UNIDAD EDUCATIVA FISCAL

TEMA:

Elaboración de la Ensalada de hoja de

Insulina.

ALUMNO:
MATHEUS ISMAEL REYES PINCAY

GRADO:
3º “A”

DOCENTE:
Lcda. Emilia Chávez Holguín

AÑO LECTIVO
2021-2022
ORIGEN DE LA PLANTA DE INSULINA
Esta es una planta cuyo origen proviene de Brasil, es un planta carnosa que posee el
nombre científico de Chamaecostus cuspiditas, sin embargo, es mayormente conocida
con el nombre de planta de insulina.

PROPIEDADES DE LA PLANTA DE
INSULINA
Atribuyen beneficios antimicrobianos e incluso anticancerígenos. En el aspecto
nutrimental, la insulina vegetal contiene cantidades considerables de proteínas,
minerales como el hierro, potasio, calcio, cobre y zinc, vitaminas del grupo B, vitaminas
A y C.

PRODUCTOS QUE SE PUEDE ELABORAR

CON LA PLANTA DE INSULINA.
1.- Los medicamentos para los diabéticos
2.- Ensaladas frías
3.- Al convertirse en harina, puede sustituir a la de trigo, por ejemplo el mousse
4.- Pastel de chttps://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fes.123rf.com
%2Fimagenes-de-archivo
%2Fmarcos_para_hojas.html&psig=AOvVaw3_UgcGv1PVXTvyo1mfRw0O&ust=164351508035
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colate y maracuyá, sin azúcar, con harina de garbanzo e insulina vegetal
El garbanzo es una leguminosa con un alto contenido de fibra que, además, ayuda a asimilar la
glucosa en la sangre. Al convertirse en harina, puede sustituir a la de trigo.

Beneficios de consumir las hojas de la planta de

Insulina.
Para las personas diabéticas se comen una hoja diaria para mantener bajo control los niveles
de la glucosa en la sangre.
Se recomienda como diurético, antioxidante, anti-microbiano y anti-cancerígeno. En la
medicina tradicional la planta es usada en forma de infusión para tratar desórdenes renales.

Ingrediente y proceso en la elaboración de la

ensalada de la planta Insulina.
Ingredientes
2 raciones

1. 1 cogollo de lechuga tierna (150 g)

2. 1 tomate mediano (150 g)
3. 1 pimiento italiano pequeño (80 g)
4. 1/2 pepino (50 g)
5. 1 trozo col lombarda (100 g)
6. 2 cdas aceite de oliva
7. Sal y vinagre
8. Hojitas de insulina picadas

Proceso en la elaboración de la ensalada de la

planta de Insulina.
1. Lavar toda la verdura.
2. Eliminar la piel del pepino.
3. Trocear toda la verdura al gusto.
4. Aliñar.
5. Hojitas picadas de insulina finamente

Autoevaluación
¿ Se logró el objetivo de aprendizaje?
Enumeramos lo aprendido.
1.-Si porque es tema muy importante para nosotros ya que no lo conocíamos
2.- Aprendimos a utilizar cuantas hojitas se pude utilizar en una ensalada dependiendo
la cantidad de ensalada que vayamos a preparar
3.- Disgustamos de una ensalada muy nutritiva para nuestro organismo.

¿Qué dificultades se presentaron y cómo se

lograron resolver?
No tuvimos ninguna dificultad ya que es una ensalada normal solo es de agregarle las
hojitas picadas.

Luego de ejecutado el proyecto ¿me encuentro

satisfecho/a con el producto alcanzado y por qué?
No solo yo me encuentro satisfecho sino mi familia ya que con él ellos compartimos

¿La presentación de la información aprendida,

proceso y producto, fue la adecuada?
Si fue adecuada ya que sus temas estaban entendibles