13/06/23, 11:36 Torta cocco e nutella: la ricetta della torta soffice e super golosa

Torta cocco e nutella: la ricetta della torta soffice e

super golosa

Preparazione: 50 Min / Cottura: 35 Min / Riposo: 1 ora Difficoltà: Facile

Dosi per: 8 persone

Ingredienti
UOVA 4 YOGURT AL COCCO 250 gr FARINA 00 250 gr

ZUCCHERO 150 gr OLIO DI SEMI DI MAIS 150 gr COCCO GRATTUGIATO 50 gr

LIEVITO PER DOLCI 1 bustina ESTRATTO DI VANIGLIA q.b. SALE 1

PER LA FARCITURA E LA DECORAZIONE

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NUTELLA 400 gr COCCO GRATTUGIATO q.b. COCCO ESSICCATO IN SCAGLIE q.b.

La torta cocco e nutella è un dolce da credenza soffice e super goloso, variante della classica torta al cocco. Una preparazione
facile e veloce, che vede protagonista uno degli abbinamenti più riusciti in pasticceria: quello del cocco con la celebre crema spalmabile al
cacao.

Ti basterà lavorare le uova con lo zucchero, l'estratto di vaniglia, lo yogurt al cocco, l'olio di semi e la farina, setacciata con il lievito, e poi
incorporare il cocco grattugiato, regalando così all'impasto una piacevole nota esotica. Lo yogurt al cocco, invece, conferirà
un'eccezionale morbidezza, per un risultato umido e scioglievole al morso.

Una volta cotta, la torta viene tagliata a metà, farcita con un generoso strato di nutella e infine decorata con cocco grattugiato e in scaglie;
ideale da gustare a fine pasto, abbinata a un buon caffè espresso, o a merenda insieme a un tè speziato fumante, è una tentazione a
cui nessuno saprà resistere, piccini e adulti compresi.

Scopri come realizzare la torta cocco e nutella seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche le crostatine e i fagottini alla
nutella.

Come preparare la torta cocco e nutella

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Step 1

Rompi le uova in una ciotola e aggiungi l'estratto di vaniglia e lo zucchero 1 ,

quindi monta con le fruste elettriche per 6-7 minuti finché il composto non
sarà chiaro e spumoso .

Step 2

Aggiungi lo yogurt al cocco 2 .

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Step 3

Unisci l'olio di semi 3 e mescola per bene sempre con le fruste.

Step 4

Versa la farina 00, setacciata con il lievito e il sale 4 .

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Step 5

Prosegui con il cocco grattugiato 5 e amalgama per bene con le fruste

elettriche.

Step 6

Versa l'impasto in una tortiera da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata 6 ,

e fai cuocere a 175 °C, in forno statico, per circa 35 minuti. Per verificare la
cottura, fai comunque la prova stecchino.

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Step 7

Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare. Sformala, dividila a metà e
poi farciscila con un generoso strato di nutella 7 .

Step 8

Richiudi con l'altro disco di torta e spalma sia i lati sia la parte superiore con un
altro strato di nutella 8 .

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Step 9

Decorala lateralmente con del cocco grattugiato e distribuisci al centro delle

scaglie di cocco essiccate 9 .

Step 10

Trasferisci la torta cocco e nutella su un piatto da portata e mettila in frigo per

1 ora. Porta in tavola e servila in accompagnamento a un buon caffè 10 .

Conservazione

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La torta cocco e nutella si conserva per 3 giorni, in un apposito contenitore ermetico, a temperatura ambiente durante la stagione fredda
(in estate è preferibile metterla in frigorifero).

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