TABLA DE DOSIFICACIONES DE ALIMENTOS - UNIDAD TERRITORIAL AYACUCHO

CÓDIGO MODULAR: 430751 PROGRAMACIÓN: REGULAR ÁREA GEOGRÁFICA: Rural TIPO DE SERVICIO: DESAYUNO + ALMUERZO
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: 38286 N° ENTREGA: 1 ITEM: SANTILLANA NIVEL EDUCATIVO: PRIMARIA
TIPO DE RACION: DESAYUNO N° DE USUARIOS: 46
CANTIDAD A CANTIDAD A
COMBINACIONES / DOSIFICACION PRESENTACIO COMBINACIONES / PRESENTACIO
DIA ALIMENTOS USAR (unid o DIA ALIMENTOS USAR (unid o
COMPONENTE USUARIO N (KG) COMPONENTE N (KG)
Kg o ml) Kg o ml)
LECHE EVAPORADA ENTERA 90 0.4 11 Unid. HOJUELAS DE KIWICHA 13 0.25 598 gr
LECHE (E) + HARINA HARINA EXTRUIDA DE MAIZ 15 0.25 690 gr CHOCOLATE PARA TAZA 5 0.09 230 gr
HOJUELAS KIWICHA +
EXTRUIDA MAIZ +
DIA 1 AZUCAR AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr DIA 6 CHOCOLATE + AZUCAR AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr
DIA 11 DIA 16
DIA 21 GALLETA CON CEREALES 30 0.03 1 Unid. DIA 26 CHARQUI 12 0.25 552 gr
DIA 31 GALLETA CON DIA 36 CHARQUI + ARROZ + ARROZ 55 1 2530 gr
CEREALES ACEITE ACEITE VEGETAL 7 1 322 mL

HOJUELAS DE AVENA CON CAÑIHUA 13 0.25 598 gr HARINA EXTRUIDA DE QUINUA 15 0.25 690 gr
AVENA CON CAÑIHUA AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr HARINA EXTRUIDA AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr
DIA 2 + AZUCAR DIA 7 QUINUA + AZUCAR

DIA 12 DIA 17
DIA 22 CONSERVA DE SANGRECITA 50 0.15 16 Unid. DIA 27 CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL 50 0.17 14 Unid.
SANGRECITA + ARROZ PESCADO EN ACEITE +
DIA 32 ARROZ 60 1 2760 gr DIA 37 FIDEOS 60 0.5 2760 gr
+ ACEITE FIDEOS + ACEITE
ACEITE VEGETAL 7 1 322 mL ACEITE VEGETAL 7 1 322 mL

LECHE EVAPORADA ENTERA 90 0.4 11 Unid. LECHE EVAPORADA ENTERA 90 0.4 11 Unid.
LECHE (E) + HARINA
LECHE (E) + HARINA HARINA EXTRUIDA DE QUINUA 15 0.25 690 gr HARINA DE PLATANO 6 0.25 276 gr
EXTRUIDA MAIZ +
EXTRUIDA QUINUA +
DIA 3 AZUCAR AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr DIA 8 HARINA PLATANO + HARINA EXTRUIDA DE MAIZ 11 0.25 506 gr
AZUCAR
DIA 13 DIA 18 AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr
DIA 23 GALLETA CON QUINUA 30 0.03 1 Unid. DIA 28 GALLETA CON QUINUA 30 0.03 1 Unid.
DIA 33 GALLETA CON QUINUA DIA 38 GALLETA CON QUINUA

HOJUELAS DE KIWICHA 13 0.25 598 gr HOJUELAS DE AVENA CON CAÑIHUA 13 0.25 598 gr
AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr AVENA CON CAÑIHUA CHOCOLATE PARA TAZA 5 0.09 230 gr
HOJUELAS KIWICHA +
+ CHOCOLATE +
DIA 4 AZUCAR DIA 9 AZUCAR AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr
DIA 14 DIA 19
DIA 24 MEZCLA EN POLVO A BASE DE HUEVO 12 0.25 552 gr DIA 29 CONSERVA DE SANGRECITA 50 0.15 16 Unid.
DIA 34 TORTILLA DE HUEVO + ARROZ 55 1 2530 gr DIA 39 SANGRECITA + ARROZ ARROZ 60 1 2760 gr
ARROZ + ACEITE ACEITE VEGETAL 7 1 322 mL + ACEITE ACEITE VEGETAL 7 1 322 mL

LECHE EVAPORADA ENTERA 90 0.4 11 Unid. LECHE EVAPORADA ENTERA 90 0.4 11 Unid.
LECHE (E) + HARINA
LECHE (E) + ARROZ + ARROZ 15 1 690 gr EXTRUIDA QUINUA + HARINA DE PLATANO 6 0.25 276 gr
DIA 5 AZUCAR AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr DIA 10 HARINA PLATANO + HARINA EXTRUIDA DE QUINUA 11 0.25 506 gr
AZUCAR
DIA 15 DIA 20 AZUCAR RUBIA 10 1 460 gr
DIA 25 GALLETA CON CEREALES 30 0.03 1 Unid. DIA 30 CEREAL EXTRUIDO 30 0.03 1 Unid.
GALLETA CON
DIA 35 DIA 40 CEREAL EXTRUIDO
CEREALES