Batatas à padeiro com bacon

INGREDIENTES
  
1x2x3x

 800 g de batatas pequenas

 60 g de bacon
 2 cebolas
 4 colheres (sopa) de azeite
 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce
 1 colher (sobremesa) de açafrão
 Sal e pimenta q.b
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 

1. Descasque as batatas, corte-as em gomos e coloque-as num tabuleiro.

2. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Elimine o courato ao bacon e
corte-o em cubos.
3. Misture os ingredientes anteriores num tabuleiro, tempere com o pimentão-doce,
o açafrão, sal e pimenta, regue com o azeite e envolva. Leve ao forno, pré-
aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire do forno e sirva.

Salsichas em lombardo com broa torrada

INGREDIENTES
  
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 12 salsichas de churrasco
 12 folhas grandes de couve lombarda
  1/2 broa de milho pequena
 1 lata pequena de tomate pelado (390 g)
 1 cebola grande
 4 dentes de alho
 50 ml de azeite
 1 cubo de caldo de carne
 1 ramo de salsa
 1 folha de louro
 Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 

1. Arranje as folhas de couve lombarda, leve-as a escaldar em água temperada de

sal, coloque-as numa tigela com água fria e deixe-as arrefecer. Depois escorra-as
e enrole uma salsicha em cada folha em forma de trouxa.
2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Pique
também finamente o tomate pelado. Leve um tacho ao lume com o azeite,
adicione a cebola e metade dos alhos e deixe refogar até que a cebola fique
douradinha. Junte depois o tomate, o caldo de carne, a folha de louro e o ramo
de salsa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, até que
fique macio.
3. Adicione então as salsichas enroladas, acrescente água até cobrir e deixe
cozinhar, em lume brando, até ficarem cozinhadas e o molho apuradinho. Deite
as salsichas enroladas com o molho num tabuleiro de louça ou pirex.
4. Retire a côdea à broa, corte o miolo em pedaços, triture na picadora juntamente
com os restantes alhos, espalhe por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC
até que fique douradinho. Retire do forno e sirva acompanhado com arroz ou
puré de batata.
Moelas
INGREDIENTES
  
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 500 g de moelas
 1 cebola
 2 dentes de alho
 150 g de polpa de tomate
 200 ml de vinho branco
 1 colher (sopa) de massa de pimentão
 1 folha de louro
 Azeite q.b.
 Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 

1. Lave bem as moelas e corte-as em pedacinhos. Descasque a cebola e os alhos e

pique-os finamente.
2. Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite, junte a cebola e o alho e deixe
dourar. Adicione a polpa de tomate e as moelas, regue com o vinho branco e,
quando tiver evaporado, acrescente a folha de louro e a massa de pimentão.
3. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, em lume brando, mexendo de vez em
quando, até as moelas ficarem macias.

Bifanas no pão

INGREDIENTES
  
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 4 bifanas
 4 carcaças
  4 dentes de alho
 100 ml de vinho branco
 1 colher (sopa) de banha
 1 colher (chá) de colorau
 1 folha de louro
 Sal q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 

1. Descasque os dentes de alho e esmague-os. Bata, ligeiramente, as bifanas com

um martelo de cozinha e coloque-as num tabuleiro. Tempere com sal e adicione
os alhos, o colorau, o louro e o vinho. Tape com película aderente e leve ao frio a
marinar, durante cerca de 30 minutos.
2. Após o tempo indicado, leve ao lume uma frigideira com a banha e deixe
derreter. Escorra a carne e frite-a de ambos os lados, em lume brando, até ficar
bem douradinha. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, deite a marinada da carne e deixe apurar, mexendo de vez
em quando. Junte novamente a carne e cozinhe, por mais 2 ou 3 minutos.
Disponha as bifanas, ainda quentes, dentro das carcaças e sirva.
Gambas no forno

18 de Novembro, 2021

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Camarão assado com molho -@Teleculinaria

Uma entrada de camarão no forno. É uma delícia

e prepara-se em 30 minutos
Uma entrada simples de camarão que todos vão adorar provar. Em apenas
30 minutos está pronto a servir e não há quem consiga resistir. Uma entrada
no forno deliciosa e muito fácil de preparar. Quem é que não adora um prato
de marisco? Arrisque!
Veja mais receitas aqui 

Gambas no forno
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TEMPO PREPARAÇÃO30 mins

TEMPO COZEDURA30 mins

TEMPO TOTAL1 hr

REFEIÇÃOEntradas e Petiscos

DOSES4 pessoas

GRAU DE DIFICULDADEFácil

CUSTO DA REFEIÇÃOMédio

INGREDIENTES
  
1x2x3x

 16 gambas grandes
 1 cabeça de alhos
 2 malaguetas
 Azeite q.b.
 Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 

1. Tempere as gambas com sal e pimenta. Coloque-as numa travessa de forno e

junte-lhes a cabeça de alhos cortada ao meio ou os alhos separados e
esmagados.
2. Acrescente as malaguetas cortadas em fatias e regue com azeite, até as gambas
ficarem quase cobertas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20
minutos. Sirva com arroz a gosto.