UNIVERSIDAD NACIONAL

"SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO“

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE
AGRONOMÍA

Nutrición y Regulación del Crecimiento en Hortalizas y

Frutales

Docente:
Dra. Xandra Amada Saavedra Contreras

Alumno:
Jaramillo Torres Eduardo Rolando

Huaraz - 2023
Introducción
 16 elementos esenciales
Nutrientes y Hormonas
Esenciales para el
Desarrollo

Los nutrientes constituyen la

materia prima básica para
cualquier actividad en el interior
de las plantas, y para todas sus
funciones y procesos durante la
vida de las plantas

Absorbidos, translocados y asimilados

Hormona Vegetal
Las hormonas son sustancias que se
sintetizan en un lugar de la planta y se
transfieren a otro lugar, donde regulan el
crecimiento, desarrollo o metabolismo.

Clasificación de las fitohormonas

Auxinas, Giberelinas, Citocininas,

Etileno, cido Abscísico,
Brasinoesteroides, Salicilatos,
Jasmonatos.
Efectos Generales de los Nutrientes
Sobre la Fisiología y Desarrollo de
los Frutales y Hortalizas

Relación del Nitrógeno y Otros

Elementos en el Desarrollo
Vegetativo
NO2- + 6 Fd red + 8 H+ + 6 e- NH4+ + 6 Fd ox + 2 H2O
cloroplastos

Nitrógeno (N)

plastidios Glutamina Sintetasa

NAD(P)H (nicotinamida adenina dinucleótido fosfato reducido)

Cola de látigo... Coliflor

 Nitrógeno (N)
Nucleótidos
Un adecuado nivel de Nitrógeno
en los tejidos se traduce en
lograr plantas vigorosas, con
flores bien desarrolladas.

La deficiencia se presenta con

tallos delgados, raíces pobres,
maduración acelerada, flores
débiles.

El exceso, elongación excesiva

de tallos y hojas, aborto de flores,
Falta de consistencia en los
tejidos.
Xilema
Botrytis en fresa y tomates.... Ca
 Urea Desbiuretizada
Rango de consumo relativo de Nitrógeno

alta pureza

Micronutrientes
Amoretonamientos hojas adultas
 Clorosis intervenal
Zinc (Zn)

El Zn está ligado al desarrollo y

expansión foliar y en el proceso Rubisco
de fotosíntesis

Hojas pequeñas
Formación de triptofano.

Auxinas, participan en la
elongación de tallos y hojas y en
la formación de nuevas raíces. Falta de elongación del tallo

La combinación de Nitrógeno con Zinc.... Giberelina

Exceso de Fosforo
 Ferredoxina

El Fierro (Fe)

La síntesis de la porfirina



 cofactor

Manganeso (Mn)

Proteína 
D1
Activación de la enzima ATPasa
Magnesio (Mg)
 Importancia sobre la y
la regulación del pH.

 La deficiencia de este elemento se

representa con una clorosis intervenal con
necrosis en hojas viejas y una palidez del
verde de los frutos en desarrollo.

 Mg en la resistencia a varias enfermedades.

Efecto de los Nutrientes Sobre
la Calidad de los Productos y la
Resistencia Física y Química
de las Plantas a Plagas,
Enfermedades y al Estrés
Ambiental
 

Potasio (K)
Mal manejo agua + N =
Susceptibilidad al acame

Balancear las plantas,

endureciéndolas y
proviendolas de una
mayor resistencia.
Frutos pequeños mal coloreados
Transducción de señales
Calcio Calcio (Ca)

Esencial para la Para la regulación de la

formación integridad de
y desarrollo inicial las membranas, de forma
de todos los tal que su carencia
órganos y tejidos genera la muerte de los
puntos meristemáticos.

Excesos de Mg y N... Desbalance Muy poca o nula movilidad

 Boro (B)
La corrección puede
hacerse por vía foliar
con productos como
bórax, solubor + Ca +
Mo
Participa, Síntesis de lignina…. causa endurecimiento de los tejidos

En Citricos gomosis del fruto

Cobre (Cu)

Un síntoma adelgazamiento de los

brotes la falta de viabilidad de las
yemas de los mismos.
 Azufre (S)


 Aplicación de Materia
Orgánica y Humus al Suelo.
Reguladores del Crecimiento y Desarrollo y su Empleo Potencial en
la Producción de Frutales y Hortalizas.
Reguladores del Crecimiento y Desarrollo y su Empleo Potencial en
la Producción de Frutales y Hortalizas.

 Enraizadores
 Promotores de Brotación y
compensadores
 Promotores de la fluoración y el
amarre de flores
 Retardantes del crecimiento
vegetativo
 Maduradores
 Promotores de la germinación de
semillas