Enginyeria

 Bioquímica       Antonio  Zafra    Navas  (NIU:1310159)  

            Jaume  Rota  i  Sariol  (NIU:1308182)  
 
4.3  
 
Com  ja  es  comenta  a  l’enunciat,  en  aquells  casos  on  el  creixement  del  
microorganisme  es  veu  afectat  tant  per  l’ehauriment  de  substrat  com  per  
l’acumulació  d’un  producte  tòxic  ,  Levenspiel,  va  proposar  la  generalització  del  
model  de  Monod  :  
𝑃 𝑆
µμ = µμ!"# · (1 − )! · ( )  
𝑃! 𝐾! + 𝑆
Amb  les  dades  donades,  i  suposant  els  valors  desitjats,  s’ha  calculat  una  µμ  on  
després  mitjançant  una  “suma  cuadrados”  en  l’excel  i  realitzant  un  solver,    s’han  
obtingut  els  resultats  corresponents  
 
So   Po   S   µμ   P   µμ  Calculada   (µμ  exp-­‐  µμ  calc)  
9,4   0   0,048   0,072   4,75   0,0748   -­‐0,0028  
0,23   0,192   4,6   0,2137   -­‐0,0217  
    0,375   0,264   4,74   0,2635   0,0005  
    0,4   0,27   4,75   0,2697   0,0003  
    4,5   0,42   3   0,4024   0,0176  
 
9,05   26,22     0,045   0,06   30,78   0,0607   -­‐0,0007  
0,122   0,132   30,78   0,1276   0,0044  
    0,477   0,252   30,01   0,2464   0,0056  
    5,34   0,312   28,05   0,3509   -­‐0,0389  
    6,76   0,376   26,35   0,3580   0,0180  
 
8,45   58,54     0,087   0,073   62,99   0,0715   0,0015  
0,27   0,138   62,12   0,1412   -­‐0,0032  
    0,47   0,202   60,74   0,1785   0,0235  
    5,1   0,258   59,29   0,2571   0,0009  
 
9,1   78,4     0,083   0,038   82,4   0,0342   0,0038  
0,23   0,069   82,25   0,0647   0,0043  
    0,27   0,074   82,25   0,0698   0,0042  
    0,48   0,096   80,9   0,0971   -­‐0,0011  
    0,48   0,101   80,9   0,0971   0,0039  
    6   0,138   79,1   0,1529   -­‐0,0149  
    suma  
cuadrados   0,00353  
 
Resultats   :          
µμ  𝑚à𝑥 =0,4828  h -­‐1  

Pc=86,54  (g/L)  
n=0,405  
Ks=0,221  (g/L)  
 
 
 
 
Per  tal  de  comprovar  la  validesa  del  model  s’ha  comparat  gràficament  cadascun  
dels  experiments  obtenint  :  
 
 

So=9,4  i  Po=0  
0,4500  
0,4000  
0,3500  
0,3000  
0,2500  
μ(h^-­‐1)    

0,2000   dades  calculades  

0,1500  
dades  exp  
0,1000  
0,0500  
0,0000  
0   1   2   3   4   5  
S  (g/L)  
 
Gràfica  1.  
 
 

So=9,05  i  Po=26,22  
0,4000  
0,3500  
0,3000  
μ(h^-­‐1)    

0,2500  
0,2000  
dades  calculades  
0,1500  
0,1000   dades  exp  2  
0,0500  
0,0000  
0   2   4   6   8  
S(g/L)  
 
Gràfica  2.  
 S0=8,45  i  Po=58,54  
0,3000  

0,2500  

0,2000  
μ(h^-­‐1)    

0,1500  
dades  calculades  
0,1000  
dades  exp  3  
0,0500  

0,0000  
0   1   2   3   4   5   6  
S(g/L)  
 
Gràfica  3.  
 
 

So=9,1  i  Po=78,4  
0,1800  
0,1600  
0,1400  
0,1200  
μ(h^-­‐1)    

0,1000  
0,0800    dades  calculades  
0,0600  
dades  exp  4  
0,0400  
0,0200  
0,0000  
0   1   2   3   4   5   6   7  
S(g/L)  
 
Gràfica  4.  
 
Com  bé  es  pot  veure  ens  els  4  gràfics  anteriors,  el  model  s’ajusta  correctament  ja  
que  la  diferència  gràfica  entre  les  dades  calculades  i  les  dades  experimentals  és  
molt  petita.  Només  ens  alguns  punts  concrets,  la  diferència  es  més  gran  però  
menyspreable  alhora  de  determinar  si  el  model  s’ajusta  correctament  o  no.