República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior.

Universidad del Zulia.

Núcleo Costa Oriental del Lago.

Programa de Ciencias Económicas y Sociales.

Sub-Programa Contaduría Pública.

Cátedra: Proyecto

Análisis Técnico-Operativo

Autor (A):

Mariana Castellano C.I. 23.467.118

Cabimas, ABRIL 2023.

 INDICE

1. Análisis Técnico-operativo
2. Determinación del Tamaño Productivo y/u Operativo.
3. Descripción de Principales Procesos Productivos y/u Operativos.
4. Sistema de Negocios.
5. Programa de Producción u Operaciones
6. Requerimientos de Recursos Productivos Materias Primas.
7. Recursos Humanos.
8. Obras Civiles
9. Maquinarias
10. Equipos Mobiliario.
11. Materiales Directos.
12. Herramientas
 INTRODUCCION

El presente trabajo tiene como finalidad el análisis del tema análisis técnico-operativo  consiste
simplemente en hacer un análisis del proceso de producción de un producto o servicio para la
realización de un proyecto de inversión El análisis del comportamiento de los precios se estudia
desde hace siglos. Algunos aspectos similares al análisis técnico actual comenzaron a aparecer en
el siglo XVII con el español José Penso de la Vega en sus análisis financieros.

Uno de los economistas que más estudió y desarrolló el análisis de precios fue el japonés
HommaMunesiha, que desarrolló las velas japonesas en el siglo XVIII. Fue un mercader del
mercado del arroz. Para obtener más información del movimiento de los precios comenzó a
analizar los gráficos profundamente y así tratar de predecir su comportamiento

La importancia de este estudio se deriva de la posibilidad de llevar a cabo una valorización

económica de las variables técnicas del proyecto, que permitan una apreciación exacta o
aproximada de los recursos necesarios para el proyecto; además de proporcionar información de
utilidad al estudio económico-financiero.Todo estudio técnico tiene como principal objetivo el
demostrar la viabilidad técnica del proyecto que justifique la alternativa técnica que mejor se adapte
a los criterios de optimización.
 DESARROLLO

1. Análisis Técnico-operativo

En el estudio técnico se analizan elementos que tienen que ver con la ingeniería básica
del producto y/o proceso que se desea implementar, para ello se tiene que hacer la
descripción detallada del mismo con la finalidad de mostrar todos los requerimientos para
hacerlo funcionarle.

En nuestro emprendimiento bodega la económica hacemos este análisis con la

información que nos proporcionan nuestros proveedores ya que no tenemos una fábrica
para la elaboración de productosse analizan los precios de los productos al mayor y el
costo de la distribución y la venta nuestro producto se obtiene a través de empresas de
alimentos como empresas polar se realiza el pedido de la mercancía y se cancela el pago
de la entrega y de los productos se comienza a producir nuestro servicio de venta en el
momento en el que se recibe la mercancía en nuestra tienda ubicada en la avenida 32
municipio Cabimas estado Zulia se logran vender 200 productos mensualmente entre
harina, arroz y pasta.

2. Determinación del Tamaño Productivo y/u Operativo.

Es la ubicación de la planta. Elanálisis de la localización de la planta consiste en

determinar el lugar en el que se instalará la nave industrial, reduciendo los costos de
traslado de los insumos y los productos terminados, y generando los máximos beneficios
para los inversionistas.

Nuestro lugar de producción y de almacenamiento bodega la económica está ubicado en

el municipio Cabimas estado Zulia avenida 32 las medidas de nuestra bodega son de 7
m2, ya que cuenta con las dimensiones necesarias para almacenar todo tipo de cosas sin
sufrir por espacio o excederse el mismo en esta almacenamos toda la mercancía que
recibimos para la producción también contamos con otro espacio para exhibición y
adquisición de productos este es para atender a nuestros clientes de 10m2 en tamaño
donde ofrecemos la venta por menor ofrecemos bienes de consumo en sistema de
autoservicio entre los que se encuentran alimentos, artículos de higiene, perfumería y
limpieza.
3. Descripción de Principales Procesos Productivos y/u Operativos.

Un proceso productivo contempla el conjunto de operaciones que una empresa debe

realizar con el fin de ofrecer un bien, un servicio o un producto. Abarca la totalidad de los
procedimientos que permiten transformar un recurso, una idea o una materia prima en el
resultado final que una empresa ofrece al mercado.

1. Producción en serie

Así que, la producción en serie se realiza cuando se producen productos con

características homogéneas, por tanto, son productos estandarizados, no tienen ninguna
diferenciación y se producen para el consumo masivo.

Por ejemplo, prendas de vestir con tallas XS, S, M, L y XL. Así como zapatos para
hombres número 42, 40, 38, etc.

2. Producción bajo pedido

Por otra parte, la producción bajo pedido se usa para elaborar un producto diferenciado y
adaptado a las necesidades específicas de cada cliente.

Podemos ejemplificar el caso de la fabricación de una joya, un traje a la medida, un

retrato de una persona, entre otros.

3. Producción por lote

Mientras que, en la producción por lote se hace por un cierto número de productos que
recibe el nombre de lote de producción, cuando se concluye un grupo de productos, se
procede a producir otro y así sucesivamente.

Cada porción de producción se produce de forma idéntica, pero pueden cambiar las
características del producto al producir un lote de producción distinto.

En nuestra idea de negocios bodega la económica se realiza la producción en serie de

ventas de productos de alimentación, artículos de higiene, perfumería y limpieza esta se
realiza en nuestras instalaciones mediante un sistema de pago de punto de venta pago
móvil entre otros.

Una producción bajo pedido en nuestra bodega se realiza cundo atendemos a nuestros
clientes mediante una red social y le mostramos nuestro producto y ellos solicitan según
sus necesidades nuestros productos tomamos nota de cómo y cuándo desea que le sea
entregado el pedido y se le da una buena atención un ejemplo de esto es la señora maría
una clienta muy concurrente en nuestra tienda ya tiene nuestros contactos y nos ha
solicitado varios productos entre ellos harina arroz pasta entre otros nos especifica su
pedido por Wasatch y nos pide que se lo llevemos a su domicilio le brindamos la atención
y entregamos su pedido correctamente.
Una producción por lote en nuestra tienda la económica se da cuando los clientes nos
solicitan nuestros productos al mayor para revenderlos esto lo realizamos directamente
con nuestros proveedores aumentando nuestra compra de mercancía solicitando más de
la que se vende normalmente en la tienda se venden los productos a un precios más
económico del que se vende al detal y se le da una buena atención.

4. Sistema de Negocios.

Es aquel que brinda una base a los procesos y abarca las actividades principales de la
empresa que están respaldados por los sistemas de información. El plan de negocios es
un paso esencial que debe tomar cualquier empresario prudente, independientemente de
la magnitud del negocio.

Un plan de negocios, completo, debe mostrar el porqué de dicho plan, aparte de abarcar
todas las opciones más viables, de la empresa en cuanto a una situación determinada, en
vista de su mercado y capacidades.

En nuestra tienda bodega la económica tenemos los siguientes sistemas de negocios

El sector:Los comercios de pequeño o mediano tamaño del sector de la alimentación se

vieron convulsionados con la progresiva implantación de hipermercados. Las previsiones
económicas y de mercado no son muy halagüeñas para el pequeño supermercado
tradicional, debido a que este modelo de negocio presenta elevados costes generales,
bajo volumen de ventas y un surtido de productos limitado. Sin embargo, poseen ciertas
ventajas competitivas que pueden ayudarle a sobrevivir en el mercado como son la
cercanía, el servicio al ama de casa, el fomento de las relaciones humanas, etc.

Clientes:La venta de artículos de alimentación se dirigirá especialmente a los habitantes

de la zona de influencia. El tipo de clientes puede ser muy variado, aunque la población
femenina tiene una mayor presencia en este sector que la masculina. Es conveniente
tener un buen surtido que permita llegar al mayor tipo posible de público. De esta manera,
se pueden encontrar en tiendas de alimentación otro tipo de productos que completen la
oferta. La ampliación de la oferta debe hacerse intentando adecuarla a la demanda de los
clientes.

Precios competitivos.

Amplitud de oferta y de horarios. Hay que conseguir que el cliente pueda encontrar lo que
desea. Para ello, es conveniente ir diversificando la oferta en función de las necesidades
que se vayan detectando en los mismos. Por otra parte, la ampliación en los horarios es
cada vez más importante.

Imagen y distribución del establecimiento. Es necesario seguir unos criterios de

interiorismo, imagen y exposición de los artículos para asegurar una buena imagen y
lograr un ambiente agradable que favorezca la compra.
Uso de las técnicas de marketing. Para asegurar las ventas se hace necesario desarrollar
determinadas acciones de marketing destinadas a dar a conocer el establecimiento así
como los distintos artículos que componen la oferta.

Preparación del personal. La atención a los clientes es un aspecto para el éxito de

cualquier negocio. Por ello, la implicación del personal en el negocio es un factor
importante para el desarrollo del mismo.

5. Programa de Producción u Operaciones

Este tiene como objetivo describir todas las operaciones de la empresa en cada fase,
desde el proceso de fabricación del producto o prestación del servicio, hasta los recursos
humanos, materiales y tecnológicos necesarios para un funcionamiento eficaz y eficiente
de dichas operaciones.

En nuestra idea de negocios bodega la económica:

Los artículos que se comercializan en nuestro negocio se pueden agrupar en diversas

líneas:

- Perecederos: fruta, verdura, carne, pescado, chacinas, pan, Conservas,

LácteosAlimentación infantil Congelados, Alimentos envasados y artículos de bazar.

Precios: La estrategia de precios se basa en ofrecer artículos de calidad a precios

competitivos. La fijación de precios va a estar orientada, no sólo en función del tipo y
calidad de los artículos que se vendan, sino también en función de los precios de la
competencia.

Comunicación:El local refleja una imagen moderna. Las vitrinas de exposición y venta
deben ofrecer todo el surtido a disposición del cliente de manera cómoda. Además de la
ubicación, es importante que el local tenga una imagen adecuada para que el cliente se
sienta atraído. La adquisición de artículos de alimentación es una compra diaria; por ello
es fundamental la distribución de los productos en el local. El personal debe transmitir
profesionalidad, que el cliente aprecie que le atiende un experto, capaz de asesorarle y
aconsejarle. Publicidad: Buzoneo por la zona donde se ubique el negocio, folleto en el
local sobre ofertas mensuales, Páginas Amarillas, etc. El trabajo bien hecho y el servicio
prestado adecuadamente hacen que el “boca a boca” sea la mejor publicidad para el
negocio.

Personal y tareas:Es posible que, en un principio, una sola persona sea suficiente, dado
que hasta que no “arranque” el negocio con una fuerte afluencia de público, no va a haber
gran actividad comercial. Sin embargo existen momentos a lo largo de la semana en las
que la actividad se concentra y épocas en las que las ventas se disparan. En estos
momentos es necesario contar con personal de apoyo al igual que ocurrirá en el momento
en el que el negocio comience a consolidarse y a aumentar las ventas en estos momentos
contamos con 5 cuatro empleados para atención al cliente y caja y un supervisor
encargado.
6. Requerimientos de Recursos Productivos Materias Primas.

Es un procedimiento de computación que se utiliza para convertir el programa maestro de

producción de productos finales en un programa detallado de materias primas y
componentes que se usan en los productos finales.El programa detallado indica las
cantidades de cada artículo, cuándo debe reabastecerse y cuándo entregarse para
cumplir con el programa maestro.

La planeación de requerimientos de materiales es más conveniente para talleres y

producción por lotes de diversos productos que constan de múltiples componentes, cada
uno de los cuales debe adquirirse o fabricarse. Es la técnica apropiada para determinar
cantidades de artículos de demanda dependiente que constituyen los inventarios de
manufactura: materias primas, piezas compradas, trabajo en proceso, etcétera.

En nuestra idea de negocios bodega la económica Las mercaderías se adquirirán a través

de una central de compras, donde se realizan la selección de proveedores y se realizan
los pedidos. Éstos, se realizaran de forma telefónica y mediante fax cumplimentando una
hoja de pedido donde aparecen precios y cantidades. Tratamos que los horarios de
recepción sean una hora antes de la apertura al público.

Los pedidos tardan un tiempo medio de dos días de servicio. La mercancía recibida se
traslada al almacén y se clasifica en cuanto se recibe, respecto a la exposición en tienda y
almacén. El encargado revisa las cantidades y precios con las hojas de pedidos y el
albarán del proveedor y transportista, en el momento de la entrega. Existirá un
procedimiento escrito sobre las cantidades de alimentos y la clasificación en estantes que
tiene que haber en cada expositor. El encargado antes de la apertura de la tienda revisa
la adecuada presentación y abastecimiento y repone los alimentos necesarios. Las
ventajas de autoservicio con las de comercio tradicional, permitiendo a los clientes
curiosear por el establecimiento y seleccionar personalmente los productos, pero
prestando especial atención a cualquier demanda de información o escogiendo por los
clientes los productos en caso de que prefieran esta opción de compra. En la prestación
del servicio el aspecto más importante es el trato y la atención al cliente. Actividades
contratadas: o Asesoramiento fiscal y laboral. O Servicio de prevención de riesgos
laborales.

Estimación de las ventas en los próximos tres años. El promotor considera un importante
aumento en el segundo año una vez consolidado el negocio y ante el aumento de
población conforme se habite el total del barrio. Los incrementos de las ventas se
estabilizarán en años posteriores.
Porcentaje ventas

Año 2 25% 250.000

Año 3 15% 287.500

Año 4 10% 316.250

PLAN DE COMPRAS Y DE APROVISIONAMIENTOS

Dada la experiencia del emprendedor en el sector, ha decidido canalizar la mayoría de

sus pedidos a través de una central de compras, que le ofrece grandes ventajas en
costes, rapidez de entrega y periodos de pago.

Determinados productos se adquirirán directamente a productores (pan y vegetales de

temporada) o a distribuidores especializados (productos gourmet). En el subsector de la
alimentación y droguería hay que tener en cuenta que con la compra inicial según
empresas del sector, sólo se cubriría una serie de artículos básicos para empezar la
actividad. Somos conscientes de que cuanto mayor sea la inversión en stock, mayor
riesgo correremos que nuestros productos se deprecien, deterioren o estropeen. Para el
éxito del negocio es necesario que se vayan destinando los ingresos obtenidos en los
primeros meses en ampliar el surtido

7. Recursos Humanos.

En nuestro negocio bodega la económica nos apoyamos de los recursos tecnológicos

para seleccionar al candidato perfecto de un puesto vacante y en base a esto es posible
establecer un plan de contratación que se sostenga en el uso de sistemas digitales de
reclutamiento y selección, tales como:

Utilizar las redes sociales para publicar vacantes disponibles.

Perfilar a los candidatos a través de sus perfiles en internet.

Realizar entrevistas

Los resultados obtenidos después de la entrevista reflejan la especialidad técnica en la

cual se va a desempeñar el empleado esta entrevista se realiza por el encargado este
decide si debe o no estar en el puesto.

Encargado-emprendedor sus funciones son Toma de decisiones, Gestión de pedidos -

Atención a proveedores - Gestiones bancarias - Relaciones con asesores y organismos -
Compartir con el dependiente la atención al cliente - Limpieza y mantenimiento del local-
selección y contratación de talento humano
Dependiente - Reposición, recuento y etiquetado de artículos - Cobros al cliente y
atención al cliente. - Limpieza y mantenimiento del local Grupo Profesional II

Puesto/responsabilidad Dependiente Encargado

Salario mensual 1.257,21.989,05

Numero horas año 1760

Seguridad social 403,6250

Total remuneraciones 1.660,802.239,05

Total remuneración anual19929,626868,6

8. Obras Civiles

Es una construcción desarrollada por civiles (ingenieros, arquitectos, constructores, etc.)

para ser utilizadas por con fines también civiles; es decir, por la población de una ciudad,
región o país. El término designa toda construcción permanente, separada e
independiente (conjunto de activos) cuyo objetivo sea satisfacer las necesidades de una
nación e incrementar la calidad de vida en ella.

Las obras civiles conforman la infraestructura de energía, transporte, vivienda, industria,

comercio, esparcimiento, etc.

En nuestra idea de negocios bodega la económica realizamos las siguientes actividades

de obras civiles Mantenimiento y tareas pendientes.El mantenimiento de infraestructuras
será muy importante para que las obras sean capaces de cumplir eficientemente con su
propósito. 

Debido a la humedad de la lluvia se han creado filtraciones deteriorando los techos y las
paredes de nuestro negocio por lo cual decidimos hacer las siguientes obras civiles.

Paredes y techos: las paredes deben estar reforzadas con azulejos, favoreciendo la
limpieza; el techo debe estar impermeabilizado para evitar la condensación de los
vapores.

Estas actividades se realizaron con los materiales adecuados para impermeabilizar

utilizamos los siguientes materiales Fibras o Plásticos,Pinturas,Barnices,Sellantes
AcrílicosSilicona con Fungicida,Adhesivo de Contacto yMasilla.

Antes de realizar la impermeabilización nos aseguramos de que el área a

impermeabilizar no tenga residuos de impermeabilizaciones previas. Si no ha sido tratada
jamás, no hay ningún problema.
La idea es retirar todos los residuos para que el nuevo impermeabilizante se adhiera bien
y funcione correctamente.Los restos del impermeabilizante viejo los retiras con un cepillo
de cerdas metálicas o con una pala.

Se Diluyo una parte de impermeabilizante en tres de agua y aplícalo como si fueras a

pintar: con brocha o rodillo. Luego, deja secar entre cuatro a ocho horas. Esta será tu
primera capa de impermeabilizante.

Para la segunda, se añadió una extensión a tu rodillo y aplica de nuevo el producto, esta
vez sin diluir. Acto seguido dejas secar por cuatro horas más.

Como último paso, aplicamos la tercera capa de impermeabilizante, también sin diluir, y a
esta la dejas secar durante 12 horas.

Esta obra civil se realizó para actuar y prevenir los problemas causados por la naturaleza.

9. Maquinarias

La maquinaria es el grupo de activos tangibles que posee una empresa, cuya

destinación es la fabricación de productos o la ejecución de actividades
específicas dentro del desarrollo de los procesos operacionales.

En nuestra idea de negocios bodega la económica contamos con la siguiente maquinaria

para la realización del trabajo de atención al cliente:

Expositoras de carnicería o charcutería: para conservar en buen estado los productos

cárnicos y embutidos.

Refrigeración especial: para conservar la frescura de pescados crudos (neveras y cavas

exhibidoras).

Rebanadoras de embutidos: este es utilizado para rebanar productos como queso, jamón
mortadela etc.

Peso: este es utilizado para verificar la cantidad de gramos que tiene un producto
10 Equipos Mobiliario.

Es el conjunto de bienes muebles con los que cuenta una organización y que facilitan el
desarrollo físico de su actividad económica. Se localiza predominantemente en oficinas,
despachos o instalaciones.

Nuestra empresa bodega la económica contamos con los siguientes equipos y

mobiliarios vitrinas:

Exhibidores de frutas y verduras

Estanterías metálicas

Mostradores, Armarios, Caja registradora, Punto de venta, canastas, Circuito de cámaras

de seguridad

Carretillas de supermercado

Expositoras sobre mostrador: excelentes para los negocios que cuentan con autoservicio.
Tiene cristal templado y puertas correderas.

De autoservicio: utilizada muy especialmente en supermercados para que el cliente pueda

escoger el producto directamente.

11. Materiales Directos.

La materia directa se refiere a las materias primas que se utilizan directamente en el

proceso de producción de bienes y / o servicios de una empresa y son un componente
esencial de los productos terminados fabricados.

En nuestra idea de negocios bodega la económica nuestros materiales directos son los
siguientes:

Mano de obra es el costo que se le cancela a cada empleado por laborar en proceso
productivo del mercado.

Víveres:Conjunto de provisiones, comestibles y productos necesarios para mantenerse

con vida a través de la alimentación. Relacionados: alimento, comida. Estos son algunos
de nuestros víveres:

Carne, Granos, Vegetales,Embutidos,Frutas.

12. Herramientas

Las herramientas son instrumentos creados con la función de simplificar las tareas que se
realizan con ellas en nuestra vida cotidiana, así como aquellas realizadas por operarios
específicos de un rubro (electricista, plomero, carpintero, entre otros).

Herramientas de seguimiento de ventas: Las herramientas de seguimiento de ventas nos

ayudan a mantener organizado y a hacer un seguimiento de los clientes potenciales y
oportunidades de venta.

Redes sociales: Las redes sociales son una herramienta poderosa para conectarse con
nuestros clientes y para crear una marca sólida.

Herramientas de automatización de ventas: Las herramientas de automatización de

ventas pueden liberar tiempo para que los vendedores se concentren en las interacciones
con los clientes y en las ventas.

Análisis de ventas: Las herramientas de análisis de ventas pueden proporcionar

información valiosa sobre el rendimiento de las ventas y ayudar a identificar patrones y
tendencias para mejorar la estrategia de ventas.

Herramientas de colaboración: Las herramientas de colaboración pueden ayudar a los

vendedores a trabajar en equipo y compartir información de manera más efectiva.

Herramientas de seguimiento de correo electrónico: El correo electrónico es una

herramienta de comunicación vital para los vendedores, y las herramientas de
seguimiento de correo electrónico pueden proporcionar información valiosa sobre la
eficacia de los correos electrónicos y ayudar a automatizar tareas como el seguimiento de
los clientes potenciales.

CRM: La gestión de la relación con el cliente (CRM) es clave para mantener a los clientes
felices y convertir a los clientes potenciales en ventas.
 CONCLUSION
El estudio realizado permite profundizar en el tema análisis técnico operativo este
se utiliza para orientar la organización hacia objetivos compartidos incrementando
la comunicación, participación e interacción de los distintos niveles operativos. Con
la intención de que la mejora continúase integre con el trabajo diario y el plan
estratégico.

Un buen diseño organizacional va a permitir que una empresa sea efectiva,

eficiente y eficaz, diferenciando estos tres términos como hacer las mejores cosas,
hacer las cosas bien con el mínimo esfuerzo y recursos, y cumplir con los objetivos
previstos, con el objetivo de lograr una organización que pueda volverse cada día
mucho más competitiva. El objetivo central es definir los procesos productivos
requeridos para elaborar el producto o prestar el servicio las materias primas e
insumos, proveedores y la logística de estas operaciones, la tecnología dura y
blanda requerida (maquinaria, equipos, conocimientos y software, etc.), la
infraestructura física y su distribución de planta, al igual que definir la capacidad
productiva de la empresa y realizar una plantación y programación de la
producción para la misma.
Las funciones básicas de un sistema operativo son administrar los recursos de la
máquina, coordinar el hardware y organizar archivos y directorios en dispositivos
de almacenamiento.
 BIBLIOGRAFIA

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