EVIDENCIA ACTIVIDAD 2

EJERCICIO PRACTICO

NICOLEE VILLARREAL REYES

TUTOR

EDGAR ADOLFO BRAVO

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

IBAGUE-TOLIMA

2022
 HELADO DE TE

PREPARACION

Ponga a fuego medio la crema de leche con las bolsas de té en una olla por mínimo 8 minutos.

Retire las bolsas de te

Adicione a la crema hirviendo, una mezcla previamente licuada de las yemas, la leche y el azúcar.
Bata enérgicamente hasta que tome textura de crema o hasta los 8°C.

Retire de la olla a una bandeja para que se enfríe.

Llevar debidamente tapado a la nevera entre 0 - 4°C.

Disponga en un bowl, una vez frio y bata.

Vierta en un molde de 8 cm x 20 cm aproximadamente.

Congele.

Corte en porciónes de máximo 2 cm y servir de inmediato con fresas

frescas o la fruta de su elección.