第 17 章 沙琪玛

　　巷子里面的小铺子向来人不多，大都是住在附近的人来买些小东西，更贵重的东西平日里用不上，县城里的
百姓都习惯了去主街的大杂货铺买。
　　前阵子，小铺子却反常的热闹起来，聚了一群孩子，嚷着要什么糖，都说小孩子忘性大，可对新鲜的玩意还
挺惦记，每次经过铺子都要忍不住进来问一句。
　　之前扑空了好几次，今天再过来，看到铺子里面那两串糖旁边还多了一串，登时一脸惊喜。
　　掌柜的笑眯眯的招呼孩子们，“字糖和熊猫糖来喽，这次还有猫爪糖和山楂卷……”
　　孩子们一窝蜂的涌上来，还有些讲义气的，跑到门口，冲着巷子里面喊道：“妹，熊猫糖来了！”
　　随着这一声招呼，巷子里头跑出来好几个大大小小的孩子，把小小的店铺都给站满了，叽叽喳喳的说个不停。
　　有大人经过，见状有些稀奇，挤不进去，一打听说是铺子里有几样小孩子喜欢的糖，然后就看到打头的孩子
出来了，手里还捏了几根细竹签，竹签上扎着带图案的糖。
　　仔细一看，糖上有字，有圆滚滚的熊头，还有带着点点的不知道啥东西，这么小的糖上还能弄出这些花样，
难怪把这些孩子迷成这样。
　　做好头一天的糖，李茂贤就挑着去了邱货郎家，自己又去了县城，到回春堂把包袱给了二儿子，又去了街上
买了山楂才回去。
　　李青卓到了后院，把带着热度的包袱打开，里面是洗干净的衣服，还个油纸包，打开一看，包里是一个个小
方块，应该就是家里做的糖。
　　李青卓拿起糖块仔细端详了片刻，没舍得吃，又包了起来。
　　李青文他们留在家里的继续做糖，早上的风越来越硬，地里的庄稼还有三五天就要收了，这些糖早点做出来
才好。
　　李茂贤从县城回来，刚进村子，有几个人便迎上来，“叔，你家啥时候收地？”
　　李茂贤扫了一眼，这几个人家里都是种了甜杆高粱的，一起碰上了，应该不是啥巧合，道：“后天。”
　　知道了日子，几个人也没多问，笑嘻嘻的走开了。
　　李青文家又做了一天糖，香味把这趟街的人都招来了，门口坐了好几个老人，陈氏抓了一盘子麦芽糖送到外
头来，已经没牙的老人不舍得吃，把小孙子招来，看着孩子吃。
　　昨天做的麦芽糖没有全送走，还有一些早上让李青宏送到那几家送面的，没想到两斤面能回来半箩筐的糖，
之前不舍得往外拿粮食的人都很意外。
　　李青勇嘴里鼓鼓的，用舌头舔那硬糖，拎着盖着布的篮子到李青文家，“婶子，我奶早上做的发糕，你们尝
尝。”
　　陈氏咋不知道这是做糖的谢礼，道：“你奶也太见外了，我又不是特意给你们做的，只是顺手，她还让你送
东西来。”
　　李青勇吃的正开心，道：“婶子，等我吃完了再送面过来呗。”
　　“行，只要你娘点头。”陈氏答应的痛快，篮子里的发糕拿出来，又装进去一盘子山楂卷。
　　看到那红彤彤的山楂卷，李青勇想尝尝这东西是啥味道，但又怕被娘揍，没在李青文家多呆，飞奔着回去了。
　　到了自己家，就没啥丢人的了，李青勇把篮子里面的山楂卷拿出来咬了一口，哈喇子顺着嘴角淌了下来。
　　李青勇他娘正在喂猪，看到他在吃东西，走到近前，就见儿子两个嘴角像他瘫了的舅姥姥一样流着口水，吓
了一跳，带着哭音喊道：“儿啊，你、你这是咋了？”
　　把嘴里的山楂卷咽下去，李青勇展开皱成一团的脸，道：“娘，你尝尝这个，甜酸甜酸的……啊，娘你干嘛
打我？！”
　　他还没没说完，背上就重重的挨了一巴掌，李青勇跳脚呼痛，还委屈着呢，抬头见娘亲冷着脸，觉得不对，
立刻把篮子放在旁边车上，撒丫子跑了。
　　李青勇他娘捂着快跳的胸口，冲着儿子的背影吼道：“有种你别回来吃饭，你敢进家门，看我不抽死你！”
　　知道爹在寻思高粱糖浆的事情，李青文也在思考。
　　糖浆做蜜饯倒是不错，可全村都种甜杆高粱，县城里怕是消化不了那么多，要是能做一种吃食能多消耗糖浆
就好了……
　　李青文开始回想自己吃过的那些甜食，然后想到了沙琪玛。
　　他小时候吃的沙琪玛不是超市里包装好的，而是市场里现做的。他记得清楚，镇子市场外头的婆婆把面条切
的细细的，放在油锅中炸，一把能炸出一大堆，炸好后把滚烫的糖浆淋上去，再撒上蜜饯，紧紧压实，然后切成
一块块的。
　　李青文把做法告诉了娘亲和嫂子，第二天做糖的时候，还是留出了一大碗糖浆。
　　家里所有的油都倒进锅里，但还是只比锅底高一个拳头，油不多，一次只能少炸点。
　　平时家里用油节省，只用布蘸着油擦锅，弄点油星就好了，只有逢年过节和来客人才会放油多点，现在油锅
烧的热，面条一下锅，油炸的香味立刻跟着爆鸣声散开。
　　李正亮闻着香味跑回来，抽动着鼻子，喊道：“过年喽！”
　　炸了三斤面条，把糖浆全都倒进去，用筷子拌匀了，然后放在木板上扒拉开，把铲子放在上面使劲压，很快
就能成型了。
　　炸完的油被陈氏舀回罐子里，等以后做菜再放。
　　家里没有专门的模具，这沙琪玛弄的并不平整，但是切开后味道不错。
　　“好吃！”李青风两口就吞掉巴掌大的一块，吃完舔着手指上的糖浆，十分满足。
　　“又是油又是糖的，想不好吃也难啊。”李青宏吸允着嘴里的甜味感慨道。
　　李茂贤吃了一口，剩下的给俩孙子分了，点头道：“这吃食好，一点都不比县城的点心差。”
　　李青文笑了，“这个其实简单，就是大家舍不得用油，其实做这个不怎么耗油，一大碗油能炸不少呢。”
　　陈氏点头应承说是，刚才她把油收起来，确实没损耗太多，锅里沾的那些正好用来炖菜，还能给家里人添点
油水。