ESTRATEGIA PARA EL DESARROLLO DE LA

GANADERÍA EN GUERRERO

SEPTIEMBRE del 2013

II. RECRIA-CRECIMIENTO

PASTOREO
1. FORRAJE TIPO TEMPLADO
2. FORRAJE TROPICAL
 1. Pastoreo en praderas tipo templado

RHODES
BUFFEL
RYE GRASS PERENNE
RYE GRASS ANUAL
ORCHARD
ALFALFA
TREBOL
NAVAJITA
FESTUCA
 Calidad de forrajes de zona templada
Variable Leguminosa Gramínea
Consumo, g MS/kg pv.75 70 61
Digestibilidad MS, % 61 67
Energía metabolizable, Mcal/kg 2.3 2.4
Energía neta de mant., Mcal/kg 1.3 1.5
Energía neta de ganancia, Mcal/kg 0.76 0.94
Proteína cruda, % 17.50 12.90
Calcio, % 1.86 0.59
Fósforo, % 0.36 0.33
Magnesio, % 0.29 0.18
Na, % 0.19 0.23
Cu, mg/kg 12 6
Zn, mg/kg 55 32
Co, mg/kg 0.42 0.20
Producción de carne Bovina con
forraje de zonas templadas
Variable Promedio DE Núm.
Peso, kg 178 85 59
GDP, g/día 698 189 59
CA, UA/ha 2.34 1.08 37
Carne, kg/ha/d 4.4 1.63 13
Duración, días 151 50 50
 ENGORDA DE TORETES
2. PASTOREO - ZONAS TROPICALES
2. PASTOREO - ZONAS TROPICALES

Guinea
Pangola
Elefante
Jaragua
Bermuda C 1
Estrella
Ruzi
Guinea
Para
Señal
Gramas nat.
Alemán
Gordura
Insurgentes
Llanero
Calidad de forrajes de zona tropical
Variable Estrella Gramas
nativas
Consumo, g MS/kg pv.75 56 52
Digestibilidad MS, % 55 51
Energía metabolizable, Mcal/kg 2.1 1.90
Energía neta de mant., Mcal/kg 1.1 1.00
Energía neta de ganancia, Mcal/kg 0.54 0.52
Proteína cruda, % 8-10 7-8.0
Calcio, % 0.40 0.40
Fósforo, % 0.20 0.18
Magnesio, % 0.20 0.16
Na. % 0.24 0.22
Cu, mg/kg 7 7
Zn, mg/kg 25 25
 Comportamiento productivo
Engorda de toretes en pastoreo en Trópico Húmedo
Forraje g/cab/día kg/ha/día UA/ha Núm.
Pangola 591 1.43 1.43 17
Elefante 576 1.59 1.54 11
Jaragua 547 1.13 1.08 14
Bermuda C 1 483 1.59 1.52 7
Estrella 449 1.43 1.67 21
Ruzi 449 1.47 1.50 3
Guinea 447 1.31 1.19 7
Para 438 1.26 1.07 3
Señal 433 1.46 1.54 5
Gramas nat. 381 0.80 1.05 8
Alemán 370 1.15 - 6
Gordura 373 1.22 1.59 3
Estrella-guaje 554 1.78 1.29 4
Comportamiento productivo-promedio
Engorda de toretes en pastoreo en Trópico Húmedo

Variable Promedio Desv. est. Número

Peso, kg 216 45 96
GDP, g/d 480 134 112
CA cab/ha 2.9 1.0 106
Carne,
kg/ha/día 1.34 0.50 106
Duración d 280 111 112
ENGORDA DE TORETES
PASTOREO - TRÓPICO SECO
 Comportamiento productivo
Engorda de toretes en pastoreo en Trópico Seco
Forraje g/cab/día kg/ha/día UA/ha Núm.
Est.-bermuda 509 2.75 1.72 3
Soca de sorgo 615 3.62 2.68 5
Ferrer 574 3.24 2.32 13
Buffel 572 1.14 1.08 21
Estrella-guaje 510 1.60 1.62 3
Alemán 481 1.39 1.68 2
Pangola 478 1.82 2.32 37
Pangola-leg. 459 1.56 1.53 4
Guinea 445 1.16 1.34 23
Estrella 440 1.29 1.53 39
Green panic 390 0.75 0.75 2
Jaragua 410 1.23 2.25 2
Para 366 1.16 1.70 7
 Comportamiento productivo
Engorda de toretes en pastoreo en Trópico Seco
Variable Promedio DE Núm.
Peso, kg 226 56 148
GDP, g/día 490 200 166
CA cab/ha 3.6 2.4 146
Carne, kg/ha/d 1.85 1.87 146
Duración, días 227 106 148
 Época del año y producción de carne
trópico húmedo
DISPONIBILIDAD ESTACIONAL DE FORRAJE
TEMPORAL (LLUVIAS, SECAS)
INVIERNO (INVIERNO, VERANO)

OFERTA DE FORRAJE

DEMANDA DE FORRAJE

INVIERNO/SECAS VERANO/LLUVIAS

E F M A M J J A S O N D
Época del año y producción de carne
trópico húmedo

Epoca del año

Variable Seca Lluvias Nortes
Gan. peso, g/cab/día 498 443 216
Prod.carne, g/ha/día 1593 1380 447
Carga anim., cab/ha 3.20 3.28 2.95
Época del año y producción de carne
trópico seco
Epoca del año
Variable Seca Lluvias
Ganancia de peso, g/cab/día 261 663
Producción de carne, g/ha/día 432 1752
Carga animal, cab/ha 1.6 2.8
Sistema de pastoreo y producción
de carne en trópico seco

Variable Continuo Rotacional

Gan. peso, g/cab/día 293 283

Prod. carne, g/ha/día 972 998

Carga animal, cab/ha 3.98 3.98

ENGORDA EN PASTOREO + SUPLEMENTO
A. Para baja disponibilidad de forraje
 Manejo de pradera (Riego, Fertilizante, Otras Especies
resistentes a sequía)
 Forrajes conservados
 Potreros o praderas con forraje en pie
 Forrajes conservados
 Ensilado
 Henificado

 Forrajes de corte
 Caña, Taiwan, Merkeron, Sorgo forrajero
 Esquilmos Agrícolas (Punta de caña, rastrojo, pajas)
 Concentrado
 ESTRATEGIAS DE SUPLEMENTACIÓN

B. Para bajo valor nutritivo del forraje

◦ Bancos de proteína
◦ Arbustos (follaje, semilla)
◦ Suplementos = Concentrados
 Energéticos
 Proteínicos
 Ambos
 ENGORDA DE BECERROS
 Incrementar la ganancia de peso por animal/día
 Incrementar la ganancia de peso por ha
 Reducir el período de engorda
 Adaptación de los becerros al consumo de concentrado
 Mejorar la eficiencia alimenticia
 Respuesta económica
 TIPOS DE SUPLEMENTO

 ENERGÉTICOS

 GRANOS
 SUBPRODUCTOS
 CASCARILLA DE SOYA
 CASCARILLA DE NARANJA

 MELAZA

 GRASA
 TIPOS DE SUPLEMENTO

 PROTEÍNICOS

 NNP –UREA (MELAZA-UREA: 97:3)

 PASTAS
 DE SOYA
 CANOLA

 COCO

 HARINAS DE ORIGEN ANIMAL

 SEMILLAS DE ARBUSTOS
SUPLEMENTACIÓN EN TRÓPICO

Variable Testigo Suplem. Resp.

(%)
Consumo suplemento
kg/cab/día - 2.9 -
Ganancia de peso
g/cab/día 450 650 45%
Producción de carne,
kg/ha/día 1.57 2.275 45%
Carga animal,
cab/ha 3.5 3.5 0
SUPLEMENTACIÓN EN TRÓPICO
Variable Testigo Suplem. Resp.
(%)
Consumo suplemento
kg/cab/día - 2.9 -
Ganancia de peso
g/cab/día 450 650 44%
Carga animal,
cab/ha 3.5 5.0 43%
Producción de carne, 1.57 3.25 107%
kg/ha/día
Período de engorda, 200-350 333 230 31%
kg, días
Costo financiero (15% interés $766.0 $529.0 $237.0
anual, $35.0/200 kg en pie/becerro
 RESPUESTA A LA
SUPLEMENTACIÓN EN TRÓPICO

200 g por día

60-70 g de ganancia extra por kg de suplemento
1680 g de ganancia extra/ha/día,
103 días menos de período de engorda.
Pvi=200; PVf=350 kg
43% Mayor carga animal,
POBRE RESPUESTA A LA
SUPLEMENTACION

 Sustitución
 Actividad de pastoreo
 Ëpoca inadecuada (lluvias)
 Suplementos incorrectos
 Crecimiento compensatorio
 EFECTOS DEL SUPLEMENTO

 EFECTOS ADITIVOS
 EFECTOS SUSTITUTIVOS EN EL CMS
 CALIDAD DEL FORRAJE
 CANTIDAD DEL CONCENTRADO
 CALIDAD DEL CONCENTRADO
 EFECTOS DEL SUPLEMENTO

 EFECTOS SUSTITUTIVOS EN EL CMS

1 KG MAIZ REDUCE EL CMS EN 7%
SE MEJORA LA DIG EN 12%

1 KG DE CONCENTRADO CONSUMO DE FORRAJE SE

REDUCE EN 0.250 A 0.650 KG
 CONCLUSIONES
 Existe potencial para intensificar la producción de carne

 El manejo de praderas es fundamental

 La fertilización es una alternativa viable

 La suplementación energética y proteínica puede ser

rentable

 Las épocas de nortes, secas e invierno son críticas en

trópico húmedo, seco y zona templada, respectivamente
GRACIAS
II. ENGORDA DE BOVINOS
EN CORRAL
INTENSIFICACION DEL PASTOREO

 No hay tierras disponibles

 Población aumenta

 Poder adquisitivo es bajo

 Mayor competencia exterior

 Rentabilidad baja de los sistemas tradicionales

 PRODUCCION INTENSIVA DE
CARNE EN PASTOREO
 Rentable
 Competitiva
 Producto compatible con
demanda
salud
 IONÓFOROS
 Facilitan la transferencia de cationes a través de
las membranas celulares.
 Favorecen el crecimiento de bacterias gram-

 Mayor producción de propiónato

 Menor producción de metano
 Menor degradación de proteína
 Menor diseminación de aminoácidos
 Menor producción de ácido láctico
 Menor riesgo de timpanismo
 Menor incidencia de coccidiosis
 IONÓFOROS
 Tipos:
 Monensina = Rumensin
 Lasolacida = Bovatec

 Dosis de 150 a 200 mg/día Se mejora la GDP en 15 a 16%

 Dosis de 100 mg/día Se mejora la GDP en 10%

 En Reemplazos reduce la edad al primer servicio