A foo rE(^JoBB
Siitemtiny
A IOO TEGJOBB
S z e r k e s z t e t t e :M 6 z e s I s t v 6 n M i k l 6 s
S o r o z a t s z e r k e s z t 6 :T O R O E L Z A
Fed6lterv:
N O R D T E KC M F I K A 0 6 3 0 9 1 9 - 1 i O O
M e g r e n d e l h e t dp o s t 6 n :
S T B K o n y v e k K o n y v k i a d oK f r , 2 1 4 3 K i s t a r c s a ,p f . 2 7
e - m a i l : s t b k o n y v e k ( r l w a p .h u
rsBN963 9266 33 7
O S T BK o n y v e kK o n y v k i a dKof t . ,2 0 0 0 ,2 O O 1 , 2 O O 2
F e l e l 6 sk i a d 6 : S a j g 6 M i k l 6 s
T e l e f o n : 0 63 0 9 2 1 - 4 6 6 9
K6szult a non)ft K$t. nyomd6j6ban
Felel6svezetS: Nagy L5szlo, Tel.: 06 30 944-9332
l. oldal
A sritiorcime
milior qyerel{ek voltunk, nem akaclt olyan hetvege,
hogy anydcskanl<ne sutolt volna valami finornsaqot.
Ila jdrtamban-keltembenvalahonnet suiiszag csapja
meqa7.orronrat, rna is eszembe.irrt,hogyan kirrancsishocltr-rnh
a k o n y h d b a n .J o v o l t c s i p e g e t n i a n y e r s , l n a r g a r i n o s e c l e s -
tdsztdbol,es rnilyen orom volt l<isdllatfigurdliat gyLrrogalnia
maradekboll Anydnk nrindig annyival tobb tesztzitgyilrt, hogy
kielhessiik all<otovdgyunkat.Borsbol helyeztunk szemel. or-
rot a his fiqr,rrdkra.es alig vdrtr-rk,hooy rnegsuljeneli.Es per_
sze segitetttinh ,,me-cltisztitar-ri" a keverotdlat, nehogy a finom
l < r e m b o el g y p i c i n y l < ei s a r n o s o g a t o b ak e r u l j o n , . .
6 , n o t c t o g i d o h , a m i k o r a k e t f o r i r r t o sv a s a r n a p i m a t i n e
r-rtdrrhazafeI6 Lrgrdndozva,,Tenkeskapitdrrydt,,jatszottunk, s
a z a b l a k o k b 6 l m i n d e n f e l e a , , J oe b e d h e z -s z o l a n o L a "c l a l l a -
r n a i i r a n c l z o t t a hE
l s r n i a z t t a l z i l g a t t u k ,h o g y a r : i n t o t t c s i r k e
r-ttan vajorr lehvaros bukta, kakaos sti li, vagy alntds pite
l e s z - co t t h o r r ?S a r r y a c s k z l n kv a j o n f e l r e t e t t e - ea k i n y a l n i v a l o
eclenyeliet?He.i,rlert lra igen, te bdtyo. a rnLrlilioraz en ta_
s z e m b e i s b e l e n y a l a k o c l t d lr,n o s l a n n y i v a l t o b b a z e n y € r l l
A r c g i e d e n y e l <r n a r n i r r c s e n e kr r e 5 1a, h o - c 1ay 1 6 9 ih a z s e m ,
s l a k o i h o z i i l i s c s a k m i n r a r a c i t u r r kD . e a nrarna receptjci
n r e g v a n n a k ,e s m a r n a r a z c n c l y e r e k e i mc i v a h o d d s a t o l t i
nreq a konyhzit:,,1Ie,te a mirlilror trelerrvaltalaz,en ierl.elern_
l . ^ . - . . t : - - , " r l
l r ( : , r i l ( J 5 t e n i - tu e o D e l . . .
f,s rna rndr ncrn tLrdnarn rlegnrorrclani: ar gyernrcknek
v a g y a s z u l o r - r e kn a g y o b b o r o m - e a s i l t i ?
21o
. ldal A foo LEGJoBS
siitemfnY A foo rEGrose
Siitem6ny 5. olr-lal

Olvasoink iirt)rnere osszegyLl.jtottiih

nak vclt sritentiny recepfi6t- hagyomzinyosakates hulonleqes-
a szaz, allztlunh lcqjobb-
s€gehct egyardrrt-, hogy ki-ki kedv6re vzilogaLhassonkoziiluk.
Persze,egy ilyen vdlogal:is nenr lchet teljes - minl ahogy
Gyaft0rlati
tanfcso[asiitem6nyk6szit6shez
A s u l e r n e n y k e s z i t e sa j o h d z i a s s z o n yv i z s g a j a . B i z o n y n e r n
olyan egyszerfr e z, rnint fozni, n'terLazLjol-rosszul szinte
} - ; - | . : ! ' ' - 1 ^ ^ ^ - ! l . - - - - ' ' . . : I - : ^ ^ ^ . . t - ^ \ | L ! ^ - L 1 L

m i lyen va loga tds sem -, igy.jelen lidtetirn kbol h ia nyozrrali

.ser-r-r uclll\l LuU. L - . r ( :c r Z L l r l U g y rlllt\cPP(]rl ht-ll 1t,51-L€lL LlyLlllll, lt;s^/--

tdt keleszteni, nyujtani, hajtogatni, hogyan kell habosrzr

zr rniclnonoh,tctrldk,pel<sutemcnyek,hcnycrf(:leli,s a clcsszcr-
tek kozirl is csah nehzinykertiltretettbe.
Celjainh szcrint lrgyanis ezehb6l zr hozcljovoben kiilon valo-
g a t a s o k a ti i l l i tt r n k o s s z e .
A d c l i q i s , 6 . l v e z z d .ak f i n o m s u t e m e n y e k i z e i t , d s n e f e l e d -
l<ezzenel<nteg a gyerekehr6l, akih lesben allva var.jak,hogy a
n y a l a k o d d s r a a l k a l m a s t d l a k a t , e d 6 n y e l < e tm c q m e n l h e s s 6 l i
a mosogatclvfztol...
j u tha tu nh legkd n rryebben eme tudomdnyohhoz. (Persze,aki
r4 szur/eczti
keverni a vajas-cuhroskr6met, meddig hell verni a to.jds-
habot, s hogyan kell 96z fotott olvasztani vajat, csokol6-
det, s hogy kell haszndlni a nyom6zsdkot, melyik sute-
rnenyhez rnilyen t6sztavdg6t hell haszn6lni, s hogy rrrit.je-
l e n t , , k i s z i r r n i "a t 6 s z t 6 t , h o g y a n k e l l t o j d s s a l k e n n i s t b . a z t
m i n d t a n r - r l nh i ell, s nem honyvb6l,hanem nresterekt6l.
No, nem hell feltetlenul cuhrdszmesterekre gondolnunk:
anyu, nagymarni tanacsaira hallgatva, fortelyaikat ellesve
gye rel<kenLsokat leselkedeit a konyhdban, az, el6nyosebb
h e l y z e t b e nv a n . )
De mit tegyen, aki sem nagyszuleit6l, sem szuleitol
nem tudja ellesni (mar) e fo116lyohat?Mindenekel6tt ol-
vassa el gyahorlati frtmutatonkat, s a tanultak segils6ge-
v e l l r i s e r l e L e z z e n( n e m h e l l m i n d j : i r t n e k i e s n i a l e g b o n y o -
lultabb sutem6nynek).
E , l s oe s l e g f ' o n t o s a b b :a k o n y h a b a n l e g y e n r e n d e s t i s z -
tasdg, s a sziikseges eszl<ozoh (ldlal<.li,onyhamerleg, me-
ropolrdr, gyu16deszka, nyr,rjtofa, fal<anal, habve16, tepsi,
e l e s h 6 s , p o g d c s a v d g o , n y o m o z s A ! <s t b . ) m e g t i s z t i L v a ,e l -
e r h e t 5 h o z e l s e g b c r r 6 l l j a n a k r e n c l e l k e z e s r e .A t i s z t a s d g -
hr>z az is hr>zzAlartozih, hogy gyrhrAshoz,honyeliig bento-
sakodunk, nrint a sebeszek.
I iszfl-rAl vrit-.Al zcirhAl tni-ichAl vanillinoc c'zArArrrl<rrr-

b o l n - r i n d i ge l e g e n c l 6 l e g y e n , r r e n r c s a h a r e c e p t e k b e n i r t
rnennyiseg, mert ezehre szukseg van a L6,sz.tahajtogat6-
s a h o z , a t e p s i k i k e n 6 s e h e z , a t e s z t a r n e g k e r - r 6 s e h e zi ,l l . a
lresz sr-itemdny beszri rasahoz.
 I

6. olcial A foo rEGJoBs

siiternfnY A roo rE6.rose
siitemGny 7.oldal
A z e l e s z t o t a v a j a t . z s i r t 6 s a f o j z i s o l r a tn t i n d i g l r i i t o b e n ZsirozAs, vaiazas
tziroIjuh. H a a r e c e p t e l 6 i r j a . z s i r r a l , v a . i j a lv a g y m a r g a r i n n a l k i
Az ilcszt6 hell kennunk a tepsit, ill. bekennrinka sut5lapot. Ezt leg-
M i n c J i - cf ri i s s 6 l e s z t 6 p 6 p k o c l i d t h e r s z n 6 l j L n r-k a s z a r i l o i t egyszer[ibben Lrgyr,6gezhetjuk, hogy egy clarab zsiraclek-
porelcsztok vagy nriikodnch vagy scnr (iqcn, valoban ntii- k a l l r e d o r z s o l j i i l i l. l a a r e c e p t c l r ' i i r j au. t a r r a l i s z t l e l i s m e g
froclcsrol bcsziliinli, hiszen az clcsz.Lobcn il6 sz<:rvczc- kell hinte ni. Mindezekre ahkor varrszukseg, ha a siitni va-
tek - egysejtirqornbdk vanrrah). lo teszta hajlamos a lesiil6sre.
A mcgrnaradt cleszt5t soha rrc fagyasszuk le, nrert hasz- A teszla haitoqatiisa
nalhatallan lesz. Azzal sem erclerrieskiserletezni, hogy a hi, Erre a rnriveletre f6kent a leveles t6.szLakk€szitesenel
sz.aradL,betoredezett €lesztopepkochdt viz"zelosszegyLrrjuk, v a n s z u k s e g . I l y e n k o r m i n d e n h a j l o g a t a s n a l l i s z t e z z L \ Ra
nrert le [ret, hogy nrar-acltbenne clelk6pes gomba, de sentnti t6.sztAt,,hogy ne tudjon teljese n osszelapadni az isnr6telt
esetrc sern annyi, amennyi az ereclnrenyes kelesztdshez l'rengerl6s soran sem. E51yessuter-ndnyeknel nem liszte-
szul<seges A jo heleszteshez friss eleszl6, rneleg trely (20- z u n k , h a n e m a m e g a d o i t t o l t e l e l < h ebl ehenjuk a t€sztdt.
25"[') hell, anrit ler;inkdbb ilgy biztositlratunh, ha a keleszt5
idlaI clLrnyhervagy pzirndk ki)26 ie.ssziili,esetleg ruhalilizrl A t6szta n_yuit6sa
vastagon bctedjuk. Az eleszt6t eloszor langyos, cuhrozott CyLlrotaibldn,nyr-ijtofdval v€gez"zil<.A tobbszori nyujtds
tejben megfuLtatjuk (ahkor jo, ha ielhabzih), hozzaadjul< a sordn a L6.sztatomoroclil{, anyaga egynemii lesz 6s sima.
tdsztahoz, s c.sak ezuLAn lielesztjirh. (l-egzrlaibbf6l ordiq, s A tcsztakiszurasa
lrozbe n ncnr lcse lkecliink. mert a liel5 teszta .,rne,gfaz.il:") E r r e a c e l r a h d s z l i l t t 6 s z t a v d g o f o r r n 6 k k a l v e g e z z t i k ,d e
A siitopor a l l < a l o n r a d t d n e g y m e g f e l e l 6 n r € r e t L ip o h d r i s m e g t e s z i . A
A siitopor-ok olyan - az egcszsegrees a liornyezetre ar- vagdsi niaradekot gyfrrjLrli ossze, nyLrjtsuk ism€t a megfe-
talnratlan - vegyiiletehet Lartalntaz,rralt.melyekb6l ho ha- lcl6 vastagsdgiira, 6s folytassuk a kiszirrdst, amig az
t z l s d r a g a z ( t o b b r r y i r e s z e n - d i o x i d ) s z a b z r c l u fl e l , s a z n r i n t , anyag el nenr fogy.
egy felfLrjja a tobbnyire hremszer[1 tesztat. S z a l a l l < d l -i e q - vl < u l o n l e q e ss u t 6 p o r
Kevesen isnrerih,bar a legtobb elelmiszerboltban ltap-
LiszLez6s
hat6. Nem is por, hanem hristdly, es hulonlegessdg€r6l
P i n o n r l i s z t t eI s z r i r j u k b e a g y i r r 6 t d b l a t , s a n y L r j t o f a t i s
l < 6 td o l o g i s d r u l l r o d i k . A z e g y i k , h o g y n e m p a p i r t a s a k b a n ,
I i s z t t e l b e d o r z s o l j t i t i . E r r e a z , 6 . rvt a n s z i i k s e g , h o . r 1 ya t € s z t a
I r a n e m l < i sm r " i a n y a gd o b o z b a n h e r u l f o r g a l o m b a . A m d s i h
n e i a p a c l j o n a z e s z l i d z o k r e. V e h o n y a n e s i n k d b b c l y a k r a b -
:r szaga: egyszerfren borzaszioi. Ez az eiviseihetetienLii
b a n l i s z L e z z , u n k ,s v c g y i i l < .f i g y e l e r n b e , h o g y a l i s z t b e l e -
r sip6s, szuros szag kivdloan alkalrnas djult szernelyek
c l o l g o z o d i l i a f e i s z l : i b a ,s a z t s z A r a z , a L t btde s z i . T e p s i , s i i t ( j -
t:szhez teritesere: ebb6l a siitoporbol ugyanaz az anyag
l a p l i s z t t e l b e h i n t e s e c s a h a h k o r s z i i h s c c l e s ,h a a r e c e p t
s z a b a d u l f e l , n t i n t a n t i a z e l s ( i s e g e l y - c s o m a ga m r n 6 n i a -
c l 6 i r - j a .( V a n f i q y , h o g y e l 6 t t e z s i r r a l v a g y v a j j a l i s l i i h e l l
lienni a tcn.sit.) lriirndjdbol. (S tenyleg, aki ett5l a szagt6l nem t6r mag6'
 t
siitgm6nY 9. olclirl
siitemGnU
A roo rEGJoBa A foo rEc.ross
8. oldal
netrr a
I ' r o z . ,z ' r zi g e n s u l y o s d l l a p o t l > a n v a n ' ) D e n e h u n h
h a t d s a m i a Lt van
szalJa, hatretrr a suletnenyre gyakorolt
a l k e i l i s ora - f:./ kaszi tc.si itlr'i: 6() 1tt'rc'
sztiiisegiink erre a szalrnidlios (anrrnoniiis)
: Vekonyra ki- frgt rulttg; -].175 kl (r\}-J kctLL)
i n n e n a n e v e : s z a l n r i S k+ a l k 6 l i s z a l a l l i d l i '
rlyirjtottnlarglarinosteszt6Irl<iv6l6|.ellazitojaaszalal|rdli:
ira'r-ii ccivcs lii'i rrrrn el Cisze m6lyre: I kg ecles alma' 50 cllig liszL'
r,lo7,,24lt"r2lsl..
oiyu u lio r h as.-zn ii lj u h, h a veiro ny i a 1rr_r '26
]<ezdet- l5 cllrcl zsir, clhclcttkor, 5 cll<gtnazsola, 5 ttrjzrsselrgaja'
t o l L r , i r r hr r l e g . A s z a l a l k d l i v a I k e s z l L e t t [ e s z t a l a p o h
ben rreha torekenyel<, ez6'rLi51enc-rvatosan
lrezelend5k' De I cs. siitiipor, i/: cs' varrillincr-rkor,keves tejl'61
s olyan tzes
egy-het napos pihentetds utdn olyan omlos' A lisztteI elkevert srit6porl osszegyLrrjuka zsirral. l4"dkg
cu-
aclodo-
l e s z a t € s z L a ,h o g y p a r j a n i n c s ' K u l o n l e g e s s e g e b 6 t Irorral, a tojzissdrgajavales I err6iranaltejfollel, rnald c(lyen-
olyan su-
an, receptgytljtemenyunl< l<ozott csak nehdny lctesre nyurjtva,a teiszlakethan-rtacldtnagyobl tepsibt:
fesz-
Ezekn€l
tenrenyl' tJatLrnX, imety szalalkdlit iqenyel' Az almdt nagylyLrku reszelon
s [ i L 6porok sziih. A szeleit lertyonllrocljt-tk.
a z o n b a n n e i s p r 6 b d l k o z z r - r t r ka h a q y o m d r r y o s (az i-qyrryerl
lereszeljiik, a reszel6iieI tev6lol kinyornhocl.lLrti
lral. nagyon szere-
altrtal6 igerl eg€szsegeses fitlorrl, a gyerel<el{
tih), majcl l2 dkg porcLrkor 6s a vanillincuhor keverekevel
vegyitve, egyenletesen elosztjuk a tesztdn, es a rrtazsolaval
,r].gs.o4uk. A felretett tesztdval befedjfli a tolLel€ket,villdval
ija
rrie[sz u rh6lj, h, tojdssal megkerrju lt. Szep ba rna t-astitj t-ik.
Iii h il t L,van il ids cu korral nregh i n tj uk, 6s l'elszeletetju k'

teasiileugll
Alnesi
t:/kct:itt:.siirlr't:60 lterc'
L9 ttrlrtg; '1095k.l (975 ktttl)

llozzAvalol< 4 szemelyrc: 30 dl<c1 liszt, l5 dli51 Por(.til(or'

r"'u
lckvar-,'2toias, I cs' stit6por' cs' r"'arrillin-
25 cllrg va-j, lO rlli-c1
fah{'
crr[<.or.I citront reszelt hcja, I csapott kaveskanal o16lt
I liiviskanal ltaliaoPor
liszt'
.ltil eldolgoz(ttL t6szizit li€sziLiirrhzr sirt6po|r'al elltevet-l
l16l,a vajbol, vatrillinr:uliorbola faheijal, a citromhqijal es zi to-
a kakaov:rl' A
i;rsoltkal. A t(:szta ncglyecireszetdsszcgyLrr-jtrli
 *

Siitemeny
A foo LEG''oBs ^ foo rEcJoBs
siitem6nY
10, olclal

trit;l>i tesztht rnetelt-velronyra nyfrjtjirh. s pogldcsavdg6val

6s fele
lii-
na!]y-
z c l l r t t c n n y i s t i l l [ i l i s z t t t c l ie s
le:ttttl<.)
";;;,. i,o",o",r"r';,.;:;:
szfrrjtrk. A l<aka6s tdsztaLvastagabbra ny[rjtiuk'
kiilon- i\z dsszcte tt Lcszt.it 4-S'st.or nyLrjtjul<es hajtogatjuk, ve-
sdgLr vi:rg(tvalkiszr-irjuk.A vildclos 6s s6tet kororrclokat.
rnajcl va- <1iilLrjjnyi vaslaclra liinytrjljLrk. es pogdcsaszaggat<ivzrlki-
triiton siiljuli.. sr-itesLrthnlekvdrral osszetagasztjr,rk.
szLir.jlrk.A pogdcsdlial tc>jdsszlinrcSlkenjiili es forro sr-rtijbe
n i Ii a.sporclt kr>rraI rneqh i ntve kinzilj trk'
lcve. szep sdr^.gdr-asiitjiik.

rudalt
flnizsos kocka
Barackos
ttL(i.60 Pcrc'
I'.ll;e.szite.si
Iillic.s:itc.siitlrj; 100 pcrr:
Iii4t utlttg; 1881kJ (418 kr:uL)
llgt'tLdug: l8-iI k.l (136 l;tol.)
5 to-
llor,zaval6k 4 sze rn€lyre: 20 cllig cttlior, 25 dhg liszL'
jAs, t,'zcs. siit6Por, anizstnag llozlAvaloh 4 szemelyre: l5 dlig lrockateszta, 7 dl<q vai,
3 nagy, kenr6ny oszibaracli, 2 dl tejfol, 2 toi6s, I cs. vanil-
n hoz-
A cukrot. a tojdssal fel oraig keverjhk, rna.jclreszletekbe l i r r c u h o r , r r ic i t r o n t r e s z el t h 6 j a . l e v e , 2 e v o k a n d l p o r c u h o r ,
zdadjuk a liszttel ellrevert siit6port. A tesztdt gyr-lr6deszk6n so
I c r o l i a t t aI z s t ' t t t l e t n ( ) r z s a ,
jol eldolgt>zz.rtl<,s Lrjjnyi vastag rttdal<at fbrm6zunh belole'
pi- A teszldt a szokasos modot-l, tl6seges s(rs vizben megf6z-
nrelyeket dnizsmaggal megszotva, l<ozepestirznel szep
ziik, nra.jd I dk51 vajra szeclve .jol osszel<erzerjtih.Kozben
r o s r ; ts I i I i i n k . K i | [ r n o t c a s u t e l n c l l y '
c c l y t e p s i t I c l l i g v a j j a l l < i h e n i i n l r 6 s m o r z s a r r a lb e h i n t u n h .
,\ ba rackot rn eg h a m ctz.r,ul:,fel bev6 gi tt k, ki ma gcrz.z'rtk, es
,,,ehonyszelelekre vdgir-rk,s a fotl tesztaval osszeheverjirk.
,\ tojAss6rgdkat habosra ker,,erjuk a cukorral. csipetnyi so-
[illie.:zita.stitki. 60 Pert:
l s a vatrillincukorral, ntajd hoz-
r r e r la, r e s z e l t c i t r o r - n h e j j a e
I:.gt'rulrtg: 2768 kJ 1659 kcrtl) ( . s
z a a c l j u l ra t e j f o l t a goz fdldtt nregldgyitott vajal. Vegul
tojAs bclekcverjuk a f c h e r jetib6l vert hemeny habot is. A barac-
Y l o z z , A v a l o h4 s z e n t € l y r e : 2 0 c l k g l i s z t , 2 5 d l i g v a ) ' 2
. s a r g d j a ,k e v e s t e j i o l , s o lio.s tdsztdt os.szelieverjuli a tojdssdrgds-tejf,olos massza-
''",a1 6 ,s b c l e s i r n i L j i t l ia z e l 6 k e s z i t e t t t e p s i b e . T e l e j e r e a l r : f o -
A v a j a s t i s z L a h o z : I 5 c i h g l i s z ' \ ,2 5 d h g v a j
lizil helyezttrtli. [-'orrosiit6bc toljuli, 6s 25 percig siitjuk, rrtajcl
l-dgyan gyurhato tdsztAvA osszcclolgr>z'z'ul<' a sut6poros
a ldngoL elz.Arva,rrteg rTcihzirry percig a siitoben hagyiuk. Ki-
tisiiet a tojdssdrgival, lravesirarrainyi s o v a i es sz-iili-seg
vcssziik, s ha liihiilt, liockzilira vagjuk, cs darabolt gyu-
szerinti tejfdllcl. fzt olyan nri:rcliire nyLi.jtjttlh i'ogy az egy
n r o l c c s e ld i s z i t i u l i .
o r d v a l l i o r d b b a n e l l r e s z i t e l [ ,€ s l l L r t i j b en p i h e n l-eletlvaias-
jel-
tesztat belecson-ragolhzrssuk.(A rra-lastesztiita fenLebb
I2. olclal SutemenY
A roo LEGJoBB ^ roo LEc.roBa
siitem6nY | - 1 .o l d a l

Betlini$zelot
l',.I ltt.s'zit c.si itl ii. 70 pt't't
l t . , t , . t ' u t i l t , q2. .8 0 6 k ' l ( 6 6 8 k c u l )
'noz,ztivaioi' 6 su.ciiii:iy'rr:':22 dl'iii lis;lt, l5 cll"g nlat-51:lrit-r'
r: | 2 tlhg lclir"atr
l t o r c . r t k o r , c - s .s i i 1 6 p o r , I L c r . i a s
B clIs.q
A tol[elekltcz: l5 cllig clairdllcli6, Io dlrg porcltkor,i,'tcll rutlr,
I dl tej
A pislrotat cszlahoz:1+to.j6s,4 evokanal liszt
A mazhoz.: I tojdsfcherje, l0 cllig porc-utkor, I ev5lranail cit-
romle
A s i t t 6 p o r - r a l e l k c v e r t l i s z t e l 2 l l ' l l a r g a l r i t t n a l .l o j z r s s a le s z t
crrliorra I j(tI eIcloIg oz,zu]K,nreggyir ri Lrlr. Ki nyLrjtj u li, lepsi be
tessziik, nreglicnjritr lekvdrral. A diot a cltltorral, rtttnnral
esatejjeldsszelreruerjiil<,esaLl'sztAralrerr.jiik.A4tojas
sargajat a por-culi,or"ralhabosra kever.jiiti, majd civatosarr
hozz|l<everjuli a lisztet es a feh6ri6b(jl verl lrerrtirry lrabot.
?,zLa pisli6lates z,LitL z:rclios toltel6ti telej€re sirlritjulr, es a7-
e g e s z e t k o z c l > e s t i r z n e l r r r e g l s u t j i r k .l i o z b e n e l l i 6 s z i t j i i l i a
n " t a z . a la, t o j a s f e t t c r j c t a c u k o r r a l e s a c i t r c l n t l c v c l s i r r t a r z t
. rr:izzal bevortjuk a hisijlt tesztat.
e s [ e n y e s r - el i e v c r - i r i l i A
BohGmszelet
[i Il;c.s' :i ti:.sr t tlri. 5 0 Pt't'c'
[ ' . , g tt r t l t t , g5; 1 6 6 k . l 1 1 2t 0 l ; t ' u l )
flozzavalok 4 szemelyre: 50 cllig liszt, 20 dlig vaj, lo clli,g
c r r k o r , I O < 1 h g( j r d l t n t a n c l r - r l a v a q y d i o , l o c l k - cbt z t r a c k l r : k -
var, 15 clkg porcltkor, 1+ Loias, I citront, l c--s'
v a r t i l l i t - t c t t l i o r3, c l l i q r e s z e l t c s o k o l a r l e
A s L i t i i p o r r e r le l k e v e r l l i s z t b o l L 6 , s z L agLy u r u n h a v a . l j a l , a
r u l i o r - r a l , I t o j z r s s a l ,a c . i t r o r r rr e s z c l t h 6 l a i v a l6 s l e v d r z e l .A
tt:szta 2/3 r(st.(t vajazcttt lcpsibc':n eqycnlctesen e lnyottt-
lioci.jrrlres le kvdrral meghenjirk. Erre 5 to.jassarga)aL-tol, a
r r r ; r n c l u l ; i b o (l c l i o b t i l ) ,a c s o k o l z i c i e b o l ,z r p o r c u k o r b c i l e s a
1 t - - r a .- - C ^ r - : - , : 1 r - < r
.) lOlZr5lerlt]r.jcU(Jl
t . : ^ - - - - r L
l\tj5zUlL
r - - , / . - ^ ^ r
t\lt.-rll(-L
! - ^ - - - - ' - - ^ r -
L(:5.1-L.llln.n
) / 1 .
tllcllclU(-l\
L : . - - .
lt;5.Z-
l : i ( i e l c e n t i v a s t a g r a n y f r j t j u h , 6 s k i s r - r i j r r ysi z e l e s s z a l a 5 l o -
l\;rt vdgLrnli bel6te. A szalagohbol rdcsot rakunk a suLe-
r l l c n y r c , e s L o . j a s s d r g d j a v ar Ir a s t a r c l o nr r r c g l i c n j r i k .K o z e p e s
l [ i z n e ls i i t i u k .
B6lyl
t[r6s
llllit.s'zIte,si icl6: ,/0 petr
E g y u t l u g : 1 1 2 0k J ( 9 8 1 k c t L l )
llt>t.tAval6k4 szernelyre: 50 clkg ttrro, 25 clkg relesliszt,
. l ) ( l l { ! Jc l r l < o r , I O c l h g n r a z s o l a . t O c l k g r r a r g a r i n , % c s . s u -
liipor, I citrorrr reszelt hija,2 dl tej, 2 tojzis,I cs. vartillin-
r rrli.or
\ lisztet osszeheverjuli a sutoporral, a cukorral 6s a cit'
r o r r r h c if e l e v e l . M a r c i a r i n n a kl i l < e n t i n l ie g y t e p s i t , e s a l i s z -
l c s k e v e r e l i f e l e t b e l e s z o r - j L r lR i . a m o r z s o l j L r ka t i r r o t , m e g -
s z r i r - j L r lrin a z s o l a v a l , r r a n i l l i r - t c r r k o r - r acl i,s a r n a r a d e h c i t -
r r r r n l r e . i j a lR . d . s z o r j u l ia n t a r e r d 6 l t l i s z t e s h c v c r 6 l < e t , r a L o r -
r l r : l l [ i l i a l n r e ! l r ] r z - l r a dnt r a r g l a r . i n te. s r r t e g l o r : . s o l j r rak t o j a s -
s ; r l e l k c v c r t t e i j c l . f ' o r 1 6 s u 1 6 b c t o l j L r l i ,e s l i o z e p e s t f i z n c l
rrrt't1s[itjitlt.
r\ crrkor izlcs clolsl, de a nregacloltrnenn)'iseitekct legl'el-
sii16pc>r'I'r cs' j r r b bc g y h a l n r a c l / n , a6lr ' t l c n i c sc s i i k k c n t c n i ,k i i l i ) n b c na s L i -
t c l . n c n vi.l l . e k l c n r z i l l a g an e u rl c s z n r c g i c l c l i i .
 $iitemCnY A foo LEC^roBs
siitgm(iny I - 5 .o l c i a l
t 4 ()ldal A fOO LEGJoBB

falu$inogfcsa Bfidgqszelel
EoIEos
idr'i' 60 perc
l:Ikrt.s:Itc.si
ru --\ itlii -''()1t''t''
l.'ll;i',-r'ri"'i
It,gt'urlug; 4-15I kJ ( l0-16 kcull
\.,, Ly,t'rt,l,t,q;51 l0 k.l ( | 288kcul )
r g

ciurvarr tjai'a- ! I r > ; , z a , , , a l o/ tk s ; r e m e l y r - e3: O d k g l i s z t . l 5 c i k g z , s i r , 2 0 d k c . 1

flozzAvaloK 4 szem€lyre: 55 clkg liszt' 25 cikg
1 6 t tb u r g o n y a p u - r u k o r , l O d l i 5 1c l a r z i l dt i 6 , 5 t o j d s , r / uc s . v i l l l i l l i t l c u k o r
b o l t s z a l o n r . r a t e p e r t o 'l O c l l i g z s i r , 2 5 c l h g
16, I tojds, I cs. sutopor, I cll tejl'ol, so' bors ,\ lisztet cleszkan lagy teszt:iva gyurjr-rka zsirral, sut6porral,
tesztat gyLi- I tolassdrgajarral,5 cllig cukorral, a vanillirrcr:korral6s heves
AhozzavaLohbiil a hiriarrt mennyisegii teifollel
Lrjjnyivastag- It:ljel. A t6sztzr l'elet tepsibe lesszuk, meglrenjul< a l5ctkg
runk. t-latszor nyiritjr-rh6s hajioga!jLrlr, v6giil , rrliorbol, 1+t.ojdsszirgdbol,a diobol es a felvert to.iashabbol
ra r-ryirjtjulr, pogdcsavdg6val l<iszr-rrjr-rl<' es tetejeL tojdssal
lrt:r,rer[toltelel<kel. A teszta rn6sil< felevel befecljiik, es forro
n r e g k e n v e ,s z € P b a r n d r a s u i j u k '
sLitobe leve nregsiitjuk. Srrtes ut6n vanilias clrkorral nreg'
szorj u l<,rnajcl szeleteljulr.
[iigr6s-mfkos
id(;. 60 per( t ltlhentetas
Iilka.Ezitl:,si
tfr6s
Sseh
I:g),rrclttg; -17-18k.l (890 licul)
Ellitl.yz{tesiicld: 45 pet'c:
I bogre lej' I';,qrrulu.q; 4213 k.] (1003 lctnl)
Ylozzavalol<6 szetr6lyre: I bogre (3 cll) liszt'
margarin ' 2 to-
I b6gre dardlt nldk, I bogre cuhor' lO dlig l l r > r , z A v a l o kB s z e r n e l y r e : 2 0 c l h g l i s z i , l 5 d l i g l r n a r g a r i t r ,
j a s , i c s . s L r t 6 p o r , f e l m o l i k d s l i a r . r d lf a h e i ' l 5 d l t g s d r g a b a -
2 O d l i g c u k o r , l O c l h g d a 1 6 l Id i 6 , I t o j d s , % c s . s u t 6 p o r
racklel<v6r l d l t e l e k l r e z :7 5 d l i g t u r 6 , l 0 d h g m a z s o l a , l 5 d k g n l a r g a -
cllig liszt, 5 tojas,
Amargarintha]losralievcrjuliiiLcljlrsszrlesacltlrot-ral,maIc1 in, l5 dlig cuI<or, 20 dlig porcukor, 5
r
Irisadagokbanhozzaadjukalisztet,rrr:iliotesatejet'rldgula I <s . v a n i l l i n cu k o r
slit6port' Jol osszedol-
faheiat, es a keves liszttel elhevert ,\ sufoporral ell<evert lisztet LeszLavagyLrr-jr-rli a marclarin-
tla hihult' lap-
goziul<,es vajjal l<ikent tepsiberl rnegsiitiiih' r r a l ,c u k o r r a l , c l i o v a l e s a l o j a s s a l . T e p s i b e n e g yetlletesen
hetl-evdgir-tk,trlegkerljiili a lchvdrral es egyrndsra il-
.laUun r : l r r y o n r h o Q j t r ke, s B - l O p e r c i g s u t j u l i . K 6 z b e n e l k e s z i t j i i k
uli'
ieszti ii h. Egv-liet o16t pi h en tetj ti li, m qid szel etelj r l r ' i ! l n l o l < r - 1 . :!rr ' r r - n l r m : r z s n l i l a l i s z l l e ! a r . ' a n i l l i n r - r r l l O r -
( r t v t L L r u r \ L

r ; r l e s a t o j a s o k s a r g d i v a l j o l o . s s z e d o l g o z z u k .t r z l 1 6 k e n j u k
A z 6 c l c st e s z t n ki z . ck e r c k c L r bl e s z , , r f ' c l i . cs1r i l t t e s z t d r a , r n a j d v i s s z a t e s s z [ i k a s i i t 6 b e . K o z b c t r
h a c s i p c t n y i s t i t i s t c s z i - i n kb e l c ' , r L o j d s l e h e r - i i l i b t i l2 O c l l i g p o r c u k o r t a l k c t r t e n y h ; - r b o l v e -
 siitem0nY
A foo LEGJogs ^ foo rEGroBs
siitgml9nY 1 7 .o l r l a l
l ( r .o l d a l
jiik' Visszatesz- ,'\ l<rj:issarga.jdt iri.rbosra keverj[ik ;l ct-tl<orral,hozzAadjul< a
riinl<, s a nlar nreqsltlt t6szLarLetejere hen r l i o t , r . s o k c - r l ; i c l t irt: s a l i s z t e t , v € g i i l a f e l v c : r t t o . j d s i e h e r j 6 t .
habol szaritjttlr'
s z i i k a s t i t 6 b e , c l e m a r n e r n s r , i t i i r k c, s a k a '.titiiprrpir-ral kilrciclt. lr:psiLren tllt:t{lsiitjLik.l{cJ1 trrclecletr
l l a l < i h i i I t .s z e l e l e l j i i l r . l i s z t a l r c r r c i i i r c b o r f t . j L r l i ,a r , z a l e o y i i t t f e l t c k c r j i i l t , s i g y l t a g y -
j r r k l i i h f l l n i . A k r e r r t h c z : i l o . j d - s s d r q ; i k a te l l i e v e t - j t i h a c t t k o r -
r ; r i . v a n i i i i n c u i r o r r a i , ( . s i e i i 6 z z i i i r . i i o z z i t ' , r < i . i t t iar c s o i r o i a i -
,ltit, s ha liihfilt, :r ntargarint is belekeveriuh. A tesztdt
l:.lkc.tzftesrid0 60 Perc
r r r r : c l t o l l j i r lai k r c r n n t e l , e s a z o l d a l d t i s t t e v o n j u l i .
[igt'trcltt,q:-]96q k'l (915 krul)

llozzavaloK 6 szerndlyre: 5O dkg liszl' 50

cll<g vaj' 20 dkg Irugl6l
Gsolroliitl6s
4 tojas'
porcukor, I kg kimagozott edes cseresznye(befStt)'
so
I cs. siit6por, /2 cs. vanillincutior, 6rolt fahej' l:llirt,s:it!,t i tdii. 70 pcrc
vanillincul<or- r.ttlaq. i.i6,9 kJ ( 1278 k ul )
I'),qt,
A l i s z t b 6 l , v a i b o l , 5 t o . j A s b o l ,a s u t 6 p o r b 6 l '
l r i n y i r j t j u l < s' k e t -
b 6 l o s s z e g y f i r t , . l o ln r e g d o l g o z o t l t 6 s z t a t llctz.zavaloh 6 szetnelyre: 50 dkg liszt, 25 dkg tnarg;rritt,
es egyenletesert
i€oszljr-rlr.Egyili l'el6La tepsibe helyezzr'ik' l5 cJligcr-rkor',i3 dkg porcuiror, 5 toias. O,5 cll olaj, 5 dhg ka-
melyet 2O dl<g
elnyomhodjurl<. Rasz6rjult a cseresznydt' l i a o p o r , I c s . s u t o p o r , I c s . v a n i l l i n c L r h o r2, 0 d k g b a r a c l i , l e h -
a t6szla
iahejas porctlkorral lrintunk tneg' RAhelye'zziik r . i r - ,z t Oc l l t gt o r t a h c v o r t o ,O , 5d l r t t n t . f r r lc i l r o t n r - r - s zl teh c j a
v i l l d v a l b e szurkdl-
mdsik felet. gyeng6clen elnyoml<oduk'
egyenletesen megken'iuk' \ l i a k a 6 p o r t e l k e v e r j u l <a z o l a i j a l . A m a r c g a r i n tl t a b o s r a
.juk, es egy tojas sdrgajdval licverjuha porcul<orrara l , c i t r o n r h e l i a le s a v a n i l l i n c l t h o r -
b5-
M e g s i i t j i i k , h a k i h u l t , l ' e l s z e l e t e l j u h6 s s z o r o c u k o r r a l
ral, rrrajcleglyenkettL hozzaarljr-rl< a to.jdssdrgdtiat. A tojas-
ven behintjuir.
I r r h e r j e t k e r n c n y h a b b : i v e r j i i l i a l i r i s t a l y c u k o r r a l . r n ; t j c la
r r r a r c l a rni o s l i c r r c r c l i l r c z a d j r r l i . O s s z e k c v c r - j i i l i ,s b c l e o n t -
lfiemtGkercs
cs0x0l6d6s j r r l i a z o l a . j o sk a k a o t . I l o z z a l < , e v e r - j iai ks i i t 5 p o r r a l e l l i e v e r t
l i s z l e t 6 s a r u r r t o t , r n z r . i ds i t r t z i r ak e v e r j i i l i . M a r l l a r i r t n a l k i -
Elke.szftesiittli. ,\0 Pcrc:
k t : n L , l i s z t e z e t t l ' o r - n r a L r oa n l j i i l i , e s l i i . s i r t j i i l i .I { o v i c l i < 1 e i g
V [:st' trdttg: .i76] k.l (896 kcuL)
; i l l n i l r a g y j r rk , r r t a . j cIli i b o r i t j u l i , s r r t c g k c nj i i h b a r a c k l e k v ar -
culror' lO cll<g
llozzz-tvaloh6 szenr6lyre: l0 toj6s, I O cJhg ral. A tor-tabcvonot g(iz tolott felolvasztjuk, es bevoniltk
! r!1 tt. t^ At,a rrclp a l<rrnlnf nt
carall ( l l ( ) , l L , L l l \ q \- r^ ll vr rda) q/ z t n( u
! -Ll r-c.rl!{(tladC

I O ctkg olvasz-
A kre nrhcz: 5 tojassargaja. 25 clkg c'uhot-'
t o t L c s o k o l A c l e , 2 5 c l k g n r a r g i z r r i nI, c s ' v a n i l l i n c u l t o t - hiilsiik le alaposatt.
Ila nrcgcget-jirha kcziinhct.uzt'rnrral
 T
siitem€nY l c ) .o l d a l
A IOO IEGJOBE siitcmenY A roo l.rGroBs
l,\.olclal
I r r s z t a t c , t t k o r r a lt l e t r i r r t e t t d e ' s z l < A rbao r i t j u k , e s a z a l d b b i '
malfiocsxaft
Csolrolf00$ r ' l i i r c c l k d s z i t c L tt i i l t c l 6 k k e l b e h e n i i i l < :
r\ < trkrt)t zt clioval, rcszell citrorrtire.ijal,e"skeves forro tcijel
Lll;e.szitesiitl(i 70 Tterc k . t o l t c l i k e t l a n g l y o s a n k e r r j i i l <f c l a t r t c q n r e -
r r r t : r 1 f ' ( i z z i iA
rttlrt,q;270() k't ((t45 kctLLl
F,,q1' l c r l t e s z t d r a , u t a n a n r i n d j e i r t f e l g o n g y o l j u h , e s t i s z L a 'f e h e r
l t J d K g i i s z i ' i i t i i i 5 i v a ' i '7 d k ' g c L t -
,^ r-^--,,:,,1. l,it
Vd I lclqJ.JLr^ r\rrrurrrr'
Hozt.avalol< 1 +s z e n r € l y r e :
I );ll)l l-l)al L5elVdl "il-i

ri t' cllig foz(l-

t i t c - s ' i z r r r i l l i t t c ' t - t k ol O
Iror, I tojas, c s . s i i t o i ) ( t t ' ,
csolroldde, I Oszenl trrandula lliOsrsf]$Ielcteft
a tqlzis52l, vaiial e-s_ava-
A sr-it6poros risz[et osszegyirrjr-rk flh l ' . l / . i ' . ' r t i ' s i, , l , ' i ( ( t 1 t l ' r
n i l l i r r c u l r o r r a l . H i r v e l y k u j i r r y i d a r a b o l r a t l ' o r m z i l r . r n l teve
rlrisglo' \.,,'s 1 : , s,rr r l , r s .2 0 2 9k J ( 1 8 - lk c t L | )
tepsiberr' for16 siiL(ibe -s
lyokbol, melyelret vajaiott
gciz folott ol-
megsiit.iink. A kisurt ilakkocsrrdk
egyik r,6-g6t. l l o z . z a v a l o l r1 ts z e n l e l y r e : I B c l l i g p o r c u k o r , l 5 d k g d a r a l t
hla zr csokolzlcle megder- '21
vasztott csokoladeba m6rLjuli' tlit't,2 ev6kandl zsernlenlorz'sa, 4 tojds, cs' sut6por' t2 cs'
szeleteke[ viigunh a
nredt, ilosszti, gyuiasz5l vastagsdgr-r r " r, ri ri l l i n c u l i o r
s z a r l i en t a m a k l l o c s h 6 k c s o -
r r r a n d u l a s z e m e l < b 6 1s, a z o k a t A t r o t c - r - t k r oat t o - j z i s o hs d r g a i v a l 6 s a v z r n i l l i n c u k o r r a l
fel
kolad6s v€gebe Lfizr'tri<' Igen dekoraLiv teasiilenreny' a n t o r z s a t ' a s u-
r r r ; i i 1 1l t c v c r j i i k , n r a j c l h o z z a a d j u l t a d i o i ,
tt.;1;oi-t,es legvegul a kenrenyre vert tojdsfeherjet' Zsiro'
[i6stefiercs zotL tepsibe tesszuk, tetejet dardlt di6val megsz6r-juk'
es
tor16 sut6ben megsiitjuli. Kih(rles utdn hochdlira v6gjuk.
id6: 50 Perc
Elke.;z[te.sr l'c,ahoz, hdveiroz hi n alj u h.
I:gt'crdrrg;4154 k'l (9Et) kt'Lr|)

lloz.zavalok 4 szemelYre: I5
cllig c l a r d l t d i o , 6 t o j a s , l 5 c l l < g Di6s[6les
7 zc s ' siit(ipor, 2,5 clkg z s em l e -
cukor, /z cs. vanillincukor' llctz.zavaloh 4 szenrelyre: 5O cJlig liszL, l7 dlig ct-tlror'
nloYZSavagYgriz,2 dkg vaj l2ctkgzsir,stojds.l5ctligclzrrdltcli6,lOclkgbaracklek-
l5 dlig cukor, I cilrotrr re-
T o l t e l e k h e z : l 5 c l l i c lc l a r : i l t d i c i ' v i i t ' . I c s . s i i t 6 p o r , t , / z c sv.a n i l l i n c u k o r , I k i s k a n a l r . l r n r
szclt llcja, 0,5 cll tcj
a '
A t6.sztaell<.€szit6se: a darAlt di6t a tojdsok sdrgdival' ffih - &
.
itlii -101t.'r',
/:'14'.i'--il.i.'r
g'j6i iri iieve rifil<"h<->zz'A- V
r ,' t .- | | ) ( ) t .I r l r t \ a 1.,,,
(lrl(1,(. N't I r vJ / I\LLtLl
ctr l<orral, van i ll i trc ltko rt.al h a b zasi
-n llt,\ rr-t7

6s utoljAra a
. f

a zsemtemorzsAt (grizt)' a sutoport'

acl.ir-rlr. A l i s z t e i a s u t 6 p o r r a l , 3 d h g c u k o r r a l , I t o j d s s a r g d . j a v ael s
vcrt tojdsfetre4Zt' Valjal kiltcrrt' lisztezetLtcpsi- r € s z i L t e p si-
ke rn6nyre n t e l e g ;r zsirral.jol eldolgozzttk. A leszta kethat'ntad
k i s i r t j t i l i ' l l a l i e s z ' a
b e n k o z c p e s l L r z o ng 1 y " t i g " n
 20.oltlal siitem6nY
A roo tEGJoBs n roo LEGJoss
siilem6ny I L oldal

u..,.r r.r." szetnyo nr hod i Lrl<, le kva rra I r-rre.c1 kenj ii k,

"nr.-,-l'" t i ) l t c l c l < k e l l t o r i [ j L r h : l 4 c l k q p o r c u k r ( ) t r . 'ci s .
fue_sjo[aq$a
cs az :rldbbi
v a n i l l i n c u k o r r a l , a c l i o v a l , r u t - n t l t a l , 2 L o i z i ' s s d r g a . j a v aels [: I litt t':i t t|.si tdii
6() l)(t'(
. 5t o j S s h e n t e n y r e v e r t h a b j 6 v a l e l l r e v e r i i n k . A t o l t e l € k e i a E'gt tulu,q: .1615k / (8(t9 kcal)
nra raclch lesztdval befecli ir k, vi I l:iva I nlellszLrrka lju li, es to-
| | 11'7,7.21yt al4l< 1{szerne!}rre: 1 O d l < n l i s T f ? 5 d l < o v a i 3 loiis
i h s o s l i c n c s u t z i n l o r r c i s u t c i b e n s z 6 p p i r o s r a s i r L i u i r .i i i r k i
- ' _ o - - ' , l t ' - - J - - -

' , . r r < 1j :ai , l 0 d l i g p o r c u k o r , % c s . s u t o p o r ,s o

vzigjtrli.
trt'rlt,rrellyzetes dat.zrbol<ra
, \ l i s z t e t j o l e l d o l g o z z . u l <a v a i j a l , c u h o r r a l , 2 t o j d s s 6 r g a v a t
Dominf t " . : r s [ i 1 6 p o r r a l , v a l a m i n t k e v e . ss o v a l , 5 - 6 - s z o r v e k o n y r a
n\/r'liLiuk6 . s ntinden zrlkalotntnal enylle lisztez€sseltdbb-
t e.ti i dt'i; 60 Perc:
li I lit':,s':l ', zt)r.osen h a.ltoglatj u k. Vegii I fel Lrjjnyi rrastaqra nyu.itjuk, es
l',,qt'tukrg; 1772 k.l (422 l;c'al) 1r o t l z i c s a s z a g g a t 6 v a Ik i s z L i r j l r l t .Z s i r o z o t t t e p s i b e t e s s z i i k ,
I o j a s s a r g d j z i v a le r 6 s e n n t e g l h en j L i l i ,l i c v c s k r - i s t a l y c L r k o r r a l
Ylozz|valoK 4szem6lyre: 2O dli.g liszt, l5 cllig cukor, )to.jas' nrcgsz6rjuh, s a hoze-ptili.bevill6val beleszr-rrunl<.. Fo116sii-
5 ev6kzrnzilrn€2, r"2cs..sLit5por,5 dhg csokolicle liibcn szep pirosra sutjuii.
A cul<rot a tojdssal habosra keverjiili, hozzaadjuh a lan-
gyosra melegitett n'tezeL, I szelet reszelt csokolddet, es a
t / z C mv a s t a g o n t c p s i -
ts@
sut6porral elkevert lisztet. A tesztdi
b e t . r e l y e z v e ,l a s s [ r t f i z n ' . l s u t f u k . T e t e j e t s z e l e t e l 6 s e l o t t id,1. 60 pcrt'
Iillce,s'zitt:,si
fetr6r cukormazzat bevonjuh. Ha a nlaz rldr helloli.eppen Egr aclug: .l150 k.l (750 l;cnL)
n r e q c l e r r n e c i t ,z r t e s z t d t c l o r n i n 6 n a g y s d g u d a r a b o h r a v a g -
ll<tz.zavalok6 szemelyre: 5O cikg liszl, 25 clkg vaj,25 clkg ctt-
juk, es olvasztOtt csokolaidebol donrino-jelel<et csLlrqa-
kor.. 5 dkg dardlt dio, l0 clkg szilvalek,,'dr,I to.jds, I cs. suto-
t r - r n l tr d . j u k .I q e n r n u t a t 6 s t e a s u t e n t e n y . t/zcs. varrillirrcuhor, I dkq 6rolt fahe-j, I ev6kandl tia-
1tor,
h : t c i p o r , 1 , 5d l t e j t d l
A vqb<il (zsirbril). tojrisbtil 6s cr-rl<orbol kcsziilci krentct , \ s i i t o p o r r a l e l k e v er L l i s z [ e t d s s z e g y r i r r j L rak t o j d s s z t l ,c t t -
clcintc igcn nchdzosszekcve:t'tti a robottillck vastagabtr.
' l i o r r - a l ,v a n i l l i n c r - r k o r r a la, k a k a 6 v a l e s a t r t r y i t e j f o l l e l , l t o g y
s p r r - i i l i lsa r j a i s c s a k t O l o c a t - i av,a g y l c l s z c c l i .I { a s z n z i l . i t r n k k i r n r r y e n f o r n r a z h a l o L e s z t d Lh a p j u n k . A t e s z L a n z r g y o b b i l i
i r r k l i h l r l l r k l i l t r r l l r l l. t t l l i g l t k l t . i t t t l t t t t t l i l ' ; t i i s s z c l l t ' l l l V c g Y i i l '
I t ' l c t l c p s i b e n ; z o n r k o c l j r r kr,d l i c n j i i k a l e l i v d r t , e s a d i o v a l
I hogy ntcglligyul.Inncntol ltczcli''ci<everogepben iass[rioko-
rncgszorjuh. A maraclek teisztdbol rzicsot rahunh a tetejere.
a
zatonlitlytassLrk k i k c V c t ' c s a
t . t l r i ga k t ' c t l g
t y d n g y b z r r it l c n i
I Ioj;issal nreglienjuli, 6.s liozepes tiizrrel rrregsiiIuk. tla hi-
kczd. Ez kb.20 trcrc ltl tira-
ii
, s v a r r i l i d sc u k o r r a l m e g h i n t j i t t i .
l r i i l t , k o c l r d l r r as z e l e t el j i r l < 6

i.'.
{r.

ffi
8.Si,
triii
 siitemfnY
^ roo LEC^rose 2 1 ,1 1 l d 1 t l
A rootjrcrgsgsiitem6nY
??,,,ld:ll
r,rliv.r, :r Lete-jetis belisztez,zl't!<. Pzirnali k6ze Leve acldig ke-
linzer
fah6ias l(.sztjiilr,arnirl a ti:szta a l<eLsze resere'c\tzz-acl( l -2 ora, cle ne
rrt'z<'r1c:s.siih kdzben z:rLeszLat,tnert ,,ntt-clfazils" ). A jol meg-
i it Iri' (t() 1tt:r'r'
[: I l;t'.s:il t".s
t e s z k a n r - r i j n y vi a s t a g r a n y u j t j u k , e s
l , , r ' l l{ < r s z t d tl i s z t e z . e t d
F,gt'trdtte; 1082 k.l (972 kc'uL)
|, rrrksz:tclgatovaI liiszLirj Lrli. rrr4id iigyesen f orclatva ha ri k6-
28 dkg nrarqann' r , r l r r r z z r - t ht v i g y d z v a , h o g y a t 6 s z t a k o z e p e n e s z a k a d j o n
llozzaval(i< 6 szenl6lyre: 55 cllig liszt'
I kisebb ci[rom , r t ) L z l l i o v e t 6 e n a d e s z h a i t t m c g r r e g y e d ( > r . a i gp i h e n t e t -
28 cllrg cul<or, 2 egesz tojas, 2 tojdssargAja'
fahej' l'zcs' suLopor' (A szep,
leve es reszelt heja, I kdvdshanil 1 r r t i ,r r r a j c lf o r r o o l a j b a n s i r i j i i l i , e g y s z e r d t f o r c l i t r r a .
' , z , r l i r c 1 o sf"d n l i t i t k z r a j 6 l n r c g k e l c s z t e t t L 6 ' s z L ae: k k o r a
l5 dkg lekvAr
l , r n l i o [ <o, l c l a l 6 n k o r b e n u j j n y i s z e l c s , v i l h g o . ss d v a l a k u l k i . )
elkeverL liszttel'
A n r a r g a r i n t e l r r t o r z s o l j t r l ra s i i t 6 p o r r a l ' \ l i i s r i l t f 6 n h o t i m d . l y e c l d s 6 b el e k v a r t t d l t i i n l i , n r a j d v a r r i l i -
es a h6iAt' Jol osz-
hoz,zaadjuLra cukrot, tojdst, a citronrot , r . ,r t r k o r r a l b e h i n t i i t k .
A maradek t6sztaba
szegyurjr-rk,s I l3 r6'sz6'tf6lretesszuk'
tepsibe Lesszuk' es
U.f egy.lrjrrk a fah6jat' majd liinyr-ijtjuk'
rdkeirjuk a letrvzlrL-A rndsik teszLabol
racsot ral<unl<a tele- $ntiins-$zelBt
helyezzuk' es llozepes tfiznel meg-
.jere, irajci [o116siit6be Elkesz{te.tiid6: 70 perc
su tj ul<..
V Egt, ut:ktg; 5:l'35 kJ ( 129't lital)

farsangllanl l lttr rzivaloh 4 szerrtelyre: l 5 dkg cukor, 5 tctjas,5 dkg zsem-

Ir' rr rr I rzsa v agy grh, lzics. su to p o(, t/2(s. va rri II i ttctt l<or
idii: 150 Perc
Ellrc.szItasi I o l t e l e l r l r e z :5 t o j d s s a r g a i a , 2 5 r l k g p o r c u k o r , 4 r l l L e j , V z c s '
V 2365 k.l (56'l kcaL)
I:,g1:111119; r , r r r i l l i n c u h o rl,5 d h g c s o k o l 6 d 6 , 2 5 d k g v a j

Ifozzavalok 6 szernelyre: 5O dhg liszt' 5

dl tej, 6 tojassdrga.ja, ,\ tt:szta k6szit6se : 5 to.jdssdrgdjdt l5 dhg cukorral f6l ora'
I ev6kan6l rutm, i r t l r ; , r l r o s r -kae v e r i i n k , m a j c l h o z z a a d u n k l / z c s . v a n i l l i n c u k -
7 dkg vaj, 5 dhg eleszt5, I ev6kanal cukor,
I c s . v a n i l l i n c u k o r , I r r l o l i l i d s k a n a l so,
l5 dlig sargabarack- r r r t , 5 d k g z s e n r l e n r o r z s a t ,l , i c s . s i i t o p o r t , e s a z o f t o j 6 s
lekv6r, a sr-it6shezolaj Ir'nrcr]r-e vert lrabj6t. Sut6pa;rirral kibelelt nagyobb tep-
' . i l r t : r tv € t r o r - r yp i s k o l a l a p o t s i i l u r r k b e l 6 t e , h o z e p e s L f r z n € l '
A s z € t r n o r z s o l l e l e s z t 6 t 2 d l c u k r o s t e . j b e n f ' e l o l d j u l i ' n 1 a J d '\ tiilfeleh k€szit€se: a tojassargakat a porcttkorral, a Lejjel,
szirrjul<' lro-
letaharvzt fe.lttrtLaljtrk.A lisztet dagasztotdlba r"',rrrillirrcukorral6s a csol<oldclevalallando keveres hozberr
zepebe nre l5recl6st kolrunlr, s abba drrtjuk a felfutLatotl clesz- . ' t | l t l I e. l Or la/ -' -L. "l .l r\ .. L crV ^g. .5^ 5^ ^Z- uJ il t\' c | | U^/ ' | |U, ' |i -, -LAJl a U U
A al t j t A A i n ltovoraolii\l<

a toj6ssargdkat, a rumot, a sot' 6s a nregrlaradt teiet' A

L6t, ,rrrrirlliihirl, nrajclhozzdacljr-rl< a habosra kerrertvajat.
valik' Ukkor beledol-
tesztdt,.fdig gyurjuh, migl lrolyagossd
s lisztezett talba
gozzuh a vajaL.A tZszt6bol cipot fornrAlunk'
 siitgm0nV
^ roo LEGJoBs 2-5 oltlal
f-1. olcial A fOO sUtemenY
TEGJoBB

6 z g e r i n c f o r r r t d b z re g l y r e t e g p i s k t i l a l e r p o t h e l y e z i i n k '
vas- fonoltkalfcs
piskcltalapot
t a g o , r n r e c l k e r r . j i i ke r t 6 l l e l 6 k k e l . r n a j c l i s n r i t
r r r i 5 a
1 f o r m a m e 1 1n t : l n t e - l'.'I liis:i ta,ti i tlr'i' 60 1tc t'r'
r a k n n l t , 6 . s e z t a c l c J i gf t l l y t a L i t r k ,
alaposan le- l i , q . tt t t l t t , g : 1 1 9 8 k . l ( 1 0 7 1 k r u l )
lil<. I-egfelirl pishoizrlappal zar-juk' IlLrloben
hutjiik(5-4ora),rrra.iclhosszIk:isiortdstzilratriboritiuh' l l t r z z r i v i ' t l o4k s z e n r e l y r e : 7 5d k g l i s z t , l O < l h g v a j , t 3 c l k g c t t -
-,, ^.^:,".r. - '^"^-.rzr,il, tr \ .r6! 'rrrrr rr n c l 6s villirlal rnecllzt-
KlvulrL)l t)tlt\(jlllLlt\ d lllcrrauLr\ lror, 2 tojas, 5 dl tej, 5 cllrgtrlazstlia, i cs. siit6por
16zddljuh.
| , r r 1 yk a l a c . s t e s z t a v dc l a g a s z t j u h a v a j a t , c u h r o t , t o j z i s t a
l i ' . z t l t : 1 ,k e v e s s 6 v a l e s a n n y i t e j j e l , a r n e n n y i t l t i v d n ' Y l o z -
t[rOs
leluid6lti , , , r ; r t l i r r ka t e j b e r r d z t a t o t . t m a z s o l a t , a k e r ' 6 s l i s z t t e l e l k e -
[ , l l i c . : z i t c , s itt l t ' i 6 0 P c r t r t . r t s i [ ( i p o r t , e s j o l a t g y L r r j u k .A l d g y t e s z t d t g y e r e k c s u h l c r
E g ) , t t r l r t g ;- i 2 1 0 k . l ( 7 ( t ( ) k t t t l l v,rstitclsdg[ra sodorjuk, osszefonjuh, 6s tojdssal bel<enjiil<'
A z o r r n a r ls u t 6 b e t e s s z u k , 6 s s z 6 p p i r o s a s ' b a r n a Y as i i t j u l i .
15 dlig I t r . l r . s z t c t Lt e s z t d b o l i s k d s z i L h e t i u k- c k k o r [ e r n r e s z e t e s e t r
Hozzavalolr 6 szernelyre: 50 clkg liszt, lO dkg z'sir''
culror. I tojds, l cs. siit6por, heves tej . , r r t i i l i o r n e l k i i l . ' t ' e j e s h d v e ,h a k a 6 , t e j , c l e t e a r n e l l 6 i s k i v a -
clkg ma-
Toltelcl<l-rez:50 clhg tirr.o, 5 to.jas, lO porcr-rkor' 6 ! ,r r r : r 1 t 1 t f: al il a t .
t"t
z s o l a , l k a n 6 l z s e n l l e n r o r z s av a g y g r i z , c s ' v a n i l l i r r c u k o r

A sut5poros lisztet osszegyirrjuk a zsirral' tojassal'

cullclrral' Iorgfcsffnlt
A teszta
es annyi tejjel, hogy ldgy, nyirjthato teszLatkapjunh'
nta- filkc.gzite.siid(i 55 pcrc
felet tepsibe tesszirk,es beboritjuh a tolteldkkel. A L6sz'La
nregszur- [igy,udug; 1550l;.1(369 kt:ul)
sik felevel lefecljirli,tojdssal rneglieniiik, 6s villaval
vanilias porctt-
I<dliulr.I{ozepes tiizneI .stitjiik, felszolcldl6shor Ilozzavalcih 4 szenrdtyre: 25 dhg liszl, lO dkq porc.uhor,
korral meghintjiili 6-sszeleteljLili' 1 lrrj:issargaja, I evoliandl rufit, t,kdl tej, rzics' siltopot-, !4 cs'
p r or c u k o r r a l
A t u r o s l o l L c l e l r k e s z i t e s e : a l o j a s o k s z i r g d i tz l r , r r r i l l i r t c t t k o rs, c i ,a s u t d s h e zo l a j
hozzal<ever'
e s a v a n i l l i n c u k o r r a l h a l l o s r a l l i e v e r i r ' r k 'r - r t a j d
\ t<rj:isszirgd.jdt osszeclolgozzuk a cukorral. rutrrmal, teijel,
j u k a z ,a t t o r t , l e c s e p e - c l t e t e tLt f i 1 6 t ,a t n a z s o l a t ' m o r z s a t , s
a
l r t ' r r c ss o t , a l e s a t r t r y i l i s z t t e l , h o g y a t 6 s z t a r e s z e l t t i v a l o
v e g t i l a k e m d n y h a b b 6 v e r t t o j d s f ' e h er - i e l '
l ( ' ( l - V C n( A . s i i t o p o r t a l i s z l h e z k e l l h e v e r n i . )A s i n l d r a k i '
Hogy a tfsztzrarsrilt,Lrgy cllcn6rrtzttk, hogy tiszta kot(itiit rlOltlozott tesztdt persze nenl reszeljlih le, hanetrl kdsfrlk-
t l r i L r i i i rs) z ( r r - r r rl r rl il t . :l r a i r r L . \ / r . rr r l r ; r ! i r rtlt.t i ' l t t c t t t
s t r i tl i t . vtllionyra kinyLrjtjuK.es clereiyevdgovai teny6rnyi clara-
I r g y c s t c s z t i k n a l ( p l . p i t c ) . 1 i r 1t c s z . l L r r L l c l c s L i t c s i tlii cl l r r l k r . av a g j u h . M i n c l e nt € s z t a d a r a b o n h o s s z d b a n k e t v z i t l a s t
il-lLrk' , .j l i i r r k . s a n y i l z i s o k o na k € t s z 6 l 6 l z i t l r i r z z u [ rF. o r r o o l a j b a r t
tcltivcI azoltost/tvoIsligritbeszLrrk
f(r. oltlal siileryOnY
A rootEG:foBi ^ foo LEe.roBs
siitemOnY :: qlsllt
szep vi lagosrzrsii!j ir k. T:i laliiskor v a n i l i i l s D o r c r t k o r r a l b 5 v e n Gofri
in ljt-ik.
rnc-.c1h
[',Ike.s'ziti:.';i i rlri' 60 Pt:t'c'
li.v,t'tttlttg; )562 k.l (6l0 kcul)
hor[arft
fffszetes V
lltlt t;tttalol<. 4 szerndlyre: 5O clhg liszt, B dlig marclarin, 6 dhq
ru F . l l ; i ' . ; - i t t si til r t . : t ) 1 t ; 1 ' . .
'-\ r rrkor, 3 tojais, 4cll tej, I cs. vanillit]cukor, 7zcs' siil6por,
\.r ['-',g.t' tulttq. 2200 k.] (-524k ul) ' r ( i t r o n r r e s z e l t h e 1 a , 2d k c l p o r c u k o r
{
\Ir

llozzavalok 4 szern6lyre:25 dlr'g liszt, 20 dkg cukor' 3 to.jeis' , \ r r r ; r r g a r i r r at c g h o r r a l , a v a n i l l i n c u f i o r r a l e s a t o j S s o l i . h a l

I pripozoit l<6v€skandlorolt fahe.j,lzik6v6shandl5rolt szeg- l r,rl rtrsra treverj iik. l'lozz.aadittk a sr.ifoporral elhevert lisztet,
ftiszeg,% nrokhdskandlreszeltszerecsendio.I cs.sirtopor r r r , r j r la l e j e t . A l a p o s a n e l k e v e r j u k , e s f o r r o g o f r i - s i i t o b e n
A sut6poros lisztet a tojdssal es a cukorral osszegyurjuk rrrt'rlsii tj iik. Va n il i6s porcu horra I megh i ntve ki naljult'
6.s hozzaadjuh a fiiszerelret.V6konyra nyiritva, kulorlfele
f o r r n 6 h l r a kl i v d g i u k ,e s e n y h e L 6 z n € ls l i t j u k ' 0illl6rs-lrocka
()0
szelet
Geszleny6s |\, i,ltj:
Llhr''.szitL".st ltr'r',
1 r q . t ' , r . 1 c5' ;7. '1 1k . l ( 1 3 ( t 7k r : a l 1
V ' - \- &
Elke.sz[tasiitl6: 55 perr
l l < t r r a v a l 6 l t4 s z e m 1 l y r e : 2 5 d k g c u k o r , 2 Oc l h g p o r c u k o r ,
V Egt'adug; 20.t0 k.l 1'18,\kcrtlt
. r i rt l l t l c l r r r v a r aa p r i l o l t c l i o v a g y m o g y o 1 6 , 4 t o j d s s a r g a j a ,
lloz.zavalok 6 szenr6lyre: 50 dlig {'ott gesztetlye, 20 dlrg cu- . ' l r r l l i r l r n a r g a r i n , 2 e , v o ! < a n aol l a j , 2 o s t y a l a p
lror, 6 tojds, 5 dkg zsentlemorzsa, l0 rihg csol<oldde' 2 dkgl ,\ lrristdlycukrot 2 er,6harrhlhideg vizzel tr-izorradclig kcver'
rnargarin r l r . t j i i l i ,n t i g f e l o l v a c l ,e s a r a r r y s 6 r g al e s z . A z o n t r a lb e l e h e v e r -
A b L r r g o n y a p r 6 s e n d t t o r t g e s z t e n y c t a t o . j d s s z i r g a k h a lc. . u - 1uI rt clioL,.s olajozott tdlra ontjuk. Kihtitiiik, majd osszetor-
h o r r a l 6 s a r n o r z s a v a l j o l o s s z e < l o l g o z z u l i ,r n 4 j d o v a t o s a t l 1rrli.A tcr.jassargdkata porcukorral 6s a margarinnal kikever-
hoz,zal<everjulia tojdsteher-ielibol vert keme ny habot. vaj- jrrti,<1(izfolott siirfi Krenrrne f6zz,trk,nrajd a grilldzst beleke-
jal kikent tepsibe tesszul<,es lass[t tilzon rnegsiitjltlr. A rso- Vcrjril<,. ila liitriilL, alaposan kikeverjiik,6.s az,egyili ostyalap-
lioladet goz folott megolvasztjuk, beletreverjuh a rnargarint, r , r l i t : r t j i i k .B e t e d j i i l i a n r d s i k l a p p a l , e s h u t 6 b c n m e g d c t '
:..
(:5
^
d
t.:r-,".tr
t\lllLllt
l A--tn
Lf J/-La
latniAro
LLTLJ\'r
l<orriirl< lrt'szijiik. Vegil forro [<es.sel his hockakra vagiuk.
':'l '':

:::i,, .l ,..1::i:
',':..r:., li .: "'
'
' : i$
:5 Patikiban k6stoIgatni.kovncstllithclybcrl
, A jril kikevcrt valas-cukrOs krirrl akko|i(r. ha a k(r\'ct'istabba- ;d
rnirlVagydngyitz-ik
lilLtyVit,lcl 1tt-r.c es a lclszincf6tlYes,sitnlt. $ es konyliirbantapogat6zninetn erderncs.
;..{
 siitem6nY
A foo rEcroes A foo LEGroBs
siitem6ny 29. oldal
18. oltlitl
karilrdlregyilr felet glozf d l o t t o l v a s z t o t t c s o k o l a c l e l t an r 6 r t -
mdlro!
Gviimiilcstis tiu k.
j L r k .A k c i s z l i a r i l < d k a t a li,aricsonyfa ra a51g1a
-0
l.'llii'':it,':i i,lii- 1"'11
-&
E,qltt,/rt,q.'2092 k'l ('19'\kcal)
linzer
Habos
V \ d ,

t3cllig nlarqanll' I:'llic.rzitaliitlr) 65 ytc'r'r'

tlozzdvalok 4 szernelyre: l2 dkq liszL' fry\
nreSlgly(bc[6tl)' Eg.t ttrltt,q;-i8,t-5t./ (92i kcul)
lO clliq cuhor, 5 loj:is, 5 clliq kitlraclozott V.-3
5 ev6kzrndlclarzilt tnzik, c,s.suLopot-,
L1:
5 cvolizrrralnararnc.sld, Ilozz,avalok4 szernelyre: 30 clkglliszt, 25 dliq culior, lO <jk51
I r n o l i l i a s k a n a lt ' c s z c l tn a r a n c s l r c j 's r i clar:ilt cli6,./llojas. I O dlig lclrvdr
rrrargarin. I O <ll<c1
Atojassdrgdlratacukorfel6r,elfehereclesicllreverjiilr,nlajd A vajat habosra lieverjiik, hoz.zaacl.juha f'ele crrkrot, a tojas-
narancs-
soziuk. ngymdsutdn belekeverjuli a naranctslevel, sdrgdjdt 6s a lisztet. Kisebb tepsibe tessziik, tetejet rnegken-
liszlet' ma'id a
lrejat, a ntdkol, s rregul a sut6porral elkeverL jiih lekvdrral. A t<r.jasfeherjdketkem6ny habba verjiik, bele-
trtaradek crtkor-
nregolvasztotL rllarllarint' A tojisfehcrjet a lrcverjLilra nregnrz-u-adtculrrot es a di6t. A L6.sztatelej€re si-
rallrentenyhabbaverju|i,sovatosalrl;elcftlr<latjr'rlraL('sr'ta- rrrfljuk, es el6r-nelegitcttsiitoben nregsutjuli.
lcpsibetr rlcgsLtt'-
bet a trleggyel egyr-itt.Suttlpzrpirral belelt
-jLik,s l<ihiilesutan szeleteljiik' Ha$os
1016
Habhari[a Elke.s:itesiidri: 130pcrc
Egt'udag. .1217k.l (766 kcul)
I:,lkcszllasi idci: 60 Perc'

i V l:,gt'rtdrt,g;2016 k.l (180 kc'ull l l o z , z . a v a l o k6 s z e m e l y r e : 5 O c l l i g l i s z t , 3 0 d l i g v a j , 2 c l l t e j -

s t i n , 2 e v o l i a n d l r l r m , I l o . j a - sI, c s . s i r t 5 p o r , r , /c2s . r , a n i l l i r - r -
6 tojdsfehel"je'
llozzavalol< 4 szerlr6lyre: 5Oclkg cukor'
I l O c 1 l i gf16 z 6 c s o k o l 6 c l d , I c s ' v a n i l l i n c u l t o r
r rrlior

I
I
A c r - r k r o th e v e s v i z z e l n l e g l o c s o l v a a d c l i g
f6zz'ik':rrlig ho-
,\ s[iliiporos lisztet kerrreny t6sztAva gyirrjuk a t-ojassa[,ke-
r.,rlssoval, rummal es I csesze hicteglviz,z,el (akhor.io, ha mar
I lyagozni l<ezd, kozben a szttrlles lrabot
elldvolitiuli' Lc-
r r o r r t a l r a d s e m a d e s z l i d r a ,s c r n ra k e z i r n k r e ,i l l . t r o n n y e n e l -
h o z z a a c l j t t ha V z r -
vesiziitr a L(tzrol,6s lionnyeclkever-issel v;ilili). A tesztdt feluljnyi vastatgra hinyirjtjr-rk,hevis liszltel
nrelybe elo-
rrillincul<rot, nrzr.iclaz elot'e felverl" LojashaboL' ,",'.rlrintii'rlr
' | 1 t . , \ | | l /
c Fralnrc'nrnrrr,rlirrlr r vrirl rrrrirl nnncz r,6krrrrrr-
A toizishabot
z o l c : gc g y c v [ i l < a n A l n y ip o r c u k r o t k e v e r l i i n h ' r , r n y L r j t j u ks h a j t j L r l i ,a c l c J i gr.t t i g a t e s z l a l e g a l a b b t i z r e t e g [ r
tolt'jiili' cs
a l ' 6 t t c t t k o r r a l k i h i i l c s i g v c r - j i r l i 'N y o r n r i z s a l i l l a llsz. L)gy or:it pihentetjiiti hLit6bcn, irgy', ]rogy hozben het-
g v c t - t g e r tr r a j a z o t t
csillagos betcttcl karihdrkatnyonltrrrk a ',zt'r Irirressziili6s liinyLrjtjult,dsszch4.itjulr.V'6q[il liesl'ok vd:-
t ' e l j e s e nl i i h u l t ' a
t u r O t J n l " t r e ' 6 v a l o s a n s r ' i t j u l i ,n r a i c i l r a

f;
#
1 0 .o l d a l siilem6nY
A roo rEc.ross A roo rEGroBB
siitemtiny I I . olclal

lrrrrryranyu.jtiuli,es Lriinyisz6les szalagokra vdgjtrk. A szala- Hfiasnouf

csa
qoliat kartonlrapir hengerelire (korlyhai llapirt6rlo vagy a
folpack Sluriga.ja.jti erre a celra) ielcsavarjuk, es lojassal Ellt[szitl.;t idii 70 pt'n
rnegkenjr-ik.SLitoben nregsiitjiih, 6les tressel hzirorn egyenlo V E,gvuclug. 4651 k.l ( I l0B lturll
rdszre.',,aSIrrha hen.qerehet,a papirt ovatosan kitoljlrlt, rlajd
iie-
a t€.sztacsoveket va n i i i i ncu kOrrai izcsi Lcli, po r'ctriii.,i'i-ari l1azza,",a\ak4 sze rnel5rre: 3O dtrg tis;zta, lrofeher- haj, 215,1;.O
vert kenr€ny tejszinhabbal nyonlozszikbol rnegtottjiili. (Tej- liszt, I cs. sutopor, I tcr.jds,lrcvds tej, sci
s z i r r h a b h e l y e t t p u d i n g o [ i s h a s z n d l h a t u n k t o l t e l 6 k n e l i ,s i j t A h a j a t a p r o l i . o c k a k r a v a g c l a l j r - r kt,r i c l e g v fz b e t t k i r r t o s s u k ,
nydron alidr lagy tagylaltot is.) r n a j d h r u r n p l i r r y o m o n 6 t t o r - j i r l i ,€ s l 5 d k g l i s z t t e l < l e s z k a n
eldolgozzuk. Fel 6rAra a hr-r[obe tessziili. I{ozben a mara'
Hfiasftilli delr liszteLa sirt6porral, a tojdssal es hev6s tejjel, izl6.ssze-
r.infi mennyiseg(r soval konnyen nyrlijthato t2.sztAvagyt'rr-
EIl;t.szitt,tiido: 60 pert: juh. Ezt tesztdstdl nagysdgira nyujtjul(, es a hideg hdjas
I:g1:q11r,r:2125 k-l (506 kt'cLl) tesztdt belehajtogaljulr, utdna metelt vekonyra nyti.jtjuk,
clzutan isrl€t vastagra ha.jtjuli. F)zl rn69 ndgyszer kell meg-
llozz.avalok B szerrr6lyre: 25 cllig rliszn6h6j, 44 clltg liszt,
ismetelni. Vegul ujjnyi vastagra nyr-rjtva, kozepes poga
I tojds, 2 dl tej, I cs. stit5Por, so
csaszaggatoval kiszurjuk. A pogacsdk tetejet gonclosarr
A b o r e t - i j l g l o n d o s a r r r l e g t i s z t i i o t t h z i j a t v i z . z e lt i t n r o s s u k , rr.reglrenjuk tojdssdrga.javal, es bevagdaljuh. Forr6 siit6-
brrrqonyatoron dtpa.sszfrozzul<, nta-id 22 cilrg lisztir::ljol cl- ben siitjuk.
dolgozzirh, es pihentetni a h[itobe tesszlih. Ezalatt a nla-
r - a c l e l lri s z t e t a s i i t 6 p o r r a l , i z l i s s z e r i n t i m e n n y i s € g [ i s o v a l , Hdromlanos
siitem6ny
a tojdssal €s anrryi teijel gyfrriuk ossze, hc,gy ldgy retes-
L6.sztAttiapjunk. A tesztdt tdnyer nagysdgur.a nyirjtjtll<,bele- Llke.rzlresi idr'i: 50 perc
tcssz[ik a hfit5b6l kivelL hdjasteszliit, becsomagoljr"rh,v€-
llr n y rer lr i ny'qj tj tr li. Vas ta g ra ossze h aj LjLtk, nr eqi n t hi nyLrjtj u k.
V Egt'udug: 2990 k.l (712 fu'tLl.)

t-zt neglyszer tttcgisrleteljiih, vegtil l'elLrjjnyi vast.aqra [<i- l l o z z a v a l o h 6 s z e n r e l y r e 2 8 d h g l i s z t , l O d k g c u h o r ' ,7 d k g

n y L r j t j u k , s z o g l e t e s d a r a b o l i r a v z i g i u r h ,k o z e p i r l i r e k i s h a l -
r r t o c s h a b a r a c h l ek v z i r t r a h u t r k , 6 s k i f l i v e s o c l o r j r , r hA . kifli-
l<et pzrtl<oalakLira lrajlitjtrli.. 6s vajazott tepsiben ttregst-it-
j u k . T d l a l a s k o r v a n i l i a s c r -kt o t . r zIrb 6 v e n n l e g h i n L ju k .
r r r a r g a r i n , I k d v e s l < a n d ls z a l a l k 6 l i , I d l t e j
r\ hr6mhez: 5O dlig cul<or, 5 dl tej, l0 dkg margarin,
5 cvokarrzll iszt
' \ t d s z t d h o z v a l 6 l < a t o s s z e g y i r r j u k ,e s h d r o m l a p o t s u t i i n k
lrelole. A kr6r'nhez 5 ev6kanal culrrot rnegpiritunli is fel-
orttjiik egy keves teijel. A laibbi tejet a rnaradeh cukorral
12. oldz.il A IOO LEGJOBB sqtem€!!y siitemtinY
A roo rEGJos! lJ. oltLtl

I fe'tfOtriX, l'rozzaadj-rli' a karamellt' l l a

l<ihtilt, t e - j b 5 le s a l i s z t b o l p e p e l f o z i r n k . A r n a r g a r i n t h a b o s r a k e -
,tt u ,,t^*
p l g q l i e r l . j iik az c l s t i l a p ot, rzi- v e r i i r k a c u k o r r e t l e s a v a r r i l l i r - r c r - r l t c t r ra.p; rrld, n k e n t l ' t o z , z . a -
I ' r < > z . z , A l < e v e L -ai i i kn r z r r . r l a r i t 1
l '
a lr a rrrra cli- a Q j u l r a k i h i i l t p e i p e t e s . i t i l e l c l o l g o z z t r l i .K e t - k e t l a p o c s l < d t
tes.sziili a tnaso<lilia[, rllc-qkcnjiik' ratt:ssziil<
o s s z c r a r g a s z t . r t nak k r c n l n r e l , i r g y , h o q y a z o l c l a l : i r a i s j L t s -
k a t . I I a m a r a d l r n 6 9 1l r r e r r l , a t e t e j c i r e l i e n j i i l i '
so n, ma.jd kirkrtszreszeIekllen nteg[o rclatj lt h.

ll6zikeHsl s tudalt
teRenf
Horlo[fgyi
,1''
S-%. Elk,"t:it,"'i ,l'j tt'71t
irt1tr,q.l22l k.l (767 kcul) f:Pye* l:lAi't-iri,:i i,lii .\5 1t,'r,
V'-\ 1-.',gl '-q
i d l
\.,, 6gt' rr,1rrq.' 5090 k.l ( l2l2 kcul)
l5dhg cu- -,#
Ylozzavalok4szemelyre:5Oc1kgliszt,Bdlrq vaj'
kev6s tej l l o z z , A v a l o k4 s z e r n e l y r e : 5 O d l i g l i s z t , l O c l l i g tz s i r , 2 t c r j a s ,
l<or,2 tojds, I cs.sLit6por,I cs' vanillincr-rhor'
25 clligvagdalt teperto, tejfol, I cs. siitollor, so
A felsoroltakbol Lejhozz.aadasdvalkozepes kemenyseg[i
A liszttel elkerrertsiit6port a z,sirral,a tojdssal es kev6s s6val
t e s z t A t g y t r r u r r t r , 67' - s z e r n y f i j t j u l r , l r o z b e t r l i s z t t e l s z 6 r j r ' r l < ,
5-4 mm r etesteszta kemdtrysegifrregyLirjLtkannyi te.jfollel,amennyit
teseperjuX a f,elesleget,osszetrajtluli' t'egve'qiil
k i szlrr-iuh' liiv6rr. Nyhjtjuli., majd rasz6rjLrka teperf6t, dsszehajtlutr. es
v e h o n y r a n y u r j t j u l ie. s s z o g l e L e sk e h s z v d g o v a l
teve' ismetelt hajtogatas rnellett n€gyszer nyLrj[Lrl<.Vegul ttjjnyi
Vajazott sut6lemezre vagy alacsony szelr-itepsibe
vastagra nyujtva, trijnyi sz1les 6s ltosszLidarabol<ra rr6gjuk'
l < o z e p e sL f i z n | l l a s s a ns l i t i u h '
Tojassal belienjuli,, bevagdaljuk, es a siitoberr szep pirosra
siitiuk.
H6labda
tdli I 00 1tt:r'r'
l:,llte.szite.si lkrelr
l:gt' ntltrg; 4'l I 8 k.l ( 1052 k ol)
l:.llte::itt,siitlri' 60 pt't't
<ltr<1lror<-ukor' ulug,; 2990 k.l (7 12 l;cuL)
Hozz:avalok 6 szerr-r6lyre:25 clligl liszt' J5 ['.,q.t'
7 tojds, 2 evol-,artAltrahaopor, I cs' siitopor
qrizcs liszt' flozz,avaloh 4 szern€lyre: l5 ctkg z,sir, 25 clkg liszl, lO dkg
A lrremhe z.: 25 clltg n.rargarin, 5 cll tej' 5 clliq
r-ulror. 2 to-jis. % cs. .siitiil)()t',t,'zcs. vanillincukor, I ev6lianal
25 clkg porcukor, I c's.vanillitrc.ukot-'5 dhg kolir'tszrcszelck
kakaopor
vizz't-l habosra
A. t-ojassargA.iata cukorral es 7 eviilianal a z.sirr,iisztet, ct-tirrot,tcljast ;r sirtiiprori-ales
siit(iporl' .lof osszegyLrrjtrir
lreve.rjulr, |tozzAa(iuk a kahaot. a tiszLlelelhevert A tesztirt lietfele osztir-rk.cgyili felcbc bele-
siitunli trelo- r,'zrnillincr-rliorral.
majcl a felvert tojdsfeherj€t' t{et aclagL6sztat
A krcntlrez a qyr.rrjLrkzr kakaot, zrzlttatr mi ttclk6l tcszlabtil ccrttzetvaslagsa-
le, rnajd ha liiilfilt, pogdcsavdgoval hiszurjuk'
 sUIen!6nY
.3zloldal lr foo rEGroBs
gr: ruclacskaka t forrnazn n k, rrrajcl cgybef irzott lizrri ka pzirokat
k6szituntr bel6liik irgy, hogy az eoyil<trarika a kalra6s, a
nla'
sik nrinclig a vildgos tesztab6l legyen. E,l6rflclegitctt'siil5tren
megsutjiik. Igen nlrttalos tcasii tc merry'
lrma[e[sz
Elltc,szite:;iirlrj; 50 pert: t et'lclts
F,gt'utlctx; 5811 kl ( l-184 l;.cul)
tfozz6val6l< 4szen.r6lyre: 40 clkg Albert keksz, 25 cllig marga-
ka-
rin, 2'cll<g cukor, l0dkg liszt, l,5cll lrdve, 2Lelskandl
ka6por,5 dl tej, 5 dl<gh6kuszreszelek, l cs' vanillincukor
A kav6t, culrrot, lisztet 6s a lra}ra6t ellreverjuk' 6s tejet troz-
zAadva, kis langon sfiritre fozzuk. Meg melegen hozz-akever-
jukamargarint.Akerelrke}rszel<etrlaraborlltentmegkenjulr
a olvasztott, larrgiyosmargarinrral. I dl
a kihiilt li.r6mmel, 6s hengerre osszetapasztjuk' A hengert
marad€k kr6mmel bekenjuli, 6s a vanillincukorral elkevert
k6kuszreszel6l<ben nregl'orgatjuk. Folpackba csotnaqolVa
a liszLhez l<ever-juk.Megs6zzul<.,alaposan kiciolgozzttk, es
hLit6be tessziik, es legaldbb egy napig erleljuk' Y'zalaLL
l<eksz a magdba szivott nedvesseSlliil rnegpuht"tl' IIa mar
eleg puha lett a henger, ferclen vagva szelctr:ljuk' hogy szep
csi kos szeleteket kaPju t'tk.
fancsi6sfulisfiacsemeg0le
Elkeszita,siid(;; 50 l)et'c + arlalcs
E g t ' t t t h g ; 2 8 8 1k J ( 6 8 6 k c u L )
Hozzavalok 4 szem€lyre: 2O dkg liszt, l B d l i g porcltkor,
l O d h g v a g d a l t m a n d u l a , 5 d k g n r a z s o l a , 5 d}<g reszelt c.so-
holad€, 5 tojds, I cll tej, lzzcs. sutopor
siilem6nY
A foo rEGJoae 3 - 5 o. l d a l
A l i s z L l e l e l k e v e r t s i i t 6 p o r t a c u h o r r a l , a r l t e t n d t t l a v a l 'm a -
zsolAval, tojassal es a csokolddeval hev6s teijel jol kiclol-
g c t z z n l < .A t c s z l d b o l v a s [ a g r u d a t f o r n l d l l t n k , s a z ' Lv a . i j a l
Ls i b e n l i i s u t j u k . E , g y - k e tn a p i g d l l n i
k i k e n t . l i s z , L e z . e 't.et p
hagyjuk, m4id ujjnyi vastag szeletekre vzigiuh.
fuhtffrfsnsgfesa
Elke.rzite,si id(i. 90 perc
E g t ' u r l t L s2; 8 1 0k l ( 6 6 9k c u L )
llozzavalok 6 szem6lyre: 2O dhg fitromliszt, 20 dkg retes-
liszt. lO dkg margarin, I lojdssdrgAia,3,S dl tej, 2 dlrg clesz-
to, so
A toltel6hhez,: 25 dl<g juht0ro. I tojiissdrgaja. 5 clhg rnarga-
rin, I 5 dlig l'dtt burgonya, so
A lisztet elclolgozzul<.a2.
erryh6n culrrozott tejben felfuttatjLrl<az 1lesztoL, a lobbi te-
.jet elheverjuli a tojassdrgajdval, s mindl<ettot a margarinos
dunyha vagly p6rndk l<oz6 l6ve meghelesztjiili,.A juhtrirohoz
hozzaaQjtLk a to.jassargfiaL a margarint s az attort burgo-
rrydt. Megsozzul< es jol hikeverjutr. A megkclt t€sztat ketLrjj-
rryi vastagra nyujtjuli, s pogdcsavdg6val kiszirrjLrli.A poga-
csdk kozepebe ntelyed6st heszitunti, nregtoltjuk a .juht(ros
tol tel€kkel, 6s liisutjuh.
A toj/isf'ehdrjcsetn visz kirrtra,ha csak a slilgdlht hasznirl.jr-rk
f-el:a f'ehdrj6tverjtik f'el, porcukorralkeverjiik el, ds vajazott
sirtolernezr-cIryotniunk csokokat belole. sziirjr-rkmeg dar6,lt
clicib6llcl,6s rivatosan silssr-iktrcg: iecn ktlnnyii. finotll
. , s z i v a c s - s L i tl e
i "s zb e l ( i l c .
 1 6 .o l d a l A foo LEGJoBS
siilemfny A roo rEc^ross
siitem6ny l7 olclal

l(afta6s
siitemeny tejjel megheqjiilr. Villdval rnegszurl<dljulr, ds forro su[obe
tes.szulr.Ot percerr 6L kozepes tfrzn€l sutjuli, nra.jcla lzingot
req l . ' l l i t ' x : . r ' t ti t. l: ,r'.i i ( ) 1 t t ' t ' r rrrerselrr:ljitl:.20-25 prcrcrnlrlva l<ivesszirli,
s lta trihtilt, sztig
--1b
\., /r,g.rrrrlr,q. i096 lt.t(7-]7 k('uu letes szeletekre vdcljuk.
. f

Hozzavaloh 4 szenrelyre:B dkg vaj, I tojds, 25 dlig cr-rl<or,

7 zc i t r o m r e s z e l l h c - j a ,2 5 c l l i , cl li s z t , 4 c l k g h a k a o , 2 , 5 d l t e j ,
G$okol
[alaosonyi
I c - s o n r a gs t i t i i p o r . I c s o n r a g v a n i l l i n c u k o r L'1k,"::iti''i
i,l,i 1.5lt,'tt
fYTh
A hozzavalol<boljol eldolgozoLt. tdsztat gyfirr-rnk,cle a su- \-r'-1 lgr ,rrirr,q.2199kJ (595 kcttt)
s
t i i p o r t c s a k a l e o v e g e n , k e r r e st i s z t t e l e l k e v e n r e c l o l q o z z r , r k
flozl,avalok 4 szerrrelyr.e : l5 clkg finornra dar6lt hejas nranclu-
bele. A kesz teszt;il vajjal kil<ent, lisztezctt fepsibe te.sz-
la,2O dkg porcukor, l0 clli.greszelt csoholzicl6,u+tojasfeherje,
z u k , 6 s h o z e p e s L ( i z n 6 lm e g s i i t j u h . l l a k i h i l l t . l a p j d b a n k e t -
I c s .v a n i l l i n c u h o r
t e l 6 v a g j L r t r ,6 s l e l i v d r r a l t o l t j u t i , m a . j d s z e l e t e l j u k , e s v a n i -
Ii d s p o r c u h o r r a l n r e g h i n t j u k . A mandr-rl6t a porclrkorral, csohol:id6val, vanillincukorral es
a lojSsieherje lrenr6nyre vert hab.javal elkeverjiik. Nyonto-
Kapros
t[r6slen6ny zs6liba toltjiili, es lisztczctt vajas siitolapra koszontl<at
nyomu nk. I-assr.r tiiznel szaritjuh.
1 . . ' l Astz i t t ; , si d J l)0 ltct.t.
V'-& - E
Dtl'trdug; 3260ti.t(776 kc'ut) l(arfcsonyi liisgelGfi
m6res
llozzAvalok 4 szemelyre: 25 dhg tiszt, l2 cltrg vaj, I cll tejfol, .fr Flki't:irt'tiitlii .101t,'t',
I tojds, 7zcs. sut6por, evSkan6l tej, I ntotrhdskanal s6 "-$ Ilgt' ad,tg; 2280k.l (54-t kcaL)
" \-/ r
l'olfelelrhez- 25 clhg tehentriro, l5 dlig mazsola, Z tojas, r a

2 c v 6 k a n d l g r i z , I e v o k a n d l s z d r i t o t L h a p o r - , I t e a s k a n z i ls o Ilozzavalok 4 szemelyrc: 25 dkg mez, I to.jas, I citronr re-

A siitoporos lisztet a vajjal, toj:lssal,tejfollet 6s a sovalj6t osz-
szegyLrrjLrIi. A cipcira forrndlt fesztdt |-2orara hiitriszekrdny-
be lessz[il<.Kozbe rr a l-olteleliheza tojdss;rrgdliat Iiiki:ver-jiik a
cu lro rra l, nl egsozzu l<,,6.shozzaad.j rrli a vi IIaivaI dsszetort tLirot.
Belel<ever-jiika grizt 6s a l<aprot,s 6vatosan hozz.al<l:ver-j[ik a p o r r a l o s s z eg y r - r r j u l rU. j j r r y i v a s t a g r a n y u j t j u k , e s k i i l o n f e l e
fe herjdlib6l vert kenreny habol. A tesztiit vclionyra liinyLrjtjuk,
felbe vdgjuli, s cgyil< f,elettepsiben clnyorrrliocljLrk. Rzlkcnjiili
a tottelehet, ntajcl befecljiik a teszta nrdsik felevel,es a Letejet
szelt heja, 5O dtig liszt. 5 clkg hdrnozott mandula, keves
f a h e j , 4 - 5 f i n o r l r a i o r Ls z e g f u s z e g , I c s .s t i L o p o r
t e z e t , a t o i a s t a l i s z t t e l ,2 k e s h e - c l y n yoi r o l t
A f ' e l r n e l e S l i t e tm
fahejjal, a szeqffiszeggcl, a reszelt citromh6ijal €s a su16-
tornrajr-r tesztaszaggaioirkal kiszurjuir. V4iazorL tepsibe
t e s s z r i h , € s c r - r l i r o sv i z z e l m e g l i e n v e , h d l r t o z o t t r n a n d u l 6 -
 .$'

siitem6nY
A roo rEGJoBs siitgm6nY
A foo lEGroes 1 9 .o l d a l
lfi. oldal
1
rr, o,',.r;t.. ;;;";.r . o r " u ' , ' . r r t u r . ; . t n .A l i i h i i l t s i i t e m e - lfiumnlis
Rogfcsa
n v e k e t c i r n a v a l a k a r d c s o n y f ad g a i r a a g l g a t j u k ' i
.!l

f1i liIltcszitcsr itlr'i: 50 pct'c'

Kiinnyiiteasiitem6nY Ii,qt urlu,e,;l(t),\ k.l (859 kcul.)
- n o z z a v a i o i i 4 s z e i r i € i y i - e: 2 5 < j k g i o t t b i i i - g o n 5 ; a , 2 5 d l < g m a r
idr'i. 55 pcrr
[:llic.szite.si ,t

[ig1, 1111r,t.2O7Ok.l ('lt)-i kt'uL) garin, 25 dkg liszt, I c.s.sutopor, so

A f6tt burgonydt dttor-jnk,YtozzAadiuka margarint, a su-
llozzAvalok 4 szen'r6'lyre:l5 dlig tiszt, lO dligl ct-tkor, l2 dkg
t6porral elkevert lisztet, izl6.s szerint s6zzuk, 6.s L€sztav1
vaj, 3 tojdssdrgdj ?, t,itcs. sui6por. 7zcs. vanillit-tcuhor
gyirrjuk. LiszLezelldeszhdn u.ijnyivastagra nyLijtjuk,s po-
A cukrot habosra hikeverjuk a vajjal, vanillincr,rkorral, gdcsaszaggat6valkisz[rjLr]r.A pogdcsiltr tetejet to.jassal
egymdsut6n hozz/.tatlott to.jdssdrgdxkat, n-rajd ltozzave' megkenjuk. Kozepestiiznel nregsutjiik.
gyitlutr a liszl-tel.lol ell<evertsr,rt6port, es sr-it6papirral bori-
t o l t . s r i t o l e r T l e z r eh a n d l l a l l r i s c s o m o k a t . r a k t t n k a l e s z L 6 - sailostudalt
leueles
bol. I'orro stitoben megsutjuh.
Elktszftesiid6: 70pert:
ffiumplir6tes Eg),rtrlug:.1595k.l (85( kcul)

itlii' 40 1tt't'r
l'.'lli,'.':iti'.si t l o z z , 6 v a l o k4 s z e n t e l y r e :5 0 d k g l i s z t , l 0 d l t g v a j , 2 5 d k g
ru
l-.q.t,trltrg,;2520kJ (600 kcaL) reszelt sajt,lz cs. sutopor, so
\"r'-&
. a
A s u [ 5 p o r r a l e l ] r e v e r tl i s z t e t 2 l < 6 s h e g y n ysio v a l e s k e v e s
llozzavalok 4szem6lyre: I cs. retesteszta. l2 clkg 1>orc.uhor,
vizzel jo retesteszLavAclolgozzuk, majd kinyiljtjuk. A ki-
2evol<anal te.jfOl,4tojas sdrgdja, l5 dlig fott, dttort hrumpli,
nyujtott Ldsztattojdssal rnegkenjiik, reszelt sajttal meg-
B dlrg hljaval reszelt manclula, % cs. vanillinctthor
h i n t j i i k , 6 s o s s z e h a j t j u k .M e g i n t l i i n y i r j t j u k ,m e g k e n j u k .
A r€teslapot nregtoltjuk az aldbbi toltel6khel: . z t m e g n e g y s z e rm e g i s m € t e l -
r n e g s z o { u l i , o s s z e h a j t j u l iE
A porcukrot a tejfollel, to.iassargaval,btrrgonyapeppel' jnk. V6gul ujjnyi vastag rudakai fornr6lunk a t'2sztabol,
v a n i l l i n c u k o r r a l i s a m a n d u l d v a l l e g a l z i t r bf eI o r a n a L l i e - nrelyehet tojassal megkenve,s6val es sajttal b6ven behin-
verjuk. A r6tesl tojassal belienjiik, es sz6p sdrgdra sutjiik. t i r n k .A r u d a l < a th o z e p e st 6 z n € l s a Y g a Ysau t j u l i .
--'t,t! - . - .f ^ . - -.^.^ir:;^ -,,1'^--al F.Avarr hintiiit<
I alala5l\UI VdltlllarJ \-L{t\r,r I qr u\/vLl
:i:i,
I
Mindig jtii bchiitotttojiisf-chcrjcboI vcrjiink habot
S u t o l a pl i i a n y h b a nh a s z n f l h a t u n kf c I f b r d i t o t tl a p o st e p s t t ha a to.jirsfliss, es elig hicleg,zrzcrecltninygarantlllt ii
 -lO.,rldll A foo rscJogs
siilgmfny . 1 1. o l d a l

leueles
tepert6s
Rogfcsa ben | -2 orAL pihenteljiik. Dzutan liisujlrryi vasLatlranyu-i!fuk,
kisz[r{r-rh.A pogricsdkaI zsiro-
es kozepes pcrgzic.savd5lcival
lllktts:ltttsi itl6 90 ltcrt zott tepsilte tessziik, tetejirket tojassarglajaval-iol rrtegke-:n-
[:g.t' utltr,q. .]96t k.l (9.1-/kr ul 1 -jiik, es forr6 siitoberr liisuljuh.
lloz,zavalok 4 szeme lyre: 4O clhq liszt, 25 clhq teperiij, 2 tojeis
sdrga.ja, I pohar tcjfirl, I cs. sutopor, 2 ev(ik:rndljo erijs rurl, il keksz
londoni
so. bors
$l
A liszttel ellicvert .sirtoport honnyen qyLrrt-ratoLdsz,tava tl
i&l l
trTh
\-/'-t
r j l
itlii' 60 ltt't't'
l'-'lkr;-::itrl,ri
[i,qt'uJuq; 191I k.l (455 kr:aL)
d o l < i o z z r - r ha l o . j d s s d r g a v a l ,r u m n t a l , c - s i p e t n y io r d l t b o r s -
s a l , i z l e s . s z e r i nI i r n e n r r y i s c i c l i si o v a l , c . s a n n y i t c . j f ' o l l e l ,
a n t e n n y i t k i v d r r . F e l u . i j r r y iv a s t a q r a l i i n y i r . j t j u k , l a n g y o s
frt l l o z z a v a l o k 6 s z e m d l y r e: 5 0 c 1 l < .l gi s z L , I 5 d l i g c u k o r , 6 c l h g
v a . j ,1 , 5 d l t e j , 2 L o j A s , I c s . v a n i l l i n c t t h o r , I c s . s u t 6 p o r

zslrral rnegkenjr-ih,es szorurrk rd az aprora claralt teperto-
b6l, osszehajtjuk, es u-jbol I<inyLljtjuli. tlzt rneg ndeyszer
l i e l l m e g i s m e t e l n i , m i n d e n a l h a l o m n ra l z s i r r a l h en j i i k , t e ,
pertovel szo{uli. Az r.rtolso nyLijtas elotL az. osszehajtoga-
tott tesziat fel cirara a hiit6be tesszuk. Ut.inzr Lrjjnyi vzrs
tagra nyirjtjuli, e.s liozepes pogdcsavzigoval kiszLrrjr_rk,
jassal megkenjuk, rnajd [o116 suL6ben kisutjiik. I{itrin6
borkorcsolya. de liindlhatjuk tedhoz is.
to-
A lisztet osszegyfirjuk a lejjel, Lojdssal,cukorral es a vanil-
lincukorral, vegul ltozzAacljuh a lrevds liszttel elhevert stit5-
port. A t6.sz.LALm6g egyszerjol eldolgozzuk, rtlajd vekotryra
$ nyLijtjuh, hajtogatjuli. A hajtogatdst es nyujtast 4-S'szor nreg-
fii isrnetetjuk, vegul a t€szLaL2-J nttn vehonyra nyujtva, l<eksz-
$i
xl vdg6val liiszLirjul<.A toj6sfeherl'dvel rrlegkent kekszel<etszep
pirosra sirIiik.

Mflroslrug16l
leueles
t[r6sRog{csa [ilka.szIta.siidli. 60 pct't:
lilkeritc.tt itlii l)0 pul
Eg.t'utlug. '1095k.l (975 kt'ul)
V Egt'ttdag: 1002 k.l (95-l k:aL)

H o z z a v a l o h 6 s z e r n 6 l y r e :5 0 c l h g c l a r d l l r n d h , l 5 d l i g d a r a l t
llozz{valok 6 szerl6lyrc: 50 cltrq li-szt,JO <ltig vaj, JO clkg tLi dio, 20 clhg tnargarin, B Lojds, IB cllig cttkor, 6 cllig porcLl-
ro, I cs. sui6por l s o r , t i zc s . v a n i l l i n c u h o r , I n t o k k d s k a n a l f a h e j
A siit6poros lisztet a vzriial qyLrr6cleszhdnjcil osszeclolgoz- A m a r g a r i n t l r a b o s r a l < e v e r j u ka p o r c t t l < o r r a l ,a v a n i l l i n c u '
zrrlr, nrarjd l'toz.zaad.ju
li a trirot, izlis szcrint scizzuk, cs .jol k o r r a l , t a h 6 j j a l 6 s a t o j d s s d r g d h h a l .A f e h e r j e h e t a k r i s t a l y -
rneggyLrrjLrk.A ti:sztzrt lrerlszctr-nyLrjtjLrli6s Iiitsirc dsszchaj- c u l r o r r a l k e n r d n y h a b b z iv e r j u k . l l o z z . a a Q i t Lak d i o t , r n a k o t .
togatjuh. Az utolso nyujtas el6tt kenclobe lcsszirli, 6s hLltd-
 I!

;
I

I
ri
4? oldal A roo rEGt
ogssiilem6ny siitem6nY
A foo LEGroBs .11oldal
i
I
€ s a r r r a r g a r i n o s h e v e r e k e t . M a r 5 l a r i n n a ll i i h e n t , l i s z t e z e L l t Jol osszedolgozzttl< g o l y 6 h a t f o r m d l u n k b e l 5 l e , s a g o l y r i l <
form6ba ontjuh es nregsiit-iulr. k o z e p e b e l - l s z e m m e g 5 l y e tn y o m u n h .

Mfrufnyszelet Meggyes
Risfttitaszeleteft
ffi\ Elkt't:t'lt'tiitlri 6() 1tt'tt [:llre.szltesiicl6: 65 perc
--1
\,, k./ (925 kctLl)
li,ql' tttlrqq; .18,s.5 Eg,),tttlug; 2'174kJ (589 kcttl)
\ 'a
tlozzavalok B szemdlyre: BO dkg liszt, 50 dhg rnargarin, llozzavalol<.4sz,emelyre: l5 dkg vaj, l5 dkg porcukor' 4 tojds,
2 5 d k g c u k o r . 1 , 5c s . s u l 6 p o r , I c s . v a n i l l i n c u k o r , 5 t o j d s , It3 cllig liszt, I cs. sutoPor
l dl teifol
A vajat a porcutltorral habosra keverjuli, rnajd egyenkenL
Toltelekhez 20 dkg cukor, I dl rum
hoz.zAadjuk a LojdssargAjAL,es a liszttel kevert sutoport,
A t6szt6hoz val6l<at osszegyirrjuk, l<.inyrlrjtjukds h6rom r€sz- legvegul a toj6sfeh6rje felvert halljat elegyitjuli a Leszla-
re osztjuk. Kiilon-kulon nregslitjiik, majcl az egyih lapot osz- hoz. l\itient tepsiben egyenletesen elnyomhodjt"tk, s a tete-
szetorjuk. A cukrot vildgosbarndra piritjuli, majd felenged- j 6 r e l i i m a g o z o t t m e g g y e t ( b e f o t t e t ) r a k u n h , m e l y e LP o r c u -
-juk 2 dl vizzel, 6s hozzaacljuk a rumot. Ha kihiilt, belekever- . ozepes t[iznel stitjiili. Talal6skor va-
k o r r a l r n e g s z o r r , r n kK
jil< az osszetort lapot. A nrdsili het lapot meghenjuk baracl<- nilias cttkorral b6ven meghintjiik.
fekv6rral. Az elso lapra rzihalntozz,uha loltelehet, es befecl-
j u k a m d s i h l a p p a l , l e h v d r o so l d a l d v a l l e f e l e . mfftoslevel
M6zes
Messyeltiiltiittft6ftuszsolyf icl(i; 60 perc
ELke.szite.si
Egt'utlttg: 2650kJ (631kc'al)
ru Llkirzfri'.si
i,lii. 1op,'t','
\ ,-t
l : q . tt t t l t t q : ' / 5 4 q k J ( 1 0 8 : kr:ul)
rr ' lfozzAvaloK B szcmelyre: 50 dlig liszt, 20 dllg z'sir,2Odhg fi-
V:-I
nornra orolt mdk, 6 dlrg vaj, 5 evohandl al<acmez,I cs' suLo-
Hozz,Avaloh 6 szenrelyre: 50 dkg dardlt hdztartdsi hehsz por,lics. vanillirtcuhor, I tojds, keruestej, so
25 dkg r-nargarin,25 dkg porcuhor, 25 dlig hohuszreszel4k,
A Iisztet deszkdn osszelrever.jiitia sutoporral, csipetnyi so-
I dl tej, Vzdl rum,5 clkg kakaopor, 2evokanal baracklekvdr,
val, a tojassal, vajjal, 6s arlnyi lejjel gyLirjuh ossze, hogy ldgy
iO dl<o [<imaoozolt rnecrrvrhefol I t
retestesztat irapjr-rnir.Feiretesszuir ar lriikibe. A nldiibol a
- - - - - _ - _ _ - - J - - - _ _ - - _ - O . - J

A rurnot a meggyre ontjuli, a kekszet nreglocsoljuk a tej- ntez,zel,varriIIitrcukorral es sziiksegcs nlennyisegii tejjel pu'
. j e l . A r n a r g a r i n t a p o r c u k o r r a l h a b o s r a k e r r e r - j [ r lb
i ,e, l e t e s z - hara f6zoLt masszdt keszitr-inlt.A pihentetetl teszldt tanyct'
s z u k a k a k a o t , a l e k v 6 r t , a k o k u s z t d . sa z .a z L a L o t tl i e l i s z e t . rn€retfire nyfjtjuk, belecsomagoljuh a szildrd zsirt, ds ve-
 - 1 5 .o l L l u l
- 1 - 1o.l r l r l sUtemCnY
A roo lEc.roBa siilem6nV
n roorrc.roes
l \ ;. l j ; r s t a ' s / l i rl t r o t l i . i l , l l l l c ( l " l 5 s / ( ) r r l v t t l l
l \ ( ) r l v r i ll i , i ! t v L t j l i L t V . \ s i i t i i P o r r a r l t l l i t ' r c ' r l l i s r t c l i ) s s , / c 1 l \t i r . j L t k; r t o j i l s s a l ' c i r l i o r '
j r r k c s h . r j t o l l a t j L r l i s. l t : g i i t ; i r l 2 - - i r 1 r r 1rrt : l i o t t v t , t l i i I I y i r j t j t r l i , r a l , r l r j j r r l , r l s ; t ' . t l t l i l l i t l tr r l \ ( ) r l i t l . , \ z i t l t ' t t v t l r l t t t t ' 1 t i 1 t l ' r r l \
('(lY(-!ll('l('
r : s l i . i s C l > l lr\ ( ) c l { i i l : t \ ' . i S 1 \ ' ; 1 ,I;)l : i l o l t l l l ( 1 , ' ( ' sl l r ; i l r O s l i ) l t t l l f l < . l l i i l r i : s z r c o s z t j u l i . I i t l l ' i l i l t r s z r ' : lV a j ; r 7 ( ) t l l c P s i ; r l j ' r r ; l
'itl, clttl tltcrlilll
k i s l r : r l n t o k a t r a l i L l t t l l : ' l k i l z c l l t l r c . N t 1 1 1 1s ': t t k : i t l c : l h ; 1 t v a , : r s c r t t : l t t \ c t t t t l i t t r l j t r l \l .i i l \ ( l l l i i i l ( a z t - r l y i k l i : l
s z o l i ; i s o s l r i r t l s t a s l i : l r l ; i l l i i s t ' l r l r t < l s z t : i l ' . ; r fl i i ' : i / i f t i r l l ( . I o r r t ,
l t r : s z t : i t l c s z i 1 l r 1 . ' .r r i l i c r l j L i h a r l t : i s i l i l ( l l \ \ ' ; i r l t l ( ' l l i r r t t ( i s r t ' i t
r;l

[{ur]l\, ri'll{cttjiil\ :t lr;lrlrlaciili lr:liv:it L , t l t : t i t i l l < : l c d i L i k i l r r r i l rrt-

s i r t i r l r i : n s z d l t s . i r r 1 : i t : t s t i t i i r l i . l l r i r j ( l r ' : t t l i l i ; i s c : t t l r t l r r i t lh i t r t v t l ,
I i ' a s i t l t ' t n d t t y l i . i : r l ti i r l : i l i t l l l . c l t l k t e s z t . i v : t l , l ( ) i i i s s n l l l l c ! 1 I \ c r l i i i l i , r l t r t l l y o r i i r e lI l ] 1 c ( l s r ( i l j l l l { '
s ar cflcsr(tl lirrro sLiiijllt:rt lrrt:clsLillirli V;rrtili'is c Lrliotr;tl

M6zeslml6cs n t c g s z o t - j t r k , : j fc l s t ' o l c t c l i [ i l i

lill,i'.s:itt.si itlii. 50 1tL'tc NaranqEos

[Ugl0l
L g t t t t l u t . . l l O ' \l ; . 1( 7 J 0 l i rt t t )
l.,lLtts,itcsiiJi; .tt) l)(j-t
: ' \
l l ( ) / z . i \ : r l 6 l { . 's1z c n l L ' l l v t t5: O : t l h r l l i s z t .2 i r r j . i s l . l t l l < g c t r l i o r ,
. 1c v o l i , a r r : inl r t : 2 , I c r . i l l i l l r l ; i l1 s i r . ,I ( i t l ( ) r ' l l c s l { : l l l l ( 1 j 4 ,l ( . s .
v:.) 1 ' . g rr r r l r t q .. i - :i -j / . . /l 7 7 j / i r ' r r 1 /

s [ i t r i p o r , r , t l ) ( ) l ( l ( : i s h : l l l 2i 1
i rli r lt l a h { , 5 ( l h q r l l : t l l d t l l . ] i l o z z : i V a l c t l i ( i s z c r t l t : 1 1 ' r t '.:i O c l l i l 1 l i s z t , 2 0 ( l l \ ( l l l l ' t t q ' l t i l l
tu
l 0 ( l l i q I t t : I Z s o l : 1 ,l ( ) ( l l i ( l ( . t r l l ( ) l o t l t l . l t a t l c s l t t j , 3 r l l i c l
A s i l t i ; l ) o f ( ) . sI i s z t c t : l t o j : i s s : r l ,z s i t r a l , t t r l \ o t r i l l. j d l o s s r c l ( c t' I l('lt(11
l i o r . .5 ( l l ( ( l ( l t l l i r o r ( ) t l ( J - \ ' i l l l l ; , s1 ' i r l l r ' l t t l t t r ' l L t lt
v t : r - j i i k ,l t o z z : i : t c l j r - ral i l a h t : j a l t l s . t l o t . t - t l l l ( : 7 . f , s I c t c s t c s / l ; ) '
n r , 5 r : l n : t t a r t c : s l i l . , i i tI, l l ; l r : t l l a s , + t o j r l s . l , 5 c l l t c j ' l r s
k c - r r r nc y s t : c 1 i i v t l( l ( ) l ( l ( ) r r t l l ( .I ' t : l u i j r l l ' i v a s l : i ! l r a n y L i j t - i u h ,t - s
siiti.rpot, str
t t : l s z r ' : s s z c t i r ti loi t t t l : i l i t ar ' : t t 1 r ' a l i ,s z l t l z t ' i tl r - l r s i l r cr i r k j L r kT. c '
l ( ' j i j l \ c th : i n l o r o i t I t t a r I c I L t Ii :t iI rt 'l i s z i lj i r k . t : s i c 1 s1 i l t i i i l l . O s s z c k r , r r ' 'rc.j i r l i : t r t r t t l o f i : s a t l ; l r a r l r - s l i h i j r i , s a r l u r i l r l ( s l l ( ' l '
r - a a ) n l j i i l ( . A t t r . r l l r l t t l : i l : r 1 r r - t i t : lr ' : i r 1 i t r k , a r t l r r z s o l : i t ' t L t ' j l r c
(
l r c : i z t a tj t r k . . { t t t : t r i 1 : t rt it l ( t : l r l l r ' ; r s zi lL r l i l ) a l c l il ) ! c l i i i l { i l r l l \
Mim0za'szelet r o l . : r l l a l r : l l l c s l c r ' i l t t l s r ( l s z ( ' l t l l ( 1 j : i t , t r l : l i < 1a t o j ' i s o l i : r l
' F , ' :, \a\ iiii, t t . .1 t . i , ' . ' ' ; ' , I l o z z : i : r c t j t r l i. r s i i t i l p t l r r a l c l l ( c v c r t l i : ; 7 l c t . ( s i l ) c l i l f i s t i t ' : t
\
W'-1 t , .,l,t J-'\ /'ll-'\1' I I t : j c t , a z a l t t c t r a r . ; i < 1 o ttlt l ; ' t t r t l t l l h t ,i l l ( l ( l s ( l l ) { l q f ( l t ( l l 1
l 1:1/s()-
r l t
l;il cs az llli()holl):t iiTfalotf rlyiinrillcsr>lit'l t \ i l ( c l 1 t ,l i s / t ( l
'l
llozz:ir':tlclk szt-ttIt:lVtt-: 5O clli<1liszl, 25 (il\q l'aj, {l (I h ! l b:r tirltli h, is rncgstiljii Ir'
zctt firrnr;.i
r -
c L r l r o r , I t t l j : l s , I c s . s i r t i i p o r , r c s . \ ' ; l l l i l l i l ) (l r k ( l r 5 d l { ( l al;t
r . , i l t r n o l l y o r o , l o l o . l l ( ( l I l . i t t l t l l l t l l c l . l i \ , t r ( J ) l ( l s i l l h ( ' l ra t . ' \ z e g r s z c ri i s i r t i r l i l l c l l l t l l c l c g i t c l t c l i e q t c t r l e L t : e r l :t i l b l l t t r t
t l t : l i c ' : st t : l r a I rc : s l , g l q 1 1 1 l1l i1i ls c l t b c l t l - r t p l L : z l r t L . jkt it .l i e s c n t l e l i l l l a g . l c l c l i ; t r r r
e l c l c s i i l c s i r t l i rc i t c L t c k o rt l \ ' ( ) r s l l rlli r r d i l s t L lril l c ! l l l t c p s r t
 siitem(inY 47 oldal
siilem6nY
A foo LEcJoas A foo rEGroBB
46 oldal
m a r a d e l < p o r c u h r o t . A t n e g s u l L t € s z L a tv d k o n y a n m e g k e n -
$ziuek
llarancsos - i u k l e k v z i r r a l ,r r r a . j crld k e n j i r k a
h a b o t . ,€ s a c s o k o l a d e r c s z e -
lekhel rnegsz6riuk.
Iilkeszftc,ti idti: 120 Pert'
Iig.t'uthg; 4066 kJ (968 kt:ul)
ltocka
0lasz
flozzavaioi<+ szeme.iyre:25 cikg iiszi, i 5 ciiig culi'oi',l5 dkg
vaj, lO cllig naran<-slehvdr, f6zticsokolace, 5 dkg clio-
l0 clk51 ffik i,lii 5.\ l','r',
llll;i':-t'ri'.ri
b6l, t tojzis,I cs.vanillincukor,% cs' .siit6por.scr \.r'-1 [,sl trtitt.q.'207-tk'l (49'l kt:ul')
- a

A s u f 6 p o r r a l e l k e v e r t l i s z t e l a t o j d s s a l ,v a . y a l ,v a n i l l i n c u - HozzAvaloK4 szern6lvre:22 dkg liszt, 15 dkg nlez' 5 dkg

h o r r a l e s c s i p e t n y is 6 v a l j 6 l o s s z e d o l g o z z u k€, s l e t a k a r v a '6lesz-Lo'
2 clkg va-
vaj, 5 dl<gpisztdcia, I kiskanal sz:iritotl
I ordig pihentetjuk. Ut6na a Le'szLtttjoldtgyLirjvk,lisz'tez' nili6s porcuhor, keves tej
zulr, liinyrijtjuli,,6s szirr alakir formdval hiszrirjuk. zsirral
. szi- A lisztet a rleglangyositott m6,zzel,a durvdra v6gott pisz-
k i k e n t t e p s i b et e s s z u k ,e s f o r r 6 s u t S b e n m e g s i i t j L i kA
tdcidval, a vaijal €s az 6leszt6vel(k€t ev6kandl tejet hoz-
veket narancslel<v6rralpdrosdval osszeragasztjuk,rrta.id
zttadvallronnyen gyirrhato t\'szLAvAdolgozzuh' A tesztat
goz ioloti olvasztot-tcsokolddevalmeclkenjuli.,s diobetlel
v€konyra nyirjtjr-rh,es sut6papirral boritott sutolcmezre
diszitjiih.
fektetjiiti. Derelyevdgovalhochdhra vdgjr-rk,es elomelegi-
t e i t s u t o b e n l < . b 2. O p e r c i g s u t j u k ' H a k i h L i l t ,a k o c h d h a t
l{6geftocfta sz|,tvalasztjuk.€s porcrtkorralmegh i ntve kindljuk'
,f.1l E,lk,",:irt":ii,lii: 7-l lrtr','
\"r'-\
- t
Egt'udtrq; 288(tk.l (687 kt;uL) 0limRia-szelet
flozzAvalok 6 szem6lyre: 2Odkg liszt, 40 dltg porcul<or, ro i,lii 5oltnt'
Elki'.::iri'.ri
'-1 .165.1k.l(870kr:al1
l2 dl<g rnargarin, 4 tojds, 2,5 dl tej, 3 dkg reszelt csol<ola- \., L-qr',trlrt,q.'
-dl
d e , I c s . s u t o p o r , I O d h g b a r a c k l e h v a r ,s o
llozzavalok 6 szemelyre: 55 clkg liszt, 25 cllig vaj' 20 dkg
A tojdssdrgdkat a fele porcukorral, a haka6val 6s a mar- cukor, 6 tojds, l5 dlig dardlt mogyo16, I cs' sut6por' Vz
cs'
g a r i r r n a l l r a b O s r a k i k e v e r j u l < .H o z z a a d j t t l t a l i s z t c I e s a [ e - varrillincrtkor, I citrom reszelt h6ja, trev6s tej
jet, osszeclol.clozzuk,v€gul hozzaad.itLka keves liszttel el-
A vajat a liszttel elkevert sut6porral, 5 dlig cuhorral'
Kevcrt suioport is, cs iiigy lcsztivi cyiiljiik. \'ajjal liilicttt,
I tojassargaj6val es egy'het handl tejjel jol elclolgozzuh'
l i s z l e z e l t t e p s i b e t e s s z u k . 6 s c l o r n e l e g l i t e t ts i i t o b c n l < o z e - a
K€tharmacl r6sz6t tepsibe egyenletesen elnyontkocljuk.
pes tr-izn6,lrnegsr'itjuli' A tojdsfeherj6ket egy csipet stival
maradehot felretesszulr. A tepsibe tetl teszldra a lrdvetlre-
goz feleLt kem€rry habbd verjiih, rnajd l'roz,za!<ever-iuka
 z l 9 .o l c l a l
siitemfnY
A foo LEG.roBs sUtcmCnY
Al91 rEGroBB
18,tl4itl
z5 toltelehet keniiik: l5 cllig porcttkrot 5 to-idss:irrq;1.iaval, szelet
Palerm6i
r , c _ sv. a n i l l i n c r r k o r - r a lh a b o s r a k c v e r i i n k , h c t r , z a a c l jku: r r e -
Elkt.szite.siitlr'i. 70 1tu't'
s z c l t c i L r o r n h e j a t ,a n t o g y o r o L , e s a l c l j 6 s c l kf e l v er t h a b j a t .
tttltrg; .1209k.l (764 kcul)
l!,e,.t'
A mo51yor6s habtoltct6kre a felretett teszldbol r:ic-.sotke-
-...,!t:,.-t, rI -('/,l -l L- r-.x) L l.L.\i/iurul ri rh a n ciif iiit< Kihiil/<r r r f : i r r n' 6" .c- Jl v" z e f e S cla- - _ - . . - t . ^ *

Ylozz.avaloK6 szem€lyre: 25 dli'g iiszt' l 5

JsL-rLtrr'
>1-lLLlllr\. aKll PL)r(.ut\trr,
r a b o k r a s z e l i i r k ,e s v z r n i l l i t r c r t k o r r able h i n t j i i k ' Vzcs. vanillin-
l 2 c l l t g r n a r g a r i n , + t o j d s s d r g a j a , O ' 5 d l Lej,
c u h o r , I c s . s i r 1 6 p o r ,l O d k q n t a z s o l a
ffsilbaraclr A kr€mhez: l5dkg cuhor, l5dtiq ciardlt dio,2
ev6kandl
porcukor, 4 ev6kanal tej, 4 tojasfehe rjc
Elke.szite.si id6: '/5 ltct't
a margarin-
E g : ' u r l t t q ; . 1 1 0 2k , l ( 8 1 0 k c n L ) A cukrot habosra heverjuk a tojdssdrgdkkal'
l i s z t e t 6 s a tejet' vegul
nal, hozzAadjuka vanillincukrol, a
l l o z z A v a l o h 6 s z em e l y r e : 4 0 d k c l l i s z t , l 5 d k g c u h o r , l O c J l i g a kev6s liszttel elkevert sut6port' Kivajazotl
tepsibe tesz-
z s i r , I d l t e j , 2 t o j a s s d r g a j a ,I c s ' v a n i l l i n c u l \ o r , t t 5c s ' s i i t 6 p o r ' szulr, 6.shalvdny rozsaszin(rre siitjr'ili' A di6b6l
2 ev6kanal
kerr€s rr€rna ra ncs a roma culiorralesa|ejjel1116metfozirnli,sat€szt-araterftjiil<.A
Tolteleklrez: l5dkg porcltkor, I0clkg vai,2 dlig reszeltcso- tojdsfeherjdt a cultorral kemeny habbd verj[li'
6s a hre-
kol6de. I O cllig baracklekvar, I dkg rum men eloszlatjuh. Forr6 sut6ben siitjitk'
A hozzavalol<.bol kozepes kenrdnysdg(r t6.sz,tat gyLrrunh,
rnelylrez l-tozzadolgozzul<akev6s liszttel elkeve rt stiloport. A
tesztdbol gom bocokat formd I u n h, r6zsaszinfrre su tj ii li, majd
i ,s l i o z e p u h e t l i i [ u r j u l i .
h a l i i h f i l t , a g o r n b 6 c o k a t l ' e l b e v a g j r r le E,lkeszitesiitlri: 75 Pet'r'
A toltelekhcz valolibol kretnet keve rutlli, 6s llelelrevet-jiiha V Eg,),ctrlrrg; .1114k.] (820 kr:aL)
lriffrrt t6sztanrorzsaldkot. Y.zzela tolteldhkel rnegtol!jiik a f6l vaj' 5 dkg cu-
tfozzAvalok 6 szemelyre: 20 dkgl liszt, 20 dlig
gorn bocoka t es osszeragasztju ti. verna ra ncs a ronlava I nte51- t/z 2 clkg
kor. t/zcs.vanillirtcltkor, 4 tojzissargAja, cs' sut6por'
csikozzuk, tojasfeherjdvel ntegkenjrik, cs par percre vissza-
reszelt csokoldd€
tesszlik a sLrtobe.A rnegl melecl, c]e ntar trcnl forrti ,,barac- 2 dltg re-
Toltelelrl'rez: 20 dkg rnogyorci, 20 dk'g porcltkor'
koliat" port-ukorban nreclhempergetjirk, r1laicl meliruosoLt
szelt csokoldcle. 4 tojdsfeherje
kis levelkehhel cliszititili.
cukor-
.,. :.:.:)::r: ,,il . ,, : . A [ojAsoh sdrg6it habosra ki]ieverjuk a vayal' 5 dirg
I is iiriilhctiink olqcls r.nagvilkat(tli(r, nr1tk. ralesavanillincukorral(llenligazdnhabez:ztltkot'jci'ha
Il.ktrr.,,'r,oskirvcclalrilirltan a kretn -
k t t k t , l ' t tet ls v i i f t .l l l C I l l l i r r l c r t r t ' riri1s s z C t l l l l r d .
. Cslre
r r l t r r t l t t l t tr )l C
apro glyongyokhent his bttborehokkal lesz tele
rl siit6-
ez lrb. felora hever6s). llozz.tiadiuk a liszLtel elkerre
 Siitom0nU
A foo rEc^roas 5 1. o l d : t l
50. oldal siitem6nY
A foo rEGJoBs

port es a re:szelt csokolddet, majcl jol osszegyr-irjuk' Fel Porhanyfs

Perecelt
c e n t i v e k o n y r a n y u r j t j u k ,h a r o r r t s z o g e k r ev a 5 1 i u k e, s a t t j l t e -
l e h b 6 l k i s h a l r n o h a t r a h u r - r ka t e s z t d k r a , r - r l q i ckl i f l i f o r r r r a r a r11} F.ll;i',':ittl.tiid6, -15lt,'r',
sodorjuk. \.r'-\
. -, [)gt' ,ttl,tg,: -]452 kJ (822 kcaL)
Toltelek: az apritolt rlrogyorol a porcukorrai, a reszeit (vaqy mar-
flozzavalok 6 szemelyre: 50 cil<gliszt, 25 dkg zsir
csokoladel,al 6s a tojdsfeh6rj6k kerndnyre vert hab.jzival toj:is sdrca'ja'
garin;, l5 dkg cukor, 2 tojas, 3 hemeny
osszekeverj[ik.
I citrom leve, I cs. sut6por, I cs' vanillincltkor
A sutenrenyt forr6 sut6ben megsiitjiili. Felszolgaldshor
vastag
va n i ll i n es sz6rcicultorral b6ve t-rmeqh i n lj iili' A hozzaval6kbol t-€sztAt gyurunh, nrelyb6l Lrjjnyi
a
rudahat sodrunk. Dupla fondsii perecekel forrndlunk
sut-
ltoszorfilt
Pfrmaisaitos rudahb6l, 6s kikent, lisztezett tepsiben sz6p sdrg6ra
jul<. Meg melegen vanilids cukorral meghintve kindljuk'
itlci: 60 perc
ElkeszIte.Ei
E,gl,cuLag;4061 k.l (967 ktaL) ltitli
Pozsonyi
llozzavalok 4 szemelyre: 55 dkg liszt, 25 cll<g Partnczatr Ellieszitesiid6: 65 Perc'
s a j t . l 5 d l < gv a i . I e v 6 k a n 6 l z s i r ' 1 . 5 d l t e j f o l . t c s ' s u t o p o r . L,g1,arlag; 360'l k.l (858 kcuL)
A durvzira reszelt sajtot a vajjal jol elkeverjul<, majcl hoz- 6dkg
HozzavaloK 6szem€lyre: SOdkg liszt' t5dkg vaj'
z A a d . j u k a z s i r L , i z l e s s z e r i n t s o z z u h , c ) sa s u t 5 p o r r a l e l k e -
porcul<or, I tojds. I tojdssdrgdja, I cs' siitopor' so
vert liszttel, valamint annyi tejfollel gyurjuli ossze. hogy l4 clkg
A tolteldkhez:25 dkg 6rolt mak, B dhg vaj, 2 cll te.j'
konnyen formalhato tesztdl kapjurrli. Kisujjnyi vastag ru-
cukor, I ciirom reszelt heja, keves fahej
d a k a t s o d r u n h b e l o l e e s l < i s k o s z o r r - t k a tf o r m a l u n k , a m e -
lyelret zsiroz,otL tepsibe teszunk. 6s toj6ss6rgdj6val liet- A t6sztdhoz valokat deszkdn j6l osszegyurjuk, kinyiljtiuk,
szer.jol megkentink, rnajd s6val 6s reszeli saittal meghin- 6s negyszogletes darabokra vagiuk'
A
t i i n l i . I - - o r r os i i t o b e n s z e p p i r o s r a s i i t j u k . A toltel€lrhez valokat jol ellreverjulr, es a tejje| fe|fozzik.
.:n kihiif t tolteleket a tesztdkra osztjtrh, a t(,sztaL felsodorjuh
.;* 6s meghajlitjuk, rnajd az igy nyert kifliket tojdssarg:ijaval
nem esik is nem folyik ki a lellirrdi-
A j6l felvert 11/rsf'eh6rje porcu-
}i6tszer belienjulr, 6s sut6ben megst-itjii|r. Vanilias
,iri
rjj
l-rogya llabot rrc kcvcrjLtltt[ri, tncrt
tott ccicnybol.Yigyirz.zr-rnk,
r:i] :ri
l<orraI rnegh i n lrre ki naljuk'
:tl osszeesik,nreglbly6sodik, nent biztos. l-rogynreg cgyszcr
es
.j
',llrl
Ilaszn6lhatr-rnk robotg6petvagy kezi kcvc16t. It
= ful tucljuk verni.
.:ii habver6t, de aki Ligyes,rtleg villiival is tr-rdhabotvclrli
ii)
riii.:l ir!'ili;l
I
 5 . 1 o. l d l l
siilem6nY
A foo rEaroBs siitem0nY
A roo rEc.ross
52. oldal

Baffaello
Illkavitesi icl6: 60 Perc
Flki',:iti',i i(l;;; 45 ltt't't"I crlt'li't
Eg1'uclug: t78l k.l (424 k'cLl)
Ii,qt,tttlag. 118 k.l (996 k:ul)
5 clkg zsentlemor-
Hozzavalol< 6 szemdlyre: 5O dkg ct-tkor, 35 dkg tejpor, fTozzavalok 4 szem6lyre: lB clkg cukor'
tizcs' sutopor' t'izcs va-
2 5 d k g k o k u s z r e s z e l 6 l < ' , 2 5c l k g n r a r g a r i n , l 0 d l t g m a n c l u l a z-sa,5 tojas, l5 cltrglnarancslekvAr'
nillincutkor
A c u l r o r b 6 l l { b . I d l v i z . z e ls z i r u p o t f 6 z u n k , e s k i h f i t j u k . A habos-
rnarctarint elclolgozzuh a l<okr-rszreszel|kkel6s a te-jporral, A cuhrot a iojasok sdrg6jAval es a vanillincukorral
elhevert sii-
ra lreverju k, hozzAadi'k u '""tlllemorzsdval
s f o h o z a t o s a n h o z z d a d j u l i a h i d e 5 1s z i r u p o t . A m a s s z 6 b o l kem€ny habot.' Va-
golyokat fornt6zunk, s kozepukbe l-l szem manclLrlat t6port, es a tojdsofr fene 4ef;(jl keszitett
Suies ut6n a
jazotLes morisdval kisz6rt tepsiben kisutjuh'
nyomun tr, nrajd kokuszreszel6kben megforgatjuli.. egy-ket
k'ett6vdgiuk' rutmmal rrteglo-
ord i g hfr t6ben erleljiik. lyriroctes zkAra kiboritjuk,
vastagon lneg-
csoljuti, 6.saz egyih lapot narancslekvdrral
NeSlyszoclletessze"
nenjiiH, rnajd rdtesszuk a mdsik lapot'
B6zsaI6nI letekre vagjuk.
I:.lklszftesiid6: 45 perc
V [rg1:n1l11,t: 22,]9kJ (5,13kcuL)

Hozzavalol< 4 sz,en'telyre:55 dkg liszt, 3 lojas' 15 dkg cu- id6. ll0 Perc
Ellrcszitesi
hor, 5 lrandl tejfol, I cs. sutiipor, a stitdshez olaj Egl'tulag; -1600kJ (857 k'uL)
nlarqarln'
A lisztb6l a tqjdssal, cuhorral, tejfollel, sutoporral es egy llozzavalok 4 s z e n r e l yr e : 2 0 d k g l i s z t , I O d h g l
lrevds soval nyiljthzrto t6sztaL gyurr-rnk, ma^jdv6tronyra hi- 5 toj6s
r r y ( r j t j u t <6 s f d r r k s z a g g a t o v a lv d g j u k . A l < e r e ht d s z t A k s z 6 l e ' tnargarin'2dl te'i'
A k r 6 r n h e z :l 0 d k g r e s z e l ts 4 i t . l O c l k g
it sugarasan bevagiuh, es 4-5 ilyen lapocskdt helyeztink 2 tojdssdrgaja, 2 l i / r v e s k a n dlli s z l "s, t r
e g y m d s r a . K o z e p e n o s s z e n y o n r j r - r l <h ,o g y n e v d l j a n a h s z c t , zr rnargarint'
majd f,o116olajban szdp pirosra siitjuli. A kisult es l<inyilt A t6szt6ho zZ dlvizet fell'orralunl<' shozzAadjuk
kevcriirlt' ilrnl(l az
rozsAl<tetej6re egy-egy szem cseresznyet vagy meggyet (be- l i e l c l t e v e r j u l i a l i s ; r t e t ,c s a t ( i z o n a < l d i g
f o t t e t ) t e s z i i n h , s a z e g e s z e tv a r r i l i 6 sc , t t k o r r abl e s z o r j u k ' eclenyfalatoIeItremvdlik.ALrtzro.levesszt-ilr,segyerrl<er-rL
s tnat.ctarinnal
belekeverjuk a tojdsokat' J6l kidolgozzuk'
megkentsut6lapralrishalmolratralrunlrllelole.E'<lyrirlrnat
szetvagjuk' rlc csak
pihentetjuli, majcl kisutjuli' Meg melegen
 $
siltem6nY rrldal
siitgm6nU
A foo LEG.roBs A foo LEGToBB
- 5 4 .o l d a l

akhor toltjuli rneg, ha Leljesenkihr-ilt. A kr6mhez al tejb5l es a sk6rrorcsaEXQg[a

lisztb6l sLiril p6pet F5zunlt.Releheverjirl<a to.jdss6rgal<at6.sa
Ellies:itesi id(i. 65 Perc
marqarint. majcl kisse megsozzuh. MiLtt:inl{ihLilt,belekever-
jirk a reszelt sajtot, s a herrerdhhelmegtoltjuk a fdnhokat. V Egycttlag; -1478kJ (828 ltt'al)

flozr-avalok lO szenlelyre: 6O dlig liszt, lO dltg rnarFJarrn'

Saitos6rm6lt I O c l l i g c u k o r , 2 t o j a s , 2 d l i g s z a l a l h d l i , 1 . 5d l t e i
mar-
A kr€mhez: 50 dkg cuhor. 3 dl tej, l0 ctkg liszt, 3O dkg
Illkeszitesiidci. 10 Perc glarin
[!,qt,urlag; 3.]l0 kJ (78Bkc'ul)
bel6-
A t e s z t 6 h o z v a l o h a t o s s z e g y i r r j u h ,s o t l a p o t s u t u n h
llozzavalok 4 szern€lyre: 20 clkg f6tt, reszelt burgonya' |e.ZSdkgcukrot2dlvizze||elf6zunk,shakihfilt,hozza-
l 5 d k g r e s z e l ts a j t , l O d l i g v a j ' 2 5 c l k g l i s z t , I c s ' s u t 6 p o r ' adjukatobbicukrotis.Alisztetelkeverjuliatejjel'habve-
so, sut€shez olaj r6vel a cukorlroz keverjiik, es felfozzik. Ha l<,ihlilt,beleke-
A burgonyat to dkg kernenyreszelt sajttal, a vajjal, siit6por- verjuk a margarint, €s megtoltjuh a tapokat' Kock6hra
szeleteliuk.
ral, heves soval 6s a liszttel osszegyLirjuk,nyLijtjuli' Negy-
centis korongokalszrirunkki a t6szt6bol,forro olajban kisut-
juk, es nreg melegen megszorjr-rl<a marad€Itreszeltsajttal' galusfia
Soml6i
ido. 120Perc
Eilteszitesi
$aitosRuffancs -J79-lkJ (903 kcaL)
Eg1,11,;7rrt;
Elktszitesi itl6: 65Pet'c: llozz-avaloh 4 szern6lyre: I cs. babapishota, l O dl<g
vai'
V Ilgt'urlu,q; 3150k.l (750 k'uL) 2Lojas, 4evokanal kakaopor, 4 ev6kandl cukor' 2evSl<anal
l dl
liszt, I I tej, 5 clkg durvdra v6gott di6, 5 dhg mazsola' '5
tloz.zaval6k 6 szem€lyre: 32 dkg liszl, 24 dl<.c1trappista
rum, 1,5dl tejszinlrab
s a j t , l 6 c l t i g m a r g a r i n , 5 d l t e j , 6 t o . j d s ,s c i
Ababapiskotatdurviinbeletordeljillr4fagy|aItosllrlhdr-
A tejet felforraljuk. s belekeverjr,ik a nlargaritrt 6s a sot. I-la
ba. A rnazsol6t l-2orALaztatjr"rk I dl rumban' A tojasokat'
a nrargarin elolvadt,Itozzal<everjiik a lisztet, 6s addig f6z-
a liaka6t, a cuhrot 6s a lisztet kev€s tejjel sinrdra heverjiik.
z u k , a m i g a l d b o s o l d a l a t o l e l v a l i k . L eh u d u k , m a j d e g y e n -
llozz.aadjulratobbilejet,vicllrutmot,amazsolAt6sadiot'
h€nt belekeverjuk a Lojdsoliat, s a reszelt sajtot. I'orro su-
es lrozepes siiriiseg(ire fozzik A tiizr6l lev6ve belekever-
t5ben kezdjuk a sut6st, majd ha felpuffadt, nrersel<eljuk a
j i i k a v a i a L ,e s m e g m e l e q e n a a p o h a h a r a l < b a nl e v 6 p i s k o -
ldngot.
td ra Loltj ii li..Tqiszin h abba I cliszitju h'
 5 1 olclal
-5(r.oldal siitemenY
A roo TEGJoBB t !g ltcJt_q1!iile!|9!!
ko m e ny m a 51oL s7,o'
toj assargajdval bekenj u k, rn eg sozzul<"
tfr6s siitemGny
$omogyi ..-n .A1ut.,mzr.iclvajaz'otttepsiben barnara
suliul<'

[ilke,:z[tt:.s'iitki 55 pert
V L,qv utlu,g: 2965 k.l (706 kcuLl m6zescs6lt
$lelrelv
tlozl.avalok 8 szemelyre: 30 clkcl Iiszt, l5 clkg margarin, itl6: 60 perc
l:,tllre.s:itesi
1,5 cll tejfol, 2 tojas,5 dkg cukor, I cs. sut6por F,gi: 1171r,t; 2200 k'l (524 kt'uL)
T o l t e l e k h e z : 5 0 d k g t L r r o ,B c l k g v a j , 2 t o j d s , 2 O c l k g c u k o r ,
6 ev6karril mez'
I O dkg mazsola,% cs.vanillincukor tlozzlvalok 4 szetnelyre: 45 clkg rozsliszt,
I citrorn
4 toj6s,% dhg 6rolt falrej,2-3 szem lort szegfirszeg'
A siitoporral elkevert lisztet osszegyurjuk a tojzissal, a nlandula
reszeltheja, I cs. suL6por, l0 szem h6nlozott
nrargarinnal, es annyi tejfollel, hogy jol liidolgozhato le-
a tojdssal' a fiisze'
gyen. A lridolgozott L6.sztatliisujjnyi vastagra nyujtjuli, es A lisztet j6l eldolgoz zul<a forr6 rn6zzel'
kinyLijtjuli' es pogA-
vajazotL Lepsibe t6ve egyenlelesen elnyomkod.juk, rnajcl rel<kel,a sut5porral es a cilrornhejjal'
A korongok te-
rdkenjuk a tolteleket. csaszaggatoval horongokat vzigunh bel6le'
mancluldval diszit-
Tolteleli ellieszit6se:a turot szitdn aitorjuli vagy k r u m p l i - tejet tojdssal nreghenluX es fdl-fel szem
n y o m 6 r r 6 l n y o m j u h , e s a v a j j a l , v a n i l l i n c u k o r r a l , a tojds- juk. Ovatosan sutjuk.
s a r g a j a v a l , v a l a m i n t a c u k o r r a l , n r a z s o l S v a l 6 s a kern€ny
ha bba vert toj:isfeherjevel el heverj u k. $zerelmesleu6l
A l e s z l z i r a t e t t t o l t e l 6 k e t c u h o r r a l b e s z 6 r i u k . e s Forro su-
t 5 b e n a z e g 6 , s z e tm e g s u t j u k . Ellrcszltesiid0 55 Perc
E,gyaclug: 4036kJ (961 kcaL)
$iiruerec lTozzavalok6 szetrrelyre:50 dkg liszt' 20 dhg
vaj. 5 tojdssdr'
gA.ja,t/z cs. sut6Po
I:llitsztte,;i id6. 50 perc dariilt clio,
Toltelehhez:20 clkg porkolt ntogyoro' l0 dlig
Ilgt arlag: l9-i6 k.l (161 kcrtl) I cilrom leve ,
25 dlrg porcuhor, 5 tojdsfeherje,I eqcsztojas.
lfoz,zavalok 4 szem€lyre: 30 dhg liszt, B dl<.gzsir, I iojdss6r- % c s .v a n i l l i n c t t k o r
j6l osszedolgozzuh'
gaja, I cs. s[it6por, I kdv6slianal s6, 2-5 kanal tej, kor.neny- A sii[6porral ellrevert tisztet a vajjal
A tesztdbol cliir
mag nrajd a tojiisoh sdrgdival meggyr-rrir-rlr'
vekonyra lii-
A liszttel elkevert sut5port a zsirral, a tojdssdrgajaval. s6val naiysagn gombocotrat form:llr'rrlk' melyekei
vastaqon behenunk
es a tejjel kerneny tdsztava gyurjuk. Ceruzaveliony pdlcika' nyijtuu, koz6pen egy ujjnyi szelesen'
mocljara felhait
kal sodrunl< a tesztdbol, es kis pereceket fonrdlunli. Ezehet a toltet6kket, majd i teszta sz6teit borit6ti
 5() oltlul
n!
5lJ.olcl:rl A roo rEGroBB
Sillemeny I roJlEcrqg1'sttlgmq
j u k . A b o r i t e k o k a t t o . j d s s a lt n e g k e n j u h e s r n e g s u t j i i k . V a n i - cle, I 0 dkg mazsola. I O clk51liszt' I /5 cs' sulopor' /2 cs' vanr l-
l i d . sc u k o r r a l b e s z o r v a k i n d l j u k . 6rolt fahej' hev<isntnt
lincukor, | -') sze'n'tszegfl1sze51'
A tdllelel< keszitese: az 5 tojds fehe rje.jebiil ve rt trabot a 25 percig ero-
A porcukroL a tojdssal es a vanillincukorral
<lioval, nrogyor6val. porcr:korral,citrontlevel 6s egy eg6.sz -2 sz'em cukorral torl
sen lreverjuk, hozbe n hozzAaclunk I
to.ja ssa I ossze k-er,,erj ii !<-. 2 t'<t';tesk'andl
rumot' a
szegfusze.get, kesiregyrryi faiiej ai'
a diot' a csokoldd6t'
fugZr, narancshdjat,-u ntoglyor6t es
Szilufslrifli az aproYavagdalt nlazsoldt' m4id legutoljdra
a liszttel el-
vajazoti' liszte-
kevert sut6port. Dionyi halmokat rakttnh
Elkeszitesiid(i; 25 perc
zett tepsibe, 6s enyh e tiiz'n6l sutjuh'
Eg),utlug:2142k.l (5l0 kc'ul)

I l t l z z a v a l o l <4 s z e m d l y r e ; I d o b o z m i r e l i t l e v el e s v a j a s t d s z - Titamisu
ta, 3O dlig szilvalekvdr, 2 tojds, 2-3 ev6kandl citroml6. 'r
2 evokanal vanilids sz6rocukor idd. 40 pct'(: erlelts
ELke..szite.si
Egv-rrclctg;3666 kJ (873 kcaL)
A lelerrgedeLtL6szt6tlisztezett deszkdra helyezzirli,es felule-
saiL' 50 clb ba-
tet is beliszLezzilk, majcl egeszen v€konyra nyiijtjuk. Kis tlozzltvalok 6 szem€lyre: 50 clkg Mascarpone
I ev6kanal ins-
rreqyszogeket vdgr-rnli bel6le, s rnindegyil<re rdkerrunk egy bapislr6ta, 4toj6ssdryAja, l2dkg porcukor'
t/zcll rum' t ev6kanal
lris lelivarl, amit eloz.oleg annyi citromlevel kevertr-ink el, tant kav6, I nrokkashanat Otott fahei'
hogy tielloen pikans legyen. A tisztdkat felcsavarjuli, liiflifor, kaka6por
mdjura meghajlitjuk, sut6lapra tesszuk, es tetejuket meg- kihfitjuk A tojassar-
A kdvel I dl iorro vizben feloldjuk, majd
l<.enjuh tojdssal. El6melegftett sut6ben 5-. lO percig er6s 6s a fah€iial' s ap"
g6hat alaposan lriheverjuli a porcukorral
ldngon sutjuk. A sz6p sdrgdsbarrrdra sult kifliket talra Lesz, A k6vet osszeheverjiik a
rdnkent hozzaadiuLr a tejszines sajtot'
szr,ik, szorocukorral megh i n tj iih. a pisli6tdkat' Egy t6l
rumnral, egyenkent rnegmdrtjuk benne
sz-6ld're f€lbetort pisko-
aljaralerakunk egy sor pskotat' s a tdl
Szultdn
csOftia t6kat allitunli. A lenti pislr6tdkra simitjuli
a hrem felet, ujabb
pisk6tasortra}<urrkra,v6gularrrarad6lttrrimmelbetalrariulr.
ill;cszItcsi idr'i. 60 pet'r: hagyjuh. Tdlal6shor
Lefedve hiitobe tesszuk, es nrhsnapig dllni
Ilg),utlug,: 2772 k.l ((t(tOkc'ol)
a tetejet cukros kaka6porral rneghinfliil<'
tfozzAvalok 4 szenrelyre: 20 cllig porcukor, 3 tojds. 5 dhg da-
rdlt nrogyoro, 5 dhq dardlt dio, 5 dl<g vagclalt fiige, 2 dl<g Ha vdgk6.pp rtittcskizn6l nyiritofa,cgy
vagdalt, cukrozott narancshej, l0 dlig reszelt f(iz6csokola- tisztirratltosottltcngcrcspalackrsnlcgtcszl'
n ..1
 60. oldal e oo r.ec.rorr
Siilemenll SiitGm6ny
I too r.rc.rcrs 61.oldal

Tirolir6tes Irirfs ltugl6f

Llkcszitcsi lrlj: J-5pert: Elke.szite.siidii: 65 pet'r'
Egy udu,q: .1289k.l (78.i k'ul1 P.g|:6171r,t; 2604 kl (620 ktttl)

lfozz,avalok 6 sze melyre : 50 clkg liszt, lB c1lic1vzrj, 5 rllig llozzAvalok 6 szerlelyre: 55 clhg liszt, 25 cll<g tLiro' l0 dkg
cukor, I tojas, I cs. sutopor ctrlror, T clkg nrargarin,5 tojas, S tojdssdrg4ia,V,dl tej.2 dhg
Toltelekhez: 20 clhg cuhor, lO cltig clar6lt ciio, 5 tojdssargaja, eleszl6, l0 ctlig ntazsola, 5 dlig porcttkor, 3 cl rutI, 2 cilrom
4 tojzisieherje, I O dlig nrazsola, 7zcs. vanillincuhor r e s z e l Lh e j a , I c s . v a r r i l i d sp u r d i n g p o r ,I c s ' v a n i l l i n c u k o r
A stit6porral elkevert lisztet a va.yal,to.jzissal6s a culi,orral A lisztet a margarinnal, cukorral,2 tojdssal es a tojdssdr-
deszkdn jol eldolgozzuk, f6lLrjjnyivastaqra nyLrjtjLrk,es a tot- g d k l r a l , a r e s z e l t c i t r o m h 6 j f e l 6 v e l , a v a n i l l i n c u k o r r - a l6 s a
telekhel megkenve, r6tes-vastagractsszecsavar-juli. 1'ojassal l a n g y o s t e j b e n f e l l t r t t a t o t te l e s z L c j v eal c l d i g g y L i r j u k ,a m i q
megtrenjuk, es forro sr-it6ben sutjuk. Tdlalas el6tt vanilias konnyeden elvzilih a keziinklol' Dunyha vagy pdrndk ko-
cukorral meghintjuh. z.oLLf€l 616ig kelesztjuk. Az attort tirr6hoz hozz6adjuh a
Toltelek k6szit€se: a cukrot, dioL a tojassdrglajdval 6s a [e- porcukrot, a mazsolht, 2 tojdst, a runlot, a pudingport, a ma-
herjelibol vert habbal, a vanillincul<orral es a ntazsollval rad6lr citromhejat, es jol osszekeverjnk. A megkelt L6'sztAt
kon nyeden, egyen lelesen el lreverjuk. kisujjnyi vastagra nyLijtjuk, lOx l0 cm-es negyzetekre va[l-
jr-rk, es a lrozepukre l-t ev6kandl turos tolteldket teszunk,
T[rOsfonalofi majcl a tesztdk sarkait osszenyomliodjuh. Margarinnal ki-
kent. lisztezett forntdba belenyonrhocljuk a t6szt6t, es f6l
Elke,szItesiitlri' 5 5 ltct't or.dt piirentetjiik. A megrnaradt tojdssal meghenjiik a iete.jet,
I:91,6v1r,t: 2785 k.l (66,1kt'ul) es kisutjuk.

floz,zavalok 4 szenrdlyre : 20 dlig liszt, l5 dlig vaj, l2 clkg

cukor', l5 cllig friss tehenturri, t./tcs. sul,opor', l./zc.s.vanillirr- Tur6s
Rogfesa
cukor, I tojas sdrgajzr.so
: " ; idr'i. '/5 perc
Elke.sz[te.si
A lisztlel elkevert siitoport a vajjal j6l osszedolqozzuh. Egt'atlug; 2c)70k.l (707ktul)
6 - i . l l , ^ - - 4 . , , ' , ' . - : . , t , ^ - - , ^ l ^ l l ^ . . ^ ^ ^ ^ - , t ^ t ^ t . t . ' . - . :
| | raJU rr\//-/.dgyrtrJu^ d ).rvrJr(Jt lt:L..)(:pgqLt:Lctt t utuL, d Lul\-

r o t , v a n i l l i n c u k r o t e s k e v e s s o t . K i s r - r i j n y iv a s [ a g r u d a l r a t IlozzAvalok 6 szetrtelyre: 25 clhg liszt, 25 dltg vaj, 5O dkg tu16,

sodrrrnk a t6szt6b6l. rnelyekeLlazAn osszeflonunk. A tojas- 2-5 kan6l tejfol,5 cllrg reszeltsajt, I cs. sul(ipor' I tojds, sti
s d r g a . j a v a l m e g k e n j i i k , e s s z e p p i r o s r a s L t [ j i i h .S u t e s L r [ a n , A siit6porral elkevert lisztet jol osszegyr-rr.iuka vayal, a
m 6 9 f o r r o n v a n i l i d s c u k o r - b a nn r e g f o r g a t j u k . kencl5ben kinyomott tur6val, a loj:issal. kevds soval es a
(r2. oldal A foo rEc.roes
siilem6ny siitemGnY
A foo rEGroBg 63.oldal

tejfollel. M6sfel Lrjlnyi vastagra nyrirjtjtrlr,s po96cs6kaL va- s i b e h e l y e z z , U kR. a k e n j u k a t o l t e l e h e t , r n a j c l a L € s z t am d s i k

g u n k k i b e l 6 l c . A p - r o 5 l z i c s a l <t cart . j d s s aml e g k e n j i i k , r e s z e l t i e l e b o l l i i h u z o t i 6 s h a j t o g a t . o t t r e t e s t e s z t a v a lb e f e d j u h , e s
sajttal rnegsz6rjrrk, €s hozepes Liizn6.lvilagosra siitjult. l<evds tejjel ell<evcri tojdssargajaval nregkenjuli' A tepsit
forro sut6be Lesszirk, es a t-oltott Lesz.LaL kisutjnk. Talalds"
T[rOszsfirkifli 1 , ,t r n o n t rz p I r . s r l a r - ; 'lr' r o k r a s z e I c t e I i [ i k .

A toltel;k keszit6se:a cukrot, tr-rrot,mazsolAL,vanillincuk-

,|\ Ellit;.,ziri'.:rilii. .i0 lttrc rot a tojdsok sargdival 6s a feh6rj6lrb6lvert habbal elke-
\.r'-3
'" .J tlgt'udttg; 2029 kJ (483 kcaL) veriiik.

Hozzaval6k 6 szemelyre: 2O dl<g liszt, 20 dkg vaj, 2Odkg

turo, \4 cs. sut6por, I O dkg lekvdr, s6
almfssiitemfnu
TUringiai
A v a j a t j 6 l o s s z e d o l g o z z u l <a l i s z t b e k e v e r [ s u t 6 p o r r a l , a idli. 220 Perc:
Iilke,szftesi
tirroval 6s l<ev6s soval. Kesfol< vastagsdgura nyujtjul< es
hdromszog alaku darabohra vrigjuli. A tesztadarabokat
V Eg1-udag: 2340 k.l (557 kr:al)

lTozzavalolr 6 szemelyre: 50 dkg 6cles alma, 25 dlrg liszt'

lekvdrral meglienjiili es osszecsavarjuh,kiss€ rleghajlii-
l2 dhg margarin, l2 dkg cukor, I cs. vanillincukor. 7zc1l
.iuk. Sntoben sz6p sdrgdra sutjuk, 6s m6.g tlelegen vanili-
rum. I ev6kandl nt€2, \/t cs. siri6por, 5 toj6s, 6 ev6kan6l tej'
as cukorral rneghintjuk.
2 dkg porcukor

Ir[rfs[6les A meghdm ozott almAt almavdgoval cikkehre vdgiuh, a

cikkeket osszekeverjuk a mezzel es a rummal, majd
IllkeszIta.siidli. ] 30 perc' 3 ' 4 o r a LS l l n i h a g y j u k . A m a r g a r i n t a c u k o r r a l 6 s a v a n i l i -
Eg-vurlag: 22.14kJ (532 ktal) ds cukorral habosra keverjrik. Egyenkent belekeverjuk a
tojasokat, |rozzaaQjtLka tejet, s veqlil a sut6porral elke-
llozzavaloh B szem6lyre: 50 dkg liszt, I tojas, I kaveskanal
v e r t l i s z t e t . K i v a j a z o t t , l i s z t e z e t t t e p s i b e t o l t i i i k , 6 . sa z . a l '
z-s{r,2 kdveskandl ecet madarabol<at belenyomhodjuh. Tetejet megszorjuk por-
Toltelekhez 50 dkg tLiro, 20 clkg cukor, lO clkg mazsola, cukorral, es a tesztdrt rnegsutjuk'
4 tojas, I cs.vanillincukor '
hiivos helyerr.Ha nedvesseg''
r r | ,--1. ^^

A l i s z t b o l a t o j d s s a l . e c e t t e l e s l a n g y o s v i z . z , ej o . ll k i d o l g o - -. A sLitoporltartsuk ntindig sztrt\7,,

':l mildrg a iiszlhez -,i
zott r6tcst,\szLaLkeszitr-ink, rnelyet lidtfele osz-tva, rneleg 6ri, elvesztia hathsat.Gyirraskora sr-itcillqrt
,. t"tt kil'crni. dc ha nr6g tejet Vagy-tnlts fblyad6kot is kell l
h e l y e r r b e t a k a r v a p i h e r r l e t l i n k . F e l o r a p i h e r r [ e t € s r - r t d na 'i
teszthbagyiirni, akkor a stitciportegv l<cr,6sliszttel cll<cvet'r'c
t e s z t a e g y i k f e l e t h i n y n j [ j u k , v e l i o r r y r a h i h r , i z z u h ,z s i r r a l
megkenjiilr, ma.jd a Lepsi nr€ret€re osszehaj[juk, es a tep- i'azLrtdnadjLrkat6sz-t1tlroz,rnitttittta1illyiidikot1.elszir,ta.
 64. oldal A foo rEGroBs
siitem6ny A foo rEGross
Siitem0ny (r-5.tilclai

Uan{uq
tanya l { t i l o r r k e s z i t u n l i J 5 c t t r g i t i . s z t b i i l .a s i i t 1 5 p o r b 6 t , z s i r b 6 l ,
I tojassdrga.iabtil es lo clkg cLrkorbcillieves te.iierkonnye'
Elkis'zitt:.riidri 70 per.r. nyirjthato L6.sztAt.Ftzt tretfete osztjLrt<,es egyil< teleb6t ta-
Eg.t'uda,q; k.l (91-1 kr:al) p o t n y L r j t u n k ,n r c l - V e nt a g y o b b , v a . j a z o t Lt e p s i a l j d r a h e l y e _
tirnl<-,es l-rebo'itjuli :r foft tes;utdvalcrkcve 't t'Jii"osiortei6ii.-
HozzAvalok /-fszernelyre: J5 ctkg; liszt, 20 dkgl v a j ,
15dkg k e l . L e f e d j [ i l i a t 6 s z t a n r 6 s i k f c t d v e l ,c s v i l l d v a t p z i r h e l y e n
porcukor, 3 tojds.sargaja,I cs. vanillincukor.
I cs. siitopor, nr ecrszurk6 Ij Lrl<, nr ajd tej folos tojaissdrgd.idva I nr eg ke nj ri k.
5 clkg f6z6csokotdcle
I ' o r r o s [ i t o b e n . j o l a i s i i t j i i l i , T d r a r d s r r o rv a n i l i e i s c u h o r r a l
Az enyhdn megorvasztott (tehdt nem forro) vajat a vaniilin- boven rne-qhini.juk.
cuhorral kevert porcurrorrares egymdsutdn a tojdssdrgdkkal
habosra keverjiik. majd reszretekberr hozzilkeveqJ'Lik
a suto- Uilmos-lreftsl
poros lisztet, es jol osszegyur-juli. F-dlcenti vekonyra
nyri.jt-
juk, es gyuf6sdoboz nagysdgfr szeletekre ,:i:. F.lk,t.t.itt\si
i,lri-55 1t,,t,.
vdgjrrk. VajazoLL,
lisztezett tepsiben azort,rar sz6p sdrgara su{iik. V'-&. . s Eq,t tt,l,t,4;2276 k.l (-i42 kc'uL)
ttitriites
ukin papirtolcserb6r gozon megorvasztoft csorrorddebor
m i n t d h a t n y o m u n k a l a p o c s k a l i r a .K i t [ i n 6 t e a s u [ e m € n v . flozz.avalol<6 szerl€lyre: 6O <1kgliszt, lO <Jl<gvaj, J dl tej,
5 tojds. I cs.sut6por. I cs. vanillincukor

Uarga[6fes A sirioporral elkevert lisztet j6l osszeilyurjr-rha v4iial, tojds_

sal. vanillincuhorral 6,s2*3 cll tejjel. A iesztdt v6honyra nyfijt-
Ellies:Ite.;i id(i. 60 perc' juli., gyeng6rr lisztezzrih. s hajtogatjutr. f,zt tegaldbb otszor
[',,qy61r,t' .]272 k.t (779 kcut) isnreteljLil<,veSliil hekszvdgoval triszirrjuk, s meleg sut6be
teve megsutjuk.
flozzavalok B szemelyre: 60 clkg liszt. l5 dkg zsir,
4toj:is,
lO dkg cukor, 1,5dt tej, I dt tejfot, I cs. sLit6por,
so
T o l t e l e k h e z : S Oc J k g t u r 6 . 2 L o j a s , B d k g m a z s o l a ,
5 dkg
c l a r d l t c l i o , l 2 c l h g c u k o r , Z zc s . v a n i l l i n c u l i o r

25cllrg lisztet ket tojdssar r<em6ny teszLava

crorgozunrr,
nrajd metdlt-v6l(onyra n_yujtjuli,6s szdles r.sikohra v6gjr,rk.
Forr6 s6s vizben, rnint a levestds zLaLszokLuri,kif5zzuri.
T o l t e l e k e l h e s z i t 6 s e : a t L i r 6 t a t o j d s o k s d r g d i v a r ,a v a n i i l i n -
culrorral, a tojdsok felvert habjdval, a mazsolAval,
dioval
es a cukorral elheveririh.
 66. oldal A |o0 rEc,rcsr
sulem€ry A roo Lrc.rcor
Siilemeny 67.oldal

0luasfinkftiilrlt6lr Iagyiszelet
Igdrefunlrhoz hfuen, koz,z€tesszlika KeclvesOlvasoinh ;iltal
Elkcszitt,si icki' 120 pat'c 't crlclcs
bekuldott legjobb receplekel, ha az acloft tenrziban ossze,
Egt'atlug: 1502 k.l(1072ktul)
gyrilt egy csokorra valo.
M 6ze s I s tu iinnd ktilcl te B u rl a Des l r'6 1a z al6b b ia tca t :
flozzavalok 6 szer-n6lyre:3O dkg cukor, 20 dl<giliszt, 1l tojas,
l O dhg dariilt dio, t/,cs. sut6por, l O han6l vfz
Iditszelet K16mhez: 20 dlig vaj,20 dhg porculior, 5 cll te.j,4 tojziss:iraa-
ja, 2 evol<andlvanilids pudi n gpor, 2 evokan6l I iszt
E,llieszite.siid(;: 80 perc + erlcla.s f labhoz: 20 dkg cukor, 4 tojasfeherje
V Egy atlug: 3692 k.l (879 kcnL)
Elkeszitjuk a L€sztAt,es el5melegitelt sutoben kozepes tiiz-
nel l<isutjLik.Kozben elkeszitjiil< a kr€met: a to.jdssiirg6kat a
llozzavalok 6 szemdtyre: 5O dl<g liszt, lO dlig zsir vagy vaj, tejjel, pudingporral 6s a liszttel elclolgozzuk,rnajd kemer-ryre
I tojas, I ev6kandl porcutror, I dkg szalall<ali,yz molikas- es hihiitjiik. A vajat habosra heverjiik a porcurhorral,
fozzttl<,,
handl s6 a hicleg pudirrggal ellieverjuk, 6s a liihiilt tr2sz.Lara tienjuh. A
Toltelehhez: 25 dkg margarin, 23 dhg porcul<or,4 dl tej, tojdsfeher.j6ta cukorral 96z folott felverjuli, cs nrcll melegen
2 e v o l < , a n alli s z t , I c s . v a n i l l i n c u k o r a kr6mre lienjuk. Reszelt csokoldd6val nregszorS'uk,hfit5be
Jol ny[jtlrato tesztdt gyirrurtt<,a l.rozzdvatokbol (kevds viz tesszrik, s legalabb fel napig erleljuk.
h o z z a a d a s a v a l ) . I - l z i r o m c i p o t f o r n r a l L r r r l <b e l 6 l e , k e s f o k -
v6l<onyra l<inyr-lijtjul<, s egyenk6rrt, halrzdny rozsasztniire lldir6ssiiremeny
s u t j u l r . ( Y i g y a z . z u n h ,n l e r t h o n n y e n r r r e g e g . )l { o z b e n e l h 6 -
s z i t j u k a t o l t e l 6 k e t : a m a r g a r i n t h a b o s r a h i l < e v e r j i i ka p o r - Ellteszitesiid0. 75perc
c u k o r r a l e s a v a n i l l i r - r c r - r k o r r aAl . t e j e t a l i s z t t e l s [ i r i i k r e n r -
nte f6zzt\k, dlland6 keveres kozben liihiitjril<, maj<1ossze-
V Egr udug: -i-t-t-tA./(799 krul)

d o l g o z z r r l { a m a r g a r i n o s k r e m r r - r e l .A t o l t e l e l < k e lm e g k e n -
julr az els5 lapot, rivatosan rahelyezziik a masoclikai, meg- flozzavalok B szenrelyre: 6 iojas, 5 evokarr6l liszL, 2 evtikandl
hahaopor, 6 ev6kandl kristdlycLrhor, l cll olaj, r,/:cs. sutiipor
kenjuk, s rdhelyezziih a harmadikat. (Vioyazzunk,mert a
Kr6mhez: 50 dlig turo, 50 dkg rnargarin, 50 clkg porculior,
l a p o h k o n n y e n t o r n e l < l )A m e g t c t l t o t t s t i t e r n e r r y tl e g l a l 6 b b
e_ rJrJ\ /
I citrom reszelt h€ja
.n.2- n. ri .nJ hii lr'ihen rirleliiil< c r c a l t r \ (arz/ ,. ,Lr r- r^( l l t .- )- /^ .t L^ tr L^ rr (; i i r , \/^
vn_
u(tr\.
Y l A z h o z : 2 c s . v a n i l i d s p u d i n g p o r ( f d z 6 s ) , 7 , 5d l s z e n s a v a s
n i l i d s s z 6 r t i c u l < o r r a lm e q h i n t v e k i n d l i u 1 < .
u d i t o i t a l ( h o l a , n a r a n c s ) . 2 e v o l < a n Acl u k o r
A tojdssargdkat liikeverjuli a cukorral, nrajcl hozzaacljuk a
tobbi L(sztAlloz val6t - a tojdsflcherjekivctclctel -,.j61 hike-
 68. oldal A foo rrc.rogsSiilemfny A roo rEGJoes
siilem6ny 69. oldal
vcr.iiik. es csak ekkor forgatjuk bele a kemenyre vert habot.
A tesztat clonretegitett sirt6ben, kozcpcs tiizrrel tiisiitjuk. A l(afia6s
esiga
nrerrgarirrt habosra keverjlil< a porcukorral, s hozzaaeiul< a
tr-rrcit.A hr6met a l<ilr[ilt td,sztarakenjuli. A nt6z.ltoza puclin, Illke.yzitL;.si
idii; l-\0 perc
qot ellreverjiih a cukorral es az irclil(ivel, s lassan klfoz,zttl<,
arniq bes[iruisociiii.Kicsit hulni h.rgyjrrk, rrrajcla krernre 6nt-
V Ilgy rulug. 2394 kJ (570 kc'oL)

.jii l<.Derrned€s utdn szetete[jiiti. LToz,zavalol< 6 .szer,dlyre: 6O dkg liszt, 5 dl<g elesz1o,
Masfele L1,sztavalis keszithetjr-il<, ekkor a Lesz,Lahoz
valok: 2 tojassdrgaja, 2 ev6kandl olaj, egy <sipet s6, I evoharrzil
2O clkg liszt,25 cllig porcukor, 4 tojdssd rgaja,l cll olaj, I cll
clrkor, l<eveste.j,7zcs. vanillincukor
te.i, 4 tojdsfeherjeb5l vert hab, 2 ev5handl hakaoDor. 7zcs. Toltefelihez: 5dkg vaj, S dkg margarin, Jevdkanal ha_
v a r r i fl i n c u l t o r , V zc s . s u t 6 o o r
ka6por. 5 clkg porcukor
A cukros tejben megfuttatott elesztoL osszedolgozzuk a
l0ldlrflruszsoly6[ lis,zttel, tojiissdrgdl<kar, s6val, szukseg szerinti merrnyise-
gli tejjel, es alaposan bedagasztjuh. Beledolgozz,ul<az ola-
Iilkdszlte,si id(;..t5 pet.L: I cr.lt:le.s
j a L , e s [ r i l i s z t e z e t te d d n y b e n , a t e t e j 6 t l i s z t t e l m e g h i n t v e ,
Egy arlag: lll I liJ (_1i6 kcrtt)
parn6k liozott lrdlszeres t6rfogatra kelesztjuti. A megkelt
tesztdt lisztezeLt cleszlidn egy ujjnyi vastagra nyujtjul<.
l1t>z"zaval6k 6 szern6ryre:2s dkg 1>orcurror,r0 crkg ecles megontozzitl< az olvasztott vaj es margarin feldvel. meg,
h d z t a r t a s i h e h s z , 7 d r i g g r i z , 6 c i k g r r r a r g a r i n ,5 e v 5 r r a n d r hintjuk a porcuhorral 6s a kalra6val, 6s feltekerjuk, mint a
f'or16tej, I r"nandularili6r-aronra, 5 drrg rr6kuszreszer6l< bejglit szokds. Mdsfel ujjnyi szetetekre vdgjuk, s az igy ka-
pott csigdkat z,slrozott stitolapra szorosan egyrnds rnel16
A rrrargarint a porcukorral habosra l<everjuk.IlozzaacJjul<
felrtetjuk. Megontozzitl< az olvasztott vaj es margarin ma-
a l e c l a r a l tk e k s z e t , a t e j b e n r l e q f 6 t t , s h i h i i l t g r f z t 6 , sa z
radehdval, es a sut6ben megsutjiili. Mikor majdnem k6,sz,
a r o r n d t . J 6 l o s s z e k e v e r j u k ,6 s e g y n a p i g 6 l l n i h a g y j u k .
a f o r 1 6 L e s z t a l I < i v e s s z i i ka . s l i t 6 b 6 r , 6 s v a n i I I i r r c u h o r r e riIz e -
M d s n a p k i s g o r " n b 6 c o k a tf o r n r d l r r n l <b,e l o l e , e s h o k i r s z r e -
sitett fo116 tejjel rnegontozzuik, rnajd visszatoljuk, es telfe-
s z e l e k b e n m e g f o r g at j Lkr .
sen nregsutjiik. A kesz csigdkat vanilias sz6r6cukorral
meghintve hindljuk.
 7l olclal
siilem0nU
A foo LEG.ToBB
A 199_rt9J9eg
9ii!qm€n!{
70.oldal a
A gombocokat kinyirjtjuk, parhtrzalnosan bevagclossuk'
Szerencs4s G2zdne "Gizi mama" ktilclte P€c:sr5l: va[asot< tncnten ujli,itHt.at osszebogrvzul<' es
b6'. forrci
tneg-
otijtran l-rirtelen ropogos pirosra sirtjiili' Porcukorral
$ramfiliil hintve, fo116barachlekvdrral csopog[etve tdlaljuk'

lill;ttzitc.st rtlii 60 P(t'( i ltiitcniaic': lt

tluszfrcsf
Lgt rulttg; 1102 k.l (El0 ktuL)
itl1. 55 perc
Elkt;.szite.:i
[:gt' trdug: .]906 k.l (9-10kcrtL)
zsir' I '5 dl
tlozzavalok 6 szern6lyre: 50 clhg liszl' 25 clhg
csipet s6'
tejfol, 2 clkg eleszLo, I err6handl potc'ttlior' egy
HozzavaloK4szemdlyre: 30 clkg IiszL,20 dkg margartn'
l 5 d h g s z i l v a l e h v d r ,v a n i l i d s p o r c u k o r lO dkg porcr-tkor,i toiassargaia',- I tojdsfehedg:? dkg dio'
hoz- 5 d k g " l r r i s t d l y c L r k o r+,- S h i g b a r a c h l e k v a r 'e g y
A lagyra kilievert zsirba belemorzsoliuk az 6leszt6L' "u6kandl
jol eldolgozzul<' c s i p e ts o
zaacgirt<a lisztet. a tejfolt' cukrot €s a s6L'
p i h e nletni' M6srrap a
es ejszak:ira hideg lelyre tesszuk' A l i s z t e tj 6 l o s s z e g y i r r j u ka m a r g a r i n n a l 'a p o r c u h o r r a l '
kiszirr-
kesfok vekonyra klnyirjtjuk, nagy fankszaglgat6val tolassargakkal es"-a iovat, majct clionyi golyokat .formd-
te-
juh, s rninden t6sztadarabra egy-egy tris clionyi lekvart l u n h a t e s z t d b 6 l .A g o l y o h l i o z e p e b er - r j j u n k k a l . m e l y e d e s t
siitjuk'
-"sztirrk.A tesztdkat felbehajtjlth, es szep vilagosra nyomunk, s a teszt6tratlefele ford.itvamegmdrtj"f : 1:
Meg rnelegen vanili6s porculiorba forgatjuk'
e s i g y liindl- j a s f e h e r y e b e ne s a h r i s l d l y c u k o r r a le l k e v e r t 'd u r v a r a v a -
s i r t 6 l e m e z r et e s s z u S .6 s
juk. i o t t o i o l a n . A < t i 6 sf e l e v e lf o t i e t e
i sut6ben szep pirosra siitjuti. A hihfrtt teszLakm6lyed6'
Nddorn€ Kiss Agnes ktilcite E'gerb6l: s c b e c s eP c g t c t j u l ia h i g I e k v d r l '
Kat6 n€ni ktilrtte'Szclcsz it'd rol:
Gsiitiiseff nlt
tilke:;zlte,siid6: 100 ltct'c h-tfli
KfRosltas
ligt'atlttg. 2071 k-l (493 kc'uL)
liIlre.s:ite,:irdri: 40 perc
I:gt' ttdug: -i 163 kJ (75-) kcaL)
llozz.avalol< 4 szemelyre: 35 dkg liszt, 5 lojassdrgaja'
I dl tej-
! k6veskan6t porcr-rltoi. to dko hig baracl<lekvar,
fol, I csiPet so, a stitcshcz olaj tlozzAvalol<.4szenr6lyre:lO-l2tiil'li'l/4feiedeskaposz-
porcukorral' so- ta, 5 dkg vaj,7 ,5 dl tej, I O dkg Porcukor
A lisztet osszegyurjr-rka iojdssargdkkal' a
a fele
val, es antryi tejiollel. hogy ruqalmas tdsztat liapjunk'
A te'sz- A k i s r , r i j n y iv a s t a g k z r r i k a k r a s z e l t h i f t i k e t l e o n t j u k
kaposztdt
tdl>ol 20 -21gombocot fbr miilunl<,6s egy ordig
pihentetjuli' oorcukorral eclesilelt rneleg tejjel' Kozben a
 4ii;r rr:d-;.!.\' - r.,;i'r

72. oldirl A foo LEGJors

siitem6nY siitem6nY
A foo LEG.roBs 7l. olclal

p d r o l j u k , r r t a j c la
f e r c s z c l j i i k , s v a . j o n k c v d s v i z , z e lp r - r l t . 1 r a A h i s L r inj y i v z r s t a g k a r i k a k r i r s z c l t l i i f l i k c t 6 v a t o s a n l l c l t - -
nraradeh porcukorral nrcg mclegcrr elkcverjlik. A tejben k c v c r j t i k a v a . i a s - t o . j a s o s - v z r n i l l i r rrcrsr c l c c l t e l b c , r n c l y l l c :
aztatoLL liiflit 6sszekeverjuk a kdposztdvzrl - villyazva, elozoleg lteleeizlzrtLula t rrrazsol;ii. Su16papirrzrll>clclt
h o g y a h i f l i l i a r i l r a k e g y b e n r n a r a c l j a n a k - , r r r a j c lt c p s i b e tepsibe tessziik er kcvereliet, cs forrci sirtoben attrtyir;t
toaa-i\t,
LLJ,f1-tfl\,
A-
t,!)
F^--A
tvl!u
-iifl<l\^h
JttrLUtrLrr (- f^r-r,r, r; J, -r -r ( f ^1^,,..;',riiit1
rrlL,lJJuLJLrr\/
t-,.,,,/
rr\JYJ
n . r e n s , i r f i i i l <h o r r v k i h i i l e s r t t a n s z e l e t e l l r e t i i l e c l y c n ' A
l i i l t [ i l 6 s u t a i n s z e l e t e l h e t 6 l e g l y e n .P o r c u k o r r - a l r n e g h i n t v e szeletekel h i!1 le livzir-raI nteqlie n j iih, rrar n i ll i nes szoroctt krlr-
k i r r dl j u k . r a l r ] r e g h i n t j i i l i ,e s i g y l i i n a l j L t l i .

l(anros-tfrOslrillilr6lr MflrossuEA
I'./kc:zIte.siicl(i: ,/0 perc t ttsi i tIr'i: -l0 pc rr
li I lit',.s':i
Eg),adug; 3280 k"l (781 kraL) l:g,:'tttltr,q;.162Ek.l (86'l kcull

t'lozzAvalok 4 szemelyre: lO- l2 hifli, 5 cll iej, 2 dkg va.j,

I l o z z a v a l o k 4 s z c n r e l y r e : 8 - l O s z i l i l i z r d t l i i fl i , 7 , 5 d l t e . j .
4 t o j a s s a r g a l ^ a ,i 5 d k g t l r r o , l 5 d i r g p o r c u i r o r , I h i s c s o -
l O d l i g c u k o r , c l i o n y i v a j . l 5 c l k 5 1r l z r r d l tr r l d h ,J * 4 e v o k a n d l
mag friss hapor
nlez.
A liarikdra vdgott kifliket 4 dl langyos tejben bezlztatjurk.
A k i f l i h e t l r i s L r j j n y iV a s l a ! l l i a r i k z i h r a v a g j u k , e s e d e s t e i i e l
K o z b e n a n r a r a d d k t e j e t j o l o s s z e d o l g o z , z u l <a z , A L L o r t l e f c ; r r a z z u h . I I a a l i i f l i l i a r i h a l i r p z - rjrc i l f e l d a g a d t a h ( n e t r t
tfircival, a tojdssdrgdhkal, a va.ijal,a cuhorral €s az, aprcira
s z a b a d s z e t d z n i L r h l ) ,a i e j e t l e o r r t j i i k , c s a h a r i k d k a t
v.lgotL l<aporral. Az azoLL hiflidaraboliat 6vatosarn osz-
o v a t o s a n d s s z ek e V e t r j i i ka v : i j j a l € s z r c r - r k t . orsn d h k a l . M e l y
s z e l < e v e d u l <a. h a p r o s m a s s z a v a l , e s t e p s i b e t e v e, s i r t 5 b e n tepsibe tesszLilr, forro siit6ben a te':lejet kisse
gyen gerr nregsii tjii k. r-najclforro mezct csrtrqattt tt li rii
ntegszziritjr-rl<.

tfifliH6k B olg iir I mrdni kti Iclt e.Csr t ng r ;i clr (t I:

llll;c.s:lte,siirlii. 40 pc't't' sstikc

fnirsos
V Eg,\'rrrlug: -l<S0-5 /t./ (906 kt:al)
IiIkIs.itc.;i idii: ./5 pt't'c
Ilozz,avalok 4 szerrelyre: l0- l2 kitli, 5 cll lej l5 cJtig Egt' utlrt,q;2.186l;.11568 kcul)
p o r c u k o r , l 0 d k g n r a z s o l a , 4 t o . j d s s a r g a . j a<,1 i < i r r yv ai j , f ' uc s .
vanillincuhor, I 5 dkg sargabzrracklehvdr t l o z r . A v a l o k 4 s z c t l t e l y r c : 2 B c l k g p r o r c t l l i o r ,2 5 d l { g l i s z t ,
4 to.jds.keves zittizstnacl
 74.oldal A foo rrclroBssiilemfny siilgm6nY
A foo rEG.roBs 7 5 .o l d a l
A t c r j a s o k a t a c u h o r r a l h a b o s r a k i h e v er j u k . B e l c s z i t d l j L r ha
I i s z t c t . c s . j o l e l d o l g o z z Lt l < .Z s i r o z o t t . I i s z t e z e t t s i i t 6 l c n r e z r e
kdveskandllal f6lclicinyi halmohat rahunh, tete.jiikre rre- Az €lelmiszerek sr-ilya merleg hidnydban megkozelito
hany szerr anizsmaqot szorunk, es egy ejszatian at lan- pontossdggal megdllapithalo. Ehhcz nyujt segilseget az
gyos helyen szariljuli. Mdsrrap jol el5mele5lite tt slitoben aldbbi tablazat:
i t b . i O p c r <i g s u t i r i k , h o ( l y a t e L e j c n c u K o r r n a i z k e l c t l t e z -
zen. I toi:isnvi
zsir kb. ti dkg I dl itolq
S ilme gh y D ez s ti nd k ti I clt e K u t t s z r:.n tm d r t o n r 6 I:
vaj kb. 8 dkg kb. l0 cvokanlilnYi
I dionyi i pohiir
gilaftodalmas
ilagykuns{ ldlli zsir kb. 3 dkg kh. 2 tlct'ilitcrnYi

Ell;eszite,si
id(i; 150perc' vaj kb,3 dkg
Eg,ynclug:2062k.l (191kcul) I bogrc
1 kockacukor
k b . 1 . 5d c . ' i l i t c r r r y i
kb.6g jelerlt
ntenn5,is6get
Ylozzavalok B szemelyre: 50 dkg liszt, 20 dlig cukor, csesze
I O cll<gmargarin, 2 cll tejfol, 2 tojdssdrgAja, 2 clkg eleszt6, liszt kb. 1 2 d k g
I cll te.j, I citrorn reszelt h6ja, csipetso I c s i p e t n y i ,k d s h e g Y n Yai k 6 s
d a r a k b . 1 5d k g l r e u y e nc l f c r o t n c l l n Y i -
Az eleszt(jt larrgyos tejben felfr-rttatjuk. A Iisztet a vajjal cr-ikorkb. 1 7d k g s6getjelol, kb. l/4 mok-
elrnorzsoljuk, 6s a hozzaval6hkal jol osszegyLrrjuh.Egy
r i z s k b . 20 k/iskan:ilnyi.
tiszta asztalhend6t liszttel meghintuink, 6s a tesztdt lazAn
befelrotjuh. l'akan6l nyel6re akaszLva,hide<1vizz-eltelt csapottevol<andl
;iclagok
f a z , 6 . l < b lao g a t j u h , 6 - sa d d i c l h a g y j u h b e n n e , a m i g f e l j o n a kristiilycukorkb. 2 d k g
viz tetej€re (kb. egy ctra). Ekhor kristdlycukorral ntegszort Ilgy szemilylc kb. 3 cll
pttrcLtkorkb. l.-5dkg l e v e s t ,I d l m / r r t h s t I. - 2
g y r i r r o c l e s z k d r ab o r i t j u k , a p r 6 c i p 6 h a t v d g u n k b e l 6 l e , e s a
sti kb. 2 dkg szelet hLtstszlirnitsunk.
cttkorban megforgatva lO cm hosszir rlrclakat soclrunh,
amil<b6l I<.ifliket fonrdlunk. Sutolapra helyezzuk, ket liszt kb. I dkg Kijre tnek burgonY6b6i
u j j n y i r a c g y m d s t o l , f i l o r a t p i h c n t e t j u l < , r n a . j < 1t i o z e p e s morz.sakb. I dkg 25 dkg-ot, ziilds6gbol,
tfi r,n6l vi lri gos rozsaszinfire sii tj iik. d a r a k b . 1 , 5d k g f-6ze16kbolPedig nrin-
kb. 2 dkg tegy 20-2-5dkg-ot.
z.sit'
\l
l\
 siitemfnY
A foo lEG.roBs siitem€nY
A foo rEGroBa 77 oldal
7 ( r .o l t l a l
I : n c l g i : t t a tl r t l o t r t l 0 O g t c l r l l d k b c n I i n c l . g i x t l l iri l ( ) r r )l ( X ) g t e r r r r c k b c n
E l e lm i s z e r e k e n e r q i a t a r t am
l a
kJ kcal k.l kcal
I i r r c r g i a t a r l : r k r nl r0 [ ) g t c t t n i k b c t t r lolrr 100g tcnttckbclt
l i r r c r g i a t at a 9.58 lls
nrag I lofi 502 S o v i r n y n r a rh r r h r ' r s
k.l kcal k.l kcal (r6t I 59
I-iba 1592 -l()() Sovlirtyscrltlsh[rs
AIrn:r l16 l0 I:lcsztci I550 170 c,-;.-.,,. 61 th
i V ia n d i t r t n lo+

z \ l r n al i 126 r0 I r t o l uj l4 (r2 8.1l 29f)0 693

N 4 l r r c l Lrrtl t6l0 621 S z a l o n n a( l t i s t ( i l t )
A n a n l i s z( l l r s s ) 213 .sI Ijchil kcttvcr 10.s.1 1.5I :lll l2l4 290
Melciprin l8l0 S z a r c l i nai
A n a r t i s z k o r rz c r v 311 7ti l i c h er b o r - 29.5 70 l6li{ 390
N 4 eg
r arin 3r130 76() S ziirazti:sz-tlt
Asztiili borok 152 ii-1 ficjcs kriposzta ll0 -1 | t.l4 l2
Mitzsola | 159 216 Szcclcr
Il ab 1 lr 0 I l.l F c . j c ss r l r i t l (r.1 I6 irrl
N'Lik ()
22-s 57 Szezlinn
r lr*{ l.t7t
Il aniu .l',] | l0i Feketerelck 63 l5 2.1s 51
Mirlnu 111 23 SzilvrL
Barna kent,6r l0l0 24.5 Finonrliszt 15-10 t68 25t. 60
Mcggy 2ll -sI T.,J
l3 r,rrgurr1'e l8-5 92 I i i ) lr l r c p c r l.;.5 31 1209 526
lVlr- I r1 6 2 126 1'c.jcsoko lr'rdi
I Ju s a 18,1 9l ( l c s z t en v c 2-5.5 {)t -l'ejpur .l'io
Mustrir' 302 72 (sor'lrry) 1550
B irzadala 1121 3ri0 Cipsonka 6.17 l5(; 2060 4e0
Napnttorgonra.l 2t0t 502 Tcjpor'(zsitls)
B dzacsila 2li4 50u Ciorrtbu l(rl 19 121 I7 l
N e p l a t i r r g r i ol a . i 1557 lJ98 Tcjfiii
Clitrorn 105 2-s I Irrgyrnrt t6l i9
t6l .10 Tcjszin l2tr 29)
Nnr ltncs
Coca-colrt 180 .11 I-{a.1dina t-12I 1.10 '['il
2r-59 -5i6
(ivriri srlt 1284 288 iszll r'rrni
Cukor | 610 -1(X) Ilcck r7.1 li9 4o 2667 636
Oszibarack t61 Toknrag
C'Lrkkrrri ]]0 .l| Joghult 212 6.5
212
'I'ti
318 16
I)l'rrizsi 8E7 lri
( - s l i s z l i rs z l l o n r r a l9l0 -1.5t) .luhtirrri I l5l )16 145 85
Paradicsotn 92 )'l Trir(r r-ucli
C-sernegcbolok (166 160 Kacsli t-110 i-lr) 'l-o.j
).76 (r6
Pantdilsonrli )2 irs
C s er c s z n y e 255 6i Kakuii l6t 136 -120 'l-r'uppistrr r5 5 l 170
Porll)' I(X) sljl
Cisipkcbogyti 2L)9 50 Kclir' l.l8 l0l(r 1)4
I ' u l 1 , ka hL sl 7()8 169 Viu
C ' s il k c c o n r [ r 5-56 r -ll Kdtszcrsiilt( I cjb) 160 ls 1.15 Vilsli 961 -l.l I
K l,/s l-14.1
C l s i l k c r r cI l .t.10 I I0 Killi 5-lJ Ir0 l-l-5 80
l{ozs l-llt.) 3,1J Viirrisbor'
I)atol yl r0 2 2 245 Kivi lrI 55 r63 -19 Z a b p c h e lv l 579 376
S r i r g u t l rn n v c
Diri 2110 654 Kiilcs | .5l0 3(r2 146 l-5 Zcllct' lll )()
S itrglu'ttprt
I) i szn irsujt l3l6 r20 Kiirndnvcs sajt 916 ll8
1.196 5t)(r Zi)ldbrLr t61 .+0
Sris ttrog-yott-r
Ilglcs I _59 l8 K i r rt c 20() 50
160 l8 Z i l l d b o ts c r i6fi ut{
Siir
I ' ) r n e n t l Lsl ia j t l(r0.1 382 Ktrkolica 5-lI 1)1 11 Zillclplprika E4 l0
s iir6riik 322
lrpcr' l'11 l+ Lcncse l.t9.t l.rl
1151 3()E Z s ct t r l t : 615 ll41
S c r t e ; sz s ir
78.oldal siitemfnY
A roo LEGJoBS siitem6ny
A foo rEc.rosa 7 9 .o l d a l

Mhkos ktrgltil'.. 4l Szilr,/rskil'1i. 58

Tartalotn legyz€k Mdrviury szclct . . . . . . . . 1 2S z u l t l Lcns c i k j a . ........58
'firarnrsu . . . .. 5 9
Meggyel toltijtt ktikr-rszgolyo
tarrltcsoka siite
CiyakorlaLti borbarat
Irr,iszercs .....26 ,1') T i r o l ir i t e s . . . . . . . . . . . . . .. -. .. .6.0. . .
,--.a,,-.1-1,..-i+-1..t.--
I I l c : l| . ( j S I , l
a
r - ( : S l l ( i r .. - . . . . . . . . . . . . - . . - . ( )
f'-.'u.,t,',t'r/'a
\, !,.)/,LUr r j
a tc,lr'l )h
ivieggyes piskritiiszeleick..... :l?' 50
.........21 'I'irrcis . . . . . . . . . . . . .....61
A l r n d sp i t e . . . . . . . . . . . . . . . . 9 G o l l ' i . . . . . . . . . M e z c sn r h k o s l e r ' ' i l .....'13 k L r g l t i l . . .
' f i r r o s p o g h c s.a . . . . . . . . . . . . - 6 1
A l p e s it e a s t i t e n t d n y. . . . . . . . . . . 9 G r i l l i r z s - k o c k a ...... . . . . . . . . . . 2 7 M d z e s k a i t i.c. s. . . . . . . . . . . . .--. . 4 4
' l ' i r r ( r s z s i r L k i l - 1. .i .. ., . . 6 2
A n i z s o rsu d a k . . . . . .......... . . .I.l .). G y i i r n d l c s t j s n t i L k o.s . 2 8 M i n r 6 z a - s 2 e 1 e t . . . . . . . . . .4. 4 .
A r a n y p o g d c s u r . . . . . . . . . . .I.0. . . . .I-labkarika. ..... .28 Narancsr)skugi6f .. . . 45 Tur6sbiles .........62
I l a r a c k okso c k a . . , . . . . . . . . . . . 1 1 H a b o l
s i n z e r . . . . ..29 N a r a n c s ossz i v e k . . . . . . . . . . . . . . 4
. . 6 Tiiringiai alulis siiterldny ...63
B e r l i n is z e l c t . . . . . 1 2 I " l a b orso 1 6 . . . . . .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . 2 9 N 6 g e r k o c k. z. .l. . . . . . . . . . . . . . 4. .6. . . . Vanililis
.. khrtya . .. 64
B o h e m s z e l e t .......... ........ . . .1. 2. I L i . j a s k i f l i . . ......30 O l t L skzo c k a . . . . . . . . .....41 Vargab6les . . . . . .6. .4
B6lyitfrr6s......... . . . l 3 H d j a s p o g i r c. .s.a. . . . . . . . . . . . .3. I. . . . . O l i m p i a - s 2 e 1 e t . , . . . ., . . . . . . 4 1 V i l m o s ' k e k s. .z. . . . . . . . . . . . 6 . .5. . . . . .
B o r s o sf i r l r - r ps o i g h c s a . . . . . .I .4. . . H i r r o m l a p os st i t c m d n v . . . . . 3 I Oszibarack . . . . . . .4. 8. O l v a s 6 i n k t i l d t d k. . ......66
B i r g r 6 s - m d k.o. .s. . . . . . . . . . . I.4. . . . .H. / i z - i k e k s z - . . . . . . .. 3. 2 Palernr(ri szclct .. .'19 E d i ts z c l c t . . . ......66
i
B r i d g e - s z e .l .e.t. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 H 6 l a b d a . . . . .........32 P d r i z ski i f l i . . . . . . . . . . . . . . . . 4. 9 F a g y si z c l e t .......61
Csehtfrnis . . . t 5 Hortobdgyitepertos rudak ..33 PdrrnaisajtoskoszorLik ....... -50 U d i t 6 ss i i t e r n c n y - ....--.61
......3 . .3 (r8
C s e r c s z n y el es p 6 n y 1 6 I k r c k. . . . . . . . . P o r i r a n y 6pser ec ek . . . . . . . .,.5.I Z o l dk 6 k u s z g o l y 6.k. . . . . . . . . . "
C s o k o l d d i sk r 6 m t e k e r c s . .1.6. . . I r r n ak c k s z . . . . . . . ..34 P o z s o n ykii f l i. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1K a k a 6 cs s i g l t . . . .69
C s o k o l d d i ks L r g l 6 f . . . . . . . . .l .l . J u n c sci i s. l u l i s k lcr s c m e r : i j e3.4 Raffaello... . . . . . . . . . . . . 5S 2 zarn{rfiil .......10
C s o k o l n c l dnsr a k k o c s k /.t.k. . ,I f i J u h t u r 6pso g 6 c s a . . . . . . . . .3. .5. . . . . . R(rzsathnk ..........-5C 2 sciroge f r i r k
r . . . . . . ... 10
D i 6 st e k e r c s . . . . . . . . ............l.8. K a k a t i s L i t e m d r t .y. . . . . . . . 3 . .6. . I L u m o s - n a r a n c s zocsl c .t . . . .5. 3 H u s z i r r c s t ' r k . - .11
Di6s zsrirszeletek . l9 Kaprostfrr6s lep6ny . . .36 Sajtkr6mcs k6pvisclotrink ...-53 K l r p o s z t h s k i l l i . . . . ./ |
Di(rsbiles . . . . . . . 1
. . 9. Kariicsony i c:sokol ddis S a i t o isr m 6 k . . . . . . . . . . . . . . 5Kaprcrs-tirr(rs
4 ki{-liktik .12
I)ornin6 .. . 20 koszorfk... ..............37 Sajtospul'l'ancs ....5'l K i f l i k 6 k . 1)
,
I r r l ( ' \ l ) () 9 1 t C S 1 t . . . . . . . . . . . . . . . . .1. . . . .Kanicsonyi
.
l t
nr6zcsfuggel6k37 S k o tr 6 t c g ekso c k a. . . . . . . . . . . 5 5 M i r k o g sttba...... ......13
E s z t t r r - s ol m i niz c r ' . . . . . . . . 2 1 K o n n y [ ti c a s r - i t c r r t c t r y , ' .3. .8. . . . . . . . Sorr,1g 6a i luska . . . . . . . . . . . -. .5.5. A r r i z s o s e s t i k e . . . . . .. 13
I t r a hj a d sl i n z c r '. . . . . .. . . . . . . 2 2 K r u n r p l i r i t e s . . . . . ........ . . . . . . 3 8 Somogyitfrrrissliten.rdnv..... -56 Nagykr-rnsirgi Iakodalmas kifl i
F a r s a n g if i t n k . . . . . . 11
K n r r r l ' r i i sp o t a c s a .....39 Sirrperec . . . . . . . . ,-.5. .6 74
[ i a t i i r z s - s z c .l .e.t. . . . . . . . . . . . .2.3. [ . c v c l c ss i i J t o rsu d a k . . . . . . . . .3. 9. . S z 6 k c l yr r t d z c s c s (. r.k. . . . . . . . . 5 1 N{611cgl-ri6n1'1tban 15
F e l v i d 6 kti f r r ( r s . . . . . .. . . . . . . . 2 4 [ - c v e l c st c p e r t c l ps o g a c s a . . .4. 0. S z c r c l r n e s l c.v. .6. l.... . . . . . . .5. .7. .
Fonottkalhcs 2-5 l - e v c l e st i r r i i sp o g i i c s a. . . . . . . 4
. .0
F i o r g d c s f i i n k . . . . . ...,.............. . . 2 5L o n d o n ik e k s z - . . . . . . . . . . . . .4. l. . . . . . .
. s0 f6r6hely(2,4,8
€r 10 6gyasrzobik)
. 6tterem 6r b0f6
. nagyterem
(rendezv6nyek
,f
lk
lebonyolitSsira)
. silesikl6.6s sifut6p6lya
. nagytisztSs(szabadt6ri "f* tA$bi kiiun
n$zi$4z kelflagtratrL:;
programokrendezes6re) t e t . (: 2 0 )9 3 6 - 8 8 3 4
. turalehet5segekstb. t e l . / f a x :l )( 3 0 3 . 9 3 3 3

Tisiltr slil'vsl kindlom.f'er onnekj,gortink ncrcgit (s nenediklr

a nyugaln.at 6s der(it sugtir:i, ilctte I teli ertlti kiisriint6s6r,el!
r\ tttitI(iltlti t i.t:itntIritti.titl.. I rutItt.t ,\ttt!r<.tt
 .*l*I@fz
ffir
he NKJ ilTF-ff
"'![t*

A fOO LEG.TOBB
- ofmdsfinomsog
- bobosfinomsog
- burgongtisrecept
- eggtaletel
- erdflgi jo falot
- foggokiros finomsag
- ggilmilcsosfinoms<ig
- hszi sovongdscig
- hrjsosjo folat
- j€ghidegngol<inksdg
- kinoi recept
- leves
- otlet hidegtalokhoz
- p o l o csinto
- recepto naggvilogbol
- receptszobodtfizdn
- rizsesdtel
- sojtos finomsog
- sof<ito
- szorngosJinomstig
- tesztastilve-Jove
- td rd sr ecept
- zdldseges finomsog

jilttruLlxllilruililil
r s B N9 6 3 9 2 6 6 3 3 1