Hamantash

Hamantash (‫ )המן־טַאש‬är en judisk kaka som äts till Purim. En högtid

som firas till minne av händelserna i Esters Bok (Meghilla) då judarna i
regionen Sashan i dåvarande Persiska riket gick till motangrepp mot en
lag för att förvisa judarna från Persiska riket. Denna lagen var stiftad av
kung Xerxes rådgivare Haman.

Hamantash betyder just “Hamans fickor” eller öron & äts symboliskt
för att visa att Esther o Mordichi tog över Hamans rikedomar o slott i
historien i Esthers bok.

Purim firas mellan kvällen den 13 adar (månad i den judiska kalender)
& dagen den 15 adar. Firandet inleds med en fasta o avslutas med en fest
då bl.a. Hamantash äts.

Kakan kommer antagligen från 15-hundratalet från den seraphidiska

judiska befolkningen i Spanien. Den har sedan spridit sig över Europa
& är idag en viktig del av judisk matkultur.
 Hamantash
(Mjölkpreteinfri, inget annat dock tyvärr)

Mohl-fyllning
(Vallmofrön & Socker)
OBS. Innehåller mjölkprotein

Lakvar-fyllning
(Aprikossylt)

Date-fyllning
(Dadelfyllning)