శుద్ధి చేసిన నూనెను సాధారణంగా వంటకు ఉపయోగిస్తా రు.

ఇది తేలికైనది, కనుగొనడం సులభం మరియు ధర

కూడా తక్కువ. ఇది సామూహిక తయారీకి మరియు దీర్ఘకాలిక నిలుపుదల కోసం రసాయనికంగా తయారు

చేయబడుతుంది. కానీ దీన్ని తయారుచేసే ఈ ప్రక్రియ మన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా శుద్ధి

చేసిన నూనె వాడకం బరువు పెరగడం, డయాబెటిస్, అడ్డంకులు వంటి హృదయ సంబంధ సమస్యలు మరియు

క్యాన్సర్కు దారితీస్తుంది. కాబట్టి, ఏ నూనె సురక్షితం అనే ప్రశ్న తలెత్తు తుంది.

రిఫైన్డ్ ఆయిల్ ఎలా తయారు చేస్తా రు

ఐఎన్ఎస్ 319/319 వంటి చమురును శుద్ధి చేయడానికి 6-7 రసాయనాలను ఉపయోగిస్తా రు. TBHQ, INS
900A/900A E900A/E900A డి.ఎం.పి.ఎస్ మొదలైనవి. తరువాత దానిని మళ్ళీ శుద్ధి చేసినప్పుడు, ఈ

రసాయనాల సంఖ్య 12-13 కు పెరుగుతుంది. తరువాత నూనెను శుద్ధి చేసిన నూనె లభించే వరకు సుమారు

అరగంట పాటు 200 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తా రు. ఇంత అధిక ఉష్ణోగ్రత కారణంగా నూనెలో

ఉండే పోషకాలు పూర్తిగా తొలగిపోతాయి.

తదుపరి విధానం డియోడరేసిటేషన్, దీనిలో నూనెను రెండుసార్లు వేడి చేస్తా రు. ఇది నూనె యొక్క సహజ రుచి
మరియు వాసనను పూర్తిగా తొలగిస్తుంది. ఇది మాత్రమే కాదు, కొన్ని శుద్ధి చేసిన నూనెలు అసహజ వాసన

మరియు రుచిని కూడా జోడిస్తా యి, ఇది దాని వాసన మరియు రుచిని భిన్నంగా చేస్తుంది. ఇంత సుదీర్ఘ ప్రక్రియ

తర్వాత తయారయ్యే నూనె పూర్తిగా పోషకమైనది, దీనిని శుద్ధి చేసిన నూనె అంటారు.

ఇది ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతుంది.

మన శరీరానికి నూనె నుండి కొవ్వుతో పాటు ప్రోటీన్ లభిస్తుంది. కానీ నూనెను శుద్ధి చేసిన తరువాత, వాటి పోషణ
తొలగించబడుతుంది. అందులో వాడే ప్రమాదకరమైన రసాయన పదార్థా లు, సుదీర్ఘ ప్రక్రియ శరీరానికి హాని

కలిగిస్తా యి. దీనిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఎముక మరియు కీళ్ల నొప్పుల సమస్యలు, ఆలోచించే

సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేయడం, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వంటి అనేక తీవ్రమైన వ్యాధులు చుట్టు ముట్టవచ్చు.

అసంతృప్త కొవ్వులు పేరుకుపోవడం కూడా కొలెస్ట్రా ల్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.

కాబట్టి ఏది సరైన నూనె?

కొబ్బరి నూనె మరియు ముడి ఘనీ వేరుశెనగ నూనె రెండూ ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. కొబ్బరి నూనెలో
యాంటీ వైరల్, యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి గుండె, మెదడు మరియు జుట్టు కు

ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. వేరుశెనగ నూనెలో శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు ఉంటాయి. సంతృప్త

కొవ్వులను (ఉదా. నెయ్యి, కొబ్బరి నూనె) ఉపయోగించడం కూడా మంచిది ఎందుకంటే అవి వేయించేటప్పుడు

సాపేక్షంగా స్థిరంగా ఉంటాయి. ఆవనూనె (ముడి ఘనీ లేదా కోల్డ్ ప్రెస్) కూడా ఆరోగ్యకరం.

దేశీ నెయ్యి వినియోగం తప్పనిసరి

దేశీ నెయ్యిలో మన శరీరానికి అవసరమైన అనేక కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్-ఎ, విటమిన్-ఇ, విటమిన్-కె 2,
విటమిన్-డి మరియు కాల్షియం, సిఎల్ఎ మరియు ఒమేగా -3 వంటి అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి. మన శరీరానికి

అవి చాలా అవసరం. కాబట్టి, దేశీ నెయ్యిని ఆహారంలో తప్పకుండా చేర్చుకోండి.