Nama : Febrina

Nim : PO76304201084

Tugas : SPMI

Dosen : YUDIANTI, SKM., MPH

PERHITUNGAN BIAYA MAKANAN PER-PORSI

(MENU HARI KE-3)

HARGA BAHAN MAKANAN 1 PORSI = Rp. 42.938

HARGA BUMBU MAKANAN 1 PORSI = Rp. 16.801
Harga Bahan makanan 1 porsi + harga bumbu makanan 1 porsi
= Rp. 42.938 + Rp. 16.801
= Rp. 59.739
Harga bahan pokok/material (40%) = Rp. 59.739
Harga Labor Cost (19%) = 19% x Rp. 149.347
= Rp. 28.375,93
Harga Overhead (21%) = 21% x Rp. 149.347
= Rp. 31.362,87
Net Profit (20%) = 20% x Rp. 149.347,5
= Rp. 29.869,4
Sale (100%) = Material + Labor Cost + Overhead + Net Profit
= Rp. 59.739 + Rp. 29.376,93 + Rp.31.362,87+Rp.29.869,4
= Rp. 149.347
Jadi harga jual satu porsi makanan pada hari ke-3 adalah Rp. 149.347