21423, 8:37 “Merengén de licuma - La Cocina Chilena de Pilar Hemande2 mereng6n de licuma KKK 5 fo Author: Phar Herander Total Tine: 2horas 45 minutos vil 8 [Tx] Un poste inohidable INGREDIENTS. ‘7 claras de huevo a temperatura ambiente +1173 taza de anticar gramulada + 2ecucharadltas de maicena 1 2 cucharactas de vinagre blanco ‘© 2cucharadas de Kicuma en polva + placa de cremortétaro, optative INSTRUCTIONS 1. Precalentat el horne 2 200F 0 95-100¢, 2 Preparar una lata de hora cuba con papel siconade o silpat. 3. Enum bol pequeo mezcar I kicuma en polva y la maicena revolver 4.En un bol amplio colocar las clara, com la batidora a velocidad baja batir hasta que estén espumosas, agregar el cremor trtaro si se esta Lsando, Seguirbatiendo a velocidad ata hasta que ls claras estan blanquecinas y empiecen a formarse ota, agrega el azcat como. lluvia siempre batiendo (puede ser 9 velocidad media para que no Salpique tanto), Agregar el vinagre y la mercla de maicena y kicums, sequirbatiando a v batido entre sus dedos, si no sienten los granites esta disuelts idad alta hasta que el merengue este muy brillantey frme y toda el azcar se haya disuett, froten un poquito de hitps:icocinachilena.cpaviova-de-tucumalprin’36510! 1220143, 8:37 “Merengén de licuma - La Cocina Chilena de Pilar Hemande2 5 Traspasar el merengue a fa lata del horno con una cuchara mojada usando la parte de abajo esparci el merengue formando una corona 6, Hornear 2 horas o hasta que este duro/crocante en el extrir, pero no dorado, si se empezara a darar, abrirla puerta del homo para que baje la temperatura 7. Una ver listo apagar el homo y dejar entrar acento del home por una hora mss 6, Uns vex servir con crema chantly fata 0 mania NOTES. Receta adaptada de David Levobite de libro Ready for Dessert Find it online-bttps//eocinachilena cY/povlova-de-lueuma/_ hitps:icocinachilena.cpaviova-de-tucumalprin’36510! 2