Зовнішність має дуже специфічну йорж риба. Морський мешканець
непропорційний, на приплющену голову доводиться третина від загальної довжини. На тілі багато різних по довжині і отруйності колючок (шипів). Очі величезні, опуклі, високо розташовані. Рот великий з дрібними зубами. Забарвлення залежить від кольору морського дна і може варіюватися від червоно-бурих тонів до темно-сірих. По всьому тілу є темні плями, що сприяють кращій маскування. Ось така вона, йорж-риба. Фото показує всю її примхливість.
Зростає скорпена повільно, в дорослому стані вона рідко буває довше 30 см
при вазі в 1 кг. У міру зростання їй доводиться змінювати свою «шкіру», подібно зміям. Чим краще вона харчується, тим частіше відбувається своєрідна линька. Перше враження від побаченої на глибині риби - це камінь, покритий водоростями. Зрідка риба йорж запливає в річки зі спокійною течією. Виходить, що вона здатна жити і в прісній воді.
Харчується риба йорж різними ракоподібними і дрібною рибкою. Причому їй
не доводиться ні за ким ганятися. Вона, залишаючись на місці, чекає, коли здобич сама запливе до неї в рот, або робить різкий кидок при знаходженні об'єкта її промислу в зоні досяжності. Риба ця малорухливі і нелякливі.
Розмноження доводиться на травень-серпень. Ікрометаніе відбувається
порціями. Окремі частини з ікринками в слизовій оболонці спливають до поверхні моря. Безпосередньо перед виходом мальків слиз розчиняється. Що вилупилися мальки якийсь час перебувають у поверхні, а потім опускаються в придонний шар, в якому і живуть. Риба йорж є отруйною. До більшості шипів, розташованих на спині, череві і біля анального отвору, підходять канали залози, що виробляє отруту. При дотику до них шкіра відсувається, оголюючи «голку», через яку впорскується отруйна рідина. Особливо небезпечні такі травми ранньою весною, коли у риби спостерігається підвищений рівень гормонів. Відомі й летальні випадки від великої кількості отрути, яка потрапила в організм людини.
Колючками риба йорж не користується під час полювання, вони потрібні їй
лише для захисту. У разі небезпеки скорпена направляє свої шипи в сторону ворога і зовсім не намагається поплисти. Вийнята з води риба, крім відстовбурчених колючок, може ще і видавати звуки, схожі з гарчанням. Вона як би попереджає про те, що чіпати її не варто.
Якщо уколу про її шип уникнути не вдалося, то з рани потрібно видавити
якомога більше крові, з якої піде і отрута. Далі уражене місце потрібно потримати під потоком гарячої води, а потім звернутися до лікаря.
Незважаючи на отруйність шипів, риба йорж їстівна. Більш того, вона
вважається делікатесом. М'ясо її біле, соковите, а якщо його запекти у фользі, то просто «пальчики оближеш». Є думка, що воно особливо корисно чоловікам, так як посилює потенцію.