Beoordeling

datum naam

wijn chateau (land)

naam v/d wijn

jaar

aanblik spiegel glanzend - dof - helder - schitterend - olieachtig

kleur wit bleek met groene of gele tint - bleekgeel - strogeel - kanariegeel - goud - barnsteen-
kleurig
rosé bleek met paarse of rose tint - grijs lichtrose dieprose - ’patrijzenoog’ - uieschilrood
rood rood met karmozijnen of paarse tint - kersenrood - robijn - granaat - roodbruin - dak-
pan/(baksteen)rood - mahonie - looiig (tanig, terig)
speciaal eerlijk - geoxydeerd
algemene aanblik kristalhelder - schitterend - helder - heiig - wazig - zwaar mistig - loodkleurig - gri-
js/wit - ondoorzichtig met of zonder bezinksel
beekjes/tranen snel of traag vormend - niet aanwezig - enigszins aanwezig - duidelijk aanwezig
geur eerste indruk lekker - gewoon - niet lekker
aroma intensiteit krachtig - op maat - zwak - afwezig
kwaliteit zeer fijn - van voornaam ras - edel - fijn - gewoon - al te gewoon - niet erg aangenaam
- onaangenaam
karakter primair - secundair - tertiair - bloemrijk - fruitig - groenkruidig - droog - kruidig
(specerijen) - dierlijk - geoxydeerd
duur (van de nasmaak): lang - gemiddeld - kort
ongunstige geuren koolzuur - zwavelzuur - rotte eieren - mercaptaan - sterk geoxydeerd - al te houtig -
teveel melkzuur
azijnextract - fenolen - kurkgeur
andere wangeuren: tijdelijk - blijvend; licht - ernstig
smaak eerste indruk
zoetheid suiker zwaar - zeer zoet - zoet - droog - brut
glycerol en alco- zacht - zalvig - fluwelig - soepel - ruw - uitgedroogd
hol
zuur teveel zuur - onrijp - wrang - springerig - zurig
evenwichtig fris - levendig - soepel - zacht
onvoldoende vlak - slap
stevigheid alcoholisch licht - voldoende - overvloedig - zwaar - heet
gehalte
vlezigheid vet - rond - vol - dun - mager
looizuur rijk - evenwichtig - onvoldoende - wrang - bitter
mondgeuren intensiteit krachtig - gemiddeld - zwak/lang - kort
kwaliteit zeer fijn, elegant - lekker - gewoon - verflauwd
aard bloemig - fruitig - groenkruidig - droogkruidig (specerijen) - houtig - chemisch - dier-
lijk - eventuele andere smaken
jong - ingerijpt - rijk aan inhoud (complex)
al of niet bij- ’terroir’ duidelijk - merkbaar - zwak - afwezig
passende smaken
ziekte vettig - omgeslagen - aldehyden - zoetig - zurig - ranzig - azijnzurig - melkzurig
aard van gebrek stokkend - muf - bezinksel - hout - kurk - metaal - H2S - onkruidachtig - bijtend
totaalimpressie evenwicht harmonieus - meer dan goed - goed - onevenwichtig, en dat ligt aan: zuur - suiker -
looizuur - alcohol
nasmaak helder - onaangenaam
duur van smaak zeer lang (>8 sec) - lang (5-7 sec) - gemiddeld (4-5 sec) - kort (<3 sec)
en geur (persis-
tentie)
conclusies aanblik(0-3)
geur(0-3)
smaak(0-10)
totaal indruk(0-4)
totaal score