Professional Documents
Culture Documents
Marketing Agroalimentar - Curs 1
Marketing Agroalimentar - Curs 1
3
Se poate deci susţine că apariţia orientării de marketing a avut loc atunci când
întreprinzătorul a început să aibă în vedere dimensionarea şi structurarea ofertei pornind
de la cunoaşterea prealabilă a cerinţelor consumatorilor şi pe această bază urmărirea unei
cât mai bune şi complexe asigurări a satisfacerii lor
Conceptul de marketing.
4
strict conform etimologiei, marketingul ar defini actul, procesul schimburilor în spaţiul
pieţei. O asemenea accepţiune apare însă ca fiind puţin cuprinzătoare faţă de realitate,
neputând reliefa complexitatea de specificaţii ale marketingului.
5
schimbul de produse având o anumită valoare. Prin acest proces organizaţiile se
racordează la piaţă într-un mod creativ productiv şi profitabil.
6
anticiparea evoluţiei viitoare a mediului. Mai mult, printr-o racordare realistă
intreprinderea va putea executa un rol activ faţă de mediu, influenţându-l şi
direcţionându-i evoluţia. Dispunând de informaţii ample, actuale despre mediul său
ambient, intreprinderea modernă va avea posibilitatea nu numai să îşi menţină cota de
piaţă, dar chiar să o îmbunătăţească, să cucerească sau să creeze noi pieţe de desfacere şi
nevoi de consum.
7
Orientarea de marketing a activităţii intreprinderii moderne îi scoate în evidenţă
următoarele trăsături caracteristice:
Pentru a putea valorifica cât mai deplin reacţiile comportamentale ale acestora
trebuie să ştim ce cred consumatorii - percepţia -, ce simt ei - impresia - şi ce fac -
conduita - care sunt locurile care influenţează sau care sunt influenţate de ceea ce aceştia
cred, simt şi fac - mediul înconjurător -.
8
Opţiunea este a consumatorului, nu doar prin cantitatea de produse cumpărate, ci
şi prin posibilităţile de alegere ce i se oferă, prin cadrul ce li se creează celor cărora firma
urmează să le ofere produsele sau serviciile.
9
înconjurător şi potrivit acesteia, întreaga activitate a întreprinderii trebuie raportată,
conectată permanent, operativ, la fizionomia şi cerinţele mediului aflat în continuă
schimbare.
10
Într-o asemenea formulare în cadrul ultimelor două funcţii se redă, în mod concis,
scopul, finalitatea socială şi economică a gândirii şi acţiunii de marketing a
întreprinzătorilor.
Aşa cum economia politică este considerată a fi drept ştiinţa economică mamă,
marketingul ca ştiinţă, este considerat drept cartea cărţilor pentru oamenii de afaceri
11
1.3 EVOLUŢIA ŞI SPECIALIZAREA MARKETINGULUI
12
Cele două etape menţionate ale evoluţiei marketingului atestă faptul că
promovarea acestuia este un proces de durată difuzându-se şi consolidându-se treptat în
timp. Cele două direcţii de dezvoltare apar ca fiind complementare, implicând în acelaşi
timp atât o modificare de atitudine cât şi condiţii materiale şi organizatorice pentru a
deveni din ce în ce mai operant.
c. O altă încercare de delimitare a etapelor parcurse de marketing este aceea care are
ca punct de plecare orientarea acestuia. Astfel se consideră că a existat mai întâi o
orientare spre producţie a marketingului ( între 1900 – 1930 ) orientare care
porneşte de la premisa că vor fi preluate de consumatori produsele caracterizate
prin disponibilitate şi preţ scăzut, întreprinzătorii concentrându-şi eforturile pentru
o producţie cât mai ridicată, mai eficientă cu o distribuţie pe scară largă. Această
orientare a fost utilă în două îmrejurări:
- atunci când cererea pe piaţă pentru un anumit produs depăşeşte cererea, fiind
necesar să se sporească producţia pentru creşterea profitului,
- pentru atenuarea costului prea mare al unui produs prin asigurarea unei
producţii tot mai mari în condiţiile creşterii productivităţii.
Perioada cuprinsă între anii 1930 – 1950 este caracterizată prin orientarea spre
produs şi vânzare, care are în vedere definirea afacerilor în termenii produsului oferit, nu
în cei ai consumatorului. Potrivit acestei orientări consumatorii preferă acele produse care
13
înglobează şi oferă cea mai bună calitate, cele mai bune performanţe, caracteristici noi cu
eforturi ale întreprinzătorilor îndreptate spre obţinerea unor produse superioare calitativ.
Această optică de îmbunătăţire a performanţelor produsului oferit pieţei a condus la
obsesia faţă de tehnologie, determinând ceea ce s-a considerat a fi miopia de marketing
în sensul interpretării greşite a cerinţelor consumatorului şi a incapacităţii de a observa
perimarea produsului.
După anul 1950 apare o nouă orientare şi anume orientarea de marketing potrivit
căreia soluţia atingerii obiectivelor constă în determinarea prealabilă a nevoilor şi
dorinţelor consumatorilor vizaţi şi furnizarea satisfacţiei aşteptate într-o măsură mai mare
şi într-un mod mai eficient şi mai operativ decât concurenţa. Noua orientare se bazează
pe patru elemente importante:
În ultimele decenii s-a evidenţiat tot mai mult orientarea spre un marketing
societal reprezentând un nou stadiu al marketingului care susţine că sarcina unei
organizaţii este să determine nevoile, cerinţele şi interesele pieţelor ţintă şi să
ofere satisfacţia aşteptată într-un mod mai eficient decât concurenţii săi. Într-o
astfel de abordare trebuie avut în vedere următoarele coordonate: - profiturile
firmei, - satisfacţia consumatorilor, - şi interesul public respectiv evitarea stărilor
conflictuale de mediu.
14
obiectivul părţilor să se realizeze, acesta înfăpuindu-se prin schimb mutual şi îndeplinirea
promisiunilor.
►Din punct de vedere al scalei de abordare ( efectul în timp) MT pe termen scurt iar MR
pe termen lung,
►Din punct de vedere al gradului de dependenţă , MT are în general un grad scăzut iar
MR un grad de dependenţă ridicat.
15
În contextul globalizării pieţei marketingul prezintă o importanţă esenţială,
asigurând fixarea coordonatelor întreprinderii, pornind de la analiza pieţei pentru
definirea obiectivelor.
Astfel de asociaţii au luat fiinţă ulterior într-o serie de ţări dezvoltate din Europa (
Franţa, Marea Britanie, Germania, Italia, Spania etc ) precum şi în alte zone ale lumii (
Canada, Australia, Japonia, Africa de Sud, Noua Zeelandă )
16
În anul 1995 s-a lansat conceptul privind crearea Asociaţiei Mondiale de Mrketig
– WMA (World Marketing Association) , care întruneşte cele mai puternice şi importante
asociaţii de marketing din lume.
17
tipurilor de schimburi pentru a creşte valoarea acestora în beneficiul ambelor
părţi.
- marketingul a pătruns în economii aflate pe trepte diferite de dezvoltare.
Apărut iniţial în ţări puternic dezvoltate economic, marketingul s-a dovedit
acceptabil teoretic şi aplicabil practic şi în alte ţări, inclusiv în cele în curs de
dezvoltare , geneza lui nefiind legată decât de dinamismul economico-social,
specific astăzi tuturor ţărilor.
- marketingul s-a afirmat în orice tip de economie, însă cadrul cel mai favorabil
a fost cel al economiei de piaţă.
SPECIALIZAREA MARKETINGULUI
18
a. profilul activităţii economice
constituie criteriul principal care generează diferenţieri în privinţa modului de aplicare
practică a marketingului. Acest criteriu stă la baza afirmării a trei specializări majore ale
marketingului, marketingul bunurilor de consum, marketingul bunurilor de capital şi
marketingul serviciilor. Dacă în cazul primei dintre aceste specializări nu sunt neapărat
necesare precizări suplimentare, ultimele două care îşi justifică pe deplin constituirea în
ramuri distincte ale marketingului, impun anumite delimitări şi particularizări. În cazul
bunurilor de capital apar unele clarificări legate chiar de denumirea acestei specializări
care vizează domeniul bunurilor destinate consumului industrial. Acestui fapt i se
datorează şi denumirea de marketing industrial precum şi cea de marketingul serviciilor.
19
faţă de producţia mondială, al amplificării schimburilor internaţionale de bunuri şi
servicii.
În timp ce în cazul pieţei interne caracteristicile acesteia pot fi cercetate mai uşor
având informaţii mai ample şi în detaliu, cunoaşterea pieţelor externe este mai dificilă,
implicând anumite activităţi specifice şi riscuri adecvate, astfel că marketingul
internaţional îşi defineşte metode şi tehnici adecvate, specifice de prospectare a pieţelor,
modalităţi de selecţie şi analiză a pieţelor pe care intenţionează să pătrundă
întreprinzătorii, strategii adecvate de piaţă şi, în general, particularizări ale
componentelor politicii de marketing in raport de segementele consumatori – ţintă.
20
c. nivelul de organizare economică
în care intervine marketingul constituie un al treilea criteriu important al specializării
sale. În raport de treapta de încorporare şi operaţionalizare în cadrul aparatului economic
se delimitează macromarketingul şi micromarketingul. Macromarketingul are în vedere
marketingul la nivelul economiei naţionale, ca o parte a acestui întreg sub forma unui
proces social ce direcţionează un flux economic de bunuri şi servicii de la producători la
consumatori ăntr-un mod care îmbină eficient oferta şi cererea şi care îndeplineşte
obiectivele societăţii. Micromarketingul vizează marketingul din punct de vedere al
organizării intreprinderilor şi al funcţionării acestora în cadrul economiei, referindu-se
concret la realizarea activităţilor care urmăresc să îndeplinească obiectivele unei
organizaţii prin anticiparea nevoilor cumpărătorilor sau clienţilor şi direcţionarea unui
flux de bunuri şi servicii pentru satisfacerea nevoilor de la producător la cumpărător sau
client.
21
MARKETINGUL ÎN DOMENII NONECONOMICE
22
tipurile de schimburi inclusiv pentru cele ce fac obiectul organizaţiilor non profit. De
aceea , se remarcă un interes şi accent sporit pe transferul conceptului şi practicilor de
marketing în acest sector.
23