Professional Documents
Culture Documents
دﻗﻴﻘﺔ
ﺑﺮﻋﺎﻳﺔ
إن ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻨﺐ وأوراﻗﻪ وﺑﺬوره ﻟﺼﺤﺘﻚ ﻋﺪﻳﺪة وﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ،ﻟﺬﻟﻚ ﺳﻮف
ﻧﻌﺮﻓﻚ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﻤﻘﺎل
ﻳﺘﻮاﺟﺪ اﻟﻌﻨﺐ ﺑﻌﺪة أﺻﻨﺎف وأﻟﻮان ،ﻓﻨﺠﺪ اﻟﻌﻨﺐ اﻷﺣﻤﺮ واﻟﻌﻨﺐ اﻷﺧﻀﺮ
واﻟﻌﻨﺐ اﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻲ ،وﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻤﺮﺑﻰ واﻟﺪﺑﺲ واﻟﻌﺼﺎﺋﺮ
اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ،وﻋﻨﺪ ﺗﺠﻔﻴﻔﻪ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺰﺑﻴﺐ ،وﻗﺪ ﺗﺠﺪ أﻧﻮاع ﻣﻦ
ﻋﻤﻮﻣﺎ ﻫﻮ ﻣﺼﺪر
ً اﻟﻌﻨﺐ اﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﺬور وﺑﻌﻀﻬﺎ ﻣﻊ اﻟﺒﺬور ،واﻟﻌﻨﺐ
ﻣﺜﺎﻟﻲ ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻐﺬﻳﺎت وﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة
دﻋﻮﻧﺎ ﻧﺘﻌﺮف ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﻤﻘﺎل ﻋﻠﻰ أﻫﻢ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻨﺐ وأﻧﻮاﻋﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ
ﻟﺼﺤﺘﻚ
ﺑﺎﺣﺘﻮاء اﻟﻌﻨﺐ ﻋﻠﻰ اﻷﻟﻴﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻣﻮاد ﻓﻌﺎﻟﺔ وﻣﻀﺎدات أﻛﺴﺪة ،ﻓﺴﻴﻜﻮن
ﻟﻪ دور ﻛﺒﻴﺮ ﻓﻲ ﺗﺨﻔﻴﺾ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﻮﻟﺴﺘﺮول اﻟﺪم ،وﻳﺤﺘﻮي اﻟﻌﻨﺐ اﻷﺣﻤﺮ ﺑﺸﻜﻞ
ﺧﺎص ﻋﻠﻰ ﺗﺮاﻛﻴﺰ ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ ﻣﺎدة رﻳﺴﻔﻴﺮاﺗﺮول اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻫﻢ
ﻓﻲ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ
إن اﻟﻤﺤﺘﻮى اﻟﻌﺎﻟﻲ ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎف ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺐ ﺑﻜﺎﻓﺔ أﻧﻮاﻋﻪ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ
ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﺻﺤﺔ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ وﺗﺤﺴﻴﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻷﻳﺾ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ،ﻛﻤﺎ
ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺴﻬﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ
ً
ﻋﺎﻣﻼ ﻣﺴﺎﻋﺪً ا ﻓﻲ وﻣﺤﺘﻮى اﻟﻌﻨﺐ ﻣﻦ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻌﺎدن ،ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻳﻌﺪ
ﻋﻤﻞ اﻷﻣﻌﺎء واﻟﻌﻀﻼت واﻷﻋﺼﺎب ،وﻣﻨﻈﻢ ﻟﺘﻮازن اﻟﺴﻮاﺋﻞ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ
اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻹﻣﺴﺎك
ﺑﻔﻀﻞ ﻣﺤﺘﻮى اﻟﻌﻨﺐ اﻟﻌﺎﻟﻲ ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎف ،ﻓﻬﻮ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺴﻬﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ
واﻹﺧﺮاج ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ،واﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻔﻀﻼت ،وﺑﺎﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ
ﻣﻦ اﻹﻣﺴﺎك
ﺗﻌﺰﻳﺰ اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ
ﻣﻦ أﺑﺮز ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻨﺐ ﺗﻌﺰﻳﺰ اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ،إذ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة اﻟﺘﻲ ﻳﺤﻮﻳﻬﺎ
اﻟﻌﻨﺐ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﻣﻨﺎﻋﺔ اﻟﺠﺴﻢ
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ وﺟﻮد ﻣﺎدة رﻳﺴﻔﻴﺮاﺗﺮول اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ إﺿﻔﺎء ﺧﻮاص ﻣﻀﺎدة
ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺐ ،ﻟﺘﺠﻌﻞ ﻣﻨﻪ ﻓﺎﻛﻬﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض
اﻟﻤﻌﺪﻳﺔ ،وﻣﻦ اﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ وﺧﺎﺻﺔ اﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ،ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ أن
اﻟﻌﻨﺐ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ اﻟﺘﺸﻨﺠﺎت ﺑﻔﻀﻞ ﻣﺤﺘﻮاه اﻟﻌﺎﻟﻲ ﻣﻦ
اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم
ﺗﺴﺎﻋﺪ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﺘﻲ ﻳﺤﻮﻳﻬﺎ اﻟﻌﻨﺐ ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ ﺻﺤﺔ اﻟﻔﻢ واﻷﺳﻨﺎن ﻋﻦ
ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻤﺴﺎﻫﻤﺔ ﻓﻲ ﺧﻠﻖ ﺑﻴﺌﺔ ﻣﺘﻮازﻧﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﻢ
ﻓﻮاﺋﺪ أﺧﺮى
ﻳﻌﺪ اﻟﻌﻨﺐ أﺣﺪإﺣﺪﯨﻔﻮاﻛﻪ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻮد ﺑﻔﻮاﺋﺪ ﺟﻤﺎﻟﻴﺔ ﻋﺪﻳﺪة ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ اﻟﺒﺸﺮة
واﻟﺠﻠﺪ واﻟﺸﻌﺮ ،إﻟﻴﻜﻢ اﻟﺘﻮﺿﻴﺢ
إن ﻓﻮاﺋﺪ ورق اﻟﻌﻨﺐ ﻋﺪﻳﺪة وﻛﺜﻴﺮة ،وﻫﺬه أﺳﺒﺎب أﺧﺮى ﻋﺪا ﻃﻌﻤﻬﺎ اﻟﻠﺬﻳﺬ
ﺳﻮف ﺗﺤﻔﺰك ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ أﻛﺜﺮ
ﻣﺤﺎرﺑﺔ اﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ وﻋﻼﻣﺎت اﻟﺘﻘﺪم ﺑﺎﻟﻌﻤﺮ ﻟﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺬور اﻟﻌﻨﺐ
ﻣﻦ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة اﻟﻘﻮﻳﺔ
اﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻓﺮص اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻨﻮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺒﻴﺔ واﺿﻄﺮاب ﻧﺒﻀﺎت اﻟﻘﻠﺐ
وﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﻣﺸﻜﻼت اﻟﻘﻠﺐ وﺟﻬﺎز اﻟﺪوران
اﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ ﺗﻮرم اﻟﺴﺎﻗﻴﻦ واﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺪواﻟﻲ ،ﻟﻤﺎ ﻟﻠﺒﺬور ﻣﻦ ﻗﺪرة
ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺴﻴﻦ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ
اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن
اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻻﻛﺘﺌﺎب
اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺌﺎم وﺷﻔﺎء اﻟﺠﺮوح ﺑﺸﻜﻞ أﺳﺮع
ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻫﺬه اﻟﻔﻮاﺋﺪ وﻏﻴﺮﻫﺎ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻟﺒﺬور اﻟﻌﻨﺐ ﻳﻔﻀﻞ ﻣﻀﻎ اﻟﺒﺬور
ﺟﻴﺪً ا ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻋﺼﺎرﺗﻬﺎ ً
ﺑﺪﻻ ﻋﻦ ﺑﻠﻌﻬﺎ ﻓﺤﺴﺐ
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻨﺐ ،ﻫﻨﺎك اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ ﻟﺰﻳﺖ ﺑﺬور اﻟﻌﻨﺐ ﻣﻨﻬﺎ
اﻟﺠﻤﺎﻟﻴﺔ وﻣﻨﻬﺎ اﻟﺼﺤﻴﺔ ،إﻟﻴﻜﻢ اﻟﺘﻮﺿﻴﺢ
وﺗﺸﻤﻞ ﻣﺎ ﻳﺄﺗﻲ
وﺗﺸﻤﻞ ﻣﺎ ﻳﺄﺗﻲ
ﻫﺬه اﻟﻔﻮاﺋﺪ وﻏﻴﺮﻫﺎ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻟﺰﻳﺖ ﺑﺬور اﻟﻌﻨﺐ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﺗﺤﺼﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ إذا
ﻗﻤﺖ ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎل ﻫﺬا اﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ
ﻏﻨﻴﺎ
ﺗﺄﺗﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻨﺐ اﻟﻌﻈﻴﻤﺔ ﻣﻦ ﻗﻴﻤﺘﻪ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ،ﻓﻬﻮ ﻳﻌﺪ ﻣﺼﺪ ًرا ً
ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺸﻤﻞ ﻛﻞ ﻣﻦ
اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ﻏﺮام
اﻟﺪﻫﻮن ﻏﺮام
اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻏﺮام
اﻟﺴﻜﺮ ﻏﺮام
اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻣﻠﻠﻴﻐﺮام
اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻣﻠﻠﻴﻐﺮام
اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻣﻠﻠﻴﻐﺮام
اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻣﻠﻠﻴﻐﺮام
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج ﻣﻠﻠﻴﻐﺮام
ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ك ﻣﻴﻜﺮوﻏﺮام
ﻣﻦ اﻟﺠﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن أﻏﻠﺐ ﻫﺬه اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﺮﻛﺰة ﻓﻲ ﺑﺬور اﻟﻌﻨﺐ وﻗﺸﺮﺗﻪ
اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ ،ﻟﺬا ﻓﺮﺑﻤﺎ ﻳﺠﺪر ﺑﻚ ﺗﻨﺎول ﺣﺒﺔ اﻟﻌﻨﺐ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻛﻤﺎ ﻫﻲ ﻟﺘﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ
ﻛﻞ اﻟﻔﻮاﺋﺪ
ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻌﻨﺐ واﻟﻘﻴﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﻤﻠﻬﺎ ﻓﻴﻪ ،إﻻ
أن ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﺑﻜﻤﻴﺎت زاﺋﺪة ﻗﺪ ﻳﺤﻤﻞ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ اﻟﺼﺤﻴﺔ ،ﻓﻜﺎﻓﺔ اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻲ
ﺳﺎﺑﻘﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول ﻛﻤﻴﺎت ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ وﻣﻌﻘﻮﻟﺔ ﻣﻦ ً ذﻛﺮﻧﺎﻫﺎ
ﻫﺬه اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ،إﻻ أن اﻹﻓﺮاط ﻗﺪ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺣﺪوث ﻣﺎ ﻳﺄﺗﻲ
اﻹﻣﺴﺎك
ﻓﻲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﺗﻨﺎول ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺐ وﺧﺎﺻﺔ
اﻟﻌﻨﺐ اﻷﺳﻮد واﻷﺣﻤﺮ ذا اﻟﺠﻠﺪ اﻟﺴﻤﻴﻚ ،واﻟﺬي ﻳﺤﻮي ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ
اﻷﻟﻴﺎف ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬوﺑﺎن ،ﻓﺈن ذﻟﻚ ﻳﺴﺒﺐ ﺻﻌﻮﺑﺔ اﻟﻬﻀﻢ واﻹﻣﺴﺎك
واﺿﻄﺮاﺑﺎت وﺗﻠﺒﻜﺎت ﻣﻌﻮﻳﺔ
اﻹﺳﻬﺎل
ﻣﻊ أﻧﻨﺎ ذﻛﺮﻧﺎ أﻋﻼه أﻧﻪ ﻗﺪ ﻳﺴﺒﺐ اﻹﻣﺴﺎك ،إﻻ أن اﻟﻌﻨﺐ ﻗﺪ ﻳﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ
اﻟﺤﺎﻻت اﻹﺳﻬﺎل ،إذ إن اﺳﺘﻬﻼك ﻛﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺐ أﺣﻴﺎ ًﻧﺎ ﻗﺪ ﻳﺆدي إﻟﻰ
اﻹﺳﻬﺎل ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﻜﺜﺮة ﻛﻤﻴﺔ اﻷﻟﻴﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻓﻴﻪ
ﻗﺪ ﺗﻜﻮن اﻟﺤﺼﺔ اﻷﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻀﺮر ﺧﺎﺻﺔ ﺑﻤﺮﺿﻰ اﻟﺴﻜﺮي ،ﻓﺎﻟﻌﻨﺐ ﻣﺼﺪر
ﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺆدي إﻟﻰ رﻓﻊ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ
اﻟﺪم ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ
ﻓﻲ ﺣﺎل ﺗﻨﺎوﻟﺖ اﻟﺤﺎﻣﻞ ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺐ ،ﻗﺪ ﻳﺸﻜﻞ ﻟﻬﺎ اﻟﻌﻨﺐ ﻣﺎدة
ﺳﺎﻣﺔ ﺧﻄﺮة ﻋﻠﻴﻬﺎ وﻋﻠﻰ ﺟﻨﻴﻨﻬﺎ ،وذﻟﻚ ﺑﻔﻀﻞ ﻣﺤﺘﻮى اﻟﻌﻨﺐ ﻣﻦ
ﻣﺎدة رﻳﺴﻔﻴﺮاﺗﺮول اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﻳﻜﻮن ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﻫﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﺤﺎﻣﻞ ،ﻣﻤﺎ
ﻗﺪ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻟﻬﺎ ﺑﺒﻌﺾ اﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺎت
أﻋﺮاض أﺧﺮى
إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻣﺎ ﺳﺒﻖ ،ﻓﺈن اﺳﺘﻬﻼك ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺐ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺼﺪاع
واﻟﻐﺜﻴﺎن واﻟﻘﻲء