Memoria Linea Base Chungui

LÍNEA BASE: “FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS PRODUCTORES DE CACAO
Y CAFÉ EN TRECE COMUNIDADES DEL DISTRITO DE CHUNGUI, LA MAR - AYACUCHO”
INFORME FINAL
Estudio de Línea Base del Proyecto:
“FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PARA MEJORAR LA

COMPETITIVIDAD DE LOS PRODUCTORES DE CACAO Y CAFÉ
EN TRECE COMUNIDADES DEL DISTRITO DE CHUNGUI, LA
MAR - AYACUCHO”
REGIÓN : AYACUCHO
PROVINCIA : LA MAR
DISTRITO : CHUNGUI
LOCALIDAD : 13 anexos
Junio del 2012
Línea de base Chungui 1

ÍNDICE
Pág.
I. Introducción 04
II. Indicadores considerados 06
2.1. Indicadores Económicos 06

2.1.1. Agropecuario y Silvicultura 06
2.1.2. Dinámica de la economía formal por rama de actividad 19
2.2. Indicadores Sociales 21
2.2.1. Vivienda y Servicios Básicos 21
2.2.2. Hogares 22
2.2.3. Población 23
2.2.4. Educación 24
2.2.5. Salud y Nutrición 26
III. Objetivos 30
3.1. Objetivos del Proyecto 30

3.2. Objetivos de la Línea Base 31
IV. Materiales y Métodos 31
4.1. Diseño 31
4.2. Tamaño de la muestra 32
4.3. Antecedentes 34
4.4. Muestreo 38
4.4.1. Etapas del Muestreo 38
4.5. Criterios de selección 39
4.6. Procedimientos e instrumentos 40
4.6.1. Procedimientos 40
4.6.1.1. Actividades de coordinación previa 40
4.6.1.2. Validación de la muestra 40
4.6.1.3. Capacitación, estandarización del equipo de campo 41
4.6.1.4. Muestreo 41
4.6.1.5. Entrevista a profundidad 42
4.7. Control de calidad 47
4.8. Definición de variables 47
4.9. Procesamiento de la información 58

V. Resultados y comentarios 58
5.1. Características generales 58
5.2. Determinantes 59
5.4. Determinación del estado real del cultivo de cacao 60
5.5. Determinación del estado real de los árboles forestales 61
VI. Conclusiones
Recomendaciones
Anexos

I. INTRODUCCIÓN
El siguiente informe es la Línea Base del Proyecto “Fortalecimiento de Capacidades para

Mejorar la Competitividad de los Productores de Cacao y Café en Trece Comunidades del
Distrito de Chungui, La Mar - Ayacucho” que consiste en recoger información de la situación
actual de los 13 anexos del ámbito del proyecto.
La línea base resolverá problemas frecuentes en la planeación y brindará elementos

incuestionables para una evaluación sistemática de las políticas públicas.
Esta Línea Base se realiza con la finalidad de brindar información estadística y numérica
de los diferentes indicadores considerados para los anexos
Para la elaboración de la Línea de Base del “Fortalecimiento de Capacidades para Mejorar la

Competitividad de los Productores de Cacao y Café en Trece Comunidades del Distrito de
Chungui, La Mar - Ayacucho”, se tuvieron que tomar en cuenta muchos parámetros, de la
que posteriormente nos sirvan para tener en cuenta durante la ejecución del proyecto en
mención. Los diferentes parámetros tomados en cuenta están relacionados con la
producción de cacaotales y cafetales en el distrito. Estos parámetros servirá para
monitorear el avance del proyecto y observar si los objetivos establecidos se vienen
cumpliendo conforme lo indicado.
La eficiencia comparativa de las diferentes localidades y/o anexos del distrito después de
culminado el proyecto nos mostrará si se llegaron a cumplir las metas establecidas para
cada localidad en estudio y los impactos esperados como el crecimiento económico y el
bienestar de los pobladores. Esta medición inicial, denominada línea de base, será
confrontada con los resultados que se obtengan en la evaluación final, que se ejecutará al
término del proyecto.

La línea de base se elaboró durante los meses de mayo - junio del 2012, tiempo durante
el cual se diseñó los 38 indicadores que se encuentran en la ficha de encuesta respectiva,
que se consideraron necesarios para la elaboración de la Línea Base del proyecto, que
incluyó la definición de instrumentos para la captura de la información y el diseño de
cuadros de resultados. Seguidamente se coordinó la realización del trabajo de campo,
para la recolección de información primaria y se realizó el proceso de codificación,
digitación, limpieza y procesamiento de los datos recolectados. Finalmente, se sintetizó la
información procesada y se elaboró el informe. El informe incluye la caracterización de la
población y los resultados de los diferentes indicadores establecidos.
La línea base del Proyecto, tiene como objetivo determinar el punto de referencia en las
condiciones en que se encuentra la población de los anexos seleccionadas, antes de
iniciar las actividades y servicios contemplados dentro de la segunda fase del Proyecto, de
acuerdo a indicadores definidos, que permita examinar posteriormente si ocurrieron
cambios en la calidad de vida de los pobladores en función de los objetivos propuestos
por el proyecto “Fortalecimiento de Capacidades para Mejorar la Competitividad de los
Productores de Cacao y Café en Trece Comunidades del Distrito de Chungui, La Mar - Ayacucho”

II. INDICADORES CONSIDERADOS
2.1. Indicadores Económicos
2.1.1. Agropecuario y Silvicultura
1. Agricultura
La actividad agrícola constituye la principal fuente de ingreso en las familias del
distrito de Chungui. Sobre ella giran las demás actividades como son la
ganadería, la artesanía, el comercio y expulsores de mano de obra.
Actualmente la agricultura pasa por una crisis por factores socio cultural, la
aplicación de una tecnología tradicional, bajos niveles de producción y
productividad, precios bajos y una relación muy desigual con respecto a los
productos externos. La violencia socio política ha tenido un impacto muy fuerte
en el despoblamiento y abandono de las tierras de cultivo. Las políticas de los
sectores especialmente agrarios han provocado la total descapitalización del
campo, convirtiendo a la agricultura en una actividad de alto riesgo. La
agricultura enfrenta los mismos problemas, dependiente de los fenómenos
naturales que generalmente son adversos, excesiva parcelación y constante
empobrecimiento de las tierras de cultivo que reducen los niveles de
producción y productividad.
En la zona de la sierra, la producción agrícola es fundamentalmente de

autoconsumo: Se ha reportado entre los principales productos el maíz con 200
Has; 110 Has de papa (el 9.14% son especies nativas), seguida por la haba con
30 has, y en pequeñas extensiones, generalmente asociada a otros cultivos en
surcos con trigo, cebada, quinua, olluco, oca, arveja entre otros.
Existen aproximadamente 34,695 Has de tierras en descanso y/o abandonadas

por rotación especialmente en las zonas correspondientes a las regiones de
Suni. Se practica el sistema del “AYPU” consistente en la división y asignación
de tierras de cultivo en zonas definidas que se cambian cada año volviendo a
sembrar en la misma parcela cada cinco a seis años. Este sistema se aplica para
evitar los daños de animales y la recuperación de la capacidad productiva de los
suelos. Se nominan cada año los “CAMAYOCC” que son las personas dedicadas
al cuidado de los cultivos. Cabe destacar que los cultivos en la sierra reportan
productividades muy inferiores a los promedios departamentales y que por
consiguiente no pueden ser destinados a la comercialización. Algunos
excedentes son transformados en chuno, caya, chollqe y trasladados a la selva
para su alimentación. En los dos últimos años, un contingente muy importante
de comuneros ha adoptado nuevas tecnologías basadas en el adecuado manejo

de sus recursos y vienen mejorando las actividades productivas orientadas a los

mercados locales, zonales y regionales.
TABLA N° 01: Principales productos, sus rendimientos y costos para la zona sierra de
Chungui.
Extensión Destino en % Precio S/.

Consu
N° Cultivo Has % Rto Comercialización
mo
Semilla Consumo Venta
1 Papa 110 7.5 10 70 20 0.75 Intermediario 40% 60%

9.14
2 Maíz 200 0.8 5 65 30 1.00 80%
16.61 Intermediario 20%
3 Trigo 8 0.9 5 90 5 0.60 60%
0.66 Intermediaro 40%
4 Cebada 8 0.9 5 90 5 0.60 80%
5 Quinua 2 0.6 5 90 5 3.00 60%
6 Haba 30 1.2 5 80 15 1.00 55%
7 Olluco 6 8.5 5 95 0 1.20 40%
8 Fríjol 55 1.5 5 15 80 1.20 40%
9 Maní 35 0.9 5 15 80 3.00 30%
10 Yuca 40 12.5 5 85 10 0.60 50%
11 Arveja 7 1.2 5 90 5 3.50 60%
12 Oca 6 7.5 5 90 5 0.50 70%
13 Café 200 0.46 3 2 95 4.20 10%
14 Cacao 250 0.76 3 2 95 4.50 10%
15 Sacha inchi 2 1.8 100 0 20%
16 Coca 30 0.88 30 70 65/arroba 80%
17 Caña 32 NC 100 0 0.50/estaca 30%
18 Hortalizas
19 Col 5 NC 1 97 2 1.0 unidad 80%
20 Zanahoria 1 NC 1 97 2 1.0 kilo 60%
21 Ajo 2 NC 1 97 2 3.50 kilo 20%
22 Frutas
0.00
23 Plátano 45 NC 80 20 5.0/camp 60%
24 Mango 12 NC 95 5 10/1.00 40%
25 Naranja 8 NC 20 80 10/1.00 45%
26 Durazno 12 NC 30 70 10/1.00 40%
27 Granadilla 5 NC 10 90 8/1.00 30%
28 Palta 13 NC 90 10 5/1.00 20%
29 Tuna 80 NC 100 0 5/cajón 60%
FUENTE: Elaboración propia 2012
En la selva, los principales cultivos son el cacao, café, maní, maíz, menestras y una
gran variedad de frutales entre los que destacan los cítricos. En los talleres
realizados se ha recogido información que reporta que existen en orden de

importancia 250 Has de cacao, 200 Has de café, 200 Has de maíz, 110 Has de papa,
55 Has de frijol, 35 Has de maní, 45 Has de plátanos de diversas variedades, 130
Has de cítricos y otros cultivos de menor importancia en pequeñas extensiones
como son el palta, mango, durazno, granadilla y tuna que generalmente son
instalados a manera de agroforestería.
Los principales cultivos destinados a la comercialización son el café, el cacao, el

maní, menestras, maíz amarillo y algunos frutales. Con la llegada de la carretera se
ha iniciado la comercialización en pequeña escala de mandarinas, plátanos, piñas,
plátanos. El resto es básicamente para autoconsumo.
TABLA N°02: Principales cultivos de la zona Selva
RDTO.
PRODUCTO Has. PRECIO S/Kg. COMERCIALIZACION CONSUMO
Kg./Ha.
CACAO. 250 760 4.5 Intermediario 2%
CAFÉ. 200 460 4.2 Intermediario 3%
MAIZ. 200 800 1.2 Intermediario 85%
FRIJOL. 55 1500 1.2 Intermediario 20%
PLATANO 45 800 cam. 3.50/campana Intercambio y trueque 20% 80%
YUCA. 40 12,500 0.60/arroba Intermediario 100%
MANI. 35 900 3 Intermediario 5%
COCA. 30 880 65.00/arroba ENACO y trueque 2%
PALTA. 13 9.2 0.65 Intermediario 50% 50%
MANGO. 12 8.27 0.5 Intermediario 50% 50%
CITRICOS. 8 300 3.00/ ciento Intercambio y trueque 20% 80%
GRANADILL 5 1.21 Intermediario 90%
5
A
FUENTE: PLAN DE DESARROLLO CONCERTADO DEL DISTRITO DE CHUNGUI 2010-2015
En el cuadro N° 74, realizado a partir de datos obtenidos en la Línea Base del

proyecto “Fortalecimiento de Capacidades para Mejorar la Competitividad de los
Productores de Cacao y Café en Trece Comunidades del Distrito de Chungui, La
Mar - Ayacucho”, se observa que en el 100% de los anexos estudiados producen
plantaciones de cacaotales y cafetales, diferenciándose algunas que producen en
grandes extensiones y otras en pequeñas extensiones de sus terrenos.
La producción de este cultivo ayuda generalmente a mantener los hogares de los

pobladores beneficiarios de los anexos estudiados, son pocos los anexos que
producen en grandes extensiones este cultivo,
Las principales variedades de cultivo del cacao en el distrito de Chungui son el

chuncho, común, criollo y la fina. Así en Unión Progreso el 92% de los cultivos de
cacao es el chuncho y sólo el 8% es de la variedad común; en San José de Villa

Vista el 57% es de la variedad común, el 29% es criollo y el 14% es de la variedad

chuncho; en Las Malvinas el 50% es de la variedad fina, 33% es chuncho, y el 17%
es común; en Puchitaquijiato el 100% es de la variedad chuncho, en Chinchibamba
el 100% es de la variedad chuncho, en Chinete el 89% es chuncho y sólo el 11% es
fina, en Puerto Mejorada el 67% es chuncho y el 33% es común, en Mazo el 100%
es chuncho, en Villa Unión de Bálsamo el 93% es chuncho sólo el 7% es común, En
Moyabamba el 100% es de la variedad chuncho, en San Juan de Cachimina el 67%
es chuncho y el 33% es común, en Ticsibamba el 89% es chuncho y sólo el 11% es
criollo, finalmente en Villa Aurora el 87% es chuncho y el 13% es de la variedad
criolla.
Gráfico N° 74
Variedades de producción de cacao en el distrito de Chungui
Variedades de producción de cacao

100% 100% 100% 100%
100% 92% 93%
89% 89% 87%
90%
80%
67% 67%
70%
57%
60% 50%
50%
Chuncho
40% 33% 33% 33%
29% Común
30%
17% Criollo
20% 14% 13%
11% 11%
8% 7%
10% 0%
0% 0% 0% 0%
0%0% 0%
0%0% 0%
0% 0%
0% 0%
0%0% 0%0% 0%
0%0% 0%
0% 0% 0% 0% 0%
Fina
0%
Fuente: Información obtenida del trabajo de campo realizado entre marzo -. abril del 2012
Las principales enfermedades que atacan los cultivos del cacao en el distrito de
Chungui son la escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda, así de
acuerdo a las declaraciones de los productores podemos afirmar que, en el Centro
poblado de Unión Progreso Torre el 73% de los cultivos es atacado por escoba de
bruja y moniliasis, el 27% por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha
parda, en San José de Villa Vista el 54% por escoba de bruja y moniliasis, el 38%
8por mancha parda y moniliasis y el 8% por escoba de bruja, moniliasis, pie negro
y mancha parda, en Las Malvinas el 71% de los cultivos de cacao es atacado por
escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda, 15% por escoba de bruja y
moniliasis y el 14% por escoba de bruja y moniliasis, en Puchitaquijiato los cultivos
son atacados por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda, en

Chinchibamba el 50% de los cultivos de cacao son atacados por mancha parda y
moniliasis, el 25% por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda y el
25% por escoba de bruja y moniliasis, en Chinete el 67% de los cultivos de cacao
son atacados por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda, el 22%
mancha parda y moniliasis, y el 11% por escoba de bruja y moniliasis, en Puerto
Mejorada el 67% de los cultivos de cacao son atacados por escoba de bruja,
moniliasis, pie negro y mancha parda, el 22% por escoba de bruja y moniliasis, y el
11% mancha parda y moniliasis, en Mazo el 100% de los cultivos de cacao son
atacados por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda, en Villa Unión
de Bálsamo el 73% de los cultivos de cacao son atacados por escoba de bruja,
moniliasis, pie negro y mancha parda, el 14% por escoba de bruja y moniliasis, y el
13% mancha parda y moniliasis; en Moyobamba el 75% de los cultivos de cacao
son atacados por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda y el 25%
mancha parda y moniliasis; en San Juan de Cachimina el 67% de los cultivos de
cacao son atacados por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda y el
33% escoba de bruja y moniliasis; en Ticsibamba el 67% de los cultivos de cacao
son atacados por escoba de bruja, moniliasis, pie negro y mancha parda, el 22%
por escoba de bruja y moniliasis y el 11% escoba de bruja y moniliasis; en Villa
Aurora el 69% de los cultivos de cacao son atacados por escoba de bruja,
moniliasis, pie negro y mancha parda, el 23% por escoba de bruja y moniliasis y el
8% escoba de bruja y moniliasis.
Gráfico N° 75
Principales enfermedades que atacan el cultivo del cacao
Enfermedades que atacan la producción del cacao

100% 100%
100%
90%
80% 73% 75% Escoba de

73% 71% 69% bruja,
67% 67% 67% 67%
70% moniliasis, pie
negra, mancha
60% 54% parda
50%
50%
38%
40% 33% Escoba de
27% bruja,
30% 25%
25% 25% 23% moniliasis
22% 22% 22%
20% 14%
14% 13%
13%
11% 11% 11%
8% 8%
10%
0% 0%0% 0%0% 0% 0%
Mancha parda,
0%
moniliasis

Las principales plagas que atacan el cultivo del cacao en el distrito de Chungui son
el mazorquero, descortezador, chinche y zancudo, así en la comunidad de Unión
Progreso Torre el 100% de los cultivos de cacao son atacados por el mazorquero,
descortezador y chinche, en San José de Villa Virgen el 62% es atacado por
mazorquero, descortezador y zancudo, el 31% por mazorquero, descortezador y
chinche y el 7% de mazorquero y descortezador; en Las Malvinas el 86% por
mazorquero y descortezador; en Puchitaquijiato el 100% es atacado por
Mazorquero, descortezador y zancudo, en Chinchibamba el 86% es atacado por
mazorquero, descortezador y chinche, el 14%, mazorquero, descortezador y
zancudo; en Chinete el 38% mazorquero, descortezador y chinche, otro 38% por
Mazorquero y descortezador y 24% por mazorquero, descortezador y zancudo, en
Puerto Mejorada el 75% mazorquero, descortezador y chinche, otro 18% por
Mazorquero y descortezador y 17% por mazorquero, descortezador y zancudo, en
Mazo el 67% mazorquero, descortezador y chinche, el 17% por mazorquero,
descortezador y zancudo; en Unión Villa de Bálsamo, el 53% mazorquero,
descortezador y chinche, el 17% por mazorquero, descortezador y zancudo y el
20% por mazorquero, descortezador y zancudo, en Moyobamba el 75% por
mazorquero, descortezador y chinche y el 25% por mazorquero y descortezador;
en San Juan de Cachimina el 67% por mazorquero, descortezador y chinche y el
33% por mazorquero y descortezador, en Ticsibamba el 67% por mazorquero,
descortezador y chinche, el 22.00% por descortezador y zancudo y el 11% por
mazorquero y descortezador y en Villa Aurora el 62% por mazorquero,
descortezador y chinche, el 22.00% por mazorquero, descortezador y zancudo y el
11% por mazorquero y descortezador
Gráfico N° 76
Plagas que atacan la producción del cacao
100%
Plagas que atacan la producción del cacao
100%
100%
86% 86%
75% 75%
80% Mazorquero,
67% 67% 67%
62% 62% descortezador,
60% 53% chinche
Mazorquero,
38% 38%
33% 33% descortezador y
40% 31%
27%
25% 25% 22% 23% zancudo
20%
14% 14% 15% Mazorquero y
20% 13%
13% 11%
8% descortezador
0%0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
0%

La productividad observada en los cultivos del cacao en el distrito de Chungui es

de 100 Kg./Ha, seguido de 200 Kg./Ha, 300 Kg/Ha, 500 Kg/Ha, 400 Kg/Ha y 1000
Kg/Ha; así en el centro poblado de Unión Progreso Torre un 27% produce 300
Kg/Ha, otros 27% 500 Kg/Ha, un18% 100 Kg/Ha, otros 18% 200 Kg/Ha y sólo el 9%
más de 1000 Kg/Ha.; en San José de Villa Vista el 33% produce 100 Kg/Ha, el 25%
200 Kg/Ha, un 17% 300 Kg/Ha, otro 17% 500 Kg./Ha y un 8% 400 Kg/Ha. En Las
Malvinas el 71% produce 100 Kg/Ha y el 29% 200 Kg/Ha, en Puchitiquijiato el 100%
produce 100 Kg./Ha.; en Chinchibamba el 57% produce 300 Kg/Ha, el 29% 100
Kg./Ha, el 14% 200 Kg/Ha; en Chinete el 50% produce 200 Kg/Ha, el 38% 100
Kg/Ha y el 12% 300 Kg/Ha, en Puerto Mejorada el 63% produce 100 Kg/Ha, el 25%
300 Kg/ha y el 12% 200 Kg/Ha; en Mazo el 100% produce 100 Kg/Ha.; en Villa
Unión Bálsamo el 67% producen 100 Kg/Ha y el 33% 400 Kg/Ha.; en Moyobamba
un 25% produce 100 Kg/Ha, otro 25% 200 Kg/Ha, otro 25% 400 Kg/Ha y otros 25%
500 Kg/Ha.; en San Juan de Cachimina un 22% produce 100 Kg/Ha, otros 22% 300
Kg/Ha, otros 22% 500 Kg/Ha, otros 22% más de 1000 Kg/Ha, y el 12% 200 Kg/Ha,
en Ticsibamba el 100% produce 100 Kg/Ha y en la comunidad de Villa Aurora el
60% produce 100 Kg/Ha, un 20% 400 Kg/Ha y otro 20% 500 Kg/Ha.
Gráfico N° 77
Productividad del cacao Kg/Ha
Productividad del cacao Kg/Ha

100% 100% 100%
100%
90%
80% 71%
67%
70% 63%
60%
57%
60% <100
50%
50% 200
38%
40% 33% 33%
300
27%27% 29% 29%
25% 25% 25%
25%25%
25%
30% 22% 22%22%
22%
18%
18%
20%
20% 400
17%17%
20% 14%
13% 13% 11%
9% 8% 500
10%
0% 0% 0%0%0%0% 0%0%0%0%0% 0%0%0% 0%0%0% 0%0%0% 0%0%0%0%0% 0%0% 0%0% 0% 0% 0% 0%0%0%0%0% 0%0% 0%
>1000
0%
Los precios del Kg, de cacao durante la presente cosecha fluctuaron entre S/.2.80 por Kg
hasta S/. 4.00 por Kg de cacao, observándose como precio promedio S/. 3.50 por Kg de
cacao,, así en la comunidad de Unión Progreso Torre el 36% de los productores
comercializaron el Kg de cacao a S/. 4.00, el 27% a 3.20; un 18% a S/.3.00 otros 18%
S/.3.80; en la comunidad de San José de Villa Vista un 38% comercializaron a S/. 4.00, el

31% a S/.3.80, un 11% a S/.3.20, un8% a S/.3.00 y otros 8% a S/. 3.50; en la comunidad de
Las Malvinas un 43% vendió a S/. 3.50, un 29% a S/. 3.00, otros 29% a S/. 4.00, en
Puchitiquijiato el 100% de los productores comercializaron a S/. 3.50 el Kg.; en
Chinchibamba el 50% comercializó a S/. 3.50, el 33% a S/. 3.20, un 17% a S/. 3.80; en la
comunidad de Chinete el 44% comercializó a S/. 3.00, el 33% a S/.3.80, un 11% a S/. 3.20,
otros 11% a S/. 3.50; en Puerto Mejorada el 78% comercializaron a S/.2.80, un 11% a
S/.3.00 y otros 11% a S/.3.80; en Mazo un 33% a S/. 2.80, otros 33% a S/.3.00 y un 34% a
S/.3.20; en la comunidad de Villa Unión Bálsamo el 64% comercializó a S/. 3.50, el 18% a
S/. 3.80; el 9% a S/. 4.00, el 4% a S/.3.20 y un 5% a S/.4.00, en la comunidad de
Moyobamba el 75% comercializaron a S/.3.50, y el 25% a S/. 4.00; en la comunidad de San
Juan de Cachimina el 80% comercializaron a S/.4.00, el 20% a S/. 3.80, en la comunidad de
Ticsibamba el 78% comercializaron a S/. 3.80 y el 22% a S/. 3.00 y en la comunidad de Villa
Aurora el 77% comercializaron a S/. 3.50; el 15% a S/. 3.80 y el 8% a S/. 3.00 el Kg. De
cacao.
Gráfico N° 78
Precio del cacao S/. Kg.
Precio del cacao S/./Kg.

100%
100%
90% 80%
78% 78% 77%
80% 75%
70% 64%
S/. 2.80
60% 50%
50% 43%
44% S/. 3.00
38%
40%
36%
33% 33% 33%
33%
33% S/. 3.20
27% 31%
29% 29%
30% 25%
20%
22% S/. 3.50
18% 18% 17% 18%
20% 15%
8% 8%
11% 11% 11%
9% 8% S/. 3.80
10% 0% 0% 0% 0% 0% 0%0% 0%0% 0%0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%0%0% 0%0% 0%0% 0% 0%0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
S/. 4.00
0%
En el distrito de Chungui la caturra es la variedad preferida, seguida por la típica y

finalmente el catimor, así en la comunidad de Unión Progreso Torre el 57% de los
productores cultivan la variedad caturra y el 43% la típica, en la comunidad de San José de
Villa Vista el 43% cultivan la típica, el 39% la caturra y el 17% el catimor, en Las Malvinas el
50% cultiva catimor, el 38% la caturra y el 12% la típica, en la comunidad de
Puchitiquijiato el 100% cultivan la variedad típica, en Chinchibamba el 57% cultivan la
caturra, el 43% catimor, en Chinete el 100% de los cultivos de café son de la variedad
caturra, en Puerto Mejorada el 80% cultivan la típica, un 10% la típica y otros 10% el
catimor; en Mazo el 100% cultivan la variedad típica, en Villa Unión Bálsamo el 67%
cultivan caturra, un 17% típica y otros 17% catimor, en la comunidad de Moyobamba el

55% caturra, el 36% típica y el 9% catimor, en San Juan de Cachimina el 55% cultivan la
variedad típica y el 45% la caturra, en Ticsibamba el 33% cultivan típica, otros 33% el
catimor y el 34% la caturra, en Villa Aurora el 46% cultivan la caturra, el 36% la típica y el
18% el catimor.
Gráfico N° 79
Variedades de cultivo de café en Chungui
Variedades de café por comunidad

100% 100% 100%
100%
90%
80%
80%
67%
70%
57% 57%
60% 55% 55%
50%
50% 43% 43% 43%

45% 45%
39%
38% Típica
40% 36%
33%33%33%
36%
Caturra
30%
18%
Catimor
17% 17% 17%
20% 13%
10%10% 9%
10%
0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
0%
La mayoría de los productores de café de Chungui declaran que la roya amarilla,

ojo de pollo, pie negro y arañero son las principales enfermedades que atacan sus
cultivos de café; así en la comunidad de Unión Progreso Torre el 100% de sus
cultivos son atacados por roya amarilla, ojo de pollo, pie negro y arañero de
manera conjunta, en la comunidad de San José de Villa Vista el 70% es atacado por
ojo de pollo y pie negro y el 30% por roya amarilla, ojo de pollo, pie negro y
arañero, en Las Malvinas el 89% por roya amarilla, ojo de pollo, pie negro y
arañero y el 11% por ojo de pollo y pie negro; en Puchitiquijiato el 100% por ojo de
pollo y pie negro; en Chinchibamba por roya amarilla, ojo de pollo, pie negro y
arañero y el 29% ojo de pollo y pie negro, en Chinete no existen cultivos de café,
en Puerto Mejorada, Mazo, Villa Unión Bálsamo, Moyobamba, San Juan de
Cachimina, Ticsibamba y Villa Aurora declaran que las principales enfermedades

que atacan de manera conjunta sus cultivos son la roya amarilla, ojo de pollo, pie
negro y arañero.
Gráfico N° 80
Enfermedades que atacan la producción de café en Chungui
Enfermedades que atacan la producción del café

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
100%
89%
90%
80% 70% 71%
70%
Roya amarilla, ojo
60% de pollo, pie negra y
50% arañero
40% 30% Ojo de pollo y pie
29%
30% negra
20% 11%
10% 0% 0% 0%0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
0%
Los productores de café del distrito de Chungui declaran que la broca es el

principal plaga que ataca sus cultivos de café, así en la comunidad de Unión
Progreso Torre el 67% de los productores reconocen que es la broca el principal
plaga y el 33% declaran que son la broca y arañero la plagas que atacan
conjuntamente, en la Comunidad de San Juan de Villa Vista el 96% de los cultivos
es atacado por la broca sólo el 4% declaran que es atacado por la broca y arañero,
la comunidad de Chinete no presenta producción de café, así para los productores
de las comunidades de Las Malvinas, Puchitiquijiato, Chinchibamba, Puerto
Mejorada, Mazo, Villa Unión Bálsamo, Moyobamba, San José de Cachimina,
Ticsibamba y Villa Aurora declaran al 100% que el principal plaga que ataca sus
cultivos de café es la broca.

Gráfico N° 81
Plagas que atacan la producción del café en Chungui
Plagas que atacan la producción del café

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
96%
100%
90%
80%
67%
70%
60%
50%
40% 33% Broca
30% Broca, arañera
20%
10% 4%
0% 0% 0% 0%0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
0%
La mayoría de los productores de café del distrito de Chungui presentan una

producción menor a 400 Kg /Ha. Así en la Comunidad de Unión Progreso Torre el
67% de los agricultores producen menos de 400 Kg/Ha. El 17% 500 Kg/Ha y el 17%
mayor a 1000 Kg/Ha., en san José de Villa Vista el 33% producen menos de 400
Kg/Ha, el 28% 900 Kg/Ha, el 22% 700 Kg/Ha, el 17% más de 1000 Kg/Ha; en la
comunidad de Las Malvinas el 71% producen menos de 400 Kg/Ha y el 29%
producen 700 Kg/Ha, en Puchitaquijiato el 100% producen menos de 400 Kg/Ha;
en Chinete no hay producción de café, en Puerto Mejorada, Mazo, Villa Unión
Bálsamo y Ticsibamba el 100% producen menos de 400 Kg/Ha, en Moyobamba el
87% producen menos de 400 Kg/Ha, el 13% 900 Kg/Ha; en San Juan de Cachimina
el 38% producen menos de 400 Kg./Ha, un 25% producen 500 Kg/Ha, otro 25%
más de 1000 Kg/Ha y un 12% 900 Kg/Ha; en Villa Aurora el 80% produce menos de
400 Kg/Ha y el 20% producen 700 Kg/Ha.

Gráfico N° 82
Productividad de café en el distrito de Chungui
Productividad del café Kg/Ha

100% 100% 100% 100% 100% 100%
100%
88%
90%
80%
80% 71%
67%
70%
60%
50% <=400
38%
40% 33% 500
28% 29%
30% 22%
25% 25% 700
20%
17% 17% 17%
20% 13% 13%
900
10% >1000
0%0% 0% 0% 0%0% 0%0%0%0% 0%0%0%0% 0%0%0%0%0% 0%0%0%0% 0%0%0%0% 0%0%0%0% 0%0% 0% 0% 0%0%0%0% 0% 0%0%
0%
La mayoría de los productores de café de Chungui declaran haber vendido durante

el presente año a S/. 6.00, el Kg de café, seguido de S/.5.00 por Kg. De café, así en
la Comunidad de Unión Progreso Torre el 50% de la producción fue comercializado
en S/.5.00 el Kg. El 33% a S/.6.00, el 17% a S/.4.00; en la comunidad de San José de
Villa Vista el 83% se comercializó a S/.6.00, el 9% a S/.5.00, un 4% a S/.5.50, otros
4% a S/.5.80; en la comunidad de Las Malvinas el 57% se comercializó a S/.5.00, el
29% a S/.5.50 y el 14% a S/.6.00, en la Comunidad de Puchitiquijiato el 50% se
comercializó a S/.5.00 y el 50% a S/.5.50, en Chinchibamba el 100% fue
comercializado a S/.5.50, en Puerto Mejorada el 80% se comercializó a S/.5.00, un
10% a S/. 4.00 y otros 10% a S/.5.80; en Mazo el 100% de la producción de café se
comercializó a S/.6.00; en Villa Unión Bálsamo el 57% de la producción de café se
comercializó a S/.5.00, el 33% a S/.5.50; en Moyobamba el 56% se comercializó a
S/. 5.50, el 33% a S/.5.80, y el 11% a S/. 5.00; en San José de Cachimina el 64% de
la producción de café se comercializó a S/.6.00 el Kg. De café, el 27% a S/.5.00, y el
9% a S/. 5.80, en la comunidad de Ticsibamba el 67% se comercializó a S/.5.00 y el
33% a S/.6.00 y en la comunidad de Villa Aurora se comercializó el 60% a S/.5.50,
el 40% a S/.5.00.

Gráfico N° 83
Precio del café S/./Kg en Chungui
Precio del café S/./Kg.

100% 100%
100%
90% 83%
80%
80%
67% 67%
70% 64%
60%
57%
60% 56%
50% 50%
50%
50% 4.00
40%
5.00
40% 33% 33% 33% 33%
29%
27% 5.50
30%
17%
5.80
20% 14%
11%
9%
10% 10% 9% 6.00
10% 4%4%
0%0% 0% 0% 0% 0% 0%0% 0%0% 0%0% 0%0%0%0%0% 0% 0% 0%0%0%0% 0% 0%0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%0% 0% 0%0%
0%
III. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVOS DEL PROYECTO

 Elevar la rentabilidad del cultivo de cacao y café en el Distrito de Chungui”.
Objetivos Específicos:
 Control y reducción de la incidencia de plagas de importancia económica
en el cultivo de cacao.
 Incrementar los niveles de productividad y mejoramiento de la calidad del
grano.
 Mejorar el nivel de negociación con los compradores directos.
 Reducir a niveles tolerables el ataque de plagas y enfermedades como
moniliasis, escoba de bruja en el cacao y la broca arañero para el caso del
café y entre otras, mediante la selección e introducción de clones
altamente productivos y tolerantes a estas enfermedades.
 Corregir errores agronómicos en plantaciones atendidas regularmente,
como aumentar árboles de sombra, realizar podas oportunas y adecuadas.

 Rediseñar la arquitectura del árbol de cacao y del café para un mejor

aprovechamiento y facilidad de las labores culturales.
 Organizar y fortalecer a los productores en cadenas para el cultivo de
cacao y café.
 Mejorar la capacidad institucional de los productores para la toma de
decisiones y la obtención de los servicios necesarios que demanda su
actividad productiva.

3.2. OBJETIVOS DE LA LÍNEA BASE

 Elaborar el estudio de Línea Base del Proyecto “Fortalecimiento de
Capacidades para Mejorar la Competitividad de los Productores de Cacao y
Café en Trece Comunidades del Distrito de Chungui, La Mar - Ayacucho”
 Elaborar una línea de base que permita un diagnóstico oportuno teniendo en

cuenta los problemas y las potencialidades (alternativas de solución), para así
planificar, analizar y generar proyectos de desarrollo sostenible, a través del
tiempo para bien de los beneficiarios, de las diferentes comunidades del
Distrito de Chungui-La Mar-Ayacucho.
IV. MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo realizado consistió en la realización de un estudio interdisciplinario,

logístico y de enfoque integrador, compuesto por una parte cuantitativo y otra
cualitativa. Para desarrollar este estudio fue necesaria la elaboración de
herramientas de recolección de información específicas, y el uso de programas
estadísticos para las capturas y análisis de la información recolectada. La
información que contiene este estudio procede tanto de fuente primaria, como de
secundaria, con énfasis en la primera. Para ello se utilizaron distintas técnicas,
parte de ellas aprovechando los avances de la tecnología moderna, en particular
de la informática.
2.1. Diseño
Con el propósito de ajustar este estudio a las necesidades del Proyecto:

“Fortalecimiento de Capacidades para Mejorar la Competitividad de los
Productores de Cacao y Café en Trece Comunidades del Distrito de Chungui, La
Mar - Ayacucho”
a partir de este se diseñaron un total de 38 indicadores que se constituyen en la

base de medición de los logros de los objetivos de efecto, y resultados. Estos
parámetros fueron determinados a partir de una revisión previa del Proyecto en
su conjunto. En la que para la elaboración del diseño se tomaron indicadores
posibles de detectar, describir y predecir los cambios ocasionados por diversas
intervenciones realizadas por el proyecto y su área de influencia.
Teniendo en cuenta los objetivos y los productos a ser entregado en la consultoría,

serán alcanzados mediante la implementación de un proceso adecuado,
enmarcados dentro de una metodología interdisciplinaria, logística y de enfoque
integrador, compuesto por una parte cuantitativo y otra cualitativa. Para
desarrollar este estudio fue necesaria la elaboración de herramientas de

recolección de información específicas (Fichas de encuestas, personal calificado

para entrevistar, profesionales conocedores del cultivo del café y el cacao para
elaborar las fichas de encuestas) y el uso de programas estadísticos para la captura
y análisis de la información recolectada. La metodología utilizada es la DPR
(Diagnóstico Participativo Rápido), que viene a ser la más utilizada para este tipo
de encuestas. Donde está integrada por los siguientes procedimientos:
 Diagnóstico para la elaboración del trabajo a ser realizado.

 Reconocimiento del área de estudio.
 Levantamiento de información preliminar, llenado de fichas de campo.
 Encuestas socioeconómicas
 Procesamiento de datos
 Sistematización de la información recopilada
2.2. Tamaño de la muestra

El tamaño de la muestra está establecida por el proyecto, quien define que
la línea base debe realizarse en los 13 anexos del distrito de Chungui. Los
anexos que están consideradas para la elaboración de la línea de base
incluyen a las siguientes:
Comunidades: Villa Vista, Villa Aurora, Chinete, Chinchibamba, Moyabamba,

Torre, Cachimina, Bálsamo, Ticsibamba, Malvinas, Puerto Mejorada,
Puchitaquiato y Villa Rica.
La línea base del proyecto se basó en recopilar la mayor información

posible de los pobladores, se pretendía entrevistar a la mayor cantidad posible
de pobladores que cuentan en cada una de las comunidades.
Para calcular el tamaño de la muestra se consideró, que dentro de las 13
anexos cuenta con un promedio de 709 familias según datos proyectados
al 2012, para determinar el número total de población se consideró
además el promedio de números de integrantes por familia, ya que se
contaba con la población total y se dividió entre el número promedio de
integrantes de las familias y se obtuvo el número de familias que
conformaban los 13 anexos, además se consideró el nivel de precisión más
desfavorable ya que no se contaba con antecedentes de estudio, que nos
dieran una información más exacta. Para este fin se utilizó la siguiente
fórmula:

n = *N*(Zα)²*p*q+/ *d²*(N-1)+ (Zα)²*p*q+

Donde :
n : Total de la población.
(Zα)² : Según el nivel de confianza para un nivel de fiabilidad de 95%=1.96
y 96%=2.17.
p : Proporción esperada
q : 1-p
d : Precisión.
Dando como resultado que para un análisis de datos más exactos se debe
de considerar un total de 157 familias a ser encuestadas, considerando:
(Zα)² : 1.96
p : 0.5
q : 1-0.5 =0.5
d : 4.5%
Se concluye que de las 709 familias que se encuentran dentro de los 13

anexos, se tiene que tomar como muestra a 157 familias.
TABLA N° 19: Número de fichas de encuestas por anexo
Nº DE
DISTRITO POBLACIÓN
BENEFICIARIOS
Villavista 24
Chinchibamba 10
Balsamo 18
Ticsibamba 13
Mejorada 13
Moyabamba 12
CHUNGUI Torre Malvinas 13
Villa Aurora 17
Chinete 10
Cachimina 12
Mazo 03
Malvinas 10
Puchitaquiato 5
TOTAL 157
2.3. Antecedentes
Los productores de zona selva del distrito de Chungui están preocupados por
el problema de la baja rentabilidad del cultivo de cacao, quienes identifican
que las causas de ello son: la baja calidad del grano por el inadecuado manejo
de postcosecha que practican; el bajo rendimiento del cacao se debe a la
predominancia de plantaciones de cacao antiguas (mayor de 10 años), a la

existencia de plantaciones de cacao susceptibles a plagas y enfermedades, al

poco conocimiento del comportamiento fisiológico de las diferentes especies
que permitiría realizar el manejo adecuado de las diferentes labores
agronómicas, en el momento más oportuno y crítico de la necesidad de la
planta y por último, la escasa participación del Estado y entidades privadas en
la promoción agraria se debe principalmente a la débil organización de los
productores de cacao y a la limitada gestión de autoridades locales y
comunales en promoción agraria. Las causas que originan el problema de la
baja rentabilidad del cultivo traen consigo efectos como: el abandono de las
plantaciones de cacao y la escasa capacidad de negociación de los productores
esto es por la reducción del volumen de producción; las familias tienen escaso
acceso a necesidades básicas por el limitado nivel de ingreso que perciben por
la venta del grano de cacao en el mercado interno, ya que los intermediarios
son quienes obtienen mayores ganancias en la comercialización. Existe retraso
socioeconómico de las familias dedicadas al cultivo de cacao dentro del distrito
de Chungui.
En el Distrito de Chungui atenuar los problemas que aquejan a las

comunidades, se elaboró el Plan de Desarrollo Concertado del Distrito de
Chungui y seguido por la formulación de perfiles técnicos considerados como
prioritarios dentro del plan. Se ha concretado el presente proyecto productivo,
el mismo que al ser financiado y ejecutado facilitará incrementar la producción
del cultivo de cacao, además contribuir a mejorar las condiciones
socioeconómicas de las familias beneficiarias.
El proyecto por ser de mucha importancia ha logrado ser financiado por la

Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas - DEVIDA, siendo un
proyecto productivo priorizado por las autoridades locales, comunales y la
población en general.
El Distrito de Chungui está comprendida entre las altitudes que van desde los
860 m.s.n.m. hasta los 4,800 m.s.n.m. La Capital del Distrito tienen las
siguientes coordenadas geográficas:
Latitud Sur : 13º 13’ 06”
Longitud Oeste : 73º 37’ 12”
El territorio del distrito de Chungui comprende dos zonas geográficas, sierra y selva;
abarcando varios pisos ecológicos o regiones naturales que van desde la selva alta o
rupa rupa hasta al zonas Yunga Fluvial, Quechua, Suni y Puna. Está comprendido
entre los ríos ApurÍmac en la selva y Torobamba, principal afluente del río Pampas
en la sierra.

El Distrito de Chungui presenta los siguientes límites:
Por el norte : Distrito de Anco.

Por el Sur : Rio Pampas.
Por el este : Distrito de Vilcabamba.
Por el oeste : Distrito de Chilcas y Luis Carranza.
GRÁFICO Nº01 : UBICACIÓN DEL DISTRITO DE CHUNGUI EN EL DISTRITO DE AYACUCHO
Fuente: Elaboración Propia-2011
El Distrito de Chungui posee una extensión territorial de 96,695.50 hectáreas,

de los cuales 39,853 hectáreas son cultivables, 24,074 hectáreas son de
bosques naturales, 29,810.50 hectáreas son de pastos naturales, 19 hectáreas
de pastos cultivados y 2,939 hectáreas comprenden tierras eriazas. Es
considerado como el distrito de mayor extensión territorial dentro de la
provincia de La Mar.
En la zona sierra la topografía es variada. La mayor parte del territorio es de
topografía accidentada con pendientes que van de 45º a 65º, sin embargo
cuenta con pequeñas llanuras y terrenos ondulados. Los suelos son de textura
variable. Se cuenta con suelos arcillosos, francoarcillosos, franco areno
arcillosos, así como suelos con alto contenido de grava de naturaleza calcárea,
suelos con alto contenido de materia orgánica (turba) y grava de pizarras,
calizas y andesitas.

2.4. Muestreo
2.4.1. Etapas del Muestreo
Fase Preliminar
 Recojo de información básica.

 Delimitación del área de influencia del proyecto.
 Elaboración de fichas para las encuestas socioeconómicas.
Fase de campo
 Reconocimiento del área de estudio.

 Concertación y sensibilización con pobladores y/o autoridades de las
comunidades de intervención del Proyecto.
 Levantamiento de información con el uso de fichas socioeconómicas
(elaboradas en coordinación con el área correspondiente), para un
diagnóstico certero y eficaz de los pobladores de las diferentes
comunidades del ámbito de intervención del Proyecto en referencia.
Fase de Gabinete
 Elaboración de una base de datos cuantitativos y cualitativos de la

situación socioeconómica de la población del ámbito de intervención
del Proyecto.
 Elaboración del informe final de la Línea de base de las zonas
involucradas por el proyecto en referencia.
2.5. Criterios de Selección

Dentro de las 13 anexos destinadas para la elaboración de la línea base del
proyecto, se tuvo en cuenta la cantidad de familias beneficiadas con este
proyecto, que en cada comunidad ya se contaba con una relación de
beneficiarios, el cual se decidió tomar el total de beneficiarios para saber cómo
es que se encuentran actualmente antes de iniciar con el proyecto, además se
tomó como referencia a pobladores que no se encontraban en la relación de
beneficiarios de este proyecto

2.6. Procedimientos e Instrumentos

2.6.1. Procedimientos
2.6.1.1. Actividades de coordinación previa
El trabajo realizado consistió en la realización de un estudio

interdisciplinario, logístico y de enfoque integrador, compuesto por una
parte cuantitativo y otra cualitativa. Para desarrollar este estudio fue
necesaria una coordinación conjunta con la Municipalidad Distrital de
Chungui y el equipo técnico del proyecto. Donde se formó un equipo de
trabajo para distribuirse en las diferentes comunidades donde se tenía que
abarcar, el equipo de trabajo tenía que abarcar las 13 comunidades, una
vez señalado los lugares donde se iba a realizar las encuestas, se les dio las
pautas necesarias para el llenado adecuado de las encuestas y de las
decisiones que se tenía que tomar, si se presentase algún inconveniente
durante el recojo de información. Además se recomendó que la hora de
salida a cada comunidad fuera por las mañanas antes de que los
comuneros salgan a trabajar a sus campos de cultivo, y por las tardes
cuando ellos regresen a sus hogares a descansar.
2.6.1.2. Validación de la muestra

Para que cada hoja de encuesta sea válida, tenía que contener la firma del
beneficiario encuestado, además del llenado adecuado de las fichas. Una
vez recogida la información en las diferentes comunidades, al regreso se
tenía que colectar las fichas de información y verificar si estaba
correctamente llenado.
2.6.1.3. Capacitación, estandarización del equipo de campo

Nuestro equipo de trabajo estuvo conformado por profesionales, técnicos
y encuestadores, quienes laboraron en el levantamiento de información de
los beneficiarios de las diferentes anexos del Proyecto en referencia
asignados al proyecto, quienes cuentan con una amplia experiencia en el
campo agrario y conocimiento in situ de los anexos quienes se encuentran
dentro del ámbito de estudio del Proyecto, así como en las especialidades
en Elaboración de estudios y proyectos vinculados al tema de Línea de
Base, Formulación, Evaluación y Ejecución de Proyectos, así como sólidos
conocimientos sobre encuestas socioeconómicas y excelentes habilidades
y destrezas para el manejo de productores, es por esta razón que no se
encontró problema alguno para el regojo de información y procesamiento
de los mismos. La coordinación del equipo fue en referencia al llenado de
la fichas de encuesta y para formar los grupos de trabajo y destinar los
lugares que iban a cubrir cada grupo de trabajo.

2.6.1.4. Muestreo
La técnica de muestreo que se utilizó fue la de Muestreo Probabilístico
Aleatorio Estratificado, porque es la que mejor se ajusta a nuestras
necesidades y poder obtener una buena muestra, y consiguientemente los
resultados más exactos.
El desarrollo de este proceso se inició con la organización para la

detección, búsqueda, reconocimiento y contacto con las fuentes de
información en el terreno, que fue una actividad prioritaria. Cada equipo
constó de un supervisor y dos o tres encuestadores según el caso. Para
garantizar la calidad de la información recopilada, los supervisores y
encuestadores seleccionados conocían previamente las comunidades y
poseían dominio completo del idioma representativo del área objetivo.
Cada equipo fue orientado en los alcances del estudio y el manejo de los
instrumentos para la colecta de la información.
El trabajo de campo se desarrolló en el transcurso de seis semanas y se

recomendó que cada persona entrevistase como mínimo a seis personas
por día pudiendo llegar a entrevistar a un número mayor diariamente. Al
finalizar cada día de trabajo, los encuestadores entregaron las encuestas
completas al supervisor de su respectivo equipo, el supervisor revisó las
fichas de encuestas en forma minuciosa y en caso necesario, en conjunto
con el encuestador, efectuaron las correcciones pertinentes.
El muestreo tuvo algunos percances en los diferentes lugares, algunos días
no se lograba realizar las encuestas ya que la lluvia impedía la realización
de este proceso.
2.6.1.5. Entrevista a profundidad

Para iniciar con las entrevistas se tuvo que presentar a nuestro equipo de
trabajo en cada comunidad para ello se convocó a reuniones en las
diferentes comunidades, esta coordinación la realizaba el supervisor con
anticipación con los representantes en cada comunidad, para que en el día
en que tocaba realizar la encuesta, las personas pudiesen estar presentes.
Una vez convocada las reuniones se procedía a explicarles el porqué de
nuestra presencia en su comunidad ya que algunas personas desconfiaban
el brindar información por el temor de que puedan sufrir algún tipo de
robo de sus bienes.
Es por esta razón que antes de iniciar con las entrevistas a los pobladores
se les mostró la ficha de encuesta con la que contábamos y así cada
poblador quedaba seguro de que no íbamos a robarles sus bienes, sólo así

accedieron a ser entrevistados ya que la mayoría de las personas presentes

en las reuniones que convocábamos se negaban a ser entrevistadas y nos
hacían conocer que muchas veces ya habían sido entrevistadas diciendo
que les prometían muchas cosas pero al final no veían algún beneficio para
ellos.
Se podría afirmar que se tuvo que ganar la confianza de las personas para
ser entrevistadas, así fue que la mayoría de las encuestas se realizó en las
reuniones que convocábamos, y el resto se buscaba los hogares donde no
se había logrado que un responsable asistiese a la reunión, para así
completar las fichas de encuesta.
La entrevista en sí estuvo basada en las diferentes preguntas que
constaban en la ficha de encuesta, en la que señalaban la ubicación de la
comunidad, datos generales del beneficiario, tecnología productiva,
gestión empresarial, articulación al mercado y algunas observaciones, que
daban cada persona encuestada. La entrevista concluía con la firma, y el
agradecimiento de cada encuestador hacia la persona encuestada por el
tiempo ofrecido y la información dada.
La hoja de encuesta presentada fue revisada, por los responsables del Área
de la Sub Gerencia de Desarrollo Productivo e Infraestructura de la
Municipalidad Distrital de Chungui, antes de realizar las entrevistas en las
diferentes comunidades, donde estuvieron en conformidad con el
contenido de la ficha de encuesta establecida para esta Línea Base.
En el siguiente cuadro se muestra la ficha de encuesta en la cual se rigieron

las diferentes preguntas:

ENCUESTA
“Fortalecimiento de Capacidades para Mejorar la Competitividad de los Productores de Cacao y Café
en Trece Comunidades del Distrito de Chungui, La Mar –Ayacucho.
UBICACIÓN
1. COMUNIDAD CAMPESINA/CENTRO
POBLADO/PAGO
2. ZONA DEL PROYECTO
GENERALES
3. APELLIDOS Y NOMBRES
APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO NOMBRES

5. NÚMERO DE
MIEMBROS DE LA
4. EDAD FAMILIA
6. ALTITUD
7. NIVEL DE INSTRUCCIÓN DEL TITULAR
SECUNDARIA
SIN INSTRUCCIÓN INCOMPLETA
PRIMARIA INCOMPLETA SECUNDARIA COMPLETA
PRIMARIA COMPLETA SUPERIOR
TECNOLOGÍA PRODUCTIVA
8. TOTAL DE HECTÁREAS
9.HECTÁREAS PLANTADAS DE CACAO

10. TIPOS DE CLONES/HÍBRIDOS
HAS DENSIDAD PRODUCCIÓN /HA/AÑO
HÍBRIDOS
SEGREGANTE
LOCALES
MEJORADOS
TOTAL
11. OTROS CULTIVOS:

PLÁTANO (hectáreas) PAPAYA (hectáreas)
PIÑA (hectáreas) PITUCA (hectáreas)
YUCA (hectáreas) OTROS (hectáreas) CAFÉ
12. ANTIGÜEDAD DE PLANTACIÓN DE CACAO HECTÁREAS NUEVAS EN

(AÑOS) CACAO
CONTROLA LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES? SI NO
13. ¿CUÁLES SON LOS PROBLEMAS PRINCIPALES

DE SU CULTIVO?
CULTIVO (S) PRINCIPAL (S):

CULTIVOS SECUNDARIOS:
OTROS CULTIVOS:
14. ENFERMEDADES Y PLAGAS EN EL CACAO % AFECCIÓN TIPO DE CONTROL

ESCOBA DE BRUJA
MAZORQUERO
MONILIASIS
PHYTHOPHTHORA
CHINCHE MOSQUILLO
ROSSELINIA
OTROS
15. QUE ACTIVIDADES AGRONÓMICAS REALIZA EN SU TERRENO DE CACAO

(MANTENIMIENTO, COSECHA Y POST COSECHA)

PODA CUANTAS VECES POR AÑO
CUANTAS VECES POR
ABONAMIENTO AÑO
CUANTAS VECES POR
CONTROL DE PLAGAS AÑO
CUANTAS VECES POR
CONTROL DE ENFERMEDADES AÑO
COSECHA SELECTIVA
QUIEBRA SI NO
DESPULPADO SI NO
FERMENTADO SI NO
SECADO SI NO
SELECCIONADO SI NO
ALMACENADO SI NO
VENTA SI NO
16. CUENTA CON CERTIFICAIÓN? SI NO
ORGÁNICA SOLIDARIO
CONVENCIONAL ORIGEN
17. SU PLANTACIÓN ES PRODUCTO DE :
PLANTACIÓN PROPIA SIN
CACAO:PROYECTOS ANTERIORES PROYECTOS
18. SU PLANTACION PROVIENE DE :
SIEMBRA DIRECTA SI NO
VIVEROS SI NO
OTROS SI NO
19. REALIZA ABONAMIENTOS? SI NO
CACAO (número de hectáreas)

QUE ABONOS USA : CANTIDAD
GUANO DE ISLA
ROCA FOSFÓRICA
SULFATO DE POTASIO
COMPOST
20.TIENE ÁRBOLES FORESTALES SI NO
CUANTAS HECTÁREAS CON FORESTALES

QUE TIPO DE ÁRBOLES FORESTALES TIENE
21.DENSIDAD DE PLANTONES 3x3

4x4 2.5x2.5
CANTIDAD DE PLANTAS POR ESPECIE
22. COMERCIALIZAS? SI NO
QUE ESPECIES
PRECIO DE COMERCIALIZACION
23.PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE LE AFECTA
EPHSHYPHIA
OTROS
24. REALIZA LA CRIANZA DE ANIMALES SI NO
ANIMALES MAYORES CANTIDAD VENTA CONSUMO

OVINO
VACUNOS
MULAS
CABALLOS
OTROS (CERDOS)
ANIMALES MENORES CANTIDAD VENTA CONSUMO

PATOS
CUYES
GALLINAS
OTROS
GESTION EMPRESARIAL
25. HA PARTICIPADO EN CAPACITACIONES? SI NO
CHARLAS (CURSOS, EXPOSICIONES,ETC.) PASANTÍAS
26. EN QUE TEMAS?
TECNOLOGÍA PRODUCTIVA GESTIÓN EMPRESARIAL
ARTICULACIÓN AL MERCADO OTROS
27. HA RECIBIDO ASISTENCIA TÉCNICA? SI NO

CACAO DE PARTE DE QUIÉN?
OTROS CULTIVOS DE PARTE DE QUIÉN?
28. UD. CONOCE, HA PARTICIPADO O VISTO PARCELAS

DEMOSTRATIVAS? SI NO
EN CACAO EN SU ZONA EN OTRO SITIO
EN OTROS CULTIVOS (CAFÉ) EN SU ZONA EN OTRO SITIO
29. A QUE TIPO DE ORGANIZACIÓN PERTENECE NINGUNA
30. TE GUSTARÍA PERTENECER A UNA

ASOCIACIÓN SI NO
30.1 TIENE ACCESO A CRÉDITO? SI NO
NOMBRE DE LA ENTIDAD FINANCIERA
31. ESTARÍAS DE ACUERDO EN PROCESAR TUS

PRODUCTOS EN LA ZONA SI NO
ARTICULACIÓN AL MERCADO
32. DONDE VENDE LA COSECHA
COMERCIALIZACIÓN DE SU PRODUCTO:
TASA PRECIO POR KG. (S/.)
COOPERATIVAS
INTERMEDIARIOS
EXPORTACIÓN
OTROS
CACAO: EN SU CHACRA (cuántos kilos) EN OTRA(S) CIUDAD(ES) DONDE?

* a quién vende / quién es el INTERMEDIARIO?
33. CUÁNTO LO VENDE
CAFÉ: EN SU CHACRA (S/.) EN OTRA(S) CIUDAD(ES) (S/.)
CACAO: EN SU CHACRA (S/.) EN OTRA(S) CIUDAD(ES) (S/.)
34. ¿ESTÁS SATISFECHO CON LAS UTILIDADES DE SU CULTIVO?

PORQUÉ?
35. ¿CÓMO QUISIERAS VENDER TU PRODUCTO?
36. QUÉ FALTA PARAMEJORAR LA PRODUCCIÓN EN TU

CHACRA
37. QUÉ FALTA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA EN TU

FAMILIA
38. ¿QUE CONSIDERAS QUE HACE FALTA PARA QUE TU

COMUNIDAD SALGA ADELANTE?
OBSERVACIONES:
FECHA DE LA ENCUESTA
NOMBRE DEL ENCUESTADOR FIRMA

2.7. Control de calidad
Este control de calidad incluye a las hojas de encuesta. Donde cada equipo de
trabajo tenía conocimiento exacto del llenado adecuado de estas fichas,
además de los requisitos que debían de tener, donde incluían la firma de cada
persona encuestada, para poder ser aceptados como válidos.
Para cada equipo de encuestadores, el supervisor encargado realizó, luego de

cada día de entrevistas, un muestreo de las encuestas llenadas. Luego de
revisar las encuestas, al día siguiente y con las fichas de encuestas
seleccionadas, el supervisor regresó con los entrevistados para cada encuesta y
verificó si la información contenida era correcta. Para el procedimiento de
crítica y codificación de la información se preparó a personas que participaron
en la digitación de la información. El objetivo era adecuar la información
contenida en las encuestas para obtener los resultados de las diferentes
comunidades y realizar los diferentes contrastes entres ellos, según los
indicadores establecidos.
2.8. Definición de variables
Las variables que se tomaron en la línea base fueron realizadas en base a los
indicadores económicos e indicadores sociales.
Así se muestra en detalle los siguientes:
 Ubicación.- Se tomó esta variable para conocer el lugar exacto de la zona de

encuesta ya que el proyecto estaba destinado para 25 anexos del distrito y
esta venía a ser la única forma de diferenciar las comunidades unas de otras.
Además para tomar como referencia la altitud a la cual se encontraban y
poder obtener una mejor recomendación en cada comunidad.
 Datos generales:
- Nombres y apellidos de la persona encuestada, que es muy importante
para conocer e identificar a posterior quiénes serán los beneficiarios del
proyecto, además viene a ser una información que nos dará a conocer si
la información es real.
- Edad, si las personas son jóvenes nos indica que aún pueden trabajar sus
campos de cultivo personalmente mientras que si son ya personas de la

tercera edad ellos no podrán trabajar en sus chacras, necesitando el

apoyo de otras personas ajenas a su familia.
- Número de miembros de su familia, a partir de esta información

concluir que si cuentan personas disponibles que pertenecen a sus
familias para trabajar sus cacaotales y cafetales.
- Nivel de instrucción, nos sirve para conocer el nivel educacional en la

que se encuentran nuestros beneficiarios.
 Tecnología productiva:
- Total de hectáreas, para conocer con exactitud la extensión de área con

la que cuentan las diferentes familias en las comunidades y a partir de
ello saber si cuentan con hectáreas disponibles para la siembra de
cacaotales y cafetales u otro cultivo.
- Hectáreas plantadas de cacao, para conocer con exactitud el promedio

por comunidad de hectáreas de cacao con la que cuentan las diferentes
familias.
- Tipos de clones/híbridos, para conocer en que los anexos se están

usando nuevas variedades de cacaotales y cafetales en sus chacras,
además según a la producción por hectárea que obtienen se puede sacar
que variedad es la recomendada para cada comunidad, ya que las
plantas no se desarrollan igual en diferentes pisos altitudinales donde los
factores externos al cultivo son diferentes en cada ambiente. A esto
incluirle que la densidad de siembra también es un factor determinante
para la producción, es por eso que también recogimos información sobre
la densidad de siembra de los cacaotales y cafetales.
- Otros cultivos, consideramos este ítem para poder conocer con que
otros cultivos más cuenta cada familia y en qué cantidades en promedio,
esta información nos servirá para incluir que también a partir de ello
pueden generar ingresos para cada familia o para el autoconsumo de los
mismos. Dentro de esta información pudimos incluir cultivos que según
el PDC del distrito son los más frecuentes considerando según el orden
de importancia establecidos tenemos: café, plátano, piña, yuca, papaya,
pituca y otros.

- Antigüedad de la plantación de cacao, este parámetro considerado es

muy importante porque nos mostrará, si las plantaciones de cultivos con
que cuentan los pobladores en las diferentes anexos son viejas o nuevas,
y a partir de ello ver si la poca producción que tienen los cacaotales y
cafetales es originada por esta causa. En este ítem está incluido el área
promedio en hectáreas nuevas con que cuentan los pobladores, para
poder conocer si están renovando o no los cultivos de cacao.
- Controla de plagas y enfermedades, esta información nos dará a

conocer en qué porcentaje de la población realizan el control de plagas y
enfermedades en su cultivo de cacao, estos resultados se muestran por
comunidades y esta expresado en porcentaje.
- Cuáles son los problemas principales de su cultivo, nos ayudará a

conocer con exactitud cuáles son los problemas que afectan a sus
cacaotales y cafetales durante la producción, para poder tomar algunos
criterios de manejo adecuado frente a lo que se pueda presentar, estos
problemas suelen variar en las diferentes comunidades ya que las
condiciones climáticas muchas veces suele variar de un lugar a otro,
además a partir de esto ya los técnicos que trabajarán en la ejecución del
proyecto tendrá que buscar la forma de cómo contrarrestar estos
problemas, para el beneficio del poblador.
- Enfermedades y plagas en el cacao, esta información nos ayudará a

determinar con exactitud cuáles son las enfermedades que más
incidencia tienen en el cultivo de cacao y, saber el porcentaje de afección
con el cual se presentan y además conocer si frente a esto utilizan algún
tipo de control. Esta información es muy importante porque
dependiendo del grado de afección con la cual se encuentran los cultivos
se realiza el tipo de control pudiendo recomendar un control drástico si
es que la enfermedad se encuentra en porcentaje alto de afección para
evitar pérdidas, o recomendar una forma mecánica de control si este
presenta un porcentaje de afección menor. Además ya se podrá conocer
por comunidad que enfermedades se presentan y durante la ejecución
del proyecto se tendrá que tener en cuenta para prevenir y evitar que
estas enfermedades lleguen a afectar los cacaotales y cafetales. Dentro
de las plagas y enfermedades que se consideraron para esta encuesta
son las que más incidencia tienen en el VRAE, esta recomendación fue
dada por profesionales que vienen laborando con muchos años de
experiencia en esta zona y conocen del cultivo de cacao, así mostramos
las plagas y enfermedades que se consideraron: escoba de bruja,

mazorquero, moniliasis, phythophtora, chinche mosquillo, rosselina y

otros.
- Que actividades agronómicas realiza en su terreno de cacao

(mantenimiento, cosecha y post cosecha), realizamos esta pregunta
para conocer si las actividades que nosotros consideramos importantes
en el cultivo la población en la diferentes comunidades los realiza o no, y
conocer con una mayor exactitud cuántas veces al año lo realizan, para
saber si estas cantidades son suficiente o no para poder controlar a las
plagas y enfermedades que se presentan en sus cacaotales y cafetales, o
si el abonamiento que aplican cubre las necesidades del cultivo y si están
compensando (devolviendo) año tras año al suelo lo que los cultivos
extraen, para satisfacer sus necesidades, y evitar pérdidas de los suelos si
es que no se realizan abonamientos, ya que esta es una de las formas
más comunes de que los suelos se empobrezcan y se vuelvan infértiles,
con el pasar de los años se muestra los efectos con la disminución de la
producción. Consideramos la poda en esta ficha porque es una de las
actividades principales que realizan en el distrito de Chungui para el
control de plagas y enfermedades, saber cuántas veces lo realizan nos
servirá para determinar si es suficiente la cantidad dependiendo el
porcentaje de afección que presenten sus cacaotales y cafetales, y así
recomendar de acuerdo a lo obtenido. Dentro de esta pregunta se
encuentra además la secuencia de la cosecha selectiva que realizan para
el cultivo de cacao para el manejo post cosecha para conocer qué
actividades realizan y cuáles no, utilizamos esto porque muchas veces se
pierde la rentabilidad de la producción por un mal manejo post cosecha,
ya que ocasiona la obtención de una mala calidad del producto, y es por
esta razón que los precios de comercialización pueden disminuir o
incluso perder la producción si estas llegan a deteriorarse. Con esta
información según los resultados obtenidos se tendrá que capacitar en el
tema si es que se observa un mal manejo post cosecha y de lo contrario
reforzar en planes de industrialización.
- Cuenta con certificación, esta información nos ayudará a determinar en

qué porcentaje cuentan con algún tipo de certificación las poblaciones
que tiene sus cacaotales y cafetales. A partir de ello podemos dar más
énfasis a los pobladores en cuyas comunidades si cuentan con
certificación de sus cacaotales y cafetales y apoyar para una mejor
dirección de sus productos.

- Su plantación de los cacaotales y cafetales producto de, según esta

pregunta pudimos saber, que hay personas que han recibido ayuda de
proyectos anteriores y también personas que no y que ellos solos los
habían plantado. Esta información nos ayudará a conocer de que los
pobladores si mantienen los cultivos obtenidos con los proyectos, el cual
nos dará una seguridad de que el proyecto será útil en comunidades
donde se muestra que si hubo apoyo de proyectos, y de las personas que
ellos mismos sembraron sus cacaotales y cafetales saber que si tiene
interés en este cultivo, y también poner énfasis en ellos.
- Su plantación proviene de, esta pregunta nos dará a conocer cuál de las
dos formas de siembra utilizan más en sus cacaotales y cafetales, si es la
siembra directa o indirecta a través de viveros u otra manera de siembra.
- Realiza abonamientos, nos sirve esta información para determinar el

porcentaje en la cual utilizan o no abonamiento en sus cacaotales y
cafetales las personas que tienen este cultivo. Esto nos ayudará a buscar
el origen de las bajas producciones del cacao si es que no realizan
abonamiento y una elevada producción si es lo contrario. Así el
profesional encargado de la ejecución del proyecto conocerá en que
comunidades enfatizar en cuanto al uso de abonos para incrementar la
producción. Incluimos guano de isla, roca fosfórica, sulfato de potasio y
compost, para saber en qué cantidades las usaban y si las usaban o no y
tener en cuenta un posterior abonamiento.
- Tiene árboles forestales, es una de las preguntas que complementan

nuestra información en la línea base, para conocer el porcentaje de
familias en una comunidad que cuentan con árboles forestales como
saber cuántas hectáreas tienen en promedio por comunidad. Y qué tipo
de árboles más siembran.
- Densidad de plantones forestales, para determinar la cantidad de

árboles que contaban en un área, esta densidad nos permite conocer
además si utilizan un distanciamiento o lo siembran al azar, también para
saber que especies poseen y la cantidad de las mismas.
- Comercialización de los árboles forestales, para conocer qué porcentaje

de la cantidad total de familias que poseen árboles forestales si
comercializan y que porcentaje no, diferenciando las especies que si lo
venden y el precio de comercialización al cual lo venden. También nos

ayuda saber si es que comercializa que tiene otro ingreso por esta
actividad.
- Plagas y enfermedades que le afecta a los árboles forestales, esta

información es para ayudar a tener referencia de que plagas y
enfermedades son más comunes en los forestales del distrito de
Chungui, y que sirva de información para proyectos posteriores sobre el
tema y los fines que crea conveniente el responsable.
- Realiza crianza de animales, esta información es muy importante porque

nos da a conocer si cuentan con animales con exactitud diferenciándolos
los animales menores y mayores, esto representado en porcentaje por
anexo, y para saber la cantidad por especie, y determinar cuál es la
especie que en mayor porcentaje crían. Y de estos partir para saber el
porcentaje el cual lo venden o lo utilizan para el autoconsumo.
 Tecnología productiva:
- Ha participado en capacitaciones, esta información es importante para

saber el porcentaje de personas que han sido capacitados, en temas
referentes al cultivo de cacao, y de acuerdo a ello decidir si se necesita
realizar más capacitaciones o ya no, dentro de estas capacitaciones se
encuentran las charlas, cursos y pasantías.
- En que temas, para tener referencia y profundizar en los temas ya

tocados o simplemente incluir dentro de las capacitaciones los temas
que aún no se conocen, es por eso que dentro de estos temas
consideramos tecnología productiva, articulación al mercado y gestión
empresarial.
- Ha recibido asistencia técnica, para conocer qué porcentaje dentro de

una comunidad si han recibido asistencia técnica, y si sólo fue en el
cultivo de cacao o en otros cultivos, esta información nos ayudará a
definir que el porcentaje de población que no han recibido asistencia
técnica necesita más apoyo con su cultivo, y además realizar un
contraste de las personas que si recibieron asistencia técnica y observar
si los beneficia de alguna forma o no en la obtención de mejor
producción de sus cacaotales y cafetales.

- Ud. conoce o ha visto parcelas demostrativas, este parámetro también

contrasta con lo mencionado en la asistencia técnica, muchas veces
cuando observan unas parcelas demostrativas o lo dirigen las personas
aprenden mejor, y esto se tendría que plasmar en sus campos de cultivo,
es por eso que esta información sirve para contrastar con la producción
que se obtiene de sus cacaotales y cafetales y determinar además el
porcentajes de personas que conocen o no las parcelas demostrativas, y
además saber si conocen pero en otros cultivos y en donde lo vieron.
- A qué tipo de organización pertenece, esta información nos sirve para

poder saber en qué comunidad si están organizados y de esta forma
poder tener acceso a créditos, claro dependiendo al tipo de organización
al cual pertenecen.
- Te gustaría pertenecer a alguna asociación, esta información nos servirá

posteriormente para trabajar con las personas que deseen formar
asociaciones como las de productores de cacaotales y cafetales para
poder comercializar sus productos cuando estos lleguen a obtener una
producción de buena calidad y cantidad. Además nos muestra que
porcentaje de las personas si tienen los deseos de superarse y seguir
avanzando, para apoyarlos en futuros proyectos a realizarse.
- Tiene acceso a crédito, esta pregunta se realiza con la finalidad de poder

trabajar con las personas que si tienen acceso a créditos y poder mejorar
sus campos de cultivo. El nombre de la entidad es importante para
conocer que entidades son las que están apoyando a los comuneros y ser
un medio de llegada para las personas que aun no tienen algún tipo de
crédito.
- Estaría de acuerdo en procesar tus productos en la zona, aparte de

saber el porcentaje de aceptación a esta pregunta, nos ayudará para
poder definir el realizar un proyecto sobre este tema de procesar sus
productos y más aún si es en la misma zona. A partir de ello ya se
conocerá con que comunidad trabajar si es que se presentase este
proyecto.
 Articulación al mercado:
- Donde vende la cosecha, esta información nos sirve para tener como
referencia el lugar de donde venden la cosecha los productores de cacao,
y saber por parte de quien reciben un mejor precio por la compra de sus

cacaotales y cafetales, y saber quiénes son los compradores de cacao en

el distrito de Chungui. Para esta pregunta presentamos algunas
alternativas de quienes podrían ser los posibles compradores, así
resaltan como los primeros compradores a los intermediarios, seguido de
las cooperativas, o para exportación. Dentro de este ítem también se
encuentra si los productores venden sus productos en sus chacras o
fuera de ella, ya que muchas veces no tienen como transportar sus
productos y por eso esta información nos dará a conocer esta realidad. Y
saber quiénes son los compradores que van hasta los mismos campos de
cultivo.
- Cuanto lo vende, esta información nos sirve para conocer el precio

promedio que adquieren por su cacao, y crear precios en los diferentes
mercados, y ver si es suficiente o no, lo que adquieren.
 Preguntas relacionadas al tema:

- ¿Está satisfecho con las utilidades de su cultivo?, esta pregunta es
importante para saber si los pobladores de las diferentes
comunidades están satisfechos con las ganancias que les genera el
cultivo de cacao, y cuáles serían las razones de la satisfacción o no, ya
que muchas veces podría estar determinado por el precio al cual
venden su cacao, por la baja producción, etc. Lo que buscamos con
esta pregunta es saber porqué ellos se encuentran satisfechos y
porque no.
- ¿Cómo quisieras vender tu producto?, la finalidad de esta pregunta
esta, en encontrar formas en la que los pobladores quisieran vender
su producto, y conocer además si tienen deseos de mejorar la
comercialización de su cacao.
- ¿Qué falta para mejorar la producción en tu chacra?, esta

información nos sirve para conocer las principales necesidades que
tienen los pobladores en sus campos de cultivo, y esta información
sirva durante la ejecución del proyecto para que ellos sean los
encargados de contribuir con el aumento de la producción de cacao
en sus chacras, disminuyendo de alguna forma estas necesidades que
ellos mencionan.
- ¿Qué falta para mejorar la calidad de vida en tu familia?, al saber

esta información nos dará a conocer los problemas principales que
tienen dentro de sus familias, y poder presentar estas al proyecto,
esta información va servir para que la Municipalidad de Chungui

pueda tener referencia de las necesidades principales en los

diferentes anexos, y ella será la encargada de ver la forma de cómo
contribuir con los anexos en la mejora de la calidad de vida. Al final
del proyecto esta pregunta nos será útil para conocer si de alguna
forma, durante la ejecución del proyecto ayudó en la mejora de la
calidad de vida en su familia.
- ¿Qué consideras que hace falta para que tu comunidad salga

adelante?, esta pregunta nos sirve para conocer el estado de
organización en la que se encuentra la comunidad, como todas las
demás preguntas sirven para alimentar de información esta línea
base que se va a presentar sobre el cultivo de cacao en el distrito de
Chungui.
2.9. Procesamiento de la información

La conversión de la información consignada en las encuestas a un formato digital
se realizó en forma minuciosa, ya que de ellos dependían los resultados a
obtenerse de la línea base final del proyecto, para el procesamiento de los
resultados se tuvo que obtener la información de cada ficha de encuesta y
contabilizar según lo requerido, obteniendo así los promedios en cada
comunidad según los diferentes parámetros estudiados.
V. RESULTADOS Y COMENTARIOS
Los resultados y discusiones de la Línea Base se muestran en forma específica en

el capítulo correspondiente a esta información, donde muestra en forma clara y
concisa toda la información obtenida de la entrevista realizada a los pobladores de
las comunidades.
5.1. Características generales
Los resultados están descritos por Anexos para una mejor comprensión,
donde cada anexo muestra sus gráficos correspondientes que se obtuvo de
los resultados sistematizados de las hojas de encuesta, estos gráficos se
realizaron de acuerdo a las preguntas que contenían las encuestas, en la
que se tenía que resaltar las preguntas vinculadas a la producción de cacao.
Además cada cuadro representativo muestra una conclusión, donde explica

dicho esquema.
Describimos cada ítem que consideramos importante para la producción

de cacao, así podemos encontrar tipos de clones o híbridos que mas son

utilizados por la población, la cantidad en promedio de hectáreas de

cultivos alternativos, control de plagas y enfermedades para saber si
realizan o no control y en qué porcentaje de la población, y que tipo de
control son las que más realizan, que enfermedades son más incidentes en
la producción de cacao y saber el porcentaje de infestación, saber si los
diferentes anexos cuentan o no con certificación, en qué porcentaje de la
población cuenta, y con qué tipo de certificación, saber si los cacaotales y
cafetales que poseen fueron obtenidos con ayuda de proyectos anteriores
o con el esfuerzo propio de cada poblador que produce cacao, conocer
cuál es la forma de siembra del cacaotal si es en siembra directa o indirecta
a través de viveros, si utilizan abonos para cubrir las necesidades del cultivo
de cacao, y cuáles son , en que porcentaje de utilización, comercialización
de cacao grano como lo realizan a quienes lo realizan, ver además la
satisfacción de las utilidades de su producto, de qué forma quisieran
comercializarlo, y que faltaría para mejorar la producción, algunos de estos
parámetros nos ayudará saber la situación actual de las diferentes
comunidades en cuanto al cultivo de cacao, que es lo que requerimos con
este estudio.
5.2. Determinantes
Las determinantes de los que se tomaron están relacionadas a la

producción de cacaotales y cafetales en las comunidades del distrito de
Chungui. Se realizó en base a indicadores entre las que podemos
mencionar los Indicadores Económicos, Indicadores Sociales.
5.3. Determinación del estado real del cultivo de cacao
Todas las actividades descritas en el actual informe de línea base están

realizadas con la finalidad de mostrar la forma como se realizó el trabajo
para poder determinar el estado real del cultivo de cacao en los 25 anexos
que el proyecto tiene como referencia.
Como ya se sabe las fichas de encuestas realizadas para poder recoger la

información de los 25 anexos fueron basadas específicamente para el
cultivo de cacao, ya que este viene a ser nuestro objetivo principal, por lo
tanto las treinta y ocho preguntas que contienen en la hoja de encuestas
nos ayudaron a determinar el estado real del cultivo de cacao en los
diferentes anexos que abarca el proyecto.
Gracias a esta información recogida, pudimos obtener en un porcentaje

promedio por anexo, los siguientes datos específicos para cada anexo.

- Total de hectáreas plantadas con cacaotales y cafetales.

- Tipos o clones de híbridos (híbridos, segregante, locales y mejorados)
que utilizan en la siembra, cada una con sus respectivas densidades,
hectáreas producidas y producción por hectárea al año.
- Antigüedad de la plantación.
- Realizan o no control de plagas y enfermedades de su cacaotal, cuantas
veces al año, y que tipo de control realizan.
- Plagas y enfermedades más frecuentes que inciden en el cacao, con sus
respectivos porcentajes de afección y el tipo de control que realizan
para combatir cada una de ellas.
- Tipo de certificación con la que cuenta su producción de cacao.
- Forma de siembra de sus plantaciones.
- Si se realiza abonamientos o no, y que abonos usan frecuentemente.
- A quienes comercializan el cacao, y a qué precios.
Toda esta información obtenida por la línea base, se encuentra descrita en

los resultados finales donde está establecido por cada comunidad, y
además cuentan con conclusiones.
Hay algunos cuadros que muestra las comparaciones con todas las
comunidades donde se abarco la línea base, sólo se pudo realizar esta
comparación sobre algunos ítems tomados en las fichas de encuestas, no
se tomó todos los ítems porque no había una relación en común con las
comunidades.
RESPUESTA A LAS OBSERVACIONES DE LOS RUBROS COMO:
TECNOLOGÍA PRODUCTIVA:
 Los agricultores de la zona realizan labores agronómicas acorde a

las necesidades de sus plantaciones de cacaotales y cafetales, en la
que No se podría estandarizar épocas, ya que las plantaciones de
cacaotales y cafetales tienen diversas necesidades de poda,
abonamiento, control fitosanitario, raleo, entre otros.
 Las plantaciones de cacao en su mayoría cuentan con sombra
temporal (plátano y frijol), y sombra permanente (forestales y en
algunos casos con la guaba).
MANEJO POST COSECHA:
 Algunos proyectos previos al presente han ejecutado proyectos de

post cosecha de cacao (Programa de Desarrollo Alternativo) a nivel
del distrito de Chungui, en las cuales sólo algunos han sido

beneficiados quienes cuentan con cajones fermentadores, secadores

y/o almacenes.
ARTICULACIÓN AL MERCADO:
 Los precios de comercialización del cacao varían de acuerdo a la

demanda y oferta del mercado, en donde el precio de
comercialización en chacra de los granos de cacao oscilan entre S/.
3.50 a S/. 6.50 nuevos soles.
ASPECTO ORGANIZACIONAL:
 Como se sabe los agricultores en su mayoría recelan dar información

por la falta de confianza a los encuestadores, y es por eso que no se
pudo encontrar en las fichas de encuestas realizadas a los diferentes
anexos esta información, pero se conoce por información de las
diversas instituciones que existen beneficiarios que conforman a las
cooperativas con Cacao VRAE, Machu Picchu y Cooperativa Agraria
Cafetalera del Valle del Río Apurimac (CACVRA).
5.4. Determinación del estado real de los árboles forestales
Dentro de las fichas de encuestas también se incluyó un ítem en donde nos

dieran a conocer a grandes rasgos una información importante sobre la
forestación y reforestación con árboles en cada comunidad de muestra.
Para lo cual sólo obtuvimos información, de acuerdo a las preguntas que
nosotros consideramos importantes para la actual línea base, así
mostramos que en este aspecto se tomó en cuenta los tipos de árboles
forestales que en cada comunidad son aprovechados para el autoconsumo
o para su comercialización, generando así ingresos para cada familia.
Y conocer además qué porcentaje de la población si poseen árboles
forestales, diferenciándolos por especies y el tipo de árboles que más
cultivaban (especie). También la densidad con la que siembran, y si
llegaban a comercializarlos o no, y que especies eran los más
comercializables en cada comunidad, donde incluye el precio de
comercialización. También logramos conocer algunas enfermedades que
llegan a afectar a los árboles forestales.
Los resultados de esta información se iniciaron en base a promedios y
porcentajes para un mejor alcance.
A este ítem no se tomó más importancia, más que sólo las que nosotros
consideramos importantes.

Memoria Linea Base Chungui

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LÍNEA BASE: “FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS PRODUCTORES DE CACAO

Y CAFÉ EN TRECE COMUNIDADES DEL DISTRITO DE CHUNGUI, LA MAR - AYACUCHO”

Estudio de Línea Base del Proyecto:

“FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PARA MEJORAR LA

Junio del 2012

Línea de base Chungui 1

II. Indicadores considerados 06

2.1. Indicadores Económicos 06

3.1. Objetivos del Proyecto 30

IV. Materiales y Métodos 31

Línea de base Chungui 2

Línea de base Chungui 3

El siguiente informe es la Línea Base del Proyecto “Fortalecimiento de Capacidades para

La línea base resolverá problemas frecuentes en la planeación y brindará elementos

Para la elaboración de la Línea de Base del “Fortalecimiento de Capacidades para Mejorar la

Línea de base Chungui 4

Línea de base Chungui 5

II. INDICADORES CONSIDERADOS

2.1. Indicadores Económicos

2.1.1. Agropecuario y Silvicultura

En la zona de la sierra, la producción agrícola es fundamentalmente de

Existen aproximadamente 34,695 Has de tierras en descanso y/o abandonadas

Línea de base Chungui 6

de sus recursos y vienen mejorando las actividades productivas orientadas a los

Extensión Destino en % Precio S/.

1 Papa 110 7.5 10 70 20 0.75 Intermediario 40% 60%

FUENTE: Elaboración propia 2012

Línea de base Chungui 7

Los principales cultivos destinados a la comercialización son el café, el cacao, el

TABLA N°02: Principales cultivos de la zona Selva

FUENTE: PLAN DE DESARROLLO CONCERTADO DEL DISTRITO DE CHUNGUI 2010-2015

En el cuadro N° 74, realizado a partir de datos obtenidos en la Línea Base del

La producción de este cultivo ayuda generalmente a mantener los hogares de los

Las principales variedades de cultivo del cacao en el distrito de Chungui son el

Línea de base Chungui 8

Vista el 57% es de la variedad común, el 29% es criollo y el 14% es de la variedad

Variedades de producción de cacao

Línea de base Chungui 9

Enfermedades que atacan la producción del cacao

80% 73% 75% Escoba de

Línea de base Chungui 10

Línea de base Chungui 11

La productividad observada en los cultivos del cacao en el distrito de Chungui es

Productividad del cacao Kg/Ha

Línea de base Chungui 12

Precio del cacao S/./Kg.

En el distrito de Chungui la caturra es la variedad preferida, seguida por la típica y

Línea de base Chungui 13

Variedades de café por comunidad

50% 43% 43% 43%

La mayoría de los productores de café de Chungui declaran que la roya amarilla,

Línea de base Chungui 14

Enfermedades que atacan la producción del café

Los productores de café del distrito de Chungui declaran que la broca es el

Línea de base Chungui 15

Plagas que atacan la producción del café

La mayoría de los productores de café del distrito de Chungui presentan una

Línea de base Chungui 16

Productividad del café Kg/Ha

La mayoría de los productores de café de Chungui declaran haber vendido durante

Línea de base Chungui 17

Precio del café S/./Kg.

3.1. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Línea de base Chungui 18

n = N(Zα)²pq+/ d²(N-1)+ (Zα)²pq+