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  • Viridiana López Cruz Curriculum

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    Ivan Gamaliel Mendez Acevedo
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    Viridiana López Cruz graduated in Food Engineering from UNAM FES Cuautitlán from August 2013 to June 2018. She has taken several online courses in food safety, good manufacturing practices, traceability, food extraction techniques, sanitation, and more. Her objective is to apply her knowledge of laboratory equipment, techniques, and food control to the study, conservation, processing, and industrial design of food. Her areas of interest include innovation, product development, quality, and regulations. She has skills in laboratory material and equipment handling, food regulations, food biochemistry, and food processing.

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    Viridiana López Cruz graduated in Food Engineering from UNAM FES Cuautitlán from August 2013 to June 2018. She has taken several online courses in food safety, good manufacturing practices, traceability, food extraction techniques, sanitation, and more. Her objective is to apply her knowledge of laboratory equipment, techniques, and food control to the study, conservation, processing, and industrial design of food. Her areas of interest include innovation, product development, quality, and regulations. She has skills in laboratory material and equipment handling, food regulations, food biochemistry, and food processing.

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    FORMACIÓN ACADEMICA

    VIRIDIANA LÓPEZ CRUZ


    EGRESADA EN INGENIERÍA EN ALIMENTOS
    UNAM FES CUAUTITLÁN
    (Agosto 2013 – Junio 2018)
    No titulado, 100% de créditos

    FORMACIÓN COMPLEMETARIA
    FECHA DE NACIMIENTO:
    26-OCTUBRE-1995  Curso “Principios básicos de la inocuidad alimentaria”
    EDAD: 24 AÑOS (mayo 2020) online, 2 horas.
     Curso “Interpretación de la NOM-251-SSA1-2009
    CUAUTITLÁN IZCALLI, ESTADO DE
    Buenas prácticas de manufactura” (junio 2020) online, 2
    MÉXICO
    horas.
    54715
     Curso “Trazabilidad alimentaria y recall” (junio 2020)
    online, 2 horas.
     Curso “Extracción de grasas” (junio 2020) online, 2 horas.
    viridiana.lc.26@outlook.com  Curso “Limpieza y desinfección” (julio 2020) online, 2
    horas.
     Curso “Manejo higiénico de los alimentos, distintivo h”
    (julio 2020) online, 2 horas.
     Curso “De la innovación en el laboratorio a la
    5587102906 comercialización. Una mirada a la transferencia de los
    resultados de investigación hacia la industria” (julio 2020)
    online, 2 horas.
     Congreso “ISTOK hora de emprender” (agosto 2020)
    https://www.linkedin.com/in/viridiana online.
    -lópez-cruz-47804b1b7  Curso “Toxicología industrial” (agosto 2020) online, 2
    horas.
     Curso “Nuevo etiquetado” (agosto 2020) online, 2 horas.
     Curso “Liofilización” (agosto 2020) online, 2 horas.
     Curso “Extracción de aceites esenciales por microondas
    con ETHOS” (agosto 2020) online, 2 horas.
    OBJETIVO  Curso “Niveles de maduración tecnológica (TRL), qué
    son y cómo los podemos emplear en actividades de
    Aportar mis conocimientos investigación, desarrollo, innovación y emprendimiento”
    adquiridos de manejo de equipos, (agosto 2020) online, 2 horas.
    técnicas de laboratorio y control de
     Curso “Estrategias para proteger la propiedad intelectual
    los alimentos para su estudio, e industrial en los proyectos de investigación” (agosto
    conservación, proceso y diseño
    2020) online, 2 horas.
    industrial.
     Curso “Cromatografía de líquidos. Para qué sirve y su
    APTITUDES importancia en el mudo actual” (agosto 2020) online, 2
    horas.
     Curso “Extracción de terpenos, cd y THC de cannabis”
    (septiembre 2020) online, 2 horas.
     Trabajo en equipo.
     Creatividad.
     Capacidad de adaptación. ÁREAS DE INTERÉS
     Aprendizaje continuo y rápido.
     Responsabilidad.
     Compromiso y dedicación.  Innovación y desarrollo de productos.
     Calidad.
     Normatividad y legislación.

    CONOCIMIETOS Y HABILIDADES

     Manejo de material y equipo de laboratorio.


     Normatividad de alimentos.
     Bioquímica de alimentos.
     Procesos de transformación de alimentos.

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