TALLER Nº2

Merley Arrieta Pacheco / Ing. Alimentos

Química Orgánica.

GRUPO FÓRMULA NOMBRE COMO NOMBRE COMO

FUNCIONAL ESTRUCTURAL SUSTITUYENTE GRUPO PRINCIPAL

Ácido carboxílico carboxi Ácido R-oicoa

Anhídrido R-oico R’-

Anhídridos
oicoa

R’-iloxicarbonil (-
Ésteres COOR’)a R-ato de R’-iloa
R-oiloxi (-OCOR)a

Haluros de acilo X-carbonil X-uro de R-oiloa

Amidas amido R-amidaa

Nitrilos ciano R-nitriloa

Aldehídos oxo R-ala

Cetonas oxo R-onaa

Alcoholes R-OH hidroxi R-ol

Tioles R-SH tioxi o mercapto R-tiol
Aminas R-NH2 amino R-amina
Éteres R-O-R’ R-oxi R R’ -éter
Alquinos R-inila R-inoa
Alquenos R-enila R-enoa
Alcanos R-CH3 R-ila R-anoa
Haluros de alquilo R-X X X-uro de R-ilo
Nitrocompuestos R-NO2 Nitro
 1. ¿Qué es química orgánica?
Estudia la estructura, propiedades, síntesis y reactividad de compuestos químicos
formados principalmente por carbono e hidrógeno, los cuales pueden contener otros
elementos.

2. ¿Qué la distingue de la inorgánica?

La química inorgánica estudia los elementos químicos, sus características, sus formas de
combinación, sus interacciones y reacciones; así como las sustancias básicas y el
comportamiento y estructura de los átomos en cambio la química orgánica estudia todos
los compuestos relacionados con los organismos biológicos, en los cuales predomina
como principal elemento estructural el carbono.

3. Defina fórmula empírica, fórmula molecular y fórmula estructural (o de Lewis).

Ilustre los tres tipos de fórmulas usando una sola molécula.
Formula Empírica: Representa la proporción más simple en la que están presentes los
átomos que forman un compuesto químico.
Ejemplo: Etino
Formula empírica: CH

Formula Molecular: Indica el número de átomos de cada elemento que forman una
molécula.
Ejemplo: Etino
Fórmula empírica: C2H2

Fórmula estructural: Es una representación gráfica la cual muestra cómo se ordenan o

distribuyen espacialmente los átomos.
Ejemplo: Etino

4. ¿Qué es un par electrónico libre o no enlazante?

Los pares electrónicos libres o no enlazantes son aquellos que no se encuentra formando
un enlace, ni compartido con otros átomos.

5. ¿Qué es un enlace múltiple?

Es cuando se comparte más de un par de electrones entre dos núcleos.
 6. ¿Qué es un electrón pi?
Cada doble enlace son dos electrones pi. Si la molécula presenta un carboanión se cuenta también
como par pi.

7. ¿Qué es una cadena de carbono? Dibuje todas las cadenas de 6 átomos de

carbono.
Se representa como: R
Es el esqueleto de los compuestos orgánicos y está formada por un conjunto de varios
átomos de carbono, unidos entre sí mediante enlaces covalentes carbono-carbono y a la
que se unen o agregan otros átomos como hidrógeno, oxígeno o nitrógeno, formando
variadas estructuras, lo que origina infinidad de compuestos diferentes.

8. Escriba la fórmula estructural completa (con todos los átomos, enlaces y

electrones libres) de un compuesto orgánico que contenga al menos 8 átomos de
carbono.

FÓRMULA ESTRUCTURAL: NONANO.

9 Átomos de carbono.

9. Escriba la fórmula abreviada con notación de paréntesis y la fórmula en

esqueleto del mismo compuesto.

Butano: (CH3)2(CH2)2
 10. ¿Qué es grupo funcional? ¿Cuál es su importancia? Dé 5 ejemplos de grupos
funcionales.

Es el grupo de átomos que caracterizan a una función química y que tienen propiedades
características bien definidas.
Los grupos funcionales le dan a las moléculas la capacidad de reaccionar químicamente y
por distintos mecanismos.
Ejemplo, los aminoácidos forman las proteínas mediante uniones peptídicas. Estas
uniones son posibles gracias a los grupos amino y carboxilo presentes en los aminoácidos.

1. Ácido carboxílico
2. Alquenos
3. Cetona
4. Haluro de alquilo
5. Nitrocompuesto

Para cada uno de los 5 grupos funcionales del numeral anterior: escriba la fórmula
estructural de un compuesto que lo contenga.

1.

2.

3.

4. R-X

5. R-NO2

11. Escriba la fórmula estructural completa de un compuesto que contenga todos los
5 grupos funcionales del numeral anterior.

Cl Br Haluro de Alquilo
Cetona NO2
O Nitrocompuesto
OH

Alqueno O
A. Carboxílico
 12. Escriba los nombres IUPAC de cuatro compuestos orgánicos que hayan aparecido
previamente en este taller. Identifique los componentes de cada uno de esos
nombres (prefijo, sección principal, sufijo).

1. NONANO
2. BUTANO
3. ETINO
4. CICLOHEXANO

Escriba una reacción química que involucre alguno de los 5 compuestos del numeral 8.

ACIDO CARBOXILICO.