missão, visão e valores) da empresa, através do

Custo R$ 550,00
Cargo Almoxarife
Período 3 dias
Horas 14 horas
Comunicação, proatividade, ética, segurança no trabalho e

Programa de práticas sustentáveis. Além do conteúdo focado nas normas,
treinamento regras, procedimentos, política e filosofia (missão, visão e
valores) da empresa, através do manual de integração.

Custo R$ 550,00
68
69
6. Plano de carreira
Cargo: Chefe de cozinha
Critérios de promoção
Tempo mínimo: Dois anos
Nível de formação: Formado/ cursando gastronomia (mínimo 2 anos)
Nota de Avaliação: 80%
Etapa 1 - Primeira O candidato passará por um teste culinário, onde os
prova prática supervisores irão degustar um prato feito pelo selecionado. Tal
prato terá de ser do cardápio da SYA.
O colaborador pré-selecionado terá que ficar durante sete dias

Etapa 2 - Segunda (remunerados com o salário do novo cargo).
prova prática
Após as três etapas, haverá um teste de conhecimentos gerais,

com 5 questões. A avaliação abordará principalmente questões
Etapa 3 - Prova
de matemática e atividades relacionadas ao seu novo cargo. O
escrita
tempo limite será de 50 minutos, com 3 questões dissertativas
e 2 alternativas.
Cargo: Garçom
Critérios de promoção
Tempo mínimo: Um ano e seis meses
Nível de formação: Curso de culinária
Nota de Avaliação: 80%

70
Etapa 1 - Teste O candidato pré-selecionado terá que realizar um teste junto

prático do chefe de cozinha, sendo avaliado sua capacidade de lidar
com a montagem dos lanches, organização na cozinha,
higienização própria e lavagem de louça.
Etapa 2 - Prova Caso aprovado após primeira etapa. O candidato pré-

prática selecionado terá que ficar durante 7 dias (remunerados com o
salário do cargo).
Etapa 3 - Prova Após as três etapas, haverá um teste de conhecimentos gerais,

escrita com 5 questões. A avaliação abordará principalmente
questões de matemática e atividades relacionadas ao seu novo
cargo. O tempo limite será de 50 minutos, com 3 questões
dissertativas e 2 alternativas
7. Legislação sobre a Saúde e Segurança do trabalho (SST)
7.1. Principais conceitos e melhorias práticas da saúde e segurança do

trabalho (SST), de acordo com a CLT, as normas regulamentares e
convenções internacionais.
No Brasil, desde 1943 (data de criação da CLT), temos diversas leis que
protegem o trabalhador e fiscalizam as práticas das empresas, provendo o necessário
para o colaborador ter uma segurança no trabalho e possa desempenhar sua função sem
correr grandes riscos. As leis que protegem os funcionários também auxiliam a empresa
no quesito de ter uma gestão mais eficiente.
Sobre as Normas Regulamentadoras, são 35 normas que visam proteger a saúde

e a segurança física dos colaboradores brasileiros, a norma regulamentadora mais
conhecida e importante é a NR-6, que trata das diretrizes e necessidade de se possuir um
equipamento de proteção individual, que tem como objetivo assegurar e preservar a
saúde de um funcionário.
71
Assim como as Normas Regulamentadores e a SST, temos as convenções

internacionais que também tem como finalidade melhorar práticas higiênicas e de
segurança, para tornar o desempenho do operário melhor.
A SymphAnime tem uma séria preocupação com as diretrizes que compõem as

melhorias práticas da saúde e segurança do trabalho, pois as cozinhas industriais
demandam muitos cuidados no que diz respeito a higiene e segurança, tudo isso para
diminuir ao máximo os riscos de acidentes no trabalho e contaminação dos nossos
funcionários, e clientes, então, é essencial o uso de EPIS (equipamentos de proteção
individual).
7.1.1 Higiene e segurança do trabalho (Convenções internacionais, NRs e

SST).
(CLT-SST) Art. 166 - A empresa é obrigada a fornecer aos empregados,

gratuitamente, equipamento de proteção individual adequado ao risco e em perfeito
estado de conservação e funcionamento, sempre que as medidas de ordem geral não
ofereçam completa proteção contra os riscos de acidentes e danos à saúde dos
empregados.
Art. 169 - Será obrigatória a notificação das doenças profissionais e das

produzidas em virtude de condições especiais de trabalho, comprovadas ou objeto de
suspeita, de conformidade com as instruções expedidas pelo Ministério do Trabalho.
NR-24
24.2 Instalações sanitárias
24.2.1. Todo estabelecimento deve ser dotado de instalação sanitária constituída por
bacia sanitária sifonada, dotada de assento com tampo, e por lavatório.
24.2.1.1 As instalações sanitárias masculinas devem ser dotadas de mictório, exceto

quando essencialmente de uso individual, observando-se que:
a) os estabelecimentos construídos até 23/09/2019 devem possuir mictórios

dimensionados de acordo com o previsto na NR-24, com redação dada pela Portaria
MTb nº 3.214/1978.
24.2.2.1 Será exigido um lavatório para cada 10 (dez) trabalhadores nas atividades com
exposição e manuseio de material infectante, substâncias tóxicas, irritantes,
72
aerodispersóides ou que provoquem a deposição de poeiras, que impregnem a pele e

roupas do trabalhador.
24.2.2.2 Em estabelecimentos com funções comerciais, administrativas ou similares,

com até 10 (dez) trabalhadores, poderá ser disponibilizada apenas uma instalação
sanitária individual de uso comum entre os sexos desde que garantidas condições de
privacidade.
24.2.3. As instalações sanitárias devem:
a) ser mantidas em condição de conservação, limpeza e higiene;
b) ter piso e parede revestidos por material impermeável e lavável;
c) peças sanitárias íntegras;
d) possuir recipientes para descarte de papéis usados;
e) ser ventiladas para o exterior ou com sistema de exaustão forçada;
f) dispor de água canalizada e esgoto ligados à rede geral ou a outro sistema que não
gere risco à saúde e que atenda à regulamentação local;
g) comunicar-se com os locais de trabalho por meio de passagens com piso e cobertura,
quando se situarem fora do corpo do estabelecimento.
24.3. Componentes sanitários
Bacias sanitárias:
24.3.1. Os compartimentos destinados as bacias sanitárias devem:
a) ser individuais;
b) ter divisórias com altura que mantenham seu interior indevassável com vão inferior
que facilite a limpeza e a ventilação;
c) ser dotados de portas independentes, providas de fecho que impeçam o

devassamento;
d) possuir papel higiênico com suporte e recipiente para descarte de papéis higiênicos
usados, quando não for permitido descarte na própria bacia sanitária, devendo o
recipiente possuir tampa quando for destinado às mulheres;
73
e) possuir dimensões de acordo com o código de obras local ou, na ausência desse, deve
haver área livre de pelo menos 0,60m (sessenta centímetros) de diâmetro entre a borda
frontal da bacia sanitária e a porta fechada.
Mictórios:
24.3.2. Poderá ser disponibilizado mictório tipo individual ou calha coletiva, com
anteparo.
24.3.2.1 No mictório do tipo calha coletiva, cada segmento de, no mínimo, 0,60m
(sessenta centímetros), corresponderá a uma unidade para fins de dimensionamento da
calha.
24.3.2.2 No mictório do tipo calha coletiva, quando inexistir anteparo, cada segmento
de, no mínimo,
0,80m (oitenta centímetros), corresponderá a uma unidade para fins de

dimensionamento da calha.
24.3.2.3 Os mictórios devem ser construídos com material impermeável e mantidos em

condições de limpeza e higiene.
Lavatórios
24.3.3 O lavatório poderá ser tipo individual, calha ou de tampo coletivo com várias
cubas, possuindo torneiras, sendo que cada segmento de 0,60m (sessenta centímetros)
corresponde a uma unidade para fins de dimensionamento do lavatório.
24.3.4 O lavatório deve ser provido de material ou dispositivo para a limpeza, enxugo
ou secagem das mãos, proibindo-se o uso de toalhas coletivas.
24.4 Vestiários
24.4.1 Todos os estabelecimentos devem ser dotados de vestiários quando:
a) a atividade exija a utilização de vestimentas de trabalho ou que seja imposto o uso de

uniforme cuja troca deva ser feita no próprio local de trabalho; ou
b) a atividade exija que o estabelecimento disponibilize chuveiro.
24.4.3. Os vestiários devem:
a) ser mantidos em condição de conservação, limpeza e higiene;

74
b) ter piso e parede revestidos por material impermeável e lavável;
c) ser ventilados para o exterior ou com sistema de exaustão forçada;
d) ter assentos em material lavável e impermeável em número compatível com o de

trabalhadores;
e) dispor de armários individuais simples e/ou duplos com sistema de trancamento.
Armários
24.4.4. É admitido o uso rotativo de armários simples entre usuários, exceto nos casos
em que estes sejam utilizados para a guarda de Equipamentos de Proteção Individual -
EPI e de vestimentas expostas a material infectante, substâncias tóxicas, irritantes ou
que provoquem sujidade.
24.4.5.1 Ficam dispensadas de disponibilizar 2 (dois) armários simples ou armário

duplo as organizações que promovam a higienização diária de vestimentas ou que
forneçam vestimentas descartáveis, assegurada a disponibilização de 1 (um) armário
simples para guarda de roupas comuns de uso pessoal do trabalhador.
24.4.6. Os armários simples devem ter tamanho suficiente para que o trabalhador guarde
suas roupas e acessórios de uso pessoal, não sendo admitidas dimensões inferiores a:
0,40m (quarenta centímetros) de altura, 0,30m (trinta centímetros) de largura e 0,40m
(quarenta centímetros) de profundidade.
24.4.6.1 Nos armários de compartimentos duplos, não são admitidas dimensões

inferiores a:
a) 0,80m (oitenta centímetros) de altura por 0,30m (trinta centímetros) de largura e

0,40m (quarenta centímetros) de profundidade, com separação ou prateleira, de modo
que um compartimento, com a altura de 0,40m (quarenta centímetros), se destine a
abrigar a roupa de uso comum e o outro compartimento, com altura de 0,40m (quarenta
centímetros) a guardar a roupa de trabalho; ou
b) 0,80m (oitenta centímetros) de altura por 0,50m (cinquenta centímetros) de largura e

0,40m (quarenta centímetros) de profundidade, com divisão no sentido vertical, de
forma que os compartimentos, com largura de 0,25m (vinte e cinco centímetros),
estabeleçam, rigorosamente, o isolamento das roupas de uso comum e de trabalho.
75
24.4.7. As empresas que oferecerem serviços de guarda volume para a guarda de roupas
e acessórios pessoais dos trabalhadores estão dispensadas de fornecer armários.
24.5 Locais para refeições
24.5.1. Os empregadores devem oferecer aos seus trabalhadores locais em condições de

conforto e higiene para tomada das refeições por ocasião dos intervalos concedidos
durante a jornada de trabalho.
24.5.2. Os locais para tomada de refeições para atender até 30 (trinta) trabalhadores,
observado o subitem 24.5.1.1, devem:
[...]
b) ser arejados e apresentar boas condições de conservação, limpeza e higiene [...]
24.5.2.1 A empresa deve garantir, nas proximidades do local para refeições:
a) meios para conservação e aquecimento das refeições;
b) local e material para lavagem de utensílios usados na refeição; e
c) água potável.
24.6 Cozinhas
24.6.1. Quando as empresas possuírem cozinhas, estas devem:
[...]
b) possuir pisos e paredes revestidos com material impermeável e lavável;
d) possuir lavatório para uso dos trabalhadores do serviço de alimentação, dispondo de

material ou dispositivo para a limpeza, enxugo ou secagem das mãos, proibindo-se o
uso de toalhas coletivas;
[...]
e) ter condições para acondicionamento e disposição do lixo de acordo com as normas

locais de controle de resíduos sólidos; e
f) dispor de sanitário próprio para uso exclusivo dos trabalhadores que manipulam
gêneros alimentícios, separados por sexo.
76
24.6.2. Em câmaras frigoríficas devem ser instalados dispositivos para abertura da porta
pelo lado interno, garantida a possibilidade de abertura mesmo que trancada pelo
exterior.
24.6.3. Os recipientes de armazenagem de gás liquefeito de petróleo (GLP) devem ser

instalados em área externa ventilada, observadas as normas técnicas brasileiras
pertinentes.
24.8 Vestimenta de trabalho
24.8.1 Vestimenta de trabalho é toda peça ou conjunto de peças de vestuário, destinada

a atender exigências de determinadas atividades ou condições de trabalho que
impliquem contato com sujidade, agentes químicos, físicos ou biológicos ou para
permitir que o trabalhador seja mais bem visualizado, não considerada como uniforme
ou EPI.
24.8.2 O empregador deve fornecer gratuitamente as vestimentas de trabalho.
24.8.3 A vestimenta não substitui a necessidade do EPI, podendo seu uso ser conjugado.
24.8.4. Cabe ao empregador quanto às vestimentas de trabalho:
a) fornecer peças que sejam confeccionadas com material e em tamanho adequado,

visando o conforto e a segurança necessária à atividade desenvolvida pelo trabalhador;
b) substituir as peças conforme sua vida útil ou sempre que danificadas;
c) fornecer em quantidade adequada ao uso, levando em consideração a necessidade de

troca da vestimenta; e
d) responsabilizar-se pela higienização com periodicidade necessária nos casos em que

a lavagem ofereça riscos de contaminação.
24.8.4.1 Nos casos em que seja inviável o fornecimento de vestimenta exclusiva para
cada trabalhador, deverá ser assegurada a higienização prévia ao uso.
24.8.5. As peças de vestimentas de trabalho, quando usadas na cabeça ou face, não

devem restringir o campo de visão do trabalhador.
77
24.9 Disposições gerais
24.9.1. Em todos os locais de trabalho deverá ser fornecida aos trabalhadores água
potável, sendo proibido o uso de copos coletivos.
24.9.1.1 O fornecimento de água deve ser feito por meio de bebedouros na proporção
de, no mínimo,
1 (um) para cada grupo de 50 (cinquenta) trabalhadores ou fração, ou outro sistema que
ofereça as mesmas condições.
24.9.1.2 Quando não for possível obter água potável corrente, esta deverá ser fornecida
em recipientes portáteis próprios e hermeticamente fechados.
24.9.2 os locais de armazenamento de água potável devem passar periodicamente por

limpeza,
Higienização e manutenção, em conformidade com a legislação local.
24.9.3 deve ser realizada periodicamente análise de potabilidade da água dos

reservatórios para verificar sua qualidade, em conformidade com a legislação.
24.9.4 A água não-potável para uso no local de trabalho ficará separada, devendo ser
afixado aviso de advertência da sua não potabilidade.
24.9.5 os locais de armazenamento de água, os poços e as fontes de água potável serão

protegidos contra a contaminação.
24.9.6 os locais de trabalho serão mantidos em estado de higiene compatível com o

gênero de atividade.
24.9.6.1 O serviço de limpeza será realizado, sempre que possível, fora do horário de
trabalho e por processo que reduza ao mínimo o levantamento de poeiras.
24.9.7 Todos os ambientes previstos nesta norma devem ser construídos de acordo com
o código de obras local, devendo:
a) ter cobertura adequada e resistente, que proteja contra intempéries;
b) ter paredes construídas de material resistente;
c) ter pisos de material compatível com o uso e a circulação de pessoas;

78
d) possuir iluminação que proporcione segurança contra acidentes.
24.9.7.1 Na ausência de código de obra local, deve ser garantido pé direito mínimo de
2,50 m (dois metros e cinquenta centímetros), exceto nos quartos de dormitórios com
beliche, cuja medida mínima será de 3,00 m (três metros).
24.9.7.2 As instalações elétricas devem ser protegidas para evitar choques elétricos.
24.9.8 devem ser garantidas condições para que os trabalhadores possam interromper
suas atividades para utilização das instalações sanitárias.
24.9.9 em edificações com diversos estabelecimentos, todas as instalações previstas

nesta NR podem ser atendidas coletivamente por grupo de empregadores ou pelo
condomínio, mantendo-se o empregador como o responsável pela disponibilização das
instalações.
24.9.9.1 O dimensionamento deve ser feito com base no maior número de trabalhadores
por turno.
Convenções internacionais.
OIT 161. A vigilância da saúde dos trabalhadores em relação com o trabalho não deverá
significar para eles nenhuma perda de vencimentos, deverá ser gratuita e, na medida do
possível, realizar-se durante as horas de trabalho. Todos os trabalhadores deverão ser
informados dos riscos para a saúde que envolve o seu trabalho.
Art. 4.2 - Convenção 155. “[...] terá como objetivo prevenir os acidentes e os danos à
saúde que forem consequência do trabalho, tenham relação com a atividade de trabalho,
ou que se apresentarem durante o trabalho, reduzindo ao mínimo, na medida que for
razoável e possível, as causas dos riscos inerentes ao meio ambiente de trabalho [...]”
Sobre a CIPA:
A CIPA é a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes e segundo a legislação

brasileira, é uma comissão constituída por representantes indicados pelo empregador e
membros eleitos pelos trabalhadores, que tem como objetivo a prevenção de acidentes e
doenças decorrentes do trabalho, de modo a tornar compatível permanentemente o
trabalho com a preservação da vida e a promoção da saúde do trabalhador.
A CIPA não é obrigatória na SymphAnime, pois, a empresa tem uma quantidade

menor de vinte funcionários e segundo a legislação (normas regulamentadoras)
brasileira a CIPA só é obrigatória no caso de a organização ter mais de vinte
79
funcionários. “Norma Regulamentadora N° 5- a formação da CIPA é obrigatória para

empresas com mais de 20 funcionários. ”
Porém é bom citar a NR 5 pois ela traz a CIPA visando reduzir

significativamente a possibilidade de acidentes no ambiente de trabalho, garantindo a
saúde e segurança dos trabalhadores, o que é muito importante em uma companhia.
Quando uma CIPA é criada dentro de uma empresa o empregador tem como
responsabilidade fornecer todos os meios necessários para que o desempenho das
funções e realização das tarefas constantes do trabalho sejam feitas dentro do tempo,
tentando, portanto, não perder a produtividade que um funcionário tem.
Cabe também aos funcionários participar da eleição de seus representantes,

colaborar com a gestão da CIPA e indicar, relatar situações de riscos e apresentar
possíveis soluções, sugestões ao empregador, com foco na melhoria das condições de
trabalho.
As principais atribuições da CIPA são:
 Identificar os riscos do processo de trabalho, e elaborar o mapa de riscos, com a

participação do maior número de trabalhadores, com assessoria do SESMT,
onde houver;
 Elaborar plano de trabalho que possibilite a ação preventiva na solução de
problemas de segurança e saúde no trabalho;
 Participar da implementação e do controle da qualidade das medidas de
prevenção necessárias, bem como da avaliação das prioridades de ação nos
locais de trabalho;
 Realizar, periodicamente, verificações nos ambientes e condições de trabalho
visando a identificação de situações que venham a trazer riscos para a segurança
e saúde dos trabalhadores;
 Realizar, a cada reunião, avaliação do cumprimento das metas fixadas em seu
plano de trabalho e discutir as situações de risco que forem identificadas;
 Divulgar, aos trabalhadores, informações relativas à segurança e saúde no
trabalho;
 Participar, com o SESMT, onde houver, das discussões promovidas pelo
empregador, para avaliar os impactos de alterações no ambiente e processo de
trabalho relacionados à segurança e saúde dos trabalhadores;
 Requerer ao SESMT, quando houver, ou ao empregador, a paralisação de
máquina ou setor onde considere haver risco grave e iminente à segurança e
saúde dos trabalhadores;
 Colaborar no desenvolvimento e implementação do PCMSO e PPRA e de outros
programas relacionados à segurança e saúde no trabalho;
 Divulgar e promover o cumprimento das Normas Regulamentadoras, bem como
cláusulas de acordos e convenções coletivas de trabalho, relativas à segurança e
saúde no trabalho;
 Participar, em conjunto com o SESMT, onde houver, ou com o empregador da
análise das causas das doenças e acidentes de trabalho e propor medidas de
solução dos problemas identificados;
80
 Requisitar ao empregador e analisar as informações sobre questões que tenham

interferido na segurança e saúde dos trabalhadores;
 Requisitar à empresa as cópias das CAT emitidas;
 Promover, anualmente, em conjunto com o SESMT, onde houver, a Semana
Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho – SIPAT;
 Participar, anualmente, em conjunto com a empresa, de Campanhas de
Prevenção da AIDS.
81
7.2 – Manual de segurança- sya

82
83
84
85
86
87
88
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90
91
92
8. Avaliação de Desempenho
Grupos a serem avaliados

1. Estratégico Administrador geral
2. Tático Analista de RH; Analista de Marketing; Chefe de Cozinha;
Gerente
3. Operacional Operador de Caixa; Almoxarife; Auxiliar de cozinha;
Auxiliar de limpeza; Garçom.
Setor operacional – Cozinha

Método Avaliação 360°; Auto avaliação
Avaliador Chefe de cozinha
Com o objetivo de recolher informações completas sobre o

desempenho do colaborador, trabalho de terceiros e da interação em
Proposta equipe, a avaliação 360° compreende as opiniões de todos os
colaboradores. O feedback trazido por esse método é assertivo,
ajudando no desenvolvimento pessoal, profissional de equipe.
Para ajudar no desempenho pessoal e melhorar o trabalho em
equipe, utilizando a avaliação 360° buscando melhorar o formato e a
rotina de trabalho dos colaboradores, para que isso crie uma visão
despolarizada e abranja diversos pontos de vista, dessa forma
auxiliará na melhor execução do trabalho futuramente, e
proporcionando ao colaborador ajustamento de suas tarefas
Justificativa
adjacente a seus colegas de equipe. A auto avaliação tem como
objetivo o colaborador organizar e visar suas tarefas a serem
cumpridas dentro da organização conferindo se executando-as de
forma correta, então, a partir disto entender o que está sendo feito e
o que precisa ser alterado para melhoria em sua função, trazendo
maior conhecimento sobre si mesmo.
Fatores de avaliação de competência

Avaliar as competências de: Comunicação; Desempenho; Trabalho
em equipe; Trabalho individual; produção; Resolução de problemas;
Cumprimento de metas; bom trabalho com os prazos; Qualidade dos
Proposta produtos; Qualidade de informações; Comportamento dos colegas;
Qualidade de ensino para a produção; Incentivo de ideias... etc. e
avaliar atitudes perante as atividade, autoconhecimento e execução
dos próprios serviços.
93
Diante das propostas citadas, o objetivo é melhorar o

desenvolvimento do trabalho individual e em grupo para que todas
as informações sejam passadas de forma correta, não afetando a
qualidade de produção, e sobre isso aumentar a qualidade,
Justificativa
aprimorando o desenvolvimento dos colaboradores auxiliando no
autoconhecimento. Esses métodos são de fácil e rápida aplicação e
possibilita uma visão amplificada dos pontos a serem corrigidos e
analisados.
Áreas de competência
Mobiliza, envolve e compromete os
colaboradores, estimulando a realização
1. Capacidade de dos objetivos e das metas definidas pela
mobilização organização e ativar o estimulo para a
equipe valorizar o seu trabalho, ampliando
seu processo criativo.
2. Delegação e Compartilhar as responsabilidades, tarefas
feedback e decisões, mantendo a organização do
ambiente de trabalho para que não haja
confusões entre as tarefas, ocasionando
assim atraso na produção. Praticando o
elogio e a crítica e reconhecendo trabalhos
bem executados e compartilhando os bons
resultados com a equipe.
3. Monitoramento Interpreta e repassa informações recebidas
Setor de com agilidade, confiabilidade e certeza,
gerência para melhor interação com a equipe,
focando no diálogo para monitorar o
desempenho e atingir os objetivos da
organização. Mantém a equipe ciente de
processos que possam afetar o
desenvolvimento da área e suas
consequências, assim estimulando os
colaboradores a sugerirem soluções para os
determinados problemas.
4. Visão estratégica Influencia estratégias e viabiliza a
aplicação delas, levando em conta as
tendências do ambiente interno e externo e
as expectativas dos públicos envolvido.
Antecipa e gerencia os riscos e
oportunidades.
5.Desenvolvimento/ Auxilia os colaboradores no
94
formação de desenvolvimento de suas habilidades, cria

sucessores um clima organizacional favorável ao
desenvolvimento e desemprenho dos
profissionais e formar sucessores.
6. Tratamento de Avalia os conflitos com imparcialidade,
conflitos ouvindo-os, dando espaço para a equipe
opinar e influenciar em decisões e
processos.
Preparo e 1. Conheciment Possui os conhecimentos, habilidades e

qualificação o técnico experiência necessários às suas atividades,
utilizando os recursos teóricos e práticos
– Setor
para a realização. Tem autoconfiança nas
operacional informações, atividades e serviços que lhe
são passados prestados pelo colaborador.
2. Capacidade Avalia As situações, relacionando-os de
analítica forma lógica e com sentido crítico.
3. Organização Tem planejamento e organiza
adequadamente suas tarefas, utensílios para
realização de seu trabalho.
4. Comunicação Escuta atentamente e expressa suas ideias
verbalmente e por escrito, utilizando uma
linguagem clara e objetiva e certificando-se
do entendimento das mensagens
transmitidas ou recebidas. Tem um meio de
comunicação adequado ao contexto da
informação.
5. Capacidade
de negociação
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
95
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Setor Tático
Método Avaliação 360°; Auto avaliação
Avaliador Administrador Geral
O meio avaliativo será a avaliação 360º feita com o objetivo de

saber se o colaborador está realmente adequado no quesito
Proposta conhecimento. Na avaliação 360º também será julgado o trabalho
em equipe e o desempenho do funcionário na sua respectiva
atividade dentro da SYA.
Para ajudar no desempenho pessoal e melhorar o trabalho em
equipe, utilizaremos a avaliação 360° buscando melhorar o formato
e a rotina de trabalho dos colaboradores, para que isso crie uma
Justificativa visão despolarizada e abranja diversos pontos de vista, dessa forma
auxiliará na melhor execução do trabalho futuramente, e
proporcionando ao colaborador um ajuste de suas tarefas com seus
colegas de equipe.
Fatores de avaliação de competência

O método de avaliação será por competências, com foco na
Proposta abordagem de assuntos que são importantes para o setor tático,
como a iniciativa, comunicação, interação, entre outros.
avaliaremos o conhecimento do colaborador, a atitude e abordando
Justificativa
assuntos importantes para o setor tático.
Áreas de competência
96
O colaborador tem que saber as atividades

1. Capacidade de e processos da área a qual está designado.
orientação Seguindo orientações e dando orientações
para sua equipe.
2. Planejamento O planejamento é essencial para não haver
uma perca de produtividade ou até mal
entendimentos dentro da empresa. O
colaborador precisa saber como usar da
melhor maneira possível o recurso, o
Preparo e
ambiente e as atividades.
qualificação
3. Comunicação O funcionário precisa escutar e se
– Setor
expressar. É extremamente importante uma
tático linguagem clara e objetiva, também a
capacidade de compreensão sobre o que é
pedido.
4. Geração de Influencia estratégias e viabiliza a
cnhecimento aplicação delas, levando em conta as
tendências do ambiente interno e externo e
as expectativas dos públicos envolvido.
Antecipa e gerencia os riscos e
oportunidades.
Capacidade 5.Interação Se comunica, interage e mantém boa

de trabalho relação com todos seus companheiros de
trabalho, seja ele de cargo superior ou de
em equipe –
outras equipes. O colaborador é atencioso,
Setor e valoriza o relacionamento.
operacional
6. interlocução Além de boa comunicação se expressa de
maneira clara e objetiva. Com respostas
claras, consistentes, educadas e confiantes.
7. Cooperação O funcionário tem que cooperar bem com
sua equipe, visando a melhora do
relacionamento em equipe e
proporcionando benefícios tanto para seu
dia no trabalho quanto para a empresa. A
cooperação busca o compartilhamento de
ideias e atividades com todos os membros
da SYA.
8. Motivação Consegue motivar a equipe e se mantém
motivado, buscando sempre alcançar ares
maiores dentro da organização.
97
9. Organização Planejamento adequado, organização dos

materiais utilizados e praticidade para um
bom fluxo do seu trabalho.
10. O colaborador tem que se propor a realizar
comprometimento as tarefas e as demandas exigidas, de uma
maneira onde demonstra seu
comprometimento, respeitando prazos e
pedidos de maneira eficaz e produtiva.
1. Capacidade
de negociação
2.
3.
4.
5.
Comprometiment Comprometimento: O colaborador tem que se propor

o a realizar as tarefas e as demandas
exigidas, de uma maneira onde
No trabalho.
demonstra seu comprometimento,
respeitando prazos e pedidos de
maneira eficaz e produtiva.
Integridade: É fundamental que o colaborador

se comprometa com a integridade
na cultura e nos comportamentos
da organização. Sendo assim é
imprescindível o bom
comportamento e a boa educação.
Atitude: Atitude é; buscar capacitação, ser

firme quando necessário, ter
valores, confiança e ter pontos
para se embasar.
98
Comportamento: A SYA em hipótese alguma abre

mão de uma boa conduta,
costumes e atitudes dentro da
organização.
Autodesenvolvimento Um colaborador que se autodesenvolve é um

: colaborador que procura evoluir tanto
pessoalmente como profissionalmente uma
pessoa que busca se aperfeiçoar.

Estudo de Caso - SYMPHANIME - SYA-1

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ETEC - Jardim Ângela

Atirson Bispo Dias

Empresa SymphAnime – SYA

3. Análise e Desenho de cargos..................................................................................8

Analista de recursos humanos...............................................................................10

4. Programa de Integração e Socialização...............................................................13

4.1 Manual de Integração............................................................................................19

5. Treinamento Técnico e Comportamental.............................................................50

5.1 Necessidade de Treinamento..............................................................................50

5.2 Programa de Treinamento....................................................................................51

5.3 Custos de Treinamento.........................................................................................61

Diante disso, surgiu a ideia de criar uma lanchonete baseada em animes, um

O nome SymphAnime tem sua origem em “Symph” retirado do inglês da palavra

Criada no ano de 2021, a empresa é baseada e voltada para a cultura dos

Atuar no ramo alimentício, fazendo com que nossos clientes tenham a

 Buscar inovação a cada dia.

 Honestidade com o cliente.

Cargo Descrição Escolaridade / Experiência

Administrar organizações; elaborar

Almoxarife Atuam em diversas áreas econômicas onde Requer formação equivalente ao

distribuição; controlar estoque; organizar local

Elaboram planos estratégicos das áreas de

Analista de Administram pessoal e plano de cargos e salários; Requer escolaridade de ensino

atividades, mobilizam um conjunto de capacidades

Auxiliando no Pré-preparo de alimentos;

Encarregado de manter a limpeza do local,

Requer ensino médio completo ou

Servir o cliente, atender ao cliente; montar

Esses funcionários atuam nas áreas ligadas a

Operador de Recebe valores de vendas de produtos e Requer ensino fundamental

informações; realiza atividades técnico-

3. Análise e Desenho de cargos

Objetivo: Administra atividades da empresa, elabora e implementa planos

Requisitos: O colaborador terá de ter ensino superior em administração,

Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime o colaborador irá planejar,

Subordinação: Cargo mais alto do nível estratégico.

Cargo: Analista de marketing.

Objetivo: Responsável por cuidar da análise das estratégias e resultados de

Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime, esse colaborador será

Analista de recursos humanos

Cargo: Analista de recursos humanos.

Objetivo: O colaborador de RH atua análise e recrutamento e seleção de novos

Requisitos: Desse funcionário requer curso superior para exercer a profissão, de

Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime, o Analista de Recursos

Objetivo: Realiza o recebimento, movimentação e estocagem de matérias-

Requisitos: Desse funcionário requer ensino médio completo e 2 anos de

Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime o almoxarife irá receber os

Subordinação: Analista de Recursos Humanos.

Cargo: Auxiliar de cozinha.

Objetivo: O colaborador responsável auxiliará no pré-preparo de nossos

Atividade SymphAnime: Inserido na SymphAnime o auxiliar de cozinha terá

Subordinação: Chefe de cozinha.

Cargo: Auxiliar de limpeza.

Objetivo: O profissional realiza atividades como a varrição do local, coleta dos

Requisitos: Que tenha boas habilidades de organização e distribuição do

Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime esse funcionário irá

Subordinação: Analista De Recursos Humanos.

Cargo: Chefe de cozinha.

Objetivo: O colaborador responsável por esse cargo atua gerenciando todas as

Requisitos: Esse funcionário necessita apresentar diploma em gastronomia ou

Atividades SymphAnime: Inserido na SymphAnime, esse colaborador irá atuar

Objetivo: Colaborador responsável pelo atendimento direto ao cliente.

Requisitos: Boa comunicação, agilidade, organização, atenção, paciência,