Asignatura: Bioquímica BIOG1024

Paralelo Docente
Paralelo 1 Dra. Ana Tirapé Bajaña
atirape@espol.edu.ec

Paralelo 2 Dra. Nardy Diez García

ndiez@espol.edu.ec

Paralelo 3 Dr. Pablo Chong Aguirre

pachong@espol.edu.ec
Unidad 2: Conceptos básicos del
metabolismo

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 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Para recordar

¿Qué es el metabolismo?

✓ El metabolismo es toda la red de

reacciones químicas efectuadas
por las células vivas.
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas

Las bacterias y las plantas, pueden crecer y

reproducirse usando fuentes inorgánicas
como azufre, carbono (CO2), fosfoto, las
heterótrofas necesitan moléculas orgánicas,
como la glucosa. Los animales son
heterótrofos.

Todas las especies deben poder sintetizar la mayor parte de sus sustancias clave, en especial macromoléculas
como ADN, ARN y proteínas.
2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas

Las rutas anabólicas sintetizan

moleculas grandes a partir de
de otras pequeñas añadiando
carbonos
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

En las rutas catabólicas, los

aminoácidos, nucleótidos,
monosacáridos y ácidos grasos se
forman por hidrólisis enzimática de sus
polímeros respectivos. Luego son
degradados en reacciones oxidativas, y
la energía se conserva en forma de ATP
y coenzimas reducidas (sobre todo
NADH).
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Catalizador - conceptos
• Un catalizador es una sustancia que acelera la llegada a un equilibrio.
• Un catalizador puede cambiar en forma temporal durante la reacción, pero no cambia
en el proce-o general, porque se recicla para participar en varias reacciones.
• Los reactivos se unen a un catalizador y los productos se disocian de él.
• Un catalizador no cambia la posición del equilibrio de la reacción (es decir, no hace que
una reacción no favorable sea favorable). Más bien reduce la cantidad de energía
necesaria para que se efectúe la reacción.
• Los catalizadores aceleran las reacciones tanto hacia adelante como hacia atrás al con-
vertir un proceso de uno o dos pasos en varios pasos menores, cada uno con menor
necesidad de energía que la reacción no catalizada.
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Proteínas - Enzimas - Catalizadores

Toda célula viva dispone de

cientos de enzimas distintas
que catalizan las reacciones
esenciales para la vida.
2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Proteínas - Enzimas - Catalizadores
Las enzimas son catalizadores proteícos, que
aceleran las reacciones químicas que
ocurren dentro de la célula, sin su presencia
estas reacciones ocurririan a velocidades
muy bajas.
La mayoría son proteínas aunque hay
moléculas de RNA con actividad catalítica
(ribozimas).
2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Proteínas - Enzimas - Catalizadores
Los nombres de uso frecuente para casi
todas las enzimas describen
el tipo de reacción catalizada, seguido por el
sufijo -asa.
Así, por ejemplo, las deshidrogenasas
eliminan átomos de hidrógeno,
las proteasas hidrolizan proteínas
2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Nomenclatura de las Enzimas

Se trata de un código numérico encabezado por las letras EC (enzyme

commission)
Cuatro números separados por puntos
El 1º indica a cual de las seis clases pertenece la enzima
El 2º se refiere a distintas subclases dentro de cada grupo
El 3º y el 4º se refieren a los grupos químicos específicos que intervienen en
la reacción
Ej. Alcohol deshidrogenasa E.C. 1.1.1.1
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Clases de
Enzimas
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

Las enzimas posee gran poder catalítico,

pueden aumentar la velocidad de una reacción
hasta 1017
Alto grado de especificidad
Actúan en soluciones acuosas a 37ºC y pH
neutro
Su actividad puede regularse
El 25% de los genes humanos codifican enzimas
que catalizan reacciones metabólicas.
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

A veces la actividad catalítica depende de un

componente químico adicional conocido como
COFACTOR necesario para la actividad
enzimática. Pueden ser iones metálicos o una
molécula orgánica, denominada COENZIMA.
Un tercio de las enzimas requieren de iones
metálicos para cumplir su función.
Si el cofactor está unido fuertemente al enzima
se denomina grupo prostético.
2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

Vitaminas
como
cofactores
enzimáticos
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

Apoenzima: parte proteica del

enzima (no activa)
Holoenzima: apoenzima + cofactor
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Los enzimas aceleran las reacciones disminuyendo la energía de activación
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

Los enzimas son estereoespecíficas

porque forman varias interacciones
entre aminoácidos del centro activo y
los distintos grupos del sustrato
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo

Mecanismo de
catálisis enzimática
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Mecanismo de catálisis enzimática
Centro activo:
Región del enzima que se une al sustrato y donde se realiza la catálisis
Es un bolsillo o hendidura tridimensional compuesto por residuos de aminoácidos de
diferentes partes de la molécula que producen un microambiente específico.
Es relativamente pequeño en comparación con el volumen total del enzima.
Los sustratos se unen mediante múltiples interacciones débiles.
Las interacciones proveen de la energía necesaria para reducir la energía de
activación.
Proporciona la especificidad al enzima.
 2.2. Rutas metabólicas y acción de las
enzimas en el metabolismo
Especificidad enzimática: especificidad de sustrato