Lineamientos del área nutricional ante una Cirugía Bariátrica:

Antes de la cirugía: Será n necesarias una determinada cantidad de consultas

con la nutricionista antes de someterse a una cirugía bariá trica.

Los objetivos de los encuentros nutricionales son los siguientes:

 Conocer en detalle el comportamiento alimentario actual e histó rico del

paciente para poder trabajar sobre los há bitos de alimentació n a modificar
o nuevos a agregar.
 Lograr una disminució n del peso preoperatorio. (dependerá de cada caso)
 Conocer la dieta post cirugía. (4 fases)

Beneficios de la pérdida de peso preoperatorio:

-disminució n del tamañ o del hígado
-disminució n de la grasa abdominal
-normalizar la presió n arterial y de otros pará metros de laboratorio.

De esta manera reducimos la incidencia de complicaciones durante la cirugía

y en el post operatorio.

-Se deberá realizar una dieta líquida pre-cirugía de 7 días. La nutricioncita le

proporcionará la dieta.

Luego de cirugía:
Luego de la cirugía se habla de una progresión alimentaria que se divide en 4
fases:

Fase1: dieta líquida. Dura 15 días. El paciente deberá consumir un suplemento de

proteínas indicado por su nutricionista. Se comienza a tomar cuando le sacan los
puntos. (se toma por 15 días aprox)
Fase 2: papilla/puré. Dura 15 días.
Fase 3: picados. Dura 20-30 días. Varía segú n cada caso.
Fase 4: dieta habitual, aplicando los cambios incorporados y trabajados antes de la
cirugía.

El objetivo de esta progresió n lenta es la de preservar el estó mago y favorecer la

cicatrizació n.
Debe tener consulta con la nutricionista a los 10 -15 días luego de cirugía.
Pedir turno con anticipación.
Post cirugía: tendrá seguimiento post cirugía.
Lic. Clara Iturralde

Clinic integral. Lineamientos nutricionales.