FICHA TECNICA ACEITE MARYSOL SOYA CODIGO: 002 ‘VERSION: 002 VIGENCIA DESDE: 25/03/2022 PAGINA 1 de 3 DETERMINACION LEGAL: "ACEITE VEGETAL PARA CONSUMO HUMANO DENOMINACION COMERCIAL: "AGEITE VEGETAL YO AGEITE VEGETAL DE SOYA MARCA: MARYSOL THAGEN DESCRIPCION Acaite de origen vegetal, extraido de las semilias de soya, ‘CARACTERISTICAS SENSORIALES Aparienca:iquida, (Color: Amari claro, bilan. (ior Caracteristico de! producto Libre de rancidez, de materiales extrafios, de ustancias empleadas en su extraccin yrefinacion Sabor: Garacteritco ‘COMPOSICION: ‘Aoete RED de soya EMPAQUE Y PRESENTACION: Envase plasico PET R-26,7 NAT 23.5 g, ipo alimentos con tapa rosca, material ‘apo para estar en contacto directo con alimentos encontandose en lstes postvas ‘dela FDA CFR 21 seccin 177.1630 (1) &g (1) polimeros de falato de poieteno. Presentaciones: 250 mL, 600 ml. y 1000 mL. Embalge: ajax 48 Und Caja x 24 Und Caja x 12 Und El material de envase cumple con os requsios establecdos en la Resolucn 683 de (012 y 4143 de 2.012 sobre los requis que deben cumplr los materiales, objeto y vases plésteo datomérns y dvs desrados a enrar on centat can im VOAUTIL 2 meses @ partir de la Techa de envasado, bajo condicones Gpbmas de almacenamiento. PROCESO OPERATIVO Recepcon de acsla a granel, Gesinfeccon de envases, Nenado conforma a presentacin,tapado, selado, impieza, rotlado(idenicacon ley fecha de ‘vencimiento), despacho. ROTULADO Y ETQUETADO La eiquta es acheribie al envase cumpliendo con la Resolucién 5109 de 2.005 Lote y fecha de vencimientoimpresa en el envase,‘CONDICIONES DE CONSERVACION Y ‘= Consérvese en un lugar mpi, resco y 00. ‘ALMACENAMIENTO: ‘+ Una vez abiero, consimase en e menor empo posible, Se debe asegurar que ol manejo del producto para su cistibucien se reaice cumplondo las Buenas Prcticas de Manutacura (BPM) ‘Aimacenamiento: Almacenar@ temperatura ambient, en un lugar seco, con buena ventlacén, esa bre de humedad, en perecta impeze y prolegios del ingreso de insects yroedores, ‘Aimacenar dento de cajas plegadizes, sobre estbas o canastils (No disponer ‘drectamente sobre e uel). TRASPORTE Para su trasporte, el vehiculo debe estar Impioy protegio de [as condiciones externas del medio ambiente. La temperatura durante el transporte debe ser aproximadamente a la temperatura de almacenamiento aprox. 24°C. El personal transportador debe contar con camé de menipulacion de alimentos no superior a un (1) aio, permiso de transporte de alimentos y programa de limpieza y desinfeccién dando cumplimiento ala Resolucién 2674 de 2.013, PERWISO SANITARIO: PSA-008207-2021 ‘GRUPO POBLACIONAL Sector gastrondmico Nites, Nios, Jévenes y Personas Adu. TESPECIFICACIONES DE CALIDAD ‘CARACTERISTICAS FISIGOQUIMICAS PARAMETROS ESPECIFICACION ‘aides gras0s libres 0.2max Humedad y materia voati en (4) on Impurezasinsolubles on) 0.05 Color Lovibond (5%) 15R Tndice de reraccion (ND 40") 1466-147 Indice de yodo (Wis) 124-188 ‘Contenido de fosforo (ppm) 3mix. Contenido de jabon Negativo Densidad relatva 20° C (gil) 0919-0925 Valor de yodo en (1003) 124-138 indice de saponilcactn (mg KoHly de aete) 189-195 Materia insaponfcable gikg <15 ald Test (0°C), (horas) = Indice de peréxidos milequivalentes de oxigeno activo /kg de aceite ‘Acsites refinedos en planta (mq. 02 / Kg) 1 ‘Aceitesrefinados fuera de planta (me 02 Ka) 5 ‘Aceites prensados en roy virgenes =20 ‘Acidez, como ido lico en (7), 0.10%NIVELES MAX. CONTAMINANTES. Motales mgikg Hierro (Fe) 18 Cobre (Cu) on Plomo (Pb) ot ‘Arsénico (AS) Ot Piaguicida LMR Cietodim Clordano Cipermetrin _ “Dosis en oi LMR: Limite maximo de residuos, LMRE: Limite maximo 0 r0siduos exratos ‘CARACTERISTICA MICROBIOLOGICAS PARAMETROS ESPECIFIGACIONES Colformes toales <3UFCg Colformes fecales Ausencia Reouento de mohos yfevaduras 100 UFC ‘Salmonella 5 q Fusencia ‘APLICACIONES Este aceite posee ampiia aplcacién en la industaalimentica para freido de diversos productes (snacks), elaboracin de aderezos, mayonesas, aceites para ensaladas, shortenings y margafinas, entre otros. BENEFIGIOS Y VENTAJAS: ~ Libre de Colesteral, por ser de naturaleza vegetal + Noes Hidrogenado, + Digerdo y absorbidofécimente en el procesometabelica nama + Important para sup las neoasidades energéticasy de acidos grasos esencales. + Se conserva bien bajo consciones adecuadas dealmacenamiento REQUISITOSLEGALESY REGLAMENTARIOS: El producto cumple con Ta normatividad establocda NTC 254, grasas yaceites comestibes. Resolucin 2154 de 2.012 Requisitos sanitaros de ceites de rigen vegetal Resolucién 2674 de 2.013 Requsioshigiénicos de fabricacion, Resolucén 5109 de 2.005 requisits de Rotulado o Etquetado que ‘debe cumplt los alimentos envasados o materas primas, INDIGACIONES: Producto no iflamable. En caso de derame, lave con agua y delergente. I ‘contacto directo no genera un riesgo para la salud, DIRECION DELA EMPRESA; CALLE 9# 41 B- 43 BODEGA 2 BARRANQUILLA-ATLANTICO RAZON SOCIAL: CONERCIALIZADORA EL MUNDO DELOS ACEITES SAS NT: orso0 72-2 E-MAIL: TELEFONO: ‘Adncomnaetanal em 5053091708-3243161288 ELABORADO POR ‘APROBADO POR Tiara DIANA GIRALDO MONTOYA. CRISTIAN GRISALES Tngenira instil Garente administrative