Pastéis Secretos

RECEITAS DELICIOSAS, EXCLUSIVAS PARA
MONTAR SEU NEGÓCIO LUCRATIVO
PASTÉIS
SECRETOS
02 ÍNDICE
Avisos Legais ........................................................................................04
De onde veio o pastel? .....................................................................05
Vender pastel dá dinheiro? .............................................................07
Por que investir em Pastel? .............................................................08
Onde montar sua barraca de pastel? ..........................................09
Materiais .................................................................................................13
Dicas .........................................................................................................16
Dicas para pastéis ..........................................…..................................20
Conservação .................................................…......................................22
Preço de custo .....................................................................................23
Receita massa base .............................................................................24
Pastel de Queijo ..................................................................................26
Mussarela e cheddar ..…..………………….................................................27
Mussarela e catupiry .…………………..……..............……………………............28
Mussarela e bacon ….……………………...…………............….........................29
Mussarela presunto e calabresa .…………..……...…….........................30
Pastel de bauru ……………………...........................................…...................31
Pastel de frango …………..….……………………..............................................32
Pastel de frango com catupiry…………..….……………............................33
Pastel de frango com queijo ...……....……..........................................34
Frango, mussarela e azeitona ..........................................................35
Frango e bacon …………………………………..…………….………..........................36
Frango, milho e mussarela ………………...…………………...........................37
Frango e cheddar ..…………………..….....……..........………...........................38
Frango e palmito ……….……...…………………........................…...................39
Pastel de Carne igual da feira ….………….....……...............................40
Pastel de Carne com queijo ..….........................................................41
Pastel de Carne e Bacon ........………………...........................................42
Pastel de Carne, Bacon e Catupiry.....……….………….........................43
Pastel de Carne, Ovo, Azeitona e Milho .....…………...............…....44
Pastel de Carne e Cheddar ..........………………...............…...................45
Pastel de Carne e Catupiry .............……………….................................46
Pastel de Carne Calabresa e Catupiry...........................................47
Pastel de Carne Seca .........................................................................48
PASTÉIS SECRETOS
03 ÍNDICE
Pastel de Carne Seca com Queijo...................................................49
Pastel de Carne Seca com Catupiry...............................….............50
Pastel de Carne Seca com Cheddar...…………............……..................51
Pastel de Calabresa......…………………….....…...............…..................……...52
Pastel de Calabresa com Queijo...………...........................…..............53
Pastel de Calabresa com Catupiry.…............................................…54
Pastel de Camarão..……………………….....…….........….........................……..55
Pastel de Camarão e Mussarela…….....……………................................56
Pastel de Camarão e Catupiry.........…….....……………….......................57
Pastel de Camarão e Cheddar…………...............................................58
Pastel de Palmito Cremoso………….....................................................59
Pastel de Palmito e mussarela.………........………......................…........60
Pastel de Palmito e Cheddar…………….....……......................................61
Pastel de Palmito e Catupiry...........……….....…………….........…............62
Pastel de Atum......................................................................................63
Pastel de Atum com Queijo...…….....…………......................................64
Pastel de Atum com Catupiry.....….........................................….......65
Pastel de Atum com Cheddar...……..................................................66
Pastel de Bacalhau………….....…………………….................…...............……….67
Pastel de bacalhau com Cheddar......………………..............................68
Pastel de bacalhau com Queijo….....………………………..........…...…......69
Pastel de Bacalhau com Catupiry...........................…….…........….….70
Pastel de Strogonoff de frango…….....……………….....….......................71
Pastel de strogonoff de frango com queijo.................................72
Pastel de strogonoff de frango com catupiry……………................73
Pastel de strogonoff de frango com cheddar…......……...............74
Pastel Portuguesa……....……......…..............................................…..........75
Pastel de Pizza…….....……………………......…........................………................76
Pastel Burguer……………....……...……..……...........................….….................77
Pastel X-dog....................................................................…....................78
Transporte........................................…...........................……..........….......79
Grande Sacada..............………......…...………………............……...….....…......80
Agradecimento...................................................................…................85
PASTÉIS SECRETOS
04 AVISO LEGAIS
Pastéis Secretos Todos os direitos são reservados.
Nenhuma parte deste livro pode ser reproduzida ou transmitida

livremente de alguma forma, sem o consentimento prévio dos
seus autores.
Existem links externos que fazem referências a sites e

profissionais, os quais foram usados para te dar dicas e meios
para melhor te ajudar.
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Ao abordar questão como negócios, ganhos financeiros é de

nossa responsabilidade afirmar que não há nenhuma garantia de
ganho ou sucesso!
Sabendo disso, deixamos avisado por escrito e em bom tom que

os resultados dependem do esforço e das estratégias usadas por
cada um, cabendo a nós, responsáveis pelo E-book, somente
entregar um conteúdo de qualidade que o auxiliara na sua
jornada de Sucesso.
Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus

objetivos e que agarrem essa oportunidade da melhor maneira
possível.
PASTÉIS SECRETOS
05 DE ONDE VEIO O
PASTEL?
Conta a história que foram os imigrantes asiáticos (discute-se

muito se foram chineses ou japoneses) quem adaptaram outras
receitas típicas e transformaram-na no pastel.
O pastel, aliás, é um dos salgados mais vendidos no Brasil e

agrada pessoas de todas as classes sociais.
É por isso que muitos empreendedores veem na venda de pastel

uma excelente oportunidade de negócio.
Afinal, não há quem resista a uma massa quentinha, frita na hora

e com recheios saborosos.
PASTÉIS SECRETOS
06 O recheio do pastel é que irá definir se ele é salgado
ou doce, sendo que você pode encontrar pasteis dos
mais variados sabores, que vão desde o tradicional
recheio de carne ou queijo a receitas típicas regionais.
É sabor que não acaba mais: camarão,

frango, palmito, legumes, carne seca,
Nutella, banana, doce de leite, queijo
com goiabada e muito mais. Deu até
água na boca!
Os lucros de um negócio, seja ele qual for, dependem de alguns

fatores que devem ser levados em conta pelo empreendedor.
Com a venda de pastel, não poderia ser diferente.
Se você está se perguntando se vender pastel é lucrativo, a

resposta que podemos te dar é: SIM!
Vender pastel pode ser um investimento muito lucrativo e pode

até se tornar uma fonte de renda para você e sua família.
Isso porque ele possui um baixo investimento e não leva muito

tempo para ser preparado.
O que não significa, é claro, que você não terá que se esforçar e
trabalhar bastante para alcançar bons resultados.
Todo negócio, na verdade, requer bastante dedicação de todos

os seus colaboradores.
PASTÉIS SECRETOS
07 VENDER PASTEL
DÁ DINHEIRO?
Primeiro, já adianto que sim: dá dinheiro. Vender pastel é
lucrativo de verdade.
Tanto, que você pode tranquilamente fazer disso seu único

ganha pão.
Para falar diretamente de valores, digamos que você fature R$3

de lucro por cada pastel vendido.
Se você consegue vender, por exemplo, 150 pastéis em um dia (o

que é mais normal do que parece), em uma semana você terá
lucrado R$ 3.150!
Agora me diga: Quantas pessoas formadas trabalham com

carteira assinada, oito horas por dia, quase de domingo a
domingo e ganha isso?
Posso te falar com tranquilidade que são muito poucas.
PASTÉIS SECRETOS
08 POR QUE INVESTIR
EM PASTEL?
O pastel é um produto muito conhecido por todos, desta forma,
para os seus consumidores não é necessário apresentações.
Esta maravilha tem um sabor inigualável, crocante e feito na

hora, todo mundo sente vontade de comer, o que o torna um
prato cheio para as vendas.
O pastel é um produto líquido em relação às vendas, vou dar um

exemplo: água é uma necessidade básica, e por isso ninguém
vive sem água, seria bem fácil vender água a quem está com
sede, então quanto mais necessário para o ser humano mais
líquido o produto.
O setor alimentício só vem crescendo nos últimos anos, e comer

é uma necessidade básica.
Desta forma um lanche como o pastel que já é um produto tão

popular no Brasil, torna-se um produto de fácil saída de venda.
Mas não é só isso, o investimento inicial é baixo e você pode ter

uma lucratividade de 100% em cada pastel, esse negócio sem
dúvidas é extremamente lucrativo.
Através deste E-book você terá tudo de mais inovador em

receitas, o que te possibilita estar sempre um passo na frente dos
seus concorrentes, você está com a “faca e o queijo na mão” o
segredo é planejar, executar, organizar e caprichar.
PASTÉIS SECRETOS
09 ONDE MONTAR
SUA BARRACA DE
PASTEL?
Importante: Recomendamos que você trabalhe com delivery, a
opção mais rápida para montar seu negócio com baixo
investimento e o melhor, no conforto de sua casa!
Barraca, lanchonete ou restaurante precisará de uma mesa para

sentar, alguém para atendê-lo, de pratos e talheres, de
iluminação e banheiro. Em seguida, alguém precisará organizar o
espaço para receber novos clientes e lavar a louça dos que já
saíram.
Tudo isso demanda ampliação de espaço físico, de equipe e

materiais que você não precisaria trabalhando com delivery.
Quer saber mais sobre delivery clique no botão abaixo:
Quero saber mais sobre delivery
OK, CONTINUNADO...
Não dá para explicar como montar uma barraca de pastel, sem

explicar sobre a importância da localização. O local é
literalmente o ponto chave da venda de pastéis. Mas nem por
isso é algo difícil.
É importante escolher locais de bastante movimentação, por isso

lugares como pontos de ônibus e próximos a estações de metrô,
assim como pracinhas, são ótimos pontos para você montar sua
barraca de pastel.
PASTÉIS SECRETOS
Esses lugares são interessantes pois não só têm um
10 grande fluxo de pessoas (como é o caso dos pontos de
ônibus e estações de metrô), como têm muitos
estudantes e trabalhadores na correria do dia a dia que,
normalmente, têm pouco tempo para se alimentar – então os
pastéis são grandes aliados por serem deliciosos, rápidos e se
pode sair comendo.
Montar a barraca de pastel próximo a bares também é uma boa

opção, pois o público que frequenta esses locais normalmente
senta às mesas para beber mas adoram um aperitivo, ainda mais
comum cheirinho de pastel fresquinho bem pertinho deles.
PLANEJE-SE!
Para obter sucesso nesse ramo, não basta saber como montar
uma barraca de pastel, mas é muito importante que você saiba
se planejar: pôr no papel todo o investimento inicial, saber
quanto você precisará vender para cobrir esse investimento e
quanto você irá lucrar, e tentar estabelecer uma meta para
atingir esses valores.
Planejando seu negócio, você fica de fato por dentro de todo

andamento, dos gastos, dos lucros e, assim, diminui
significativamente os riscos de prejuízo, na mesma proporção em
que aumenta suas chances de sucesso!
#1 – A BARRACA OU CARRINHO
PASTÉIS SECRETOS
Aqui você tem 2 opções: há apenas a barraca (balcão
11 com o toldo), que custa a partir de R$ 600, nova.
Carrinho de pastel que custa a partir de R$ 1.500, novo – que

por ser próprio para esse tipo de negócio, já vem com a panela
para fritar, assim como os outros espaços certos para todo
trabalho que você fará.
Vale a pena investir um pouquinho mais e comprar carrinho 3

Em 1 para Fazer lanches, Hot-Dog, hamburgueres e muito mais.
#2 ALUGAR UM PONTO
Prepare-se para gastar as solas dos sapatos: a procura pelo ponto
comercial perfeito é longa! Não descanse até achar exatamente
o que procura: lembre-se de que ele pode ser crucial para o
desempenho do seu negócio, principalmente nos primeiros
meses!
Há algumas coisas para ficar de olho durante a visita. Confira:
O estado das paredes: paredes mofadas ou com a pintura

descascando podem significar problemas de infiltração, o que
vai te render uma bela dor de cabeça. Fuja disso!
Os arredores: se o ponto que você está visitando fica em um

mini shopping ou conjunto de lojas, observe os outros
estabelecimentos ao redor. Eles têm um público-alvo
parecido com o seu? Podem se transformar em seus
concorrentes?
Pontos comerciais vazios nas redondezas: se houver muitas

lojas para alugar vazias nas redondezas, sinal amarelo! Isso
pode significar que essa não é uma boa localização para o
seu comércio.
PASTÉIS SECRETOS
A segurança: o imóvel já possui estruturas como
12 sensores de presença, câmeras de segurança e
alarme? Sim? Pontos para ele! Ainda pensando na
segurança, é importante estar em uma rua bem iluminada, para
o bem de funcionários e clientes.
Não tenha preguiça de procurar bastante, analisar cada cantinho

dos imóveis visitados nem de pedir a opinião de outras pessoas.
Isso tudo é fundamental para encontrar o melhor local para
alugar!
#3 DELIVERY
Sabemos que o conforto oferecido pelo delivery é capaz de
encantar muitos clientes. Uma pesquisa feita pela Abrasel, aponta
que, em 2017, o setor fechou com um faturamento maior que R$
10 bilhões. Ainda segundo a pesquisa, 12% dos investidores em
delivery não possuem loja física.
Muitos consumidores consideram mais prático efetuar um

pedido on-line, pelo conforto e ou até mesmo pela falta de
tempo, como citamos anteriormente. Além de fornecer os
produtos de maneira moderna, o atendimento delivery fornece
uma série de vantagens, tais como:
Diminuição dos custos: com o delivery, a preocupação com

investimentos em estrutura ou em mão de obra de
atendimento não é tão necessária;
Agilidade no atendimento: a busca por entrega em domicílio

tem crescido cada vez mais. Assim, é possível controlar as
demandas de forma mais otimizada, garantindo que o cliente
receba seu produto solicitado com agilidade;
Maior faturamento: o serviço é capaz de atingir diversos

públicos, ajudando a conquistar mais clientes e,
consequentemente, o aumento do faturamento.
PASTÉIS SECRETOS
13 MATERIAIS
CILINDRO
O cilindro é equipamento que facilita abrir a massa e ele
proporciona maior precisão nas espessuras exatas, tem dois tipos
de cilindros os manuais e os elétricos, vou da um exemplo logo
abaixo:
Aqui você tem 4 opções:
Opções #1: Cilindro manual que custa a partir de R$ 100.
Opções #2: Cilindro elétrico que custa a partir de R$ 350

(Mais praticidade e agilidade na produção).
Quando for passar a massa no cilindro é necessário começar com

o cilindro aberto e ir fechando a cada passada, por que não dá
para deixar a massa fina na primeira passada.
Um outro fator importante é que não pode deixar a massa

grudar no cilindro por isso esteja sempre ao seu lado a farinha
de trigo para polvilhar na massa e no cilindro.
A espessura da massa é de 2 mm, essa espessura é a massa bem

fininha e excelente para fazer os seus pastel.
PASTÉIS SECRETOS
Opções #3: Rolo de massa que custa a partir de R$ 10
14 (Para você que ainda quer produzir sua própria
massa e está com pouco dinheiro).
Opções #4: Comprar massa pronta que custa a partir de R$ 5

(Recomendo para válidar seu negócio e começar rapido).
EMBALAGENS
O Pote hermético é para ajudar
na organização, como os pastéis
precisam estar em refrigeração é
necessário colocar enrolados no
plástico e em um pote fechado
para vedar o contato com o ar,
e conservar o pastel.
A caixa de isopor é se for vender

os pastéis fritos em uma praia ou
na rua o ideal é ter uma caixa
térmica para manter os pastéis
sempre quentes até o consumo.
A bobina plástica você vai usar

para embalar a massa, a massa
aberta, os pastéis já recheados,
como já tinha avisado
anteriormente a massa não pode
ter o contato direto com o ar ,
precisa esta enrolada no
plástico.
PASTÉIS SECRETOS
Você pode comprar um bobina plástica com o tamanho
15 de 30cm se for fazer o pastel de 20x10.
Uma outra embalagem que vai ser bastante usada e o

saquinho de papel ou a caixinha personalizada, quando o seu
cliente pedir o pastel para viagem coloque ou no saquinho
ou na caixinha esses dois itens servem para ajudar o cliente
carregar os pastéis e manter quentes e crocantes.
FRITADEIRA
A escolha da fritadeira para seu
estabelecimento traz grandes
benefícios na padronização e rapidez
nas frituras. Como as cubas são
grandes, de uma só vez é possível
fritar uma grande quantidade de
produtos, otimizando seu trabalho.
Custa a partir de R$ 180,00
Se você não tem esse investimento,

faça com que tem na sua cozinha
O início sempre parece mais difícil,

mas com essas dicas você pode fazer
acontecer.
Apenas começe!
PASTÉIS SECRETOS
16 DICAS
#1 – O PASTEL PRECISA SER BOM!
O ponto chave do seu negócio é o pastel então nada de pastel
de vento, hein? O produto precisa ter qualidade e você tem que
cuidar disso desde a massa até o recheio!
Para ter o pastel bom, além de boas ideias de receitas de recheio

e massa você precisa se preocupar com os ingredientes que vai
usar – eles precisam ter qualidade!
Se você usa matéria prima ruim na fabricação de um produto,

não importa se é a melhor receita, não vai ficar 100%.
#2 – VÁ ATRÁS DE BONS FORNECEDORES
Seja da massa ou dos ingredientes para rechear – você precisa

de fornecedores de qualidade! Isso porque o seu custo vai ficar
muito menor e ainda será possível comprar os ingredientes em
grande quantidade.
Analise aí na sua região as opções de fornecedores que se tem,

faça uma bela pesquisa e só feche negócio quando se sentir
confiante.
Normalmente quem tem lanchonete, pastelaria ou até mesmo

uma barraca de pastel, nem sempre tem tempo para fabricar as
suas massas. Por isso que é importante achar um fornecedor de
pastel para fritar.
O seu trabalho acaba sendo otimizado e o custo baixo também.

Basicamente você só terá que rechear o pastel na hora e fritar
para que o seu cliente possa usufruir de qualidade e sabor sem
igual.
PASTÉIS SECRETOS
Outros pontos importantes na hora de escolher o
17 fornecedor de pastel!
Além de se preocupar com a qualidade do produto, você

também terá que avaliar outros pontos na hora de escolher um
fornecedor de pastel para fritar. É um conjunto de coisas que vai
te mostrar qual é a melhor parceria para você.
É SÓ A MASSA OU O PASTEL INTEIRO?
Em algumas empresas existe a produção do pastel pronto para

fritar, completo, já com recheio. Essa é sim uma boa opção, pode
sair mais barata, mas precisa ser avaliada com muito cuidado.
Trabalhar com produtos já prontos limita a sua expansão de

negócio e também a sua personalização. Não vai dar para você
ter seu toque especial nos produtos e eles podem não ser tão
saborosos quanto se você os fizesse.
Então analise isso antes de sair fechando o negócio, ok?
HORA DE AVALIAR O PREÇO
Filtrando as empresas que tem qualidade nos produtos, é hora

de avaliar qual é a que trabalha com o preço mais próximo do
que você pode ou pensa em investir.
Isso inclui analisar não só o preço do produto, mas os custos com

frete e até o prazo dado.
Faça uma planilha com todos os pontos e analise cada valor. Só

depois de ter certeza que é um negócio vantajoso você deve
seguir em frente.
PASTÉIS SECRETOS
18 A EMPRESA CUMPRE OS PRAZOS?
Essa é outra questão fundamental. Não adianta trabalhar com

uma empresa que tem produtos de qualidade, preço justo, mas
que nunca consegue entregar na hora certa. Isso pode ser um
grande prejuízo para o seu negócio.
Então certifique-se sobre a parte da entrega com antecedência

também. Tenho certeza que você não vai querer ter problemas
com isso.
Eu, sinceramente, espero que você utilize essas dicas que eu

trouxe ao seu favor. Elas poderão te ajudar a tomar a melhor
decisão quanto ao fornecedor e isso é a base do seu negócio, é
o que pode te fazer mudar de vida de verdade.
#3 – INOVE NOS SABORES
Investir em sabores de pastel

diferentes também é um bom
negócio! Isso vai diferenciar
você dos concorrentes e
permitir que ganhe mais
dinheiro.
Analise o público da sua

região, veja os ingredientes
que costumam consumir,
procure conhecer outros lugares que vendem pastel e comece a
brincar na cozinha.
Construa um cardápio diferente e caprichado para ver se as

pessoas não vão ficar apaixonadas!
PASTÉIS SECRETOS
19 #4 – ESCOLHA UMA BOA REGIÃO
PARA TRABALHAR
Vender pastel dá dinheiro principalmente em regiões que tem
um bom movimento. Quanto mais pessoas passarem pelo seu
negócio, melhores e maiores serão as suas chances de vender.
Então escolha bem o local onde você vai instalar a estrutura para
começar a trabalhar.
#5 – ATENDIMENTO É FUNDAMENTAL
Sabe uma coisa importante para seu negócio ser o maior

sucesso? O seu atendimento! Trate o seu público com simpatia e
com um sorriso no rosto. Transforme clientes em amigos e você
perceberá o quanto isso pode ser lucrativo!
A gente tem muita facilidade em criar laços com as pessoas e

quando isso acontece nos tornamos fiéis a elas.
Faça o teste! Tenho certeza que suas vendas irão aumentar

bastante por aí.
#3 – INOVE NOS SABORES

Não adianta ter o melhor pastel do
mundo se ninguém sabe disso! Você
precisa investir pesado na
divulgação dele e fazer promoções.
Poste nas redes sociais, em grupos

de venda e até em sites como OLX
e Mercado Livre. Isso vai expandir o
seu alcance e ajudar que mais
pessoas conheçam o seu negócio e
se apaixonem por ele.
PASTÉIS SECRETOS
20 DICAS PARA
PASTÉIS
Uma dica importante da massa é deixar ela bem sequinha e
sovar bem a massa, depois enrole em um plástico e coloque
na geladeira e deixe descansando por mais ou menos uma
hora, para depois abri lá, observação se for tentar abrir a
massa logo que terminar de sovar a massa vai ficar voltando
e não vai abrir legal.
Para pastel doce a massa deve ficar um pouco mais grossa,

comparado com uma pastel de recheio salgado.
Para fechar o pastel, uma ótima dica para impedir que o

pastel se abra: passe água nas bordas da massa antes de
fechar, assim quando unir as duas partes da massa do pastel,
a mesma não irá abrir durante a fritura, dando uma vedação
perfeita.
Com a massa fresca não é necessário molhar as bordas

porque elas já se unem com facilidade.
Depois de fritar o pastel, coloque o mesmo em uma

escumadeira e deixe escorrendo, logo depois coloque em
cima de um papel toalha para sugar o excesso de óleo,
evitando que este óleo pingue nas mãos dos clientes.
Os pastéis com bordas recheadas, avise aos seus clientes para

tomar cuidado para não queimar a boca com catupiry,
cheddar ou com chocolate, etc; esses recheios podem estar
ainda muito quente.
PASTÉIS SECRETOS
Massa pronta: super prática para preparar pastéis
21 com praticidade e agilidade (Ótima para iniciar seu
negócio).
Massa caseira: Com esta massa, até pastel de vento fica

inesquecível. O segredo para ficar crocante e bem pururuca
é a cachaça. Dá para abrir no rolo ou na máquina de cilindro
e depois é só caprichar no recheio.
Ao fritar os pastéis é muito importante fritar na temperatura

certa, para que não encharque de óleo, desta forma o pastel
fica de péssima qualidade. Para saber se a temperatura está
ideal faça o teste: ligue o fogão e coloque o óleo para
esquentar, após alguns min jogue um fósforo no óleo se ele
acender é porque já está no ponto, a temperatura precisa
estar entre 180 C a 200C.
Tem mais outro teste que dá para ser feito para medir a
temperatura adequada do óleo, faça o teste usando um
pedaço de massa. O ponto certo é fácil de perceber: faz
barulho e forma bolhas ao mesmo tempo, e se o óleo estiver
frio a massa vai afundar o óleo no ponto a massa sobe.
É fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo

abundante e quente. Quando você abrir a massa utilize um
rolo de macarrão ou cilindro para deixar ela o mais fina
possível.
Abrir a Massa com o cilindro é melhor e da menos trabalho,

sem contar que o controle da espessura fica bem mais fácil.
PASTÉIS SECRETOS
22 CONSERVAÇÃO
Se pretende fazer pastéis em grande escala e quer saber uma
forma de armazenar, faça assim: utilize recheios frescos,
observe que cada tipo de recheio dura um determinado
tempo, por isso não ultrapasse uma semana sob refrigeração
e bem vedado.
Congelar no Freezer dura 2 meses, mas é necessário alguns

cuidados e procedimentos a serem tomados. Você precisa
colocar em um embalagem plástica para envolver o pastel,
precisa retirar todo o ar deixando uma selagem a vácuo e
desta forma congelar, anote data de fabricação e data da
validade, e qual o sabor do pastel.
Pasteis congelados podem ser fritos na mesma hora que

saíram do freezer. Mas o ideal e recomendo é esperar a
temperatura do pastel subir um pouco, pois ao fritar é
necessário o óleo bem quente e pastel congelado diminui a
temperatura do óleo.
Cuidado ao fritar pastéis congelados, pois o recheio do pastel

como está congelado pode ficar frio ainda depois do pastel
frito. Então como você deve fazer? E qual é a melhor
maneira? Você deve deixar fritar em fogo baixo, demora
mais tempo para fritar mas somente desta forma o recheio
esquenta e fica no ponto.
Primeiro, em hipótese alguma congele pastéis que tiverem

ovo ou batata em seus componentes. Isso porque quando
congelados, os nutrientes desses alimentos vão diminuindo ao
ponto de modificar o sabor, os deixando com o sabor
desagradável.
PASTÉIS SECRETOS
23 PREÇO DE CUSTO
Para chegar ao preço de venda você deve calcular o valor de
cada ingrediente que usou e dividir pelo número de pastéis
feitos.
Média dos preço de custo se for do tamanho 11x7cm sai de R$

0,45 a R$ 0,90 reais a unidade, e o preço de venda sugerido de
R$1,90 a R$ 2,90 reais, esse tamanho é bom para festas, se
conseguir vender uma quantidade grande para um único cliente,
dá para fazer um preço ainda melhor.
O tamanho médio 20x10cm será o usado nas receitas deste

livro, sendo que a média em custo é de R$1,10 a R$ 2,00 reais a
unidade, e o preço de venda sugerido é de R$4,00 a R$ 6,00
reais. Esse tamanho é mais popular e agrada um maior número
de pessoas.
O tamanho grande de 30x14 sai de R$ 2,30 a R$ 4,00 reais a

unidade, e o preço de venda sugerido é de R$6,00 a R$ 8,00
reais, dependendo dos ingredientes obviamente e da região que
você mora.
PASTÉIS SECRETOS
24 MASSA BASE
Tempo de Preparo: 140 minutos
Rendimento: 8 porções
Custo Total: R$2,58
INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de farinho de trigo ou farinha especial para

pastel
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de cachaça
2 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 xícara (chá) de água morna ou fria
MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10

minutos (incluindo a farinha)
2. Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos
poucos.
3. Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada, sobre
uma mesa ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque
farinha na superfície),
4. Abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando
bem fininha.
5. Pode abri a massa com um cilindro manual, ou elétrico.
PASTÉIS SECRETOS
25 MASSA BASE
Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um

saquinho. Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este
tempo, retire as massas, abra a massa de pastel com um rolo de
macarrão, deixando bem fininha.
Distribua as porções de recheio, e depois cubra com a outra

metade da massa. Aperte bem as bordas. Agora é só cortar os
pasteizinhos com uma carretilha e fritar.
PASTÉIS SECRETOS
26 PASTEL DE QUEIJO
Rende: 1 unidade Preparo: Preço de venda: Custo Total: Lucro unitário:
Massa pronta 15m à 20m R$3,41 à R$6,00 R$1,70 R$1,70 à 4,30
Massa base 15m à 20m R$3,00 à R$6,00 R$1,46 R$1,46 à 4,54
INGREDIENTES
Massa base 84g

2 fatias de queijo mussarela 50g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o queijo mussarela.

2. Feche o pastel retirando todo o ar.
3. Corte no tamanho 20x10
4. Com uma carretilha feche as bordas ou utilize um garfo
5. Frite o pastel com o óleo quente
6. Coloque para escorrer e depois sobre o papel toalha
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
27 MUSSARELA E
CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

2 colheres de sopa cheddar 30g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o cheddar..

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
28 MUSSARELA E
CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

2 colheres de sopa Catupiry 30g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o catupiry.

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
29 MUSSARELA E
BACON
INGREDIENTES
Massa base 84g

Bacon 10g
MODO DE PREPARO
1. Pique o bacon, frite ou asse o bacon, deixando bem crocante

2. Abra a massa e coloque o queijo mussarela e o bacon.
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
30 MUSSARELA
PRESUNTO E
CALABRESA
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 fatia de presunto 20g
2 colheres de sopa calabresa 30g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o queijo mussarela o picado

presunto e a calabresa ralada.
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
31 PASTEL DE BAURU
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ½ fatia de queijo mussarela 30g
1 ½ fatia de presunto 35g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e recheie o queijo mussarela e presunto.

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
32 PASTEL DE
FRANGO
INGREDIENTES
Massa base 84g

½ xícara de chá peito de frango cozido 50g
Cebola
Pimentão
Alho
Cheiro verde
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o peito de frango com sal e depois desfie

2. Refogue a cebola o alho e o pimentão, e misture o frango,
por ultimo coloque cheiro verde.
3. Espere esfriar
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
33 PASTEL DE
FRANGO
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

4 colheres de sopa de frango cozido desfiado e temperado
30g
2 colheres de sopa de catupiry 40g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango e o

catupiry
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
34 PASTEL DE
FRANGO
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

30g
1 fatia de queijo mussarela 30g
MODO DE PREPARO

Mussarela
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
35 FRANGO
MUSSARELA
E AZEITONA
INGREDIENTES
Massa base 84g

30g
5 azeitonas sem caroço 20g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango,

mussarela e azeitona
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
36 FRANGO E BACON
INGREDIENTES
Massa base 84g

50g
30g bacon
MODO DE PREPARO

bacon frito e picado
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
37 FRANGO, MILHO
E MUSSARELA
INGREDIENTES
Massa base 84g

50g
2 colheres de sopa de Milho 20g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango,

mussarela e o milho
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
38 FRANGO E
CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

30g
2 colheres de sopa de cheddar 40g
MODO DE PREPARO

cheddar
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
39 FRANGO E
PALMITO
INGREDIENTES
Massa base 84g

30g
2 colheres de sopa de palmito 20g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa do pastel coloque o recheio, o frango, palmito

picado
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
40 PASTEL DE CARNE
IGUAL DA FEIRA
INGREDIENTES
Massa base 84g

5 colheres de sopa de carne cozida e temperada 50g
Cebola
Pimentão
Alho
Coentro
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o carne moída com sal, escorra

2. Refogue a cebola o alho e o pimentão, e misture a carne, por
ultimo coloque cheiro verde.
3. Espere esfriar
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
41 PASTEL DE CARNE
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO
1. Abra a massa do pastel coloque o recheio, a carne moída e a

queijo mussarela
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
42 PASTEL DE CARNE
E BACON
INGREDIENTES
Massa base 84g

20g de bacon
MODO DE PREPARO

2. Abra a massa e coloque a carne moída e o bacon.
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
43 PASTEL CARNE
BACON E
CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

10g de bacon
1 colher de sopa de catupiry 20g
MODO DE PREPARO

2. Abra a massa e coloque a carne moída ,bacon e o catupiry.
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
44 PASTEL DE CARNE,
OVO AZEITONA E
MILHO
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ovo cozido 30g
3 azeitonas sem caroço 12g
1 colher de sopa de milho 18g
MODO DE PREPARO
1. Misture a carne com o milho e a azeitona,

2. Por ultimo o ovo picado e mexa com cuidado para não
esbagaçar
3. Abra a massa e coloque o recheio..
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
45 PASTEL CARNE
E CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ½ colher de sopa de cheddar 30g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque a carne moída e o cheddar.

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
46 PASTEL DE CARNE
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ½ colher de sopa de catupiry 30g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa do pastel coloque o recheio, a carne moída e o

catupiry
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
47 PASTEL CARNE
CALABRESA E
CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ½ colheres de sopa de calabresa picada 20g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque a carne moída, calabresa e o

catupiry.
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
48 PASTEL DE
CARNE SECA
INGREDIENTES
Massa base 84g

6 colheres de sopa de carne seca 60g
Cebola
MODO DE PREPARO
1. Escalde a carne por uns 15min, depois frite a carne, desfiei a

carne, pode colocar cheiro verde cebola picada
2. Abra a massa e coloque a carne seca
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
49 PASTEL DE
CARNE SECA
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

Cebola
MODO DE PREPARO

2. Abra a massa e coloque a carne seca e o queijo mussarela
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
50 PASTEL DE
CARNE SECA
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ½ colher de sopa de catupiry 30g
Cebola
MODO DE PREPARO

2. Abra a massa acrescente a carne seca e o catupiry
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
51 PASTEL DE
CARNE SECA
COM CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 ½ colher de sopa de cheddar 30g
Cebola
MODO DE PREPARO

2. Abra a massa e coloque a carne seca e o cheddar
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
52 PASTEL DE
CALABRESA
INGREDIENTES
Massa base 84g

Calabresa 80g
Cebola
Pimentão
Cheiro verde
MODO DE PREPARO
1. Rale a calabresa, pode colocar cheiro verde cebola picada e

pimentão
2. Abra a massa e coloque o recheio a calabresa
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
53 PASTEL DE
CALABRESA
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

Calabresa 80g
Cebola
Pimentão
Cheiro verde
MODO DE PREPARO

pimentão
2. Abra a massa e coloque o recheio a calabresa e a mussarela
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
54 PASTEL DE
CALABRESA
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

Calabresa 80g
Cebola
Pimentão
Cheiro verde
1 ½ colher de catupiry 30g
MODO DE PREPARO

pimentão
2. Abra a massa e coloque o recheio a calabresa e a catupiry
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
55 PASTEL DE
CAMARÃO
Massa pronta 40m à 1h R$4,30 à R$6,00 R$21,47 R$2,15 à 3,85
Massa base 40m à 1h R$3,80 à R$6,00 R$18,98 R$1,90 à 4,10
INGREDIENTES
Massa base 84g

5 colheres de sopa de recheio de camarão 60g
Extrato de tomate
Cebola picada
Pimentão picado
Alho
Farinha de trigo
Cheiro verde
sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Retire a casca do camarão, refogue o camarão, cebola, alho

e o pimentão
2. Coloque o extrato de tomate e as duas colheres de farinha
de trigo, e o sala gosto mexer até engrossar o caldo e por
ultimo coloque o cheiro verde.
3. Espere o recheio esfriar, abra a massa e coloque o recheio
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
56 PASTEL DE
CAMARÃO
E MUSSARELA
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 fatia de queijo mussarela
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o recheio de camarão e a mussarela

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
57 PASTEL DE
CAMARÃO
E CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 colher de catupiry 20g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o recheio de camarão e o catupiry

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
58 PASTEL DE
CAMARÃO
E CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 colher de sopa de cheddar 20g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o recheio de camarão e o cheddar

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
59 PASTEL DE
PAMILTO
CREMOSO
Rende: 8 unidades Preparo: Preço de venda: Custo Total: Lucro unitário:
INGREDIENTES
Massa base 84g

Palmito 300g
1 Cebola 125g
2 Tomate 160g
2 colheres de sopa de farinha de trigo 25g
200ml de agua
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Pique a cebola e refolgue até dourar, coloque o palmito

picado, depois coloque o tomate logo em seguida coloque a
água a farinha, sal a gosto
2. mexa até engrossar o caldo, espere esfriar para depois
colocar no pastel
3. Abra a massa e coloque 6 colheres de sopa palmito cremoso
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
60 PASTEL DE
PALMITO
E MUSSARELA
INGREDIENTES
Massa base 84g

3 ½ colheres de sopa de recheio de Palmito 40g
1 fatia de Queijo mussarela 25g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o palmito picado e a mussarela

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
61 PASTEL DE
PALMITO
E CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o palmito picado e o catupiry

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
62 PASTEL
PALMITO
E CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o palmito picado e o cheddar

7. Está pronto!
63 PASTEL DE ATUM
INGREDIENTES
Massa base 84g

Atum 170g
1 dente de alho
2 tomate 110g
1 pimentão 100g
1 cebola 125g
Sal a gosto
Coentro a gosto
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola e o alho, coloque o atum cozido e

escorrido, e mexa acrescente o sal a gosto e o coentro.
2. Espere o atum esfriar.
3. Abra a massa e coloque o recheio de atum
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
64 PASTEL DE ATUM
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

3 ½ colheres de sopa de recheio de atum 40g
1 fatia de queijo 25g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o recheio de atum e a mussarela

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
65 PASTEL DE ATUM
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o recheio de atum e o catupiry

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
66 PASTEL ATUM
E CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque o recheio de atum e o cheddar

7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
67 PASTEL DE
BACALHAU
INGREDIENTES
Massa base 84g

400g de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola grande 125g
1 pimentão 150g
2 tomates 140g
Coentro
MODO DE PREPARO
1. Dessalgue o bacalhau, depois cozinhe e por último desfie ou

triture.
2. Refogue a cebola , pimentão e o tomate acrescente o
bacalhau, coentro.
3. Espere o recheio esfriar
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
68 PASTEL DE
BACALHAU
COM CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

4 colheres de sopa de recheio de bacalhau 50g
MODO DE PREPARO
1. Abra a massa e coloque 4 colheres de sopa do recheio de

bacalhau e o cheddar
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
69 PASTEL DE
BACALHAU
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO

bacalhau e a mussarela
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
70 PASTEL DE
BACALHAU
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

MODO DE PREPARO

bacalhau e o
2. catupiry
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
71 PASTEL DE
STROGONOFF
DE FRANGO
INGREDIENTES
Massa base 84g

500 g de peito de frango cozido e desfiado
2 lata de creme de leite 400g
2 dentes de alho 16g
2 tomates 160g
1 cebola 125g
1 pimentão 110g
sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Refolgue a cebola picada, pimentão picado e o alho, coloque

o frango cozido e desfiado, coloque o tomate, e por ultimo o
creme de leile, sal à gosto.
2. Espere o recheio esfriar
3. Abra a massa e coloque recheio de strogonoff
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
72 PASTEL
STROGONOFF
COM QUEIJO
INGREDIENTES
Massa base 84g

3 colheres de strogonoff 40g
MODO DE PREPARO

strogonoff 40g e o queijo mussarela
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
73 PASTEL
STROGONOFF
COM CATUPIRY
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 colher catupiry 25g
MODO DE PREPARO

strogonoff 40g e o e o catupiry
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
74 PASTEL
STROGONOFF
COM CHEDDAR
INGREDIENTES
Massa base 84g

1 colher cheddar 25g
MODO DE PREPARO

strogonoff 40g e o e o cheddar
7. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
75 PASTEL
PORTUGUESA
INGREDIENTES
Receita base da massa do pastel

4 fatias de queijo mussarela
4 fatias de presunto
3 colheres de sopa de calabresa 50g
1 ovo cozido
1 tomate
1 cebola
MODO DE PREPARO
1. Pique o tomate, o presunto, a mussarela, cebola e a calabresa

mexa e por ultimo coloque o ovo cozido e mexa com
cuidado para não esbagaçar o ovo.
2. Abra a massa e coloque o recheio
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
76 PASTEL DE PIZZA
INGREDIENTES

8 fatias de Queijo mussarela 200g
8 fatias de Presunto 200g
1 cebola picada 100g
1 tomate picado 100g
12 unidades de azeitona picada e sem caroço 50g
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
1. Pique o tomate, o presunto, a mussarela e a cebola tudo em

quadradinho coloque à azeitonas picadas.
2. Misture esses ingredientes em uma vasilha e acrescente o
orégano à gosto, deixe descansando por uns minutos.
3. Abra a massa e coloque 5 colheres de sopa do recheio 65g
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
77 PASTEL BURGUER
INGREDIENTES

2 hambúrguer 168g
2 ½ colheres sopa de cheddar 30g
2 fatias de mussarela 50g
1 tomate picado 50g
1 cebola média picada 50g
MODO DE PREPARO
1. Passe o hambúrguer na chapa e asse ou frite porém se fritar

colocar para o papel toalha sugar o excesso do óleo.
2. Com o Hambúrguer frio pique em cubos, a mussarela,
tomate, cebola e misture o cheddar, tudo em uma vasilha.
3. Abra a massa e coloque 5 colheres de sopa do recheio 70g
9. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
78 PASTEL X-DOG
INGREDIENTES

2 salsicha 100g
1 ½ fatia de mussarela 30g
2 colheres de sopa Milho 20g
Ÿ 2 colheres de catupiry 40g
MODO DE PREPARO
1. Pique o salsicha, o mussarela, coloque tudo em uma vasilha e

acrescente o milho e o catupiry misture os ingredientes
2. Abra a massa e coloque o recheio
8. Está pronto!
PASTÉIS SECRETOS
79 TRANSPORTE
A entrega do pastel precisa ser feito com rapidez e por isso você
precisa traçar primeiramente as rotas de entrega.
Qual o perímetro que você vai pode entregar, de uma olhada no

google maps, procure em uma distância no maxima de 3 km,
para gastar no máximo 10 min na entrega.
Para fazer o transporte use uma bolsa térmica para manter os

pastéis sempre quentinhos.
As entregas para serem rápidas é necessário um veículo

motorizado preferência uma moto, que além de ser rápida para
entregar o custo com gasolina é menor, e você sempre tem que
buscar economia.
PASTÉIS SECRETOS
80 GRANDE SACADA
COMPREENDER
É muito importante compreender o que os seus clientes querem,

e a partir daí fazer o produto ideal para cada um.
Agradar o cliente é essencial para a saúde e crescimento do seu

negócio, nunca se esqueça que as suas conquistas serão através
dos seus clientes, por esse motivo “o cliente precisa ser
escutado”.
DESCOBRIR DORES
Vender o seu produto para quem esta precisando é muito mais

fácil, não é mesmo? Como por exemplo para aquela pessoa
gorda que pretende emagrecer mas não consegue; se você
achar a solução para resolver o problema, ela vai comprar, seu
produto ou ideia, porque você vai curar a dor dela que é
emagrecer.
Vou dar um exemplo mais específico, se o seu cliente trabalha

em uma loja e não pode sair porque o tempo dele é corrido,
ofereça uma entrega do seu pastel na loja que ele trabalha,
tenha um atendimento personalizado pelo whatsapp.
Além do seu pastel ter um bom preço, pode substituir até uma
refeição por saciar a fome. Se você chegar nessa hora que o seu
cliente está querendo comer, será quase impossível ele não
comprar. Ou seja, você vai solucionar uma dor, vender comida
para quem tem fome.
PASTÉIS SECRETOS
81 VENDER
O segredo de vender é carisma, divulgar, propagar e solucionar.
Vender em locais digitais está ficando cada vez mais comum,

pois a maioria das pessoas estão conectadas. Essa é uma
oportunidade de divulgar o seu produto de maneira barata.
Através do seu carisma irá conquistar muitos clientes, e vender

será apenas uma consequência de um bom trabalho feito com
qualidade.
Propagar: é espalhar ao máximo para todos que você esta

vendendo pastel. Para tanto é necessário informar o local e os
sabores vendidos. O seu diferencial vai alavancar as suas vendas.
Solucionar: Para vender você precisa pensar em resolver,

solucionar os problemas, já citei exemplos na pagina anterior,
você precisa descobrir a dor e solucionar, você vai vender a
soluçao.
INOVAR
Inovar é trazer algo diferente e bom, que traga resultado nas

vendas e que outras pessoas (os clientes) olhe com bons olhos.
BORDAS RECHEADAS
As bordas recheadas no pastel é uma forma de ser diferente da

concorrência e chamar atenção de forma positiva, pois é uma
delícia um recheio na borda do pastel.
PASTÉIS SECRETOS
82 As bordas recheadas já é um sucesso em pizzas, e em
pastel é muito provável que agrade a todos.
BRINDE
Brinde é um presente grátis que você dará ao seu cliente, desta
forma fará com que ganhe ainda mais valor o seu produto. Ex:
compre um pastel e ganhe o suco, ganhe um doce, ganhe...
FIDELIZAR
Fidelizar é fazer com que o cliente que comprou uma vez de

você compre sempre, vire freguês. E para conseguir clientes fieis
a você é preciso fazer algo que chame atenção.
Atendimento excelente, qualidade no produto, rapidez na

entrega, preço diferenciado, entre outros.
Fidelizar é fazer com que o cliente se sinta em casa. Mas como

fazer isso? Saber nome de cada um, endereço, telefone, e se
possível ter uma ficha detalhada do seu cliente, pois sabendo
disso, pode traçar estratégias para vender ainda mais.
PASTÉIS SECRETOS
83 WHATSAPP OU (BUSINESS)
Vender por esse maravilhoso aplicativo vem facilitando a vida de

muitos empreendedores, pois o atendimento pode ser realizado
com rapidez e com o um maior número de clientes ao mesmo
tempo.
Sem contar que a divulgação dos seus pasteis tem um

alcance gigantesco. Ótimo local para postar status de ofertas
e descontos especiais para determinados dias.
FACEBOOK
O facebook é uma ótima rede social para interagir com as
pessoas, portanto é indispensável na hora da venda.
O facebook é uma ótimo vitrine para o seu negócio, com as fan

pages, posts, com as fotos dos seus pastéis, sabores, horário de
funcionamento, endereço, lives divulgando a sua pastelaria,
mostrando a fabricação ou mesmo ensinado a fazer os pasteis, o
resultado vai vir com as vendas.
INSTRAGRAM
Monte um instagram da sua pastelaria isso vai ajudar a crescer
sua marca, ou com o seu nome mesmo, e vire uma autoridade
no assunto.
Tire fotos de eventos da sua pastelaria, fotos bem elaboradas dos

seus pastéis, faça lives, vídeos e fazendo o pastel, fotos da galera
que frequenta a sua pastelaria.
Para você conseguir seguidores, siga para ser seguido. Uma

ferramenta boa para crescer instagram é o instaeasy, quanto
mais pessoas te seguindo maior proporção a sua divulgação vai
ser vista.
PASTÉIS SECRETOS
84 YOUTUBE
Hoje em dia o youtube é um gigantesco meio de comunicação,

em um clique faz um anônimo o mais conhecido do país, pelos
vídeos virais, ou mesmo por um longo e bem feito trabalho.
Através dos vídeos ensinado e mostrando as técnicas de como

fazer um pastel de qualidade, nestes mesmos vídeos poderá dizer
aonde que você tem a sua pastelaria do youtube pasteleiro, e
convidar a todos para poder experimentar.
PANFLETOS
Panfletagem nas ruas ainda é muito usado, com o endereço,

telefone, foto, promoção, variedade no cardápio, entrega, entre
outras coisas; essa forma de divulgação é a mais usada e comum
desde de muito tempo, e ainda funciona não com a mesma
intensidade, mas funciona.
No entanto em seus panfletos não é necessário encher com

tantas informações, basta ter o local da pastelaria que faz
entrega e a promoção que deseja divulgar.
CARTÃO DE VISITA
Divulgação com cartão, quando você conversar com alguma
pessoa pode entregar um cartão da sua pastelaria com telefone
e endereço, disque entrega, muito bom fixar a sua marca como
a melhor da região ou do Brasil, trazendo muito profissionalismo.
PASTÉIS SECRETOS
85 AGRADECIMENTO
Caro leitor, Te agradeço pelo voto de confiança, já te passei
todas essas informações necessárias para conseguir os seus
objetivos, o seu caminho para o sucesso esta a um passo.
Este conteúdo foi elaborado com muito carinho e

profissionalismo, e sei que tudo que tem neste e-book vai te
ajudar no seu crescimento, os muitos que compram, aprovam e
colocam e prática todo este método.
Agora é só descruzar os braços e colocar em prática esse projeto

de ter a sua pastelaria, mesmo que investimento seja pouco, mas
o importante é começar.
Se não plantar os frutos não tem como colher, tem correr atrás
e FAZER!
Se pergunte...
Porque você precisa da sua Pastelaria?
E se for um resposta que te motive, coloque em um papel, e

sempre que estiver desanimado olhe para o papel ou lembre o
por que precisa ter o seu próprio negocio.
Isso vai te renovar, trazendo forças para cumprir as suas metas
Você é capaz de conseguir tudo que realmente quer, no meu

ponto de vista nada é impossível de alcançar, BASTA ACREDITAR!
PASTÉIS SECRETOS

Pastéis Secretos

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RECEITAS DELICIOSAS, EXCLUSIVAS PARA

MONTAR SEU NEGÓCIO LUCRATIVO

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Existem links externos que fazem referências a sites e

Ao abordar questão como negócios, ganhos financeiros é de

Sabendo disso, deixamos avisado por escrito e em bom tom que

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus

Conta a história que foram os imigrantes asiáticos (discute-se

O pastel, aliás, é um dos salgados mais vendidos no Brasil e

É por isso que muitos empreendedores veem na venda de pastel

Afinal, não há quem resista a uma massa quentinha, frita na hora

É sabor que não acaba mais: camarão,

Os lucros de um negócio, seja ele qual for, dependem de alguns

Se você está se perguntando se vender pastel é lucrativo, a

Vender pastel pode ser um investimento muito lucrativo e pode

Isso porque ele possui um baixo investimento e não leva muito

Todo negócio, na verdade, requer bastante dedicação de todos

Tanto, que você pode tranquilamente fazer disso seu único

Para falar diretamente de valores, digamos que você fature R$3

Se você consegue vender, por exemplo, 150 pastéis em um dia (o

Agora me diga: Quantas pessoas formadas trabalham com

Posso te falar com tranquilidade que são muito poucas.

Esta maravilha tem um sabor inigualável, crocante e feito na

O pastel é um produto líquido em relação às vendas, vou dar um

O setor alimentício só vem crescendo nos últimos anos, e comer

Desta forma um lanche como o pastel que já é um produto tão

Mas não é só isso, o investimento inicial é baixo e você pode ter

Através deste E-book você terá tudo de mais inovador em

Barraca, lanchonete ou restaurante precisará de uma mesa para

Tudo isso demanda ampliação de espaço físico, de equipe e

Quer saber mais sobre delivery clique no botão abaixo:

Quero saber mais sobre delivery

Não dá para explicar como montar uma barraca de pastel, sem

É importante escolher locais de bastante movimentação, por isso

Montar a barraca de pastel próximo a bares também é uma boa

Planejando seu negócio, você fica de fato por dentro de todo

Carrinho de pastel que custa a partir de R$ 1.500, novo – que

Vale a pena investir um pouquinho mais e comprar carrinho 3

Há algumas coisas para ficar de olho durante a visita. Confira:

O estado das paredes: paredes mofadas ou com a pintura

Os arredores: se o ponto que você está visitando fica em um

Pontos comerciais vazios nas redondezas: se houver muitas

Não tenha preguiça de procurar bastante, analisar cada cantinho

Muitos consumidores consideram mais prático efetuar um

Diminuição dos custos: com o delivery, a preocupação com

Agilidade no atendimento: a busca por entrega em domicílio

Maior faturamento: o serviço é capaz de atingir diversos

Aqui você tem 4 opções:

Opções #1: Cilindro manual que custa a partir de R$ 100.

Opções #2: Cilindro elétrico que custa a partir de R$ 350

Quando for passar a massa no cilindro é necessário começar com

Um outro fator importante é que não pode deixar a massa

A espessura da massa é de 2 mm, essa espessura é a massa bem

Opções #4: Comprar massa pronta que custa a partir de R$ 5

A caixa de isopor é se for vender

A bobina plástica você vai usar

Uma outra embalagem que vai ser bastante usada e o

Custa a partir de R$ 180,00

Se você não tem esse investimento,

O início sempre parece mais difícil,

Para ter o pastel bom, além de boas ideias de receitas de recheio

Se você usa matéria prima ruim na fabricação de um produto,