BOLO

VALIDADE: FORMA: 20 CM

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA AMANTEIGADA: BRANCA

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
450 GRAMAS FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
280 GRAMAS AÇÚCAR REFINADO
165 GRAMAS MANTEIGA OU MARGARINA
3 UNIDADES OVOS INTEIROS
225 ML LEITE LÍQUIDO
10 GRAMAS FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a margarina e bata até virar um creme homogêneo
2. Acrescente a farinha de trigo e misture, acrescente o leite e mexa
3. Por fim coloque o fermento e coloque em uma forma untada para assar em 180 – 200 graus por
cerca de 30-40 minutos.

INGREDIENTES RECHEIO BRIGADEIRO PRETO COM AMENDOIM

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
2 UNIDADE LEITE CONDENSADO
2 UNIDADE CREME DE LEITE
20 GRAMAS FARINHA DE TRIGO
50 GRAMAS CACAU EM PÓ 50%
30 GRAMAS MANTEIGA OU MARGARINA
50 GRAMAS AMENDOIN TRITURADO
TOTAL:

MODO DE PREPARO:
1. Coloque o leite condensado, a farinha de trigo o cacau em pó e mexa
2. Acrescente o creme de leite e a margarina e mexa e leve ao microondas por 8 minutos, pare a cada
4 minutos para poder mexer.
3. Ou leve ao fogo até que chegue na consistência de bloco, está no ponto de recheio.
 BOLO

VALIDADE: FORMA: 15 CM

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA AMANTEIGADA: CHOCOLATE

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
240 GRAMAS FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
185 GRAMAS AÇÚCAR REFINADO
110 GRAMAS MANTEIGA OU MARGARINA
2 UNIDADES OVOS INTEIROS
150 ML LEITE LÍQUIDO
5 GRAMAS FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
60 GRAMAS CACAU EM PÓ 50%
05 GRAMAS CACAU EM PÓ 100% BLACK
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
4. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a margarina e bata até virar um creme homogêneo
5. Acrescente a farinha de trigo e misture, acrescente o leite e mexa
6. Por fim coloque o fermento e coloque em uma forma untada para assar em 180 – 200 graus por
cerca de 30-40 minutos.

INGREDIENTES RECHEIO PRESTÍGIO

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
1 UNIDADE LEITE CONDENSADO
1 UNIDADE CREME DE LEITE
10 GRAMAS FARINHA DE TRIGO
100 GRAMAS COCO RALADO SECO
20 GRAMAS MANTEIGA OU MARGARINA
TOTAL:

MODO DE PREPARO:
4. Coloque o leite condensado, a farinha de trigo o coco ralado e mexa
5. Acrescente o creme de leite e a margarina e mexa e leve ao microondas por 8 minutos, pare a cada
4 minutos para poder mexer.
6. Ou leve ao fogo até que chegue na consistência de bloco, está no ponto de recheio.
 BOLO

VALIDADE: FORMA: 10 CM

VALOR APROXIMADO PARA VENDA:

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES MASSA AMANTEIGADA: COCO

QUANTIDAD UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
E APROXIMADO
150 GRAMAS FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
93 GRAMAS AÇÚCAR REFINADO
55 GRAMAS MANTEIGA OU MARGARINA
1 UNIDADES OVOS INTEIROS
45 ML LEITE LÍQUIDO
30 ML LEITE DE COCO
2,5 GRAMAS FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
20 GRAMAS COCO RALADO SECO
05 GRAMAS CACAU EM PÓ 100% BLACK
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
7. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a margarina e bata até virar um creme homogêneo
8. Acrescente a farinha de trigo e misture, acrescente o leite e mexa
9. Por fim coloque o fermento e coloque em uma forma untada para assar em 180 – 200 graus por
cerca de 30-40 minutos.

INGREDIENTES RECHEIO BRIGADEIRO BRANCO

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
1 UNIDADE LEITE CONDENSADO
1 UNIDADE CREME DE LEITE
10 GRAMAS FARINHA DE TRIGO
30 GRAMAS LEITE EM PÓ
20 GRAMAS MANTEIGA OU MARGARINA
TOTAL:

MODO DE PREPARO:
7. Coloque o leite condensado, a farinha de trigo o leite em pó e mexa
8. Acrescente o creme de leite e a margarina e mexa e leve ao microondas por 8 minutos, pare a cada
4 minutos para poder mexer.
9. Ou leve ao fogo até que chegue na consistência de bloco, está no ponto de recheio.

COBERTURA BLINDAGEM GANACHE

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
1½ KILO CHOCOLATE FRACIONADO COBERTURA AO LEITE
- - ÁGUA
TOTAL:
MODO DE PREPARO:
1. Em uma vasilha coloque o chocolate e derreta em banho maria ou micro-ondas
2. Acrescente a água até que dê o ponto de ganache.

COBERTURA PASTA AMERICANA

QUANTIDADE UNIDADE INGREDIENTES CUSTO
APROXIMADO
2 KILO PASTA AMERICANA BRANCA
- - CORANTE SOFT GEL PARA TINGIR
- - PÓ DOURADO PARA DECORAÇÃO
- - ÁLCOOL DE CEREAL
TOTAL: