KELOMPOK 12 - UTSPA3 - Perancangan Cafe Resto and Cottage Pada Lahan Berkontur FIX PDF

STUDY PRESEDEN CAFE GROUP: 12 PAGE: 01

STUDY PRESEDEN COTTAGE GROUP: 12 PAGE: 41
STUDY PRESEDEN RESTO GROUP 12 PAGE: 71
PROGRAM
RUANG
TABEL ANALISA AKTIVITAS
PROGRAM RUANG
TABEL ANALISA AKTIVITAS
TABEL ANALISA PELAKU DAN AKTIVITAS COTTAGE
JENIS RUANG
NO PELAKU AKTIVITAS KEBUTUHAN RUANG KATEGORI RUANG
INDOOR OUTDOOR SEMI
A. UTAMA
1 PENGUNJUNG DROP OFF ENTERENCE V
2 PENGUNJUNG CHECK IN OR CHECK OUT COTTAGE RECEPTIONIST COTTAGE V
UTAMA
3 PENGUNJUNG MENUNGGU KAMAR LOUNGE V
4 PENGUNJUNG RAPAT MEETING ROOM V
B. UNIT KAMAR COTTAGE REGULER
1 PENGUNJUNG ISTIRAHAT & BERSANTAI KAMAR COTTAGE V
UTAMA
2 PENGUNJUNG MANDI & BERSIAP KAMAR MANDI/WC V
C. UNIT KAMAR COTTAGE DELUX
UTAMA
D. UNIT KAMAR COTTAGE VIP SUPERIOR CLASSIC

UTAMA
F. UNIT KAMAR COTTAGE VIP ROMANTIC ROOM
2 PENGUNJUNG MANDI & BERSIAP KAMAR MANDI/WC V UTAMA

3 PENGUNJUNG BERSANTAI TERAS COTTAGE V
4 PENGUNJUNG BERENANG KOLAM RENANG V
G. UNIT KAMAR COTTAGE VVIP FAMILY ROOM
3 PENGUNJUNG BERSANTAI TERAS COTTAGE V UTAMA
4 PENGUNJUNG MAKAN RUANG MAKAN V
5 PENGUNJUNG MASAK PANTRY V
PROGRAM RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 111

H. PENUNJANG
1 PENGUNJUNG KHUSUS FAMILY ROOM BERENANG KOLAM RENANG FAMILY COTTAGE V
2 PENGUNJUNG KHUSUS ROMANTIC BERENANG KOLAM RENANG ROMANTIC COTTAGE V
3 PENGUNJUNG UMUM BERENANG KOLAM RENANG UMUM V

4 PENGUNJUNG BERMAIN ANAK-ANAK PLAYGROUND V PENUNJANG
5 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI SHALAT/IBADAH MUSHALLAH V
6 PENGUNJUNG OLAHRAGA RUANG GYM V
7 PENGUNJUNG MENONTON/BERSANTAI HOME TEATER OUTDOOR

V
I. SERVIS
1 PENGUNJUNG RELEKSASI SPA V
2 PEGAWAI MENCUCI BAJU LAUNDRY V
3 PEGAWAI MEMANTAU RUANGAN RUANG CCTV V

4 PEGAWAI MENYIMPAN BARANG GUDANG V
5 PEGAWAI MENJAGA KEAMANAN SECURITY V
6 PENGUNJUNG BUANG AIR TOILET UMUM/WC UMUM V

SERVIS
7 PEGAWAI BUANG AR TOILET STAFF V
8 PEGAWAI MENGOPERASIKAN JENSET RUANG JENSET V
9 PEGAWAI MENGOPERASIKAN LISTRIK RUANG MEE V
10 PEGAWAI MENYIMPAN ALAT KEBERSIHAN JANIYTOR V
11 PEGAWAI DAN PENGUNJUNG BERWUDHU TEMPAT WUDHU V
J. PENGELOLA
1 MANAGER COTTAGE BEKERJA RUANG MANAGER V
2 PEGAWAI BREAFING DAN ISTIAHAT RUANG KARYAWAN/STAFF V
3 OWNER/PEMILIK BEKERJA DAN MEMANTAU RUANG OWNER V PENGELOLA
4 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI MENGAMBIL UANG ATM CENTER V
5 PEGAWAI MEMASAK PANTRY V
ANALISA AKTIVITAS COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 112

TABEL ANALISA PELAKU DAN AKTIVITAS RESTO
JENIS RUANG
INDOOR OUTDOOR SEMI
A. UTAMA
1 PENGUNJUNG MEMESAN KASIR V
2 PEGAWAI MEMBUAT PESANAN/KOPI/MINUMAN BARISTA V
UTAMA
3 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO INDOOR V
4 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO OUTDOOR V
B. PENUNJANG
1 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI SHALAT/IBADAH MUSHALLAH V PENUNJANG
C. SERVIS
1 PEGAWAI MEMANTAU RUANGAN RUANG CCTV V

5 PEGAWAI BUANG AR TOILET STAFF V
SERVIS
9 PEGAWAI MENYIMPAN BAHAN MAKANAN RUANG PENYIMPANAN MAKANAN V
J. PENGELOLA

PENGELOLA
3 PEGAWAI MENGURUS ADMINISTRASI RESTO RUANG ADMINISTRASI V
5 PEGAWAI MEMASAK PANTRY V
ANALISA AKTIVITAS RESTO KELOMPOK 12 PAGE: 113

TABEL ANALISA PELAKU DAN AKTIVITAS CAFÉ
JENIS RUANG
INDOOR OUTDOOR SEMI
A. UTAMA
1 PENGUNJUNG MEMESAN KASIR

V
2 PEGAWAI MEMBUAT PESANAN/KOPI/MINUMAN BARISTA V

UTAMA
3 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO INDOOR V
4 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO OUTDOOR V
B. PENUNJANG
1 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI SHALAT/IBADAH MUSHALLAH V PENUNJANG
C. SERVIS
1 PEGAWAI MEMANTAU RUANGAN RUANG CCTV

V

SERVIS
J. PENGELOLA

PENGELOLA
3 PEGAWAI MENGURUS ADMINISTRASI RESTO RUANG ADMINISTRASI
V
5 PEGAWAI MEMASAK PANTRY/DAPUR V
ANALISA AKTIVITAS CAFÉ KELOMPOK 12 PAGE: 114

DENAH SEMENTARA COTTAGE REGULER KELOMPOK 12 PAGE: 115
DENAH SEMENTARA COTTAGE DELUXE KELOMPOK 12 PAGE: 116
DENAH SEMENTARA COTTAGE CLASSIC KELOMPOK 12 PAGE: 117
DENAH SEMENTARA COTTAGE ROMANTIC KELOMPOK 12 PAGE: 118
DENAH SEMENTARA COTTAGE FAMILY KELOMPOK 12 PAGE: 119
TABEL
MODUL RUANG
COTTAGE
CAFÉ
RESTO
TABEL MODUL RUANG COTTAGE
KATEGORI NAMA
NO KEBUTUHAN SUMBER SIMULASI MODUL/MATRA PERITUNGAN RUANG SIRKULASI LUASAN RUANG JUMLAH
RUANG RUANG
A. UTAMA TAMU REGULAR
Kapasitas 3 orang
MEJA Analisa
3x1,2= 3,6
RECEPTIONIST Pribadi
3x1,5= 4,5 m2
RECEPTIONIST
25% 14,55 m2
COTTAGE
Ukuran 1 kursi staff 1,18 m2
KURSI dengan pengguna 3 orang
3x1,18= 3,54 m2
55,4m2
MEJA Asumsi 1 m2 5,15+1,55=6,7m2
Kapasitas 10 orang
10x1,2=12
dengan 1 set Sofa
1 UTAMA LOUNGE Sofa @1seat 30%
0,9m2 x 2= 1,8
Sofa 5,15+17,15+5,15=27,45m2
Sofa @2seat
1,45m2
Sofa @3 seat
1,90m2
1,8+1,45+1,90= 5,15
10 x 1,2 = 12
MEETING Meja
ROOM Ukuran 2,5 m2
MEJA Analisa
Kapasitas 10 Kursi 30% 27,3m2 27,3m2
KURSI Sendiriv
orang 6,5 m2
10x1,2 = 12 Tota
21m2l
MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 121

A
Queen Bed 1,6X2=3,2m2
Stands 0,53 x 0,48 =0,3m2 x 2 = 0,6 m2
Kamar
Cottage
Reguler Analisa
1 UTAMA 40% 5,87+8,27+3,31=14,45m2 17,66m2x16=282,52m2
Kapasitas 2 Pribadi
orang
2x1,2 = 2,4
Meja Rias 0,8x0,84 =0,7
TV Stands 1,5 x 0,5 =0,75m2
MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE:122

A
Lemari 1x0,62 = 0,62m2
1x1,2 = 1,2
1
UTAMA Closset Kloset
0,25 m2
WC
Kapasitas 1
30% 0,67+1,87+0,57=3,21m2
orang
1x1,2 =1,2
Wastafel 0,82x0,49 = 0,42 m2

A
B. UTAMA TAMU DELUX ROOM
KAMAR
COTTAGE
DELUX ROOM Queen Bed 1,6X2=3,2m2
KAPASITAS 2
2 x 1,2 = 2,4
Stands 0,46x0,36 = 0,17m2 x 2 = 0,34m2
Meja Rias 0,8x0,84 =0,7 m2 24,71m2x15=

2 UTAMA 40% 7,6+10+4=21,6m2
370,65m2
TV Stands 2,03 x 0,56 = 1,14 m2
Lemari 2 x 0,67 = 1,34 m2

Kursi 0,51 x 0,58 = 0,3 m2
40% 7,6+10+4=21,6m2
Meja 0,58 m2
24,71m2x15=
370,65m2
WC
Kapasitas 1
orang
1x1,2 =1,2
2 UTAMA
1x1,2 = 1,2
Closset Kloset
0,25 m2
30% 0,67+1,87+0,57=3,11m2
Wastafel 0,82x0,49 = 0,42 m2

C. SUPERIOR CLASSIC ROOM
Stands 0,46x0,36 = 0,17m2 x2 = 0,34 m2
KAMAR
COTTAGE
SUPERIOR
3 UTAMA CLASSIC 40%
Kapasitas 2
orang Meja Rias 0,8x0,84 =0,7 m2 7,9+10,3+4,12=22,32m2 36m2x15=540m2
2x1,2 = 2,4
TV Stands 2,03 x 0,56 = 1,14 m2
Lemari 2 x 0,67 = 1,34 m2

KAMAR Kursi 0,51 x 0,58 = 0,3 m2 x 2 = 0,6m2
COTTAGE
SUPERIOR
7,9+10,3+4,12
CLASSIC 40%
=22,32m2
Kapasitas 2
orang
2x1,2 = 2,4
Meja 0,58 m2
3 UTAMA
36m2x15
Teras =540m2
Kapasitas 2 1,53+3,93+4,52
Kursi Panjang 1,61 x 0,95 = 1,53 m2 15%
orang =9,98m2
2x1,2 = 2,4
1x1,2 = 1,2
Closset Kloset
0,25 m2
WC
Kapasitas 1 0,88+2,08+0,63
30%
orang =3,59m2
1x1,2 =1,2
Wastafel 1,4 x 0,45 = 0,63 m2

D ROMANTIC COTTAGE ROOM
Stands 0,67 x 0,51 =0,35m2 x 2 =0,7m2
ROMANTIC
COTTAGE
ROOM Meja Rias 1x0,4 = 0,4 m2
4 UTAMA 40% 8,19+10,6+4,24=23,03m2 48,97m2x15=734,55m2
Kapasitas 2
orang
2x1,2 = 2,4
TV Stands 1,45 x 0,51 = 0,8 m2
Lemari 1,2 x 0,62 = 0,75 m2
Kursi 0,82 x 0,96 = 0,79 m2 x 2 = 1,58 m2

ROMANTIC
COTTAGE
ROOM
Meja 0,76 m2
Kapasitas 2
orang
2x1,2 = 2,4
15% 1,53+3,93+0,6=6,06m2
Teras
Kapasitas 2
Kursi Panjang 1,61 x 0,95 = 1,53 m2
orang
2x1,2 = 2,4
Closset 0,25 m2
4 UTAMA 48,97m2x15
=734,55m2
WC Wastafel 2,72 x 0,66 = 1,8 m2

Kapasitas 2
30% 4,35+6,75+8,78=19,88
orang
2x1,2 =2,4
Bathup 2,12 x 1,08 = 2,3 m2

E FAMILY COTTAGE ROOM
King Bed 1,83 x 2,03 = 3,72 m2
King Single 1,07X2,03= 2,18 m2 x 2 =

Bed 4,36m2
0,67 x 0,51 =0,35m2 x4 = 1,4

FAMILY Stands
m2
COTTAGE
ROOM Analisa 72,1m2
5 UTAMA 40% 13,93+18,73+7,5=40,16m2
Kapasitas 4 Pribadi x15=1.081,5m2
orang
4 x 1,2 = 4,8
Meja Rias 1x0,4 = 0,4 m2
TV Stands 1,45 x 0,51 = 0,8 m2
Lemari 2 x 0,66 = 1,32 m2

Lemari 1,2 x 0,62 = 0,75 m2
FAMILY 40% 13,93+18,73+7,5=40,16m2

COTTAGE
ROOM
Kapasitas 4
orang
4 x 1,2 = 4,8 Kursi 0,51 x 0,58 = 0,3 m2 x 2 = 0,6m2
72,1m2 x15
=1.081,5m2
5 UTAMA
Meja 0,58 m2
Teras
Kapasitas 2
Kursi Panjang 1,61 x 0,95 = 1,53 m2 15% 1,53+3,93+0,6=6,06m2
orang
2x1,2 = 2,4
WC Kamar
Kapasitas 1 Closset
1x 1,2 0,25 m2
30% 2,32+3,52+1,06=6,9m2
Wastafel 1,4 x 0,45 = 0,63 m2

2,32+3,52+1,06=6,9m2
Bathup 1,6 x 0,9= 1,44 m2 30%
1x1,2 = 1,2
Closset Kloset
0,25 m2
WC
Kapasitas 1 30% 0,67+1,87+0,6=3,14m2
orang 72,1m2
1x1,2 =1,2 x15
5 UTAMA =1.081,5m2
Wastafel 0,82x0,49 = 0,42 m2
Kitchen set
5,6x0,6m = 3,36 m2
Pantry dan
Ruang Makan
Kapasitas 4 30% 4,17+8,97+2,7=15,84m2
orang
4 x 1,2 = 4,8
Meja Makan 0,9x0,9 = 0,81 m2

F PENUNJANG
KOLAM
RENANG
FAMILY 4x1,2=4,8
COTTAGE Analisa 4,8x80% = 3,84
KOLAM RENANG 50m2
ROOM Sendiri 4,8+3,84 = 8,64 ~ 21 m2
Kapasitas 4 Ukuran = 3x7 = 21 m2
orang 4x1,2
= 4,8
KOLAM
RENANG
ROMANTIC 2x1,2=2,4
COTTAGE Analisa 2,4x80% = 1,92
KOLAM RENANG 80% 21m2
ROOM Sendiri 2,4+1,92 = 4,32 ~ 21 m2
Kapasitas 2 Ukuran = 3x7 = 21 m2
orang
2x1,2=2,4
4 PENUNJANG
KOLAM
RENANG
UMUM
KOLAM RENANG Neufert Ukuran 9x4,25 = 38,25 160m2
Kapasitas
10 orang
10x1,2 = 12
JUNGKAT - JUNGKIT
PLAY GROUND KOLAM BOLA 20 x 0,8 = 16
Kapasitas 20 SELUNCURAN Analisa 16 x 70% = 27,2
65% 21m2
orang 20 x 0,8 RUMAH RUMAHAN Sendiri 16 + 27,2 = 43,2 ~ 80 m2
= 16 AYUNAN Ukuran 10 x 8 = 80 m2
BANGKU TAMAN

Kapasitas 4 orang
4x1,2 = 4,8
MUSHOLLA
Kapasita 4 ASUMSI dengan ukuran 2m2/orang
SAJADAH 35% 8+12,8+4,48=25,28m2
orang PRIBADI
4 x 1,2 = 4,8
4x2= 8m2
4 PENUNJANG
Sepeda Statis
0,52 x 1,1 = 0,58 m2
6 x 0,58 = 3,48 m2
Treatmill
0,66 x 1,84 = 1,3 m2
Sepeda statis 6 x 1,3 = 7,8 m2
RUANG GYM
Treadmill Rowing machine
Kapasitas 20
Rowing machine Neufert 1,2 x 0,9 = 1,08 m2 40% 66,07 m2
orang
Lat pulldown 6x 1,08 = 6,48 m2
20 x 1,2 = 24
machine Lat pulldown machine
1,8 x 0,5 = 0,9 m2
6 x 0,9 = 5,4 m2
Total 47,16
47,16 x 40% = 18,9 m2
47,17 + 18,9 = 66,07

G. SERVIS
KURSI Panero & Zelnik

5 SERVIS Ukuran 7,5m2
CREAMBATH (2003, p 212)
14,7+4,41+19,11=
30%
38,3m2
SPA
KECANTIKAN ETALASE
Kapasitas 4 Analisa pribadi Ukuran 2,4m2 58,1m2
PRODUK
orang
4x1,2 = 4,8
https://dspace.uii
.ac.id/bitstream
TEMPAT /handle/123456789 Ukuran 1,8+6,6+2,64 =
40%
TIDUR /1801/05.4%20bab 2x0,9=1,8+6,6+2,64 11,04m2
%204.pdf?sequence
=8&isAllowed=y
2 x 1,2 = 2,4
Mesin cuci
Ukuran 1,4 x0,9 =
RUANG
1,26m2
LAUNDRY
1,26 x 2 = 2,52 m2
Kapasitas 2 Mesin Cuci 99.co 25% 5,04m2
Total 2,4 x 2,52 = 6,05
orang
m2
2 x 1,2 = 2,4
6,05 x 25% = 1,52 ~
5,04 m2
2,8 x 1,8 = 5,04 m2

Kapasitas 3 orang
3x1,2=3,6
Meja
Analisa Meja
RUANG CCTV Kursi 30% 17,52 m2
Sendiri 2,5x1,5 = 4
Loker
Kursi
0,6x0,5 = 0,3 m2
GUDANG - Asumsi - - 9m2
MEJA
MEJA KERJA ; 0.72m2
RUANG KERJA 1,7+2,9+0,87
Neufert KURSI : 0.5m2 30%
SECURITY KURSI = 5,47 m2
RAK : 0.48m2
RAK
SNI 03-
1x1,2 = 1,2
0797-
Kloset
2006,
Kloset 0,25 m2
TOILET UMUM Standar 30% 2,6m2
duduk Wastafel
Toilet
Wastafel 0,5 m2
Umum
Jumlah 1,95
Indonesia

2 x 1,2 = 2,4
SNI 03-
Kloset
0797-
0,25 m2 x2 =0,5
2006,
Wastafel
Toilet STAFF Kloset duduk Standar 30% 19,25m2
0,5 m2
Wastafel Toilet
Jumlah 3,4
Umum
1,02+3,4 = 4,42~4,5m2
Indonesia
2,25X2=4,5
KAMAR 3x1,2=3,6
MANDI Kloset
KOLAM ukuran 0,27 m2
RENANG Analisa Bak Mandi
KLOSET 80% 36,06m2
UMUM Sendiri ukran 0,3 m2
BAK MANDI
Kapasitas 3 Total 4,17 m2
orang 4,17 x 30% = 1,26
1 x 1,2 = 1,2 4,17+1,26= 5,43 ~ 5,5m2
JANITOR
Kapasitas 1 Analisa 2,25+3,45+0,35=
orang
- Sendiri
- Asumsi 1,5x1,5 10%
6,05m2
1x1,2=1,2
RUANG
JENSET
Kapasitas 1 Jenset 50m2 100% 4m2
orang
1x1,2=1,2
Analisa
Sendiri
RUANG MEE
Kapasitas 3
- - Asumsi 3m2 100% 3+10,8+10,8=24,6m2
orang
1,2x3=3,6
Tempat
Wudhu
Kapasitas 3 Asumsi 2m2 20% 2+5,6+1,12=8,72m2
orang
3x1,2 = 3,6 - -

H. PENGELOLA
1,58x1,58 =2,5m2
Meja
Ruang Kerja
Neufert 40% 3,73+7,33+3=14,06m2
Manager
0,74x0,65 = 0,5m2
Kursi
6 PENGELOLA
Rak 1,39x0,52 = 0,73m2
Meja
6m2x2 = 12m2
RUANG
KARYAWAN
5D Room
Kapasitas 4 35% 12,4+17,2+6,02=35,62m2
Planner
orang
4x1,2 = 4,8m2
Kursi
Rak 0,4m2

3 x 1,2 = 3,6
ATM Mesin wordpress. Mesin ATM 9,44+13,04+19,56
50%
CENTER ATM com 0,44 x 0,608 = 1,048 m2 x 3 = 3,144m2 x3 = =42,04m2
9,44m2
Kapasitas 4 orang
4x1,2 = 4,8
Kitchen
PANTRY SNI ukuran Kitchen set 40% 25,95m2
set 5,6x0,6m = 3,36
4,8x3,36 = 16,13
I. PARKIRAN UMUM (CAFÉ,COTTAGE,RESTO)
Kapasitas 200 Motor

PARKIRAN
dengan ukuran 3m2/Motor
MOTOR PEDOMAN 200x3=600 m2
TEKNIS
PENYELEN
GGARAA
N Kapasitas 30 Mobil
LAHAN PARKIRAN FASILITAS
7 PARKIR dengan ukuran10m2/Mobil 100% 965m2
PARKIR MOBIL PARKIR, 30x10= 300m2
Departem
en
Perhubun
gan
Kapasitas 5 Bus
PARKIRAN (1996)
dengan ukuran 13m2/Bus
BUS
5 x 13 = 65m2

PARKIRAN KARYAWAN (COTTAGE,CAFÉ.RESTO)
J.
Kapasitas 5 Mobil
Mobil dengan ukuran 10m2/mobil
5x10=50m2
LAHAN
8 PARKIRAN 100% 110m2
PARKIR
Kapasitas 20 Motor
Motor dengan ukuran 3m2/Motor
20x3 = 60m2

TABEL MODUL RUANG RESTO
KATEGORI NAMA
NO KEBUTUHAN SUMBER SIMULASI MODUL/MATRA SIRKULASI LUASAN RUANG TOTAL
RUANG
RUANG
A. UTAMA
KASIR +
Barista Meja Kasir
Meja Kasir
Kapasitas 3 1,2x0,6=0,72m2 5,22+6,42+2,57
1 UTAMA Barista 40%
orang Barista Table =14,21m2
Table
3x1,2 = 5x0,9= 4,5m2
3,6m2
70% x 100 = 70 orang

Pengguna
70x1,2 = 84
Perabot :
Dining Table
-1set dining table @ 2 orang (round table)
dengan ukuran diameter 0,9 m/meja
18:2=6 buah,per dining set 90cm; flow gerak
100%
0,9 m2x6 = 5,4;flow gerak 100%=5,4
5,4+5,4 = 10,8
-1set dining table @ 4 orang (round table)
RESTO dengan ukuran diameter 1,1 m/meja
INDOOR 1 Set Meja 24:4=6 buah,per dining set 1,1m; flow gerak
Kapasitas 70 Makan 100% 38,96+122,96+98,37
80%
orang Menu 1,1 m2x5 = 5,5;flow gerak 100%=5,5 =260,29m2
70x1,2= Stand 5,5+5,5=9,12
84m2 -1 set dining table @6 orang ( round table)
dengan ukuran diameter 1,52 m/meja
18:6=3 buah,per dining set 1,52m; flow gerak
100%
1,52 m2x3 = 4,56;flow gerak 100%=4,56
4,56+4,56=11
-1 set dining table @8 orang(elips table)
dengan ukuran 2m/meja
16:8=2 buah,per dining set 2m; flow gerak 100%
2 m2x2 = 4;flow gerak 100%=4
4+4=8
10,8+9,12+11+8= 38,92
Menu Stand
0,22x0,14=0,0308m2
MODUL RUANG RESTO KELOMPOK 12 PAGE: 141

30% x 100 = 30 orang
Pengguna
30x1,2 = 36
Perabot :
Dining Table
-1set dining table @ 2 orang
dengan ukuran 0,9x0,65= 0,58m2
10:2=5 buah,per dining set 0,58m; flow
gerak 100%
0,58 m2x5 = 2,9;flow gerak 100%=2,9
2,9+2,9=5,8
RESTO -1 set dining table @4 orang
INDOOR dengan ukuran1,16 m2
1set Meja
Kapasitas 30 20:4=5 buah,per dining set 1,16m2; flow 70% 17,4+53,4+37,38=108,18m2
Makan
orang gerak 100%
30x1,2= 36m2 1,16 m2x5 = 5,8;flow gerak 100%=5,8
5,8+5,8 = 11,6
5,8+11,6=17,4
B. PENUNJANG
Kapasitas 4 orang
4x1,2 = 4,8
dengan ukuran 2m2/orang
MUSHOLLA
Kapasita 4 ASUMSI
2 PENUNJANG SAJADAH 30% 8+12,8+3,84=24,64m2
orang PRIBADI
4 x 1,2 = 4,8
4x2= 8m2

C. SERVIS
Kapasitas 3 orang
3x1,2=3,6
Meja
Analisa Meja
RUANG CCTV Kursi 30% 17,52 m2
Sendiri 2,5x1,5 = 4
Loker
Kursi
0,6x0,5 = 0,3 m2
SNI 03-
1x1,2 = 1,2
0797-
Kloset
3 SERVIS 2006,
0,25 m2
TOILET UMUM Kloset duduk Standar 30% 2,6m2 x 8= 20,8m2
Wastafel
Wastafel Toilet
0,5 m2
Umum
Jumlah 1,95
Indonesia
RUANG
JENSET
orang
1x1,2=1,2 Analisa
Sendiri
RUANG MEE
Kapasitas 3
- - Asumsi 3m2 100% 3+10,8+10,8=24,6m2
orang
1,2x3=3,6

Tempat
Wudhu
orang
3x1,2 = 3,6 -
Analisa
GUDANG Ruang Gudang
Sendiri
6m2 20% 7,2 m2
PENYIMPANAN Etalase Makanan

Kapasitas 2 orang
MAKANAN/ Freezer
2x1,2 = 2,4
GUDANG Lemari Makanan Freezer
MAKANAN 1,1 x 0,87 m = 0,96
m2
Analisa
Etalase Makanan 30% 7 m2
Sendiri
1 x 0,4 = 0,4m2
Kulkas Lemari Makanan
0,45 m2
Kulkas
0.675 x 1.705 = 1,16
2 x 1,2 = 2,4
SNI 03-
Kloset
0797-
0,25 m2 x2 =0,5
2006,
Wastafel
Toilet STAFF Kloset duduk Standar 30% 19,25m2
0,5 m2
Wastafel Toilet
Jumlah 3,4
Umum
1,02+3,4 = 4,42~4,5m2
Indonesia
2,25X2=4,5

D. PENGELOLA
3 Meja
Kursi
Kapasitas 1 orang
1x1,2=1,2
Meja
2,5x1,5 = 4
RUANG Analisa
Kursi 30% 17,5 m2
MANAJER Sendiri
0,6x0,5 = 0,3 m2
Loker Lemari
0,85 x 0,40 = 0,34
m2
Meja
RUANG STAFF/
Kursi Kapasitas 6 orang
6x1,2=7,2
Meja
PENGELOLA Analisa 2,5x1,5 = 4
30% 15,6m2
RUANG Sendiri Kursi
ADMINISTRASI 0,6x0,5 = 0,3 m2
Loker Loker
0,4x1,14 = 0,5 m2
Kapasitas 4
orang
4x1,2 = 4,8
Analisa
PANTRY/DAPUR Kitchen set ukuran Kitchen 40% 8,16+12,96+5,19=26,31m2
Sendiri
set
5,6x0,6m = 3,36
4,8+3,36 = 8,16

MODUL RUANG CAFÉ
KATEGORI LUASAN
NO NAMA RUANG KEBUTUHAN SUMBER SIMULASI MODUL/MATRA SIRKULASI
RUANG RUANG
A. UTAMA
50% x 100 = 50 orang
Pengguna
MEJA 50x1,2 = 60
Perabot :
Dining Table
10:2=5 buah,per dining set 90cm; flow gerak
100%
0,9 m2x5 = 4,5;flow gerak 100%=4,5
4,5+4,5=9
ASUMSI
PRIBADI
KURSI -1 set dining table @3 orang

12:3= 4buah, per dining set 110cm; flow
gerak 100%
CAFÉ INDOOR 1,1 m2x4 = 4,4;flow gerak 100%=4,4
KAPASITAS 4,4+4,4=8,8 203,52m2
1 UTAMA 40%
PENGGUNA : -1 set dining table @4 orang
50
24:6=7 buah,perdining set 75x130cm; flow
gerak 100%
0,75x1,3m2x7 = 6,8;flow gerak 100%=6,8

6,8+6,8=13,6
Buffet meja bar

2,4 m²
ASUMSI
BUFFET
PRIBADI
MODUL RUANG CAFÉ KELOMPOK 12 PAGE: 146

Panggung Live Music
6m2
PANGGUNG ASUMSI
LIVE MUSIC PRIBADI
Wastafel
10m2
WASTAFEL ASUMSI
CERMIN PRIBADI
50% x 100 = 50 orang

Pengguna
50x1,2 = 60
Perabot :
Dining Table
6:2=3 buah,per dining set 90cm
0,9 m2x3 = 2,7
-1 set dining table @4 orang
Meja
CAFÉ 20:4= 5 buah, per dining set 1,1cm 18,9+78,9+39,45
Kursi 50%
OUTDOOR 0,75x1,3m2x5 = 4,9 =137,25m2
Kolam Ikan
-1 set dining table @6orang
24:6=4 buah,perdining set0,75x1,3m2
0,75x1,3m2x7 = 6,8m2
Kolam Ikan
Asumsi 1,5x3=4,5m2
KASIR +
Barista Meja Kasir
Kapasitas 3 Meja Kasir 1,2x0,6=0,72m2 5,22+6,42+2,57
40%
orang Barista Table Barista Table =14,21m2
3x1,2 = 5x0,9= 4,5m2
3,6m2

B. PENUNJANG
dengan ukuran
2m2/orang
MUSHOLLA
Kapasita 4 ASUMSI
2 PENUNJANG SAJADAH 30% 8+12,8+3,84=24,64m2
orang PRIBADI
4x2= 8m2
4 x 1,2 = 4,8
C. SERVIS
Kapasitas 3
orang
Meja 3x1,2=3,6
RUANG Analisa
3 SERVIS Kursi Meja 30% 17,52 m2
CCTV Sendiri
Loker 2,5x1,5 = 4
Kursi
0,6x0,5 = 0,3 m2
SNI 03-
1x1,2 = 1,2
0797-
Kloset
2006,
TOILET Kloset 0,25 m2
Standar 30% 2,6m2 x 6 = 15,6m2
UMUM duduk Wastafel
Toilet
Wastafel 0,5 m2
Umum
Jumlah 1,95
Indonesia

RUANG
JENSET
orang
1x1,2=1,2
Analisa
Sendiri
RUANG MEE
Kapasitas 3
- - Asumsi 3m2 100% 3+10,8+10,8=24,6m2
orang
1,2x3=3,6
Tempat
Wudhu
orang
3x1,2 = 3,6
- -
Ruang Analisa
GUDANG
Gudang Sendiri 6m2 20% 7,2 m2

D. PENGELOLA
Meja
Kapasitas 1 orang
1x1,2=1,2
Meja
2,5x1,5 = 4
RUANG Analisa
Kursi 30% 17,5 m2
MANAJER Loker Sendiri
0,6x0,5 = 0,3 m2
Lemari
0,85 x 0,40 = 0,34 m2
4,64
Kapasitas 6 orang
6x1,2=7,2
RUANG Meja
4 PENGELOLA Meja
KARYAWAN Analisa 2,5x1,5 = 4
Kursi 30% 15,6m2
dan RUANG Sendiri Kursi
Loker
ADMIN 0,6x0,5 = 0,3 m2
Loker
0,4x1,14 = 0,5 m2
Kapasitas 4 orang
4x1,2 = 4,8
Kitchen Analisa
PANTRY/DAPUR ukuran Kitchen set 40% 25,95m2
set Sendiri
5,6x0,6m = 3,36
4,8x3,36 = 16,13

TABEL
REKAPITULASI
RUANG
TABEL REKAPITULASI KELOMPOK RUANG PADA COTTAGE
NO KATEGORI RUANG LUASAN RUANG SIRKULASI
1 UTAMA 3.064,62m2 540% 16.548,95m2

2 PENUNJANG 343,35m2 385% 1.321,90 m2 19.231,218
3 SERVIS 207,45 525% 1.089,13 m2
4 PENGELOLA 132,31m2 205% 271,24m2
TABEL REKAPITULASI KELOMPOK RUANG PADA RESTO

1 UTAMA 372,68m2 190% 708,10m2
2 PENUNJANG 24,64m2 30% 7,4 m2 1.167,64m2
3 SERVIS 109,09m2 360% 392,73m2
4 PENGELOLA 59,41 100% 59,41m2
TABEL REKAPITULASI KELOMPOK RUANG PADA CAFÉ

1 UTAMA 354,98m2 250% 887,45m2
2 PENUNJANG 24,64m2 30% 7,4m2
1.204,54m2
3 SERVIS 77,64m2 300% 232,92m2
4 PENGELOLA 59,05m2 130% 76,77m2
TOTAL 21.603,398m2
A. PARKIRAN UMUM (CAFÉ,COTTAGE,RESTO)

1 LAHAN PARKIR 965m2
B. PARKIRAN KARYAWAN (COTTAGE,CAFÉ.RESTO)
2 LAHAN PARKIR 110m2
JUMLAH 1075m2
RUANG LUAR 20.000 m2
REKAPITULASI KELOMPOK RUANG KELOMPOK 12 PAGE: 152

TABEL
SPESIFIKASI
RUANG
TABEL ANALISA SPESIFIKASI RUANG BANGUNAN COTTAGE
JENIS RUANG SIFAT RUANG PENCAHAYAAN PENGHAWAAN

NO KEBUTUHAN RUANG LUASAN RUANG SUMBER KAPASITAS KATEGORI RUANG
INDOOR OUTDOOR SEMI PUBLIK PRIVAT SEMI ALAMI BUATAN ALAMI BUATAN
1 RECEPTIONIST COTTAGE ✓ ✓ 14,55 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓

2 LOUNGE ✓ ✓ 34,15 m2 Analisa Pribadi 10 ORANG ✓ ✓
3 MEETING ROOM ✓ ✓ 27,3 m2 Analisa Pribadi 10 ORANG ✓ ✓
KAMAR COTTAGE
4 2 ORANG
REGULER ✓ ✓ 14,45 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR MANDI/WC
5 1 ORANG
REGULER ✓ ✓ 3,21 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR COTTAGE
6 2 ORANG
DELUXE ✓ ✓ 21,6 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
TERAS COTTAGE
7 2 ORANG
DELUXE 9,98 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR MANDI/WC
8 1 ORANG
DELUXE ✓ ✓ 3,11 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR COTTAGE
9 2 ORANG
CLASSIC ✓ ✓ 22,32 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
TERAS COTTAGE
10 2 ORANG
CLASSIC 9,98 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
UTAMA
KAMAR MANDI/WC
11 1 ORANG
CLASSIC ✓ ✓ 3,59 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR COTTAGE
12 2 ORANG
ROMANTIC ✓ ✓ 23,03 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
TERAS COTTAGE
13 2 ORANG
ROMANTIC 6,06 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR MANDI/WC
14 2 ORANG
ROMANTIC ✓ ✓ 19,88 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR COTTAGE
15 4 ORANG
FAMILY ✓ ✓ 40,16 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
TERAS COTTAGE
16 4 ORANG
FAMILY 6,06 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KAMAR MANDI
17 1 ORANG
FAMILY ✓ ✓ 6,9 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
WC COTTAGE
18 1 ORANG
FAMILY 3,14 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
19 RUANG MAKAN ✓ ✓ 0,81 m2 Analisa Pribadi 4 ORANG ✓ ✓
20 PANTRY ✓ ✓ 3,36 m2 Analisa Pribadi 4 ORANG ✓ ✓
TABEL SPESIFIKASI COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 154

KOLAM RENANG FAMILY
21 4 ORANG
COTTAGE ✓ ✓ 50 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
KOLAM RENANG
22 2 ORANG
ROMANTIC COTTAGE ✓ ✓ 21 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
23 KOLAM RENANG UMUM ✓ ✓ 160 m2 Neufert 10 ORANG ✓ ✓
24 PLAYGROUND ✓ ✓ 21 m2 Analisa Pribadi 20 ORANG ✓ ✓ PENUNJANG
25 MUSHOLLA 4 ORANG
✓ ✓ 25,28 m2 Asumsi Pribadi ✓ ✓
26 RUANG GYM 20 ORANG

✓ ✓ 66,07 Neufert ✓ ✓
27 SPA 58,1 m2 Panero & 4 ORANG

Zelnik (2003, p
✓ ✓ 212) ✓ ✓
28 LAUNDRY 2 ORANG
✓ ✓ 5,04 m2 99.co ✓ ✓
29 RUANG CCTV ✓ ✓ 17,52 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓
30 GUDANG ✓ ✓ 9 m2 Asumsi Pribadi - ✓ ✓
31 SECURITY ✓ ✓ 5,47 m2 Neufert 1 ORANG ✓ ✓
SNI 03-0797-
2006,
32 TOILET UMUM/WC UMUM 2,62 m2 Standar Toilet 1 ORANG SERVIS
Umum
✓ ✓ Indonesia ✓ ✓
SNI 03-0797-
2006,
33 TOILET STAFF 19,25 m2 Standar Toilet 1 ORANG
Umum
KAMAR MANDI KOLAM
34 1 ORANG
RENANG UMUM 5,5 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
35 RUANG JENSET ✓ ✓ 4 m2 Analisa Pribadi 1 ORANG ✓ ✓
36 RUANG MEE ✓ ✓ 24,6 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓
37 JANITOR ✓ ✓ 6,05 m2 Analisa Pribadi 1 ORANG ✓ ✓
38 TEMPAT WUDHU ✓ ✓ 8,72 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓
39 RUANG MANAGER ✓ ✓ 14,06 m2 Neufert 1 ORANG ✓ ✓
RUANG 5D Room
40 4 ORANG
KARYAWAN/STAFF ✓ ✓ 35,62 m2 Planner ✓ ✓
5D Room
41 RUANG OWNER 1 ORANG PENGELOLA
✓ ✓ 14,64 m2 Planner ✓ ✓
42 ATM CENTER 3 ORANG

✓ ✓ 9,44 m2 wordpress.com ✓ ✓
43 PANTRY ✓ ✓ 16,13 m2 SNI 4 ORANG ✓ ✓
TABEL SPESIFIKASI COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 155

TABEL ANALISA SPESIFIKASI RUANG BANGUNAN RESTO

1 KASIR dan BARISTA ✓ ✓ 14,21 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓ ✓

2 RESTO INDOOR ✓ ✓ 260,29 m2 Analisa Pribadi 70 ORANG ✓ ✓ UTAMA
3 RESTO OUTDOOR ✓ ✓ 108,18 m2 Analisa Pribadi 30 ORANG ✓ ✓

4 MUSHOLLA ✓ ✓ 8 m2 Asumsi Pribadi 4 ORANG ✓ ✓ PENUNJANG
5 RUANG CCTV ✓ ✓ 17,52 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓

6 GUDANG ✓ ✓ 7,2 m2 Analisa Pribadi - ✓ ✓
SNI 03-0797-
7 TOILET UMUM/WC UMUM 20,8 m2 1 ORANG
2006,
Standar Toilet
Umum
SERVIS
SNI 03-0797-
8 TOILET STAFF 19,25 m2 2 ORANG
2006,
Standar Toilet
Umum
9 RUANG JENSET ✓ ✓ 4 m2 Analisa Pribadi 1 ORANG ✓ ✓
10 RUANG MEE ✓ ✓ 6 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓
11 TEMPAT WUDHU ✓ ✓ 8,72 m2 Analisa Pribadi 3 ORANG ✓ ✓
RUANG PENYIMPANAN
12 2 ORANG
MAKANAN
✓ ✓ 7 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
13 RUANG MANAGER ✓ ✓ 17,5 m2 Analisa Pribadi 1 ORANG ✓ ✓
RUANG PENGELOLA
14 6 ORANG
KARYAWAN/STAFF
✓ ✓ 15,6 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
15 RUANG ADMINISTRASI ✓ ✓ 15,6 m2 Analisa Pribadi 1 ORANG ✓ ✓
16 PANTRY ✓ ✓ 26,31 m2 Analisa Pribadi 4 ORANG ✓ ✓
TABEL SPESIFIKASI RESTO KELOMPOK 12 PAGE: 156

TABEL ANALISA SPESIFIKASI RUANG BANGUNAN CAFÉ

1 KASIR dan BARISTA 3 ORANG

2 CAFÉ INDOOR 50 ORANG UTAMA
3 CAFÉ OUTDOOR 50 ORANG
4 MUSHOLLA 4 ORANG PENUNJANG
✓ ✓ 8 m2 Asumsi Pribadi ✓ ✓
5 RUANG CCTV 3 ORANG
6 GUDANG -
✓ ✓ 6 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓
7 TOILET UMUM/WC UMUM 1 ORANG

SNI 03-0797-
SERVIS
2006,
Standar Toilet
Umum
✓ ✓ 15,6 m2 Indonesia ✓ ✓
8 RUANG JENSET 1 ORANG
✓ ✓ 4 m2 Asumsi Pribadi ✓ ✓
9 RUANG MEE 3 ORANG
10 TEMPAT WUDHU 3 ORANG
11 RUANG MANAGER 1 ORANG
RUANG
12 6 ORANG
KARYAWAN/STAFF
✓ ✓ 15,6 m2 Analisa Pribadi ✓ ✓ PENGELOLA
13 RUANG ADMINISTRASI 2 ORANG
14 PANTRY/DAPUR 4 ORANG
TABEL SPESIFIKASI CAFÉ KELOMPOK 12 PAGE: 157

DIAGRAM
MATRIKS
RUANG
DIAGRAM MATRIK CAFÉ DAN RESTO KELOMPOK 12 PAGE: 159
DIAGRAM MATRIK COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 160
DIAGRAM BUBBLE CAFÉ KELOMPOK 12 PAGE: 161
DIAGRAM BUBBLE RESTO KELOMPOK 12 PAGE: 162
DIAGRAM BUBBLE COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 163
ANALISA LOKASI GROUP: 12 PAGE: 166
DATA LOKASI GROUP: 12 PAGE: 167
ANALISA TAPAK GROUP: 12 PAGE: 170
VIEW FROM SITE GROUP: 12 PAGE: 171
VIEW TO SITE GROUP: 12 PAGE: 172
ALIRAN AIR HUJAN GROUP: 12 PAGE: 173
SIRKULASI ARAH ANGIN GROUP: 12 PAGE: 174
SIRKULASI KEBISINGAN GROUP: 12 PAGE: 175
ANALISA VEGETASI GROUP: 12 PAGE: 176
ANALISA VEGETASI GROUP: 12 PAGE: 177
VEGETASI TAPAK GROUP: 12 PAGE: 178
ANALISA MATAHARI GROUP: 12 PAGE: 179
ANALISA ORIENTASI GROUP: 12 PAGE: 180
ANALISA SKENARIO GROUP: 12 PAGE: 181
ANALISA AKSEBILITAS GROUP: 12 PAGE: 182
ANALISA TOPOGRAFI GROUP: 12 PAGE: 183
KARAKTERISTIK TOPOGRAFI GROUP: 12 PAGE: 184
POTONGAN TAPAK GROUP: 12 PAGE: 185
PRESENTASE KEMIRINGAN GROUP: 12 PAGE: 186
ZONASI FUNGSI LAHAN GROUP: 12 PAGE: 187
ANALISA ALIRAN AIR HUJAN GROUP: 12 PAGE: 188
3D KONTUR TAPAK GROUP: 12 PAGE: 189
PEMBAGIAN TUGAS KELOMPOK GROUP: 12 PAGE: 190
PEMBAGIAN TUGAS KELOMPOK GROUP: 12 PAGE: 190

KELOMPOK 12 - UTSPA3 - Perancangan Cafe Resto and Cottage Pada Lahan Berkontur FIX PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

KELOMPOK 12 - UTSPA3 - Perancangan Cafe Resto and Cottage Pada Lahan Berkontur FIX PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

STUDY PRESEDEN CAFE GROUP: 12 PAGE: 01

STUDY PRESEDEN CAFE GROUP: 12 PAGE: 02

1 PENGUNJUNG ISTIRAHAT & BERSANTAI KAMAR COTTAGE V

1 PENGUNJUNG ISTIRAHAT & BERSANTAI KAMAR COTTAGE V

2 PENGUNJUNG MANDI & BERSIAP KAMAR MANDI/WC V UTAMA

5 PENGUNJUNG MASAK PANTRY V

PROGRAM RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 111

1 PENGUNJUNG KHUSUS FAMILY ROOM BERENANG KOLAM RENANG FAMILY COTTAGE V

2 PENGUNJUNG KHUSUS ROMANTIC BERENANG KOLAM RENANG ROMANTIC COTTAGE V

3 PENGUNJUNG UMUM BERENANG KOLAM RENANG UMUM V

5 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI SHALAT/IBADAH MUSHALLAH V

6 PENGUNJUNG OLAHRAGA RUANG GYM V

7 PENGUNJUNG MENONTON/BERSANTAI HOME TEATER OUTDOOR

1 PENGUNJUNG RELEKSASI SPA V

2 PEGAWAI MENCUCI BAJU LAUNDRY V

3 PEGAWAI MEMANTAU RUANGAN RUANG CCTV V

5 PEGAWAI MENJAGA KEAMANAN SECURITY V

6 PENGUNJUNG BUANG AIR TOILET UMUM/WC UMUM V

9 PEGAWAI MENGOPERASIKAN LISTRIK RUANG MEE V

10 PEGAWAI MENYIMPAN ALAT KEBERSIHAN JANIYTOR V

11 PEGAWAI DAN PENGUNJUNG BERWUDHU TEMPAT WUDHU V

1 MANAGER COTTAGE BEKERJA RUANG MANAGER V

2 PEGAWAI BREAFING DAN ISTIAHAT RUANG KARYAWAN/STAFF V

3 OWNER/PEMILIK BEKERJA DAN MEMANTAU RUANG OWNER V PENGELOLA

4 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI MENGAMBIL UANG ATM CENTER V

5 PEGAWAI MEMASAK PANTRY V

ANALISA AKTIVITAS COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 112

1 PENGUNJUNG MEMESAN KASIR V

2 PEGAWAI MEMBUAT PESANAN/KOPI/MINUMAN BARISTA V

4 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO OUTDOOR V

1 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI SHALAT/IBADAH MUSHALLAH V PENUNJANG

1 PEGAWAI MEMANTAU RUANGAN RUANG CCTV V

1 MANAGER COTTAGE BEKERJA RUANG MANAGER V

ANALISA AKTIVITAS RESTO KELOMPOK 12 PAGE: 113

1 PENGUNJUNG MEMESAN KASIR

2 PEGAWAI MEMBUAT PESANAN/KOPI/MINUMAN BARISTA V

3 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO INDOOR V

4 PENGUNJUNG MAKAN,MINUM DAN MENGOBROL RESTO OUTDOOR V

1 PENGUNJUNG DAN PEGAWAI SHALAT/IBADAH MUSHALLAH V PENUNJANG

1 PEGAWAI MEMANTAU RUANGAN RUANG CCTV

3 PENGUNJUNG BUANG AIR TOILET UMUM/WC UMUM V

5 PEGAWAI MENGOPERASIKAN LISTRIK RUANG MEE V

6 PEGAWAI DAN PENGUNJUNG BERWUDHU TEMPAT WUDHU V

1 MANAGER COTTAGE BEKERJA RUANG MANAGER V

2 PEGAWAI BREAFING DAN ISTIAHAT RUANG KARYAWAN/STAFF V

ANALISA AKTIVITAS CAFÉ KELOMPOK 12 PAGE: 114

MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 121

Queen Bed 1,6X2=3,2m2

Stands 0,53 x 0,48 =0,3m2 x 2 = 0,6 m2

Meja Rias 0,8x0,84 =0,7

TV Stands 1,5 x 0,5 =0,75m2

MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE:122

Lemari 1x0,62 = 0,62m2

Wastafel 0,82x0,49 = 0,42 m2

MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 123

B. UTAMA TAMU DELUX ROOM

Stands 0,46x0,36 = 0,17m2 x 2 = 0,34m2

Meja Rias 0,8x0,84 =0,7 m2 24,71m2x15=

TV Stands 2,03 x 0,56 = 1,14 m2

Lemari 2 x 0,67 = 1,34 m2

MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 124

Wastafel 0,82x0,49 = 0,42 m2

MODUL RUANG COTTAGE KELOMPOK 12 PAGE: 125