BỘ CÔNG THƯƠNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀNỘI NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Hà Nội, ngày …… tháng…… năm 2018

DANH SÁCH PHÂN CÔNG NHÓM BIÊN SOẠN VÀ NHÓM THẨM

ĐỊNHĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN THEO MÔ HÌNH CDIO
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - KHOA CÔNG NGHỆ HÓA
1. Hóa hữu cơ

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Quang Tùng Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

3 Nguyễn Thị Kim An Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

2. Thí nghiệm Hóa hữu cơ

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Quang Tùng Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

3 Nguyễn Thị Kim An Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

3. Nhiệt động hóa học

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phạm Thị Thu Giang Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Vũ Minh Tân Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

3 Vũ Thị Hòa Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

4. Hóa lý

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T chú

1 Phạm Thị Thu Giang Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Vũ Minh Tân Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

3 Đàm Xuân Thắng Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

5. Thí nghiệm Hóa lý

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phạm Thi Thu Giang Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Vũ Thị Hòa Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

3 Phạm Thị Thắm Nguyễn Thi Thu Phương Thành viên

6. Hóa phân tích

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Thị Thoa Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Mạnh Hà Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

3 Đào Thu Hà Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

7. Thí nghiệm Hóa phân tích

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Thị Thoa Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Mạnh Hà Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

3 Đào Thu Hà Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

8. Quá trình và thiết bị truyền nhiệt

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T
 chú

1 Phan Thị Quyên Nguyễn Văn Mạnh Trưởng nhóm

2 Nguyễn Xuân Cảnh Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

3 Nguyễn Xuân Huy Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

9. Quá trình và thiết bị truyền khối

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phan Thị Quyên Nguyễn Văn Mạnh Trưởng nhóm

2 Nguyễn Xuân Cảnh Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

3 Nguyễn Văn Mạnh Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

10. Quá trình và thiết bị cơ học

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Xuân Cảnh Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Văn Hoàn Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

3 Phan Thị Quyên Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

11. Thực hành quá trình và thiết bị

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phan Thị Quyên Nguyễn Văn Mạnh Trưởng nhóm

2 Nguyễn Xuân Cảnh Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

3 Nguyễn Văn Hoàn Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

12. Nhập môn về kỹ thuật

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T
 chú

1 Nguyễn Tuấn Anh Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Văn Mạnh Trần Quang Hải Thành viên

3 Nguyễn Hùng Ngạn Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

13. Hóa môi trường

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phạm Thị Thanh Yên Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Đức Hải Phạm Thị Mai Hương Thành viên

3 Vương Thị Lan Anh Nguyễn Hùng Ngạn Thành viên

14. Phân tích công cụ

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Thị Thoa Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Mạnh Hà Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

3 Đào Thu Hà Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

15. Phân tích thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Mạnh Hà Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Thị Thu Phương Nguyễn Tuấn Anh Thành viên

3 Nguyễn Thị Thoa Nguyễn Văn Mạnh Thành viên

16. Kiến tập

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Tuấn Anh Trần Quang Hải Thành viên

3 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

17. Đánh giá cảm quan thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Mạnh Hà Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đào Thu Hà Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Phạm Thị Thanh Yên Nguyễn Thị Thu Phương Thành viên

18. Thực tập doanh nghiệp

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Trần Quang Hải Thành viên

3 Phạm Thị Thanh Yên Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

19. Đồ án /Khóa luận tốt nghiệp

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Trần Quang Hải Thành viên

3 Phạm Thị Thanh Yên Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

20. Hóa sinh thực phẩm

TT Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi chú

1 Đỗ Thị Hạnh Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Vũ Thị Cương Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Phạm Thị Thắm Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

21. Thí nghiệm Hóa sinh thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Vũ Thị Cương Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Đức Hải Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Phạm Thị Thắm Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

22. Máy và thiết bị chế biến thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phan Thị Quyên Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Xuân Cảnh Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Phạm Thị Thanh Yên Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

23. Vi sinh thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Hùng Ngạn Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Vũ Thị Cương Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

24. Thí nghiệm vi sinh thực phẩm.

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T chú

1 Nguyễn Hùng Ngạn Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Vũ Thị Cương Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

25. Vật lý thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Mạnh Hà Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Đào Thu Hà Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

26. Quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Lê Thị Hồng Nhung Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Văn Lợi Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Đỗ Văn Chương Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

27. Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Mạnh Hà Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Nguyễn Minh Thắng Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

28. Tối ưu hóa trong công nghệ thực phẩm

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T chú

1 Nguyễn Tuấn Anh Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Xuân Cảnh Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Nguyễn Minh Thắng Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

29. Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Văn Mạnh Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Xuân Cảnh Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Lê Văn Huỳnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

30. Công nghệ chế biến đường mía và bánh kẹo

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

3 Lê Văn Huỳnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

31. Thực hành công nghệ chế biến đường mía và bánh kẹo

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

3 Lê Văn Huỳnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

32. Công nghệ sau thu hoạch rau quả

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Phạm Thị Thắm Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Lê Thị Cúc Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

33. Thực hành công nghệ sau thu hoạch rau quả

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Phạm Thị Thắm Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Lê Thị Cúc Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

34. Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Thị Kim An Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Văn Lợi Thành viên

35. Thực hành công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Thị Kim An Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Văn Lợi Thành viên

36. Công nghệ lên men

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T chú

1 Phạm Thị Thanh Yên Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Vũ Thị Cương Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

37. Thực hành công nghệ lên men

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phạm Thị Thanh Yên Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Vũ Thị Cương Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

38. Thực hành Phân tích thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Mạnh Hà Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Thị Thu Phương Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Đào Thu Hà Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

39. Đồ án môn học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Phạm Thị Thanh Yên Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Minh Thắng Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

3 Phan Thị Quyên Trần Quang Hải Thành viên

40. Công nghệ lạnh thực phẩm

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Nguyễn Minh Thắng Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Phan Thị Quyên Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

41. Công nghệ Enzym

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Phạm thị Thắm Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

42. Thiết kế bao bì và Phát triển sản phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Mạnh Hà Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Văn Lợi Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Đỗ Văn Chương Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

43. Công nghệ rượu bia và nước giải khát

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Bùi Thị Thu Trang Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

3 Lê Văn Huỳnh Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

44. Công nghệ sản xuất tinh dầu

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T
 chú

1 Phạm Thị Thắm Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Bùi Thị Thu Trang Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Nguyễn Quang Tuyển Nguyễn Văn Lợi Thành viên

45. Công nghệ sản xuất dầu ăn

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Bùi Thị Thu Trang Nguyễn Văn Lợi Thành viên

3 Nguyễn Quang Tuyển Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

46. Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Trần Quang Hải Thành viên

3 Đỗ Văn Chương Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

47. Công nghệ chế biến thủy sản

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Văn Lợi Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đặng Thị Hường Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

3 Đỗ Thị Hạnh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

48. Công nghệ sau thu hoạch lương thực

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T
 chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Nguyễn Văn Lợi Thành viên

3 Lê Thị Cúc Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

49. Công nghệ đồ hộp thực phẩm

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Văn Lợi Thành viên

3 Nguyễn Quang Tuyển Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

50. Công nghệ thịt, trứng

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Văn Lợi Thành viên

3 Nguyễn Quang Tuyển Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

51. Xử lý chất thải trong CNTP

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Nguyễn Hùng Ngạn Trần Quang Hải Trưởng nhóm

2 Đặng Thị Hường Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

3 Phan Thị Quyên Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

52. Phụ gia thực phẩm

T Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh Ghi

T
 chú

1 Lê Thị Hồng Nhung Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Nguyễn Minh Thắng Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

3 Nguyễn Ngọc Thanh Phạm Thị Thanh Yên Thành viên

53. Kỹ thuật chế biến món ăn

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đặng Thị Hường Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Bùi Thị Thu Trang Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

54. Phương pháp xây dựng thực đơn

T Ghi
Nhóm biên soạn Nhóm thẩm định Chức danh
T chú

1 Đặng Thị Hường Nguyễn Quang Tùng Trưởng nhóm

2 Đàm Xuân Thắng Lê Thị Hồng Nhung Thành viên

3 Đỗ Thị Hạnh Nguyễn Mạnh Hà Thành viên

Trưởng Khoa/ Tổ soạn thảo

Nguyễn Quang Tùng

Tổng hợp:
T. Tùng: 33;
T. Q Hải: 27;
C. Yên: 30; (biên soạn 8)
T. M Hà: 26; (biên soạn 5)
C. Nhung: 26 (biên soạn 3)
T Thắng: biên soạn 9
C Trang: biên soạn 4
C Thắm: biên soạn 6
C An: biên soạn 5