甜蜜蜜

分類：鄂圖曼
2007/02/12 03:20

2007 年 2 月 11 日:

蠟筆眉的同事 — 梅亭先生的老家位在土耳其東北部, 老家經營蜂蜜農場, 他每從老

家回到烏小鎮就帶回一大車箱的蜂蜜, 因為是純天然, 同事間又有折扣, 所以同事爭

相跟他訂貨。為了生意, 他老兄開上二十多個鐘頭的車回東北也樂此不疲。

超市的黑、黃蜂蜜, 瓶口繫著“邪惡之眼”小珠珠做裝飾

我們也常跟他訂蜂蜜, 他的蜂蜜非常不一樣。對味蕾神經大條的我來說, 蜂蜜的味道都

差不多, 就是甜, 梅亭家的蜂蜜不一樣的地方是外貌。他的蜂蜜不是用瓶子裝的, 而是

整個呈固體狀, 用木框鑲住, 再用羊皮紙包裹。這樣一張木框送到我們手上時, 蜜還留

在一塊塊的蜂巢裡, 令人覺得這蜂蜜還真是天然到家啊!

 
其實, 還帶著蜂蠟的蜂蜜在我小時候就嚐過了, 而且還是野生的品種, 那是一次難能

可貴的經驗。在外婆家山上, 我、外婆和媽媽曾經在一棵大樹上發現蜂巢, 一把年紀的

外婆扭著精瘦的身子骨爬上樹去摘蜂巢, 我不記得有被蜜蜂追, 只記得她下來時, 手

上捧著一個顏色白白的東西, 裡面只有一丁點蜂蜜, 媽媽說可以吃, 一堆表哥表姐就

分著吃光了。我記得咬在嘴裡的味道淡甜, 蜂巢軟軟的, 非常好吃, 媽媽說這是很營養

的東西, 不容易吃到。果然, 從那次之後, 雖然常見到蜂窩, 卻沒再吃過第二次了。可

能是深山人家的生活富裕了, 現在哪裡都買得到蜂蜜, 不需要冒著生命的危險去採。再

說, 採蜜的技巧在山上大概也失傳了, 就像手織布、黥面、竹編魚簍、竹菸斗等等傳統

物件都隨著外婆那一代逝去而不多見了。

早餐的蜂蜜

 
土耳其人吃蜂蜜就家常多了! 不像外婆山上的人拿它當稀有聖品。在土耳其, 不但許多

甜點都有蜂蜜入味, 連傳統的土耳其早餐也有它的蹤影。據說先知穆罕默德本身就愛吃

蜂蜜, 在可蘭經裡有“蜂蜜治身之病, 可蘭經治心之病”一說, 可見蜂蜜在土耳其人

的飲食裡佔有重要的地位。蠟筆眉的早餐就一定少不了它, 他喜歡把蜂蜜與奶油一起塗

在麵包上, 每天都吃, 百吃不膩。

梅亭家的蜂巢成份是食用蠟, 吃起來跟我兒時印象中的野生蜂巢不太一樣, 野生的似

乎更軟、更清甜。以前吃過那種野生蜂蜜的人就不多, 更別說現在了!“不純砍頭”的店

家恐怕自己也沒吃過野生品, 我似乎很幸運地見證了台灣原住民飲食演化的一頁歷史。

梅亭先生家的人個個皮膚水嫩, 蠟筆眉也是一顆痘子都沒有, 我想蜂蜜“養顏美容”

的功效都出現在他們這夥人身上了! 我一直托梅亭先生幫我們帶一點蜂王乳, 他說那

得至少四個月前就要訂, 還不一定有貨, 因為常常被人高價訂走, 當然不會賣給我們

這些什麼都要打折扣的同事們啦! 看著梅亭先生家的三個小女兒, 個個嘴巴甜如蜜,

水汪汪的大眼睛笑起來甜美可人, 讓人羨慕不已, 我想該不會蜂王乳都被她們私吞了

吧?