TECNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN PRODUCCION AGROPECUARIA Guia Para Desarrollar MODULO N°! DARSEINI- INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO¢ Es la actividad humana orientada al cultivo del campo y la crianza de animales. Retine las palabras "Agricultura y Pecuaria". La agricultura es el cultivo de la tierra para sembrar alimentos; y la Pecuaria que es sinonimo de ganaderia que es la crianza de animales con fines de produccion alimenticia. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES SECTOR PRIMARIO? Como sector primario se denomina aquel sector de la economia que comprende las actividades productivas de la extraccién y obtencién de materias primas, como la agricultura, la ganaderfa, la apicultura, la acuicultura, la pesca, la mineria, la silvicultura y la explotacién forestal Las actividades del sector primario se relacionan con la obtencién de las materias primas destinadas al consumo 0 a la industria a partir de los recursos naturales. En este sentido, los productos primarios no estan elaborados, sino que atin deben pasar por procesos de transformacién para_ser convertidos en bienes o mercancias. * El predominio de actividades del sector primario por encima de las actividades de los otros sectores de la economia, suele sefialarse como una caracteristica propia de los paises menos desarrollados. + El sector primario esta constituido por algunas de las actividades econémicas mas —_antiguas practicadas por el ser humano, como la recoleccién, la caza o la pesca. + La revolucién del neolitico trajo consigo el surgimiento de la agricultura y la ganaderfa, lo cual supuso el paso del nomadismo al sedentarismo, de la recoleccién al cultivo, actividades fundamentales para la evolucién de la humanidad desde la prehistoria. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES EL SECTOR AGROPECUARIO? + Agropecuario es la parte del sector primario formado por la agricultura y ganaderiao pecuario responsables por la obtencién de recursos naturales para la produccién de bienes de consumo y materias primas, utilizadas en la confeccién de productos de grande importancia para la vida moderna, que constituye el sector secundario. + Es la actividad humana orientada al cultivo del campo y la crianza de animales. Reine las palabras "Agricultura y Pecuaria” La agricultura es el cultivo de la tierra para sembrar alimentos; y la Pecuaria que es sinénimo de ganaderia que es la crianza de animales con fines de produccién alimenticia DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES EL SECTOR AGROPECUARIO? La actividad agropecuaria tuvo sus inicios en el periodo Neolitico. Como tal, la _ actividad agropecuaria, por un lado, es agricultura que se encarga de cultivar la tierra, por ejemplo: cereales, hortalizas, _vegetales, etcétera y, por el otro, es la ganaderfa dedicada a la produccién de ganado como: bovino, ovino, entre otros En consecuencia, el mercado agropecuario comprende todas las empresas que tienen como objetivo explotar los recursos naturales par ofrecerlos al consumidor. A través de la actividad agropecuaria, son a obtenidos algunos _ productos esenciales para la vida del ser humano, tales como: carnes, vegetales, y otras sustancias de origen animal y vegetal, por ejemplo: mantequilla, leche, huevos, entre otros. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES EL SECTOR AGROPECUARIO? Existen distintos sistemas agropecuarios ya que algunos productores utilizan técnicas tradicionales de produccién y otros la tecnologia con el objetivo de incrementar la eficacia de las actividades de producci debido a ello se observa: agropecuaria extensiva (productividad baja debido a la ausencia de tecnologia y presencia de medios mecanizados) y agropecuaria intensiva (alta productividad debido al uso de tecnologia y poca mano de obra, por ejemplo: maquina de ordefio). n, DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES EL SECTOR AGROPECUARIO? La actividad agropecuaria se puede llevar a cabo con fines de subsistencia, es decir, para el consumo propio o fines comerciales. Asimismo, _ las grandes explotaciones reciben el nombre de latifundios y las pequefias de minifundios. Por otro lado, el Producto Interno Bruto (PIB) es el valor monetario de bienes y servicios producidos por la economia de un pais en un determinado periodo y, el mismo es formado, entre otros sectores por los valores obtenidos en la produccién agropecuaria. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOAGROPECUARIO Y PECUARIO + La actividad agropecuaria, es una actividad ejercida en sintonia y reciprocidad con la agricultura y la actividad pecuaria. * En cambio, la pecuaria es una actividad econémica del sector primario que se encarga de criar, tratar y reproducir animales para extraer de ellos. _ productos esenciales para la alimentacién y otros productos necesarios para la industria de vestuario y calzados. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES AGRICULTURA? Agricultura es un conjunto de técnicas para el cultivo de la tierra destinadas para maximizar la calidad y cantidad de la cosecha. La palabra agricultura es de origen latin agri que indica “campo” y culturaque es sinénimo de “cultivo o cultivado”. La agricultura, como la conocemos hoy, se origina con el descubrimiento del arado en 3500 a.C. en Mesopotamia. Los que estudian las técnicas y ciencias aplicadas de la agricultura son denominados agrénomos o ingenieros agrénomos. Por otro lado, es el agricultor el que trabaja la tierra y quien posee los conocimientos necesarios para cultivar y renovar los suelos. La agricultura se considera, junto con la ganaderia y la pesca, actividades del sector primario econémico pues es la base de la alimentacién y de la vida en sociedad. En su conjunto se le denomina sector agropecuario. Por otro lado, los productos de este sector son llamados productos agricolas. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOHISTORIA DE LA AGRICULTURA Existen vestigios que el origen de la agricultura como medio de subsistencia data desde el periodo Neolitico (12.000 a 4000 a.C.). En este sentido, es § el descubrimiento y uso del arado en el 3.500 a .C. en Mesopotamia, la mayor & innovacién dentro de las fe técnicas de cultivo que dara fa paso a la agricultura moderna. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOTIPOS DE AGRICULTURA Los tipos de agricultura son definidos por su extensién, su finalidad, productos usados para el cultivo y lugar. De esta manera se pueden definir los siguientes tipos de agricultura: Agricultura intensiva o moderna: aquella que maximiza la productividad a corto plazo por fines comerciales. Agricultura extensiva o tradicional: respeta los descansos del suelo y busca mantener cultivos siguiendo los ciclos naturales de las estaciones. Agricultura organica o biolégica: rechaza todos los productos sintéticos y agrotoxicos para el cultivo de la tierra. Agricultura de subsistencia: producen lo necesario para la subsistencia de la familia que cultiva dicha tierra. Agricultura urbana: tendencia que busca cosechar alimentos en las ciudades. Agricultura sustentable: vela por el medioambiente y la renovacion de los recursos naturales. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOAGRICULTURA INTENSIVA * La agricultura intensiva es otro nombre para agricultura moderna y es aquella que busca el mayor provecho del suelo para aumentar su produccién. Para ello, es frecuente el uso de abonos y pesticidas agroquimicos, la mecanizacion de los sistemas de cultivo y un mayor niimero de cosechas sin los descansos normales del suelo. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOAGRICULTURA ORGANICA 0 ECOLOGICA * a agricultura —_organica, ecolégica 0 bioldgica, busca minimizar el uso de recursos no renovables y promueve el uso de abonos y plaguicidas de origen natural para el cultivo de la tierra. + En este sentido, la agricultura organica también es sustentable, ya que, es responsable y consciente en el cuidado de la tierra’ y de los recursos naturales. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOAGRICULTURA SUSTENTABLE * La agricultura sustentable se caracteriza por la produccion de alimentos conservando los recursos naturales, la diversidad biolégica. y la diversidad cultural. * Esto se logra a través del uso de componentes ecoldgicos, técnicos y sociales que minimizan el desgaste excesivo del suelo y protege el medio ambiente, caracteristica de todo desarrollo sustentable. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOGQUE ES UNA ACTIVIDAD PECUARIA? Pecuaria es la denominacion que suele darse a la actividad ganadera, consistente en la crianza de animales para su comercializacion y aprovechamiento economico. Se trata de una actividad econémica primaria y esencial que, junto a la agricultura, es una de las més antiguas de la humanidad. * Las actividades pecuarias son unas de las faenas de produccién para el consumo més antiguas del mundo, llegando a ser una de las formas representativas del trabajo para vivir desde los antiguos pueblos civilizados del continente asiatico, asimismo durante la colonizacion. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOTECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIA * El técnico en producci6n agropecuaria esta capacitado para ejercer su actividad en empresas tanto publicas como privadas, por cuenta ajena © por cuenta propia, dedicadas al cultivo y/o a la produccién ganadera. * Se ubica dentro del sector agropecuario en las siguientes actividades productivas: explotaciones fruticolas; horticolas y de cultivos herbaceos; explotaciones pecuarias; cooperativas, asociaciones de productores; gestion técnico-economica y asesoramiento técnico; instituciones de investigacién y experimentacién en cultivos y en produccién ganadera; empresas de servicio a la agricultura y a la ganaderia (distribucion de semillas, fito © zoosanitarios, fertilizantes, maquinaria y equipos...); viveros y huertas escolares; granjas escuelas y aulas de naturaleza; como también la gestion de créditos agropecuarios. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOFUNCIONES DE UN TECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIA + Empresas y ocupaciones + Trabajador cualificado por cuenta propia o ajena en cultivos y ganaderia. + Agricultor + Horticultor: + Fruticultor. + Floricultor. * Criador de ganado. + Avicultor. + Apicultor + Productor de leche * Productor de huevos. + Operador de maquinaria agricola y ganadera. + Jefe de explotacién agropecuaria. + Aplicador de productos fitosanitarios. Nivel cualificado. DARSEIN! - INSTITUTO TRABAJO Y DES IRMACION PARA EL (0 HUMANOQUE ES LO QUE HACE UN TECNICO AGROPECUARIO? * El técnico agropecuario. Participar en el desarrollo de proyectos agropecuarios, ejecutando actividades de investigacion, asistencia y extension, a fin de mejorar la produccion animal y vegetal de la Institucién. Participa en el desarrollo de proyectos agropecuarios programados por la Institucion. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOcQUE ES UNA EMPRESA AGROPECUARIA? ( Es una Unidad de Produccion a la que se le asigna el objetivo de optimizar su beneficio, el cual en general es econdmico, pero también puede ser social Ne h Unidad de produccién aeenemiea, constituida por el empresario y sus colaboradores, asi como por la tierra y demas elementos organizados mediante los cuales se ejercita una actividad agricola, ganadera, forestal o mixta”. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y 0: (0 HUMANOBe racine Se r a partir de la interaccién de los S Gefiacs H ° M B R E Ba Definir tos FACTORES DE ela PRODUCCION Pa heIMPORTANCIA ECONOMICA DEL SECTOR AGROPECUARIO AGROPECUARTA "ECONGNER ENA + Bienes finales fundamentales LA IMPORTANCIA DE ESTE SECTOR PROVEER + Buena parte de los insumos bésicos de la DARSEIN! -INSTITUTO Di TRABAJO Y DESCLASIFICACION DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS * Son aquellas que producen bienes agricolas y pecuarios en grandes cantidades. Son las empresas que proporcionan materia prima a otras industrias, por ejemplo, pesca, agricultura, caza, explotacion de bosques, etc. Ejemplos: granjas__avicolas, porcicolas, invernaderos, ¥ haciendas de — produccién agricola, ganaderia intensiva de bovinos, entre otras. DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOCARACTERISTICA DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIA Factores de Produccén, mmm (ttatecin ana) Incontrolables ‘al Simultanea diversos procesos Complejidad en los productivos ya que es la tinica form: Procesos de mmm de utilizar toda la capacidad , productiva existente (tierra, mano Produccién de obra y capital) El tiempo como parte del proceso de > produccién Los procesos de produccién no se : ort ‘Mientras que la empresa industrial es capaz de predecir su ritmo de Heterogeneidad de { produccién, el empresario agrario deb . F esperar las cosechas para conocer sus las producciones rrendimientos la calidad de las mismag-_- ne Y DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOCARACTERISTICA DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIA Instalaciones obsoletas Tamaiio de la empresa Escasez de formacion a todos eneles DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOTIPOS DE EMPRESA AGROPECUARIA Eercuianiien Ceres Celd een ewe elie ba a eae DDARSEINI -INSTITUTO DE FORMACION PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANOaa 3 SOLO TIENE UN a ee PARA DESARROLLAR ESTE MODULO Ere uutcoraa se a cron ga Lote)