FORMATO

PRODUCTO EXIT. INIC. (UNID/KG/L) ENTRADAS FECHA SALIDA

Turrón 0.46 kg
Avellana 0.085 kg
Cobertura chocolate negro 3.68 kg
Pistacho 0.45 kg
Azúcar blanco caña 4 kg
Azúcar moreno 1.45 kg
Miel 0.5 kg
Cobertura chocolate blanco 0.5 kg
Coco rallado 0.47 kg
Esencia vainilla 0.1 ml
Colorante alimentario rojo 0.1 kg
Isomalt 0.6 kg
Harina almendras 1 kg
Azúcar glace 1.5 kg
Polvo bizcocho chocolate 0.38 kg
Cacao natural 0.5 kg
Naranja deshidratada 0.26 kg
Polvo bizcocho soletilla 0.24 kg
Mantecados 0.38 kg
Trufas de chocolate negro y blanco 0.36 k,g
Cereales y achicoria 0.185 kg
Suspiros merengue 0.2 kg
FECHA EXIT.FIN.
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Compota de manzana 0.865 kg
Coulis frutos rojos 0.73 kg
Coulis mango 0.94 kg
Crema inglesa 2.375 kg
Crema pastelera con caramelo 1.13 kg
Crema de limón 0.6 kg
Crema de naranja 0.635 kg
Chocolate blanco 0.395 kg
Almibar de limón 0.22 kg
Chantilly 0.47 kg
Almíbar infusionado con limón 0.56 kg
Clara de huevo 1.35 kg
Yema de huevo 1.83 kg
Melón cortado 1.515 kg
Chocolate negro 0.375 kg
Puré fruta de la pasión 1 kg
Brownie (5uds) 4.68 kg
Bizcocho plancha (5 uds) 1.3 kg
Bizcocho plancha con cacao (1ud) 0.24 kg
Frutos rojos 1.025 kg
Coulant 24 uds
Tiramisú 32 uds
FECHA EXIT.FIN.