Organización del 1er parcial

 Examen 1er parcial: El examen será de lo explicado en clases, más la exposición del
grupo 1 y 2. Este parcial se ponderará sobre 10 puntos siendo el puntaje más alto.
Se programará el examen para las 20:30 pm hasta las 21:15 pm, del día 5 de
Octubre del 2021
 Asistencia y participación: la asistencia y participación a las clases virtuales, con las
exposiciones, y prácticas con las elaboraciones de recetas, se tomará en cuenta el
aporte, consultas, dudas o ideas que el estudiante diga o haga. Esto se ponderará
sobre 10 puntos, valiendo 5 la asistencia y 5 la participación.
 Exposiciones o disertaciones: Se organizó en clases grupos de exposiciones, a los
cuales se designó al sorteo los temas para defenderlos y se estableció parámetros
de evaluación. Esto será ponderado sobre 10 puntos

Organización del 2do Parcial

 Menú que van a presentar en la feria de food trucks con logo: explicar en qué
consiste sus platos a ofrecer y su objetivo como empresa o negocio. Tiene un
puntaje de 15 puntos. La fecha de presentación es hasta el 12 de octubre hasta las
horas 22:00 pm, se tiene que colocar el nombre de los integrantes.
 Examen de 2do parcial: Se realizará mediante plataforma en un determinado
tiempo estará programado a horas 20:30 pm hasta las 21:15 pm. La fecha del
examen es el 12 de octubre y los temas que entrarán son del grupo 3,4 y 5. El
examen tiene una validez de 10 puntos.
 Asistencia y Participación: Se ponderará en base a 5 puntos su asistencia y
participación presencial a clases prácticas.

Organización 3er Parcial

 Recetario: Tiene una valoración de 10 puntos la presentación de este documento.
No se permite imágenes del internet, tampoco copiar la preparación del internet.
El plazo de presentación es hasta el 22 de octubre a horas 22:00 pm del mismo día.
 Mapa mental o conceptual de la cronología del movimiento de la comida rápida: El
trabajo práctico deberán hacer en grupos de 3 a 4 personas, Con una
interpretación y su conclusión al final. Presentar el día 22 de Octubre hasta las
22:00 pm el documento subido a la plataforma como también la defensa del
trabajo. El valor de este documento es de 15 puntos. 7 puntos la presentación en
plataforma o físico y 7 puntos la defensa.
  Preparación en grupo (examen práctico): consiste en el desenvolvimiento en los
laboratorios en la preparación de sus platos. Los grupos deberán ser conformados
por 3 a 4 personas como máximo. Se evaluará en base a 15 puntos.

Puntos Extras
Como puntos extras se programaron trabajos de investigación para que el alumno pueda
acceder a estos puntajes en caso necesite mejorar su nota. Estos trabajos tendrá una
sumatoria y promedio sobre 10 puntos. Es decir que si son 3 trabajos prácticos se evaluará
sobre diez, se sumará y se dividirá entre 3 para promediar la nota.